Последние рецепты

Французский широкий шоколад в Эшвилле: район, который стоит знать о шоколадной фабрике

Французский широкий шоколад в Эшвилле: район, который стоит знать о шоколадной фабрике

«Мы предлагаем вам не торопиться и подойти к этому со всеми своими чувствами».

Это было небольшое сообщение на листе бумаги в разделе под названием «Заметки о вкусе» внутри 100-процентного какао-батончика, которое я получил от совладелицы French Broad Chocolate в центре Эшвилла Джаэля Раттигана, которая управляет компанией вместе со своим мужем Дэном. Недавно у меня была возможность посидеть и поговорить с ней в лаундже French Broad Chocolate Lounge в центре Эшвилла.

Редко можно встретить владельца шоколадной фабрики, который в конце собеседования вручает вам 100-процентный батончик какао и батончик солодового молока.

У French Broad есть приятная местная магия, когда некоторые очень хорошие люди делают эти изыски, и мне пришлось потратить пару дней, разговаривая со многими из них.

Во French Broad Chocolate Lounge, где с осени 2017 года предлагают обслуживание столиков, во время моего визита я увидел хвост клиентов, прогуливающихся по Pack Square (это также один из самых зеленых ресторанов Америки). В паре миль от них их фабрика в районе Саут-Слоуп производит 18 тонн шоколада в год. Но быстрый спрос требует нового завода площадью 12 000 квадратных футов, который сможет производить около 70 тонн в год, «с потенциалом увеличения в будущем, когда мы добавим дополнительное оборудование», - отметил Джаэль. «Мы не успеваем. Спрос настолько высок ». Этой весной они переедут на более крупный завод на Риверсайд-драйв.

Нынешняя фабрика South Slope со временем также будет производить мороженое и иметь небольшое кафе.


«Чтобы река Французская Широкая, глубоко символизирующая нашу связь с источниками нашей еды, находилась в пределах прямой видимости с нашей новой фабрики, - отмечает совладелец Дэн Раттиган, - и быть среди творческого сообщества RAMP Studios, это предвещает хорошие времена для реализации нашей прекрасной возможности ».

В большинстве городов нет шоколадных фабрик, как в Эшвилле, но мой город - это другое место.

Я впервые побывал на французской фабрике широкого шоколада много лет назад, когда вы могли самостоятельно зайти в производственный цех. Когда-то это было здание из оранжевого кирпича из тех, что можно найти в переулке в Бельгии.

Между вторым и третьим турне я лично встретился с Джаэль. Даже за то короткое время кирпич нынешней фабрики был окрашен в нежно-голубой цвет, чтобы соответствовать цвету проданных слитков. Так что я мог наблюдать, как эти небольшие изменения происходят прямо передо мной.

В настоящее время можно увидеть, как главный производитель шоколада, Эван Акерман с дредами проводит профессорские экскурсии по этому месту для толп туристов.

Первоначальное кафе, теперь возрожденное как роскошный Шоколадный лаундж, было кафе на нижнем этаже с европейской атмосферой. Однако по мере роста French Broad Chocolate все же удается сосредоточиться на местной культуре. Большая часть фабричного шоколада используется в шоколадном лаундже. Вы даже можете увидеть шоколад на пончиках за углом в Vortex. Он также используется крафтовыми пивоварами в некоторых пивных напитках.

На фабрике есть прекрасный учебник о процессе изготовления шоколада, в котором вы учите такие слова, как раковина и веять. В день, когда я посетил свой второй тур (перед тем, как совершить третий, официальный тур с Эваном в качестве гида), я прошел мимо кондитеров и вошел в дверь с красивыми машинами. Мне пришлось их сфотографировать, когда они извергали водопады жидкого шоколада.


Главный шоколатье Сара Кастильо нашла минутку, чтобы поговорить со мной. «Мне здесь нравится», - сказала она, сияя. Позже она написала мне, добавив: «Дэн и Джаэль действительно культивировали культуру инноваций, и я очень хочу изучить все возможности, которые предлагает это новое учреждение. У нас есть отличная команда шоколатье, которые так увлечены своим делом, которые с нетерпением ждут, когда у нас будет больше места для этой страсти к цветению, чтобы мы могли продолжать приносить качественный шоколад нашему сообществу ».

По словам Джаэля, «мы начали этот бизнес, потому что были увлечены шоколадом, но теперь мы обнаруживаем, что в равной степени увлечены возможностью помочь людям раскрыть свой потенциал».


Идя дальше, я увидел множество лопаток, висящих в ряд, некоторые из которых были намазаны шоколадом. Я подумал, а кто их облизывает?

Вокруг нас были сложены плитки шоколада. Перед фабрикой Эван читал лекцию желающей толпе. Я смотрел на это с завистью, но мне обещали тур с ним в субботу позже.

Многие старые здания в Эшвилле имеют долгую историю, а предприятие в Саут-Слоуп раньше было сигаретной фабрикой. Генеральный директор фабрики Хлоя Дэвидсон поговорила со мной в течение нескольких минут, обсуждая необходимость увеличения производства шоколада, чтобы соответствовать текущему спросу, как онлайн, так и лично. «Теперь мы продаем и в Японии», - сказала она мне.

Что еще есть в магазине?

«Помимо увеличения производства, - продолжил Дэвидсон, - новое пространство также позволит нам реализовать новую образовательную программу по шоколаду, о которой некоторые из нас мечтали годами! У нас будет не только гибкость и пространство, чтобы чаще предлагать больше экскурсий, но и строительство новой блестящей кухонной классной комнаты. Это позволит нам предлагать публике множество видов занятий, дегустаций и сочетаний. Мы надеемся пригласить различных местных поваров Эшвилла, а также наших собственных очень опытных мастеров по изготовлению шоколада, кондитеров и мастеров-кондитеров, которые проведут занятия и расскажут обо всем, что касается шоколада ».

Владельцы Дэн и Джаэль создали здесь идеологию, которая связана не только с образовательным процессом, но и с невероятно вкусными и креативными шоколадными конфетами. В передней части фабрики вы можете попробовать 100-процентное содержание какао, чего вы не увидите каждый день. Я откусил несколько кусочков и был впечатлен тем, как мало горечи было. «Здесь нет сахара, - сказал Дэвидсон, - так что это хорошо для управления содержанием сахара, если вы готовите с ним».

