Последние рецепты

Жареный стейк в коньячно-перчинном соусе

Жареный стейк в коньячно-перчинном соусе



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки (1/4 стика) несоленого сливочного масла
  • 2 мелко нарезанных лука-шалота
  • 1 чайная ложка осушенного зеленого перца в рассоле
  • 2 стакана малосоленого куриного бульона
  • 1 1/2 фунта стейка из вырезки (толщиной около 1 дюйма)

Приготовление рецепта

  • Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в тяжелой средней кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте лук-шалот и обжаривайте примерно 5 минут, пока он не начнет подрумяниваться. Добавьте перец горошком и разомните вилкой. Добавьте бульон, коньяк и сливки и варите, пока соус не станет достаточно густым, чтобы покрыть его ложкой, периодически взбивая, около 15 минут. Отложите соус в сторону.

  • Растопите оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла с оливковым маслом в большой тяжелой сковороде на среднем или сильном огне. Стейк посыпать солью и перцем. Добавьте стейк в сковороду и обжарьте до коричневого цвета и приготовьте до желаемой степени готовности, примерно 4 минуты на каждую сторону для средней прожарки. Переложите стейк на разделочную доску. Добавьте зарезервированный соус в ту же сковороду и доведите до кипения, помешивая, чтобы соскрести подрумяненные кусочки.

  • Нарежьте стейк тонкими ломтиками. Переложить стейк на блюдо. Подавать с соусом.

Рецепт Марка Ван Вая, Рио-де-Жанейро, Бразилия, раздел отзывов

Филе Миньон с соусом из перечной кукурузы

Эй, все любители стейков, это филе миньон с соусом из перца это то, что вам нужно сделать прямо сейчас. Не ждать еще дня. Этот соус из перца просто убийца. Вашему стейку это понравится.

Филе миньон это не то, что нужно принимать как должное. Это дорогой кусок мяса. Почему бы не попробовать специальный соус из перца? Вы удивитесь, почему вы не пробовали это раньше.

Вкус простых ингредиентов соуса так дополняет сочный вкус стейка & # 8230it & # 8217s a. Субботнее свидание, оставайтесь дома, сэкономьте 60 долларов и не ходите в ресторан.

Свежий салат и немного хрустящего чесночного хлеба - это все, что вам нужно, чтобы дополнить филе миньон соусом из перца. Так просто и приятно.

Ах да, хорошее красное вино. Зинфандель разговаривает со мной. У него пикантный вкус, который так хорошо сочетается со стейком.

Мне нужны секунды!


Подготовка

Взломайте перец горошком пестиком в ступке. Хорошо, если одни просто сломаны пополам, а другие меньше, важно их все сломать. Если у вас нет ступки и пестика, расколите горошины перца на разделочной доске, раздавив их молотком для мяса или дном небольшой тяжелой сковороды или кастрюли.

Посыпать 1 ч. Л. тимьяна и 1 ч. Равномерно посолите стейки с обеих сторон, а затем похлопайте горошины перца с обеих сторон, чтобы образовалась тонкая корочка. Оставьте стейки на 30 минут при комнатной температуре.

Установите решетку в центре духовки и нагрейте духовку до 425 ° F.

Включите вытяжной вентилятор печки. Нагрейте прочную 10- или 11-дюймовую жаростойкую сковороду (желательно чугунную) на среднем или сильном огне в течение 2 минут. Добавьте масло, когда оно станет горячим, разложите стейки на сковороде и готовьте, пока нижние стороны не станут хорошо подрумянившимися и легко освободятся от сковороды, 2–3 минуты. Переверните стейки и обжарьте другие стороны, пока они не подрумянятся, еще 2–3 минуты.

Перенесите сковороду в духовку и готовьте стейки, пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный в центр, не покажет 125 ° F для редкой, 130 ° F для средней прожарки и 135 ° F для средней, от 4 до 7 минут. Переложить стейки на тарелку и накрыть фольгой.

Слейте остатки жира на сковороде, но не подрумянившиеся кусочки. Растопите масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот и готовьте, помешивая и очищая дно сковороды, пока он не станет мягким, около 2 минут. Снимите сковороду с огня, чтобы избежать возгорания, и осторожно добавьте 1/3 стакана коньяка. Верните сковороду на средний огонь и готовьте, пока коньяк не станет гладким, 1-2 минуты.

Добавьте сливки, эстрагон, оставшуюся 1 ч. тимьян и любые накопившиеся соки от оставшихся стейков. Доведите до кипения, уменьшите до кипения и готовьте, часто помешивая, пока немного не уменьшится, еще 1-2 минуты. Вмешайте оставшуюся 1 ч. Коньяк и приправить по вкусу солью. Выложите соус на стейки и подавайте.


Резюме рецепта

  • 3 столовые ложки измельченных горошин черного перца
  • 2 (8 унций) стейка из говяжьей вырезки
  • 1 столовая ложка лимонного перца
  • 1 чайная ложка соли
  • 5 столовых ложек сливочного масла
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • ½ стакана красного вина
  • 3 столовые ложки бренди
  • ¼ стакана нарезанного зеленого лука
  • 1 лук-шалот, нарезанный
  • ½ стакана жирных сливок
  • 1 чайная ложка белого сахара (по желанию)

Вдавите измельченные горошины перца в обе стороны каждого стейка. Посыпать лимонным перцем и посолить.

Растопите масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте чеснок и вино и готовьте 1 минуту. Выложите стейки на сковороду и готовьте до желаемой степени готовности, примерно по 5 минут на каждую сторону. Убавьте огонь до минимума.

Налейте бренди на стейки и тщательно зажгите спичкой. Пусть пламя погаснет. Посыпьте стейки зеленым луком и луком-шалотом и обмажьте стейки сливками. Готовьте, помешивая, до горячего состояния. Переложите стейки на тарелки. Вмешать сахар в соус, а затем полить мясо ложкой.


Как приготовить сливочно-перечный соус для стейка?

В то время как традиционный соус из перца делается из говяжьего бульона и немного бренди, я предпочитаю простоту использования красного вина. Для стейка я бы определенно посоветовал приготовить соус на основе красного вина, добавив соки из говяжьей сковороды, чтобы еще больше усилить вкус.

Но если у вас есть немного бренди, портвейна или хереса, но не более столовой ложки, это поможет поднять соус еще больше.


Еще статьи

Знание того, как приготовить стейк до требуемой степени готовности, определяет разницу между съедобным блюдом и блюдом, отправленным обратно на кухню. Филе филе - это кусок нежирной говядины, отрезанный от крупа, чтобы придать ему менее нежную консистенцию. Обжаренная на сковороде вырезка сохраняет стейк в собственном соку, поэтому вкус не теряется. Стейк готовится до средней степени готовности, когда внешняя часть кажется обугленной, а внутренняя часть почти прожарена.


Стейк из перца

Ингредиенты

  • 4 стейка хорошего размера (от 1/2 фунта до фунта каждый, из расчета 1/2 фунта на человека)
  • Поваренная соль
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима или масла канолы
  • 3 столовые ложки измельченного черного перца
  • 1/4 стакана мелко нарезанного лука-шалота или лука
  • 1/4 стакана коньяка или другого бренди
  • 1 стакан говяжьего бульона или бульона (для безглютеновой версии используйте бульон без глютена)
  • 1/4 стакана жирных сливок
  • 1/4 стакана мелко нарезанной петрушки

Метод

Обильно посыпьте солью стейки с обеих сторон и дайте им нагреться до комнатной температуры примерно на 30 минут.

