Последние рецепты

7 не очень экстремальных приемов сыроедения

7 не очень экстремальных приемов сыроедения


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Люди, сидящие на диете, опасаются промежутка времени между Днем Благодарения и Новым годом. Индейка со всеми обрезками, очищенная от вакханалии последнего обратного отсчета, ознаменовала падение многих любителей здорового питания. Так что, возможно, это лучшее время для того, чтобы спланировать посещение одного из этих семи ретритов по сыроедению, где «здоровое» и «вкусное» на самом деле идут рука об руку.

Если неделя или даже уик-энд сырой веганской еды кажутся экстремальными, уединение, такое как Casa Verde в тропических лесах Гондураса, сделает этот опыт больше похожим на приключение, чем на детокс. Кроме того, такие развлечения, как каякинг в мангровых зарослях, равно как и чистая природная красота, отвлекают. Основательница Венди Грин говорит: «Каждый день гости будут видеть диких туканов, орхидей и других тропических растений и животных».

На ретрите Raw Trips шеф-повар-гурман и гид Кирстен Гум подчеркивает эмпирический аспект своих уединений. «Речь идет об изучении новых навыков, получении нового опыта и поиске баланса», - говорит она. «Это происходит по-разному: местоположение, кухня, культура, окружающая среда, сообщество, любовь к себе, забота о себе, ответственность за себя». Неделя в Вилкабамбе, Эквадор, где Гум регулярно проводит ретриты, обязательно будет обогащать, особенно в окружении традиционной андской культуры, которая жива и процветает в соседней долине.

«Культуры и заботливые сообщества в Эквадоре и Перу… знают связь с духом, землей и всеми другими существами и живут таким образом на протяжении веков», - говорит Гум. Таким образом, местоположение чрезвычайно важно при выборе «сырого угощения», потому что оно может сыграть определенную роль в исцелении, которое часто сопровождает этот тип путешествий. Есть причина, по которой большинство людей, участвовавших в одном из них, считают, что этот опыт - это своего рода духовное путешествие.

Движение за сырую или «живую» пищу может показаться культовым, но большинство организаторов ретритов приветствуют людей, которые никогда раньше не ели исключительно сырыми, хотя Гам рекомендует отказаться от мяса и молочных продуктов за несколько недель до поездки.

Говоря о том, как сырая пища пробуждает тело, она говорит: «Иногда сыроедение может шокировать пищеварительную систему человека и его эмоции». Но большинство ретритов принимают это во внимание и хотят убедиться, что люди не чувствуют себя обделенными. Венди Грин говорит, что после того, как гости съели на 90% местные гондурасские продукты, «гости всегда поражены тем, насколько вкусны наши блюда, и они никогда не голодны!»

Ретриты в большей степени связаны с расслаблением, но большинство из них также имеют образовательный компонент, будь то медитация в саду Тао в Таиланде, сеансы осознанного дыхания в Сидар-Спрингс в штате Вашингтон или уроки приготовления пищи (а не кулинарии), например, на Древе жизни в Аризоне. Рекомендации по употреблению в сыром виде являются обычным явлением для многих программ, и они стараются показать людям, что продолжить после ретрита можно.

Сание Гунгор, владелица Sanivan Holistic Retreat в Катскиллс, признает, что сыроедение может пугать, но говорит: «Приготовление сырых блюд на удивление просто и занимает меньше времени, чем приготовление. Если у вас есть кухонный комбайн, вы сможете приготовить множество замечательных сырых блюд и салатов, а также сырых десертов ». Фактически, Sanivan поделился легким рецептом салата из сырой цветной капусты с кинзой и The Daily Meal.

Если вам интересно поесть в сыром виде или вы чувствуете потребность в детоксикации, ретрит может оказаться самым удобным способом попробовать это. Хотя здесь не обошлось и без проблем, с ними приходят и награды. Гунгор говорит: «Это похоже на любые изменения; вы обретете уверенность и знания по мере продвижения вперед и полюбите быть здоровыми и наполненными новыми жизненными силами ».


7 не очень экстремальных приемов сыроедения - рецепты

Изображение любезно предоставлено Венди

Около недели назад я получил следующее письмо от читателя:

«… Я чувствовал себя обязанным передать сообщение из-за того, что изображение было в обращении. Он нацелен на британскую аудиторию, так как состоит из двух британских телеведущих и нацелен на женщин, которые подумывают о вегетарианстве / веганстве. На нем изображено сопоставление изображения Джиллиан МакКейт (гуру вегетарианского здоровья) и другого изображения с Найджеллой Лоусон. Первый выглядит опустошенным… второй показан сияющим с молодой кожей. Подпись длинная, но говорит что-то вроде: обоим 51 год, одному вегетарианцу и выглядит вот так, один ест много масла и мяса и выглядит вот так. Это звучит банально, но это мощный и тревожный образ, который резюмирует причину, по которой я все еще стесняюсь своего веганства, несмотря на то, что он спас меня от жизни, связанной с беспорядочным питанием ».

Я быстро нашел изображение, о котором идет речь (сейчас существует несколько его версий), и точно понял, почему оно такое мощное и тревожное. А потом я потратил неделю, решая, стоит ли мне писать об этом пост, так как я не люблю уделять внимание / хиты / публичность изображению или участвовать в его распространении. В конце концов, я решил, что молчание, вероятно, менее полезно, чем предложение моим читателям взгляда на то, как противостоять таким сообщениям, не впадая в депрессию или гнев. Вот почему я пишу сегодня.

Я не буду вставлять изображения в этот пост, потому что некоторые из моих читателей могут не смотреть. Вместо этого я направлю вас к двум, которые я нашел. Во-первых, здесь, заголовок гласит:

Этой женщине 51 год. Она - телевизионный гуру здоровья Джиллиан МакКейт, пропагандирующая целостный подход к питанию и здоровью, пропагандирующая физические упражнения, вегетарианскую диету с высоким содержанием органических фруктов и овощей. Она рекомендует детокс-диеты, ирригацию толстой кишки и пищевые добавки.

Этой женщине тоже 51 год. Это Найджелла Лоусон, телеведущая, которая ест мясо, масло и десерты. Я считаю так.

Как сказал мой читатель, Лоусон выглядит сияющим.

Этой женщине 51 год. Это Джиллиан МакКейт, гуру здоровья, которая говорит о целостном подходе между здоровьем и питанием с большим количеством упражнений и диетой, богатой фруктами и органическими овощами. Она рекомендует вегетарианскую диету и очищение толстой кишки.

Этой женщине 51 год. Это Найджелла Лоусон, повар, которая курит, пьет, ест мясо с маслом и десерты, которые считаются «вредными для здоровья».

Прежде чем я начну, позвольте мне сказать, что этот пост не поддерживает работу МакКейта. Я думаю, что там полно сомнительных теорий, которые не беспокоили бы меня так сильно, если бы МакКейт не часто позировал как врач или ученый, позируя в лабораторных халатах и ​​с пробирками. Фактически, она такой же диетолог, как и я, и независимо от того, является ли ее степень целостной (как моя) или нет, мне кажется, что опыт, который она предполагает, не соответствует уровню научных исследований, которые она фактически проводит, или изучение. (Бен Голдакр представляет в своей книге довольно резкую, хотя и неопровержимую критику ее работ. Плохая наука.)

Также, для протокола, я не имею ничего против очаровательной Найджеллы Лоусон, за исключением, конечно, того, что еда, которую она создает, не является той едой, которую я рекомендовал бы своим читателям ни с точки зрения здоровья, ни с этической точки зрения. Я смотрела шоу Нигеллы и меня полностью развлекала ее страсть к еде. Так что этот пост не о противопоставлении подходов одной женщины подходу другой, потому что образ, на который я ссылаюсь, на самом деле не касается ни МакКейта, ни Лоусона как личности. Скорее, он использует их внешность, чтобы подчеркнуть разницу между «здоровым» и «нездоровым» образом жизни, и пытается пробить брешь в идее о том, что бдительная и основанная на растениях диета действительно связана с ярким здоровьем или красотой.

Первое, что я заметил в изображении, это то, что я не уверен, что МакКейт выглядит изможденным или изможденным. Я думаю, что она выглядит так, будто на ней нет макияжа, и ее запечатлели на откровенном фото. Лоусон, с другой стороны, одет в вечернее платье и позирует перед камерой с макияжем. На втором изображении МакКейт тоже одет, и единственная разница между относительно «здоровьем» этих двух женщин, насколько это можно судить по фотографии, состоит в том, что МакКейт, возможно, может выглядеть немного старше, чем рослый Лоусон, которая кажется необычно молодой для своего возраста.

Так что же здесь происходит на самом деле? Готовый к съемке Лоусон соседствует с откровенной, возможно, нелестной фотографией МакКейта. МакКейт не выглядит больной, нездоровой или пугающе худой, она выглядит менее ухоженной и потрясающе молодой, чем Лоусон. На самом деле картина не заявляет о том, как здоровыйэти женщины, но они делают заявления о том, кто лучше и моложе.

Смысл этого изображения состоит в том, чтобы публично сравнить внешность этих женщин и высмеять одну из них как менее привлекательную и пожилую. Это женоненавистничество, и даже если оно не предназначалось для насмешек над веганами, оно обидело бы меня, потому что его намерение состоит в том, чтобы пристыдить и оскорбить одну женщину за то, что она не такая «красивая» - по крайней мере, в глазах создателя - как другая. . И изображение обрекает МакКейт с самого начала, потому что немногие женщины, застигнутые врасплох на откровенном снимке, могут выглядеть так же ухоженными, как женщины, которые были одеты, накрашены и попросили улыбнуться в камеру.

Но давайте перейдем к веганству. Это изображение - все та же старая заезженная песня о веганстве, к которой мы все привыкли: веганы болезненны. Веганы нездоровы. Веганы не такие «гибкие» или «крепкие», как их универсальные коллеги. Об этом действительно нечего сказать, кроме того, что это глупое обобщение, которое становится все более и более устаревшим. Спортсмены-веганы любят Брендан доказывают, что веганы массово обладают силой и выносливостью, в то время как любое количество выдающихся веганов, лидеров и знаменитостей демонстрируют миру, насколько богатым, ярким и полезным для здоровья является этот образ жизни.

Идея о том, что веганы - это болезненная порода, просто неверна: существует столько же различий в состоянии здоровья среди веганов, как и среди любой группы образа жизни, за исключением того, что вегетарианцы и веганы в среднем более стройны и с меньшей вероятностью разовьются сердечные заболевания или высокое кровяное давление. . Если бы я хотел иметь дело с оскорбительными и несправедливыми обобщениями о пищевых привычках, я мог бы опубликовать фотографию Алисии Сильверстоун, Эллен ДеДженерес, Рори Фридман и сопоставить ее с фотографией человека на больничной койке, который лечится от любого количества заболеваний. изобилия, и предполагают, что появление последнего вызвано именно потреблением мяса и сыра.

Однако на этой фотографии веганство не только полезно для здоровья. Это также объединяет вегетарианство с теориями об очищающих и детокс-диетах, что несправедливо: возможно, Маккейт рекомендует их, но многие любители растительной пищи не питают иллюзий по поводу идеи «детоксикации». И если это смешение наиболее крайних теорий одного человека с точками зрения всего населения не вызывает проблем, я должен отметить, что МакКейт не является ярым сторонником вегетарианства, она сама является пескатарианцем и рекомендует своим читателям рыбу.

На самом деле это изображение отражает давнюю идею о том, что скрупулезное внимание к здоровью и питанию - пустая трата времени. Люди любят посмеиваться над "здоровым питанием" как над глупостью.Напомню, что их прадед жил до 100, каждый день питаясь беконом, сигаретами и скотчем. Они не говорят вам, что многие другие родственники, вероятно, умерли молодыми из-за инсульта или сердечных заболеваний, что мясо, которое ели наши прадеды, было намного более умеренным, чем то, что большинство американцев едят сейчас, и что несчастные жертвы наших Плотоядные привычки - это миллиарды сельскохозяйственных животных, которые ежегодно умирают или живут в неволе. Поэтому, пожалуйста, давайте не будем думать, что наша привязанность к животной пище в каком-то смысле более «разумна», чем растительная. Отрасли, в которых разводятся живые существа, которые будут выращиваться в неволе и убиваться миллиардами, а также разрушать нашу экосистему и способствовать болезням изобилия? Это безумие. И если вам нужно больше доказательств того, что логика, лежащая в основе этого изображения, неверна, просто посмотрите на второе, в котором курение сигарет защищено.

Всегда будут люди, которые настаивают на том, что диета без продуктов животного происхождения должна быть слабой и невыгодной, это видно повсюду, от псевдонауки Фонда Уэстона Прайса до утверждения вашей самоуверенной тети Салли, что все веганы едят «кроличью еду». Игнорируй это. В то время как веганская диета может создавать некоторые проблемы - например, получение B-12, - мы живем в эпоху, когда эти проблемы можно решить с помощью простых добавок. Сейчас проще, чем когда-либо, планировать и наслаждаться богатой, здоровой и питательной диетой, на 100% состоящей из растений. И эта диета никогда не была более этически и экологически актуальной, чем сейчас.

Если вы веган, вегетарианец или просто сознательный едок, используйте подобные изображения как возможность показать пример. Сделайте все возможное, чтобы открыто осуждать и в частном порядке игнорировать эти визуальные эффекты, которые направлены на то, чтобы высмеивать людей, которые отдают предпочтение здоровому образу жизни, и заставлять женщин чувствовать себя уродливыми, обесцененными и уязвимыми в своем возрасте. Если вы слышите изображение, упомянутое в разговоре, постарайтесь показать, насколько оно ложное.

