Последние рецепты

`` Хрустящий торт ''

`` Хрустящий торт ''

Бисквитная основа:

1. Положите печенье в кухонный комбайн вместе с какао и сахаром.

2. Хорошо перемешайте, пока все не станет очень хорошо.

3. Вылейте печенье в миску и добавьте растопленное масло.

4. Хорошо перемешайте ложкой, пока смесь не начнет связываться.

5. Вылить бисквитную смесь на дно противня, выстланного бумагой для выпечки, и очень хорошо прижать. Прикладываем дно стакана. Когда все готово, даем противню немного остыть.

Прослойка из просечно-вытяжного риса:

1. Перелейте масло в большую миску и положите в микроволновую печь, чтобы оно хорошо нагрелось.

2. Удалите его, а затем добавьте кусочки зефира.

3. Энергично перемешайте, пока он не растает, затем добавьте вспученный рис.

4. На этот раз снова энергично перемешайте, пока нити не начнут формироваться.

5. Быстро выложите половину вспененной рисовой смеси поверх слоя печенья.

6. Затем выложите печенье Oreo друг на друга.

7. Смажьте печенье слоем Nutella.

8. Затем кладем вторую половину вспученного риса. Все очень хорошо разравниваем. Так как состав липкий, мы можем помочь себе ложкой или лопаткой, смоченной в небольшом количестве воды.

9. Теперь мы кладем вафли рядом друг с другом.

10. Смажьте поверхность вафель арахисовым маслом, затем дайте подносу остыть, пока не получится сыр чассик и белый крем.

Ческейк:

1. Выложите сыр в миску, хорошо перемешайте и по очереди добавьте остальные ингредиенты.

2. Когда композиция хорошо гомогенизируется, вылейте ее в противень, выстланный бумагой для выпечки, и поставьте в духовку на средний огонь на 25-30 минут или до тех пор, пока она не пройдет тест зубочисткой.

3. Когда оно будет готово, достаньте его из духовки и поставьте на решетку, чтобы остыть.

Белый крем:

1. Выложить сливки на огонь в кастрюле.

2. Растопите шоколад на паровой бане, пока он не станет жидким.

3. Когда крем начнет нагреваться, снимите кастрюлю с огня, добавьте шоколад и ванильную эссенцию.

4. Оставьте на 2-3 минуты, а затем перемешайте, пока не получите крем нужной толщины.

5. Даем остыть 2-3 часа, после чего достаем и хорошо взбиваем до образования пены.

6. Добавьте измельченное или сломанное печенье Oreo нужного размера и слегка перемешайте, пока все хорошо не смешается.


* Теперь, когда мы закончили готовить сырник и крем, снимаем противень с пирогом с холода и продолжаем намазывать слой крема. Сверху кладем чассаке и очень легко все прижимаем. * Приготовьте начинку следующим образом: 1. Положите на паровую баню растопленный шоколад вместе с маслом и сливками.

2. Когда шоколад растает, добавьте хлопья и зефир.

3. Вылить все на торт.

4. Дайте остыть до подачи на стол.

Желаю отличного аппетита!


Что такое хрустящий торт Луизиана?

По-моему, хрустящий торт Луизиана - это кусочек рая! Ладно, серьезно, это очень влажный и маслянистый торт с ноткой кокоса на самом верху корочки. Я должен быть честным. Я знаю, что кокос - это то, что нравится людям, но я говорю вам, даже если вы не без ума от кокоса, с этим пирогом можно немного полюбить его. Ты его не возненавидишь.

Я не большой поклонник кокоса, но есть два десерта, о которых я не говорю, особенно о кокосе, и это Луизианский хрустящий торт и печенье для девочек-скаутов Самоа. Ой! И мой Кексы Пина Колада что я сделал около месяца назад. В остальном я не большой любитель кокосов. Я определенно не люблю кокосовые креветки или что-нибудь в этом роде. Можно сказать & ldquogross & rdquo? О, и кокосовая вода, и хеллипЭТО ОТРИЦАТЕЛЬНЫЙ. На вкус как старая вода. Я понимаю преимущества, но это ужасно. ХОРОШО. Как я начал болтать о кокосе? О да, этот рецепт луизианского хрустящего торта. Обязательно попробуйте этот торт. Вы не будете разочарованы.


Как приготовить хрустящий торт Луизиана?