Нагрейте масло в большой сотейнике на сильном огне. (Используйте сковороду, которая выдерживает высокую температуру. Для этого хорошо подходит чугун или твердый анодированный алюминий.) Когда масло начнет дымиться, снимите сковороду с огня.

Промокните стейки насухо бумажными полотенцами (стейки лучше потемнеют, если их предварительно промокнуть) и выложите на горячую сковороду. Верните сковороду на огонь и уменьшите огонь до средне-сильного.

Обжаривайте, не двигая стейки, не менее 4 минут. Попробуйте взять стейк щипцами, а если он станет чистым, переверните его и уменьшите огонь до среднего. Если он прилипнет к сковороде, дайте ему готовиться еще минуту или две на этой стороне.

Для этого рецепта мы обжариваем с одной стороны на сильном огне и готовим на более низком огне с другой стороны. Таким образом, вы получите великолепный аромат обжаренной стороны и сможете лучше контролировать степень готовности стейка, готовя другую сторону медленнее.

Используйте пальчиковый тест на степень готовности или термометр для мяса. Для приготовления на редкость снимите мясо со сковороды, когда внутри достигнет 120 ° F, для средней прожарки - 125–130 ° F, для средней - 140 ° F и средней - 155 ° F.

Когда стейк будет готов, уберите мясо на противень и посыпьте щедрой порцией измельченных горошин черного перца с обеих сторон каждого стейка. Накройте алюминиевой фольгой и дайте стейку отдохнуть, пока вы готовите соус.

Добавьте лук-шалот в сковороду и тушите 2 минуты.

Добавьте бренди и, пока он закипит, удалите глазурь со сковороды, соскребая дно сковороды деревянной ложкой (помогает иметь ровный край), чтобы удалить все подрумяненные кусочки.

Когда бренди почти сварится, добавьте говяжий бульон и включите сильный огонь. Варите соус до тех пор, пока вы не проведете деревянной ложкой по его центру, пока не останется заметный след (4-5 минут).

Влить жирные сливки и возобновить кипячение. Опять же, доведите до тех пор, пока вы не сможете сделать этот контрольный след из деревянной ложки.

Выключите огонь и добавьте петрушку и оставшийся черный перец (не более 1 столовой ложки, остальные уже должны были быть использованы для перца стейков). Посолите на вкус и при необходимости добавьте.


Бар Grand Central Oyster и ресторан Центральный вокзал Нью-Йорк, Нью-Йорк 10017 212-490-6650 Grand Central Oyster Bar & amp Restaurant открыл свои двери в 1913 году в новом ультрасовременном Центральном вокзале. За прошедшие годы он стал одним из самых исторических и знаменитых ресторанов морепродуктов Америки, известным своим великолепным интерьером, впечатляющим сыроедческим баром и обширным ежедневным меню, которое привлекает разнообразную клиентуру, включая представителей высшего общества Нью-Йорка, местных бизнесменов, сановников, знаменитостей и т. Д. пассажиры и туристы. Этот знаменитый ресторан расположен на нижнем уровне недавно отремонтированного терминала.

Гранд Сычуань
9-я авеню на 24-й
Нью-Йорк, штат Нью-Йорк
Не такой уж грандиозный, но самый креативный и интересный китайский язык по отличной цене.

Gramercy Tavern
42 Восточная 20-я улица
(Между Парк-авеню и Бродвеем)
Нью-Йорк, NY 10003
212-477-0777 Подробнее.
Gramercy Tavern - это потрясающая американская интерпретация теплого и роскошного ресторана, часто встречающегося в европейской сельской местности. Превосходная кухня, вина и гостеприимство являются визитной карточкой этого антикварного ресторана с деревянными балками. Отель расположен в историческом центре оживленного района Флэтайрон на Манхэттене.

Роскошный устричный бар Джека
246 E. 5th St., Нью-Йорк, NY 10003
между Второй и Третьей проспектами.
212-673-0338

Le Veau D & rsquoor
129 Восточная 60-я улица
Нью-Йорк, NY 10022
212-838-8133
Некоторые вещи никогда не меняются, что свидетельствует о духе Le Veau D & rsquoOr. «Клуб», как объясняет владелица Кэтрин Требу, - это ее отец, Роберт Требу, страсть. В возрасте 85 лет г-н Требу продолжает ждать гостей, подавать вино и оказывать радушное гостеприимство. В конце 1960-х годов ресторан был единственным в своем роде оживленным бистро, но теперь его очарование - это непринужденная атмосфера и французская легкая еда. Еда действительно неплохая. Вишисуаз превосходен, как и туши в вине и беф-бургиньон. Блюдо считается полным, только если вы попробуете на десерт классический Oeufs & agrave la Neige. Меню - фиксированный приз из трех блюд за 20 долларов. Не может быть так.

Приманка Fishbar
142 Мерсер-стрит
Нью-Йорк, NY 10012
Lure Fishbar предлагает разнообразное меню на ужин в удобной непринужденной обстановке.

Marea
240 Центральный парк Юг
Нью-Йорк, NY 10019
212-582-5100
Marea, что в переводе с итальянского означает «ldquotide», переопределяет морской пейзаж элитной итальянской кухни, предлагая региональные блюда Италии, которые в значительной степени зависят от ингредиентов, взятых из четырех водоемов, окружающих ботинок. Меню читается как этюд на море. Суть кухни посвящена самой свежей и сезонной рыбе и моллюскам, поступающим как из Средиземного моря, так и из водоемов со всего мира. Marea является собственностью Relais & amp Chateaux. Ресторан занимает место, которое ранее занимал Тони Мэй & rsquos San Domenica.

Милош
125 Западная 55-я улица
Нью-Йорк, NY 10019
(212) 245-7400

Отель Milos расположен у подножия авеню оф Америкас Плаза. Он приносит воздух средиземноморской кулинарной свежести в шумный центр Манхэттена и Мидтаун. В центре внимания Milos всегда находится поиск лучшего, что может предложить мир: лучшие продукты, лучшие вина, лучший мед, лучший йогурт и, прежде всего, лучшая рыба и морепродукты. Когда продукты такого безупречного качества, покрывать их соусами и сильным ароматом - это именно то, чего делать не следует. Milos гордится прозрачностью своей еды, следуя указу идеальной простоты, чтобы сохранить особый вкус и питательную ценность каждого ингредиента.

Вьетнамские бутерброды Nicky's
150 восток 2-й
Нью-Йорк, NY10009
Телефон: (212) 388-1088
Имя говорит само за себя. Bahn mi, и ты вернешься сюда снова, даже если негде присесть.

Nobu 57
40 W. 57th St.
Нью-Йорк, штат Нью-Йорк
(212) 757-3000
Шеф-повар Нобу Мацухиса был пионером японской кухни с 1994 года. Нобу сотрудничал с ресторатором Дрю Нипорентом, Меиром Тепером и оскароносным актером Робертом Де Ниро, чтобы привезти в Нью-Йорк своего современного японца. Нобу опирается на свое классическое обучение в суши-барах в Токио и свою жизнь за границей в Перу, Аргентине и во всем мире, чтобы создать совершенно новый тренд в японской кухне. Полученные в результате блюда, в том числе желтохвост с халапеньо, стиль тирадито нобу, лобстер с соусом из перца васаби и черная треска с мисо, делают Нобу новатором в японской кухне нового стиля.

