Последние рецепты

Торт черный лес

Торт черный лес



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Пшеница:

Взбейте яичные белки со щепоткой соли. Постепенно добавляйте сахар и перемешивайте, пока не получите глянцевую пену, как у безе. Растертые желтки с топленым и охлажденным маслом и ванильной эссенцией легко включаются в пену из яичного белка. Затем следует мука, смешанная с разрыхлителем и какао. Полученный состав выливают в противень с отъемным кольцом (диаметром 18 см), выстланный бумагой для выпечки, и выпекают на среднем огне около 25 минут. Зубочистка проверена. Снимите верхнюю часть с гриля, дайте остыть, затем разрежьте на 3 части.

Наполнение:


Вишни перекладываем через сито, чтобы сок хорошо стекал. Несколько вишен откладываем для украшения (я поскупился и положил всего около 12, а их было несколько и пришлось импровизировать :))), а остальные удаляем косточки.

Увлажняем желатин несколькими столовыми ложками холодной воды.

Отлейте 1/2 стакана сиропа в сторону от сока компота, остальное переложите в миску и слегка нагрейте на медленном огне. Когда он достаточно нагреется, чтобы его можно было переносить на пальце (не горячим), добавьте желатин и перемешивайте, пока он не растает. Дайте ему остыть, пока он не загустеет.

Взбиваем миксером сливки для очень холодных сливок, пока они не начнут приобретать определенную консистенцию, после чего добавляем сахар и ванильный сахар. Взбиваем еще немного, становится пушистой. Держите в прохладном месте, пока пирог не застынет.

Жидкий крем с какао перемешиваем, пока он не станет пышным и не затвердеет. Его можно заменить обычными взбитыми сливками, в которые вы добавите 1-2 столовые ложки какао.

В противень, в котором мы запекали верх, кладем первую часть верха, смазываем слоем желе, кремом с какао, вишней и взбитыми сливками. Накройте второй столешницей и повторите операцию. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на несколько часов.

Вылить торт на тарелку, заправить кремом какао и украсить взбитыми сливками, вишней и шоколадными завитками.


Торт черный лес

Перед тем, как приготовить торт Шварцвальд, я поискал в Google и нашел несколько очень простых рецептов, в которых использовался простой пандиспан с какао, взбитыми сливками и вишневым джемом. Я думаю, что торт Шварцвальд должен быть не таким, но немного более изысканным, более ароматным, более сладким, более таким, каким он был - Schwarzwälderkirsch torte, тот, который я заказал из меню небольшой кондитерской в ​​маленьком городке Титизее / Шикарный курорт из Шварцвальда, Германия.

Хотя прошло много лет с тех пор, как я съела такой торт от его матери, вкус всегда оставался в моей памяти. И вот, попробовав его, а также в «В поисках утраченного времени», я вернулся в тот день, когда был в Титизее, когда весь город был украшен к Рождеству, а озеро было необычайно освещено!

Ингредиенты столешницы:
& # 8211 250 г маргарина Рама Маэстро
& # 8211 100 г сливочного масла
& # 8211 100 г какао
& # 8211 150 мл горячей воды
& # 8211 250 мл молока
& # 8211 400г старые
& # 8211 4 уа мари
& # 8211 350 г муки
& # 8211 1 пакетик разрыхлителя
& # 8211 ½ чайной ложки соли
& # 8211 1 чайная ложка ванильного экстракта

В первую очередь разогрейте духовку до 180 градусов. Смазать жиром и выложить какао 3 противня для торта (диаметр 23 см). Важно испечь 3 верхушки торта отдельно, потому что в этом случае они получатся более компактными, чем если бы мы сделали одну верхнюю часть, которую можно было бы разрезать на 3 части. Маргарин Рама и масло должны быть комнатной температуры, прежде чем начинать их взбивать с сахаром. Смешиваем их миксером на высокой скорости 5 минут, пока сахар почти не растает и у нас не будет пышной пены. Еще добавляем ваниль.