Большая часть их какао поступает из Центральной Америки, а вокруг есть огромные стручки в форме футбольного мяча, к которым можно прикоснуться. В некотором смысле это совсем не похоже на фабрику, учитывая домашнюю атмосферу и веселую атмосферу. Я бы тоже улыбнулась, если бы съела это прекрасное угощение каждый день.

Создание нового производственного помещения с нуля позволило им «встроить пешеходную экскурсию в нашу производственную конструкцию», - отметил Дэвидсон. «Мне нравится думать о путешествии гостя, которое следует за семенем какао, которое проходит через рост, сбор урожая, ферментацию, очистку, темперирование, формование и вплоть до упаковки и доставки».

Я также должен был кратко встретиться с Крисом Скоттом, менеджером по производству, привлеченным для расширения новой фабрики; Раньше он проработал 15 лет на большом производственном предприятии, где, несмотря на множество возможностей, все еще чувствовал себя винтиком. Однако он мчался мимо меня, чтобы попасть на встречу, поэтому он написал мне позже в электронном письме: «В FBC сильное чувство семьи, где каждый человек играет важную роль в нашем успехе. Это чувство семьи выходит далеко за пределы зала и фабрики - от наших продавцов, которые поставляют наши основные ингредиенты, покупателям, которые приходят, чтобы насладиться нашими кондитерскими изделиями ».

Мой разговор с Джаэль один на один произошел несколько дней спустя, так что он был в Шоколадном лаундже, вверх по Билтмор-авеню и прямо на Пак-сквер. Это то, что нужно засвидетельствовать с его неотразимым внутренним светом и архитектурой.

В моем третьем и последнем туре я появился в субботу и слушал, как Эван Акерман разговаривает и жестикулирует в большой крутой шляпе, которая выпирала на затылке и, насколько мы знали, содержала секретный стручок какао.

Вы узнаете такие фактоиды, как темный шоколад, который должен содержать более 50 процентов какао, чтобы считаться чистым, но в основном вы слышите о процессе «от зерна до плитки» и источниках из Центральной Америки.

«Кожица семян похожа на миндаль, но на вкус как грязь», - отметил Акерман, говоря о стручках какао. «Семена были культурными и даже использовались как деньги».

Поскольку стручки какао плотные, непривлекательные, а в бобах есть токсин, путь к шоколаду связан с чистой химией. И что за химия здесь, во French Broad Chocolate.

Новое расположение шоколадной фабрики откроется не раньше весны, но я счастлив, что в моем городе есть собственный Вилли Вонка, эволюцию которого я наблюдал за последнее десятилетие, и приятно осознавать, что рост не всегда означает жертвовать собой. замечательный продукт, сделанный впечатляющими людьми.

Как сказал мне Дэвидсон: «Приятно показать людям, сколько рук работали над этим крошечным трюфелем от начала до конца, а затем« откусили »всего за пару маленьких кусочков! Мы в восторге, не можем дождаться, чтобы показать всем, что мы приготовили ».

Вы пробуете что-то очаровательное в сезонных шоколадных батончиках по всему городу.

Он тоже есть в горячем шоколаде в Chocolate Lounge.

Завод может переехать из этого маленького кирпичного здания, чтобы принять меры по расширению, но также стоит помнить, что компания будет удерживать нынешнее пространство South Slope и превращать его в маслозавод. «Мы не покидаем Южный склон», - заверил меня Акерман.

Когда новая фабрика заработает, я снова поеду по ней - мой четвертый тур. Вы знаете, исследовательская работа.

Если вы ищете причины есть темный шоколад каждый день, вы можете найти их здесь!


Местный гурман & # 8217s Take on Raleigh, NC

На этой неделе & # 8217s Local & # 8217s Take принесла нам Молли Бушон. Молли провела свое детство, открывая каждый уголок Роли, прежде чем переехать в Колумбию, штат Южная Каролина, чтобы поступить в Университет Южной Каролины. После выпуска в декабре этого года Молли планирует исследовать новые территории в Калифорнии и, возможно, продолжить вести блог. Мы надеемся, что вам понравится этот гурман и # 8217 сразиться с ее родным городом Роли!

Вы слышали, как тетя Джози берет на себя роль Роли, Северная Каролина, но теперь я собираюсь пойти еще дальше: местный путеводитель по оживленным, восхитительным и изысканным ресторанам Роли, Северная Каролина.

Роли не по какой-либо причине является столицей Северной Каролины. Между историческими районами, яркой культурой и динамичной космополитической природой, Роли также является единственным в своем роде рестораном. Я бы не стал называть себя «знатоком еды», но за 21 год, проведенный в Роли, я определенно научился кое-чему. Ниже я дал 5 рекомендаций по ресторанам и # 8211 сочетание классической кухни, которое соответствует моим смелым новым находкам в столице. Наслаждаться!

Мекка
The Mecca - это семейный бизнес, впервые открывший свои двери в 1930 году. Сейчас в самом центре Роли, этот ресторан по-прежнему украшен такими же вишневыми будками и неоновыми вывесками, как и в день открытия. Это действительно подлинный кусочек истории в сочетании с оригинальной южной кухней. В Мекке есть одна из лучших домашних лазаньи с мясом, которые я когда-либо ел. Не верите мне? Попробуйте сами!
Цена: $

Ситти
Вкусная находка в районе Фейетвилл-стрит в Роли - это настоящий ливанский ресторан под названием Sitti, что означает «бабушка». Буквально на прошлой неделе мы с семьей сделали крюк, чтобы попробовать его, и мы все остались очень впечатлены. и с полным животом под стать. Для начала я рекомендую съесть 1 или 2 порции перца, фаршированного козьим сыром. На порцию всего 3-4 перца, поэтому я предлагаю заказать больше одного. Плюс есть только что хорошего! В качестве основного блюда я заказал шашлыки с креветками и посыпал их острым чесночным венчиком. Это было невероятно. Вся еда была ароматной и свежей, а расположение было невероятно привлекательным. Обязательно попробуйте, если вы ищете неожиданный поворот.
Цена: $$

фото: Southern Secrets Carolina Style

Бар Raleigh Times
Расположенный в историческом здании бывшей газеты Raleigh Times 1906 года, новый и улучшенный бар Raleigh Times теперь предлагает местным жителям желанный выбор баров и еще лучшую ночную атмосферу. The Raleigh Times создает атмосферу винтажа, а с его крыши открывается феноменальный вид на центр города Роли. Если вы приедете, обязательно попробуйте знаменитые барбекю из свинины начос. Это одно из самых любимых блюд в Роли.
Цена: $