Важнее, никогда не позволяйте подобным стереотипам и оскорблениям заставлять вас стыдиться того, как вы едите. Я говорю это читателю, который прислал мне электронное письмо об изображении, но я также говорю это всем моим читателям, которые пытаются выбирать здоровую, сострадательную и / или экологически сознательную пищу. Маленькие люди всегда были и всегда будут высмеивать выбор образа жизни и точки зрения, которые бросают вызов их собственным. Вы выбрали образ жизни, который может быть как здоровым, так и сострадательным. Примите этот выбор с уверенностью, гордостью и чувством единения со всеми здесь, в сообществе CR, кто делает этот выбор вместе с вами.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы воспользуетесь этими ссылками, чтобы что-то купить, я могу заработать комиссию. Посетите мою политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.


7 не очень экстремальных приемов сыроедения - рецепты

Изображение любезно предоставлено Венди

Около недели назад я получил следующее письмо от читателя:

«… Я чувствовал себя обязанным передать сообщение из-за циркулирующего изображения. Он нацелен на британскую аудиторию, так как состоит из двух британских телеведущих и нацелен на женщин, которые подумывают о вегетарианстве / веганстве. На нем изображено сопоставление изображения Джиллиан МакКейт (гуру вегетарианского здоровья) и другого изображения с Найджеллой Лоусон. Первый выглядит опустошенным ... второй показан сияющим с молодой кожей. Подпись длинная, но говорит что-то вроде: обоим 51 год, одному вегетарианцу и выглядит вот так, один ест много масла и мяса и выглядит вот так. Это звучит банально, но это мощный и тревожный образ, который резюмирует причину, по которой я все еще стесняюсь своего веганства, несмотря на то, что он спас меня от жизни, связанной с беспорядочным питанием ».

Я быстро нашел изображение, о котором идет речь (сейчас существует несколько его версий), и точно понял, почему оно такое мощное и тревожное. А потом я потратил неделю, решая, стоит ли мне писать об этом пост, так как я не люблю уделять внимание / хиты / публичность изображению или участвовать в его распространении. В конце концов, я решил, что молчание, вероятно, менее полезно, чем предложение моим читателям взгляда на то, как противостоять таким сообщениям, не впадая в депрессию или гнев. Вот почему я пишу сегодня.

На самом деле я не буду вставлять изображения в этот пост, потому что некоторые из моих читателей могут не смотреть. Вместо этого я направлю вас к двум, которые я нашел. Во-первых, здесь, заголовок гласит:

Этой женщине 51 год. Она - телевизионный гуру здоровья Джиллиан МакКейт, пропагандирующая целостный подход к питанию и здоровью, пропагандирующая физические упражнения, вегетарианскую диету с высоким содержанием органических фруктов и овощей. Она рекомендует детокс-диеты, ирригацию толстой кишки и пищевые добавки.

Этой женщине тоже 51 год. Это Найджелла Лоусон, телеведущая, которая ест мясо, масло и десерты. Я считаю так.

Как сказал мой читатель, Лоусон выглядит сияющим.

Этой женщине 51 год. Это Джиллиан МакКейт, гуру здоровья, которая говорит о целостном подходе между здоровьем и питанием с большим количеством упражнений и диетой, богатой фруктами и органическими овощами. Она рекомендует вегетарианскую диету и очищение толстой кишки.

Этой женщине 51 год. Это Найджелла Лоусон, повар, которая курит, пьет, ест мясо с маслом и десерты, которые считаются «вредными для здоровья».

Прежде чем я начну, позвольте мне сказать, что этот пост не поддерживает работу МакКейта. Я думаю, что там полно сомнительных теорий, которые не беспокоили бы меня так сильно, если бы МакКейт не часто позировал как врач или ученый, позируя в лабораторных халатах и ​​с пробирками. Фактически, она такой же диетолог, как и я, и независимо от того, является ли ее степень целостной (как моя) или нет, мне кажется, что опыт, который она предполагает, не соответствует уровню научных исследований, которые она фактически проводит, или изучение. (Бен Голдакр представляет в своей книге довольно резкую, хотя и неопровержимую критику ее работ. Плохая наука.)

Также, для протокола, я не имею ничего против очаровательной Найджеллы Лоусон, за исключением, конечно, того, что еда, которую она создает, не является той едой, которую я рекомендовал бы своим читателям ни с точки зрения здоровья, ни с этической точки зрения. Я смотрела шоу Нигеллы и меня полностью развлекала ее страсть к еде. Так что этот пост не о противопоставлении подходов одной женщины подходу другой, потому что образ, на который я ссылаюсь, на самом деле не касается ни МакКейта, ни Лоусона как личности. Скорее, он использует их внешность, чтобы подчеркнуть разницу между «здоровым» и «нездоровым» образом жизни, и пытается пробить брешь в идее о том, что бдительная и основанная на растениях диета действительно связана с ярким здоровьем или красотой.

Первое, что я заметил в изображении, это то, что я не уверен, что МакКейт выглядит изможденным или изможденным. Я думаю, что она выглядит так, будто на ней нет макияжа, и ее запечатлели на откровенном фото. Лоусон, с другой стороны, одет в вечернее платье и позирует перед камерой с макияжем.На втором изображении МакКейт тоже одет, и единственная разница между относительно «здоровьем» этих двух женщин, насколько это можно судить по фотографии, состоит в том, что МакКейт, возможно, может выглядеть немного старше, чем рослый Лоусон, которая кажется необычно молодой для своего возраста.

Так что же здесь происходит на самом деле? Готовый к съемке Лоусон соседствует с откровенной, возможно, нелестной фотографией МакКейта. МакКейт не выглядит больной, нездоровой или пугающе худой, она выглядит менее ухоженной и потрясающе молодой, чем Лоусон. На самом деле картина не заявляет о том, как здоровыйэти женщины, но они делают заявления о том, кто лучше и моложе.

Смысл этого изображения состоит в том, чтобы публично сравнить внешность этих женщин и высмеять одну из них как менее привлекательную и пожилую. Это женоненавистничество, и даже если оно не предназначалось для насмешек над веганами, оно обидело бы меня, потому что его намерение состоит в том, чтобы пристыдить и оскорбить одну женщину за то, что она не такая «красивая» - по крайней мере, в глазах создателя - как другая. . И изображение обрекает МакКейт с самого начала, потому что немногие женщины, застигнутые врасплох на откровенном снимке, могут выглядеть так же ухоженными, как женщины, которые были одеты, накрашены и попросили улыбнуться в камеру.

Но давайте перейдем к веганству. Это изображение - все та же старая заезженная песня о веганстве, к которой мы все привыкли: веганы болезненны. Веганы нездоровы. Веганы не такие «гибкие» или «крепкие», как их универсальные коллеги. Об этом действительно нечего сказать, кроме того, что это глупое обобщение, которое становится все более и более устаревшим. Спортсмены-веганы любят Брендан доказывают, что веганы массово обладают силой и выносливостью, в то время как любое количество выдающихся веганов, лидеров и знаменитостей демонстрируют миру, насколько богатым, ярким и полезным для здоровья является этот образ жизни.

Идея о том, что веганы - это болезненная порода, просто неверна: существует столько же различий в состоянии здоровья среди веганов, как и среди любой группы образа жизни, за исключением того, что вегетарианцы и веганы в среднем более стройны и с меньшей вероятностью разовьются сердечные заболевания или высокое кровяное давление. . Если бы я хотел иметь дело с оскорбительными и несправедливыми обобщениями о пищевых привычках, я мог бы опубликовать фотографию Алисии Сильверстоун, Эллен ДеДженерес, Рори Фридман и сопоставить ее с фотографией человека на больничной койке, который лечится от любого количества заболеваний. изобилия, и предполагают, что появление последнего вызвано именно потреблением мяса и сыра.

Однако на этой фотографии веганство не только полезно для здоровья. Это также объединяет вегетарианство с теориями об очищающих и детокс-диетах, что несправедливо: возможно, Маккейт рекомендует их, но многие любители растительной пищи не питают иллюзий по поводу идеи «детоксикации». И если это смешение наиболее крайних теорий одного человека с точками зрения всего населения не вызывает проблем, я должен отметить, что МакКейт не является ярым сторонником вегетарианства, она сама является пескатарианцем и рекомендует своим читателям рыбу.

На самом деле это изображение отражает давнюю идею о том, что скрупулезное внимание к здоровью и питанию - пустая трата времени. Люди любят посмеиваться над "здоровым питанием" как над глупостью.Напомню, что их прадед жил до 100, каждый день питаясь беконом, сигаретами и скотчем. Они не говорят вам, что многие другие родственники, вероятно, умерли молодыми из-за инсульта или сердечных заболеваний, что мясо, которое ели наши прадеды, было намного более умеренным, чем то, что большинство американцев едят сейчас, и что несчастные жертвы наших Плотоядные привычки - это миллиарды сельскохозяйственных животных, которые ежегодно умирают или живут в неволе. Поэтому, пожалуйста, давайте не будем думать, что наша привязанность к животной пище в каком-то смысле более «разумна», чем растительная. Отрасли, в которых разводятся живые существа, которые будут выращиваться в неволе и убиваться миллиардами, а также разрушать нашу экосистему и способствовать болезням изобилия? Это безумие. И если вам нужно больше доказательств того, что логика, лежащая в основе этого изображения, неверна, просто посмотрите на второе, в котором курение сигарет защищено.

Всегда будут люди, которые настаивают на том, что диета без продуктов животного происхождения должна быть слабой и невыгодной, это видно повсюду, от псевдонауки Фонда Уэстона Прайса до утверждения вашей самоуверенной тети Салли, что все веганы едят «кроличью еду». Игнорируй это. В то время как веганская диета может создавать некоторые проблемы - например, получение B-12, - мы живем в эпоху, когда эти проблемы можно решить с помощью простых добавок. Сейчас проще, чем когда-либо, планировать и наслаждаться богатой, здоровой и питательной диетой, на 100% состоящей из растений. И эта диета никогда не была более этически и экологически актуальной, чем сейчас.

Если вы веган, вегетарианец или просто сознательный едок, используйте подобные изображения как возможность показать пример. Сделайте все возможное, чтобы открыто осуждать и в частном порядке игнорировать эти визуальные эффекты, которые направлены на то, чтобы высмеивать людей, которые отдают предпочтение здоровому образу жизни, и заставлять женщин чувствовать себя уродливыми, обесцененными и уязвимыми в своем возрасте. Если вы слышите изображение, упомянутое в разговоре, постарайтесь показать, насколько оно ложное.

Важнее, никогда не позволяйте подобным стереотипам и оскорблениям заставлять вас стыдиться того, как вы едите. Я говорю это читателю, который прислал мне электронное письмо об изображении, но я также говорю это всем моим читателям, которые пытаются выбирать здоровую, сострадательную и / или экологически сознательную пищу. Маленькие люди всегда были и всегда будут высмеивать выбор образа жизни и точки зрения, которые бросают вызов их собственным. Вы выбрали образ жизни, который может быть как здоровым, так и сострадательным. Примите этот выбор с уверенностью, гордостью и чувством единения со всеми здесь, в сообществе CR, кто делает этот выбор вместе с вами.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы воспользуетесь этими ссылками, чтобы что-то купить, я могу заработать комиссию. Посетите мою политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.


7 не очень экстремальных приемов сыроедения - рецепты

Изображение любезно предоставлено Венди

Около недели назад я получил следующее письмо от читателя:

«… Я чувствовал себя обязанным передать сообщение из-за циркулирующего изображения. Он нацелен на британскую аудиторию, так как состоит из двух британских телеведущих и нацелен на женщин, которые подумывают о вегетарианстве / веганстве. На нем изображено сопоставление изображения Джиллиан МакКейт (гуру вегетарианского здоровья) и другого изображения с Найджеллой Лоусон. Первый выглядит опустошенным ... второй показан сияющим с молодой кожей. Подпись длинная, но говорит что-то вроде: обоим 51 год, одному вегетарианцу и выглядит вот так, один ест много масла и мяса и выглядит вот так. Это звучит банально, но это мощный и тревожный образ, который резюмирует причину, по которой я все еще стесняюсь своего веганства, несмотря на то, что он спас меня от жизни, связанной с беспорядочным питанием ».

Я быстро нашел изображение, о котором идет речь (сейчас существует несколько его версий), и точно понял, почему оно такое мощное и тревожное. А потом я потратил неделю, решая, стоит ли мне писать об этом пост, так как я не люблю уделять внимание / хиты / публичность изображению или участвовать в его распространении. В конце концов, я решил, что молчание, вероятно, менее полезно, чем предложение моим читателям взгляда на то, как противостоять таким сообщениям, не впадая в депрессию или гнев. Вот почему я пишу сегодня.

На самом деле я не буду вставлять изображения в этот пост, потому что некоторые из моих читателей могут не смотреть. Вместо этого я направлю вас к двум, которые я нашел. Во-первых, здесь, заголовок гласит:

Этой женщине 51 год. Она - телевизионный гуру здоровья Джиллиан МакКейт, пропагандирующая целостный подход к питанию и здоровью, пропагандирующая физические упражнения, вегетарианскую диету с высоким содержанием органических фруктов и овощей. Она рекомендует детокс-диеты, ирригацию толстой кишки и пищевые добавки.

Этой женщине тоже 51 год. Это Найджелла Лоусон, телеведущая, которая ест мясо, масло и десерты. Я считаю так.

Как сказал мой читатель, Лоусон выглядит сияющим.

Этой женщине 51 год. Это Джиллиан МакКейт, гуру здоровья, которая говорит о целостном подходе между здоровьем и питанием с большим количеством упражнений и диетой, богатой фруктами и органическими овощами. Она рекомендует вегетарианскую диету и очищение толстой кишки.

