Последние рецепты

Легкий рецепт варенья из бузины

Легкий рецепт варенья из бузины



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепты
  • Тип блюда
  • Сохраняет
  • Варенье

Ягоды бузины обладают восхитительным ароматом сами по себе, но вы также можете поэкспериментировать с добавлением груш, яблок или того и другого в это варенье.

61 человек сделали это

ИнгредиентыДелает: 4 баночки

  • 1 кг спелых ягод бузины
  • 500 г сахарной пудры
  • 1 палочка корицы
  • 1 полоска цедры лимона

МетодПодготовка: 15 минут ›Готовка: 20 минут› Готово через: 35 минут

  1. Вымойте ягоды бузины и удалите их. Поместите их в кастрюлю с очень небольшим количеством воды, палочкой корицы и цедрой лимона. Варить, пока ягоды не лопнут, около 10 минут.
  2. Процедите смесь, чтобы избавиться от семян, и верните жидкость в кастрюлю. Добавьте сахар и доведите до кипения, помешивая. Варить, пока варенье не загустеет.
  3. Разлить по стерилизованным банкам и плотно закрыть крышками.

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(1)


21 легкий + питательный рецепт бузины


Знаете ли вы, что сегодня в народной медицине бузина считается одним из самых целебных растений в мире?

Это потому, что и цветы, и ягоды бузины богаты антиоксидантами и витаминами, помогая укрепить иммунную систему.

Когда дело доходит до лечения распространенных недугов и болезней, бузина помогает практически во всем, в том числе:

  • уменьшение стресса
  • суставные и мышечные боли
  • головные боли
  • незначительные кожные заболевания
  • стресс-менеджмент
  • сердечные заболевания
  • облегчение запора
  • проблемы с почками

Если вам интересно, как можно увеличить потребление ягод бузины, мы советуем попытаться включать этот ингредиент хотя бы в один напиток или блюдо каждую неделю (бонусные баллы, если вы можете потреблять еще больше!).

Вот почему мы собрали 21 лучший рецепт из ягод бузины: от завтрака, обеда и ужина до закусок и десертов!

Пожалуйста, обрати внимание: Важно помнить, что стебли, листья и незрелые ягоды бузины токсичны. Будьте осторожны при использовании сортов бузины, которые вы собрали сами. Всегда готовьте их перед употреблением или выбирайте покупные съедобные ягоды бузины, если вы не уверены.

1. СИРОП ИЗ БУЗИНЫ ОТ МАРИСЫ МУР

Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить сироп из бузины в домашних условиях из сушеных ягод бузины, меда и специй?

Что ж, этот рецепт покажет вам пошаговый процесс!

Вы можете приготовить его за небольшую часть стоимости бутылки сиропа из бузины, плюс на это уйдет всего час.

Принимайте его каждый день в виде лечебного сиропа или поливайте им десерты для удовольствия.

2. РЕЦЕПТ МОСКОВСКОГО МУЛЯ ИЗ БАЗИНЫ ИЗ СЕКРЕТНЫХ РЕЦЕПТОВ ОБЩЕСТВЕННОЙ ЖИЗНИ

Праздник еще далек от завершения, благодаря великолепному рецепту московского мула из бузины, в состав которого входят такие ингредиенты, как водка, сок лайма, имбирное пиво, сироп из цветов бузины, а также лайм и ягоды бузины для украшения.

Сделайте большую партию в следующий раз, когда будете развлекаться!

3. Маффины из бузины с рассыпчатой ​​начинкой от имени Мэрли.

Это веганский рецепт маффинов, приготовленный без яиц и молочных продуктов. Он не только содержит восхитительную начинку из крошки, но и содержит ягоды бузины в качестве основного ингредиента, дающего вам дополнительную пользу для здоровья.

Вы запекаете их всего 17–20 минут, прежде чем придет время наслаждаться теплым липким маффином. Очень вкусно!

4. ТАРТЕЛЕТКИ ИЗ БУЗИНЫ ИЗ МИНДАЛЬНОГО УГОЛА.

Как вкусно выглядят эти тарталетки с бузиной?

