Последние рецепты

Легкий рецепт ростбифа

Легкий рецепт ростбифа


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепты
  • Ингредиенты
  • Мясо и птица
  • Говядина
  • Жареная говядина

Это ваш основной ростбиф, просто приготовленный до совершенства. 20 минут на 450 г при 190 ° C / газе 5.

1910 человек сделали это

ИнгредиентыПорций: 6

  • 1 кусок говядины (от 1 до 1,25 кг) (без костей и в рулетах)
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки гранул чеснока
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

МетодПодготовка: 5 минут ›Готовка: 1 час› Дополнительное время: 20 минут ›Готово через 1 час 25 минут

  1. Разогрейте духовку до 190 C / газ. 5. Поместите подготовленный жареный картофель в форму для запекания и приправьте солью, гранулами чеснока и перцем. Добавьте больше или меньше приправ по вкусу.
  2. Запекать в духовке 60 минут (20 минут на 450 г). Выньте из духовки, накройте алюминиевой фольгой и дайте постоять 15-20 минут.

Подсказка

Для запекания хорошие стыки получаются со спины, ребер, филе или вырезки.

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(472)

Обзоры на английском языке (373)

Как полный новичок в жарке говядины, я последовала этому рецепту нашего рождественского жаркого, и оно получилось прекрасным! -29 января 2013

Я в любом случае начинающий повар и ростбиф получился потрясающим !!!!!! Это было мое первое жаркое, и я очень гордился собой. Все подтвердили, что он был сочным и вкусным. Попробуйте этот рецепт-15 ноября 2014 г.

Блестящий рецепт / руководство, я использовал его, чтобы приготовить восхитительное, редкое, воскресное жаркое в моей новой фритюрнице (духовке), очень понравилось, спасибо: D-11 октября 2015 г.


Невероятно простые рецепты жареной говядины

Жареная говядина - очень популярное блюдо во всем мире. Говядину готовят разными способами и стилями. Говядину готовили по-разному в зависимости от случая и культуры. В основном говядина содержится в бутербродах, и отличный кусок говядины готовится и приправляется до совершенства. Моя первая попытка съесть ростбиф была тогда, когда я решила приготовить бутерброд с говядиной дома и с треском провалилась. Наверное, вкус не оправдал моих ожиданий. Мой тип жаркого из говядины должен быть среднего размера, не хрустящим и насыщенным. Моя попытка поджарить говядину потерпела неудачу, и я сделал еще несколько попыток, чтобы наконец создать легкий ростбиф, который соответствовал бы моим предпочтениям и вкусу.

Мой рецепт ростбифа был вдохновлен техникой медленного обжаривания, освоенной после нескольких неудачных попыток. В рецепте ростбифа говядина пропитана ночной солью, которая не только делает ее сочной и нежной, но и отлично приправляется. Этот легкий рецепт ростбифа сочетается с соусом для стейка или сливочным соусом из хрена. Теперь у вас есть вкусный и дешевый ужин, от которого вы непременно захотите еще. Следующая статья научит вас, как быстро приготовить ростбиф.

Важные инструкции перед началом

Прежде чем приступить к приготовлению говядины, убедитесь, что у вас под рукой есть термометр для мгновенного считывания показаний. Всякий раз, когда вы вынимаете говядину из духовки, чтобы проверить ее готовность, убедитесь, что вы закрыли дверцу духовки, чтобы максимально предотвратить выход тепла. Перед тем, как поджарить мясо, включите верхний вентилятор и держите все окна открытыми, так как оно может стать довольно дымным. При обжаривании получается ароматная корочка, и в конце она стоит всех усилий.

Время приготовления: 1 час.
Общее время: 1 час
Порций: 6


Как сделать легкий ростбиф

Зима и декабрь - время, когда вы наслаждаетесь отпуском с друзьями и семьей. В этот праздничный месяц вам нравится звать гостей домой и подавать им вкусные блюда, идеально подходящие для этого сезона. Это то время года, когда вы встретите множество званых обедов с необычными блюдами из меню на столе. Еда просто вкусная и эффектная в это время года. Неужели мы все с нетерпением ждем этого времени?