Затем кладем яйца по одному, после каждого перемешивая.

Отдельно в миске смешайте какао и горячую воду до небольшого растворения, затем добавьте молоко. В масляный крем поочередно кладем какао-крем и смесь муки, разрыхлителя и соли, пока не получим однородный состав. Равномерно распределите состав между 3 формами для запекания и поставьте в духовку на 30-35 минут или пока они не пройдут тест зубочисткой. Дайте листам для торта полностью остыть, прежде чем заполнять их.

Ингредиенты для сиропа:
& # 8211 стакан сахара
& # 8211 3-4 столовые ложки ликера Marsachino или вишневого ликера (Kirsch)
& # 8211 2 столовые ложки воды

Мы кладем сахар в кастрюлю вместе с ликером и водой и даем им закипеть на медленном огне, пока весь сахар не растает и не получится очень ароматный сироп, который мы даем остыть. Если вы не хотите использовать ликер для сиропа, просто используйте сок из вишневого компота.

Ингредиенты для начинки:
& # 8211 500 мл жидких сливок
& # 8211 банка вишневого компота на 600 мл
& # 8211 200г старые
& # 8211 40 г пищевого крахмала
& # 8211 1 чайная ложка ванильной эссенции

Слить воду с вишни и оставить 200 мл сока. В большую кастрюлю положите сок из вишни, ваниль, сахар и крахмал, хорошо перемешайте до растворения крахмала. Кладем черешню и ставим сковороду на огонь, на слабый огонь. Оставляем на огне, часто помешивая, пока не загустеет и не получится желе с вишней. Дайте ему полностью остыть перед использованием. А пока мы сильно взбиваем взбитые сливки (на этом этапе у меня не было вклада, у меня сработала Kitchen Aid)

Собираем торт: на тарелку кладем первую верхушку, хорошо сиропируем, затем кладем ½ взбитых сливок и ½ вишневого крема. Выложите 2 верхушки, сироп, положите остатки взбитых сливок и остаток вишневого крема. Ставим 3-ю столешницу и тоже ее сиропируем.

Ингредиенты для украшения:
& # 8211 250 мл жидких сливок
& # 8211 2 столовые ложки ванильной сахарной пудры
& # 8211 вишня Мараскино
& # 8211 100 г тертого шоколада

Взбить взбитые сливки с ванильной сахарной пудрой. Покрываем весь торт тонким слоем взбитых сливок, затем покрываем тертым шоколадом. Оставшиеся взбитые сливки положить в спирт и украсить торт мотивами взбитых сливок. Для яркости украсьте торт вишней мараскино, которую вы, например, найдете в Кауфланде.

Это не самый простой торт в приготовлении, но он определенно один из самых захватывающих, что я когда-либо ел. И да, в итоге вся кухня выглядит как после войны, но вы можете значительно упростить себе работу, если вымоете посуду по ходу дела и не дадите ей собраться до конца. В противном случае наслаждайтесь тортом, оно того стоит!


Торт черный лес

Рецепт торта Шварцвальд, типичный немецкий рецепт, восхитительный торт со взбитыми сливками, вишней и шоколадной крышкой.

Как приготовить вкуснейший торт Шварцвальд

Ингредиент: (для фигуры 28 см)

  • 100 г темного шоколада
  • 100 г сливочного масла комнатной температуры
  • 150 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 5 яиц
  • 1 щепотка соли
  • 100 г муки
  • 50 г пищевого крахмала
  • 50 г молотого миндаля
  • 1 разрыхлитель
  • 3 листа желатина
  • 1 стакан слитой сока вишни (если они из компота) около 370 г
  • 1 палочка корицы
  • 2 гвоздики
  • 800 г свежих
  • 1 ванильный сахар
  • 4 столовые ложки вишни

Как приготовить торт Шварцвальд

Духовку разогрейте до 180 г и залейте жиром форму, в которой будем запекать верх.