Ангус Сарай
Если вы хотите разбазариться, считайте, что это воплощение изысканной кухни в Роли. Если вы все любите отличный стейк, вам понравится ресторан Big Red Barn. Я ел в The Angus Barn столько, сколько себя помню, и ни разу не припомню, чтобы у меня было что-нибудь, кроме сказочного. Все, что вы заказываете, будет приготовлено до совершенства и станет еще вкуснее. Помимо райской еды, вы также можете насладиться различными лаунджами вокруг здания, чтобы расслабиться или выкурить сигарету, или прогуляться по павильону и озеру за амбаром. Angus Barn - это идеальное сочетание кантри и роскоши, которое обязательно нужно посетить!
Цена: $$

фото: The Angus Barn

Яма
Что было бы с Роли без барбекю? В ресторане Pit, расположенном в Складском районе, каждый день подают настоящее барбекю, приготовленное в костре, чтобы соответствовать своим легендарным традициям. В The Pit полно не только постоянных клиентов, но и новичков со всего мира, которые слышали шум СМИ от Food Network до Good Morning America. Благодаря повальному увлечению новыми СМИ легко понять, почему в The Pit одни из лучших в штате тушеная свинина. Вы не ошибетесь с любым из вкусов или стилей барбекю, подаваемого в The Pit. Не забудьте проверить & # 8220Happenings & # 8221 на их сайте, чтобы узнать о предстоящих событиях!
Цена: $$

фото: Южное Поддержание


Местный гурман & # 8217s Take on Raleigh, NC

На этой неделе & # 8217s Local & # 8217s Take принесла нам Молли Бушон. Молли провела свое детство, открывая каждый уголок Роли, прежде чем переехать в Колумбию, штат Южная Каролина, чтобы поступить в Университет Южной Каролины. После выпуска в декабре этого года Молли планирует исследовать новые территории в Калифорнии и, возможно, продолжить вести блог. Мы надеемся, что вам понравится этот гурман и # 8217 сразиться с ее родным городом Роли!

Вы слышали, как тетя Джози берет на себя роль Роли, Северная Каролина, но теперь я собираюсь пойти еще дальше: местный путеводитель по оживленным, восхитительным и изысканным ресторанам Роли, Северная Каролина.

Роли не по какой-либо причине является столицей Северной Каролины. Между историческими районами, яркой культурой и динамичной космополитической природой, Роли также является единственной в своем роде кухней. Я бы не стал называть себя «знатоком еды», но за 21 год, проведенный в Роли, я определенно научился кое-чему. Ниже я дал 5 рекомендаций по ресторанам и # 8211 сочетание классической кухни, которое соответствует моим смелым новым находкам в столице. Наслаждаться!

Мекка
The Mecca - это семейный бизнес, впервые открывший свои двери в 1930 году. Сейчас в самом центре Роли, этот ресторан по-прежнему украшен такими же вишневыми будками и неоновыми вывесками, как и в день открытия. Это действительно подлинный кусочек истории в сочетании с оригинальной южной кухней. В Мекке есть одна из лучших домашних лазаньи с мясом, которые я когда-либо ел. Не верите мне? Попробуйте сами!
Цена: $

Ситти
Вкусная находка в районе Фейетвилл-стрит в Роли - это настоящий ливанский ресторан под названием Sitti, что означает «бабушка». Буквально на прошлой неделе мы с семьей сделали крюк, чтобы попробовать его, и мы все остались очень впечатлены. и с полным животом под стать. Для начала я рекомендую съесть 1 или 2 порции перца, фаршированного козьим сыром. На порцию всего 3-4 перца, поэтому я предлагаю заказать больше одного. Плюс есть только что хорошего! В качестве основного блюда я заказал шашлыки с креветками и посыпал их острым чесночным венчиком. Это было невероятно. Вся еда была ароматной и свежей, а расположение было невероятно привлекательным. Обязательно попробуйте, если вы ищете неожиданный поворот.
Цена: $$

фото: Southern Secrets Carolina Style

Бар Raleigh Times
Расположенный в историческом здании бывшей газеты Raleigh Times 1906 года, новый и улучшенный бар Raleigh Times теперь предлагает местным жителям желанный выбор баров и еще лучшую ночную атмосферу. The Raleigh Times создает атмосферу винтажа, а с его крыши открывается феноменальный вид на центр города Роли. Если вы приедете, обязательно попробуйте знаменитые барбекю из свинины начос. Это одно из самых любимых блюд в Роли.
Цена: $

Ангус Сарай
Если вы хотите разбазариться, считайте, что это воплощение изысканной кухни в Роли. Если вы все любите отличный стейк, вам понравится ресторан Big Red Barn. Я ел в The Angus Barn столько, сколько себя помню, и ни разу не припомню, чтобы у меня было что-нибудь, кроме сказочного. Все, что вы заказываете, будет приготовлено до совершенства и станет еще вкуснее. Помимо райской еды, вы также можете насладиться различными лаунджами вокруг здания, чтобы расслабиться или выкурить сигарету, или прогуляться по павильону и озеру за амбаром. Angus Barn - это идеальное сочетание кантри и роскоши, которое обязательно нужно посетить!
Цена: $$

фото: The Angus Barn

Яма
Что было бы с Роли без барбекю? В ресторане Pit, расположенном в Складском районе, каждый день подают настоящее барбекю, приготовленное в костре, чтобы соответствовать своим легендарным традициям. В The Pit полно не только постоянных клиентов, но и новичков со всего мира, которые слышали шум СМИ от Food Network до Good Morning America. Благодаря повальному увлечению новыми СМИ легко понять, почему в The Pit одни из лучших в штате тушеная свинина. Вы не ошибетесь с любым из вкусов и стилей барбекю, подаваемого в The Pit. Не забудьте проверить & # 8220Happenings & # 8221 на их сайте, чтобы узнать о предстоящих событиях!
Цена: $$

фото: Южное Поддержание


Местный гурман & # 8217s Take on Raleigh, NC

На этой неделе & # 8217s Local & # 8217s Take принесла нам Молли Бушон. Молли провела свое детство, открывая каждый уголок Роли, прежде чем переехать в Колумбию, штат Южная Каролина, чтобы поступить в Университет Южной Каролины. После выпуска в декабре этого года Молли планирует исследовать новые территории в Калифорнии и, возможно, продолжить вести блог. Мы надеемся, что вам понравится этот гурман и # 8217 сразиться с ее родным городом Роли!

