Последние рецепты

Лук швейцарский мангольд гратен

Лук швейцарский мангольд гратен

Ингредиенты:

2 большие белые луковицы, нарезанные средней толщиной
1/2 стакана сливок
1 чашка швейцарского мангольда, мелко нарезанного
2 столовые ложки сливочного масла
2 1/2 столовые ложки муки
1 чайная ложка красных хлопьев чили
1 стакан панировочных сухарей
1/4 стакана сыра пармезан
соль перец

Метод:

Обжарьте швейцарский мангольд с хлопьями красного перца чили и отложите в сторону.
Нагрейте немного воды и бланшируйте лук в течение 2-3 минут с небольшим количеством соли. Сохраните около 1/2 стакана луковой воды.

Разогрейте жаровню.

Нагрейте сливочное масло в сотейнике, добавьте сливочное масло, затем муку и варите 2 или 3 минуты. Тем временем вскипятите сливки. Добавьте луковую воду в крем и взбейте его с мукой. Когда он загустеет, добавьте лук и мангольд и хорошо перемешайте. Затем добавить молотый черный перец, смешать 1/4 стакана пармезана. Переложить в форму для запекания.

Смешайте панировочные сухари со столовой ложкой топленого масла и натрите крошки, чтобы масло впиталось. Сверху посыпать смесью лукового мангольда и жарить до золотисто-коричневого цвета. Подавать теплым с салатом.


Смотреть видео: Мангольд. Листовая свекла. Как выращивать Мангольд? (January 2022).