В миске измельчить шоколад на кусочки и растопить на паровой бане, затем дать немного остыть.

Натрите масло с сахаром и ванильным сахаром, пока оно не станет пенистым кремом. Яичные белки отделить от желтков, желтки по одному вливаются в масляный крем и продолжают взбивать до образования пены, затем добавляют растопленный шоколад и все перемешивают.

Отдельно взбиваем яичные белки с небольшим количеством соли и добавляем в масляный состав.

Смешайте муку с крахмалом, миндалем и разрыхлителем и добавьте ее в верхний состав, аккуратно пережевывая снизу вверх.

Вылить состав в смазанную маслом форму и выпекать при 160 градусах около 60 минут.

Когда он будет готов, снимите верх и дайте остыть, затем разрежьте на три листа.

Поместите желатин в холодную воду и дайте ему размягчиться 10 минут. В миске вскипятите вишневый сок с корицей, гвоздикой и 1-2 столовыми ложками сахара по вкусу. Варить несколько минут, затем снять с огня, удалить гвоздику и корицу и добавить желатин.

Взбить взбитые сливки с ванильным сахаром. На тарелку положить первый лист на прилавок, посыпать вишней и смазать вишневым соком с желатином. Выложите на стол половину количества вишен и сверху выложите слой взбитых сливок. То же самое проделываем с двумя другими листами.

Украсить взбитыми сливками, тертым шоколадом и вишней и поставить в холодильник минимум на 6 часов.


Ингредиенты для начинки:

Миндальная паста, измельченная на мелкие кусочки, помещается в миску робота с желтками и перемешивается, чтобы получить тонкую пасту, в которую добавлен растопленный шоколад. Отдельно взбить яичные белки со щепоткой соли и, когда начнет образовываться пена, добавить сахар. Взбейте еще и, когда образуется твердая пена, добавьте ее поверх шоколадной смеси. Аккуратно гомогенизируйте состав и перелейте в форму для запекания со съемными краями, предварительно смазанную очень небольшим количеством жира. Выпекать 30-40 минут и оставить на сковороде остыть.

Для сиропа положить сахар и воду на огонь и оставить, пока сахар не растает. Сразу снять с огня и добавить вишневый ликер по вкусу. Взбить взбитые сливки с ванильным сахаром и пропустить декоративный шоколад через крупную терку или мелко нарезать ножом.

Остывший верх разрезается на два листа длинным лезвием ножа. Первую часть выложить на сервировочное блюдо и сироп. Намажьте 3/4 взбитых сливок, поверх которых выложите черешню.

Продолжайте собирать торт с другой частью сиропообразного верха, а затем заправьте оставшейся частью взбитых сливок. Посыпать тертым шоколадом и украсить взбитыми сливками и вишнями. Перед подачей на стол дайте остыть на 2-3 часа.


Торт черный лес

Перед тем, как приготовить торт Шварцвальд, я поискал в Google и нашел несколько очень простых рецептов, в которых использовался простой пандиспан с какао, взбитыми сливками и вишневым джемом. Я думаю, что торт Шварцвальд должен быть не таким, но немного более изысканным, более ароматным, более сиропным, более таким, каким он был - Schwarzwälderkirsch torte, тот, который я заказал из меню небольшой кондитерской в ​​маленьком городке Титизее / Шикарный курорт из Шварцвальда, Германия.

Хотя прошло много лет с тех пор, как я ел такой торт от его мамы, вкус всегда оставался в моей памяти. И вот, попробовав его, а также в «В поисках утраченного времени», я вернулся в тот день, когда был в Титизее, когда весь город был украшен к Рождеству, а озеро было необычайно освещено!