Этой женщине 51 год. Это Найджелла Лоусон, повар, которая курит, пьет, ест мясо с маслом и десерты, которые считаются «вредными для здоровья».

Прежде чем я начну, позвольте мне сказать, что этот пост не поддерживает работу МакКейта. Я думаю, что там полно сомнительных теорий, которые не беспокоили бы меня так сильно, если бы МакКейт не часто позировал как врач или ученый, позируя в лабораторных халатах и ​​с пробирками. Фактически, она такой же диетолог, как и я, и независимо от того, является ли ее степень целостной (как моя) или нет, мне кажется, что опыт, который она предполагает, не соответствует уровню научных исследований, которые она фактически проводит, или изучение. (Бен Голдакр представляет в своей книге довольно резкую, хотя и неопровержимую критику ее работ. Плохая наука.)

Также, для протокола, я не имею ничего против очаровательной Найджеллы Лоусон, за исключением, конечно, того, что еда, которую она создает, не является той едой, которую я рекомендовал бы своим читателям ни с точки зрения здоровья, ни с этической точки зрения. Я смотрела шоу Нигеллы и меня полностью развлекала ее страсть к еде. Так что этот пост не о противопоставлении подходов одной женщины подходу другой, потому что образ, на который я ссылаюсь, на самом деле не касается ни МакКейта, ни Лоусона как личности. Скорее, он использует их внешность, чтобы подчеркнуть разницу между «здоровым» и «нездоровым» образом жизни, и пытается пробить брешь в идее о том, что бдительная и основанная на растениях диета действительно связана с ярким здоровьем или красотой.

Первое, что я заметил в изображении, это то, что я не уверен, что МакКейт выглядит изможденным или изможденным. Я думаю, что она выглядит так, будто на ней нет макияжа, и ее запечатлели на откровенном фото. Лоусон, с другой стороны, одет в вечернее платье и позирует перед камерой с макияжем. На втором изображении МакКейт тоже одет, и единственная разница между относительно «здоровьем» этих двух женщин, насколько это можно судить по фотографии, состоит в том, что МакКейт, возможно, может выглядеть немного старше, чем рослый Лоусон, которая кажется необычно молодой для своего возраста.

Так что же здесь происходит на самом деле? Готовый к съемке Лоусон соседствует с откровенной, возможно, нелестной фотографией МакКейта. МакКейт не выглядит больной, нездоровой или пугающе худой, она выглядит менее ухоженной и потрясающе молодой, чем Лоусон. На самом деле картина не заявляет о том, как здоровыйэти женщины, но они делают заявления о том, кто лучше и моложе.

Смысл этого изображения состоит в том, чтобы публично сравнить внешность этих женщин и высмеять одну из них как менее привлекательную и пожилую. Это женоненавистничество, и даже если оно не предназначалось для насмешек над веганами, оно обидело бы меня, потому что его намерение состоит в том, чтобы пристыдить и оскорбить одну женщину за то, что она не такая «красивая» - по крайней мере, в глазах создателя - как другая. . И изображение обрекает МакКейт с самого начала, потому что немногие женщины, застигнутые врасплох на откровенном снимке, могут выглядеть так же ухоженными, как женщины, которые были одеты, накрашены и попросили улыбнуться в камеру.

Но давайте перейдем к веганству. Это изображение - все та же старая заезженная песня о веганстве, к которой мы все привыкли: веганы болезненны. Веганы нездоровы. Веганы не такие «гибкие» или «крепкие», как их универсальные коллеги. Об этом действительно нечего сказать, кроме того, что это глупое обобщение, которое становится все более и более устаревшим. Спортсмены-веганы любят Брендан доказывают, что веганы массово обладают силой и выносливостью, в то время как любое количество выдающихся веганов, лидеров и знаменитостей демонстрируют миру, насколько богатым, ярким и полезным для здоровья является этот образ жизни.

Идея о том, что веганы - это болезненная порода, просто неверна: существует столько же различий в состоянии здоровья среди веганов, как и среди любой группы образа жизни, за исключением того, что вегетарианцы и веганы в среднем более стройны и с меньшей вероятностью разовьются сердечные заболевания или высокое кровяное давление. . Если бы я хотел иметь дело с оскорбительными и несправедливыми обобщениями о пищевых привычках, я мог бы опубликовать фотографию Алисии Сильверстоун, Эллен ДеДженерес, Рори Фридман и сопоставить ее с фотографией человека на больничной койке, который лечится от любого количества заболеваний. изобилия, и предполагают, что появление последнего вызвано именно потреблением мяса и сыра.

Однако на этой фотографии веганство не только полезно для здоровья. Это также объединяет вегетарианство с теориями об очищающих и детокс-диетах, что несправедливо: возможно, Маккейт рекомендует их, но многие любители растительной пищи не питают иллюзий по поводу идеи «детоксикации». И если это смешение наиболее крайних теорий одного человека с точками зрения всего населения не вызывает проблем, я должен отметить, что МакКейт не является ярым сторонником вегетарианства, она сама является пескатарианцем и рекомендует своим читателям рыбу.

На самом деле это изображение отражает давнюю идею о том, что скрупулезное внимание к здоровью и питанию - пустая трата времени. Люди любят посмеиваться над "здоровым питанием" как над глупостью.Напомню, что их прадед жил до 100, каждый день питаясь беконом, сигаретами и скотчем. Они не говорят вам, что многие другие родственники, вероятно, умерли молодыми из-за инсульта или сердечных заболеваний, что мясо, которое ели наши прадеды, было намного более умеренным, чем то, что большинство американцев едят сейчас, и что несчастные жертвы наших Плотоядные привычки - это миллиарды сельскохозяйственных животных, которые ежегодно умирают или живут в неволе. Поэтому, пожалуйста, давайте не будем думать, что наша привязанность к животной пище в каком-то смысле более «разумна», чем растительная. Отрасли, в которых разводятся живые существа, которые будут выращиваться в неволе и убиваться миллиардами, а также разрушать нашу экосистему и способствовать болезням изобилия? Это безумие. И если вам нужно больше доказательств того, что логика, лежащая в основе этого изображения, неверна, просто посмотрите на второе, в котором курение сигарет защищено.

Всегда будут люди, которые настаивают на том, что диета без продуктов животного происхождения должна быть слабой и невыгодной, это видно повсюду, от псевдонауки Фонда Уэстона Прайса до утверждения вашей самоуверенной тети Салли, что все веганы едят «кроличью еду». Игнорируй это. В то время как веганская диета может создавать некоторые проблемы - например, получение B-12, - мы живем в эпоху, когда эти проблемы можно решить с помощью простых добавок. Сейчас проще, чем когда-либо, планировать и наслаждаться богатой, здоровой и питательной диетой, на 100% состоящей из растений. И эта диета никогда не была более этически и экологически актуальной, чем сейчас.

Если вы веган, вегетарианец или просто сознательный едок, используйте подобные изображения как возможность показать пример. Сделайте все возможное, чтобы открыто осуждать и в частном порядке игнорировать эти визуальные эффекты, которые направлены на то, чтобы высмеивать людей, которые отдают предпочтение здоровому образу жизни, и заставлять женщин чувствовать себя уродливыми, обесцененными и уязвимыми в своем возрасте. Если вы слышите изображение, упомянутое в разговоре, постарайтесь показать, насколько оно ложное.

Важнее, никогда не позволяйте подобным стереотипам и оскорблениям заставлять вас стыдиться того, как вы едите. Я говорю это читателю, который прислал мне электронное письмо об изображении, но я также говорю это всем моим читателям, которые пытаются выбирать здоровую, сострадательную и / или экологически сознательную пищу. Маленькие люди всегда были и всегда будут высмеивать выбор образа жизни и точки зрения, которые бросают вызов их собственным. Вы выбрали образ жизни, который может быть как здоровым, так и сострадательным. Примите этот выбор с уверенностью, гордостью и чувством единения со всеми здесь, в сообществе CR, кто делает этот выбор вместе с вами.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы воспользуетесь этими ссылками, чтобы что-то купить, я могу заработать комиссию. Посетите мою политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.


7 не очень экстремальных приемов сыроедения - рецепты

Изображение любезно предоставлено Венди

Около недели назад я получил следующее письмо от читателя:

«… Я чувствовал себя обязанным передать сообщение из-за циркулирующего изображения. Он нацелен на британскую аудиторию, так как состоит из двух британских телеведущих и нацелен на женщин, которые подумывают о вегетарианстве / веганстве. На нем изображено сопоставление изображения Джиллиан МакКейт (гуру вегетарианского здоровья) и другого изображения с Найджеллой Лоусон. Первый выглядит опустошенным ... второй показан сияющим с молодой кожей. Подпись длинная, но говорит что-то вроде: обоим 51 год, одному вегетарианцу и выглядит вот так, один ест много масла и мяса и выглядит вот так. Это звучит банально, но это мощный и тревожный образ, который резюмирует причину, по которой я все еще стесняюсь своего веганства, несмотря на то, что он спас меня от жизни, связанной с беспорядочным питанием ».

Я быстро нашел изображение, о котором идет речь (сейчас существует несколько его версий), и точно понял, почему оно такое мощное и тревожное. А потом я потратил неделю, решая, стоит ли мне писать об этом пост, так как я не люблю уделять внимание / хиты / публичность изображению или участвовать в его распространении. В конце концов, я решил, что молчание, вероятно, менее полезно, чем предложение моим читателям взгляда на то, как противостоять таким сообщениям, не впадая в депрессию или гнев. Вот почему я пишу сегодня.

На самом деле я не буду вставлять изображения в этот пост, потому что некоторые из моих читателей могут не смотреть. Вместо этого я направлю вас к двум, которые я нашел. Во-первых, здесь, заголовок гласит:

Этой женщине 51 год. Она - телевизионный гуру здоровья Джиллиан МакКейт, пропагандирующая целостный подход к питанию и здоровью, пропагандирующая физические упражнения, вегетарианскую диету с высоким содержанием органических фруктов и овощей. Она рекомендует детокс-диеты, ирригацию толстой кишки и пищевые добавки.

Этой женщине тоже 51 год. Это Найджелла Лоусон, телеведущая, которая ест мясо, масло и десерты. Я считаю так.

Как сказал мой читатель, Лоусон выглядит сияющим.

Этой женщине 51 год. Это Джиллиан МакКейт, гуру здоровья, которая говорит о целостном подходе между здоровьем и питанием с большим количеством упражнений и диетой, богатой фруктами и органическими овощами. Она рекомендует вегетарианскую диету и очищение толстой кишки.

Этой женщине 51 год. Это Найджелла Лоусон, повар, которая курит, пьет, ест мясо с маслом и десерты, которые считаются «вредными для здоровья».

Прежде чем я начну, позвольте мне сказать, что этот пост не поддерживает работу МакКейта. Я думаю, что там полно сомнительных теорий, которые не беспокоили бы меня так сильно, если бы МакКейт не часто позировал как врач или ученый, позируя в лабораторных халатах и ​​с пробирками. Фактически, она такой же диетолог, как и я, и независимо от того, является ли ее степень целостной (как моя) или нет, мне кажется, что опыт, который она предполагает, не соответствует уровню научных исследований, которые она фактически проводит, или изучение. (Бен Голдакр представляет в своей книге довольно резкую, хотя и неопровержимую критику ее работ. Плохая наука.)

Также, для протокола, я не имею ничего против очаровательной Найджеллы Лоусон, за исключением, конечно, того, что еда, которую она создает, не является той едой, которую я рекомендовал бы своим читателям ни с точки зрения здоровья, ни с этической точки зрения. Я смотрела шоу Нигеллы и меня полностью развлекала ее страсть к еде. Так что этот пост не о противопоставлении подходов одной женщины подходу другой, потому что образ, на который я ссылаюсь, на самом деле не касается ни МакКейта, ни Лоусона как личности. Скорее, он использует их внешность, чтобы подчеркнуть разницу между «здоровым» и «нездоровым» образом жизни, и пытается пробить брешь в идее о том, что бдительная и основанная на растениях диета действительно связана с ярким здоровьем или красотой.

Первое, что я заметил в изображении, это то, что я не уверен, что МакКейт выглядит изможденным или изможденным. Я думаю, что она выглядит так, будто на ней нет макияжа, и ее запечатлели на откровенном фото. Лоусон, с другой стороны, одет в вечернее платье и позирует перед камерой с макияжем. На втором изображении МакКейт тоже одет, и единственная разница между относительно «здоровьем» этих двух женщин, насколько это можно судить по фотографии, состоит в том, что МакКейт, возможно, может выглядеть немного старше, чем рослый Лоусон, которая кажется необычно молодой для своего возраста.

Так что же здесь происходит на самом деле? Готовый к съемке Лоусон соседствует с откровенной, возможно, нелестной фотографией МакКейта. МакКейт не выглядит больной, нездоровой или пугающе худой, она выглядит менее ухоженной и потрясающе молодой, чем Лоусон. На самом деле картина не заявляет о том, как здоровыйэти женщины, но они делают заявления о том, кто лучше и моложе.

Смысл этого изображения состоит в том, чтобы публично сравнить внешность этих женщин и высмеять одну из них как менее привлекательную и пожилую. Это женоненавистничество, и даже если оно не предназначалось для насмешек над веганами, оно обидело бы меня, потому что его намерение состоит в том, чтобы пристыдить и оскорбить одну женщину за то, что она не такая «красивая» - по крайней мере, в глазах создателя - как другая. . И изображение обрекает МакКейт с самого начала, потому что немногие женщины, застигнутые врасплох на откровенном снимке, могут выглядеть так же ухоженными, как женщины, которые были одеты, накрашены и попросили улыбнуться в камеру.