Сочельник - лучшее время месяца, когда вы, вероятно, думаете о том, чтобы приготовить лучшую еду, чтобы подать ее своим гостям. Какой лучший рецепт для начала праздника? Когда эта мысль приходит мне в голову, первый рецепт, который я думаю о приготовлении и даже получаю удовольствие от приготовления, а моя семья и друзья любят есть больше всего, - это легкий ростбиф. Поскольку большинство людей любят копаться в этом прекрасном рецепте говядины, я подумал, почему бы сначала не попробовать этот легкий ростбиф.

Многие люди спрашивали меня, как сделать жареная говядина а легко ли готовить и столько таких сомнений. Но вы будете удивлены, узнав, что это вкусное и сочное блюдо легко приготовить, и когда оно будет готово, оно тает во рту. Этот рецепт на сковороде готов в течение часа. Возможно, это одно из самых вкусных блюд для тех, кто любит наедаться мясом. Говяжья вырезка - особое угощение для любого случая, и вашим гостям она обязательно понравится.

Этот легкий ростбиф прекрасно заправлен измельченным перцем, дижонской горчицей и кошерной солью. Если вам не нравится вкус и аромат горчицы, не позволяйте этому удерживать вас от приготовления по этому рецепту, поскольку он очень тонко придает приятный аромат мясу. Вы никогда не узнаете, что вы добавили в рецепт горчицу, но для этого блюда необходим горчичный привкус. Масло в рецепте помогает сделать ростбиф мягким, сочным и нежным, так как он легко тает во рту.

Чтобы добавить этому аромату легкий ростбифПоложите говядину на подушку с грибами. Грибы и капли со сковороды создают кремовый соус из белого вина. Несмотря на то, что сливки обеспечивают самый ароматный сливочный соус, это один из лучших продуктов, когда они сочетаются с говяжьей вырезкой. Вы должны съесть это блюдо, чтобы в это поверить.

С приближением рождественского сезона этот легкий ростбиф - лучшее блюдо, которое занимает особое место на обеденном столе. Все эти сомнения, должно быть, приходили вам в голову, как приготовить ростбиф и насколько легко его приготовить, но следующий простой рецепт жаркого из говядины развеет все ваши сомнения по поводу ростбифа и поможет вам приготовить это блюдо на регулярно, а не только по особым случаям.

Жареная говяжья вырезка с грибами и сливочным соусом из белого вина

Курс: Основное блюдо
Время на подготовку: 10 минут.
Время приготовления: 25 минут.
Общее время: 35 минут
Порции: 8
Калорийность: 663 ккал

Ингредиенты

& ndash 1 (475) фунт цельной говяжьей вырезки
& ndash 2 столовые ложки дижонской горчицы
& ndash & frac 14 чашек измельченного перца
& ndash Кошерная соль
& ndash 16 унций грибов кремини, разрезанных пополам
& ndash 1 столовая ложка оливкового масла
& ndash 2 столовые ложки сливочного масла

Крем-соус из белого вина

& ndash & frac12 стаканов белого вина или куриного бульона
& ndash 2 столовые ложки сливочного масла
& ndash 2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна
& ndash 2 стакана жирных сливок или цельного молока
& ndash 1/3 стакана тертого пармезана
& ndash Кошерная соль и перец

Инструкции по приготовлению

& ndash Разогрейте духовку до 475 градусов по Фаренгейту.
& ndash Натрите говядину дижонской горчицей и хорошенько приправьте перцем и солью.
& ndash По завершении подготовительных работ нагрейте сковороду большого размера на среднем огне и добавьте оливковое масло. & ndash Когда масло станет горячим, добавьте в большую сковороду грибы и приправьте перцем и солью.
& ndash Готовьте пять минут или до готовности. Снимите говядину и положите ее на грибы. Добавьте масло поверх говядины.
& ndash Перенесите это в духовку и жарьте, пока говядина не достигнет температуры 120–125 градусов по Фаренгейту, чтобы получить средне-редкую / редкую текстуру. Это займет около 35-45 минут, в зависимости от размера вашего жаркого.
& ndash Проверьте мясо термометром для мяса.
& ndash Снимите говядину и грибы со сковороды, положите их на сервировочную тарелку и накройте фольгой.
& ndash Дайте ему остыть в течение 10 минут, прежде чем нарезать и подавать.