  1. Приготовьте тесто для торта и отложите в сторону.
  2. Приготовьте форму для торта, смазав ее сливочным маслом и покрыв кокосовой стружкой.
  3. Взбить на сковороде и запечь.
  4. Дать остыть.
  5. Для глазури.
  6. Посыпьте еще кокосом, и все готово.

Вариации

Вы можете поиграть с различными экстрактами в тесте для торта и глазури. Вы также можете использовать шоколадную глазурь или сбрызнуть торт шоколадным ганашем. Если вы делаете это на день рождения, добавьте немного брызг на глазурь и добавьте несколько симпатичных свечей. Вы также можете бросить немного миниатюрных кусочков белого шоколада или кусочков белого шоколада на глазурь, чтобы сделать ее еще более декадентской. Для дополнительного хруста вы также можете бросить измельченные орехи, такие как миндаль, фисташки, орехи пекан, грецкие орехи.


КАК ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ

Разогрейте духовку до 350 ° F и обильно сбрызните две 8- или 9-дюймовые круглые формы для выпечки (или вы можете сделать это с одной формой для выпечки, выпекая по одной) с помощью кулинарного спрея. Используя настольный миксер с лопастной насадкой (или большую миску с ручным миксером), смешайте масло, сахар, яйца и ваниль и взбивайте на средней скорости до кремообразного состояния и без комков. Добавьте молоко и Nutella и перемешайте до однородной массы.

В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Хорошо перемешать. Постепенно добавляйте к масляной смеси и взбивайте на средней скорости до однородной массы. В небольшой миске смешайте кофейные гранулы с кипящей водой до полного растворения. Добавьте в миску и перемешайте до кремообразной консистенции (жидкое тесто). Перемешивайте на средней скорости в течение 2 полных минут.

Разделите тесто на подготовленные формы для выпечки и выпекайте в предварительно разогретой духовке 30-35 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте остыть в кастрюле в течение 5 минут, снимите со сковороды и дайте полностью остыть на решетке. Используя зубчатый нож для хлеба, срежьте закругленные верхушки с каждого остывшего торта.

СДЕЛАЙТЕ ХРУСТУЮ (СДЕЛАЙТЕ ЭТО ВО ВРЕМЯ ВЫПЕЧЕНИЯ ТОРТОВ)

Выстелите противень вощеной бумагой и отложите в сторону. Вылейте шоколадную стружку в миску среднего размера, которую можно использовать в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, помешивая, пока не станет кремообразным и без комков. Добавьте крупу и аккуратно перемешайте, пока она полностью не покроется.

Вылить шоколад на подготовленный противень и разложить тонким слоем с помощью резиновой лопатки. Поместите в морозильную камеру на 15 минут. Удалите и разделите на кусочки небольшого или среднего размера.

СОБИРАЙТЕ ТОРТ

Поместите один остывший пирог в центр торта или сервировочной тарелки. Равномерно и обильно распределите глазурь ровным слоем. Сверху выложите слой шоколадных кусочков. Сверху выложите оставшийся пирог и слой глазури.

С помощью офсетного шпателя или лопатки для глазури нанесите оставшуюся глазурь на стороны торта и украсьте по желанию. Придавите оставшиеся кусочки шоколадного хруста по бокам и сверху торта. Охладите, чтобы подавать.


Луизианский хрустящий торт

Три недели назад я заразился COVID-19. Похоже, я поймал его достаточно рано, смог изолировать в спальне и не передать его Джону или мальчикам. Это были долгие 10 дней разлуки с семьей, и, к счастью, это было очень легко - небольшая температура и головная боль, вот и все.

Джон проделал огромную работу, заботясь обо мне и мальчиках, не отставая от их виртуальных школьных материалов и занимаясь завтраком, обедом и ужином. Что за человек, я? Он также поехал за продуктами, которые я заказал онлайн в Walmart, - легкие продукты, чтобы доставить нас в течение недели. Я добавила в тележку хрустящий торт Луизиана, не зная, что именно, но почувствовав, что могу за ним справиться.

В течение следующей недели я съел весь торт. Джон говорит, что у одного из мальчиков был кусок, но я думаю, что он просто пытается заставить меня почувствовать себя лучше. Меня зацепило. Но я не из тех девушек, которые покупают выпечку в магазине & # 8211, поэтому я знала, что хочу приготовить ее дома & # 8230

Влажный лимонный пирог с хрустящей корочкой из карамелизированного сахара и тертого кокоса. Его # 8217 добавляется на дно сковороды перед добавлением жидкого теста & # 8211 и заканчивается сверху, когда вы перевернете и отпустите. Кстати, этот торт великолепен. Бундты всегда заставляют меня нервничать, как и многих пекарей. Мне даже не пришлось нажимать на эту, я был счастливым туристом. Я положил сверху легкую, быструю глазурь и немного поджаренного кокоса & # 8211, чтобы сделать его еще более красивым.