Но давайте перейдем к веганству. Это изображение - все та же старая заезженная песня о веганстве, к которой мы все привыкли: веганы болезненны. Веганы нездоровы. Веганы не такие «гибкие» или «крепкие», как их универсальные коллеги. Об этом действительно нечего сказать, кроме того, что это глупое обобщение, которое становится все более и более устаревшим. Спортсмены-веганы любят Брендан доказывают, что веганы массово обладают силой и выносливостью, в то время как любое количество выдающихся веганов, лидеров и знаменитостей демонстрируют миру, насколько богатым, ярким и полезным для здоровья является этот образ жизни.

Идея о том, что веганы - это болезненная порода, просто неверна: существует столько же различий в состоянии здоровья среди веганов, как и среди любой группы образа жизни, за исключением того, что вегетарианцы и веганы в среднем более стройны и с меньшей вероятностью разовьются сердечные заболевания или высокое кровяное давление. . Если бы я хотел иметь дело с оскорбительными и несправедливыми обобщениями о пищевых привычках, я мог бы опубликовать фотографию Алисии Сильверстоун, Эллен ДеДженерес, Рори Фридман и сопоставить ее с фотографией человека на больничной койке, который лечится от любого количества заболеваний. изобилия, и предполагают, что появление последнего вызвано именно потреблением мяса и сыра.

Однако на этой фотографии веганство не только полезно для здоровья. Это также объединяет вегетарианство с теориями об очищающих и детокс-диетах, что несправедливо: возможно, Маккейт рекомендует их, но многие любители растительной пищи не питают иллюзий по поводу идеи «детоксикации». И если это смешение наиболее крайних теорий одного человека с точками зрения всего населения не вызывает проблем, я должен отметить, что МакКейт не является ярым сторонником вегетарианства, она сама является пескатарианцем и рекомендует своим читателям рыбу.

На самом деле это изображение отражает давнюю идею о том, что скрупулезное внимание к здоровью и питанию - пустая трата времени. Люди любят посмеиваться над "здоровым питанием" как над глупостью.Напомню, что их прадед жил до 100, каждый день питаясь беконом, сигаретами и скотчем. Они не говорят вам, что многие другие родственники, вероятно, умерли молодыми из-за инсульта или сердечных заболеваний, что мясо, которое ели наши прадеды, было намного более умеренным, чем то, что большинство американцев едят сейчас, и что несчастные жертвы наших Плотоядные привычки - это миллиарды сельскохозяйственных животных, которые ежегодно умирают или живут в неволе. Поэтому, пожалуйста, давайте не будем думать, что наша привязанность к животной пище в каком-то смысле более «разумна», чем растительная. Отрасли, в которых разводятся живые существа, которые будут выращиваться в неволе и убиваться миллиардами, а также разрушать нашу экосистему и способствовать болезням изобилия? Это безумие. И если вам нужно больше доказательств того, что логика, лежащая в основе этого изображения, неверна, просто посмотрите на второе, в котором курение сигарет защищено.

Всегда будут люди, которые настаивают на том, что диета без продуктов животного происхождения должна быть слабой и невыгодной, это видно повсюду, от псевдонауки Фонда Уэстона Прайса до утверждения вашей самоуверенной тети Салли, что все веганы едят «кроличью еду». Игнорируй это. В то время как веганская диета может создавать некоторые проблемы - например, получение B-12, - мы живем в эпоху, когда эти проблемы можно решить с помощью простых добавок. Сейчас проще, чем когда-либо, планировать и наслаждаться богатой, здоровой и питательной диетой, на 100% состоящей из растений. И эта диета никогда не была более этически и экологически актуальной, чем сейчас.

Если вы веган, вегетарианец или просто сознательный едок, используйте подобные изображения как возможность показать пример. Сделайте все возможное, чтобы открыто осуждать и в частном порядке игнорировать эти визуальные эффекты, которые направлены на то, чтобы высмеивать людей, которые отдают предпочтение здоровому образу жизни, и заставлять женщин чувствовать себя уродливыми, обесцененными и уязвимыми в своем возрасте. Если вы слышите изображение, упомянутое в разговоре, постарайтесь показать, насколько оно ложное.

Важнее, никогда не позволяйте подобным стереотипам и оскорблениям заставлять вас стыдиться того, как вы едите. Я говорю это читателю, который прислал мне электронное письмо об изображении, но я также говорю это всем моим читателям, которые пытаются выбирать здоровую, сострадательную и / или экологически сознательную пищу. Маленькие люди всегда были и всегда будут высмеивать выбор образа жизни и точки зрения, которые бросают вызов их собственным. Вы выбрали образ жизни, который может быть как здоровым, так и сострадательным. Примите этот выбор с уверенностью, гордостью и чувством единения со всеми здесь, в сообществе CR, кто делает этот выбор вместе с вами.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы воспользуетесь этими ссылками, чтобы что-то купить, я могу заработать комиссию. Посетите мою политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.


7 не очень экстремальных приемов сыроедения - рецепты

Изображение любезно предоставлено Венди

Около недели назад я получил следующее письмо от читателя:

«… Я чувствовал себя обязанным передать сообщение из-за циркулирующего изображения. Он нацелен на британскую аудиторию, так как состоит из двух британских телеведущих и нацелен на женщин, которые подумывают о вегетарианстве / веганстве. На нем изображено сопоставление изображения Джиллиан МакКейт (гуру вегетарианского здоровья) и другого изображения с Найджеллой Лоусон. Первый выглядит опустошенным ... второй показан сияющим с молодой кожей. Подпись длинная, но говорит что-то вроде: обоим 51 год, одному вегетарианцу и выглядит вот так, один ест много масла и мяса и выглядит вот так. Это звучит банально, но это мощный и тревожный образ, который резюмирует причину, по которой я все еще стесняюсь своего веганства, несмотря на то, что он спас меня от жизни, связанной с беспорядочным питанием ».

Я быстро нашел изображение, о котором идет речь (сейчас существует несколько его версий), и точно понял, почему оно такое мощное и тревожное. А потом я потратил неделю, решая, стоит ли мне писать об этом пост, так как я не люблю уделять внимание / хиты / публичность изображению или участвовать в его распространении. В конце концов, я решил, что молчание, вероятно, менее полезно, чем предложение моим читателям взгляда на то, как противостоять таким сообщениям, не впадая в депрессию или гнев. Вот почему я пишу сегодня.

На самом деле я не буду вставлять изображения в этот пост, потому что некоторые из моих читателей могут не смотреть. Вместо этого я направлю вас к двум, которые я нашел. Во-первых, здесь, заголовок гласит:

Этой женщине 51 год. Она - телевизионный гуру здоровья Джиллиан МакКейт, пропагандирующая целостный подход к питанию и здоровью, пропагандирующая физические упражнения, вегетарианскую диету с высоким содержанием органических фруктов и овощей. Она рекомендует детокс-диеты, ирригацию толстой кишки и пищевые добавки.

Этой женщине тоже 51 год. Это Найджелла Лоусон, телеведущая, которая ест мясо, масло и десерты. Я считаю так.

Как сказал мой читатель, Лоусон выглядит сияющим.

Этой женщине 51 год. Это Джиллиан МакКейт, гуру здоровья, которая говорит о целостном подходе между здоровьем и питанием с большим количеством упражнений и диетой, богатой фруктами и органическими овощами. Она рекомендует вегетарианскую диету и очищение толстой кишки.

Этой женщине 51 год. Это Найджелла Лоусон, повар, которая курит, пьет, ест мясо с маслом и десерты, которые считаются «вредными для здоровья».

Прежде чем я начну, позвольте мне сказать, что этот пост не поддерживает работу МакКейта. Я думаю, что там полно сомнительных теорий, которые не беспокоили бы меня так сильно, если бы МакКейт не часто позировал как врач или ученый, позируя в лабораторных халатах и ​​с пробирками. Фактически, она такой же диетолог, как и я, и независимо от того, является ли ее степень целостной (как моя) или нет, мне кажется, что опыт, который она предполагает, не соответствует уровню научных исследований, которые она фактически проводит, или изучение. (Бен Голдакр представляет в своей книге довольно резкую, хотя и неопровержимую критику ее работ. Плохая наука.)

Также, для протокола, я не имею ничего против очаровательной Найджеллы Лоусон, за исключением, конечно, того, что еда, которую она создает, не является той едой, которую я рекомендовал бы своим читателям ни с точки зрения здоровья, ни с этической точки зрения. Я смотрела шоу Нигеллы и меня полностью развлекала ее страсть к еде. Так что этот пост не о противопоставлении подходов одной женщины подходу другой, потому что образ, на который я ссылаюсь, на самом деле не касается ни МакКейта, ни Лоусона как личности. Скорее, он использует их внешность, чтобы подчеркнуть разницу между «здоровым» и «нездоровым» образом жизни, и пытается пробить брешь в идее о том, что бдительная и основанная на растениях диета действительно связана с ярким здоровьем или красотой.

Первое, что я заметил в изображении, это то, что я не уверен, что МакКейт выглядит изможденным или изможденным. Я думаю, что она выглядит так, будто на ней нет макияжа, и ее запечатлели на откровенном фото. Лоусон, с другой стороны, одет в вечернее платье и позирует перед камерой с макияжем. На втором изображении МакКейт тоже одет, и единственная разница между относительно «здоровьем» этих двух женщин, насколько это можно судить по фотографии, состоит в том, что МакКейт, возможно, может выглядеть немного старше, чем рослый Лоусон, которая кажется необычно молодой для своего возраста.

Так что же здесь происходит на самом деле? Готовый к съемке Лоусон соседствует с откровенной, возможно, нелестной фотографией МакКейта. МакКейт не выглядит больной, нездоровой или пугающе худой, она выглядит менее ухоженной и потрясающе молодой, чем Лоусон. На самом деле картина не заявляет о том, как здоровыйэти женщины, но они делают заявления о том, кто лучше и моложе.

Смысл этого изображения состоит в том, чтобы публично сравнить внешность этих женщин и высмеять одну из них как менее привлекательную и пожилую. Это женоненавистничество, и даже если оно не предназначалось для насмешек над веганами, оно обидело бы меня, потому что его намерение состоит в том, чтобы пристыдить и оскорбить одну женщину за то, что она не такая «красивая» - по крайней мере, в глазах создателя - как другая. . И изображение обрекает МакКейт с самого начала, потому что немногие женщины, застигнутые врасплох на откровенном снимке, могут выглядеть так же ухоженными, как женщины, которые были одеты, накрашены и попросили улыбнуться в камеру.

Но давайте перейдем к веганству. Это изображение - все та же старая заезженная песня о веганстве, к которой мы все привыкли: веганы болезненны. Веганы нездоровы. Веганы не такие «гибкие» или «крепкие», как их универсальные коллеги. Об этом действительно нечего сказать, кроме того, что это глупое обобщение, которое становится все более и более устаревшим. Спортсмены-веганы любят Брендан доказывают, что веганы массово обладают силой и выносливостью, в то время как любое количество выдающихся веганов, лидеров и знаменитостей демонстрируют миру, насколько богатым, ярким и полезным для здоровья является этот образ жизни.

Идея о том, что веганы - это болезненная порода, просто неверна: существует столько же различий в состоянии здоровья среди веганов, как и среди любой группы образа жизни, за исключением того, что вегетарианцы и веганы в среднем более стройны и с меньшей вероятностью разовьются сердечные заболевания или высокое кровяное давление. . Если бы я хотел иметь дело с оскорбительными и несправедливыми обобщениями о пищевых привычках, я мог бы опубликовать фотографию Алисии Сильверстоун, Эллен ДеДженерес, Рори Фридман и сопоставить ее с фотографией человека на больничной койке, который лечится от любого количества заболеваний. изобилия, и предполагают, что появление последнего вызвано именно потреблением мяса и сыра.

Однако на этой фотографии веганство не только полезно для здоровья. Это также объединяет вегетарианство с теориями об очищающих и детокс-диетах, что несправедливо: возможно, Маккейт рекомендует их, но многие любители растительной пищи не питают иллюзий по поводу идеи «детоксикации». И если это смешение наиболее крайних теорий одного человека с точками зрения всего населения не вызывает проблем, я должен отметить, что МакКейт не является ярым сторонником вегетарианства, она сама является пескатарианцем и рекомендует своим читателям рыбу.

На самом деле это изображение отражает давнюю идею о том, что скрупулезное внимание к здоровью и питанию - пустая трата времени. Люди любят посмеиваться над "здоровым питанием" как над глупостью.Напомню, что их прадед жил до 100, каждый день питаясь беконом, сигаретами и скотчем. Они не говорят вам, что многие другие родственники, вероятно, умерли молодыми из-за инсульта или сердечных заболеваний, что мясо, которое ели наши прадеды, было намного более умеренным, чем то, что большинство американцев едят сейчас, и что несчастные жертвы наших Плотоядные привычки - это миллиарды сельскохозяйственных животных, которые ежегодно умирают или живут в неволе. Поэтому, пожалуйста, давайте не будем думать, что наша привязанность к животной пище в каком-то смысле более «разумна», чем растительная. Отрасли, в которых разводятся живые существа, которые будут выращиваться в неволе и убиваться миллиардами, а также разрушать нашу экосистему и способствовать болезням изобилия? Это безумие. И если вам нужно больше доказательств того, что логика, лежащая в основе этого изображения, неверна, просто посмотрите на второе, в котором курение сигарет защищено.

Всегда будут люди, которые настаивают на том, что диета без продуктов животного происхождения должна быть слабой и невыгодной, это видно повсюду, от псевдонауки Фонда Уэстона Прайса до утверждения вашей самоуверенной тети Салли, что все веганы едят «кроличью еду». Игнорируй это. В то время как веганская диета может создавать некоторые проблемы - например, получение B-12, - мы живем в эпоху, когда эти проблемы можно решить с помощью простых добавок. Сейчас проще, чем когда-либо, планировать и наслаждаться богатой, здоровой и питательной диетой, на 100% состоящей из растений. И эта диета никогда не была более этически и экологически актуальной, чем сейчас.