Они содержат такие ингредиенты, как яблочный сок, сахарную пудру, желатин, маскарпоне, сливки и (конечно) ягоды бузины. Украсив вершины тартлетов еще несколькими ягодами бузины, вы получите один восхитительный и красивый десерт.

5. СОК БУЗИНЫ СОСТАВЛЯЕТСЯ ОТ НАЗАД К КНИЖНОМУ ПИТАНИЮ.

И взрослым, и детям понравится этот рецепт сока бузины для повышения иммунитета, простуды и гриппа.

Они могут показаться лекарственными, но эти соки - восхитительный и освежающий способ укрепить иммунную систему, особенно летом у бассейна!

Вы тоже не поверите, насколько легко их подделать.

6. ПРОБИОТИЧЕСКИЙ КЕФИР ИЗ БУЗИНЫ ИЗ РЕЦЕПТОВ РАЙИ.

Этот газированный и вкусный пробиотический кефир на воде из ягод бузины, содержащий пробиотики и повышающие иммунитет витамины бузины, является полезным и целебным напитком.

В то время как кефир обычно делают из ферментированного молока, эта веганская версия готовится с использованием воды и кокосового молока. Просто смешайте с сушеными ягодами бузины, и вы получите один вкусный лечебный напиток.

7. ЛОЛЛИПЫ ПАЛЕО ИЗ БУЗИНЫ С ЛИМОННЫМ БАЛЬЗАМ И ЛАВАНДОЙ ИЗ СОЛИ В МОЕМ КОФЕ

Эти питательные леденцы из бузины, приготовленные из сиропа бузины, мелиссы и лаванды, - это то, что вам нужно, чтобы помочь маленьким (или взрослым) перенести неприятную простуду!

Они не содержат глютен, палео и злаки, что делает их нежными для чувствительного желудка. Кому нужны леденцы, если их можно смаковать на палочке?

8. РЕЦЕПТ МЕДОВЫХ КАРАМЕЛЕЙ ИЗ БАЗОВЫХ УКСАРОВ ОТ ФЕРМЕРСКОЙ ЖЕНЫ.

Ягоды бузины и яблочный уксус в сочетании с медом, маслом и ванилью делают эти вкусные, но противовирусные медовые карамели из уксуса бузины.

Вы также можете использовать замороженные ягоды бузины вместо свежих или сушеных, если это проще. Просто заверните карамель в бумагу для выпечки и скрутите концы - получится полезное лакомство, которым можно наслаждаться в дороге.

9. ДЖЕМ ИЗ СЛИВОВОЙ БУЗИНЫ С ВАНИЛЬЮ ИЗ ВЕЛИКИХ ВЕЩЕЙ.

Вам понравится намазывать все это вареньем из сливы и бузины с ванилью.

Он содержит вкусные ингредиенты, такие как сливы, свежевыжатый лимонный сок, вода, стручки ванили, сахар и, конечно же, ягоды бузины.

Почему бы не перелить смесь в милые маленькие баночки и не подарить своим близким?

10. МАСЛО БУЗИНЫ ИЗ МЕДИЦИНСКИХ СРЕД.

Это веселое и красочное фруктовое мороженое содержит сироп бузины, что придает им удивительную пользу для здоровья.

В сочетании со свежим апельсиновым соком или кокосовой водой вы получаете удовольствие, которое не только полезно для вас, но и покорит любого привередливого едока.

11. ИММУННЫЙ ЧАЙ ИЗ ТРАВЯНОЙ БУЗИНЫ ОТ WELLNESS MAMA.

Приготовить успокаивающий травяной чай из бузины так же просто, как смешать ягоды бузины с порошком корицы, порошком куркумы, сырым медом и фильтрованной водой.

Хотя корица и куркума не совсем необходимы, они придают чаю восхитительный аромат и еще больше усиливают его воздействие на здоровье.

12. БУЗИНА И ПОРТОВЫЙ МОЛОЧ ИЗ СКАЗОК С КУХНИ.

Это желе из бузины и портвейна настолько универсально. Его можно намазывать на теплые булочки, сочетать с мясным или куриным блюдом в качестве фруктового джуса или даже использовать в качестве глазури для барбекю!