Я постараюсь не есть все это! Помолись за меня.

Луизианский хрустящий торт

1/4 стакана сахарного песка
1/4 стакана подслащенных кокосовых хлопьев
3 стакана муки для торта
Разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
2 стакана сахарного песка
1 стакан сливочного масла, размягченного
4 больших яйца, комнатной температуры
1/4 стакана сметаны
1 стакан пахты
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка экстракта лимона

Для глазури:
2 стакана кондитерского сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка миндального экстракта
3 столовые ложки молока или половина и половина
1/4 стакана подслащенного тертого кокоса, поджаренного (по желанию)

Разогрейте духовку до 350. Подготовьте сковороду Bundt, сбрызнув антипригарным кулинарным спреем и посыпав мукой. Добавьте 1/4 стакана сахара и кокосовую стружку на дно сковороды и равномерно распределите. Отложите в сторону.

Просейте вместе муку для жмыха, соль, разрыхлитель и соду. Отложите в сторону.

В миксере с лопастной насадкой смешайте масло и сахар. Взбивайте, пока он не станет легким и пушистым, около 5 минут. Вбивайте яйца по одному, полностью смешивая каждое яйцо, прежде чем добавлять следующее. Добавьте сметану и экстракты.

Включив миксер на низкой скорости, добавляйте сухие ингредиенты поочередно с влажными ингредиентами, начиная и заканчивая сухими ингредиентами и перемешивая до тех пор, пока не смешаются. Соскребите стенки миски и перемешивайте еще 15 секунд. Взбить в кастрюлю и равномерно распределить. Выпекайте от 50 до 60 минут, пока вставленная деревянная шпажка не выйдет чистой.

Достаньте торт из духовки, накройте кухонным полотенцем и дайте остыть примерно 10 минут, прежде чем перевернуть на решетку для охлаждения.

Сделайте глазурь, взбивая все ингредиенты вместе. Сверху на торт полить глазурью. При желании посыпьте поджаренным кокосом.


Готовы к выпечке? Этот 8-слойный русский медовый торт покрыт хрустящими кусочками торта

Медовик, или русский медовик, похож на крекера Грэма и чизкейка. В десерте как раз правильная сладость меда и вкусный, но легкий привкус сметаны. Есть много разных способов приготовить этот торт, и ни один из них не будет коротким или простым, но конечный результат всегда того стоит. И после многих лет приготовления этого торта мне нравится думать, что я сократил время на приготовление, не экономя ни на одном вкусе.

Если вы не знакомы с Медовиком, все началось в России начала 19 века с амбициозного кондитера и будущей царицы (императрицы) в Санкт-Петербурге. Петербург. Елизавета Алексеевна, родом из Бадена, была увезена в Россию, чтобы выйти замуж за будущего царя (императора) Александра I, и солнечный желтый Зимний дворец стал ее официальной резиденцией. У нее на плече была настоящая фишка с чем-то связанным с медом - запах, вкус и вид его сводили ее с ума. Но однажды, желая произвести впечатление, новый шеф-повар приготовил слоеный пирог из меда и сметаны. Царица Елизавета быстро обратилась в христианство, и вот, родился Медовик.

Примерно через два столетия, несколько царей, диктаторов, революции, взлет и падение Советского Союза позже, Медовик по-прежнему пользуется огромным успехом. Фактически, он не только пережил нехватку продовольствия в Советском Союзе, но и процветал. Большинство необходимых ингредиентов регулярно и широко доступны. Благодаря этому, он до сих пор остается популярным десертом в странах бывшего СССР, таких как Эстония, Латвия, Украина, Беларусь, и в моем любимом - Грузии.

Этот торт состоит из слоев гладкой глазури и хрустящего послевкусия из запеченных кусочков торта, так что вы точно не потеряете ингредиенты. Продолжайте читать, чтобы увидеть полный рецепт и пошаговые фотографии того, как его приготовить.


Кофейно-тоффи хрустящий торт

Кофе - лучшее начало дня, но также лучший способ завершить день в виде десерта!