Ресторан Oceana
55 Ист 54-я улица
Нью-Йорк, NY 10022
(212) 759-5941
Больше информации.

Один C.P.S.
Один центральный парк Юг
Нью-Йорк, NY 10019
(212) 583-1111
ФАКС (212) 593-7781
Бывший эдвардианец отеля Plaza, Алан Стилман превратил этот ультраформальный уголок в открытое бистро. За каждым столом открывается прекрасный вид на Южный Центральный парк, а шеф-повар Дэвид Берк и его команда создают исключительную кухню. Любая группа из восьми человек должна запросить отдельную столовую, примыкающую к кухне.

Пихолин
35 West 64th St.
Нью-Йорк, NY 10023
(212) 724-8585
Меню в Picholine отражает изобретательный дух и безудержную креативность шеф-повара Терренса Бреннана. Его французско-средиземноморские блюда, приготовленные из сезонных ингредиентов высочайшего качества, представляют собой оригинальную интерпретацию классических вкусов Франции, Испании и Италии. Восхитительные «прелюдии» включают в себя панна-котту морского ежа с охлажденным океаническим консоммом и острым соусом и икрой, а также хрустящие сладкие хлебцы с маринованными сырками и острым соусом и фирменные блюда из эмульсии с изюмом и горчицей, в том числе морские гребешки дайвера с шелком цветной капусты и черносливом и черносливом греноблуазом. Десерты, такие как маракуйя «Канноли» с кокосовым тапиокой и супом из экзотических фруктов, а также грушевый «Торшон» с копченым кленовым мороженым и крошками из пряного хлеба, дополняют ассортимент ресторана. Меню игры Brennan & rsquos великолепно, особенно оленина, фуа-гра & ldquoShabu Shabu & rdquo и дикий шотландский заяц. На знаменитой тележке с сыром Picholine выставлено более 60 лучших в мире кустарных сыров. Ресторан был номинирован на премию Фонда Джеймса Берда как лучший ресторан страны в 2007 году и был удостоен двух звезд в путеводителе Мишлен по Нью-Йорку за 2008 год.

Понгсри
244 West 48th Street
Нью-Йорк, NY 10036
(212) 582-3392

Rouge Tomate
10 E. 60th St.
Нью-Йорк, NY 10022
(646) 237-8977
Сезонные кулинарные предложения Rouge Tomate в значительной степени зависят от местных ингредиентов и готовятся по согласованию с кулинарным диетологом. Тщательно подобранная глобальная карта вин предлагает более 200 местных и международных сортов вин, в том числе большой выбор органических и биодинамических вин, а также несколько вин из местных поместий. Rouge Tomate активно занимается решением экологических проблем, от дизайна ресторана до разработки меню. Будучи высоко оцененным членом Ассоциации зеленых ресторанов, Rouge Tomate снижает свой углеродный отпечаток, выбирая экологически чистые материалы, изготовленные из переработанных или перерабатываемых элементов, с использованием сертифицированной Лесным попечительским советом древесины для пола и мебели с использованием энергоэффективного оборудования, такого как печи, холодильники и освещение. системы разделения отходов и компостирования всех пищевых продуктов и соответствующих материалов, отдавая предпочтение местным и сезонным продуктам, покупая мясо и птицу у фермеров, кормящих животных местными растениями, и предлагая вина виноградарями, которые следуют органическим и биодинамическим принципам.

Ресторан Стелла дель Маре
346 Lexington Avenue
Нью-Йорк, NY 10016
(212) 687-4425

Траттория Спагетто
232 Bleecker St
Нью-Йорк, NY10014
Телефон: (212) 255-6752
Дешевый настоящий итальянский в оживленном районе с видом на старую итальянскую церковь. Как поездка в Италию без авиабилетов.

Трибека Гриль
375 Гринвич-стрит (угол Франклина)
212-941-3900 Подробнее.
Ресторан Tribeca Grill, расположенный в районе Вашингтонского рынка Трибека на Франклин и Гринвич-стрит, излучает волнение и энергию. Его связь с сотнями крупных мероприятий средств массовой информации позволила сделать "The Grill" классическим местом встреч в Нью-Йорке. Здесь проводятся специальные мероприятия и льготы для всех, от Нельсона Манделы до Брюса Спрингстина, а постоянный поток премьерных фильмов делает ресторан еще более популярным.

Юнион Сквер Кафе
21 Восточная 16-я улица
Нью-Йорк, NY 10003
(212) 243-4020
Бронирование: (212) 989-3527
В октябре 1985 года Дэнни Мейер открыл свой первый ресторан Union Square Caf & eacute. Новое поколение американских закусочных, USC сочетало творческую еду и вино с заботливым гостеприимством, комфортной обстановкой и исключительной ценностью. Подавая американскую кухню с итальянской душой, USC сразу же стал хитом. От выдающихся вин в бокалах, ужина в баре и сезонных ингредиентов до нового центра города и миссии по поддержке нашего сообщества - USC изменил ресторанный ландшафт в Нью-Йорке и по всей стране. С самого начала имевший успех у критиков, USC дважды получал трехзвездочный рейтинг The New York Times, а также за беспрецедентные восемь лет занял первое место в рейтинге Zagat Survey как самый популярный ресторан Нью-Йорка.

Veniero's
342 Восточная 11-я улица
Нью-Йорк, NY 10003
(212) 674-7070
Больше информации.

II Бродяга
351 Восточная 62-я улица
Нью-Йорк, NY 10021
(212) 832-9221
Великолепный итальянский ресторан на площадке для игры в бочче. Несколько столов там раньше предназначались для семей мужчин, играющих в бочче. Старики по-прежнему играют там, но теперь здесь подают вкусные домашние блюда для тех, кому посчастливилось это открыть.

Юка Бар
111 Avenue A (на 7-й улице)
Нью-Йорк, NY 10009
(212) 982-9533

Ресторан Coffee Cup
Ул. Э. Сервантеса, 520
Пенсакола, Флорида 32501
(850) 432-7060

Кафе Jerry's Cajun и рынок amp Market
6205 Н. 9-я авеню
Пенсакола, Флорида 32504
(850) 484-6962

Ле Бек-Фин
1523 Уолнат-стрит
Филадельфия, Пенсильвания
(215) 567-1000
www.lebecfin.com

Пивной бар Perrier
Уолнат-стрит, 1619
Филадельфия, Пенсильвания
(215) 568-3000
www.brasserieperrier.com

Ресторан Канлис
2576 Аврора Авеню Север
Сиэтл, WA 98109-2299
(206) 283-3313
Больше информации.
Это заведение в Сиэтле отметило свое 50-летие новым захватывающим оформлением и меню, которое поразило посетителей. Хотя еда одна из лучших на тихоокеанском северо-западе, вид здесь не имеет себе равных. Одно из моих любимых блюд - говядина васюгю, сочетание говядины штата Вашингтон со знаменитой японской говядиной в стиле Кобе.