Для его приготовления вам понадобятся ягоды бузины без стеблей, сок и цедра невощеных лимонов, вода, сахар для варенья и портвейн. Всего за час у вас будет самое вкусное желе, которое вы когда-либо ели!

13. ТАРТ ИЗ БУЗИНЫ С КАССИ ИЗ СКАЗОК С КУХНИ.

Этот пирог из масляного теста наполняют ягодами бузины и заварным кремом со вкусом черной смородины - насколько хорошо это звучит?

Он не только выглядит и звучит невероятно, но и вы можете почувствовать себя комфортно в целебных свойствах ягод бузины, когда насладитесь этим десертом.

По крайней мере, так мы будем себе говорить!

14. ПИРОГ С БУЗИНОЙ ИЗ КУХНИ «АДАМАНТ».

Если говорить о десерте, то этот рецепт пирога с бузиной вкусен и прост в приготовлении. Как объясняет шеф-повар, «всего несколько чашек бузины - и вы на пути к вкусному старомодному пирогу с бузиной».

В этом рецепте вам стоит попробовать использовать свежие ягоды бузины, но если вы не можете достать их, сушеные ягоды подойдут.

15. БУЗИНА КОМБУЧА ОТ НАСТОЯЩЕЙ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЖИЗНИ.

Комбуча удивительно легко приготовить в домашних условиях - для этого достаточно чая, сахара и активной закваски из бактерий и дрожжей.

Затем этот рецепт дает вам три альтернативы приготовлению чайного гриба из бузины: с использованием сушеных ягод бузины, сиропа из бузины или сильно заваренного чая из бузины.

16. БАЗОВЫЙ ДЖИН С КУХНИ ВЕЛИКОБРИТАНСКИХ ПОВАРОВ.

Этот рецепт джина из бузины - идеальный способ использовать любые ягоды бузины, которые вы могли встретить во время прогулки по своему саду или у друга (мы не скажем!).

Фруктовый сладкий вкус ягод со временем проникнет в джин, в результате чего получится напиток с прекрасным вкусом, который идеально подходит для смешивания с коктейлями или добавления тоника.

Украсив еще ягодами бузины или веточкой любимой травы, вы получите веселый напиток в конце года.

17. ЖЕЛЕЗЫ ИЗ БУЗИНОВОГО СИРОПА ИЗ ИСКУССТВЕННОГО ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Вот удобный для детей способ принимать сироп из ягод бузины, чтобы избежать неприятных простуд и гриппа этой зимой.

Чтобы приготовить мармеладки из сиропа из бузины, вам понадобится только сироп из бузины, вода, желатин и силиконовые формы (например, эти забавные мармеладные мишки).

Они могут понравиться молодежи, но взрослые тоже могут полностью насладиться этими вкусными и питательными мармеладками!

18. ЖЕЛЕЗЫ БУЗИНЫ ИЗ УЧЕБНЫХ ТРАВ.

Эти жевательные конфеты действительно обладают мощным эффектом, когда дело доходит до целебных ингредиентов.

Их можно назвать мармеладом из бузины, но они содержат другие полезные ингредиенты, такие как сушеные плоды шиповника, чипсы корицы, корень лакрицы, свежемолотый черный перец, яблочный сок и желатин.

Первый шаг - превратить все в сок, прежде чем превращать его в жевательные конфеты.

19. ЗАБРОШЕННЫЙ МЕД ИЗ БУЗИНЫ ИЗ ВЫРАЩЕННОГО ФОРМА.

К настоящему времени все мы знаем о пользе ягод бузины для здоровья, но знаете ли вы, что сырой мед сам по себе обладает лечебными свойствами, а когда он ферментируется, он дает вам еще больше полезных бактерий, которые помогут предотвратить болезни?

Вот что делает этот рецепт ферментированного меда из бузины великолепным! Всего через несколько недель у вас останется пузырящийся мед с насыщенным ягодным цветом.

20. ДОМАШНЕЕ, БЕЗ САХАРНОЕ ДЖЕМ ИЗ БУЗИНЫ ОТ КЛАВДИИ КАНУ.

