Последние рецепты

Рецепт торта из шоколада и фисташек без глютена

Рецепт торта из шоколада и фисташек без глютена


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Шоколадно-фисташковый торт без глютена

Этот торт вкусно есть в одиночестве или поджаривать в духовке в течение нескольких минут. Я любил тестировать рецепты с коричневым рисом и мукой из тапиоки; не содержит глютен с мукой так весело играть.

Он отлично поднялся в духовке и оставался влажным все выходные. Гарантирую, вам понравится этот простой шоколадный батон. Это моя версия шоколадный торт просто без всяких причудливых украшений и сковороды. Есть кое-что, что можно сказать о пироге с фунтом стерлингов.

Ингредиенты

  • Пищевой спрей
  • 2 стакана муки из коричневого риса
  • 1 стакан тапиоковой муки
  • 2 1/2 чайных ложки ксантановой камеди
  • 3/4 стакана какао-порошка
  • 2 столовые ложки семян чиа
  • 1/4 стакана измельченных фисташек
  • 2 стакана сахара
  • 4 чайных ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки морской соли
  • 1/2 стакана кокосового масла
  • 1 стакан миндального молока
  • 2 больших яйца, желательно органических
  • 1 чайная ложка миндального экстракта

Фунт с фисташками и шоколадной стружкой

Влажный и насыщенный, с красивой зеленой внутренней частью, этот торт украшен сладко-горьким шоколадом и кусочками фисташек.

Ингредиенты

  • 12 столовых ложек (170 г) несоленого сливочного масла, размягченного
  • 85 г сливочного сыра, размягченного
  • 1/4 стакана (78 г) фисташковой пасты
  • 1 3/4 стакана (206 г) небеленой универсальной муки King Arthur
  • 1 1/2 стакана (298 г) сахара
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1/2 чайной ложки миндального экстракта
  • 3-4 капли зеленого пищевого красителя, по желанию
  • 5 крупных яиц комнатной температуры
  • 1 чашка (170 г) сладко-сладкой шоколадной стружки
  • 1/2 стакана (57 г) очищенных фисташковых орехов, крупно нарезанных
  • 3/4 стакана (170 г) нарезанного горько-сладкого шоколада
  • 1/3 стакана (78 г) жирных сливок
  • нарезанные фисташки, для гарнира, по желанию

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте маслом кастрюлю Bundt на 10 чашек.

Чтобы приготовить торт: В миске среднего размера взбейте масло, сливочный сыр и фисташковую пасту до мягкости и пышности.

Добавьте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте, чтобы тесто получилось жестким.

Добавьте ароматизаторы, пищевой краситель и 1 яйцо. Хорошо взбить. Продолжайте добавлять яйца по одному, хорошо взбивая и очищая миску после каждого добавления. Когда все будет готово, тесто будет очень пышным. Добавьте чипсы и орехи.

Выложите тесто на подготовленную сковороду.

Выпекайте торт от 50 до 60 минут, пока тестер для пирога или зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистым. Вынуть пирог из духовки, а через 5 минут вынуть его из формы для охлаждения на решетке. Торт будет золотисто-коричневого цвета с темно-коричневым краем и мелкой крошкой внутри.

Чтобы сделать глазурь: Растопите шоколад и сливки на медленном огне, помешивая, до однородной массы, и охладите до теплого состояния. Вылейте поверх торта и посыпьте измельченными фисташками, пока глазурь не застынет.

Советы наших пекарей

Хотите приготовить фисташковую пасту самостоятельно? В следующем рецепте для 1 большой чашки пасты используется то, что вам нужно в рецепте, а остальное охладить или заморозить.

1 1/3 стакана (160 г) обжаренных в скорлупе фисташек, соленых или несоленых
6 столовых ложек (74 г) сахарного песка
4-6 столовых ложек (57-85 г) воды

Бланшируйте орехи в кипящей воде в течение 15-20 секунд, затем процедите и промойте холодной водой. Разотрите орехи между слоями чистого кухонного полотенца, так как трение ослабит кожицу орехов, что облегчит их очистку. Очистите орехи от кожуры.