Тем временем приготовьте сливочный соус. Поместите ту же сковороду, которая использовалась для жарки говядины на сильном огне. Добавьте вино, но перед этим соскребите со сковороды пригоревшие куски мяса. Варите вино на медленном огне 3-5 минут или пока количество вина не уменьшится примерно на 1/3 до & frac12. К этому добавьте масло и тимьян и продолжайте готовить еще 2 минуты или пока масло не растает и не превратится в соус. Медленно добавить сливки и довести до кипения. Уменьшите огонь до минимума и тушите 5 минут или пока соус не загустеет. Снимите с огня и добавьте сыр пармезан. Теперь приправьте соус, посолите и поперчите по вкусу.

Нарежьте легкий ростбиф и подавать теплым со сливочным соусом и жареными грибами.


Dylan & # x27s Бутерброд с бурсеном и ростбифом

Этот бутерброд, разработанный Диланом Дрейером, в настоящее время подается в кафе TODAY на курорте Universal Orlando Resort в Орландо, Флорида. Этот сэндвич, вдохновленный знаменитым ростбифом Дилана, украшен нежным ростбифом и сливочным бурсеном на оливковом хлебе чиабатта.

Universal Orlando Resort является частью нашей материнской компании NBCUniversal.

Совет по технике: Убедитесь, что хлеб хрустящий снаружи, но мягкий внутри.

Вариант обмена: К этому также подойдет жареная индейка, нарезанная ломтиками.


10 простых рецептов ростбифа

У вас есть чудесные остатки ростбифа и вы хотите превратить их в легкую и быструю трапезу в середине недели? Посмотрите эти 10 простых рецептов оставшегося ростбифа… от говяжьего карри до говяжьего перца чили, от бефстроганова до говяжьей кормы - есть так много вещей, которые вы можете сделать с оставшимся ростбифом!

Что делать с оставшимся ростбифом & # 8230

я люблю жареная говядина & # 8211 это & ​​# 8217 такое особенное праздничное блюдо & # 8211, особенно когда подается с Йоркширские пудинги, аппетитная говяжья подливка и все остальное. Но одна из лучших особенностей ростбифа - это его остатки!

Когда я покупаю говядину, я всегда стараюсь покупать больше, поэтому я уверен, что останки останутся.

И хорошая новость в том, что из остатков ростбифа можно приготовить множество прекрасных вещей. От карри до перца чили, от тушеного мяса до строганова - есть множество вкусных рецептов!

Простой ростбиф и мини йоркширский пудинг

10 простых рецептов ростбифа

Я собрал на своем сайте 10 простых рецептов оставшегося ростбифа - многие из них изначально были написаны для остатков ростбифа, а остальные я подробно объясню ниже, как адаптировать их для использования оставшегося ростбифа.

Я также включил время и количество, чтобы вы могли легко выбрать идеальный рецепт с учетом количества оставшейся у вас говядины, а также количества времени, которое вы хотите потратить на приготовление.

Если у вас есть другие остатки, которые вам нужно израсходовать, пожалуйста, проверьте моя полная коллекция рецептов остатков.

Простой ростбиф и мини йоркширский пудинг

Карри из оставшегося ростбифа

Получить рецепт = & gt Карри из оставшегося ростбифа
Как адаптироваться, используя остатки: Этот рецепт был разработан для оставшегося ростбифа. Следуйте точным инструкциям в рецепте.
Общее время использования остатков: 30 минут
Используйте 600 г оставшегося ростбифа, 4 порции.

Остатки ростбифа строганов


Получить рецепт = & gt Остатки ростбифа Строганов
Как адаптироваться, используя остатки: Этот рецепт был разработан для оставшегося ростбифа. Следуйте точным инструкциям в рецепте.
Общее время использования остатков: 15 минут
Используйте 600 г оставшегося ростбифа, 4 порции.