Я бы не хотел жить в мире без кофе. или торт!

Спрей для посуды

универсальная мука, плюс еще для сковороды

палочки сливочное соленое, комнатной температуры

1 фунт сахарной пудры

жирные сливки, плюс еще при необходимости

шоколадные батончики ириски

  1. Для торта: разогрейте духовку до 350 & # 730. Смажьте три 8-дюймовых круглых формы для выпечки кулинарным спреем и присыпьте мукой. Выровняйте дно каждой формы листом пергаментной бумаги. Взбейте сахарный песок, муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске. Отложите в сторону.
  2. Растопите масло в небольшой кастрюле на среднем или медленном огне. Тем временем смешайте растворимый кофе и кипящую воду в средней миске и перемешайте до полного растворения. Как только масло растает, добавьте кофейную смесь в кастрюлю. Дайте ему закипеть примерно 10 секунд, затем снимите с огня и отставьте.
  3. В отдельной средней миске взбейте пахту, яйца и ваниль до однородной массы. Влейте масляно-кофейную смесь в мучную смесь и осторожно перемешайте. Добавьте смесь пахты и яиц и осторожно перемешайте, пока она хорошо не смешается. Разделите тесто на подготовленные формы. Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет почти чистой, от 23 до 25 минут. Дайте пирогам остыть в течение 15 минут в противнях на решетке, затем выньте лепешки из форм, снимите пергамент и дайте остыть на решетках.
  4. Для глазури: взбейте масло в большой миске миксером на высокой скорости, пока оно не станет легким и пушистым, около 1 минуты. Добавьте сахарную пудру и соль и взбейте на низкой скорости, чтобы все перемешалось. В небольшой миске перемешайте растворимый кофе с жирными сливками и вылейте его в миксер. Взбивайте на низкой скорости до однородного состояния, затем взбивайте на высокой скорости примерно 2 минуты, пока смесь не станет легкой и пушистой, при необходимости добавив немного сливок, чтобы глазурь растеклась.
  5. Соберите торт: 2 шоколадных батончика мелко нарежьте. Выложите 1 корж на подставку для торта или тарелку. Сверху выложить 1 стакан глазури и посыпать половиной нарезанных конфет. Сверху выложите еще один слой торта, еще глазури и оставшуюся часть нарезанных конфет, затем выложите последний слой торта. Распределите оставшуюся глазурь по всей поверхности и по бокам торта. Оставшиеся 2 шоколадных батончика мелко нарезать и посыпать по краю торта.


Предложения по обслуживанию

Глазурь с миндальным хрустом не является обязательной, но я обещаю, что вы не хотите отказываться от этого. Это слишком легко сделать, и слишком хорошо, чтобы этого не делать! Вы можете приготовить его заранее и подавать вместе с каждым ломтиком теплым. Шарик ванильного мороженого или Взбитые сливки с коричневым сахаром всегда бонус.

ПОЗНАКОМЬТЕСЬ, ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ О РЕЦЕПТЕ. ПРЕДЛОЖЕНИЯ И ЧЕСТНЫЕ МНЕНИЯ ВСЕГДА ПРИНИМАЮТСЯ. ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ В КОММЕНТАРИИ, ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ И СОХРАНИТЕ ЕГО НА ПОЗЖЕ!

Вы также можете подписаться на меня в Pinterest | Instagram | Facebook для рецептов, не представленных на этом сайте!


Запрос Crunch-Cake запускает Recipe Crush

Спасибо за письмо, Джерилин, Пол, Дебора, Маргарет и вы, 57 других читателей, которые нашли время, чтобы ответить на призыв о лимонном хрустящем пироге Блюма. Очевидно, это - вместе с его еще более известным братом, кофейным хрустящим пирогом Блюма - является одним из тех символов, которые навсегда остались в коллективной кулинарной памяти района Залив.

Некоторые читатели объяснили свою привлекательность, которая связана как с заведением Блюма, так и с тем фактом, что эта смесь олицетворяла склонность середины века к липким, насыщенным десертам (тонны взбитых сливок на мягком белом пироге) со сладкой хрустящей начинкой.

Барбара Куинтон из Плезантона написала по электронной почте: «Когда я росла в Менло-парке,« сладким »воспоминанием была еженедельная поездка с мамой на обед в Blum's в Стэнфордском торговом центре. Постоянная дилемма, какой торт заказать на десерт, хрустящий кофе или лимонный хруст, обычно довольствовался одним из каждого ".

