Последние рецепты

Коктейль из гусиных лапок

Коктейль из гусиных лапок


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ингредиенты

  • 1 1/2 унции джин BULLDOG
  • 3/4 эндивия сиропа
  • 1/2 унции свежего сока лайма
  • Щепотка сельдереевой горечи
  • 8 виноградных помидоров
  • 4 листа базилика
  • Копье эндивия, для украшения
  • Всплеск клубной газировки

Направления

Энергично встряхните все ингредиенты и процедите через свежий лед в стакане для камней. Сверху полейте небольшим количеством содовой и украсьте копьем, нарезанным кубиками помидоров и базилика.


Эта поваренная книга Boozy Slushies - именно то, что вам нужно этим летом

Если вы хотите добавить в свой репертуар новые напитки крупными партиями, я здесь, чтобы сказать вам, что Джерри Невинс Sloshies полон маленьких коктейлей из морозильной камеры на лето, ваши друзья будут рады помочь вам закончить. Книга выйдет не раньше 13 июня, но у меня есть краткий обзор четырех ее напитков, вдохновленных поп-культурой, которые вы можете попробовать ниже.

Невинс является соучредителем Snow & amp Co., паба в Канзас-Сити, штат Миссури, который Вставить был назван лучшим замороженным коктейль-баром в США в 2014 году. Snow & amp Co. продает хорошо названные напитки, такие как бурбон-персик Miss Scarlett и Рикки Тикки Тодди из графа Грея. По крайней мере, два фирменных коктейля Snow & amp Co. - Limey Bastard и Sunshine Boulevard - вошли в Sloshies, но со 102 рецептами на обложках, книга Невинса может предложить домашнему бармену гораздо больше, чем меню его ресторана.

Приведенные ниже рецепты коктейлей из морозильной камеры полны внутренних шуток, которые делают их идеальными для тематических вечеров, но я думаю, вы захотите приготовить их в любое время, когда наступит летняя жара, и вам просто понадобится слякоть. Посмотрите четыре Sloshies рецепты приведены ниже, и обязательно возьмите книгу, когда она появится на полках магазинов 13 июня.


Безалкогольные кофейные коктейли для начала дня

Сочетание кофе и алкоголя - не совсем новая концепция. Но уберите алкоголь из коктейля, и вы все равно получите что-то очень вкусное. Изобретательные бариста использовали элементы коктейлей (например, газированные напитки, биттеры и цитрусовые) для создания восхитительных безалкогольных напитков, которые подчеркивают нюансы кофе.

Вот 8 творений с кофеином от лучших кофейных миксологов со всей страны:

1. Снежный зуек, Andytown Coffee Roasters, Сан-Франциско, Калифорния. Бариста Andytown Coffee Roasters создают свой фирменный коктейль, наливая рюмку эспрессо на абсентную ложку коричневого сахара, чтобы получить сладкий сироп с кофеином. Затем смесь выливают в газированную воду со льдом и покрывают ложкой взбитых сливок для приготовления игристого угощения, названного в честь местных куликов (на фото выше).

2. Coffee Sour, лаборатория Portola Coffee Lab Коста-Меса, Калифорния. В их концептуальном пивоваренном баре «Теорема» есть экспериментальное кофейное меню, составленное баристами и меняющееся ежемесячно. Предложения варьируются от меню под названием Trust, где клиенты описывают свой идеальный напиток и полагаются на опыт бариста и апосса. Среди представленных напитков - Coffee Sour, Old Fashioned, приготовленный из бочонка холодного заваренного кофе с медленной каплей, выдержанного в дубе в течение шести месяцев.

3. Cascara Fizz, Blue Bottle Coffee, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк. В большинстве заведений Blue Bottle & # x2019s в Нью-Йорке есть Cascara Fizz, смесь кофейного вишневого чая, лимона, газированной воды и простого сиропа. Их кофейный вишневый чай, приготовленный из плодов каскары, окружающих кофейное зерно, поступает от сальвадорского производителя Aida Batlle & # x2019s с фермы Finca Tanzania. Фрукты сушат и замачивают в чае, а затем смешивают с другими ингредиентами для получения шипучей, освежающей альтернативы стандартному кофе или чаю.