Вы слышали, как тетя Джози берет на себя роль Роли, Северная Каролина, но теперь я собираюсь пойти еще дальше: местный путеводитель по оживленным, восхитительным и изысканным ресторанам Роли, Северная Каролина.

Роли не по какой-либо причине является столицей Северной Каролины. Между историческими районами, яркой культурой и динамичной космополитической природой, Роли также является уникальным в своем роде рестораном. Я бы не стал называть себя «знатоком еды», но за 21 год, проведенный в Роли, я определенно научился кое-чему. Ниже я дал 5 рекомендаций по ресторанам и # 8211 сочетание классической кухни, которое соответствует моим смелым новым находкам в столице. Наслаждаться!

Мекка
The Mecca - это семейный бизнес, впервые открывший свои двери в 1930 году. Сейчас в самом центре города Роли, этот ресторан по-прежнему украшен такими же вишневыми будками и неоновыми вывесками, как и в день открытия. Это действительно подлинная часть истории в сочетании с оригинальной южной кухней. В Мекке есть одна из лучших домашних лазаньи с мясом, которые я когда-либо ел. Не верите мне? Попробуйте сами!
Цена: $

Ситти
Вкусная находка в районе Фейетвилл-стрит в Роли - это настоящий ливанский ресторан под названием Sitti, что означает «бабушка». Буквально на прошлой неделе мы с семьей сделали крюк, чтобы попробовать его, и мы все остались очень впечатлены. и с полным животом под стать. Для начала я рекомендую съесть 1 или 2 порции перца, фаршированного козьим сыром. На порцию всего 3-4 перца, поэтому я предлагаю заказать больше одного. Плюс есть только что хорошего! В качестве основного блюда я заказал шашлыки с креветками и посыпал их острым чесночным венчиком. Это было невероятно. Вся еда была ароматной и свежей, а расположение было невероятно привлекательным. Обязательно попробуйте, если вы ищете неожиданный поворот.
Цена: $$

фото: Southern Secrets Carolina Style

Бар Raleigh Times
Расположенный в историческом здании бывшей газеты Raleigh Times 1906 года, новый и улучшенный бар Raleigh Times теперь предлагает местным жителям желанный выбор баров и еще лучшую ночную атмосферу. The Raleigh Times создает атмосферу винтажа, а с его крыши открывается феноменальный вид на центр города Роли. Если вы приедете, обязательно попробуйте знаменитые барбекю из свинины начос. Это одно из самых любимых блюд в Роли.
Цена: $

Ангус Сарай
Если вы хотите разбазариться, считайте, что это воплощение изысканной кухни в Роли. Если вы все любите отличный стейк, вам понравится ресторан Big Red Barn. Я ел в The Angus Barn столько, сколько себя помню, и ни разу не припомню, чтобы у меня было что-нибудь, кроме сказочного. Все, что вы заказываете, будет приготовлено до совершенства и станет еще вкуснее. Помимо райской еды, вы также можете насладиться различными лаунджами вокруг здания, чтобы расслабиться или выкурить сигарету, или прогуляться по павильону и озеру за амбаром. Angus Barn - это идеальное сочетание кантри и роскоши, которое обязательно нужно посетить!
Цена: $$

фото: The Angus Barn

Яма
Что было бы с Роли без барбекю? В ресторане Pit, расположенном в Складском районе, каждый день подают настоящее барбекю, приготовленное в костре, чтобы соответствовать своим легендарным традициям. В The Pit полно не только постоянных клиентов, но и новичков со всего мира, которые слышали шум СМИ от Food Network до Good Morning America. Благодаря повальному увлечению новыми СМИ легко понять, почему в The Pit одни из лучших в штате тушеная свинина. Вы не ошибетесь с любым из вкусов или стилей барбекю, подаваемого в The Pit. Не забудьте проверить & # 8220Happenings & # 8221 на их сайте, чтобы узнать о предстоящих событиях!
Цена: $$

фото: Южное Поддержание


Местный гурман & # 8217s Take on Raleigh, NC

На этой неделе & # 8217s Local & # 8217s Take принесла нам Молли Бушон. Молли провела свое детство, открывая каждый уголок Роли, прежде чем переехать в Колумбию, штат Южная Каролина, чтобы поступить в Университет Южной Каролины. После выпуска в декабре этого года Молли планирует исследовать новые территории в Калифорнии и, возможно, продолжить вести блог. Мы надеемся, что вам понравится этот гурман и # 8217 сразиться с ее родным городом Роли!

Вы слышали, как тетя Джози берет на себя роль Роли, Северная Каролина, но теперь я собираюсь пойти еще дальше: местный путеводитель по оживленным, восхитительным и изысканным ресторанам Роли, Северная Каролина.

Роли не по какой-либо причине является столицей Северной Каролины. Между историческими районами, яркой культурой и динамичной космополитической природой, Роли также является уникальным в своем роде рестораном. Я бы не стал называть себя «знатоком еды», но за 21 год, проведенный в Роли, я определенно научился кое-чему. Ниже я дал 5 рекомендаций по ресторанам и # 8211 сочетание классической кухни, которое соответствует моим смелым новым находкам в столице. Наслаждаться!