Ингредиенты столешницы:
& # 8211 250 г маргарина Рама Маэстро
& # 8211 100 г сливочного масла
& # 8211 100 г какао
& # 8211 150 мл горячей воды
& # 8211 250 мл молока
& # 8211 400г старые
& # 8211 4 уа мари
& # 8211 350 г муки
& # 8211 1 пакетик разрыхлителя
& # 8211 ½ чайной ложки соли
& # 8211 1 чайная ложка ванильного экстракта

В первую очередь разогрейте духовку до 180 градусов. Смазать жиром и выложить какао 3 противня для торта (диаметр 23 см). Важно испечь 3 верхушки торта отдельно, потому что в этом случае они получатся более компактными, чем если бы мы сделали одну верхнюю часть, которую можно было бы разрезать на 3 части. Маргарин Рама и масло должны быть комнатной температуры, прежде чем начинать их взбивать с сахаром. Смешиваем их миксером на высокой скорости 5 минут, пока сахар почти не растает и у нас не будет пышной пены. Еще добавляем ваниль.

Затем кладем яйца по одному, после каждого перемешивая.

Отдельно в миске смешайте какао и горячую воду до небольшого растворения, затем добавьте молоко. В масляный крем поочередно кладем какао-крем и смесь муки, разрыхлителя и соли, пока не получим однородный состав. Равномерно распределите состав между 3 формами для запекания и поставьте в духовку на 30-35 минут или пока они не пройдут тест зубочисткой. Дайте листам для торта полностью остыть, прежде чем заполнять их.

Ингредиенты для сиропа:
& # 8211 стакан сахара
& # 8211 3-4 столовые ложки ликера Marsachino или вишневого ликера (Kirsch)
& # 8211 2 столовые ложки воды

Мы кладем сахар в кастрюлю вместе с ликером и водой и даем им закипеть на медленном огне, пока весь сахар не растает и не получится очень ароматный сироп, который мы даем остыть. Если не хотите использовать ликер для сиропа, просто используйте сок из вишневого компота.

Ингредиенты для начинки:
& # 8211 500 мл жидких сливок
& # 8211 банка вишневого компота на 600 мл
& # 8211 200г старые
& # 8211 40 г пищевого крахмала
& # 8211 1 чайная ложка ванильной эссенции

Слить воду с вишни и оставить 200 мл сока. В большую кастрюлю положите сок из вишни, ваниль, сахар и крахмал, хорошо перемешайте до растворения крахмала. Кладем черешню и ставим сковороду на огонь, на слабый огонь. Оставляем на огне, часто помешивая, пока не загустеет и не получится желе с вишней. Дайте ему полностью остыть перед использованием. А пока мы сильно взбиваем взбитые сливки (на этом этапе у меня не было вклада, у меня сработала Kitchen Aid)

Собираем торт: на тарелку кладем первую верхушку, хорошо сиропируем, затем кладем ½ взбитых сливок и ½ вишневого крема. Выложите 2 верхушки, сироп, положите остатки взбитых сливок и остаток вишневого крема. Ставим 3-ю столешницу и тоже ее сиропируем.

Ингредиенты для украшения:
& # 8211 250 мл жидких сливок
& # 8211 2 столовые ложки ванильной сахарной пудры
& # 8211 вишня Мараскино
& # 8211 100 г тертого шоколада

Взбить взбитые сливки с ванильной сахарной пудрой. Покрываем весь торт тонким слоем взбитых сливок, затем покрываем тертым шоколадом. Оставшиеся взбитые сливки положить в спирт и украсить торт мотивами взбитых сливок. Для яркости украсьте торт вишней мараскино, которую вы, например, найдете в Кауфланде.

Это не самый простой торт в приготовлении, но он определенно один из самых захватывающих, что я когда-либо ел. И да, в итоге вся кухня выглядит как после войны, но вы можете значительно упростить себе работу, если вымоете посуду по ходу дела и не дадите ей собраться до конца. В противном случае наслаждайтесь тортом, оно того стоит!


Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать сливочным маслом (диаметр 26см).
Порубите шоколад на прилавке и поместите его в металлическую миску - дайте ему растаять на водяной бане.
Подготовьте столешницу:

взбить масло с сахаром, пока последний не растворится, добавить ванильный сахар, по очереди смешать яйца, затем растопленный шоколад, молоко и, наконец, муку, смешанную с крахмалом, разрыхлителем и орехами.
Выложить тесто в смазанную маслом форму и разровнять, выпекать на середине плиты 30-40 минут. Снимите и дайте остыть.
Снимите верхнюю часть формы, положите ее на тарелку для торта и разрежьте острым ножом на 3 части. Положите каждый кусок столешницы на кухонный поднос или решетку.
Нижняя верхняя часть заправлена ​​сиропом из 2 столовых ложек вишни, остальные - из 3 столовых ложек вишни. Вишню слить с компота и оставить 400 мл. сок меряется 300мл. Растворите крахмал в 6 столовых ложках сока. Остальное до 300 мл. довести до кипения с 2 столовыми ложками сахара, добавить растворенный крахмал, довести до кипения и всыпать вишни.
Выложите вишневый состав на прилавок (1/2 состава).

Летучая мышь 500 мл. взбитые сливки с 2 пакетиками взбитых сливок и 2 столовыми ложками сахара. Слой вишни залить половиной взбитых сливок.
Поместите вторую верхушку, остальные взбитые сливки, затем оставшуюся вишню и, наконец, накройте третьей крышкой. Уберите все в холодильник.
Это 100 мл. взбитые сливки с 1 пакетиком взбитых сливок и 1 столовой ложкой сахара. Покройте торт этим составом и формой.
Растопите шоколад и вылейте его тонким слоем на мраморную тарелку. Дайте высохнуть и побрейтесь лопаткой. Торт декорирован шоколадными хлопьями, розетками из взбитых сливок и вишней.

Торт «Шварцвальд» - восхитительный торт, который легко приготовить и очень красивый. Подавать холодным


Tort Padurea Neagra / Tort Foret Noir & # 8211 видео рецепт

Вы пробовали этот рецепт? Подписывайтесь на меня в @JamilaCuisine или отметьте #jamilacuisine!

Мои дорогие, в категории необычных, но простых в приготовлении десертов, этот входит в Торт черный лес. Это очень вкусный торт, но настолько простой в приготовлении, что я бы делал его каждую неделю, если бы был уверен, что у меня нет диабета :)) Торт «Шварцвальд» - это торт с какао сверху и свежими сливками и сметаной. Хорошо и легко. Этот торт «Шварцвальд» - один из первых, которые я испекла давным-давно.

Это очень подходящий торт для начинающих, поскольку он готовится только из взбитых сливок и фруктов. Поскольку мне нравится сочетание какао с вишней и взбитыми сливками, этот торт - один из моих любимых. Я продолжал делать это на праздники в разных комбинациях. Это всегда нравилось всем, и все закончилось очень быстро. Это один из тортов, который нравится всем, даже детям. Для столешницы я решил сделать одну какао пандиспан потому что он легкий в изготовлении и пушистый.

В зависимости от ваших предпочтений, вы можете сделать более шоколадный топ, но лучше его лучше сиропировать, потому что он будет намного плотнее. Для крема использовала сладкие сливки из коровьего молока. Я держал его в холодильнике и хорошо взбивал с сахарной пудрой, пока он не затвердел. Будьте очень осторожны с натуральными взбитыми сливками, потому что они очень легко режутся и превращаются в масло. Можно также использовать овощные сливки, которые не режутся, сколько бы они ни взбивались, но натуральные намного вкуснее и нежнее.

