Последние рецепты

Острый перец в уксусе

Острый перец в уксусе



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Перец промывают под струей холодной воды, затем эстетично помещают в стерилизованные банки. Добавьте в каждую банку 1 столовую ложку соленой соли и столовую ложку сахара, затем добавьте 9 градусов уксуса, пока она не наполнится, плотно закройте крышкой, затем храните в кладовой.

Просто, быстро и причудливо! ;)

Терпения, роста и успехов! >: D <


Болгарский перец в уксусе # 8211 держится всю зиму и очень хорош! Традиционный рецепт

Мне очень нравится болгарский перец. Каждый год я готовлю на зиму несколько банок перца и пончиков. Я использую традиционный рецепт, полученный от мамы. Я тоже рекомендую вам попробовать.

Тебе нужно:

  • 2 кг красного перца (или пончиков, если хотите)
  • 6 стаканов воды, 1,5 стакана 10% уксуса
  • 130 г сахара, 1,5 ч. Л. Соли

Дополнительно для каждой банки:

  • Плоская чайная ложка семян горчицы
  • Несколько горошин перца
  • Лавровый лист
  • Зубчик чеснока очистить и нарезать дольками

Как положить перец в уксус?

Перец промываем, разрезаем на кусочки и удаляем косточки. Положить в кастрюлю, вскипятить, воду, уксус, сахар и соль. Дайте ингредиентам закипеть около 5 минут, затем добавьте нарезанный перец.

Дайте перцам покипеть несколько раз, затем вытряхните их из кастрюли и разложите по банкам. В каждую банку добавьте чайную ложку горчицы, несколько горошин перца, лавровый лист и нарезанный дольками ломтик чеснока.

Залить горячим маринадом. Наполняем банки. Плотно закройте банки и несколько раз переверните их, чтобы убедиться, что они не протекают.Оберните банки толстыми полотенцами и дайте им остыть до следующего дня. Только на следующий день, после того, как банки с перцами остынут, мы сможем отнести их в кладовую.

Приготовленные по этому рецепту болгарские перцы обладают восхитительным вкусом. Они не сладкие и не очень кислые. Попробуйте наш рецепт и приготовьте себе баночки с перцем в уксусе на зиму.


Острый перец в уксусе в банке замаринованный на зиму

Перец острый в уксусе в банке замаринованный на зиму. Рецепт острого перца на зиму, замаринованного в уксусе, не доводя до кипения. Перец остается острым и хрустящим и прекрасно сочетается с супами или блюдами с соусом (рагу). Их можно мариновать целиком или нарезать ломтиками.

В моей семье маринованный острый перец всегда был мужским деликатесом. Мой дедушка был большим поклонником острого перца в уксусе, и он всегда держал его дома, как свежий (по сезону), так и маринованный, в маленьких баночках (нарезанный ломтиками и целиком). Он также отвечал за сохранение хрена в уксусе. как я уже сказал вам здесь.

Он кладет в свой суп половину острого перца в уксусе (или свежем) и присыпает болгаркой свежемолотый перец. Ничего не было достаточно быстрым для моего деда & # 8230.

Выбирая острый перец на зиму, заранее продумайте, какие банки вы будете использовать. Я нашла на рынке очень красивые перцы, которые поместились в несколько более высоких банок-бутылок (300 мл). Я выбрала цветные перцы: зеленый, красный и оранжевый.

Здесь я пишу рецепт баночки на 300 мл. Если вы хотите больше банок, вы умножите все количества.


Аджика домашняя - # 8211 вкуснейшая! Посмотрите, как быстро создать стратегические резервы, тогда вы сможете расслабиться.

Аджика - это восхитительный, аппетитный и острый соус, который дополняет шашлык, обогащает блюда из курицы, может заправлять мясные пироги, пельмени или овощи. Команда Bucătarul.eu приготовила 4 вкусных и быстрых рецепта аджики на любой вкус. Рецепты легко приготовить, а вкус превзойдет все ожидания!

1. Аджика зеленая

ИНГРЕДИЕНТЫ

-1 чайная ложка молотого кориандра

-2 пучка свежего кориандра

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Подготовьте ингредиенты. Вымойте перец и очистите его от семян и стеблей. Чеснок очистить. Всю зелень промыть и мелко нарезать.