Морепродукты Этты
Западный проспект 2020
Сиэтл, Вашингтон 98121
(206) 443-6000
Больше информации.
Том Дуглас - один из самых известных поваров Тихоокеанского Северо-Запада. Мне понравились устрицы Сноу-Крик и устрицы Пенн-Коув. Лосось саке горячего копчения был потрясающим, как и жареный в духовке аляскинский палтус. Но фирменное блюдо Тома, Королевский лосось, натертый пряностями и приправленный шиитаке, - это то, за что стоит умереть!
Вы можете попробовать еще два ресторана Тома Дугласа:

Далия Лаунж
2001 Четвертая авеню
Сиэтл, Вашингтон 98121
(206) 682-4142

Дворцовая Кухня
2030 Пятая авеню
Сиэтл, Вашингтон 98121
(206) 448-2001

Шакерс
(Ресторан в отеле Four Seasons Seattle)
411 Университетская улица
Сиэтл, Вашингтон 98101
(206) 621-1984
Больше информации.
Устрицы, устрицы и другие устрицы. Shuckers, главный ресторан устриц и морепродуктов, расположен на нижнем уровне отеля Four Seasons. Он по-прежнему входит в тройку моих любимых сырых устричных батончиков. Мои фавориты в меню, хотя они меняются в зависимости от сезона, - это Pacific, Kumo Moto, Penn Cove, Hama Hama и Hunter's Point - похожие на устриц Луизианы.

Маэстро С.В.П.
3615 St. Laurent Blvd.
(Монета принца Артура)
Монреаль, Квебек
(514) 842-6447
Больше информации.
Маэстро С.В.П. приветствует всех в мире морепродуктов
опыт. Атмосфера джазовой музыки и теплый оригинальный и гостеприимный декор приглашают посетителей. Каждый день шеф-повар Хьюго Сен-Жак создает приключение с маршевой и изысканной кухней. Блюдо Maestro - это гигантское наслаждение: моллюски, камчатский краб, тушеные мидии, кокосовые креветки, брускетта, кальмары маэстро, омары, сатай с курицей и креветками и их пять соусов: чесночное масло, лайм, соус кайен / джин, арахисовый соус и пряный мармелад. соус. Я люблю их ледяные устрицы, которые подают на половинке раковины. Кроме того, не уходите, не схватив банку их соуса Я-Я.

Toqu & eacute!
900 Place Jean-Paul Riopeppe
Montr & eacuteal, Qu & eacutebec H2Z 2B2
(514) 499-2084
Больше информации.
По словам автора Роберта Бошемена, ресторан - это «храм превосходного вкуса для тех, кто имел привилегию», ресторан почти синоним Монреаля. Мы могли бы окрестить его Toqu & eacute! Монреаля ».

Ла Мари
Ресторан Francais De Haute Qualite
404 Place Jacques Cartier
Vieux Montr & eacuteal, PQ
(514) 861-8126 или (514) 861-9794 ФАКС (514) 861-3944
Это 250-летнее здание в старом Монреале - рай для любителей морепродуктов. Декор таверны простой, но удобный и домашний. Работа обязательно бросится в глаза. Хотя официант позволит вам составить свой собственный выбор меню на основе самых свежих местных морепродуктов, я рекомендую начать с лягушачьих лапок из Квебека и закончить блинами в Гран-Марнье. Независимо от того, что вы выберете, он обязательно будет фантастическим. Хейзел Ма и ее муж Чак создали непревзойденную восточную кухню. Оба ресторана входят в престижную сеть выдающихся ресторанов Северной Америки (DiRoNA). Хотя оба выполнены в восточном стиле, они совершенно разные.

Le Piment Rouge
Сигарный салон
Коньячный бар
1170, rue Peel
Монреаль, Квебек
Канада H3B 4P2
(514) 866-7816
ФАКС (514) 866-1575
В центре зала Le Piment Rouge возвышается великолепный винный погреб. Еда не похожа ни на одну китайскую кухню, которую я когда-либо пробовал. И качество, и презентация замечательны. Соусы уникальны для ресторана, и я смею вас идентифицировать ароматы, пронизывающие блюдо.

Les Remparts
93, rue de la Commune East
Монреаль, Квебек H2Y 1J1
(514) 392-1649
Больше информации.
"The Remparts" - великолепный ресторан, в котором можно оценить провансальскую кухню. В красивой столовой с захватывающим видом на долину или украшенную цветами "Террасу" и веранду вы сможете насладиться прекрасной трапезой. Превосходная еда от поваров впечатлит вас не меньше, чем закаты над холмами.

Ресторан 360 в Си-Эн Тауэр
301 Front Street West
Торонто, ПО М5В 2Т6
Ежедневно с 8:00 до 23:00.
(416) 362-5411 ФАКС (416) 601-4722
CN Tower, известная как самое высокое сооружение в мире, имеет винный погреб с более чем 10 000 бутылок. Хотя большинство людей входят в это всемирно известное здание, чтобы полюбоваться видом на Торонто, кулинарная команда Нила Джонса также поразит вас.

Каноэ Ресторан + Бар
Пятьдесят четвертый этаж, Toronto Dominion Bank Tower
66 Wellington Street West, P.O. Box 187, Торонто, Канада, M5K1H6
Бронирование: тел 416.364.0054 факс 416.364.4273

Даниэль и Даниэль
248 Карлтон-стрит.
Торонто, ON M5A 2L1
(416) 968-9275 ФАКС (416)968-6343
Для всех ваших потребностей в кейтеринге!

Джозо
202 Дэвенпорт-роуд на авеню-роуд
Торонто, Онтарио M5R 1J2
(416) 925-1903
Представление свежих морепродуктов из примерно восьми стран, доставленных за столиком на большом заполненном льдом оловянном подносе, просто ошеломляет! На самом деле, я никогда не видел ничего подобного. Жареные кальмары на гриле - это то, что вам нужно, P.E.I. мидии необычные, а свежую рыбу, приготовленную на гриле целиком на дровах, невозможно нигде повторить.

Ла Фениче
319 King Street West
Торонто, ПО M5V 1J5
(416) 585-2377 ФАКС (416) 585-2709
больше информации.

Устричный дом Родни
209 Аделаида Стрит Восток
Торонто, Онтарио M5A 1M8
(416) 363-8105 ФАКС (416) 363-6638
[email protected]
Это лучший устричный бар в округе. Подходит для любого ценителя устриц.

Ruth's Chris Steak House
145 Ричмонд-стрит-Вест
Торонто, ON M5H 2L2
(416) 955-1455 ФАКС (416) 955-1494
[email protected]

Центр города, 77
Миссиссауга, ПО L5B 1M5
(905) 897-8555 ФАКС (905) 566-4523
[email protected]

АНГЛИЯ

Fortnum & amp Mason для послеобеденного чая
181 Пикадилли
Лондон
(011) +44 20 7734 8040
Более 300 лет Fortnum & amp Mason занимается поиском и продажей чая превосходного качества. В 1926 году этот знаменитый продуктовый магазин был преобразован в уникальный универмаг с рестораном, где покупателям предлагали послеобеденный чай. Традиция пить чай и перерыв между обедом и ужином долгое время была характерной чертой умных домохозяйств. В меню по-прежнему представлены лучшие чаи, нежные бутерброды и изысканные пирожные для идеального послеобеденного чая.