4. Espresso Southsider, Houndstooth Coffee, Остин, Техас. Этот наполненный кофеином напиток был создан как дань уважения чикагскому коктейлю, известному как Саутсайд. Чайная ложка свежевыжатого сока лайма и мягкого льда манипулирует & # x201Ccoffee Shoot & # x201D, чтобы имитировать ощущение рома во рту. Затем он покрыт нежно-цветочным средиземноморским тоником Fever Tree и приправлен мятой и цедрой лайма, которые делают напиток ярким, не теряя при этом тонких шоколадных ноток Tweed Coffee Roaster & # x2019s Grapos Vega Del Rosario.

5. Ameri-cola, Octane Atlanta, GA. Специальная кофейня ночью превращается в бар, поэтому неудивительно, что бармены и бариста часто обмениваются знаниями и ингредиентами. Они постоянно экспериментируют, взбивая эспрессо с фруктовой кожурой, домашними сиропами и биттерами. Их амери-кола - это двойная порция эспрессо с мексиканской колой и ванильным сиропом. Возвращайтесь ночью, когда тот же напиток получает рюмку бурбона Four Roses Yellow A Label и становится ракетным топливом.

6. Блэк Джулеп, Блэк Тэп Кофе Чарльстон, Южная Каролина. Вы могли подумать, что кофейный джулеп сначала появился в Луисвилле, но вместо этого его можно найти южнее, в Чарльстоне, где у Black Tap Coffee есть безалкогольная версия под названием Black Julep. Бариста сварить эспрессо, смешать его с мятой и медом, а затем подать на колотом льду с мятным гарниром. К счастью, это освежающее возлияние доступно круглый год, а не только в сезон Дерби.

7. Intelli Egg Cream, Интеллигенция Нью-Йорк, штат Нью-Йорк. Этой весной компания Intelligentsia из Чикаго открыла свой второй офис в Нью-Йорке на нижнем этаже мега-магазина Urban Outfitters на Геральд-сквер. Он привлекает покупателей своим усиленным риффом на Egg Cream. Этот вариант классического нью-йоркского напитка сделан из эспрессо, молочного и шоколадного ганаша, взболтанного со льдом, затем процеженного, посыпанного содовой и подаренного полосатой бумажной соломкой.

8. Blossom Fizz, Coffer различных магазинов в Остине, штат Техас (скоро будет расширяться на национальном уровне). Coffer, который только что запустили в Остине, стал первым в мире натуральным газированным холодным пивом. Их точный метод ферментации дает микропузырьки, которые улучшают их слабо подслащенный кофе, не подавляя его, и создают отличную основу для других напитков. Coffer Blossom Fizz - это вариант классического новоорлеанского коктейля Ramos Gin Fizz. Кофферный напиток смешан с жирными сливками и разбавлен каплями воды из цветков апельсина, которые подчеркивают естественную фруктовость кофе.


Тротуарная собака

Ноябрь 09, 2020 by Sidewalk Dog

Хорошо, выпивохи (21+, пожалуйста), повеселите эти уши, потому что у нас есть удобное, модное новое руководство, которое мы только что знаем, и # 8217 обожаем: 10 коктейлей, связанных с собаками. Думаю, мы знаем, что вы & # 8217 будете делать в эти выходные & # 8230

(Примечание редактора: не пытайтесь приготовить и выпить все это за одну ночь. Ваш пес будет обеспокоен, если вы проведете ночь, уткнувшись головой в его поилку (то есть в унитаз).)

1. Напиток для борзых

Наполните стакан льдом и налейте водку. Добавьте грейпфрутовый сок. Размешать. Затем украсьте долькой лимона или лайма. Примечание. Напиток не дает вам сверхскорости, хотя известно, что он дает обратное.

2. Напиток соленой собаки

  • 1,5 унции джина (или водки, в зависимости от ваших предпочтений)
  • 100 г грейпфрутового сока
  • Римминговая соль

Оберните стакан солью и наполните его льдом. Добавьте выпивку и сок грейпфрута. Если вам нравится, украсьте лаймом или вишней.

3. Соленый чихуахуа

Тот же напиток, что и Salty Dog, но с текилой в качестве выпивки. Украсить лаймом или грейпфрутом, в зависимости от того, что вы любите.