2. Перец и чеснок измельчить в блендере или пропустить через мясорубку, добавить кориандр и снова хорошо перемешать. Полученную массу смешать с зеленью, солью и уксусом. Разложите аджику по чистым и стерилизованным банкам и скрепите их скобами. Храните аджику в холодильнике.

2. Аджика из слив.

ИНГРЕДИЕНТЫ

-2 столовые ложки томатной пасты

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Вымойте сливы и удалите косточки. Пропустить фрукты через мясорубку (или измельчить их в блендере) вместе с чесноком и острым перцем. Добавьте сахар, соль и томатную пасту. Стол перемешать, перелить в эмалированную сковороду и поставить на огонь.

2. После закипания стол проварить 20 минут, периодически помешивая. Разлейте аджику по стерилизованным банкам, скрепите их скобами, переверните вверх дном, накройте пуховым одеялом и дайте полностью остыть.

3. Аппетитный прилагательное

ИНГРЕДИЕНТЫ

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Измельчить в блендере или пропустить через мясорубку: промытые помидоры, сладкий перец, острый перец и очищенный чеснок.

2. Влить уксус, всыпать соль и сахар, перемешать. Дать столу постоять 3-4 часа, затем разлить по стерилизованным банкам и скрепить их скобами. Храните аджику в холодильнике.

4. Аджика из грецких орехов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Поместите все ингредиенты в емкость блендера и измельчите их.

2. Переместите стол в закрытую посуду и поставьте в холодильник.

Подробнее смотрите подготовку в видео ниже.


Наша команда желает удачи в общении с близкими!


Острый перец в уксусе с медом, без консервантов

Гарниры для стейков, супов или квашеной капусты, острый перец полезны не только для вкусовых рецепторов, но и для обмена веществ, пищеварения и сердечно-сосудистой системы.

Для приготовления этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кг острого перца
  • литр белого винного уксуса
  • 500-800 г пчелиного меда
  • столовая ложка несоленой соли
  • 3-4 лавровых листа
  • 30 г семян горчицы
  • 20-30 г горошин перца
  • листья сельдерея
  • нарезанная морковь (по желанию)
  • палочки хрена (по желанию)
  • 2 головки очищенного чеснока.

На дно каждой банки положите несколько листьев сельдерея, 1-2 палочки хрена и 1-2 зубчика целого чеснока. Затем поместите острый перец, периодически посыпая между ними листья сельдерея, хрена и чеснока.

Положите уксус и соль в кастрюлю и нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока соль полностью не растворится. Постепенно добавляйте мед, постоянно помешивая, пока он не растворится. Периодически пробуйте на вкус сладкое. Наконец, сок должен быть кисло-сладким. Когда вы отрегулируете вкус, добавьте перец горошком, семена горчицы и лавровый лист. Доведите смесь до кипения 3-4 минуты, затем выключите огонь и дайте остыть.

Когда смесь нагреется, осторожно полейте перец, стараясь равномерно распределить горчицу и горошины перца в каждой банке. Затем положите листья сельдерея в каждую банку и залейте теплой жидкостью, пока перец полностью не покроется. Плотно закройте банки и поместите их в кладовку. Через несколько недель у вас будет вкуснейший острый перец.


6 лучших домашних рецептов закуски на зиму, отлично подходящих для мяса, рыбы и даже пасты!

Закуска - незаменимая закуска в холодное время года. Сегодня мы предлагаем вам 6 простых рецептов закуски на любой вкус. Сладкие, кислые или острые кабачки дополнят основные блюда и придадут им идеальный вкус. Рецепты просты в приготовлении и абсолютно восхитительны, каждый из которых имеет неповторимый вкус. Порадуйте свою семью и гостей вкусной и натуральной домашней закуской!

1. Пряная закуска из баклажанов

ИНГРЕДИЕНТЫ

& # 8211 масло для жарки (около 1 л)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Баклажаны вымыть, нарезать хвосты, нарезать ломтиками толщиной 3-4 мм и обжарить на масле.

2. Очистить чеснок, болгарский и острый перец и пропустить овощи через мясорубку. Полученную массу смешать с солью и уксусом.

3. Поместите обжаренные баклажаны в большую кастрюлю, смазывая каждый слой смесью перца и чеснока.

4. Накройте закуску крышкой, положите сверху груз и оставьте при комнатной температуре на 3 дня. Разложите закуску по банкам с металлическими крышками и уберите их в прохладное место. Подавать закуску с мясом, рыбой и пастой.