Le Gavroche
Ул. Аппер-Брук, 43
Лондон W1K 7QR
(011) +44 020 7408 0881 / 020 7499 1826
Le Gavroche был открыт в 1967 году братьями Мишелем и Альбертом Ру. Предлагая классическую французскую кухню, некоторые блюда подаются в современной интерпретации. Известными блюдами являются Soufflé Suissesse (сырное суфле, запеченное на двойных сливках) Le Caneton Gavroche (цельная утка-пашот в легком консоме, подается с тремя соусами на двоих) и Omelette Rothschild. Сын Альберта, Мишель Ру-младший, в настоящее время является постоянным шеф-поваром, занявшим кухню в 1991 году. В 1982 году Le Gavroche стал первым рестораном в Великобритании, удостоенным трех звезд Мишлен.

Le Manoir aux Quat & RsquoSaisons
Черч-роуд
Великий Милтон
Оксфорд
OX44 7PD
Англия
(011) +44 184 427 8881
Современное французское меню в ресторане Le Manoir aux Quat'Saisons, отмеченном двумя звездами Мишлен, было охарактеризовано как «проявление творческого гения», и кухня, несомненно, находится в центре внимания каждого гостя. Качество еды зависит от свежести и чистоты ее ингредиентов. В огороде площадью два акра, который снабжает кухню, выращивают 90 видов овощей и более 70 сортов трав. С 1999 года главным шеф-поваром является Гэри Джонс, которого Раймонд описывает как «самого одаренного шеф-повара, которого я знаю». Меню дополняет превосходный ассортимент вин. Винный погреб Le Manoir & rsquos, расположенный под зимним садом, содержит около 1000 различных вин со всего мира, около 60% которых французского происхождения.

Le Méridien Piccadilly Терраса Гриль и Бар
21 Пикадилли
Лондон
Англия

W1J 0BH
(011) +44 207 734 8000
В современном изысканном баре Terrace Grill & amp с видом на Пикадилли подают блюда из мяса и рыбы из местных продуктов. Попробуйте приготовленные на гриле говядину, свинину и рыбу или откройте для себя большой выбор британских и международных джинов в баре. Оригинальный опыт - это их послеобеденный чай с джином и тоником.

Mosimann & rsquos
Ул. Вест-Халкина, 11Б
Лондон SW1X 8JL
(011) +44 4420 7235 9662
Многим зданиям не дано служить пресвитерианской церковью, местом встреч спиритуалистов и, наконец, одним из самых известных лондонских клубов для обедов и ужинов. Колокольня, построенная в 1830 году, была всем этим. Mosimann & rsquos Club, возглавляемый легендарным шеф-поваром Антоном Мосиманом и двумя его сыновьями Филиппом и Марком Мосиманнами, является одним из самых престижных частных обеденных клубов в мире. Члены приезжают со всего мира, чтобы насладиться образцовой кухней, винами и индивидуальным обслуживанием в роскошной и интимной атмосфере великолепно переоборудованной церкви 19 века в самом сердце Белгравии, с ее непринужденным баром на балконе, великолепным главным обеденным залом и семь изысканных частных столовых.

Правила Ресторан
Девичий переулок, 35
Ковент-Гарден
Лондонский WC2E 7LB
(011) +44 207 836 5314
Правила были установлены Томасом Рулем в 1798 году, что сделало его самым старым рестораном в Лондоне. Здесь подают традиционные блюда британской кухни, специализирующиеся на классической кухне из дичи, устрицах, пирогах и пудингах.
Компания Rules удачно владеет поместьем Lartington Estate на Высоких Пеннинах, где добывают дичь высочайшего качества, косулю и говядину Belted Galloway. Rules славится своими блюдами из дичи, и поэтому игровой сезон играет важную роль в формировании меню.

Савой Гриль
Strand
Лондон WC2R 0EU
(011) +44 0207 592 1600
Расположенный на берегу Темзы всемирно известный отель Savoy является домом для одного из самых знаменитых ресторанов Лондона с 1889 года, Savoy Grill. Вскоре после открытия к команде The Savoy присоединился управляющий отеля Сезар Ритц, который привел с собой известного шеф-повара Огюста Эскофье, который руководил кухней, влияние которого до сих пор вдохновляет меню. Меню вдохновлено классическими британскими и французскими блюдами.

Stapleford Park Country House Hotel & Sporting Estate
Гринлинг Гиббонс
Stapleford, Nr. Мелтон Моубрей
Лестершир, LE14 2EF
(011) +44 1572 787000
Загородное поместье Stapleford Park, недалеко от Мелтон-Моубрей в Лестершире, Англия, окружено 500 акрами ландшафтных садов, предлагающих идеальное место для идиллического побега. Здесь развлекались королевские особы, а традиции гостеприимства в загородных домах и занятия английским спортом продолжаются и по сей день. Там & rsquos место, чтобы развлечься или развлечься. В уютных барах и обеденных залах можно заказать напитки и блюда из местных продуктов. Изысканные блюда подаются в элегантном ресторане Grinling Gibbons.

Игроки в крикет в Клаверинге
№ Шафран
Уолден, Эссекс CB11 4QT
(011) +44 1799 550442
Этот ресторан расположен в восхитительной английской загородной гостинице 16 века. В нем царит дружелюбная и непринужденная атмосфера. Здесь вас ждут превосходные блюда, ревущие дровяные камины, балочные потолки и ухоженный эль из бочонка. Отель Cricketers расположен в очаровательной сельской деревне Клаверинг, Северный Эссекс, недалеко от границ Хартфордшира и Кембриджшира, и может похвастаться прекрасными загородными прогулками и коттеджами с соломенными крышами. К поиску действительно хороших продуктов и ингредиентов относятся серьезно, мясо правильно повешено, рыба всегда свежая, а по воскресеньям всегда жаркое. Все меню профессионально готовится прямо в отеле, а свежий хлеб выпекается ежедневно. Сын владельца, Джейми Оливер, поставляет замечательные сезонные овощи, травы и листья из своего сертифицированного органического сада поблизости.

Уотерсайд Инн
Ферри-роуд
Брей
Berkshire SL6 2AT

(011) +44 1628 620691
Вот уже 40 лет посетители стекаются в живописную деревню Брей, чтобы просто посетить Waterside Inn. Сегодня под руководством шеф-повара-покровителя Алена Ру ни один другой британский ресторан не может так долго претендовать на звание трех звезд Мишлен. В рамках глобального сотрудничества Relais & amp Chateaux с роскошными отелями и ресторанами, находящимися в индивидуальном владении и управлении, Waterside может похвастаться не только двумя шеф-поварами Relais Gourmand, но и единственным британским членом Relais Dessert Association. Беззастенчиво по-французски, с изысканным исполнением: каждая восхитительно декадентская смесь свидетельствует о превосходном мастерстве поваров. Страсть Алена Ру к еде может сравниться только с его отцом - хотя его энтузиазм в отношении десертов как мастера патиссье не имеет себе равных по всей Великобритании - и он продолжает создавать блюда, которые радуют даже самых взыскательных гурманов. Меню меняется в зависимости от сезона, чтобы соответствовать самым свежим и лучшим продуктам. Посетители могут выбирать между полным меню à la carte или нашим меню Exceptionnel.