Конечно, вы можете оформить этот торт по своему вкусу. Я принесла вам только свою версию торта Шварцвальд, но вы можете трансформировать его так, чтобы получились различные сочетания фруктов и сливок. Я искренне надеюсь, что вам понравится мой рецепт торта Шварцвальд и вы попробуете его на предстоящих праздниках. Вы также можете попробовать мой рецепт маскарпоне торт и фрукты, такой же вкусный и простой в приготовлении десерт.


ТОРТ ЧЕРНЫЙ ЛЕС

Состав: рисовая мука, куриные яйца, пчелиный мед, масло подсолнечное, яблоки, порошок рожкового дерева, разрыхлитель.

Крем: арахисовое масло, порошок рожкового дерева, сушеная вишня.

Глазурь: крышка для таблеток рожкового дерева

Рецепты проверены ветеринарами & # 8211 Наши торты низкокалорийны.

Нет запрещенных ингредиентов для собак & # 8211 без добавления сахара и подсластителей & # 8211 без шоколада & # 8211 без добавления соли & # 8211 без дрожжей & # 8211 без искусственных красителей & # 8211 без лактозы-винограда-изюма.

Используемые овощи не содержат пшеницу, кукурузу, сою.

Сырье животного происхождения не содержит свинины, белковой муки и побочных продуктов (отходов) бойни.

Используемое мясо съедобного качества с бойней, разрешенных для торговли внутри Сообщества.

Прекрасный подарок для вашей собаки! Чтобы он был счастлив каждый день на десерт и на день рождения, подарите своей собаке частичку его мечты.

Торт хранится в холодильнике или морозильной камере, в холодильнике можно наслаждаться 2 недели.

Наша выпечка изготавливается на заказ по оригинальному рецепту собачьих кексов из тщательно подобранных ингредиентов, всегда свежих.

Все используемые ингредиенты съедобны, так что десерт любимого четвероногого можно отведать.

Текстура обеспечивает высокую усвояемость и низкую теплотворную способность.

Состав: рисовая мука, куриные яйца, пчелиный мед, масло подсолнечное, яблоки, порошок рожкового дерева, разрыхлитель.


Торт черный лес

Рецепт торта Шварцвальд, типичный немецкий рецепт, восхитительный торт со взбитыми сливками, вишней и шоколадной крышкой.

Как приготовить вкуснейший торт Шварцвальд

Ингредиент: (для фигуры 28 см)

  • 100 г темного шоколада
  • 100 г сливочного масла комнатной температуры
  • 150 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 5 яиц
  • 1 щепотка соли
  • 100 г муки
  • 50 г пищевого крахмала
  • 50 г молотого миндаля
  • 1 разрыхлитель
  • 3 листа желатина
  • 1 стакан слитой сока вишни (если они из компота) около 370 г
  • 1 палочка корицы
  • 2 гвоздики
  • 800 г свежих
  • 1 ванильный сахар
  • 4 столовые ложки вишни

Как приготовить торт Шварцвальд

Духовку разогрейте до 180 г и залейте жиром форму, в которой будем запекать верх.

В миске измельчить шоколад на кусочки и растопить на паровой бане, затем дать немного остыть.

Натрите масло с сахаром и ванильным сахаром, пока оно не станет пенистым кремом. Яичные белки отделить от желтков, желтки по одному вливаются в масляный крем и продолжают взбивать до образования пены, затем добавляют растопленный шоколад и все перемешивают.

Отдельно взбиваем яичные белки с небольшим количеством соли и добавляем в масляный состав.

Смешайте муку с крахмалом, миндалем и разрыхлителем и добавьте ее в верхний состав, аккуратно пережевывая снизу вверх.

Вылить состав в смазанную маслом форму и выпекать при 160 градусах около 60 минут.

Когда он будет готов, снимите верх и дайте остыть, затем разрежьте на три листа.

Поместите желатин в холодную воду и дайте ему размягчиться 10 минут. В миске вскипятите вишневый сок с корицей, гвоздикой и 1-2 столовыми ложками сахара по вкусу. Варить несколько минут, затем снять с огня, удалить гвоздику и корицу и добавить желатин.