2. Домашняя яблочная закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ

& # 8211 300 г зелени кориандра и петрушки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Яблоки нарезать дольками, удалить косточки и отварить в кастрюле с небольшим количеством воды. Пропустите яблоки через мелкое сито или сито и доведите стол до кипения.

2. Чеснок очистить и мелко нарезать.

3. Промытую зелень измельчить в холодной воде.

4. Очистить перец и пропустить через мясорубку.

5. В яблочное пюре выложить подготовленные овощи и зелень и варить около 10 минут. Солить по вкусу.

6. Вылейте горячую закуску в подготовленные банки и скрепите их скобами.

3. Очень острый перец закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ

& # 8211 2 кг красного болгарского перца

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Вымойте перец и чеснок.

2. Очистите чеснок и поперчите семена и стебли.

3. Слегка высушите овощи и пропустите их через мясорубку.

4. Полученную массу посолить, хорошо перемешать и разложить по сухим стерилизованным банкам.

5. Закройте банки пластиковыми крышками и храните их в холодильнике.

6. Добавляйте смесь в супы, тушеные овощи или подавайте с мясом.

4. Закуска из крыжовника и хвосты чеснока.

ИНГРЕДИЕНТЫ

& # 8211 1 кг зеленых хвостиков чеснока

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Зелень промыть и мелко нарезать.

2. Выберите крыжовник, удалите стебли, хорошо вымойте их вместе с зубчиками чеснока и пропустите через мясорубку.

3. Добавить в смесь зелень, соль и масло, хорошо перемешать.

4. Поместите закуску в сухие и стерилизованные банки, закройте их пластиковыми крышками и храните в холодильнике.

5. Сладкий клюквенно-яблочный соус.

ИНГРЕДИЕНТЫ

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Очистите яблоки, нарежьте дольками и удалите косточки.

2. Выложите их в кастрюлю, залейте водой и тушите до мягкости.

4. Бруснику опустить в кипяток на 2-3 минуты, затем добавить в яблочное пюре вместе с сахаром и специями.

5. Варить стол 20-25 минут, постоянно помешивая.

6. Разложите соус по банкам и стерилизуйте их в кипящей воде в течение 20 минут - банки 0,5 л и 25-30 минут - банки объемом 1 л.

6. Закуска с чесноком и красной смородиной.

ИНГРЕДИЕНТЫ

& # 8211 300 г зелени по вкусу (укроп, петрушка или кориандр)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Очистить чеснок и пропустить через мясорубку.

2. Зелень мелко нарезать, семена укропа измельчить.

3. Смешать чеснок с зеленью, добавить просеянную смородину, соль, сахар и семена укропа.

4. Хорошо перемешайте смесь и разложите по чистым банкам. Закройте их крышками и уберите в прохладное место.


Острый как Бэраган & # 8211 горячий салат на зиму

После серии пончиков, естественно, последовала серия острых перцев в уксусе, которые я мариновал в двух вариантах: целиком и салат из острых перцев, нарезанных с овощами, овощами и зеленью. Iuțata или iuțica характерно для крестьянских кухонь юга, от Турну-Северина до границы Бэрэгана. Общий знаменатель - нарезанный острый перец, смешанный в Oltenia с огурцами, болгарским перцем, томатной мякотью, морковью или в Bărăgan с пончиками, морковью, болгарским перцем, и в обоих вариантах смешанный с петрушкой или укропом, все это мелко нарезанное и палочки хрена. Джут обычно сопровождает зимние супы, толстые и белковые или жирные свиные стейки.

Маринад-уксус - классическое средство для консервирования острого перца: уксус, соль и, возможно, сахар, в который по вкусу можно добавлять различные семечки и ягоды. Мой выбор в отношении консервирования острого перца - это то, что я узнала от моей бабушки: 1 чайная ложка маринованной соли (никогда) и 1 чайная ложка сахара на 100 мл уксуса. Нагрейте уксус в течение 2-3 минут, чтобы соль и сахар растопились.