Читатель из Сан-Матео написал: «Я хорошо помню хрустящие пирожные с лимоном и арахисом, пока детям не поставили подтяжки, а Блюм не сдался ...» Другой читатель признался, что походы к ортодонту были приятными, потому что «мама потом отвезла меня к Блюму на Юнион-сквер на торт». Что такое с выпрямлением зубов и лепешками?

Для всех поклонников лимонного хруста хорошей новостью является наша старомодная почтовая корзина, а также переполнение электронной и голосовой почты рецептами. Плохая новость в том, что ни один из них не является подлинным рецептом Блюма. Фактически, большинство рецептов были созданы либо в журнале Sunset (1957), либо в книге 1987 года, в которой собраны лучшие работы уважаемого издателя.

Однако есть также практически идентичные записи из юниорской лиги и сборника рецептов для женщин, а также из пары других книг. Основное отличие состоит в том, что в одних случаях употребляется лимонное масло, а в других - экстракт лимона. (Поскольку лимонное масло найти сложно, натертую цедру лимона можно заменить из расчета 2 чайных ложки кожуры на 1/8 чайной ложки лимонного масла.)

Однако сюжет сгущается. Читательница из Ист-Бэй, представившаяся только как Джейн, прислала вырезку с рецептом от Sperry Flour Co. из Сан-Франциско, который «по многочисленным просьбам» перепечатал нечто под названием Fiesta Cake, приготовленное из муки из муки для снега. Мы не знаем, как далеко это зашло, но, поскольку Sperry был приобретен в 1929 году компанией General Mills, согласно бизнес-отчету Chronicle за тот год, он должен быть старым - и это звучит в точности как хруст кофе Блюма - предшественник лимонный хруст. Так что, может быть, Blum's вовсе не изобретал эти торты, а просто прославил их.

Если какие-либо историки кулинарии захотят разобраться в этом подробнее, мы были бы рады услышать об этом. Для вдохновения они могут испечь несколько хрустящих пирожных или купить их. Поскольку, хотя Blum's давно нет, читатели сообщили нам, что несколько пекарен делают отличные копии - среди них Sweet Stop Yasukochi в японском городе Сан-Франциско, Eppler's (в разных местах), торговый центр Stickney's in Town & Country в Пало-Альто и Cake Creations в Сане. Матео. Пирожные также доступны в ABC Alexis Baking Co. в Напе.

Большинство рецептов требовали купленного в магазине бисквита или пирога с едой ангела (многие пекарни делают их, мы нашли маленькие 18 унций в Andronico за 6,95 долларов и 8-дюймовую версию на 24 унции в Draeger's за 11,50 долларов). Но для отважных пекарей мы также печатаем рецепт из вышедшей из печати книги «Ради бога!» Грета Хильб и Ленора Маттингли Вебер (Денвер, Sage Books, 1964). Они называют свою версию Company Crunch Cake (кофейный хрустящий торт) и упоминают «кондитерскую в Сан-Франциско», которая «конечно же не выдавала рецепт». Авторы утверждают, что получили его тайно от друзей друзей.

Новые запросы: Эллен Чири из Эль-Гранады хотела бы вернуть утерянный рецепт, который она вырезала около 20 лет назад. Это для хлеба, в котором сочетается острый сыр чеддер и клюква.

Сангита Рагхунатан не может найти рецепт ананасового хлеба, созданный много лет назад Доулом.

Глория Сильва пишет, что ее муж скучает по кексику своей покойной матери. Рецепт был изобретен в банке с фруктовой смесью для торта около 40 лет назад, но ее поиски, включая запрос в S&W, не дали никаких результатов.

Отправляйте запросы и материалы в "The Exchange", Food Department, San Francisco Chronicle, 901 Mission St., Сан-Франциско, Калифорния. 94103-2988 или по электронной почте [email protected] Включите свое имя, адрес, номер телефона в дневное время и источник вашего рецепта.

Рецепты не подлежат возврату и не тестировались на кухнях Chronicle. Из-за большого количества ответов мы не можем отвечать на запросы индивидуально.

КОМПАНИЯ КРАНЧ ТОРТ

Это адаптировано из вышедшей из печати поваренной книги "Ради всего святого!" Грета Хильб и Ленора Маттингли Вебер.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 1/3 чайной ложки экстракта лимона или миндаля

- 3/4 чайной ложки винного камня

ИНСТРУКЦИЯ: Разогрейте духовку до 325 градусов.