Взбить взбитые сливки с ванильным сахаром. На тарелку положить первый лист на прилавок, посыпать вишней и смазать вишневым соком с желатином. Выложите на стол половину количества вишен и сверху выложите слой взбитых сливок. То же самое проделываем с двумя другими листами.

Украсить взбитыми сливками, тертым шоколадом и вишней и поставить в холодильник минимум на 6 часов.


Торт черный лес

Рецепт торта Шварцвальд, типичный немецкий рецепт, восхитительный торт со взбитыми сливками, вишней и шоколадной крышкой.

Как приготовить вкуснейший торт Шварцвальд

Ингредиент: (для фигуры 28 см)

  • 100 г темного шоколада
  • 100 г сливочного масла комнатной температуры
  • 150 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 5 яиц
  • 1 щепотка соли
  • 100 г муки
  • 50 г пищевого крахмала
  • 50 г молотого миндаля
  • 1 разрыхлитель
  • 3 листа желатина
  • 1 стакан слитой сока вишни (если они из компота) около 370 г
  • 1 палочка корицы
  • 2 гвоздики
  • 800 г свежих
  • 1 ванильный сахар
  • 4 столовые ложки вишни

Как приготовить торт Шварцвальд

Духовку разогрейте до 180 г и залейте жиром форму, в которой будем запекать верх.

Шоколад в миске разломить на кусочки и растопить на паровой бане, затем дать немного остыть.

Натрите масло с сахаром и ванильным сахаром, пока оно не станет пенистым кремом. Яичные белки отделить от желтков, желтки по одному вливаются в масляный крем и продолжают взбивать до образования пены, затем добавляют растопленный шоколад и все перемешивают.

Отдельно взбиваем яичные белки с небольшим количеством соли и добавляем в масляный состав.

Смешайте муку с крахмалом, миндалем и разрыхлителем и добавьте ее в верхний состав, аккуратно пережевывая снизу вверх.

Вылить состав в смазанную маслом форму и выпекать при 160 градусах около 60 минут.

Когда он будет готов, снимите верх и дайте остыть, затем разрежьте на три листа.

Поместите желатин в холодную воду и дайте ему размягчиться 10 минут. В миске вскипятите вишневый сок с корицей, гвоздикой и 1-2 столовыми ложками сахара по вкусу. Варить несколько минут, затем снять с огня, удалить гвоздику и корицу и добавить желатин.

Взбить взбитые сливки с ванильным сахаром. На тарелку положить первый лист на прилавок, посыпать вишней и смазать вишневым соком с желатином. Выложите на стол половину количества вишен и сверху выложите слой взбитых сливок. То же самое проделываем с двумя другими листами.

Украсить взбитыми сливками, тертым шоколадом и вишней и поставить в холодильник минимум на 6 часов.


Торт черный лес

Перед тем, как приготовить торт Шварцвальд, я поискал в Google и нашел несколько очень простых рецептов, в которых использовался простой пандиспан с какао, взбитыми сливками и вишневым джемом. Я думаю, что торт Шварцвальд должен быть не таким, но немного более изысканным, более ароматным, более сладким, более таким, каким он был - Schwarzwälderkirsch torte, тот, который я заказал из меню небольшой кондитерской в ​​маленьком городке Титизее / Шикарный курорт из Шварцвальда, Германия.

Хотя прошло много лет с тех пор, как я съела такой торт от его матери, вкус всегда оставался в моей памяти. И вот, попробовав его, а также в «В поисках утраченного времени», я вернулся в тот день, когда был в Титизее, когда весь город был украшен к Рождеству, а озеро было необычайно освещено!