Ресторан Wilton & Rsquos и устричный бар
Ул. Джермин, 55
Лондон, SW1Y 6LX
(011) +44 207 629 9955
С 1742 года Wiltons является синонимом исключительной кухни и обслуживания. Обладая более чем 250-летним наследием и опытом, Wiltons завоевала завидный статус во многом благодаря своему квалифицированному персоналу и поставщикам. Зал Джимми Маркса назван в честь, возможно, лучшего менеджера лондонского ресторана и поставщика устриц своего времени. В годы войны мистер Маркс, или «Хозяин шахт», как его с любовью вспоминают, закупал исключительные ингредиенты, в то время как другим жителям Лондона было трудно найти даже самые простые продукты. Сегодня гости по-прежнему могут насладиться фирменными блюдами классической резной столешницы из & ldquoThe Carving Trolley, & rdquo меню перед театром и даже изысканными корзинами для пикника. Каждая корзина индивидуально упакована с лучшими и свежайшими ингредиентами и включает тарелки для пикника, изготовленные компанией Wedgwood исключительно для Wiltons. Кстати, корзины также доступны & ldquofor напрокат & rdquo с едой.


Мы нашли как минимум 10 Сайты, перечисленные ниже при поиске с помощью жареный стейк с соусом в поисковой системе

Рецепт жареного стейка с соусом

Food.com DA: 12 PA: 40 Ранг в МОЗ: 52

  • Уменьшите огонь и тушить, перемешивать 5 минут до густоты соуса
  • Добавить стейк и сок, тушить на 5 минут
  • Дайте стейку постоять 5 минут, пока приправляете соус солью и…

Жареный стейк с соусом Марсала Рецепт Все рецепты

Allrecipes.com DA: 18 PA: 49 Ранг в МОЗ: 68

  • Место стейки в горячей сковороде и сразу убавьте огонь до среднего
  • Повернуть стейки и готовьте еще 4-6 минут, в зависимости от ваших вкусов.

Легкий стейк с кастрюлей рецепт соуса Bon App & # 233tit

Bonappetit.com DA: 18 PA: 33 Ранг в МОЗ: 53

  • Водоворот сковорода растопить масло и варить, часто помешивая венчиком, пока лук-шалот не станет золотисто-коричневым, 2–3 минуты
  • Добавьте & # 189 стакана воды в сковорода и взбить ...

Рецепт обжаренного стейка с соусом из красного вина

  • Melt 1/2 tablespoon butter and the oil in a large skillet over medium-high heat until almost smoking
  • Добавлять стейки and cook until done to taste, about 3 to 4 …

Panfried Steak with Quick Barbecue Sauce recipe

Epicurious.com DA: 18 PA: 50 Ранг в МОЗ: 72

  • Melt 1 столовая ложка butter in heavy large сковорода over medium-high heat
  • Посыпать стейк with salt and pepper
  • Add steak to сковорода and sauté to desired doneness, about 4 minutes per side for

Simple Steak Sauce Recipe Martha Stewart

  • A good Pan-Fried Steak can stand on its own, but sometimes a sauce gives it that extra oomph
  • To make this quick and easy pan sauce, you need just two ingredients: a liquid and a thickener, such as красное вино и масло сливочное.

Pan-Fried Steak Recipe Martha Stewart

  • Heat a 10- or 12-inch cast-iron skillet over high heat
  • Приправить стейки liberally with salt and pepper
  • Seconds before adding a steak, drop 1/2 teaspoon of the butter into the кастрюля and immediately top with the steak. Повторите с оставшимися steak.

Pan-Seared Steaks With Worcestershire And Butter Sauce

Cdkitchen.com DA: 17 PA: 50 Ранг в МОЗ: 74

  • Heat half of the oil in a large, heavy skillet over medium-high heat
  • When hot, add the стейки and brown on one side for 4 minutes
  • Повернуть стейки and let cook for 4-6 minutes or until desired doneness

Pan Seared New York Strip Steak with Garlic Butter Sauce

  • Heat grill or a heavy duty grill кастрюля on medium-high heat make sure to heat for at least 2 minutes before placing the стейк на кастрюля
  • In a small bowl, combine the dry spices rub spice mixture on each side of steaks.

Pan Fried Steak with Balsamic Sauce Recipe CDKitchen.com

Cdkitchen.com DA: 17 PA: 50 Ранг в МОЗ: 76

Pan Fried Steak with Balsamic Sauce #34663 A tender rib-eye or porterhouse steak is pan-cooked and served with a sauce made with shallots, beef stock, butter, and …

Pan Seared Garlic Butter Steak & Mushroom Cream Sauce

Cafedelites.com DA: 15 PA: 50 Ранг в МОЗ: 75

Кастрюля Seared Garlic Butter Стейк & Mushroom Cream Соус is a perfect dinner for any occasion! Конечная стейк recipe…Garlic Butter Стейк served with a creamy mushroom соус on …

Pan Fried Steak with Mustard-Pepper Sauce Recipe

Food.com DA: 12 PA: 50 Ранг в МОЗ: 73

  • Place oil in medium skillet (non-stick is best) and heat over medium high heat until hot
  • Add steaks, cook to desired doneness, turning once (about 6 to 12 minutes)

How to Make a Pan Sauce, Meat's Best Friend Bon Appétit

Bonappetit.com DA: 18 PA: 46 Ранг в МОЗ: 76

  • Our favorites include just about any стейк, pork chops, and skin-on, bone-in chicken thighs, but most quick-cooking meats will work.Heat 1–2 Tbsp

Pan Seared Tenderloin Steak with Sauce Better Homes

Bhg.com DA: 11 PA: 47 Ранг в МОЗ: 71

  • Stir in cream stir in the remaining 4 tablespoons butter, 1 tablespoon at a time, whisking until butter is melted and соус has thickened slightly
  • Season to taste with salt and pepper

Ribeye Steak with Bourbon Cream Sauce

Thekittchen.com DA: 15 PA: 32 Ранг в МОЗ: 61

  • Погладить стейк dry with a paper towel
  • Приправить стейк with the salt and pepper, and rub it into the beef
  • Melt the half of butter in a кастрюля на среднем огне
  • Поместите стейк in a hot кастрюля and …

Pan fried steak with dijon white wine sauce

  • Season the steaks with salt and pepper
  • Add1 Tbsp butter and 1 Tbsp olive oil to the pan until the butter stops sizzling
  • Watch out - you don't want the butter to burn

Pan-Seared Steaks with Red Wine Sauce Recipe

Today.com DA: 13 PA: 50 Ранг в МОЗ: 79

  • Using the pan in which the steaks were cooked earlier, pour off all but 2 teaspoons of fat and the flavorful browned bits adhering to the …

Pan Fried Steak Recipe- How to make Easy Steak in a Frying Pan

  • Pan fried steaks have a crispy crust, also known to avid стейк eaters as “bark” with a tender and juicy interior
  • Since they produce a wildly tasty flavor by themselves, you won’t need a terrible amount of seasoning
  • But if you insist, they tend to pair well with a nice steak sauce

Pan-Fried Steaks with Mustard Sauce Recipe

Pillsbury.com DA: 17 PA: 50 Ранг в МОЗ: 85

  • Coat both sides of steaks with pepper
  • Spray medium nonstick skillet with nonstick cooking spray
  • Heat over medium-high heat until hot

Pan Seared Steak + Creamy Mushroom Sauce Easy Sirloin

Diethood.com DA: 12 PA: 48 Ранг в МОЗ: 79

  • Prepare steaks by seasoning with salt and pepper
  • Add 2 tablespoons butter, Italian Seasoning, and smashed garlic cloves to a cast iron skillet and melt over medium-high heat