Кого ты называешь & # 8217 солёным? | Infuehr

4. Померанский шпиц

Взболтайте все ингредиенты со льдом в шейкере для коктейлей. Перелейте в стакан со льдом, а затем украсьте мятой. Известно, что слишком много померанцев заставляют хуманов тявкать.

Нужны расходные материалы, чтобы приготовить все эти вкусные напитки? Обратите внимание на этот высококлассный коктейльный набор.

5. Бладхаунд Мартини

Хорошо взболтать и процедить перед употреблением. Добавьте клубнику в качестве гарнира. Не забывай использовать этот нос ищейки, чтобы нюхать хороший джин. Нам очень нравится северный можжевельник от завода Vikre.

6. Немецкий дог

Наполните шейкер для коктейлей льдом. Влейте все ингредиенты и взболтайте. Перелить в охлажденный коктейльный бокал. Украсить цедрой лимона или лайма. (Также есть вариант этого с аквавитом, если это еще ваше варенье.)

7. The Bulldog Smash Drink (начисляются очки сложности)

  • Половина лимона
  • Половина персика без косточек
  • 6-8 свежих листьев мяты
  • 1 чайная ложка сахарного тростникового сиропа
  • 2 унции бурбона
  • 0,75 унции Куантро

В шейкере взбейте сироп из лимона, персика, мяты и сахарного тростника. Добавьте бурбон и Куантро. Наполните шейкер льдом. Встряхните, процедите в стакан и залейте колотым льдом. Украсить дополнительной веточкой мяты для чутья. (Мы устали просто записывать это. Настоящим мы награждаем бонусными баллами всех, кто действительно готовит это восхитительное блюдо.)

8. Аста Коллинз (выбор редактора и № 8217!)

  • 2 унции водки
  • 0,5 унции сока лайма
  • 30 г грейпфрутового сока
  • 0,5 унции простого сиропа
  • 0,5 унции кампари
  • Всплеск газированной воды

Встряхните, процедите и залейте газированной водой. Затем украсьте кусочком лайма для придания изысканности.

Это рифф на Astor Martini и назван в честь Асты, замечательной собаки в Худой человек (веселый, динамичный фильм, снятый сразу после окончания Сухого закона - так что актеры пьют или испытывают похмелье в каждой отдельной сцене). Если вы еще не видели его, мы настаиваем на том, чтобы вы его видели.

9. Гусиная лапка

  • 1,5 унции джина
  • 0,75 унции сиропа эндивия
  • 0,5 унции свежего сока лайма
  • Щепотка сельдереевой горечи
  • Всплеск клубной соды

Встряхните все ингредиенты в шейкере со льдом и процедите в стакан, также полный льда. Сверху добавьте немного содовой. Мы понятия не имеем, почему к этой шляпе прилагается еда, но она есть. Мы исключили эту часть рецепта, но если вы очень заинтересованы в напитке, который поставляется в крошечной лодочке из эндивия, базилика и помидоров черри, вы можете получить полный рецепт здесь.

10. Царственный бигль

  • 1 ½ унции водки
  • 2 дольки лайма
  • 1 чайная ложка меда
  • 250 г грейпфрутового сока
  • Всплеск белого сухого вина

Смешайте лайм с медом и добавьте лед. Сверху залить водкой и грейпфрутовым соком и добавить немного вина. Немного перемешайте. Украсить веточкой розмарина.

Еще не вдохновлены? Поставьте собаку на поводок и отправляйтесь в магазин спиртных напитков, который подходит для собак, у нас есть из чего выбрать в нашем каталоге!

Миссия Sidewalk Dog - помочь родителям собак проводить больше времени со своими щенками, узнавая и делясь тем, чем они могут заниматься, и местами, куда они могут пойти - вместе! Sузнайте наш отмеченный наградами информационный бюллетень и Instagram, тогда проверьте нас на Facebook и Twitter.


Кофе встречает коктейль

От тоника до простых сиропов и гарниров - этим летом все стираются границы между коктейлями и кофе со льдом. Не хватает только выпивки.