Жареный цыпленок Бирьяни


Получить рецепт = & gt Жареный цыпленок Бирьяни
Как адаптироваться, используя остатки: Чтобы получить вкусный Бирьяни из оставшегося ростбифа, просто используйте остатки ростбифа вместо курицы. В противном случае следуйте рецепту точно так, как написано.
Общее время использования остатков: 25 минут
Используйте 400 г оставшегося ростбифа, 4 порции.

Тушеное мясо из остатков жареной курицы с клецками

Получить рецепт = & gt Рагу из остатков жареной курицы с клецками
Как адаптироваться, используя остатки: Для восхитительного рагу из оставшегося ростбифа с клецками просто используйте остатки ростбифа вместо курицы, используйте говяжий бульон вместо куриного и исключите яблоко. В противном случае следуйте рецепту точно так, как написано.
Общее время использования остатков: 1 час
Используйте 500 г оставшегося ростбифа, 4 порции.

Остатки ростбифа с чили

Получить рецепт = & gt Остатки ростбифа с чили
Как адаптироваться, используя остатки: Этот рецепт был разработан для оставшегося ростбифа. Следуйте точным инструкциям в рецепте.
Общее время использования остатков: 30 минут
Используйте 500 г оставшегося ростбифа, 4 порции.

Легкие фахитас из баранины

Получить рецепт = & gt Легкие фахитас из баранины
Как адаптироваться, используя остатки: Чтобы приготовить вкусные фахитас из говядины Easy Beef, просто используйте остатки ростбифа вместо баранины. Смажьте говядину приправой фахита. После обжаривания овощей в течение 3-4 минут добавьте в сковороду всю говядину и приправы. Жарьте, помешивая, еще 5 минут или пока говядина полностью не станет горячей. В противном случае следуйте рецепту, как написано.
Общее время использования остатков: 20 минут
Используйте 400 г оставшегося ростбифа, 4 порции.

Остатки ростбифа Корма


Получить рецепт = & gt Остатки ростбифа Корма
Как адаптироваться, используя остатки: Этот рецепт был разработан для оставшегося ростбифа. Следуйте точным инструкциям в рецепте.
Общее время использования остатков: 25 минут
Используйте 500 г оставшегося ростбифа, 4 порции.

Венгерский гуляш из говядины


Получить рецепт = & gt Венгерский гуляш из говядины
Как адаптироваться, используя остатки: Следуйте рецепту, как написано, за исключением того, что говядину не подрумянивают, сразу же добавьте перец и готовьте только 1 час, а не 2.
Общее время использования остатков: 1 час 15 минут
Используйте 800 г оставшегося ростбифа, 6 порций.

Остатки жареной овчарки с бараниной и пирог # 8217s

Получить рецепт = & gt Остатки жареной овчарки с бараниной и пирог # 8217s
Как адаптироваться, используя остатки: Чтобы приготовить восхитительный вариант Пирога из овчарки с ростбифом (он же Коттеджный пирог!), Следуйте рецепту, как написано, но используйте говядину вместо баранины и говяжий бульон вместо бульона из баранины.
Общее время использования остатков: 45 минут
Используйте 500 г оставшегося ростбифа, 4 порции.

Тайский зеленый карри из баранины

Получить рецепт = & gt Тайский зеленый карри из баранины
Как адаптироваться, используя остатки: Чтобы приготовить восхитительный тайский зеленый карри из говядины, следуйте рецепту, как написано, за исключением того, что жарение мяса не требуется. Вместо этого добавьте оставшуюся говядину в сковороду сразу после того, как вы добавили кокосовое молоко. Готовьте 5 минут или пока не убедитесь, что говядина полностью остыла.
Общее время использования остатков: 20 минут
Используйте 400 г оставшегося ростбифа, 4 порции.

Еще рецепты жареного мяса & # 8230

Хотите еще больше вкусных идей для воскресного жареного? Ознакомьтесь с другими обзорами остатков жареного мяса & # 8230

Закрепите 10 простых оставшихся рецептов ростбифа на потом

БЕСПЛАТНЫЙ план питания Easy Dinners на 4 недели
Не хотите ничего пропустить?