Хотите приготовить палео, кето и веганский джем без молока, глютена, сахара?

Не ищите ничего, кроме этого домашнего варенья из бузины, которое также содержит клубнику (или другую ягоду на ваш выбор), стевию и казу в качестве загустителя. В эти выходные вы можете приготовить большую партию джема и подарить его своим близким.

21. СИРОП ИЗ БУЗИНЫ ОТ ВЕСЕЛЫХ ЗДОРОВЫХ ПИТАНИЙ.

В некоторых из представленных рецептов бузины в качестве основы используется сироп из бузины, поэтому вот полезный рецепт, который покажет вам, как это делается!

Кроме того, сироп из бузины - отличный способ получать целебные свойства бузины каждый день или когда вы плохо себя чувствуете. Просто положи немного на ложку! Мы также слышали, что это хорошо получается, когда поливают мороженым ...

Попробуйте некоторые из этих рецептов бузины!

Вот и все - 21 простой рецепт бузины, которые не только вкусны, но и очень полезны для здоровья. Помните, что ягоды бузины богаты антиоксидантами и витаминами, которые эффективно заботятся о вашей иммунной системе.

Если вы случайно наткнулись на бузину на заднем дворе или на прогулке, не ешьте их в сыром виде!

Некоторые виды ягод бузины токсичны, особенно их листья, стебли и незрелые ягоды. Лучше сначала провести исследование и, если это безопасно, употреблять бузину только после того, как она будет приготовлена.

Какой рецепт бузины вы попробуете в первую очередь? Ищете ли вы здоровый завтрак, обед, ужин или десерт - в этом списке найдется что-то для каждого!

Мелани Кларк - основательница Whim Online Magazine, онлайн-журнала, базирующегося в Австралии, который уделяет большое внимание причудливой и мечтательной фотографии, а также искусству и моде.


Резюме рецепта

  • 1 стакан свежих ягод бузины
  • 3 стакана воды
  • 1 палочка корицы (необязательно)
  • 3 целых гвоздики (по желанию)
  • 1 чайная ложка измельченного свежего корня имбиря (по желанию)
  • 1 стакан меда

Положите ягоды бузины, воду, палочку корицы, гвоздику и имбирь в кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите 30 минут. Используйте картофельный пюре, чтобы размять ягоды, чтобы получить сок, процедите смесь через мелкое сито, удерживая сок и выбрасывая мякоть. Дайте соку остыть.

Вмешайте мед, пока он полностью не смешается, и переложите в банку с крышкой. Хранится в холодильнике от 2 до 3 месяцев.


14 полезных рецептов бузины для повышения иммунитета

Устали от старых рецептов бузины и хотите попробовать что-то другое ?? Не волнуйся! Существуют различные рецепты бузины для повышения иммунитета, которые вы можете попробовать дома.

Но сначала, знакомы ли вы с бузиной и ее замечательной пользой для здоровья?

Если да, то отлично !! Для тех, кто этого не делает, вот краткое изложение. Ягоды бузины - это плоды, полученные из растения бузины, которые полезны для здоровья. Обычно его делают в домашних условиях для лечения таких болезней, как кашель, грипп, лихорадка, запор и многие другие недуги. Из-за его удивительной пользы для здоровья люди придумали различные формы, такие как сиропы, леденцы, сливки и многое другое.

Его также можно легко приготовить в домашних условиях. В этом блоге можно найти рецепты мармеладов, чая, джемов и сиропа, а также различные идеи рецептов из бузины, которые вам наверняка понравятся.

Ниже мы разделим их на разные категории и покажем отличные рецепты для каждого типа:

Рецепты жевательных конфет с бузиной

Мармелад - это вкусное лакомство, так почему бы не сочетать его с чем-нибудь полезным, например, с ягодами бузины? Мармелад из бузины не только вкусный, но и очень питательный. Это помогает укрепить иммунную систему, а также помогает бороться с симптомами простуды и гриппа. Ниже представлена ​​подборка вкусных и вкусных рецептов мармеладов из бузины:

Жевательные конфеты из бузины (для укрепления иммунной системы)

Для этого рецепта Клуб мамочек Оттова также включает другие травы, которые помогают максимизировать эффект ягод бузины.