Например, рассмотрим тоник с холодным пивом, представленный в некоторых кафе Стамптауна по всей стране в этом месяце. Хотя кофейный тоник не совсем новый, эта версия перешла на территорию коктейлей с добавлением вишневого сиропа и вишневого гарнира Luxardo. (Сделать это проще простого: в высоком стакане, наполненном льдом, смешайте три унции концентрата холодного напитка с бутылкой тоника Fever-Tree на шесть унций и половиной чайной ложки вишневого сиропа. Украсьте вишней мараскино и подавать с трубочкой.)

В другом месте Toby's Estate в Нью-Йорке также демонстрирует культуру коктейлей, предлагая только летний эспрессо-джулеп, приправленный сиропом с мятой и базиликом. Кофе Houndstooth в Техасе также берет свое начало в жанре джулепа с его кофейным джулепом: спутанные листья мяты смешиваются с эспрессо, а затем покрываются газированным пеллегрино.

В Everyman Espresso в Нью-Йорке мы стали свидетелями того, как простой сироп измеряли в напитках с помощью мерных стаканов. И, возможно, вдохновленные итальянским шакерато (или, может быть, просто вдохновленные вспенивателем молока), в последние месяцы мы заметили растущее число бариста, использующих коктейльные шейкеры для охлаждения напитков или вспенивания молока. В Новом Орлеане кофе Spitfire смешивается с биттерами от Bittermens, еще один фаворит NOLA - кортадо, смешанное с биттерами Bittermens Xocolatl Mole, добавляет слои шоколада и специй.

Кто-то может сказать, что эта тенденция уже давно заглядывает за горизонт, учитывая появление кофейных коктейлей в барах, таких как Amor y Amargo в Нью-Йорке, чьи сеансы Double Buzz только по выходным представляют собой сотрудничество между баристой и барменом. Тем не менее, кофейной стороне потребовалось немного больше времени, чтобы наверстать упущенное. К счастью, ожидание подошло к концу: пришло время вернуть «бар» в «кофейный бар».


11 ошибок при приготовлении гамбо, которые вы можете совершать

Узнайте у профессиональных поваров, что можно и чего нельзя делать при приготовлении гамбо.

Гамбо - идеальное густое и сытное блюдо, которым можно согреться. Это тоже своего рода рецепт плавильного котла, на который повлияли многие культуры. Название «гамбо» похоже на западноафриканское слово «квотокра», которое предполагает, что в оригинальном блюде в качестве натурального загустителя использовалась бамия. Выбор специй вдохновлен каджуном, а основа для блюд и апоссов - это ру, французская техника жарки муки и жира в качестве загустителя.

Что такое гамбо? «Гамбо каджун обычно основано на темном соусе ру и готовится из моллюсков или курицы», - говорит шеф-повар Седрик Харден из River Roast в Чикаго. «Колбаса или ветчина часто добавляют к гумбо любого вида». Третий, менее известный сорт, гамбо z 'апошербы, по сути, представляет собой гамбо из медленно приготовленной зелени, - говорит он.

Помидоры дон и апост встречаются в каждом рецепте гамбо, но традиционно их можно найти в креольских версиях этого блюда.

После приготовления основы овощи варятся, а затем добавляется мясо. «Блюдо кипит не менее трех часов с добавлением моллюсков и некоторых специй ближе к концу. Если желательно, порошок fil & # xE9 добавляется после того, как горшок снимается с огня, - говорит Харден. Закончив, гамбо подают с большой ложкой риса.

Хотя это может показаться простым, есть несколько ошибок, которые вы можете совершить при приготовлении гамбо, которые могут повлиять на консистенцию и вкус блюда. Вот и на что обратить внимание:

1. Недоваривание Ру

Для того чтобы ваш гамбо приобрел глубокий обжаренный вкус, готовьте его, стараясь не поджечь », пока он не станет темно-коричневого цвета.

«Руку нужно готовить медленно и медленно, чтобы раскрыть ореховый вкус и насыщенный темный цвет, но не поджечь», - говорит шеф-повар Диккенсог из Houndstooth Saloon в Чикаго.

Постоянно помешивайте заправку, пока она не станет светло-коричневой, как арахисовое масло. Продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока он не приобретет цвет темного кофе. Это может занять от 45 минут до часа, но ожидание того стоит.

Не слишком темно - это огромная проблема, соглашается шеф-повар Джозеф Рицца из Prime & amp Provisions в Чикаго. «Обязательно поджарьте муку, если вы не делаете апоста, не пытаетесь даже продолжить свой гамбо», - говорит он.