Перемешайте фисташки с сахаром в кухонном комбайне, пока не перестанут быть видны крупные кусочки фисташек (чем мельче помол, тем более гладкой будет готовая паста).

Добавьте 4 столовые ложки (57 г) воды и перемешайте. При необходимости добавьте воды, чтобы получилась однородная паста.

Хранить пасту герметично в холодильнике.

Примечание. В результате бланширования и очистки орехов получается ярко-зеленая паста, которая отлично смотрится в вашей выпечке. Если пропустить этот шаг, получится мутно-коричневая паста, которая не так привлекательна, как было сказано, не стесняйтесь пропустить эти дополнительные шаги, если цвет пасты вас не беспокоит.


Резюме рецепта

  • 1 упаковка (15,25 унции) желтой смеси для торта
  • 1 стакан растительного масла
  • 1 стакан содовой
  • 3 яйца
  • 1 упаковка (3 унции) фисташкового пудинга быстрого приготовления
  • 1 ½ стакана молока
  • 1 упаковка (3 унции) фисташкового пудинга быстрого приготовления
  • 1 (1,3 унции) сухая взбитая смесь для топпинга в конверте (например, Dream Whip®)

Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Смажьте маслом и посыпьте мукой кастрюлю с канавками (например, Bundt & reg).

Взбить смесь для торта, растительное масло, содовую, яйца и 1 пакет фисташкового пудинга в миске до однородности, вылить в подготовленную сковороду.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в торт, не станет чистой, 30-40 минут. Переверните пирог на решетку и полностью остудите.

Взбейте молоко, 1 пакет смеси для фисташкового пудинга и взбитую смесь для топпинга в миске с помощью электрического миксера на высокой мощности, пока глазурь не образует жесткие пики. Намазать глазурью торт.


Все рецепты в алфавитном порядке

Мои рецепты, в алфавитном порядке

Сладко-горький кофейный торт с мокко

Чернично-лаймовый кофейный торт

Хлеб, Сэндвич, Многозерновой

Хлеб, Закваска (буле - круглая буханка)
- Закваска для закваски

Шантильи безе (или элегантное мороженое)

Сырные крекеры и соломка

Сырная соломка (из слоеного теста без глютена)

Печенье с шоколадной крошкой и безе (без молока)

Шоколадное печенье и шоколадное печенье, 2 рецепта

Шоколад с шоколадной крошкой Бискотти

Шоколадный Клементин (апельсиновый) Торт

Шоколадный пирог с пеканом (Tar Heel)

Шоколадный торт (с шоколадной глазурью и пеканом)

Булочки с корицей, с глазурью из сливочного сыра или без нее

Кофейный торт со сметаной и корицей

Кофейные шоколадно-миндальные хрустящие батончики (без яиц)

Crazy Cake (без молочных продуктов и яиц) - также с инструкциями для кексов

Сухарики (пончики) (с выбором глазури)

Кексы (шоколадные), используйте рецепт быстрого, простого и элегантного пирога с помадкой и выпекайте 30 минут. или рецепт безумного торта для веганской альтернативы

Обеденные роллы (дрожжевые) - как роллы Parker House

Пончики (торт), 2 рецепта (простой + тыква)

Быстрый, легкий и элегантный торт с помадкой

Flour Mix (Универсальная мука без глютена от Jeanne)

Фруктовый пирог - он же деревенский рождественский торт (лучший фруктовый торт, который вы когда-либо ели!)