Мекка
The Mecca - это семейный бизнес, впервые открывший свои двери в 1930 году. Сейчас в самом центре города Роли, этот ресторан по-прежнему украшен такими же вишневыми будками и неоновыми вывесками, как и в день открытия. Это действительно подлинная часть истории в сочетании с оригинальной южной кухней. В Мекке есть одна из лучших домашних лазаньи с мясом, которые я когда-либо ел. Не верите мне? Попробуйте сами!
Цена: $

Ситти
Вкусная находка в районе Фейетвилл-стрит в Роли - это настоящий ливанский ресторан под названием Sitti, что означает «бабушка». Буквально на прошлой неделе мы с семьей сделали крюк, чтобы попробовать его, и мы все остались очень впечатлены. и с полным животом под стать. Для начала я рекомендую съесть 1 или 2 порции перца, фаршированного козьим сыром. На порцию всего 3-4 перца, поэтому я предлагаю заказать больше одного. Плюс есть только что хорошего! В качестве основного блюда я заказал шашлыки с креветками и посыпал их острым чесночным венчиком. Это было невероятно. Вся еда была ароматной и свежей, а расположение было невероятно привлекательным. Обязательно попробуйте, если вы ищете неожиданный поворот.
Цена: $$

фото: Southern Secrets Carolina Style

Бар Raleigh Times
Расположенный в историческом здании бывшей газеты Raleigh Times 1906 года, новый и улучшенный бар Raleigh Times теперь предлагает местным жителям желанный выбор баров и еще лучшую ночную атмосферу. The Raleigh Times создает атмосферу винтажа, а с его крыши открывается феноменальный вид на центр города Роли. Если вы приедете, обязательно попробуйте знаменитые барбекю из свинины начос. Это одно из самых любимых блюд в Роли.
Цена: $

Ангус Сарай
Если вы хотите разбазариться, считайте, что это воплощение изысканной кухни в Роли. Если вы все любите отличный стейк, вам понравится ресторан Big Red Barn. Я ел в The Angus Barn столько, сколько себя помню, и ни разу не припомню, чтобы у меня было что-нибудь, кроме сказочного. Все, что вы заказываете, будет приготовлено до совершенства и станет еще вкуснее. Помимо райской еды, вы также можете насладиться различными лаунджами вокруг здания, чтобы расслабиться или выкурить сигарету, или прогуляться по павильону и озеру за амбаром. Angus Barn - это идеальное сочетание кантри и роскоши, которое обязательно нужно посетить!
Цена: $$

фото: The Angus Barn

Яма
Что было бы с Роли без барбекю? В ресторане Pit, расположенном в Складском районе, каждый день подают настоящее барбекю, приготовленное в костре, в соответствии с их легендарными традициями. В The Pit полно не только постоянных клиентов, но и новичков со всего мира, которые слышали шум СМИ от Food Network до Good Morning America. Благодаря повальному увлечению новыми СМИ легко понять, почему в The Pit одни из лучших в штате тушеная свинина. Вы не ошибетесь с любым из вкусов или стилей барбекю, подаваемого в The Pit. Не забудьте проверить & # 8220Happenings & # 8221 на их сайте, чтобы узнать о предстоящих событиях!
Цена: $$

фото: Южное Поддержание


Местный гурман & # 8217s Take on Raleigh, NC

На этой неделе & # 8217s Local & # 8217s Take принесла нам Молли Бушон. Молли провела свое детство, открывая каждый уголок Роли, прежде чем переехать в Колумбию, штат Южная Каролина, чтобы поступить в Университет Южной Каролины. После выпуска в декабре этого года Молли планирует исследовать новые территории в Калифорнии и, возможно, продолжить вести блог. Мы надеемся, что вам понравится этот гурман и # 8217 сразиться с ее родным городом Роли!

Вы слышали, как тетя Джози берет на себя роль Роли, Северная Каролина, но теперь я собираюсь пойти еще дальше: местный путеводитель по оживленным, восхитительным и изысканным ресторанам Роли, Северная Каролина.

Роли не по какой-либо причине является столицей Северной Каролины. Между историческими районами, яркой культурой и динамичной космополитической природой, Роли также является единственной в своем роде кухней. Я бы не стал называть себя «знатоком еды», но за 21 год, проведенный в Роли, я определенно научился кое-чему. Ниже я дал 5 рекомендаций по ресторанам и # 8211 сочетание классической кухни, которое соответствует моим смелым новым находкам в столице. Наслаждаться!

Мекка
The Mecca - это семейный бизнес, впервые открывший свои двери в 1930 году. Сейчас в самом центре Роли, этот ресторан по-прежнему украшен такими же вишневыми будками и неоновыми вывесками, как и в день открытия. Это действительно подлинная часть истории в сочетании с оригинальной южной кухней. В Мекке есть одна из лучших домашних лазаньи с мясом, которые я когда-либо ел. Не верите мне? Попробуйте сами!
Цена: $

Ситти
Вкусная находка в районе Фейетвилл-стрит в Роли - это настоящий ливанский ресторан под названием Sitti, что означает «бабушка». Буквально на прошлой неделе мы с семьей сделали крюк, чтобы попробовать его, и мы все остались очень впечатлены. и с полным животом под стать. Для начала я рекомендую съесть 1 или 2 порции перца, фаршированного козьим сыром. На порцию всего 3-4 перца, поэтому я предлагаю заказать больше одного. Плюс есть только что хорошего! В качестве основного блюда я заказал шашлыки с креветками и посыпал их острым чесночным венчиком. Это было невероятно. Вся еда была ароматной и свежей, а расположение было невероятно привлекательным. Обязательно попробуйте, если вы ищете неожиданный поворот.
Цена: $$

фото: Southern Secrets Carolina Style

Бар Raleigh Times
Расположенный в историческом здании бывшей газеты Raleigh Times 1906 года, новый и улучшенный бар Raleigh Times теперь предлагает местным жителям желанный выбор баров и еще лучшую ночную атмосферу. The Raleigh Times создает атмосферу винтажа, а с его крыши открывается феноменальный вид на центр города Роли. Если вы приедете, обязательно попробуйте знаменитые барбекю из свинины начос. Это одно из самых любимых блюд в Роли.
Цена: $

Ангус Сарай
Если вы хотите разбазариться, считайте, что это воплощение изысканной кухни в Роли. Если вы все любите отличный стейк, вам понравится ресторан Big Red Barn. Я ел в The Angus Barn столько, сколько себя помню, и ни разу не припомню, чтобы у меня было что-нибудь, кроме сказочного. Все, что вы заказываете, будет приготовлено до совершенства и станет еще вкуснее. Помимо райской еды, вы также можете насладиться различными лаунджами вокруг здания, чтобы расслабиться или выкурить сигарету, или прогуляться по павильону и озеру за амбаром. Angus Barn - это идеальное сочетание кантри и роскоши, которое обязательно нужно посетить!
Цена: $$