Если вы веган, вегетарианец или просто сознательный едок, используйте подобные изображения как возможность показать пример. Сделайте все возможное, чтобы открыто осуждать и в частном порядке игнорировать эти визуальные эффекты, которые направлены на то, чтобы высмеивать людей, которые отдают предпочтение здоровому образу жизни, и заставлять женщин чувствовать себя уродливыми, обесцененными и уязвимыми в своем возрасте. Если вы слышите изображение, упомянутое в разговоре, постарайтесь показать, насколько оно ложное.

Важнее, никогда не позволяйте подобным стереотипам и оскорблениям заставлять вас стыдиться того, как вы едите. Я говорю это читателю, который прислал мне электронное письмо об изображении, но я также говорю это всем моим читателям, которые пытаются выбирать здоровую, сострадательную и / или экологически сознательную пищу. Маленькие люди всегда были и всегда будут высмеивать выбор образа жизни и точки зрения, которые бросают вызов их собственным. Вы выбрали образ жизни, который может быть как здоровым, так и сострадательным. Примите этот выбор с уверенностью, гордостью и чувством единения со всеми здесь, в сообществе CR, кто делает этот выбор вместе с вами.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы воспользуетесь этими ссылками, чтобы что-то купить, я могу заработать комиссию.Посетите мою политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.


7 не очень экстремальных приемов сыроедения - рецепты

Изображение любезно предоставлено Венди

Около недели назад я получил следующее письмо от читателя:

«… Я чувствовал себя обязанным передать сообщение из-за циркулирующего изображения. Он нацелен на британскую аудиторию, так как состоит из двух британских телеведущих и нацелен на женщин, которые подумывают о вегетарианстве / веганстве. На нем изображено сопоставление изображения Джиллиан МакКейт (гуру вегетарианского здоровья) и другого изображения с Найджеллой Лоусон. Первый выглядит опустошенным ... второй показан сияющим с молодой кожей. Подпись длинная, но говорит что-то вроде: обоим 51 год, одному вегетарианцу и выглядит вот так, один ест много масла и мяса и выглядит вот так. Это звучит банально, но это мощный и тревожный образ, который резюмирует причину, по которой я все еще стесняюсь своего веганства, несмотря на то, что он спас меня от жизни, связанной с беспорядочным питанием ».

Я быстро нашел изображение, о котором идет речь (сейчас существует несколько его версий), и точно понял, почему оно такое мощное и тревожное. А потом я потратил неделю, решая, стоит ли мне писать об этом пост, так как я не люблю уделять внимание / хиты / публичность изображению или участвовать в его распространении. В конце концов, я решил, что молчание, вероятно, менее полезно, чем предложение моим читателям взгляда на то, как противостоять таким сообщениям, не впадая в депрессию или гнев. Вот почему я пишу сегодня.

На самом деле я не буду вставлять изображения в этот пост, потому что некоторые из моих читателей могут не смотреть. Вместо этого я направлю вас к двум, которые я нашел. Во-первых, здесь, заголовок гласит:

Этой женщине 51 год. Она - телевизионный гуру здоровья Джиллиан МакКейт, пропагандирующая целостный подход к питанию и здоровью, пропагандирующая физические упражнения, вегетарианскую диету с высоким содержанием органических фруктов и овощей. Она рекомендует детокс-диеты, ирригацию толстой кишки и пищевые добавки.

Этой женщине тоже 51 год. Это Найджелла Лоусон, телеведущая, которая ест мясо, масло и десерты. Я считаю так.

Как сказал мой читатель, Лоусон выглядит сияющим.

Этой женщине 51 год. Это Джиллиан МакКейт, гуру здоровья, которая говорит о целостном подходе между здоровьем и питанием с большим количеством упражнений и диетой, богатой фруктами и органическими овощами. Она рекомендует вегетарианскую диету и очищение толстой кишки.

Этой женщине 51 год. Это Найджелла Лоусон, повар, которая курит, пьет, ест мясо с маслом и десерты, которые считаются «вредными для здоровья».

Прежде чем я начну, позвольте мне сказать, что этот пост не поддерживает работу МакКейта. Я думаю, что там полно сомнительных теорий, которые не беспокоили бы меня так сильно, если бы МакКейт не часто позировал как врач или ученый, позируя в лабораторных халатах и ​​с пробирками. Фактически, она такой же диетолог, как и я, и независимо от того, является ли ее степень целостной (как моя) или нет, мне кажется, что опыт, который она предполагает, не соответствует уровню научных исследований, которые она фактически проводит, или изучение. (Бен Голдакр представляет в своей книге довольно резкую, хотя и неопровержимую критику ее работ. Плохая наука.)

Также, для протокола, я не имею ничего против очаровательной Найджеллы Лоусон, за исключением, конечно, того, что еда, которую она создает, не является той едой, которую я рекомендовал бы своим читателям ни с точки зрения здоровья, ни с этической точки зрения. Я смотрела шоу Нигеллы и меня полностью развлекала ее страсть к еде. Так что этот пост не о противопоставлении подходов одной женщины подходу другой, потому что образ, на который я ссылаюсь, на самом деле не касается ни МакКейта, ни Лоусона как личности. Скорее, он использует их внешность, чтобы подчеркнуть разницу между «здоровым» и «нездоровым» образом жизни, и пытается пробить брешь в идее о том, что бдительная и основанная на растениях диета действительно связана с ярким здоровьем или красотой.

Первое, что я заметил в изображении, это то, что я не уверен, что МакКейт выглядит изможденным или изможденным. Я думаю, что она выглядит так, будто на ней нет макияжа, и ее запечатлели на откровенном фото. Лоусон, с другой стороны, одет в вечернее платье и позирует перед камерой с макияжем. На втором изображении МакКейт тоже одет, и единственная разница между относительно «здоровьем» этих двух женщин, насколько это можно судить по фотографии, состоит в том, что МакКейт, возможно, может выглядеть немного старше, чем рослый Лоусон, которая кажется необычно молодой для своего возраста.

Так что же здесь происходит на самом деле? Готовый к съемке Лоусон соседствует с откровенной, возможно, нелестной фотографией МакКейта. МакКейт не выглядит больной, нездоровой или пугающе худой, она выглядит менее ухоженной и потрясающе молодой, чем Лоусон. На самом деле картина не заявляет о том, как здоровыйэти женщины, но они делают заявления о том, кто лучше и моложе.

Смысл этого изображения состоит в том, чтобы публично сравнить внешность этих женщин и высмеять одну из них как менее привлекательную и пожилую. Это женоненавистничество, и даже если оно не предназначалось для насмешек над веганами, оно обидело бы меня, потому что его намерение состоит в том, чтобы пристыдить и оскорбить одну женщину за то, что она не такая «красивая» - по крайней мере, в глазах создателя - как другая. . И изображение обрекает МакКейт с самого начала, потому что немногие женщины, застигнутые врасплох на откровенном снимке, могут выглядеть так же ухоженными, как женщины, которые были одеты, накрашены и попросили улыбнуться в камеру.

Но давайте перейдем к веганству. Это изображение - все та же старая заезженная песня о веганстве, к которой мы все привыкли: веганы болезненны. Веганы нездоровы. Веганы не такие «гибкие» или «крепкие», как их универсальные коллеги. Об этом действительно нечего сказать, кроме того, что это глупое обобщение, которое становится все более и более устаревшим. Спортсмены-веганы любят Брендан доказывают, что веганы массово обладают силой и выносливостью, в то время как любое количество выдающихся веганов, лидеров и знаменитостей демонстрируют миру, насколько богатым, ярким и полезным для здоровья является этот образ жизни.

Идея о том, что веганы - это болезненная порода, просто неверна: существует столько же различий в состоянии здоровья среди веганов, как и среди любой группы образа жизни, за исключением того, что вегетарианцы и веганы в среднем более стройны и с меньшей вероятностью разовьются сердечные заболевания или высокое кровяное давление. . Если бы я хотел иметь дело с оскорбительными и несправедливыми обобщениями о пищевых привычках, я мог бы опубликовать фотографию Алисии Сильверстоун, Эллен ДеДженерес, Рори Фридман и сопоставить ее с фотографией человека на больничной койке, который лечится от любого количества заболеваний. изобилия, и предполагают, что появление последнего вызвано именно потреблением мяса и сыра.

Однако на этой фотографии веганство не только полезно для здоровья. Это также объединяет вегетарианство с теориями об очищающих и детокс-диетах, что несправедливо: возможно, Маккейт рекомендует их, но многие любители растительной пищи не питают иллюзий по поводу идеи «детоксикации». И если это смешение наиболее крайних теорий одного человека с точками зрения всего населения не вызывает проблем, я должен отметить, что МакКейт не является ярым сторонником вегетарианства, она сама является пескатарианцем и рекомендует своим читателям рыбу.

На самом деле это изображение отражает давнюю идею о том, что скрупулезное внимание к здоровью и питанию - пустая трата времени. Люди любят посмеиваться над "здоровым питанием" как над глупостью.Напомню, что их прадед жил до 100, каждый день питаясь беконом, сигаретами и скотчем. Они не говорят вам, что многие другие родственники, вероятно, умерли молодыми из-за инсульта или сердечных заболеваний, что мясо, которое ели наши прадеды, было намного более умеренным, чем то, что большинство американцев едят сейчас, и что несчастные жертвы наших Плотоядные привычки - это миллиарды сельскохозяйственных животных, которые ежегодно умирают или живут в неволе. Поэтому, пожалуйста, давайте не будем думать, что наша привязанность к животной пище в каком-то смысле более «разумна», чем растительная. Отрасли, в которых разводятся живые существа, которые будут выращиваться в неволе и убиваться миллиардами, а также разрушать нашу экосистему и способствовать болезням изобилия? Это безумие. И если вам нужно больше доказательств того, что логика, лежащая в основе этого изображения, неверна, просто посмотрите на второе, в котором курение сигарет защищено.

Всегда будут люди, которые настаивают на том, что диета без продуктов животного происхождения должна быть слабой и невыгодной, это видно повсюду, от псевдонауки Фонда Уэстона Прайса до утверждения вашей самоуверенной тети Салли, что все веганы едят «кроличью еду». Игнорируй это. В то время как веганская диета может создавать некоторые проблемы - например, получение B-12, - мы живем в эпоху, когда эти проблемы можно решить с помощью простых добавок. Сейчас проще, чем когда-либо, планировать и наслаждаться богатой, здоровой и питательной диетой, на 100% состоящей из растений. И эта диета никогда не была более этически и экологически актуальной, чем сейчас.

Если вы веган, вегетарианец или просто сознательный едок, используйте подобные изображения как возможность показать пример. Сделайте все возможное, чтобы открыто осуждать и в частном порядке игнорировать эти визуальные эффекты, которые направлены на то, чтобы высмеивать людей, которые отдают предпочтение здоровому образу жизни, и заставлять женщин чувствовать себя уродливыми, обесцененными и уязвимыми в своем возрасте. Если вы слышите изображение, упомянутое в разговоре, постарайтесь показать, насколько оно ложное.

Важнее, никогда не позволяйте подобным стереотипам и оскорблениям заставлять вас стыдиться того, как вы едите. Я говорю это читателю, который прислал мне электронное письмо об изображении, но я также говорю это всем моим читателям, которые пытаются выбирать здоровую, сострадательную и / или экологически сознательную пищу. Маленькие люди всегда были и всегда будут высмеивать выбор образа жизни и точки зрения, которые бросают вызов их собственным. Вы выбрали образ жизни, который может быть как здоровым, так и сострадательным. Примите этот выбор с уверенностью, гордостью и чувством единения со всеми здесь, в сообществе CR, кто делает этот выбор вместе с вами.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы воспользуетесь этими ссылками, чтобы что-то купить, я могу заработать комиссию. Посетите мою политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.


7 не очень экстремальных приемов сыроедения - рецепты

Изображение любезно предоставлено Венди

Около недели назад я получил следующее письмо от читателя:

«… Я чувствовал себя обязанным передать сообщение из-за циркулирующего изображения. Он нацелен на британскую аудиторию, так как состоит из двух британских телеведущих и нацелен на женщин, которые подумывают о вегетарианстве / веганстве. На нем изображено сопоставление изображения Джиллиан МакКейт (гуру вегетарианского здоровья) и другого изображения с Найджеллой Лоусон. Первый выглядит опустошенным ... второй показан сияющим с молодой кожей. Подпись длинная, но говорит что-то вроде: обоим 51 год, одному вегетарианцу и выглядит вот так, один ест много масла и мяса и выглядит вот так. Это звучит банально, но это мощный и тревожный образ, который резюмирует причину, по которой я все еще стесняюсь своего веганства, несмотря на то, что он спас меня от жизни, связанной с беспорядочным питанием ».

Я быстро нашел изображение, о котором идет речь (сейчас существует несколько его версий), и точно понял, почему оно такое мощное и тревожное. А потом я потратил неделю, решая, стоит ли мне писать об этом пост, так как я не люблю уделять внимание / хиты / публичность изображению или участвовать в его распространении. В конце концов, я решил, что молчание, вероятно, менее полезно, чем предложение моим читателям взгляда на то, как противостоять таким сообщениям, не впадая в депрессию или гнев. Вот почему я пишу сегодня.

На самом деле я не буду вставлять изображения в этот пост, потому что некоторые из моих читателей могут не смотреть. Вместо этого я направлю вас к двум, которые я нашел. Во-первых, здесь, заголовок гласит:

Этой женщине 51 год. Она - телевизионный гуру здоровья Джиллиан МакКейт, пропагандирующая целостный подход к питанию и здоровью, пропагандирующая физические упражнения, вегетарианскую диету с высоким содержанием органических фруктов и овощей. Она рекомендует детокс-диеты, ирригацию толстой кишки и пищевые добавки.