Попкорн с чесночным трюфелем и маслом

Пряник с хурмой

Итальянское шоколадное печенье с поцелуями (Baci di Cioccolato) - шоколадно-миндальное печенье с шоколадной начинкой


Фисташковый торт

В то время как многие рецепты фунтовых пирогов начинаются со взбивания сливочного масла и сахара, в этом фунтовом пироге используется другой метод приготовления фунтового пирога, который более интересен с другой текстурой и нежным вкусом. Сначала фисташки поджаривают в духовке, а затем мелко измельчают в кухонном комбайне, чтобы получить насыщенный фисташковый вкус и восхитительно рассыпчатую текстуру. Сами фисташки становятся очень мягкими в бисквитном пироге и имеют маслянистый вкус на фоне яркой цедры лимона и экстракта сладкого миндаля. После того, как фисташки готовы, все сухие ингредиенты складываются в миску, а затем все влажные ингредиенты смешиваются, и получается простой рецепт на одну чашу. После того, как пирог с фунтом выйдет из духовки и остынет, поверхность торта покрывается ванильной глазурью, а сверху нарезаются дополнительные сырые фисташки, чтобы они прилипали к поверхности торта по мере высыхания глазури. Поверхность также посыпается дополнительной цедрой лимона, и в результате получается восхитительный булочный пирог с обильной текстурой, покрытый только нужным количеством ванильной глазури. Сделайте торт заранее, не глазируя его, а можно завернуть в полиэтиленовую пленку и хранить в холодильнике несколько дней. Лучшее южное сладкое блюдо, которое всегда под рукой, или идеальный подарок для друга или соседа, наш торт с фисташковым фунтом оставит у вас множество запросов на рецепт.


Пирог с фисташками без глютена

Я пользуюсь этим моментом, чтобы лучше оценить фунтовый торт. Я чувствую, что пирожные за фунт не получили плохой репутации как в прошлом, так и в настоящем. Они могут быть довольно простыми, приятными по вкусовым качествам, а некоторые тяжелы и плотны, как кирпич. Вы когда-нибудь пробовали высушенный кусок пирога? Не рекомендую. (Даже мороженое сверху не спасет, как я знаю по опыту.)

Но этот безглютеновый фисташковый пирог с фунтом является исключением. Да, он плотный, но невероятно влажный и ароматный. В торте есть три варианта фисташек: измельченная паста, взбитая со сливочным маслом, измельченные орехи, сложенные в жидкое тесто, и еще несколько штук, разбросанных сверху. Густая гладкая глазурь сверху - это просто глазурь на торте, которая в противном случае может выделиться сама по себе.

Так что давайте отбросим наши предрассудки по поводу пирожных и раскопаем кусочек этого добра.

Что также делает этот пирог с фунтом стерлингов уникальным, так это то, что он не содержит глютена, благодаря муке для выпечки без глютена 1 к 1 от Bob & # 8217s Red Mill. Несомненно, это лучшая безглютеновая мука, которую я когда-либо использовал. По своим свойствам он почти такой же, как и обычная мука, а в случае с этим пирогом в фунтах он придает мякину немного дополнительной нежности. Никто, кто пробовал этот торт, не мог сказать, что он без глютена & # 8212, они просто хотели еще один кусок.


Конечно, в том числе и я, которая сейчас опасно близка к тому, чтобы закончить буханку самостоятельно. Он просто сидит в холодильнике и умоляет, чтобы его съели. Ты можешь меня винить? Я имею в виду, чтобы закончить, просто нужно немного почистить холодильник, правда. Мне нужно это место & # 8230 для еще фунтового торта.

На самом деле, БОКОВОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: Холодильник нужно вымыть до пятницы, потому что мы получаем новые столешницы и раковину на нашей кухне! Если вы следите за мной в Snapchat (пошагово), вы можете вспомнить, как я рассказывал о ремонте нашей кухни, о, как шесть месяцев назад. Ага. Кхм. Что ж, я рад сообщить, что в эти выходные Reno снова в полном разгаре. Единственным недостатком является то, что у нас не будет водопровода все выходные, что может помешать приготовлению пищи / выпечке. Или мне, возможно, придется мыть посуду в ванне. Ой. В любом случае, я постараюсь изо всех сил задокументировать установку в пятницу на Snapchat (подрядчики будут ЛЮБИТЬ МЕНЯ), так что продолжайте, если хотите!