Чтобы получить полный рецепт, перейдите в Клуб мамочек Оттова.

Легкие жевательные конфеты из бузины для детей

Этот рецепт с забавными формами и аппетитным вкусом обязательно понравится вашим детям.

Чтобы получить полный рецепт, перейдите в Здоровый христианский дом.

Простые жевательные конфеты с сиропом из бузины

Простой рецепт жевательных конфет с сиропом из бузины, который вам и вашим детям понравится готовить и есть.

Чтобы получить полный рецепт, перейдите в Simply Happy Foodie.

Хотя в супермаркете есть джемы из бузины, ничто не сравнится с домашним вареньем. Это потому, что это не только дешевле, но и домашние рецепты позволяют вам контролировать ингредиенты, которые вы хотите добавить.

Джем из бузины (без сахара)

Быстрый и легкий рецепт варенья из бузины, одновременно питательного и вкусного!

Чтобы получить полный рецепт, перейдите на claudiacanu.com

Рецепты чая из бузины

Чаи из бузины - это здоровый способ повысить иммунитет и избавиться от симптомов заболеваний, поэтому он очень популярен. Есть разные рецепты чая, которые вы можете приготовить дома, потому что его очень легко приготовить.

Чай со льдом из бузины (для здоровья и иммунитета)

Этот крутой и полезный рецепт идеально подходит для питья в любое время дня, особенно потому, что его легко и быстро приготовить!

Чтобы получить полный рецепт, перейдите к веганам по любой причине.

Легкий рецепт чая из бузины двумя способами (усилитель иммунитета)

Этот рецепт чая из бузины можно создать двумя простыми способами, чтобы вы могли пить и наслаждаться!

Чтобы получить полный рецепт, перейдите в Здоровый христианский дом.

Тройной ягодный ванильный чай ройбуш

Этот сладкий освежающий чай, наполненный антиоксидантами, наверняка вызовет у вас желание еще больше.

Чтобы получить полный рецепт, перейдите в My Tiny Laguna Kitchen.

Рецепты сиропа из бузины

И последнее, но не менее важное - это знаменитый сироп бузины. Сироп - один из самых распространенных рецептов, который всегда готовят дома, поскольку он полезен для организма. Это также несложно и не требует много времени. Рецепт сиропа из бузины имеет множество вариаций. Ниже приведены несколько:

Рецепт сиропа из бузины

Классический вариант рецепта сиропа из бузины.

Яблочно-коричный сироп из бузины

Этот ароматный рецепт включает яблоки и корицу для улучшения вкуса и здоровья.

Рецепт густого сиропа из бузины

Этот здоровый густой сироп бузины естественным образом смешан и загущен порошком аррорута для легкого наливания.

Сиропы из бузины (от кашля и простуды)

Все мы знаем, что сиропы из бузины отлично подходят для укрепления иммунной системы, но они также идеально подходят для лечения симптомов кашля и простуды. Этот простой в приготовлении рецепт покажет вам, как его приготовить.

Сироп от кашля из бузины быстрого приготовления

Простой рецепт быстрого приготовления из бузины для лечения симптомов кашля

Сироп из бузины быстрого приготовления

Быстрый и легкий рецепт сиропа из бузины в горшочках для предотвращения гриппа и повышения иммунной системы.

Недорогой сироп из бузины

Классический домашний сироп из бузины, который понравится вашему бюджету

Какой отличный список рецептов из бузины для повышения иммунитета!

Попробуйте и укрепите свой иммунитет к простуде и гриппу на год вперед. Обязательно сохраните приведенный ниже PIN-код на своей доске по укреплению здоровья.


Как приготовить варенье из бузины

    : Вам понадобится около 1/2 стакана. : Этот натуральный ингредиент отлично подходит в качестве загустителя для домашних джемов. Эти крошечные семена богаты клетчаткой, белком и жирными кислотами омега-3. : Этот натуральный подсластитель - наш любимый заменитель сахара в любом рецепте. Он не содержит калорий, сахара и углеводов.
  1. Лимонный сок: Важен для объединения всех ингредиентов и помогает «застыть» джему. Он также отлично подходит для безопасного консервирования и предотвращения роста бактерий.
  2. Дистиллированная вода: вам понадобится около 3/4 стакана.