Этой женщине тоже 51 год. Это Найджелла Лоусон, телеведущая, которая ест мясо, масло и десерты. Я считаю так.

Как сказал мой читатель, Лоусон выглядит сияющим.

Этой женщине 51 год. Это Джиллиан МакКейт, гуру здоровья, которая говорит о целостном подходе между здоровьем и питанием с большим количеством упражнений и диетой, богатой фруктами и органическими овощами. Она рекомендует вегетарианскую диету и очищение толстой кишки.

Этой женщине 51 год. Это Найджелла Лоусон, повар, которая курит, пьет, ест мясо с маслом и десерты, которые считаются «вредными для здоровья».

Прежде чем я начну, позвольте мне сказать, что этот пост не поддерживает работу МакКейта. Я думаю, что там полно сомнительных теорий, которые не беспокоили бы меня так сильно, если бы МакКейт не часто позировал как врач или ученый, позируя в лабораторных халатах и ​​с пробирками. Фактически, она такой же диетолог, как и я, и независимо от того, является ли ее степень целостной (как моя) или нет, мне кажется, что опыт, который она предполагает, не соответствует уровню научных исследований, которые она фактически проводит, или изучение. (Бен Голдакр представляет в своей книге довольно резкую, хотя и неопровержимую критику ее работ. Плохая наука.)

Также, для протокола, я не имею ничего против очаровательной Найджеллы Лоусон, за исключением, конечно, того, что еда, которую она создает, не является той едой, которую я рекомендовал бы своим читателям ни с точки зрения здоровья, ни с этической точки зрения. Я смотрела шоу Нигеллы и меня полностью развлекала ее страсть к еде. Так что этот пост не о противопоставлении подходов одной женщины подходу другой, потому что образ, на который я ссылаюсь, на самом деле не касается ни МакКейта, ни Лоусона как личности. Скорее, он использует их внешность, чтобы подчеркнуть разницу между «здоровым» и «нездоровым» образом жизни, и пытается пробить брешь в идее о том, что бдительная и основанная на растениях диета действительно связана с ярким здоровьем или красотой.

Первое, что я заметил в изображении, это то, что я не уверен, что МакКейт выглядит изможденным или изможденным. Я думаю, что она выглядит так, будто на ней нет макияжа, и ее запечатлели на откровенном фото. Лоусон, с другой стороны, одет в вечернее платье и позирует перед камерой с макияжем. На втором изображении МакКейт тоже одет, и единственная разница между относительно «здоровьем» этих двух женщин, насколько это можно судить по фотографии, состоит в том, что МакКейт, возможно, может выглядеть немного старше, чем рослый Лоусон, которая кажется необычно молодой для своего возраста.

Так что же здесь происходит на самом деле? Готовый к съемке Лоусон соседствует с откровенной, возможно, нелестной фотографией МакКейта. МакКейт не выглядит больной, нездоровой или пугающе худой, она выглядит менее ухоженной и потрясающе молодой, чем Лоусон. На самом деле картина не заявляет о том, как здоровыйэти женщины, но они делают заявления о том, кто лучше и моложе.

Смысл этого изображения состоит в том, чтобы публично сравнить внешность этих женщин и высмеять одну из них как менее привлекательную и пожилую. Это женоненавистничество, и даже если оно не предназначалось для насмешек над веганами, оно обидело бы меня, потому что его намерение состоит в том, чтобы пристыдить и оскорбить одну женщину за то, что она не такая «красивая» - по крайней мере, в глазах создателя - как другая. . И изображение обрекает МакКейт с самого начала, потому что немногие женщины, застигнутые врасплох на откровенном снимке, могут выглядеть так же ухоженными, как женщины, которые были одеты, накрашены и попросили улыбнуться в камеру.

Но давайте перейдем к веганству. Это изображение - все та же старая заезженная песня о веганстве, к которой мы все привыкли: веганы болезненны. Веганы нездоровы. Веганы не такие «гибкие» или «крепкие», как их универсальные коллеги. Об этом действительно нечего сказать, кроме того, что это глупое обобщение, которое становится все более и более устаревшим. Спортсмены-веганы любят Брендан доказывают, что веганы массово обладают силой и выносливостью, в то время как любое количество выдающихся веганов, лидеров и знаменитостей демонстрируют миру, насколько богатым, ярким и полезным для здоровья является этот образ жизни.

Идея о том, что веганы - это болезненная порода, просто неверна: существует столько же различий в состоянии здоровья среди веганов, как и среди любой группы образа жизни, за исключением того, что вегетарианцы и веганы в среднем более стройны и с меньшей вероятностью разовьются сердечные заболевания или высокое кровяное давление. . Если бы я хотел иметь дело с оскорбительными и несправедливыми обобщениями о пищевых привычках, я мог бы опубликовать фотографию Алисии Сильверстоун, Эллен ДеДженерес, Рори Фридман и сопоставить ее с фотографией человека на больничной койке, который лечится от любого количества заболеваний. изобилия, и предполагают, что появление последнего вызвано именно потреблением мяса и сыра.

Однако на этой фотографии веганство не только полезно для здоровья. Это также объединяет вегетарианство с теориями об очищающих и детокс-диетах, что несправедливо: возможно, Маккейт рекомендует их, но многие любители растительной пищи не питают иллюзий по поводу идеи «детоксикации». И если это смешение наиболее крайних теорий одного человека с точками зрения всего населения не вызывает проблем, я должен отметить, что МакКейт не является ярым сторонником вегетарианства, она сама является пескатарианцем и рекомендует своим читателям рыбу.

На самом деле это изображение отражает давнюю идею о том, что скрупулезное внимание к здоровью и питанию - пустая трата времени. Люди любят посмеиваться над "здоровым питанием" как над глупостью.Напомню, что их прадед жил до 100, каждый день питаясь беконом, сигаретами и скотчем. Они не говорят вам, что многие другие родственники, вероятно, умерли молодыми из-за инсульта или сердечных заболеваний, что мясо, которое ели наши прадеды, было намного более умеренным, чем то, что большинство американцев едят сейчас, и что несчастные жертвы наших Плотоядные привычки - это миллиарды сельскохозяйственных животных, которые ежегодно умирают или живут в неволе. Поэтому, пожалуйста, давайте не будем думать, что наша привязанность к животной пище в каком-то смысле более «разумна», чем растительная. Отрасли, в которых разводятся живые существа, которые будут выращиваться в неволе и убиваться миллиардами, а также разрушать нашу экосистему и способствовать болезням изобилия? Это безумие. И если вам нужно больше доказательств того, что логика, лежащая в основе этого изображения, неверна, просто посмотрите на второе, в котором курение сигарет защищено.

Всегда будут люди, которые настаивают на том, что диета без продуктов животного происхождения должна быть слабой и невыгодной, это видно повсюду, от псевдонауки Фонда Уэстона Прайса до утверждения вашей самоуверенной тети Салли, что все веганы едят «кроличью еду». Игнорируй это. В то время как веганская диета может создавать некоторые проблемы - например, получение B-12, - мы живем в эпоху, когда эти проблемы можно решить с помощью простых добавок. Сейчас проще, чем когда-либо, планировать и наслаждаться богатой, здоровой и питательной диетой, на 100% состоящей из растений. И эта диета никогда не была более этически и экологически актуальной, чем сейчас.

Если вы веган, вегетарианец или просто сознательный едок, используйте подобные изображения как возможность показать пример. Сделайте все возможное, чтобы открыто осуждать и в частном порядке игнорировать эти визуальные эффекты, которые направлены на то, чтобы высмеивать людей, которые отдают предпочтение здоровому образу жизни, и заставлять женщин чувствовать себя уродливыми, обесцененными и уязвимыми в своем возрасте. Если вы слышите изображение, упомянутое в разговоре, постарайтесь показать, насколько оно ложное.

Важнее, никогда не позволяйте подобным стереотипам и оскорблениям заставлять вас стыдиться того, как вы едите. Я говорю это читателю, который прислал мне электронное письмо об изображении, но я также говорю это всем моим читателям, которые пытаются выбирать здоровую, сострадательную и / или экологически сознательную пищу. Маленькие люди всегда были и всегда будут высмеивать выбор образа жизни и точки зрения, которые бросают вызов их собственным. Вы выбрали образ жизни, который может быть как здоровым, так и сострадательным. Примите этот выбор с уверенностью, гордостью и чувством единения со всеми здесь, в сообществе CR, кто делает этот выбор вместе с вами.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы воспользуетесь этими ссылками, чтобы что-то купить, я могу заработать комиссию. Посетите мою политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.


7 не очень экстремальных приемов сыроедения - рецепты

Изображение любезно предоставлено Венди

Около недели назад я получил следующее письмо от читателя:

«… Я чувствовал себя обязанным передать сообщение из-за циркулирующего изображения. Он нацелен на британскую аудиторию, так как состоит из двух британских телеведущих и нацелен на женщин, которые подумывают о вегетарианстве / веганстве. На нем изображено сопоставление изображения Джиллиан МакКейт (гуру вегетарианского здоровья) и другого изображения с Найджеллой Лоусон. Первый выглядит опустошенным ... второй показан сияющим с молодой кожей. Подпись длинная, но говорит что-то вроде: обоим 51 год, одному вегетарианцу и выглядит вот так, один ест много масла и мяса и выглядит вот так. Это звучит банально, но это мощный и тревожный образ, который резюмирует причину, по которой я все еще стесняюсь своего веганства, несмотря на то, что он спас меня от жизни, связанной с беспорядочным питанием ».

Я быстро нашел изображение, о котором идет речь (сейчас существует несколько его версий), и точно понял, почему оно такое мощное и тревожное. А потом я потратил неделю, решая, стоит ли мне писать об этом пост, так как я не люблю уделять внимание / хиты / публичность изображению или участвовать в его распространении. В конце концов, я решил, что молчание, вероятно, менее полезно, чем предложение моим читателям взгляда на то, как противостоять таким сообщениям, не впадая в депрессию или гнев. Вот почему я пишу сегодня.

На самом деле я не буду вставлять изображения в этот пост, потому что некоторые из моих читателей могут не смотреть. Вместо этого я направлю вас к двум, которые я нашел. Во-первых, здесь, заголовок гласит:

Этой женщине 51 год. Она - телевизионный гуру здоровья Джиллиан МакКейт, пропагандирующая целостный подход к питанию и здоровью, пропагандирующая физические упражнения, вегетарианскую диету с высоким содержанием органических фруктов и овощей. Она рекомендует детокс-диеты, ирригацию толстой кишки и пищевые добавки.

Этой женщине тоже 51 год. Это Найджелла Лоусон, телеведущая, которая ест мясо, масло и десерты. Я считаю так.

Как сказал мой читатель, Лоусон выглядит сияющим.

Этой женщине 51 год. Это Джиллиан МакКейт, гуру здоровья, которая говорит о целостном подходе между здоровьем и питанием с большим количеством упражнений и диетой, богатой фруктами и органическими овощами. Она рекомендует вегетарианскую диету и очищение толстой кишки.

Этой женщине 51 год. Это Найджелла Лоусон, повар, которая курит, пьет, ест мясо с маслом и десерты, которые считаются «вредными для здоровья».

Прежде чем я начну, позвольте мне сказать, что этот пост не поддерживает работу МакКейта. Я думаю, что там полно сомнительных теорий, которые не беспокоили бы меня так сильно, если бы МакКейт не часто позировал как врач или ученый, позируя в лабораторных халатах и ​​с пробирками. Фактически, она такой же диетолог, как и я, и независимо от того, является ли ее степень целостной (как моя) или нет, мне кажется, что опыт, который она предполагает, не соответствует уровню научных исследований, которые она фактически проводит, или изучение. (Бен Голдакр представляет в своей книге довольно резкую, хотя и неопровержимую критику ее работ. Плохая наука.)

Также, для протокола, я не имею ничего против очаровательной Найджеллы Лоусон, за исключением, конечно, того, что еда, которую она создает, не является той едой, которую я рекомендовал бы своим читателям ни с точки зрения здоровья, ни с этической точки зрения. Я смотрела шоу Нигеллы и меня полностью развлекала ее страсть к еде. Так что этот пост не о противопоставлении подходов одной женщины подходу другой, потому что образ, на который я ссылаюсь, на самом деле не касается ни МакКейта, ни Лоусона как личности. Скорее, он использует их внешность, чтобы подчеркнуть разницу между «здоровым» и «нездоровым» образом жизни, и пытается пробить брешь в идее о том, что бдительная и основанная на растениях диета действительно связана с ярким здоровьем или красотой.

Первое, что я заметил в изображении, это то, что я не уверен, что МакКейт выглядит изможденным или изможденным. Я думаю, что она выглядит так, будто на ней нет макияжа, и ее запечатлели на откровенном фото. Лоусон, с другой стороны, одет в вечернее платье и позирует перед камерой с макияжем. На втором изображении МакКейт тоже одет, и единственная разница между относительно «здоровьем» этих двух женщин, насколько это можно судить по фотографии, состоит в том, что МакКейт, возможно, может выглядеть немного старше, чем рослый Лоусон, которая кажется необычно молодой для своего возраста.

Так что же здесь происходит на самом деле? Готовый к съемке Лоусон соседствует с откровенной, возможно, нелестной фотографией МакКейта. МакКейт не выглядит больной, нездоровой или пугающе худой, она выглядит менее ухоженной и потрясающе молодой, чем Лоусон. На самом деле картина не заявляет о том, как здоровыйэти женщины, но они делают заявления о том, кто лучше и моложе.