Что касается смеси для острого перца, я выбрала острый перец из мелких и тонких, производных от сорта Кайенн. У них более высокая скорость, чем у румынского перца, и они немного ароматнее. Я выбрал относительно прямые, укоротил их хвосты и замариновал их целиком, быстро нарезал изогнутые (также с семенами), к которым я добавил особую смесь Бэрагана: пончики, перец жирный, морковь, все нарезанные кубиками, хрен и мелко нарезанные. петрушка относительно мелко. Для разнообразия в каждую банку (предварительно простерилизованную) кладу по чайной ложке тертых семян: одну с семенами укропа, другую с фенхелем и последнюю с тмином. В банки, в которые я кладу перец целиком, я также добавила немного листьев сельдерея и семян горчицы. После двух недель в кладовой острый перец и перец можно будет положить только на стол. Это был день острого перца.


Рецепт варенья из острого перца с корицей

Ингредиенты Варенье из острого перца с корицей

  • 2 кг острого красного перца
  • 1,3 л уксуса
  • 0,750 мл воды
  • Корица
  • Кардамон
  • Гвоздика.

Как приготовить варенье из острого перца с корицей

Перец хорошо вымыть и нарезать кружочками. Тем временем в прочной миске положите уксус, сахар и воду на огонь, а когда соус начнет формироваться, добавьте перец и дайте ему закипеть около 30 минут. Затем в состав добавляют корицу, кардамон и гвоздику по вкусу, а варенье из острого перца оставляют кипеть примерно на 20-30 минут.
Варенье складывают в чистые и сухие банки и хранят в кладовой.

Как употреблять варенье из острого перца

Варенье из острого перца - идеальное блюдо для любителей острого вкуса. Это идеальное блюдо для гарнира к стейку, но его также можно есть с овощами, сырами, тушеными блюдами, салатами или шоколадом.


Острый перец консервированный маслом и уксусом!

Это рецепт из Армении: он называется Цицак!

ИНГРЕДИЕНТ:

-3-4 больших пучка укропа

Для маринада:

-250 мл подсолнечного масла

-2 столовые ложки тертой соли (½ чайной ложки 80 мл)

-1,5 столовых ложки сахара (½ чайной ложки 80 мл)

- ягоды душистого перца - по вкусу (было использовано 20 ягод)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Вымойте и обсушите укроп. Нарежьте его на кусочки длиной около 1 см.

2. Нарежьте зубчики чеснока довольно крупными кубиками. Добавьте его в миску с нарезанным укропом. Размешать.

3. Вымойте острый перец. Не до конца стригите им хвосты (только кончик). Вы можете оставить их основание как есть или удалить зеленую часть, стараясь не просверлить ее (в зависимости от доступного времени).

4. После этого сделайте 3 коротких надреза у основания каждого перца (по периметру) и надрежьте верхнюю часть, сделав 2 полных и перпендикулярных надреза.

5. При желании после выполнения остальных процедур можно в некоторых местах просверлить перец (для этого мы использовали наконечник кулинарного термометра).

Разрезы и отверстия позволяют сохранить целостность перца во время термической обработки (иначе они могут потрескаться).

6.Приготовьте маринад: налить в кастрюлю масло, воду и уксус. Добавить соль, сахар и хорошо перемешать. В конце в полученный состав положить ягоды душистого перца и лавровый лист.

7. Сковороду поставить на огонь, накрыть крышкой и довести до кипения.

8. Добавьте острые перцы в кипящий маринад, выложив их в один слой (старайтесь выбирать перцы примерно одинакового размера для каждой порции). Варить их в маринаде под крышкой по 2-2,5 минуты с каждой стороны: после того, как они поменяют цвет (пожелтеют), достаньте их из маринада.

9. После того, как вы сварили все перцы, не убавляя пламени, добавьте в маринад укроп и чеснок. Перемешать и прокипятить полученный состав 3-4 минуты.

10. Затем аккуратно отделите укроп и чеснок от маринада, добавив их в миску с отварными перцами (не выбрасывайте маринад, он вам снова понадобится). Хорошо перемешайте.

11. Переложите перцы в стерилизованные банки, плотно уложив их и заливая оставшимся маринадом, затем плотно закройте стерилизованными крышками (если вы наполнили несколько банок перцем, разделите для них маринад на равные количества: он не должен покрывать перец полностью). Дайте им полностью остыть и поместите их в место для хранения.

12. Также, если вы не хотите тратить время на стерилизацию банок, вы можете переложить маринованные острые перцы в емкость с крышкой (кастрюлю), аналогичным образом заливая их оставшимся маринадом. Дайте им полностью остыть, затем уберите на ночь в холодильник. Затем положите их в морозильную камеру.