2. Недостаточное количество муки.

Если вы не используете достаточно муки, заправка будет водянистой. «Часто люди делают соус недостаточно густым, и в результате получается гамбо, который больше похож на суп, чем на рагу», - говорит Диккенсоге. Вы хотите добавить достаточно муки в жир, пока ру не станет пастой.

3. Использование неподходящих овощей

По словам Риццы, еще одна ошибка, допущенная при приготовлении гамбо, заключается в том, что она забывает добавить "quotholy trinity" в начале процесса или даже использует неподходящие овощи. Люди часто используют классический миропуа, состоящий из лука, сельдерея и моркови, но вместо этого ваши овощи должны состоять из лука, сельдерея и зеленого болгарского перца.

«Троица основана на сельдерее, луке и перце, вы можете найти его в качестве основы для большинства креольской кухни из-за вкусовых качеств, которые идут вместе с ним», - говорит Диккенсоге.

4. Добавление белков в неправильном порядке.

Рицца говорит, что основные белки регулярно добавляются в неправильном порядке. «В идеале сначала добавляйте курицу, затем андуй, а в последнюю очередь моллюски, потому что они готовятся быстрее всех», - говорит он. Если испортите его, вы можете не получить желаемую текстуру мяса, что может негативно повлиять на блюдо в целом. & quot Не забудьте добавить моллюсков в конец процесса приготовления, иначе он станет эластичным, если добавить его слишком рано, - говорит Кен Биффар, корпоративный шеф-повар Siena Brands.

5. Использование воды, а не запасов

Некоторые люди начинают готовить гамбо на воде, а не на бульоне, что приводит к менее ароматному готовому продукту. «Запасы, которые можно использовать, зависят от типа мармелада, который вы хотите сделать. Например, для куриного гамбо следует использовать куриный бульон, для свиного гамбо следует использовать бульон из окорока или других костей свиньи, а в гамбо из морепродуктов нужно использовать бульон из моллюсков », - говорит Диккенсог.

6. Слишком раннее добавление бамии

Бамия действует как загуститель. Слишком раннее обжаривание или добавление бамии нарушит структуру овоща, и он потеряет способность загущать гамбо до конечной консистенции. «Вы должны добавить свою бамию в конце приготовления, чтобы дать ей настояться и дать слизи бамии развиться в готовом продукте», - говорит Диккенсоге. Добавьте бамию примерно за 30 минут до того, как готовится гамбо.

7. Торопиться со сроками.

Обязательно варить гамбо в течение трех-четырех часов на медленном огне. «Длительное время приготовления добавляет время для развития аромата и обеспечивает всплеск аромата», - говорит Биффар. Убедитесь, что у вас есть время, чтобы все слилось воедино, это не блюдо, с которым можно торопиться!

8. Нарезать все овощи разного размера.

Убедитесь, что все овощи нарезаны одинаково и имеют одинаковый размер. Это поможет создать равномерное приготовление. «Измельчение всех овощей на кубики гарантирует, что все будет готовиться с одинаковой скоростью, вместо того, чтобы некоторые овощи были пережарены. Это также обеспечит равномерно ароматный вкус, - говорит Биффар.

9. Использование сливочного масла

При приготовлении темного руса, если в рецепте есть масло, замените его маслом. «Причина в том, что как только масло нагреется до определенной температуры, жир и твердые частицы отделяются, это произойдет до того, как вы добьетесь желаемого цвета для заправки, тогда твердые вещества начнут гореть», - говорит Харден. Это придаст вашему гамбо привкус пригоревшей горечи, поэтому вместо жира для ру и апосса выберите растительное масло или даже сало.

10. Отойти от своего Гамбо

Дон и апост уходят и пусть готовят без тебя. «В считанные секунды ваш гамбо может быть испорчен, даже если вы используете масло. Вы должны непрерывно помешивать мучную смесь, чтобы получился рукс даже красивой коричневой коры, - говорит Харден. Это блюдо терпения, а в конце - вкусный гамбо.

11. Отказ от свежих ингредиентов.