фото: The Angus Barn

Яма
Что было бы с Роли без барбекю? В ресторане Pit, расположенном в Складском районе, каждый день подают настоящее барбекю, приготовленное в костре, чтобы соответствовать своим легендарным традициям. В The Pit полно не только постоянных клиентов, но и новичков со всего мира, которые слышали шум СМИ от Food Network до Good Morning America. Благодаря повальному увлечению новыми СМИ легко понять, почему в The Pit одни из лучших в штате тушеная свинина. Вы не ошибетесь с любым из вкусов и стилей барбекю, подаваемого в The Pit. Не забудьте проверить & # 8220Happenings & # 8221 на их сайте, чтобы узнать о предстоящих событиях!
Цена: $$

фото: Южное Поддержание


Местный гурман & # 8217s Take on Raleigh, NC

На этой неделе & # 8217s Local & # 8217s Take принесла нам Молли Бушон. Молли провела свое детство, открывая каждый уголок Роли, прежде чем переехать в Колумбию, штат Южная Каролина, чтобы поступить в Университет Южной Каролины. После выпуска в декабре этого года Молли планирует исследовать новые территории в Калифорнии и, возможно, продолжить вести блог. Мы надеемся, что вам понравится этот гурман и # 8217 сразиться с ее родным городом Роли!

You’ve heard Aunt Josie’s take on Raleigh, NC – but now I’m going to take it a step further: A local’s guide to the lively, delectable and exquisite restaurants of Raleigh, North Carolina.

Raleigh is not the capital of North Carolina for just any reason. Between the historic neighborhoods, vibrant culture and dynamic cosmopolitan nature, Raleigh is also one-of-a-kind in it’s food. Now I wouldn’t exactly call myself a food ‘connoisseur,’ but throughout my 21 years in Raleigh I’ve certainly learned a thing or two. Below I have provided 5 restaurant recommendations – a combination of classic cuisine to match my feisty, new finds in the capital city. Наслаждаться!

The Mecca
The Mecca is a family-run business, first opening its doors in 1930. Now in the heart of Downtown Raleigh, this restaurant still holds the same cherry booths and neon signs as it did on opening day. This truly is an authentic piece of history paired with original, southern cooking. The Mecca has one of the best homemade meat lasagnas I have ever had. Не верите мне? Try it for yourself!
Price: $

Sitti
A delicious find in the Fayetteville Street area of Raleigh is the authentic Lebanese restaurant called Sitti, meaning ‘grandmother.’ Just the other week, my family and I took a detour to try it out – we all left thoroughly impressed and with full bellies to match. For starters, I’d recommend getting 1 or 2 servings of the Goat Cheese Stuffed Peppers. There are only 3-4 peppers per serving, so I suggest ordering more than one. Plus, there are just that good! For my main dish, I ordered the Shrimp Kabobs and topped them with a spicy garlic whip. Это было невероятно. All of the food was flavorful and fresh, and the layout was incredibly inviting. A must-try if you are looking for a surprising twist.
Price: $$

photo credit: Southern Secrets Carolina Style

The Raleigh Times Bar
Located in the historic building for the former Raleigh Times Newspaper of 1906, the new and improved Raleigh Times Bar now provides locals with a desirable bar selection and even better nighttime atmosphere. The Raleigh Times gives off the vintage feel complete with a phenomenal rooftop view of Downtown Raleigh. If you visit, be sure to try the famous BBQ Pork Nachos. This is easily one of the most beloved dishes in Raleigh.
Price: $

The Angus Barn
For a splurge – consider this the epitome of fine dining in Raleigh. If y’all like great steak, you will love the Big Red Barn. I have been eating at The Angus Barn for as long as I can remember, and not once can I remember having anything short of fabulous. Everything you order will be cooked to perfection and taste even better. Aside from the heavenly food, you can also enjoy various lounges around the building for relaxation or cigars, or choose to take a stroll around the pavilion and lake behind the barn. Angus Barn is the perfect blend of country and luxury – a definite must-go!
Price: $$

photo credit: The Angus Barn

Яма
Now, what would Raleigh be without some BBQ? The Pit, located in the Warehouse District, serves authentic pit-cooked barbecue every day to live up to their legendary tradition. Not only is The Pit packed with loyal customers, but also newcomers from all around who have heard the media buzzing from The Food Network to Good Morning America. With the new media craze, it’s easy to see why The Pit has some of the best pulled pork in the state. You can’t go wrong with any one of the flavors or styles of BBQ served at The Pit. Be sure to check out the “Happenings” on their site for upcoming events!
Price: $$

photo credit: Southern Sustenance


A Local Foodie’s Take on Raleigh, NC

This week’s Local’s Take is brought to us by Molly Bouchon. Molly spent her childhood uncovering every nook and cranny of Raleigh before moving to Columbia, SC to attend The University of South Carolina. After graduating this coming December, Molly plans to explore new terrain out in California, possibly continue blogging. We hope you enjoy this foodie’s take on her hometown of Raleigh!

You’ve heard Aunt Josie’s take on Raleigh, NC – but now I’m going to take it a step further: A local’s guide to the lively, delectable and exquisite restaurants of Raleigh, North Carolina.

Raleigh is not the capital of North Carolina for just any reason. Between the historic neighborhoods, vibrant culture and dynamic cosmopolitan nature, Raleigh is also one-of-a-kind in it’s food. Now I wouldn’t exactly call myself a food ‘connoisseur,’ but throughout my 21 years in Raleigh I’ve certainly learned a thing or two. Below I have provided 5 restaurant recommendations – a combination of classic cuisine to match my feisty, new finds in the capital city. Наслаждаться!

The Mecca
The Mecca is a family-run business, first opening its doors in 1930. Now in the heart of Downtown Raleigh, this restaurant still holds the same cherry booths and neon signs as it did on opening day. This truly is an authentic piece of history paired with original, southern cooking. The Mecca has one of the best homemade meat lasagnas I have ever had. Не верите мне? Try it for yourself!
Price: $

Sitti
A delicious find in the Fayetteville Street area of Raleigh is the authentic Lebanese restaurant called Sitti, meaning ‘grandmother.’ Just the other week, my family and I took a detour to try it out – we all left thoroughly impressed and with full bellies to match. For starters, I’d recommend getting 1 or 2 servings of the Goat Cheese Stuffed Peppers. There are only 3-4 peppers per serving, so I suggest ordering more than one. Plus, there are just that good! For my main dish, I ordered the Shrimp Kabobs and topped them with a spicy garlic whip. Это было невероятно. All of the food was flavorful and fresh, and the layout was incredibly inviting. A must-try if you are looking for a surprising twist.
Price: $$

photo credit: Southern Secrets Carolina Style

The Raleigh Times Bar
Located in the historic building for the former Raleigh Times Newspaper of 1906, the new and improved Raleigh Times Bar now provides locals with a desirable bar selection and even better nighttime atmosphere. The Raleigh Times gives off the vintage feel complete with a phenomenal rooftop view of Downtown Raleigh. If you visit, be sure to try the famous BBQ Pork Nachos. This is easily one of the most beloved dishes in Raleigh.
Price: $