13. Мы выбрали второй вариант. Я приготовила запеканку с острым перцем, замаринованным для заморозки, а остальные положила в миску Yena, заливая часть маринада, чтобы хранить в холодильнике и съесть в ближайшее время.

Если перец, который вы консервируете, не очень острый, вы можете уменьшить количество сахара в маринаде (сахар используется для уменьшения их скорости).


Откройте для себя 5 способов использования острого перца в качестве лекарства

Красный, зеленый или желто-оранжевый, независимо от цвета, острый перец обладает бесспорными лечебными качествами, доказанными исследователями в своих лабораториях. Он имеет множество применений, от успокаивающего средства до афродизиака, от противоопухолевого средства до средства предотвращения инсульта, от потери веса до расстройства желудка.

Вот несколько способов использовать острый перец в качестве лекарства:

1. Порошок острого перца.
Его получают путем измельчения сушеных перцев в ступке, либо с помощью кофемолки. Используется в настоях, при приготовлении настойки и мази из острого перца.

Показания к применению: При абсцессах, инфекциях десен, пародонтите и поддержании здоровья ротовой полости можно нанести порошок порошка на зубную щетку (с пастой или без нее) и регулярно чистить щеткой.

2. Настой острого перца.
Приготовьте, налив чашкой горячей воды на чайную ложку порошка и оставьте настаиваться на 10 минут, затем возьмите чайную ложку полученной таким образом жидкости и смешайте с чашкой горячей воды и выпейте по мере необходимости.

Терапевтические показания: рекомендуется при простуде, гриппе, гурураях, сжигании жира, плохом кровообращении, ускоренном обмене веществ, его можно использовать в качестве жидкости для полоскания рта, помогает вылечить язвы и проблемы с деснами, лечить язву желудка, депрессию, хроническую усталость или истощение.

3. Настойка острого перца.
Его готовят, в зависимости от заболевания, в разных концентрациях. Применение настойки рекомендуется при болях, облысении, стенокардии, артрите, атонии пищеварения, запорах, мышечных спазмах, атонической диспепсии, дизентерии, ревматических болях, нарушениях голосовых связок, растяжениях, мочевых кровотечениях, гриппе, подагре, люмбаго, люмбаго. невралгия, паралич, кишечные паразиты, простуда, кашель, варикозное расширение вен, восстанавливает сосуды.

Для получения концентрации 10% используют 10 г порошка и 100 мл 70º спирта. Смешайте два ингредиента в стеклянной посуде, плотно закройте и оставьте на 10 дней, встряхивая 3-4 раза в день, затем процедите марлей и храните в закрытых бутылках до цвета.

Терапевтические показания: Настойка острого перца 10% -ной концентрации применяется в качестве стимулятора желудочно-кишечного тракта, принимая по 10-20 капель, разведенных в воде, за 20 минут до каждого приема пищи. Для алкогольной детоксикации растворите 50-60 капель в чашке горького чая и пейте, когда почувствуете потребность выпить. При мигрени возьмите 50 капель настойки и разведите ее в стакане зеленого чая с лимонным соком. Вы можете пить до шести чашек в день.

Настойку острого перца концентрации 20% и 30% применяют наружно, при невралгии, ревматической боли, пояснично-крестцовой боли, артрите, ревматоидном артрите, мигрени и др. В виде компрессов на болезненные участки, а внутрь - по 30 - 50 капель настойки в меде или воде 3-6 раз в день.

Настойка острого перца 50% концентрации применяется для стимуляции роста волос, остановки их выпадения, удаления перхоти, утолщения волос, интенсивных растираний у корня волос настойкой, разбавленной водой.

4. Масло острого перца.
Готовят следующим образом: положить в банку стакан оливкового масла и четверть стакана порошка острого перца или острого мелко нарезанного острого перца и плотно закрыть, оставив пропитаться 14 дней, затем процедить марлей и хранить в темных бутылках. .

Показания к применению: Полученный таким образом препарат используется в качестве массажного раствора против целлюлита, для улучшения периферического кровообращения, для лечения обморожений и т. Д.

5. Мазь из острого перца.
Приготовьте, добавив 3-4 столовые ложки мелко нарезанного острого перца в горячее осветляющее масло (пакет) и перемешайте на слабом огне 10 минут, затем дайте немного остыть и профильтруйте. Храните препарат в холодильнике.

Показания к применению: Массаж применяется при артрите, невралгии, радикулите, нарушении периферического кровообращения, подагре.