HOW TO MAKE THE BEST Pan Seared Steak (w/Balsamic Cream …

Легко Кастрюля Seared Стейк with a deeply caramelized seared crust and the most amazing Balsamic Herb Cream Соус – perfect for Valentine’s Day! I’ve included step by step instructions, tips and tricks to achieve melt in your mouth, restaurant quality кастрюля seared стейк right in your own home even if you have never made стейк

Peppercorn Skillet Steak Recipe with Brandy Cream Sauce

  • Heat you Made In Cookware Stainless Steel Skillet over medium high heat
  • Add the butter and olive oil and allow to fully melt
  • Coat the entire bottom of the pan
  • Add the steaks to the pan and …

Pan Fried Halibut Steak with Light Green Sauce Recipe

Allrecipes.com DA: 18 PA: 50 Ранг в МОЗ: 90

  • Melt the butter in a large skillet over medium-high heat
  • Fry the halibut steaks in the butter for 4 to 5 minutes, until nicely browned

10 Best Pan Fried Steak with Butter Recipes Yummly

Yummly.com DA: 14 PA: 36 Ранг в МОЗ: 73

Pan Fried Steak with Balsamic Соус CDKitchen butter, shallots, beef stock, salt, rib eye стейк, extra-virgin olive oil and 2 more Simple Кастрюля-fried Steak With Mushrooms Kitchen Stories

Pan Seared Steak Recipe (Steakhouse Quality

Как Кастрюля Sear Steaks: Pat dry – use paper towels to pat the steaks dry to get a perfect sear and reduce oil splatter. Season generously – just before cooking steaks, sprinkle both sides liberally with salt and pepper. Разогрейте кастрюля

Pavés du Mail (Pan-Fried Steaks with Mustard Cream Sauce)

Saveur.com DA: 14 PA: 50 Ранг в МОЗ: 89

  • Transfer steaks to 4 warm plates and pour off and discard all but 1 tbsp
  • Cognac to кастрюля and stir, scraping browned bits …

Italian Fried Steak What's Cookin' Italian Style Cuisine

  • Жареный, Baking or Air Жареный: Baking: Place the steaks on parchment paper in a deep casserole dish
  • For a medium-rare стейк finish in the oven for 10 minutes
  • For medium стейк 15 minutes in the oven For well done 25 to 30 minutes.

Recipe: Pan-fried steak with creamy garlic and mushroom sauce

  • Once the cooking time is up, remove стейк to a plate, LOOSELY cover with foil and allow to rest for 5 mins
  • Reduce heat to medium/low, add garlic to the leftover butter and juices and fry for 30 seconds before throwing in mushrooms.

Keto Skillet Steak with Mushroom Sauce Appetite For Energy

  • How to make Keto Skillet Strip Стейк with Mushroom Соус
  • Add 1 tablespoon of oil and the butter to your heavy bottomed кастрюля over high heat
  • Add the oil first, then the butter to avoid the butter burning [image 1] Season the стейк

How To Make a Pan Sauce from Steak Drippings Kitchn

Thekitchn.com DA: 17 PA: 50 Ранг в МОЗ: 96

  • Deglaze the кастрюля: Returning the кастрюля to the heat will help loosen the fond stuck to the кастрюля, and then adding liquid (usually wine or stock) will deglaze the кастрюля, allowing every morsel of flavorful fond to release from the кастрюля. Reduce: Cooking down the wine or stock creates a rich base for the rest of the соус and boosts the flavor
  • Add an emulsifier: A dab of mustard readies the соус

Pan-Fried Steak in Cognac-Peppercorn Sauce recipe

Epicurious.com DA: 18 PA: 50 Ранг в МОЗ: 98

  • Melt 1 tablespoon butter in heavy medium saucepan over medium-high heat
  • Add shallots and sauté until beginning to brown, about 5 minutes.

How to Cook Steak

  • Followed the recipe exactly as written
  • Tender, juicy and the browned butter/ garlic and thyme was the Perfect finish
  • Любовь стейк, love cast iron, love easy …

Pan Fry T Bone Steak with Creamy Mushroom Sauce

  • Кастрюля Fry T Bone Стейк with Creamy Mushroom соус is one way to cook this cut of meat
  • Other ways to cook t-bone стейк is grilling or in the oven
  • Когда кастрюля frying t bone стейк inside the house make sure your exhaust is working properly
  • It might trigger your fire alarm system
  • You need high heat when кастрюля жарка стейк.

Pan-Seared Steak with Cognac Sauce Recipe Diethood

Diethood.com DA: 12 PA: 36 Ранг в МОЗ: 81

  • Кастрюля-Seared Стейк with Cognac Соус – Perfectly кастрюля seared Top Sirloin Steaks topped with a deliciously creamy cognac соус
  • You’re only a few ingredients AND minutes from having the best стейк

Pan-fried fillet steak with Marsala sauce recipe

Allrecipes.co.uk DA: 16 PA: 50 Ранг в МОЗ: 100

  • Heat a large, heavy frying pan over high heat for 2 minutes, or until very hot
  • Season steaks with salt and pepper to taste
  • Place steaks in hot frying pan and …

Pan-Fried Steaks With Mustard Cream Sauce

  • Remove the steaks from the refrigerator 30 to 45 minutes prior to cooking
  • Pat dry with paper towels, and season with salt and pepper to taste.

Pan Seared Halibut Recipe With Lemon Butter Sauce

Это легко кастрюля seared halibut recipe with lemon butter соус will show you how to кастрюля sear halibut perfectly every time! Pan fried halibut could pass for a …


Мы нашли как минимум 10 Сайты, перечисленные ниже при поиске с помощью cognac peppercorn cream sauce в поисковой системе

PEPPERCORN COGNAC SAUCE recipe Epicurious.com

Epicurious.com DA: 18 PA: 50 Ранг в МОЗ: 68

  • Deglaze with Cognac, scraping up bits which cling to skillet
  • Add stock or canned beef broth and peppercorns. In a small bowl combine cup heavy cream and …

Filet Mignon With Peppercorn-Cognac-Cream Sauce Recipe

Food.com DA: 12 PA: 50 Ранг в МОЗ: 63

  • Добавлять cognac and cook for about 30 seconds
  • Add broth, cream, and remaining mustard
  • Reduce heat и whisk continuously
  • Cook for about 3 minutes, or until соус begins to thicken.

Sear-Roasted Beef Tenderloin with Cognac-Peppercorn Cream

Finecooking.com DA: 19 PA: 50 Ранг в МОЗ: 71

  • Melt the butter in a 3-quart saucepan over medium-low heat
  • Add the shallot and cook, stirring occasionally, until tender, about 3 minutes

Filet Mignon with Cognac Peppercorn Sauce

  • ЧТО ТАКОЕ COGNAC PEPPERCORN SAUCE? Этот cognac peppercorn sauce is basically some heavy cream flavored with cognac and peppercorns and simmered until it thickens
  • It’s nothing fancy, just a simple cream sauce that makes a very elegant presentation
  • How to Make Filet Mignon with Cognac Peppercorn Sauce

Steak with Creamy Peppercorn Sauce RecipeTin Eats

  • One of my favourite steak sauces – a creamy Peppercorn Sauce made with brandy or cognac, beef broth, cream and plenty of crushed peppercorns
  • A steakhouse classic, this creamy pepper sauce with juicy стейк

Strip Steak with Pepper Cream Sauce Recipe Alton Brown

Foodnetwork.com DA: 19 PA: 50 Ранг в МОЗ: 74

  • Добавлять cognac, тяжелый cream, и зеленый перец горошком to the pan
  • Increase heat to high and cook, whisking continually, until соус thickens slightly, just enough to coat the back of a spoon …