Я уверен, что вы понимаете, почему вам нужно включить этот суперпродукт в свой ежедневный рацион.

Один из лучших способов получить пользу от этой ягоды, повышающей иммунитет, - это съесть собственное домашнее варенье из чиа из бузины!

Если вы любите завтрак, то вам обязательно понравится этот домашний рецепт варенья из бузины и чиа.

Это намного полезнее любого варенья, которое можно купить в магазине, и его легче приготовить, чем традиционное домашнее варенье.


Рецепт варенья из бузины

Этот рецепт взят из книги Аврил Родуэй «Еда из сельской местности», иллюстрированной Зейном Кэри, 1992, издательской книги. Я добавил свою информацию по сбору ягод. Еще одно замечание: ягоды бузины растут на полном солнце, и вам нужно будет пользоваться защитным солнцезащитным кремом. Читайте также, я не проветривал варенье, как рекомендует рецепт. Я разлил жидкое варенье в стерилизованные пол-литровые банки и обработал в консервном горшке 20 минут. за пару дней варенье в банках загустело. Видеть меньше

Планируйте свое еженедельное питание и получайте автоматически создаваемые списки покупок.

  • Большой полиэтиленовый мешок для сбора (см. Повторное использование рециркулируемых пакетов для корма)
  • 450 г (1 фунт) ягод бузины, очищенных от стеблей (вы можете положить ягоды прямо в полиэтиленовый пакет для корма, но вам лучше положить под пакет газету, потому что она позволяет просачиваться).
  • 225 г (8 унций) готовых яблок, очищенных и нарезанных
  • 150 мл (1/4 пт) воды
  • сок 2 лимонов
  • 2 веточки мелиссы (если есть)
  • 675 г (1 1/2 фунта) сахара

Ингредиенты

  • Большой полиэтиленовый мешок для сбора (см. Список покупок для повторного использования перерабатываемых кормовых пакетов)
  • 450 г (1 фунт) ягод бузины, очищенных от стеблей (вы можете положить ягоды прямо в полиэтиленовый пакет для корма, но вам следует положить под пакет газету, потому что она позволяет просачиваться).
  • 225 г (8 унций) яблок для жарки, очищенных и нарезанных список покупок
  • 150 мл (1/4 пункта) список покупок из 2 лимонов
  • 2 веточки мелиссы (если есть) в списке покупок
  • 675 г (1 1/2 фунта) сахара в магазине

Как это сделать

  • Для начала нужно найти ягоды:
  • Это проще, если ты водишь машину, но тебе не нужно водить машину. В сентябре ведите машину по шоссе, которое проходит параллельно железнодорожным путям, или, еще лучше, по тропе на берме, которая была старыми железнодорожными путями. Посмотрите на участок земли вдоль канавы шоссе и насыпи железных дорог. Куст бузины выглядит как большая масса бордового цвета. А затем примерно на 1/4 мили вверх вы начнете видеть 3 или 4 большие бургандские массы, а затем вам нужно припарковаться, чтобы рассмотреть поближе. Бузина также часто растет на нескошенных землях, прилегающих к промышленным паркам, при ярком солнечном свете. Вы можете распознать растения весной по их большим многоцветковым белым зонтикам. Полностью выросшее растение составляет 8 футов, поэтому соблюдайте осторожность, собирая ягоды, стоя на тропе. если верхушка растения находится на уровне глаз, вы можете спуститься на пять футов до дна канавы. Будьте осторожны и собирайте только те ягоды, до которых легко дотянуться. Помните, что чуть выше есть еще растения.
  • Выложить все ингредиенты в кастрюлю и тушить до небольшого количества, выложить на тарелку, в остывании не мнется. Снимите бальзам. Разлить по стерилизованным горячим банкам и накрыть крышкой.