Убедитесь, что все ингредиенты свежие. «Чтобы получить аутентичный вкус, постарайтесь получить как можно больше ингредиентов из Луизианы. В Новом Орлеане производят отличную колбасу Андуй под названием Crescent City. Это сильно изменило вкус гамбо по сравнению с использованием любой копченой колбасы на полке, - говорит Харден. Качество посуды gumbo & aposs зависит от качества используемых ингредиентов.


Стол с выпадающим листом с трафаретом в ломаную клетку

Мне нравится, что вы можете взять что угодно и полностью изменить внешний вид с помощью трафарета! Вы можете нанести трафарет практически на все. мебель, стены, рамы для картин и даже подушки! Я использовал трафарет, чтобы создать этот милый стол с выпадающими листьями в виде гусиных лапок, и теперь я хочу сделать трафарет для всего в нашем доме! Я, наверное, не буду, но со мной никогда не узнаешь.

Вот таблица до того, как она получила небольшой макияж по трафарету. Хотя этот столик в своем первоначальном состоянии красив, я думаю, что трафарет просто поднимает мой столик на ступеньку выше. Посмотреть, как я его нарисовал изначально, можно ЗДЕСЬ.

Я использовал один из новых трафаретов Americana Mixed Media Stencils от DecoArt и их новую атласную акриловую краску Americana Multi-Surface Satin Acrylic Paint, чтобы добиться этого вида.

Я окунул кисть для трафарета в краску и слегка промокнул.

Я не торопился, давая каждому разделу высохнуть, прежде чем приступить к следующему.

Мне очень нравится, как это получилось.

Я использовал еще один трафарет DecoArt, чтобы преобразить одну из своих подушек-шевронов.

Разве это не забавный трафарет для часов. Я использовал трафарет и мешковину от Michaels, чтобы сделать полосу, которая будет скользить по одной из моих существующих подушек.

Я просто нанесла тонкий слой черной краски, дала ему высохнуть, затем склеила концы ремешка горячим способом и накинула на подушку!

Мне нравится, как это получилось.

Сатины Americana Multi-Surface Satins доступны для покупки в Michaels, A.C. Moore, Hobby Lobby и других магазинах, торгующих предметами ручной работы.

DecoArt предлагает скидку 3 доллара при покупке 5 атласных красок для разных поверхностей Americana. Все представленные скидки будут использоваться для выигрыша iPad Mini. Скидка предоставляется только резидентам США.

Огромное спасибо DecoArt за предоставленные мне потрясающие продукты для создания этих проектов!


Минти Фреш

Забудьте о Дне сурка. Для нас времена года определяются температурой нашего кофе.

Поэтому, приближаясь к погоде с холодным кофе, мы берем кофейные реплики из классической южной традиции, переосмысленной предприимчивыми бариста.

Встречайте Coffee Julep, смесь, которая возникла независимо как в Black Tap Coffee в Чарльстоне (где он называется Black Julep), так и в Houndstooth Coffee в Остине. Судя по названию, он имеет общие корни с Mint Julep, жидким заведением ниже Mason-Dixon, состоящим из бурбона, сахара, мяты и льда.

Но Coffee Julep не содержит спирта: в Black Tap длинную порцию эспрессо встряхивают в коктейльном шейкере с перемешанной мятой и медом, затем процеживают через колотый лед и украшают мятой. Владелец Росс Джетт говорит, что этот напиток является данью таланту барменов Чарльстона: «У нас так много профессионалов в области коктейлей, которые приходят и слышат о том, над чем они работают, нас вдохновляют».

В версии Houndstooth мед заменен на ваниль и газированную воду. Напиток, похожий на слякоть, идеально подходит для теплой погоды, а свежая мята действует как стена освежения.


Это самый простой способ перекрасить одежду на лето

Чтобы присоединиться к нашей программе системного равенства, чтобы принять меры по обеспечению расовой справедливости, кликните сюда.

Представьте, что вы снова забыли разницу между гориллой и шимпанзе, поэтому вы быстро выполняете поиск в Google по запросу «горилла». Но вместо того, чтобы искать изображения очаровательных животных, всплывают фотографии черной пары.

Это просто глюк в алгоритме? Или Google - это рекламная, а не информационная компания, которая копирует дискриминацию в мире, в котором работает? Как можно бороться с этой дискриминацией и кто за нее несет ответственность?