Взбейте желтки до загустения и цвета лимона. Добавьте воды и продолжайте взбивать, пока не загустеет. Постепенно добавляйте сахар, ваниль и экстракт лимона или миндаля.

Просейте вместе муку и соль и добавьте в смесь 4 порции.

Взбить яичные белки в большой миске до образования пены, добавить винный камень и взбивать до образования блестящих пиков. Аккуратно добавьте в тесто. Превратите в несмазанную 10-дюймовую форму для торта-ангела.

Переверните сковороду и дайте пирогу остыть до комнатной температуры. Вывернуть на решетку, при необходимости ослабив бока гибким шпателем. На 12 порций.

НА ПОРЦИЮ: 185 калорий, 5 г белка, 36 г углеводов, 3 г жиров (1 г насыщенных), 105 мг холестерина, 79 мг натрия, 0 г клетчатки.

ЗАМОРОЗКА И ХРУСТ ДЛЯ ЛИМОННОГО ТОРТА

Мы получили более 50 почти идентичных рецептов из разных источников, многие из которых основаны на рецептах из журнала Sunset или книг Sunset.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Глазурь - 2 стакана взбитых сливок - 2 столовые ложки сахара - 1/8 чайной ложки экстракта лимона

Crunch Topping - 1 1/2 стакана сахара - 1/3 стакана воды - 1/4 стакана белого кукурузного сиропа - 1 столовая ложка пищевой соды

- 1/8 чайной ложки масла лимона или экстракта лимона или 2 чайных ложки тертой цедры лимона, только желтая часть

ИНСТРУКЦИЯ: Для приготовления глазури: смешайте сливки, сахар и лимонный экстракт в охлажденной миске, взбивая, пока смесь не станет мягкими пиками.

Чтобы сделать хруст: смешайте сахар, воду и кукурузный сироп в тяжелой кастрюле. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, помешивая, пока температура на ледяном термометре не достигнет 300 градусов. Снять с огня. Добавьте пищевую соду и масло лимона (или экстракт, или цедру лимона) и сильно перемешайте, пока смесь не загустеет, не вспенится и не отойдет от стенок сковороды. Не переборщить. Вылить на несмазанный противень. Не размешивать и не размешивать. Дайте остыть.

С помощью скалки разбейте хруст на небольшие кусочки между листами вощеной бумаги.

Кранч можно приготовить на день вперед и хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре. Сборка: Разрезать торт или бисквит «Ангел» на 4 горизонтальных слоя. Распределите взбитые сливки между слоями и поверх и по бокам торта. Непосредственно перед подачей на стол прижмите хруст к верхней и боковым сторонам торта.

НА ПОРЦИЮ: 240 калорий, 1 г белка, 33 г углеводов, 12 г жиров (8 г насыщенных), 44 мг холестерина, 223 мг натрия, 0 г клетчатки.


Резюме рецепта

  • 2 1/4 стакана муки для выпечки (не самоподнимающейся)
  • 1 1/2 стакана сахара
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 6 крупных яиц, разделенных
  • Цедра 1 лимона
  • 1 столовая ложка чистого экстракта ванили
  • Кофейная глазурь
  • Кофейный хруст

Разогрейте духовку до 325 градусов. В большой миске смешайте муку, 3/4 стакана сахара, разрыхлитель и соль. Добавьте 3/4 стакана воды, масло, яичные желтки, цедру и ванильный взбивать до однородной массы.

В чаше электрического миксера с насадкой для взбивания взбейте яичные белки на средней или высокой скорости. При работающей машине добавьте оставшиеся 3/4 стакана сахара медленной устойчивой струей, взбивая, пока смесь не смешается и не сформируются жесткие блестящие пики.

Снимите чашу с миксера. Аккуратно, но тщательно смешайте взбитые яичные белки с тестом в два раза. Взбить в 10-дюймовую трубку. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, примерно 1 час. Выньте из духовки и переверните в бутылку с узким горлышком, если у вашей сковороды нет ножек. Дайте постоять, чтобы остыть, около 1 часа, прежде чем снимать кастрюлю.

Выложите торт на сервировочное блюдо. Покройте торт ровным слоем глазури. Непосредственно перед подачей на стол обильно посыпьте верх и бока торта кофейным хрустом.