Рецепты из бузины

Ягоды бузины - один из незамеченных летних фруктов в Великобритании, и их часто можно найти в садах и живых изгородях, которые собирают с конца лета до осени. Хотя в сыром виде они не такие вкусные, приготовление или консервирование откроют их сладкий вкус. Наша коллекция рецептов бузины расскажет вам, как это сделать.

Один из лучших способов использовать ягоды бузины - превратить их в сироп или ликер, чтобы приготовить вкусные фруктовые напитки и коктейли (например, эту бузину Кир Рояль). Вы также можете оставить ягоды для придания аромата спиртам - особенно вкусен джин из бузины. Уксус из бузины отлично подходит для заправки салатов и соусов, а варенье из бузины приготовить просто. А если вы нашли несколько ягод бузины, но они еще не совсем созрели, все равно возьмите их - вы можете приготовить каперсы из бузины, насыпав незрелые ягоды в соль.

Когда готовите с ягодами бузины, всегда выбрасывайте стебли, так как они немного токсичны. Лучший способ отделить ягоды - это продеть вилку через стебли над миской.


Рецепт маминого пирога с бузиной

Записки маминых рецептов (около 1920-х гг.)

Варенье из бузины легко приготовить
(Источник: © matteogireli / Depositphotos.com)

Пироги с бузиной иногда бывают очень сочными, поэтому не забудьте посыпать начинку мукой, прежде чем добавлять верхнюю корочку.

Старомодный рецепт пирога с бузиной

1 литр спелых ягод бузины
1 стакан сахара
Немного кондитерской муки

Вымойте и процедите ягоды. Хорошо перемешайте сахар с фруктами и превратите его в форму для пирога с корочкой. Посыпать начинку немного муки, чтобы она впитала сок, и накрыть корочкой.

Выпекайте 40 минут (450 ° F в течение 15 минут, 425 ° F в течение 25 минут). Подавать холодным, посыпав сверху небольшим количеством сахара.

Как приготовить бузину для варенья

Спелая бузина, готовая к приготовлению пирогов
(Источник: © Дон Белл)

Ягоды бузины легко консервируются для приготовления домашнего пирога с бузиной зимой.

Или намазывайте варенье из бузины или желе на свежий хлеб или булочки в любое время, чтобы получить быстрый и легкий столовый десерт.

Отобранные ягоды бузины промыть в холодной воде и процедить на дуршлаг. Расфасуйте ягоды в стерилизованные банки.

Залить горячим сиропом (1/4 стакана сахара на 1 стакан воды). Готовьте на пару, пока не станет мягким, с неплотно прикрытыми крышками. Банки наполнить кипящим сиропом, надеть резиновые кольца и закрыть.

Желе из бузины и яблочного яблока Old Time

Залейте равным количеством ягод бузины и нарежьте яблочки водой и готовьте до полного размягчения. Размять так, чтобы фрукты хорошенько измельчились. Процедите сок через пакетик для желе.

Прокипятите сок 10-20 минут и проверьте на пектин. Добавьте 3/4 стакана сахара в 1 стакан сока и дайте ему слегка покипеть в течение 8–10 минут.

Налейте сок в стерильные стаканы и дайте постоять, пока он не остынет. Накрыть и запечатать парафином.

Где найти бузину

Кусты бузины иногда растут по ручьям
(Источник: © Дон Белл)

Мы с женой живем недалеко от старой фермы, на которой я вырос, и рядом с ручьем, текущим рядом с нашим домом (вверху), у нас есть один или два куста дикой бузины, которые мы используем в сезон.

Мы также видели, как люди едут по проселочным дорогам в поисках кустов бузины, растущих вдоль придорожных канав. Щедрость природы!

Куст бузины на обочине дороги
(Источник: © Дон Белл)

Бузина обыкновенная североамериканская, Самбукус канадский, это легко заметить, как только вы познакомитесь с его лиственным видом и гроздьями фруктов.

Плод полностью созревает к середине-концу лета. Однако собирать бузину нужно быстро, прежде чем птицы вас опередят. Кластер, изображенный ниже, уже был сорван дикими птицами.