Так что теперь у меня есть повод съесть весь фунтовый пирог. Хотя, честно говоря, мне бы не понадобилось в первую очередь оправдание - просто искренняя любовь к недооцененному фунтовому пирогу в фисташковом стиле. И это у меня определенно есть.


Рецепт торта с фисташковым фунтом

Le четверкарты (& # 8220four 4ths & # 8221) можно охарактеризовать как пирог с французским фунтом стерлингов. Он получил свое название, потому что тесто состоит из яиц, масла, сахара и муки того же веса, что составляет четверть веса каждого торта: вы сначала взвешиваете яйца и соответственно измеряете остальные ингредиенты. Есть еще и разрыхлитель, который мгновенно сбрасывает пропорции, но ты должен устоять перед соблазном придирки.

Это пушистый маслянистый пирог, который хорошо подходит для компании за чашкой чая: поздно вечером - традиционное время для его сервировки, но он не будет неуместным для завтрака & # 8212 Мои утро всегда было наполнено энергией. quatre-quart breton для нескольких из моих подростковых лет & # 8212 или десерт, чтобы дополнить охлажденный клубничный суп или, возможно, шоколадный крем.

Базовый quatre-quatts - это добродушный парень, которого можно адаптировать и настроить по своему вкусу. Немного лимонного сока в кляре и кисть лимонной глазури сверху - это классический и довольно приятный вариант, но на этот раз я решил приготовить фисташковый вариант, недавно попробовав аналогичный торт, купленный в пекарне. Я пошел дальше с идеей равных пропорций, добавив фисташек того же веса, что и другие ингредиенты, и поэтому я назвал его cinq-cinquièmes.

Как вы заметили на картинке выше, я не испек пирог на какой-либо старой сковороде, а скорее воспользовался возможностью, чтобы наконец использовать свою сковороду Baker & # 8217s Edge, которую ее изобретатель прислал мне недавно. Это прочная сковорода с антипригарным покрытием и лабиринтным рисунком, предназначенная для оптимизации соотношения корочки и центра. Мне нравится идея & # 8212 Я полностью за оптимизированные соотношения & # 8212, и я был очень доволен этим первым использованием. Форма обеспечивает более равномерное распределение тепла, чем на обычных сковородах, поэтому тесто выпекается быстрее, что отлично, если вам срочно нужен торт, только что из духовки, & # 8212 просто не забудьте сократить время выпечки по вашему рецепту . Из-за внутренних стен сложно развернуть готовый торт целиком (он был задуман с учетом батончиков и пирожных), но это забавный, причудливый объект, который выглядит достаточно привлекательно, чтобы его можно было использовать в качестве сервировочного сосуда. Возможно, не тогда, когда ваша двоюродная бабушка придет к чаю, но вашим друзьям, которые живут на чердаке фабрики по производству лампочек, несомненно, понравится.

В Компания За сковородой Baker & # 8217s Edge расположено предприятие из трех человек, основанное неким Мэтью Гриффином. Я обменялся с ним несколькими электронными письмами, и он из тех страстных и неустанных предпринимателей, которых я с радостью поддерживаю - Давида в индустрии Голиафов. У компании есть некоторые интересные разработки (в том числе продажа кастрюль в сувенирных магазинах музеев современного искусства, промышленный дизайн и все такое), и я надеюсь, что они позволят команде бросить свою пресловутую повседневную работу. (Вы можете узнать больше об истории Мэтта здесь и купить одну из его кастрюль здесь.)


Фисташковый и шоколадный торт без глютена

«Непереносимость глютена, кажется, становится все более и более распространенным явлением. Однако, на мой взгляд, это не причина, чтобы не наслаждаться домашней выпечкой. Этот торт впечатляет и действительно поражает воображение. Из-за большого количества орехов он сохраняет особенно хорошо и, вероятно, даже лучше на следующий день после его изготовления ». Джон Уэйт

Ингредиенты

6 крупных яиц, разделенных
150 г ядер фисташковых орехов, несоленых и очищенных от шелухи
120 г молотого миндаля
30 г какао-порошка
1 чайная ложка безглютенового разрыхлителя
150 г нерафинированного сахара Golden Caster от Биллингтона
50 г нерафинированного светлого сахара мусковадо Биллингтона

Для начинки

100 г молочного шоколада
100 г белого шоколада

1. Разогрейте духовку до отметки 170C / 150C вентилятор / газ. 3. Поместите яичные желтки и один белок в большую миску, а оставшийся белок - в другую.