Следуй за мной на Твиттер, Facebook и Instagram. Или почему бы и нет подписываться в мой блог и каждую неделю получать вкусные рецепты без стресса прямо на свой почтовый ящик?


1. Разогрейте духовку до 400 ° F. Достаньте мясо из холодильника, дайте ему постоять при комнатной температуре в течение 20 минут.

2. Промокните мясо насухо бумажными полотенцами, чтобы удалить влагу. Посыпать мясо перцем и натереть его.

3. Поставьте чугунную сковороду или тяжелую жаростойкую сотейник на средний огонь. Не добавляйте в сковороду кулинарный спрей или масло. Обжарьте мясо со всех сторон, затем переместите сковороду в духовку.

4. Немедленно уменьшите температуру духовки до 350 ° F и запекайте, пока внутренняя температура не достигнет 125 ° F, примерно 50 минут. Вынуть мясо из духовки, накрыть неплотно фольгой и
дайте постоять 10 минут, прежде чем нарезать тонкими ломтиками.


В большой голландской духовке или кастрюле нагрейте масло на среднем или сильном огне.

Обжарьте жаркое на растительном масле.

Удалите жаркое и отложите.

Вылейте масло из сковороды. В той же сковороде смешайте грибной суп, смесь лукового супа и 1 стакан воды. Нагрейте до кипения.

Верните жаркое в сковороду. Убавьте огонь до минимума.

Накрыть крышкой и тушить 2 часа, периодически переворачивая.

Добавьте картофель и морковь. Накрыть крышкой и варить еще 40 минут или пока овощи не станут мягкими. Если сковорода выглядит сухой, добавьте еще воды или бульона.

Выложите мясо и овощи на сервировочное блюдо и согрейте.

В небольшой миске смешайте муку и воду.

Постепенно перемешайте смесь муки и воды с оставшейся в кастрюле жидкостью, помешивая, пока соус не закипит и не загустеет.

Выложите густой соус на жаркое и картофель.

Что такое тушение?

Тушение - это метод приготовления, при котором пища тушится в жидкости при низкой температуре в течение длительного периода времени. Это идеальный способ приготовить жаркое - твердый кусок мяса, - поскольку влажный жар успевает проникнуть в жаркое и готовить его до готовности. Тушить можно как на плите, так и в духовке, и для этого потребуется только большая (пригодная для духовки) кастрюля с крышкой. Важным дополнительным шагом перед процессом тушения является обжаривание мяса, поскольку влага во время процесса приготовления не приведет к образованию красивой ароматной корочки.


Сколько времени нужно, чтобы приготовить ростбиф в духовке?

В зависимости от размера жаркого, запланируйте, чтобы мясо оставалось в духовке в течение как минимум трех часов (помните, что это низкое и медленное), чтобы приготовить трехфунтовое жаркое. Затем добавьте к этому около часа на каждый лишний фунт.

Но даже лучше, чем смотреть на часы, использовать термометр для мяса. Жаркое в духовке готово, когда температура внутри составляет 160–165 градусов для хорошо прожаренного мяса или когда оно легко отделяется вилкой. Для средней прожарки внутренняя температура должна достигать 125-130 градусов. Для среднего внутренняя температура должна достигать 140-150 градусов.


Простой рецепт жаркого из говядины

B жаркое из говядины - вкусное блюдо. Но не многие будут пробовать, думая, что это сложный рецепт. Те, кому лень переходить на такие рецепты, могут приготовить жаркое из говядины по этому несложному рецепту.

Ингредиенты

Говядина: 800 грамм
Имбирно-чесночная паста: 4 чайные ложки
Лук: 4 шт.
Зеленый перец чили: 5-6 шт.
Листья карри: 2-3 листочка
Семена фенхеля - 1/2 чайной ложки
Порошок куркумы: 1 чайная ложка.
Порошок чили: 2 чайные ложки
Порошок кориандра: 1/2 чайной ложки
Порошок семян фенхеля - 1/4 чайной ложки
Порошок семян тмина - 2 щепотки
Порошок черного перца: 1 чайная ложка
Лимонный сок: 1 столовая ложка
Кусочки кокоса: горсть
Кокосовое масло: 2-3 чайные ложки
Соль: соответственно

Подготовка

Добавьте говядину, 1 чайную ложку порошка чили, 3/4 порошка кориандра, 1/2 чайной ложки порошка куркумы, 1/2 чайной ложки порошка черного перца, листья карри, 1 чайную ложку имбирно-чесночной пасты, 1 чайную ложку кокосового масла и 200 миллилитров воды в скороварке. и варить до 4-5 свистков.