«Эти платформы закодированы с расизмом, - говорит профессор Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе и автор бестселлеров« Алгоритмов угнетения »доктор Сафия Ноубл. выходят на первый план ... К сожалению, сейчас есть тысячи примеров вреда, причиняемого алгоритмической дискриминацией ».

На этой неделе в программе At Liberty доктор Нобл присоединилась к нам, чтобы обсудить то, что она называет «алгоритмическим угнетением», и что необходимо сделать, чтобы положить конец подобной предвзятости и ликвидировать системный расизм в программном обеспечении, прогнозной аналитике, поисковых платформах, системах наблюдения и т. Д. другие технологии.


Путеводитель по виски для девушек

Ваши знания о виски начинаются и заканчиваются огненным шаром? Это очень досадно, потому что, хотя мы любим Fireball (действительно, очень любим его), есть гораздо больше, что нужно знать о коричневом духе, который был любимцем всех, от экранной сирены Авы Гарднер до нашей любимой плохой девочки Рианны.

Что такое виски?

«Это не просто все коричневое в бутылке», - говорит Ленелл Камачо Санта-Ана, владелец бутика вин и спиртных напитков LeNell & # x27s Ltd. «Виски - это широкая категория, включая бурбонский, канадский, шотландский, ирландский и японский».

В чем разница?

«Канадский и ирландский виски, как правило, немного легче по вкусу, но без всех дымных ноток, которые часто ассоциируются с виски, поэтому некоторым нравится начинать свое путешествие с этого места», - объясняет Ленелл. «Другие - окунитесь в более сладкий ванильный привкус бурбона или пряный привкус хорошей ржи. Не существует такой вещи, как & # x27best для новичков. & # X27 Предпочтения вкусовых качеств очень субъективны. Я всегда рекомендую пробовать и экспериментировать, пока вы не найдете то, что вам нравится ».

Обновите свой Джек и диету

Пили ли вы бурбон и диетическую колу со времен колледжа? Пора перейти на что-то более сложное, не так ли? «Я думаю, что если вы хотите начать путь коричневого алкоголя, лучше всего пойти в респектабельное заведение и позволить бармену что-нибудь придумать для вас», - объясняет Саманта Форд Коллинз, директор по роскоши в регионе Америки Wine Treasury Estates, которая недавно запустила свою собственную линию бренди для яблочного джек под названием Arkansas Black. «Лучшие бармены умеют читать своих клиентов, задавать правильные вопросы, а затем знакомить их с новыми вкусами, которые они оценят».

Конечно, мы не могли поговорить с двумя экспертами по коктейлям, не спросив рецепты их любимых напитков. Выпейте из этих коктейлей глубоко.

Ленелл & # x27s гусиная лапка

Риф на Old Fashioned.

Обогащенный простой сироп 0,25 унции (рецепт приводится ниже)

0,25 унции ликера Luxardo maraschino

4 капли биттера для виски Fee Brothers, выдержанного в бочках

1 кожура грейпфрута длиной 2 дюйма и шириной 1 дюйм без сердцевины

Добавьте сироп и ликер мараскино, биттеры и цедру грейпфрута кожицей вверх в бокал для камней с толстым дном. Слегка нажмите на кожуру мутной пастой, чтобы с нее вышли масла. Добавьте виски и 2 или 3 больших кубика льда. Размешать.

Саманта и Алгонкин

Хорошо перемешайте виски, вермут и ананасовый сок (обязательно без сахара) с треснувшим льдом (если вы встряхнете, ананасовый сок вспенится), затем процедите в охлажденный коктейльный бокал.



Комментарии:

  1. Mircea

    Я считаю, что Вы не правы. Я предлагаю это обсудить. Напишите мне в личку.

  2. Bay

    Вопрос интересный, я тоже приму участие в обсуждении. Вместе мы сможем прийти к правильному ответу.

  3. Rick

    Это будет сделать!

  4. Citlali

    Почему бы вам не сделать раздел - каталог тематических статей?

  5. Kentrell

    Я подтверждаю. Все вышесказанное верно. Давайте обсудим этот вопрос.

  6. Sazuru

    Браво, я думаю, что это замечательная мысль.

  7. Biford

    В этом есть что -то. Я узнаю, спасибо за вашу помощь в этом вопросе.



Напишите сообщение