Смысл этого изображения состоит в том, чтобы публично сравнить внешность этих женщин и высмеять одну из них как менее привлекательную и пожилую. Это женоненавистничество, и даже если оно не предназначалось для насмешек над веганами, оно обидело бы меня, потому что его намерение состоит в том, чтобы пристыдить и оскорбить одну женщину за то, что она не такая «красивая» - по крайней мере, в глазах создателя - как другая. . И изображение обрекает МакКейт с самого начала, потому что немногие женщины, застигнутые врасплох на откровенном снимке, могут выглядеть так же ухоженными, как женщины, которые были одеты, накрашены и попросили улыбнуться в камеру.

Но давайте перейдем к веганству. Это изображение - все та же старая заезженная песня о веганстве, к которой мы все привыкли: веганы болезненны. Веганы нездоровы. Веганы не такие «гибкие» или «крепкие», как их универсальные коллеги. Об этом действительно нечего сказать, кроме того, что это глупое обобщение, которое становится все более и более устаревшим. Спортсмены-веганы любят Брендан доказывают, что веганы массово обладают силой и выносливостью, в то время как любое количество выдающихся веганов, лидеров и знаменитостей демонстрируют миру, насколько богатым, ярким и полезным для здоровья является этот образ жизни.

Идея о том, что веганы - это болезненная порода, просто неверна: существует столько же различий в состоянии здоровья среди веганов, как и среди любой группы образа жизни, за исключением того, что вегетарианцы и веганы в среднем более стройны и с меньшей вероятностью разовьются сердечные заболевания или высокое кровяное давление. . Если бы я хотел иметь дело с оскорбительными и несправедливыми обобщениями о пищевых привычках, я мог бы опубликовать фотографию Алисии Сильверстоун, Эллен ДеДженерес, Рори Фридман и сопоставить ее с фотографией человека на больничной койке, который лечится от любого количества заболеваний. изобилия, и предполагают, что появление последнего вызвано именно потреблением мяса и сыра.

Однако на этой фотографии веганство не только полезно для здоровья. Это также объединяет вегетарианство с теориями об очищающих и детокс-диетах, что несправедливо: возможно, Маккейт рекомендует их, но многие любители растительной пищи не питают иллюзий по поводу идеи «детоксикации». И если это смешение наиболее крайних теорий одного человека с точками зрения всего населения не вызывает проблем, я должен отметить, что МакКейт не является ярым сторонником вегетарианства, она сама является пескатарианцем и рекомендует своим читателям рыбу.

На самом деле это изображение отражает давнюю идею о том, что скрупулезное внимание к здоровью и питанию - пустая трата времени. Люди любят посмеиваться над "здоровым питанием" как над глупостью.Напомню, что их прадед жил до 100, каждый день питаясь беконом, сигаретами и скотчем. Они не говорят вам, что многие другие родственники, вероятно, умерли молодыми из-за инсульта или сердечных заболеваний, что мясо, которое ели наши прадеды, было намного более умеренным, чем то, что большинство американцев едят сейчас, и что несчастные жертвы наших Плотоядные привычки - это миллиарды сельскохозяйственных животных, которые ежегодно умирают или живут в неволе. Поэтому, пожалуйста, давайте не будем думать, что наша привязанность к животной пище в каком-то смысле более «разумна», чем растительная. Отрасли, в которых разводятся живые существа, которые будут выращиваться в неволе и убиваться миллиардами, а также разрушать нашу экосистему и способствовать болезням изобилия? Это безумие. И если вам нужно больше доказательств того, что логика, лежащая в основе этого изображения, неверна, просто посмотрите на второе, в котором курение сигарет защищено.

Всегда будут люди, которые настаивают на том, что диета без продуктов животного происхождения должна быть слабой и невыгодной, это видно повсюду, от псевдонауки Фонда Уэстона Прайса до утверждения вашей самоуверенной тети Салли, что все веганы едят «кроличью еду». Игнорируй это. В то время как веганская диета может создавать некоторые проблемы - например, получение B-12, - мы живем в эпоху, когда эти проблемы можно решить с помощью простых добавок. Сейчас проще, чем когда-либо, планировать и наслаждаться богатой, здоровой и питательной диетой, на 100% состоящей из растений. И эта диета никогда не была более этически и экологически актуальной, чем сейчас.

Если вы веган, вегетарианец или просто сознательный едок, используйте подобные изображения как возможность показать пример. Сделайте все возможное, чтобы открыто осуждать и в частном порядке игнорировать эти визуальные эффекты, которые направлены на то, чтобы высмеивать людей, которые отдают предпочтение здоровому образу жизни, и заставлять женщин чувствовать себя уродливыми, обесцененными и уязвимыми в своем возрасте. Если вы слышите изображение, упомянутое в разговоре, постарайтесь показать, насколько оно ложное.

Важнее, никогда не позволяйте подобным стереотипам и оскорблениям заставлять вас стыдиться того, как вы едите. Я говорю это читателю, который прислал мне электронное письмо об изображении, но я также говорю это всем моим читателям, которые пытаются выбирать здоровую, сострадательную и / или экологически сознательную пищу. Маленькие люди всегда были и всегда будут высмеивать выбор образа жизни и точки зрения, которые бросают вызов их собственным. Вы выбрали образ жизни, который может быть как здоровым, так и сострадательным. Примите этот выбор с уверенностью, гордостью и чувством единения со всеми здесь, в сообществе CR, кто делает этот выбор вместе с вами.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы воспользуетесь этими ссылками, чтобы что-то купить, я могу заработать комиссию. Посетите мою политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.


7 не очень экстремальных приемов сыроедения - рецепты

Изображение любезно предоставлено Венди

Около недели назад я получил следующее письмо от читателя:

«… Я чувствовал себя обязанным передать сообщение из-за циркулирующего изображения. Он нацелен на британскую аудиторию, так как состоит из двух британских телеведущих и нацелен на женщин, которые подумывают о вегетарианстве / веганстве. На нем изображено сопоставление изображения Джиллиан МакКейт (гуру вегетарианского здоровья) и другого изображения с Найджеллой Лоусон. Первый выглядит опустошенным ... второй показан сияющим с молодой кожей. Подпись длинная, но говорит что-то вроде: обоим 51 год, одному вегетарианцу и выглядит вот так, один ест много масла и мяса и выглядит вот так. Это звучит банально, но это мощный и тревожный образ, который резюмирует причину, по которой я все еще стесняюсь своего веганства, несмотря на то, что он спас меня от жизни, связанной с беспорядочным питанием ».

Я быстро нашел изображение, о котором идет речь (сейчас существует несколько его версий), и точно понял, почему оно такое мощное и тревожное. А потом я потратил неделю, решая, стоит ли мне писать об этом пост, так как я не люблю уделять внимание / хиты / публичность изображению или участвовать в его распространении. В конце концов, я решил, что молчание, вероятно, менее полезно, чем предложение моим читателям взгляда на то, как противостоять таким сообщениям, не впадая в депрессию или гнев. Вот почему я пишу сегодня.

На самом деле я не буду вставлять изображения в этот пост, потому что некоторые из моих читателей могут не смотреть. Вместо этого я направлю вас к двум, которые я нашел. Во-первых, здесь, заголовок гласит:

Этой женщине 51 год. Она - телевизионный гуру здоровья Джиллиан МакКейт, пропагандирующая целостный подход к питанию и здоровью, пропагандирующая физические упражнения, вегетарианскую диету с высоким содержанием органических фруктов и овощей. Она рекомендует детокс-диеты, ирригацию толстой кишки и пищевые добавки.

Этой женщине тоже 51 год. Это Найджелла Лоусон, телеведущая, которая ест мясо, масло и десерты. Я считаю так.

Как сказал мой читатель, Лоусон выглядит сияющим.

Этой женщине 51 год. Это Джиллиан МакКейт, гуру здоровья, которая говорит о целостном подходе между здоровьем и питанием с большим количеством упражнений и диетой, богатой фруктами и органическими овощами. Она рекомендует вегетарианскую диету и очищение толстой кишки.

Этой женщине 51 год. Это Найджелла Лоусон, повар, которая курит, пьет, ест мясо с маслом и десерты, которые считаются «вредными для здоровья».

Прежде чем я начну, позвольте мне сказать, что этот пост не поддерживает работу МакКейта. Я думаю, что там полно сомнительных теорий, которые не беспокоили бы меня так сильно, если бы МакКейт не часто позировал как врач или ученый, позируя в лабораторных халатах и ​​с пробирками. Фактически, она такой же диетолог, как и я, и независимо от того, является ли ее степень целостной (как моя) или нет, мне кажется, что опыт, который она предполагает, не соответствует уровню научных исследований, которые она фактически проводит, или изучение. (Бен Голдакр представляет в своей книге довольно резкую, хотя и неопровержимую критику ее работ. Плохая наука.)

Также, для протокола, я не имею ничего против очаровательной Найджеллы Лоусон, за исключением, конечно, того, что еда, которую она создает, не является той едой, которую я рекомендовал бы своим читателям ни с точки зрения здоровья, ни с этической точки зрения. Я смотрела шоу Нигеллы и меня полностью развлекала ее страсть к еде. Так что этот пост не о противопоставлении подходов одной женщины подходу другой, потому что образ, на который я ссылаюсь, на самом деле не касается ни МакКейта, ни Лоусона как личности. Скорее, он использует их внешность, чтобы подчеркнуть разницу между «здоровым» и «нездоровым» образом жизни, и пытается пробить брешь в идее о том, что бдительная и основанная на растениях диета действительно связана с ярким здоровьем или красотой.

Первое, что я заметил в изображении, это то, что я не уверен, что МакКейт выглядит изможденным или изможденным. Я думаю, что она выглядит так, будто на ней нет макияжа, и ее запечатлели на откровенном фото. Лоусон, с другой стороны, одет в вечернее платье и позирует перед камерой с макияжем. На втором изображении МакКейт тоже одет, и единственная разница между относительно «здоровьем» этих двух женщин, насколько это можно судить по фотографии, состоит в том, что МакКейт, возможно, может выглядеть немного старше, чем рослый Лоусон, которая кажется необычно молодой для своего возраста.

Так что же здесь происходит на самом деле? Готовый к съемке Лоусон соседствует с откровенной, возможно, нелестной фотографией МакКейта. МакКейт не выглядит больной, нездоровой или пугающе худой, она выглядит менее ухоженной и потрясающе молодой, чем Лоусон. На самом деле картина не заявляет о том, как здоровыйэти женщины, но они делают заявления о том, кто лучше и моложе.

Смысл этого изображения состоит в том, чтобы публично сравнить внешность этих женщин и высмеять одну из них как менее привлекательную и пожилую. Это женоненавистничество, и даже если оно не предназначалось для насмешек над веганами, оно обидело бы меня, потому что его намерение состоит в том, чтобы пристыдить и оскорбить одну женщину за то, что она не такая «красивая» - по крайней мере, в глазах создателя - как другая. . И изображение обрекает МакКейт с самого начала, потому что немногие женщины, застигнутые врасплох на откровенном снимке, могут выглядеть так же ухоженными, как женщины, которые были одеты, накрашены и попросили улыбнуться в камеру.

Но давайте перейдем к веганству. Это изображение - все та же старая заезженная песня о веганстве, к которой мы все привыкли: веганы болезненны. Веганы нездоровы. Веганы не такие «гибкие» или «крепкие», как их универсальные коллеги. Об этом действительно нечего сказать, кроме того, что это глупое обобщение, которое становится все более и более устаревшим. Спортсмены-веганы любят Брендан доказывают, что веганы массово обладают силой и выносливостью, в то время как любое количество выдающихся веганов, лидеров и знаменитостей демонстрируют миру, насколько богатым, ярким и полезным для здоровья является этот образ жизни.

Идея о том, что веганы - это болезненная порода, просто неверна: существует столько же различий в состоянии здоровья среди веганов, как и среди любой группы образа жизни, за исключением того, что вегетарианцы и веганы в среднем более стройны и с меньшей вероятностью разовьются сердечные заболевания или высокое кровяное давление. . Если бы я хотел иметь дело с оскорбительными и несправедливыми обобщениями о пищевых привычках, я мог бы опубликовать фотографию Алисии Сильверстоун, Эллен ДеДженерес, Рори Фридман и сопоставить ее с фотографией человека на больничной койке, который лечится от любого количества заболеваний. изобилия, и предполагают, что появление последнего вызвано именно потреблением мяса и сыра.

Однако на этой фотографии веганство не только полезно для здоровья. Это также объединяет вегетарианство с теориями об очищающих и детокс-диетах, что несправедливо: возможно, Маккейт рекомендует их, но многие любители растительной пищи не питают иллюзий по поводу идеи «детоксикации». И если это смешение наиболее крайних теорий одного человека с точками зрения всего населения не вызывает проблем, я должен отметить, что МакКейт не является ярым сторонником вегетарианства, она сама является пескатарианцем и рекомендует своим читателям рыбу.

На самом деле это изображение отражает давнюю идею о том, что скрупулезное внимание к здоровью и питанию - пустая трата времени. Люди любят посмеиваться над "здоровым питанием" как над глупостью.Напомню, что их прадед жил до 100, каждый день питаясь беконом, сигаретами и скотчем. Они не говорят вам, что многие другие родственники, вероятно, умерли молодыми из-за инсульта или сердечных заболеваний, что мясо, которое ели наши прадеды, было намного более умеренным, чем то, что большинство американцев едят сейчас, и что несчастные жертвы наших Плотоядные привычки - это миллиарды сельскохозяйственных животных, которые ежегодно умирают или живут в неволе. Поэтому, пожалуйста, давайте не будем думать, что наша привязанность к животной пище в каком-то смысле более «разумна», чем растительная. Отрасли, в которых разводятся живые существа, которые будут выращиваться в неволе и убиваться миллиардами, а также разрушать нашу экосистему и способствовать болезням изобилия? Это безумие. И если вам нужно больше доказательств того, что логика, лежащая в основе этого изображения, неверна, просто посмотрите на второе, в котором курение сигарет защищено.