The Angus Barn
For a splurge – consider this the epitome of fine dining in Raleigh. If y’all like great steak, you will love the Big Red Barn. I have been eating at The Angus Barn for as long as I can remember, and not once can I remember having anything short of fabulous. Everything you order will be cooked to perfection and taste even better. Aside from the heavenly food, you can also enjoy various lounges around the building for relaxation or cigars, or choose to take a stroll around the pavilion and lake behind the barn. Angus Barn is the perfect blend of country and luxury – a definite must-go!
Price: $$

photo credit: The Angus Barn

Яма
Now, what would Raleigh be without some BBQ? The Pit, located in the Warehouse District, serves authentic pit-cooked barbecue every day to live up to their legendary tradition. Not only is The Pit packed with loyal customers, but also newcomers from all around who have heard the media buzzing from The Food Network to Good Morning America. With the new media craze, it’s easy to see why The Pit has some of the best pulled pork in the state. You can’t go wrong with any one of the flavors or styles of BBQ served at The Pit. Be sure to check out the “Happenings” on their site for upcoming events!
Price: $$

photo credit: Southern Sustenance


A Local Foodie’s Take on Raleigh, NC

This week’s Local’s Take is brought to us by Molly Bouchon. Molly spent her childhood uncovering every nook and cranny of Raleigh before moving to Columbia, SC to attend The University of South Carolina. After graduating this coming December, Molly plans to explore new terrain out in California, possibly continue blogging. We hope you enjoy this foodie’s take on her hometown of Raleigh!

You’ve heard Aunt Josie’s take on Raleigh, NC – but now I’m going to take it a step further: A local’s guide to the lively, delectable and exquisite restaurants of Raleigh, North Carolina.

Raleigh is not the capital of North Carolina for just any reason. Between the historic neighborhoods, vibrant culture and dynamic cosmopolitan nature, Raleigh is also one-of-a-kind in it’s food. Now I wouldn’t exactly call myself a food ‘connoisseur,’ but throughout my 21 years in Raleigh I’ve certainly learned a thing or two. Below I have provided 5 restaurant recommendations – a combination of classic cuisine to match my feisty, new finds in the capital city. Наслаждаться!

The Mecca
The Mecca is a family-run business, first opening its doors in 1930. Now in the heart of Downtown Raleigh, this restaurant still holds the same cherry booths and neon signs as it did on opening day. This truly is an authentic piece of history paired with original, southern cooking. The Mecca has one of the best homemade meat lasagnas I have ever had. Не верите мне? Try it for yourself!
Price: $

Sitti
A delicious find in the Fayetteville Street area of Raleigh is the authentic Lebanese restaurant called Sitti, meaning ‘grandmother.’ Just the other week, my family and I took a detour to try it out – we all left thoroughly impressed and with full bellies to match. For starters, I’d recommend getting 1 or 2 servings of the Goat Cheese Stuffed Peppers. There are only 3-4 peppers per serving, so I suggest ordering more than one. Plus, there are just that good! For my main dish, I ordered the Shrimp Kabobs and topped them with a spicy garlic whip. Это было невероятно. All of the food was flavorful and fresh, and the layout was incredibly inviting. A must-try if you are looking for a surprising twist.
Price: $$

photo credit: Southern Secrets Carolina Style

The Raleigh Times Bar
Located in the historic building for the former Raleigh Times Newspaper of 1906, the new and improved Raleigh Times Bar now provides locals with a desirable bar selection and even better nighttime atmosphere. The Raleigh Times gives off the vintage feel complete with a phenomenal rooftop view of Downtown Raleigh. If you visit, be sure to try the famous BBQ Pork Nachos. This is easily one of the most beloved dishes in Raleigh.
Price: $

The Angus Barn
For a splurge – consider this the epitome of fine dining in Raleigh. If y’all like great steak, you will love the Big Red Barn. I have been eating at The Angus Barn for as long as I can remember, and not once can I remember having anything short of fabulous. Everything you order will be cooked to perfection and taste even better. Aside from the heavenly food, you can also enjoy various lounges around the building for relaxation or cigars, or choose to take a stroll around the pavilion and lake behind the barn. Angus Barn is the perfect blend of country and luxury – a definite must-go!
Price: $$

photo credit: The Angus Barn

Яма
Now, what would Raleigh be without some BBQ? The Pit, located in the Warehouse District, serves authentic pit-cooked barbecue every day to live up to their legendary tradition. Not only is The Pit packed with loyal customers, but also newcomers from all around who have heard the media buzzing from The Food Network to Good Morning America. With the new media craze, it’s easy to see why The Pit has some of the best pulled pork in the state. You can’t go wrong with any one of the flavors or styles of BBQ served at The Pit. Be sure to check out the “Happenings” on their site for upcoming events!
Price: $$

photo credit: Southern Sustenance


A Local Foodie’s Take on Raleigh, NC

This week’s Local’s Take is brought to us by Molly Bouchon. Molly spent her childhood uncovering every nook and cranny of Raleigh before moving to Columbia, SC to attend The University of South Carolina. After graduating this coming December, Molly plans to explore new terrain out in California, possibly continue blogging. We hope you enjoy this foodie’s take on her hometown of Raleigh!

You’ve heard Aunt Josie’s take on Raleigh, NC – but now I’m going to take it a step further: A local’s guide to the lively, delectable and exquisite restaurants of Raleigh, North Carolina.

Raleigh is not the capital of North Carolina for just any reason. Between the historic neighborhoods, vibrant culture and dynamic cosmopolitan nature, Raleigh is also one-of-a-kind in it’s food. Now I wouldn’t exactly call myself a food ‘connoisseur,’ but throughout my 21 years in Raleigh I’ve certainly learned a thing or two. Below I have provided 5 restaurant recommendations – a combination of classic cuisine to match my feisty, new finds in the capital city. Наслаждаться!