Затем варите еще 5 минут, чтобы вода высохла. Добавьте лимонный сок и варите еще 5 минут.

Нагрейте кокосовое масло на сковороде и добавьте семена фенхеля. Затем добавьте имбирно-чесночную пасту и обжарьте, пока она не станет коричневой. Добавьте нарезанный лук и соль и снова обжарьте.

Добавьте оставшийся порошок куркумы, порошок чили, порошок кориандра, порошок семян фенхеля и порошок семян тмина. Обжарить до изменения сырого запаха. Теперь добавьте кусочки кокоса и хорошо перемешайте.

Добавьте к этому приготовленную говядину и обжарьте на медленном огне, пока она не высохнет. Добавьте туда немного кокосового масла, перца и листьев карри, тщательно перемешайте и снимите с огня. Жаркое из говядины готово.


Какое мясо лучше всего для жаркого?

Выбор куска мяса для жаркого может показаться нелогичным, потому что чем жестче разрез, тем лучше жаркое.

Возможно, вы привыкли выбирать нежные, сочные стейки из мясного прилавка, но с жареным в горшочке все наоборот. Более жесткие куски мяса содержат много жесткой соединительной ткани, поэтому, когда вы готовите жаркое при низкой температуре в течение длительного периода времени, ткани размягчаются.

Не торопите процесс! Если дать мясу вариться на медленном огне в течение нескольких часов, получится нежное жаркое, которое тает во рту!

Жареный цыпленок без костей - мой любимый выбор для жаркого в горшочке. Обладает великолепной мраморностью, что делает жаркое нежным и сочным в тушеном виде. Отрезанный от плеча чуть выше короткого ребра, это более жесткий, хотя и более доступный отруб, чем отруб с передней части животного, например, вырезка или короткая филейная часть.

Другие нарезки, которые либо такие же (под другим названием), либо происходят из той же области, - это глазок, жаркое из лопатки, жаркое из лопатки, стейк из плеча, стейк из рук, жаркое из рук, жаркое из ребер или жаркое из семи костей. Некоторые мясные лавки также продают патрон с маркировкой «жаркое в горшочке».


Простой рецепт ростбифа

Ингредиенты

  • 2 1/2 фунта жаркого из говяжьей вырезки без костей
  • 3 тертых зубчика чеснока
  • 2 ст. листья розмарина, измельченные
  • 3 ст. оливковое масло
  • Морская соль и свежемолотый черный перец

Инструкции

  1. В миске смешайте чеснок и розмарин, приправьте солью и перцем по вкусу.
  2. Натрите говядину чесночной смесью. Накрыть крышкой и замариновать в холодильнике на 4 часа или на ночь.
  3. Достаньте мясо из холодильника за 30 минут до его приготовления.
  4. Разогрейте духовку до 325 F.
  5. Выложите мясо на решетку, сбрызните оливковым маслом и поставьте в духовку.
  6. Запекать в духовке от 1 часа до 1 часа 30 минут.
  7. Когда все будет готово, дайте мясу постоять несколько минут перед разделкой.

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь фотографией и отметьте нас - нам не терпится увидеть, что вы сделали!

Посмотреть рецепт Посмотреть рецепт Посмотреть рецепт



Комментарии:

  1. Vudonos

    Блестящий текст. Сразу же считает, что автор проделал большую работу.

  2. Macalpine

    Здесь не может быть ошибки?

  3. Kein

    Представьте себе :) Я хотел спросить, можем ли мы обмениваться ссылками? электронная почта в комментарии.

  4. Farees

    Браво, ты только что посетил замечательную идею

  5. Ihsan

    Wonderful, this entertaining information



Напишите сообщение