Всегда будут люди, которые настаивают на том, что диета без продуктов животного происхождения должна быть слабой и невыгодной, это видно повсюду, от псевдонауки Фонда Уэстона Прайса до утверждения вашей самоуверенной тети Салли, что все веганы едят «кроличью еду». Игнорируй это. В то время как веганская диета может создавать некоторые проблемы - например, получение B-12, - мы живем в эпоху, когда эти проблемы можно решить с помощью простых добавок. Сейчас проще, чем когда-либо, планировать и наслаждаться богатой, здоровой и питательной диетой, на 100% состоящей из растений. И эта диета никогда не была более этически и экологически актуальной, чем сейчас.

Если вы веган, вегетарианец или просто сознательный едок, используйте подобные изображения как возможность показать пример. Сделайте все возможное, чтобы открыто осуждать и в частном порядке игнорировать эти визуальные эффекты, которые направлены на то, чтобы высмеивать людей, которые отдают предпочтение здоровому образу жизни, и заставлять женщин чувствовать себя уродливыми, обесцененными и уязвимыми в своем возрасте. Если вы слышите изображение, упомянутое в разговоре, постарайтесь показать, насколько оно ложное.

Важнее, никогда не позволяйте подобным стереотипам и оскорблениям заставлять вас стыдиться того, как вы едите. Я говорю это читателю, который прислал мне электронное письмо об изображении, но я также говорю это всем моим читателям, которые пытаются выбирать здоровую, сострадательную и / или экологически сознательную пищу. Маленькие люди всегда были и всегда будут высмеивать выбор образа жизни и точки зрения, которые бросают вызов их собственным. Вы выбрали образ жизни, который может быть как здоровым, так и сострадательным. Примите этот выбор с уверенностью, гордостью и чувством единения со всеми здесь, в сообществе CR, кто делает этот выбор вместе с вами.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы воспользуетесь этими ссылками, чтобы что-то купить, я могу заработать комиссию. Посетите мою политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.


7 не очень экстремальных приемов сыроедения - рецепты

Изображение любезно предоставлено Венди

Около недели назад я получил следующее письмо от читателя:

«… Я чувствовал себя обязанным передать сообщение из-за циркулирующего изображения. Он нацелен на британскую аудиторию, так как состоит из двух британских телеведущих и нацелен на женщин, которые подумывают о вегетарианстве / веганстве. На нем изображено сопоставление изображения Джиллиан МакКейт (гуру вегетарианского здоровья) и другого изображения с Найджеллой Лоусон. Первый выглядит опустошенным ... второй показан сияющим с молодой кожей. Подпись длинная, но говорит что-то вроде: обоим 51 год, одному вегетарианцу и выглядит вот так, один ест много масла и мяса и выглядит вот так. Это звучит банально, но это мощный и тревожный образ, который резюмирует причину, по которой я все еще стесняюсь своего веганства, несмотря на то, что он спас меня от жизни, связанной с беспорядочным питанием ».

Я быстро нашел изображение, о котором идет речь (сейчас существует несколько его версий), и точно понял, почему оно такое мощное и тревожное. А потом я потратил неделю, решая, стоит ли мне писать об этом пост, так как я не люблю уделять внимание / хиты / публичность изображению или участвовать в его распространении. В конце концов, я решил, что молчание, вероятно, менее полезно, чем предложение моим читателям взгляда на то, как противостоять таким сообщениям, не впадая в депрессию или гнев. Вот почему я пишу сегодня.

На самом деле я не буду вставлять изображения в этот пост, потому что некоторые из моих читателей могут не смотреть. Вместо этого я направлю вас к двум, которые я нашел. Во-первых, здесь, заголовок гласит:

Этой женщине 51 год. Она - телевизионный гуру здоровья Джиллиан МакКейт, пропагандирующая целостный подход к питанию и здоровью, пропагандирующая физические упражнения, вегетарианскую диету с высоким содержанием органических фруктов и овощей. Она рекомендует детокс-диеты, ирригацию толстой кишки и пищевые добавки.

Этой женщине тоже 51 год. Это Найджелла Лоусон, телеведущая, которая ест мясо, масло и десерты. Я считаю так.

Как сказал мой читатель, Лоусон выглядит сияющим.

Этой женщине 51 год. Это Джиллиан МакКейт, гуру здоровья, которая говорит о целостном подходе между здоровьем и питанием с большим количеством упражнений и диетой, богатой фруктами и органическими овощами. Она рекомендует вегетарианскую диету и очищение толстой кишки.

Этой женщине 51 год. Это Найджелла Лоусон, повар, которая курит, пьет, ест мясо с маслом и десерты, которые считаются «вредными для здоровья».

Прежде чем я начну, позвольте мне сказать, что этот пост не поддерживает работу МакКейта. Я думаю, что там полно сомнительных теорий, которые не беспокоили бы меня так сильно, если бы МакКейт не часто позировал как врач или ученый, позируя в лабораторных халатах и ​​с пробирками. Фактически, она такой же диетолог, как и я, и независимо от того, является ли ее степень целостной (как моя) или нет, мне кажется, что опыт, который она предполагает, не соответствует уровню научных исследований, которые она фактически проводит, или изучение. (Бен Голдакр представляет в своей книге довольно резкую, хотя и неопровержимую критику ее работ. Плохая наука.)

Также, для протокола, я не имею ничего против очаровательной Найджеллы Лоусон, за исключением, конечно, того, что еда, которую она создает, не является той едой, которую я рекомендовал бы своим читателям ни с точки зрения здоровья, ни с этической точки зрения. Я смотрела шоу Нигеллы и меня полностью развлекала ее страсть к еде. Так что этот пост не о противопоставлении подходов одной женщины подходу другой, потому что образ, на который я ссылаюсь, на самом деле не касается ни МакКейта, ни Лоусона как личности. Скорее, он использует их внешность, чтобы подчеркнуть разницу между «здоровым» и «нездоровым» образом жизни, и пытается пробить брешь в идее о том, что бдительная и основанная на растениях диета действительно связана с ярким здоровьем или красотой.

Первое, что я заметил в изображении, это то, что я не уверен, что МакКейт выглядит изможденным или изможденным. Я думаю, что она выглядит так, будто на ней нет макияжа, и ее запечатлели на откровенном фото. Лоусон, с другой стороны, одет в вечернее платье и позирует перед камерой с макияжем. На втором изображении МакКейт тоже одет, и единственная разница между относительно «здоровьем» этих двух женщин, насколько это можно судить по фотографии, состоит в том, что МакКейт, возможно, может выглядеть немного старше, чем рослый Лоусон, которая кажется необычно молодой для своего возраста.

Так что же здесь происходит на самом деле? Готовый к съемке Лоусон соседствует с откровенной, возможно, нелестной фотографией МакКейта. МакКейт не выглядит больной, нездоровой или пугающе худой, она выглядит менее ухоженной и потрясающе молодой, чем Лоусон. На самом деле картина не заявляет о том, как здоровыйэти женщины, но они делают заявления о том, кто лучше и моложе.

Смысл этого изображения состоит в том, чтобы публично сравнить внешность этих женщин и высмеять одну из них как менее привлекательную и пожилую. Это женоненавистничество, и даже если оно не предназначалось для насмешек над веганами, оно обидело бы меня, потому что его намерение состоит в том, чтобы пристыдить и оскорбить одну женщину за то, что она не такая «красивая» - по крайней мере, в глазах создателя - как другая. . И изображение обрекает МакКейт с самого начала, потому что немногие женщины, застигнутые врасплох на откровенном снимке, могут выглядеть так же ухоженными, как женщины, которые были одеты, накрашены и попросили улыбнуться в камеру.

Но давайте перейдем к веганству. Это изображение - все та же старая заезженная песня о веганстве, к которой мы все привыкли: веганы болезненны. Веганы нездоровы. Веганы не такие «гибкие» или «крепкие», как их универсальные коллеги. Об этом действительно нечего сказать, кроме того, что это глупое обобщение, которое становится все более и более устаревшим. Спортсмены-веганы любят Брендан доказывают, что веганы массово обладают силой и выносливостью, в то время как любое количество выдающихся веганов, лидеров и знаменитостей демонстрируют миру, насколько богатым, ярким и полезным для здоровья является этот образ жизни.

Идея о том, что веганы - это болезненная порода, просто неверна: существует столько же различий в состоянии здоровья среди веганов, как и среди любой группы образа жизни, за исключением того, что вегетарианцы и веганы в среднем более стройны и с меньшей вероятностью разовьются сердечные заболевания или высокое кровяное давление. . Если бы я хотел иметь дело с оскорбительными и несправедливыми обобщениями о пищевых привычках, я мог бы опубликовать фотографию Алисии Сильверстоун, Эллен ДеДженерес, Рори Фридман и сопоставить ее с фотографией человека на больничной койке, который лечится от любого количества заболеваний. изобилия, и предполагают, что появление последнего вызвано именно потреблением мяса и сыра.

Однако на этой фотографии веганство не только полезно для здоровья. Это также объединяет вегетарианство с теориями об очищающих и детокс-диетах, что несправедливо: возможно, Маккейт рекомендует их, но многие любители растительной пищи не питают иллюзий по поводу идеи «детоксикации». И если это смешение наиболее крайних теорий одного человека с точками зрения всего населения не вызывает проблем, я должен отметить, что МакКейт не является ярым сторонником вегетарианства, она сама является пескатарианцем и рекомендует своим читателям рыбу.

На самом деле это изображение отражает давнюю идею о том, что скрупулезное внимание к здоровью и питанию - пустая трата времени. Люди любят посмеиваться над "здоровым питанием" как над глупостью.Напомню, что их прадед жил до 100, каждый день питаясь беконом, сигаретами и скотчем. Они не говорят вам, что многие другие родственники, вероятно, умерли молодыми из-за инсульта или сердечных заболеваний, что мясо, которое ели наши прадеды, было намного более умеренным, чем то, что большинство американцев едят сейчас, и что несчастные жертвы наших Плотоядные привычки - это миллиарды сельскохозяйственных животных, которые ежегодно умирают или живут в неволе. Поэтому, пожалуйста, давайте не будем думать, что наша привязанность к животной пище в каком-то смысле более «разумна», чем растительная. Отрасли, в которых разводятся живые существа, которые будут выращиваться в неволе и убиваться миллиардами, а также разрушать нашу экосистему и способствовать болезням изобилия? Это безумие. И если вам нужно больше доказательств того, что логика, лежащая в основе этого изображения, неверна, просто посмотрите на второе, в котором курение сигарет защищено.

Всегда будут люди, которые настаивают на том, что диета без продуктов животного происхождения должна быть слабой и невыгодной, это видно повсюду, от псевдонауки Фонда Уэстона Прайса до утверждения вашей самоуверенной тети Салли, что все веганы едят «кроличью еду». Игнорируй это. В то время как веганская диета может создавать некоторые проблемы - например, получение B-12, - мы живем в эпоху, когда эти проблемы можно решить с помощью простых добавок. Сейчас проще, чем когда-либо, планировать и наслаждаться богатой, здоровой и питательной диетой, на 100% состоящей из растений. И эта диета никогда не была более этически и экологически актуальной, чем сейчас.

Если вы веган, вегетарианец или просто сознательный едок, используйте подобные изображения как возможность показать пример. Сделайте все возможное, чтобы открыто осуждать и в частном порядке игнорировать эти визуальные эффекты, которые направлены на то, чтобы высмеивать людей, которые отдают предпочтение здоровому образу жизни, и заставлять женщин чувствовать себя уродливыми, обесцененными и уязвимыми в своем возрасте. Если вы слышите изображение, упомянутое в разговоре, постарайтесь показать, насколько оно ложное.

Важнее, никогда не позволяйте подобным стереотипам и оскорблениям заставлять вас стыдиться того, как вы едите. Я говорю это читателю, который прислал мне электронное письмо об изображении, но я также говорю это всем моим читателям, которые пытаются выбирать здоровую, сострадательную и / или экологически сознательную пищу. Маленькие люди всегда были и всегда будут высмеивать выбор образа жизни и точки зрения, которые бросают вызов их собственным. Вы выбрали образ жизни, который может быть как здоровым, так и сострадательным. Примите этот выбор с уверенностью, гордостью и чувством единения со всеми здесь, в сообществе CR, кто делает этот выбор вместе с вами.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы воспользуетесь этими ссылками, чтобы что-то купить, я могу заработать комиссию. Посетите мою политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.



Комментарии:

  1. Tokasa

    Извините, но, на мой взгляд, ошибки допускаются. Я могу это доказать. Напишите мне в личку, это разговаривает с вами.

  2. Arashigrel

    Не плохая тема

  3. Euryalus

    Извините, что вмешиваюсь, но не могли бы вы немного подробнее расписать.

  4. Lilybeth

    Портал просто супер, я рекомендую его своим друзьям!

  5. Meztiran

    Здравствуйте, уважаемые пользователи этого блога, собравшиеся здесь с той же целью, что и я. Облазив десятки сайтов схожей тематики, решил остановить свой выбор именно на этом блоге. Считаю его наиболее грамотным и полезным для людей, предпочитающих эту тему. Надеюсь найти здесь много своих коллег и, конечно же, много познавательной информации. Спасибо всем, кто меня поддерживал и будет поддерживать в будущем!

  6. Bromleah

    Не в этом суть.

  7. Ahmar

    Уверяю.



Напишите сообщение