Ингредиенты столешницы:
& # 8211 250 г маргарина Рама Маэстро
& # 8211 100 г сливочного масла
& # 8211 100 г какао
& # 8211 150 мл горячей воды
& # 8211 250 мл молока
& # 8211 400г старые
& # 8211 4 уа мари
& # 8211 350 г муки
& # 8211 1 пакетик разрыхлителя
& # 8211 ½ чайной ложки соли
& # 8211 1 чайная ложка ванильного экстракта

В первую очередь разогрейте духовку до 180 градусов. Смазать жиром и выложить какао 3 противня для торта (диаметр 23 см). Важно испечь 3 верхушки торта отдельно, потому что так они получатся более компактными, чем если бы мы сделали одну верхнюю часть, которую мы бы разрезали на 3 части. Маргарин Рама и масло должны быть комнатной температуры, прежде чем начинать их взбивать с сахаром. Смешиваем их миксером на высокой скорости 5 минут, пока сахар почти не растает и у нас не будет пышной пены. Еще добавляем ваниль.

Затем кладем яйца по одному, после каждого перемешивая.

Отдельно в миске смешайте какао и горячую воду до небольшого растворения, затем добавьте молоко. В масляный крем поочередно кладем какао-крем и смесь муки, разрыхлителя и соли, пока не получим однородный состав. Равномерно распределите состав между 3 формами для запекания и поставьте в духовку на 30-35 минут или пока они не пройдут тест зубочисткой. Дайте листам для торта полностью остыть, прежде чем заполнять их.

Ингредиенты для сиропа:
& # 8211 стакан сахара
& # 8211 3-4 столовые ложки ликера Marsachino или вишневого ликера (Kirsch)
& # 8211 2 столовые ложки воды

Мы кладем сахар в кастрюлю вместе с ликером и водой и даем им закипеть на медленном огне, пока весь сахар не растает и не получится очень ароматный сироп, который мы даем остыть. Если вы не хотите использовать ликер для сиропа, просто используйте сок из вишневого компота.

Ингредиенты для начинки:
& # 8211 500 мл жидких сливок
& # 8211 банка вишневого компота на 600 мл
& # 8211 200г старые
& # 8211 40 г пищевого крахмала
& # 8211 1 чайная ложка ванильной эссенции

Слить воду с вишни и оставить 200 мл сока. В большую кастрюлю положите сок из вишни, ваниль, сахар и крахмал, хорошо перемешайте до растворения крахмала. Кладем черешню и ставим сковороду на огонь, на слабый огонь. Оставляем на огне, часто помешивая, пока не загустеет и не получится желе с вишней. Дайте ему полностью остыть перед использованием. А пока мы сильно взбиваем взбитые сливки (на этом этапе у меня не было вклада, у меня сработала Kitchen Aid)

Собираем торт: на тарелку кладем первую верхушку, хорошо сиропируем, затем кладем ½ взбитых сливок и ½ вишневого крема. Выложите 2 верхушки, сироп, положите остатки взбитых сливок и остаток вишневого крема. Ставим 3-ю столешницу и тоже ее сиропируем.

Ингредиенты для украшения:
& # 8211 250 мл жидких сливок
& # 8211 2 столовые ложки ванильной сахарной пудры
& # 8211 вишня Мараскино
& # 8211 100 г тертого шоколада

Взбить взбитые сливки с ванильной сахарной пудрой. Покрываем весь торт тонким слоем взбитых сливок, затем покрываем тертым шоколадом. Оставшиеся взбитые сливки положить в спирт и украсить торт мотивами взбитых сливок. Для яркости украсьте торт вишней мараскино, которую вы, например, найдете в Кауфланде.

Это не самый простой торт в приготовлении, но он определенно один из самых захватывающих, что я когда-либо ел. И да, в итоге вся кухня выглядит как после войны, но вы можете значительно упростить себе работу, если вымоете посуду по ходу дела и не дадите ей собраться до конца. В противном случае наслаждайтесь тортом, оно того стоит!


Видео: Tort Padurea Neagra. Tort Foret Noir. JamilaCuisine (August 2022).