Созревшие грозди бузины готовы к сбору
(Источник: © Дон Белл)

Можно вырастить дикую бузину дома в своем саду, но ее бывает сложно пересаживать, и для роста ей требуется достаточное количество влаги.

Однако, если вы ищете растения или черенки для пересадки, вы найдете дикорастущие ягоды бузины на большей части востока Северной Америки и в некоторых частях Европы, часто вблизи ручьев и участков с влажной почвой.

Ранняя весна - рекомендуемое время для посадки. Превосходный информационный бюллетень по бузине для домашних садов можно найти на веб-сайте Министерства сельского хозяйства и продовольствия Онтарио.

Ягоды бузины редко можно найти в продаже на фермерских рынках и в супермаркетах, поскольку они не являются важной коммерческой культурой, но за ними стоит следить, когда они созревают, и до того, как их поймают дикие птицы.

Сушеные ягоды бузины можно найти в магазинах здоровой пищи в качестве альтернативы, и в крайнем случае их можно использовать в старинных рецептах пирогов с бузиной, хотя свежие ягоды всегда будут вкуснее.


Рецепт насыщенного и сладкого желе из бузины

В это время года живые изгороди начинают наполняться осенними изобилием. Шиповник, крабовые яблоки, грибы, ежевика и одна из моих любимых ягод - бузина. Богатые витамином С и сладким вкусом, вы можете использовать их для приготовления всевозможных вкусных консервов. Один из самых простых и универсальных - это простой рецепт желе из бузины. Намажьте его на тосты, подавайте с сырной доской или добавьте к пикантным блюдам, например, к шведским фрикаделькам.

Вкус бузины богатый и сочный, но в нем есть дикость земли, которую трудно уловить. Поверьте мне, когда я говорю, что это вкусно и стоит того, чтобы их найти. Для этого рецепта вам понадобится всего несколько ингредиентов, основное кухонное оборудование и несколько банок. Не стесняйтесь удвоить или утроить рецепт, чтобы получить еще больше банок консервированных темных драгоценных камней.

Цветки бузины постепенно образуют грозди зеленых ягод, которые становятся пурпурно-черными и наполняются насыщенным пурпурным соком.

Не ешьте ягоду или сок бузины в сыром виде, так как это может вызвать боли в животе. Приготовление ягод делает их безопасными.

В Северной Америке у вас будет не только европейская бузина, но и черничная бузина и американская бузина. Все они очень похожи, хотя листья черничной бузины отличаются от двух других. Ягоды бузины легко распознать, но всегда проверяйте, правильно ли собираете ягоду, прежде чем съесть ее.

Собирайте корм для ягод бузины ответственно и не лишайте деревьев ценной пищи для дикой природы

Собирательство бузины

Будьте ответственны, уважительны и рассудительны, собирая пищу для дикой природы. Если он находится на частной земле, спросите разрешения и никогда не берите больше, чем ваша справедливая доля. Также помните, что по мере того, как развитие событий вторгается в дикую природу, многие растения и животные находятся под угрозой. Даже фуражиры способствуют их гибели.

Осенью есть много продуктов, которые легко распознать, но если вы найдете дерево, заросшее ягодами или орехами, помните, что животные полагаются на них, чтобы выжить. Мое личное правило - собирать пищу не более десяти процентов. На фрукты и ягоды, которые я выращиваю в саду, я оставляю птицам не менее десяти процентов. Таким образом, вы будете счастливы, и местные птицы, ежи, млекопитающие и экосистема тоже будут счастливы.

Осенний корм для ягод бузины и приготовление из них сиропа, желе и других консервов.


Другие рецепты бузины

Болит горло? Попробуйте леденцы с бузиной. Как насчет вкусного десерта из бузины? Вы когда-нибудь пробовали & # 8220fool & # 8221 раньше? ТАК ВКУСНО! А если вы сделаете партию уксуса из бузины, вы можете использовать его для маринования мяса, сделать сладкую и пикантную заправку для салата или даже приготовить домашний свитчел из бузины!

Изображение предоставлено рецептами Райи


Смотреть видео: 01, How to make jam from Elderflowers, Cum faci dulceata din Fructe de Soc (August 2022).