The Mecca
The Mecca is a family-run business, first opening its doors in 1930. Now in the heart of Downtown Raleigh, this restaurant still holds the same cherry booths and neon signs as it did on opening day. This truly is an authentic piece of history paired with original, southern cooking. The Mecca has one of the best homemade meat lasagnas I have ever had. Не верите мне? Try it for yourself!
Price: $

Sitti
A delicious find in the Fayetteville Street area of Raleigh is the authentic Lebanese restaurant called Sitti, meaning ‘grandmother.’ Just the other week, my family and I took a detour to try it out – we all left thoroughly impressed and with full bellies to match. For starters, I’d recommend getting 1 or 2 servings of the Goat Cheese Stuffed Peppers. There are only 3-4 peppers per serving, so I suggest ordering more than one. Plus, there are just that good! For my main dish, I ordered the Shrimp Kabobs and topped them with a spicy garlic whip. Это было невероятно. All of the food was flavorful and fresh, and the layout was incredibly inviting. A must-try if you are looking for a surprising twist.
Price: $$

photo credit: Southern Secrets Carolina Style

The Raleigh Times Bar
Located in the historic building for the former Raleigh Times Newspaper of 1906, the new and improved Raleigh Times Bar now provides locals with a desirable bar selection and even better nighttime atmosphere. The Raleigh Times gives off the vintage feel complete with a phenomenal rooftop view of Downtown Raleigh. If you visit, be sure to try the famous BBQ Pork Nachos. This is easily one of the most beloved dishes in Raleigh.
Price: $

The Angus Barn
For a splurge – consider this the epitome of fine dining in Raleigh. If y’all like great steak, you will love the Big Red Barn. I have been eating at The Angus Barn for as long as I can remember, and not once can I remember having anything short of fabulous. Everything you order will be cooked to perfection and taste even better. Aside from the heavenly food, you can also enjoy various lounges around the building for relaxation or cigars, or choose to take a stroll around the pavilion and lake behind the barn. Angus Barn is the perfect blend of country and luxury – a definite must-go!
Price: $$

photo credit: The Angus Barn

Яма
Now, what would Raleigh be without some BBQ? The Pit, located in the Warehouse District, serves authentic pit-cooked barbecue every day to live up to their legendary tradition. Not only is The Pit packed with loyal customers, but also newcomers from all around who have heard the media buzzing from The Food Network to Good Morning America. With the new media craze, it’s easy to see why The Pit has some of the best pulled pork in the state. You can’t go wrong with any one of the flavors or styles of BBQ served at The Pit. Be sure to check out the “Happenings” on their site for upcoming events!
Price: $$

photo credit: Southern Sustenance


A Local Foodie’s Take on Raleigh, NC

This week’s Local’s Take is brought to us by Molly Bouchon. Molly spent her childhood uncovering every nook and cranny of Raleigh before moving to Columbia, SC to attend The University of South Carolina. After graduating this coming December, Molly plans to explore new terrain out in California, possibly continue blogging. We hope you enjoy this foodie’s take on her hometown of Raleigh!

You’ve heard Aunt Josie’s take on Raleigh, NC – but now I’m going to take it a step further: A local’s guide to the lively, delectable and exquisite restaurants of Raleigh, North Carolina.

Raleigh is not the capital of North Carolina for just any reason. Between the historic neighborhoods, vibrant culture and dynamic cosmopolitan nature, Raleigh is also one-of-a-kind in it’s food. Now I wouldn’t exactly call myself a food ‘connoisseur,’ but throughout my 21 years in Raleigh I’ve certainly learned a thing or two. Below I have provided 5 restaurant recommendations – a combination of classic cuisine to match my feisty, new finds in the capital city. Наслаждаться!

The Mecca
The Mecca is a family-run business, first opening its doors in 1930. Now in the heart of Downtown Raleigh, this restaurant still holds the same cherry booths and neon signs as it did on opening day. This truly is an authentic piece of history paired with original, southern cooking. The Mecca has one of the best homemade meat lasagnas I have ever had. Не верите мне? Try it for yourself!
Price: $

Sitti
A delicious find in the Fayetteville Street area of Raleigh is the authentic Lebanese restaurant called Sitti, meaning ‘grandmother.’ Just the other week, my family and I took a detour to try it out – we all left thoroughly impressed and with full bellies to match. For starters, I’d recommend getting 1 or 2 servings of the Goat Cheese Stuffed Peppers. There are only 3-4 peppers per serving, so I suggest ordering more than one. Plus, there are just that good! For my main dish, I ordered the Shrimp Kabobs and topped them with a spicy garlic whip. Это было невероятно. All of the food was flavorful and fresh, and the layout was incredibly inviting. A must-try if you are looking for a surprising twist.
Price: $$

photo credit: Southern Secrets Carolina Style

The Raleigh Times Bar
Located in the historic building for the former Raleigh Times Newspaper of 1906, the new and improved Raleigh Times Bar now provides locals with a desirable bar selection and even better nighttime atmosphere. The Raleigh Times gives off the vintage feel complete with a phenomenal rooftop view of Downtown Raleigh. If you visit, be sure to try the famous BBQ Pork Nachos. This is easily one of the most beloved dishes in Raleigh.
Price: $

The Angus Barn
For a splurge – consider this the epitome of fine dining in Raleigh. If y’all like great steak, you will love the Big Red Barn. I have been eating at The Angus Barn for as long as I can remember, and not once can I remember having anything short of fabulous. Everything you order will be cooked to perfection and taste even better. Aside from the heavenly food, you can also enjoy various lounges around the building for relaxation or cigars, or choose to take a stroll around the pavilion and lake behind the barn. Angus Barn is the perfect blend of country and luxury – a definite must-go!
Price: $$

photo credit: The Angus Barn

Яма
Now, what would Raleigh be without some BBQ? The Pit, located in the Warehouse District, serves authentic pit-cooked barbecue every day to live up to their legendary tradition. Not only is The Pit packed with loyal customers, but also newcomers from all around who have heard the media buzzing from The Food Network to Good Morning America. With the new media craze, it’s easy to see why The Pit has some of the best pulled pork in the state. You can’t go wrong with any one of the flavors or styles of BBQ served at The Pit. Be sure to check out the “Happenings” on their site for upcoming events!
Price: $$

photo credit: Southern Sustenance


Смотреть видео: French Broad river Asheville NC January 2nd 2018 (December 2021).