2. Поместите фисташки, молотый миндаль, какао-порошок, разрыхлитель и сахар Billington's Golden Caster и Light Muscovado в кухонный комбайн или Mini Chopper. Взбейте в мелкий порошок и взбейте его с яичным желтком, чтобы получилось очень густое тесто.

3. В отдельной чаше для смешивания из пирекса взбейте яичный белок до образования жестких пиков. Аккуратно выложите их поверх другой смеси и аккуратно сложите - вам понадобится немного смазки для локтей, но постарайтесь не сдуть яичные белки.

4. Когда смесь хорошо перемешана, вылейте ее в подготовленную форму для выпечки и в предварительно разогретую духовку. Выпекайте 40-50 минут или пока торт не вернется в исходное положение при легком прикосновении.

5. Дать остыть в течение 5 минут, затем вынуть из формы и поставить на решетку до полного остывания.

6. Чтобы закончить, растопите шоколад отдельно - лучше всего в жаропрочных мисках из пирекса над кастрюлями с едва кипящей водой. Полейте торт шоколадом в произвольном порядке, чтобы получился неаккуратный шоколадный узор.


Примечание: двойной для двух 8- или 9-дюймовых круглых сковород или 24 кексов.

  • 1 ½ стакана (202,5 ​​грамма) универсальной безглютеновой муки gfJules®
  • На 1 стакан меньше 1 ст. сахар-песок тростниковый (Monkfruit работает как вспомогательный)
  • 2 ч. Л. порошок для выпечки
  • 1/3 ч. Л. пищевая сода
  • 1/2 ч. Л. соль (по желанию)
  • 2 яйца или заменитель (для белого торта используйте 4 яичных белка) **
  • 1/3 стакана мягкого ароматизированного растительного масла по выбору (сафлоровое, канола без ГМО, масло авокадо, оливковое масло первого холодного отжима, кокосовое масло растопленное и т. Д.)
  • 1 ст. белый уксус (лимонный сок работает как вспомогательный, но придает лимонный аромат)
  • 1 ч. Л. чистый экстракт ванили (мне нравится Rodelle®)
  • ½ стакана молока по выбору (молочное или немолочное обезжиренное или обезжиренное не рекомендуется)

Ингредиенты

  • 2 стакана универсальной муки *
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки морской соли
  • 1/2 стакана фисташек (жареных и мелко измельченных)
  • 1 чашка сахара-гранулята Imperial Sugar Extra Fine
  • 2 столовые ложки меда
  • 1 стакан несоленого сливочного масла, размягченного
  • 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1/2 чайной ложки миндального экстракта
  • 3 яйца
  • 1/2 стакана сметаны
  • 1/4 стакана нарезанных фисташек (гарнир)
  • 3 столовые ложки какао
  • 2 столовые ложки растопленного несоленого масла
  • 1 чашка сахарной пудры Imperial Sugar Confectioners
  • 2-3 столовые ложки горячей воды

* Метод ложки и подметания: используйте ложку, чтобы наполнить мерный стакан мукой до получения необходимого количества. Зачерпнув мерный стаканчик непосредственно в мешок для муки, мука плотно упакуется, в результате чего для рецепта потребуется слишком много муки.



Комментарии:

  1. Caerleon

    Достаточно моего блага

  2. Derick

    Поздравляю, кстати, эта великолепная мысль падает

  3. Mar

    Удивительно, очень хороший кусок

  4. Kealeboga

    Смешной момент



Напишите сообщение