SEAR-ROASTED BEEF TENDERLOIN WITH COGNAC-PEPPERCORN …

Epicurious.com DA: 18 PA: 50 Ранг в МОЗ: 74

  • Сделать соус Melt the butter in a 3-quart saucepan over medium-low heat
  • Add the shallot и cook, stirring occasionally, until tender, about 3 minutes
  • Добавить Cognac, turn the heat up to …

Black Peppercorn Sauce, Sauce au Poivre Lovefoodies

Lovefoodies.com DA: 15 PA: 40 Ранг в МОЗ: 62

Что такое peppercorn sauce made of? Так что перец горошком, combined with the rich крем и коньяк, or brandy, once cooked off, gives you a wonderful warming taste, and when poured over a sizzling sirloin steak, it really is delicious! It's a classic combination to have Black Peppercorn Sauce with steak, but you know, this соус

Cognac Mushroom Cream Sauce Recipe

  • This creamy sauce has a wonderful balance of flavors
  • I used crimini mushrooms, although button or portobello would also work fine
  • В коньяк adds a wonderful sophistication to this sauce and it tastes great on chicken, steak and even some fish, like halibut. Cognac Mushroom Cream Sauce

10 Best Cognac Cream Sauce Recipes Yummly

Yummly.com DA: 14 PA: 27 Ранг в МОЗ: 50

onion, heavy крем, flat leaf parsley, перец, salt, garlic, коньяк and 3 more Steak Madagascar Соус Culinary Lion green перец горошком, Dijon mustard, heavy крем, brine, butter and 5 …

Peppercorn Cream Sauce Recipe, Whats Cooking America

  • In a medium frying pan over medium heat, melt butter
  • Add shallot or green onions, crushed green peppercorns saute until onions are soft
  • Add brandy (or other alcohol of your choice) …

Steak Au Poivre (Peppered Steaks With Cognac Cream Sauce

Food.com DA: 12 PA: 50 Ранг в МОЗ: 73

  • In a saucepan, heat the cream until it reduces by half (20-30 minutes)
  • In a saute pan, heat the oil and butter
  • Spread crushed peppercorns on a work surface
  • Pat the steaks dry and coat …

Pan-Fried Steak in Cognac-Peppercorn Sauce Recipe Bon

Bonappetit.com DA: 18 PA: 50 Ранг в МОЗ: 80

  • Добавлять перец горошком and mash with back of fork
  • Add broth, Cognac, и крем and boil until соус is thick enough to coat spoon, whisking occasionally, about 15 minutes

Steak au Poivre Recipe with Cognac Cream Sauce

The sauce that is stirred together in the same pan is made from Cognac and cream - perfect with pepper steak.

Steak au Poivre Recipe Bon Appétit

Bonappetit.com DA: 18 PA: 29 Ранг в МОЗ: 61

  • A nice cut of steak is pan-fried, and its juices, along with коньяк, крем, and black перец turn into a pan соус of your 10 p.m

Beef Tenderloin with Peppercorn Cream Sauce

  • Add the cognac and beef consommé and cook for another minute
  • Turn the flame down to medium-low and slowly stir in the cream
  • Cook for 3-4 minutes until thickened but still pourable

Steak au Poivre with Cognac Sauce

Finecooking.com DA: 19 PA: 41 Ранг в МОЗ: 76

  • Add the cream, tarragon, the remaining 1 tsp
  • Thyme, and any accumulated juices from the resting steaks
  • Bring to a boil, reduce to a simmer, and …

Tenderloin With Mushroom-Cognac-Peppercorn Sauce

Piedmontese.com DA: 19 PA: 18 Ранг в МОЗ: 54

  • 1 teaspoon soft green перец горошком in brine* ½ cup коньяк 1 cup heavy крем Salt and перец to taste In a sauté pan over high heat, heat the olive oil
  • Add the mushrooms and sauté about one minute
  • Season the beef with garlic and herb seasoning on both sides, and …

Cognac Cream Sauce with Beef Tenderloin » Rivente Recipes

  • Make the cognac cream sauce Melt the butter in a 3-quart saucepan over medium-low heat
  • Add the shallot and cook, stirring occasionally, until tender, about 3 minutes
  • Add the Rivente Cognac, turn the heat up to high, and boil until reduced by half, 2 to 3 minutes.

10 Best Brandy Cream Green Peppercorn Sauce Recipes Yummly

Yummly.com DA: 14 PA: 44 Ранг в МОЗ: 77

Creamy Mushroom, Shallot and Cognac Sauce Chez Le Rêve Français garlic, sage, shallots, butter, mushrooms, oil, double крем and 1 more Madagascar Green Pepper Sauce Food.com

3 Ways to Make Peppercorn Sauce

Wikihow.com DA: 15 PA: 22 Ранг в МОЗ: 57

  • Stir in the cognac, beef stock, and peppercorns
  • Keep the heat on medium and stir in 1/4 cup (60 ml) of cognac or brandy, 2 cups (475 ml) of beef stock or broth, and 1 tablespoon (8 g) of …

Best Steak Au Poivre Pepper Steak With Cognac Cream

Youtube.com DA: 15 PA: 6 Ранг в МОЗ: 42

  • This is an easy steak au poivre recipe to make
  • 8 minutes to cook the steak and while it rests we make an easy cream cognac sauce to top it with that you ar

Steak au Poivre (steak in a cognac cream sauce) Kitchen

  • Light the cognac with a match to burn off the alcohol
  • Whisk in the heavy cream, stirring frequently, until thickened, about 2 minutes
  • Pour in the juices that have accumulated on the plate …

Beef Tenderloin with Cognac Cream Sauce Striped Spatula

  • Cognac Cream Sauce is my favorite accompaniment to beef tenderloin
  • It’s rich and elegant, yet incredibly easy to make in the roasting pan while the tenderloin rests on a cutting board
  • Thickened heavy крем creates a velvety base for the соус, в то время как коньяк

Peppercorn Sauce (without Brandy) for Steak Recipe Life

  • Stay away from Szechuan перец горошком, they won’t work in this recipe
  • BEEF BROTH: This is what I use instead of alcohol in this peppercorn sauce
  • It gives a depth of flavor to the соус
  • ТЯЖЕЛЫЙ CREAM: Don’t skimp on this! Для соус to have the decadence you want, you’ll want to use heavy крем

Quick Answer: What Is Cognac Pepper

  • One of my favourite steak sauces – a creamy Peppercorn Sauce made with brandy or коньяк, beef broth, крем and plenty of crushed перец горошком
  • A steakhouse classic, this creamy pepper sauce with juicy steak is a match made in heaven.

Cognac Shrimp Recipe Allrecipes

Allrecipes.com DA: 18 PA: 28 Ранг в МОЗ: 72

  • Stir in shrimp, and season with salt, перец, and red перец
  • Cook and stir 5 minutes, or until shrimp is opaque and lightly browned.

Beef filet mignon and peppercorn cognac sauce

Martell.com DA: 15 PA: 50 Ранг в МОЗ: 92

Discover our recipes using коньяк, including pasta in cognac cream sauce with Martell VSSD, chocolate коньяк glaze with Martell Chanteloup XXO коньяк, farmhouse chicken breast with mushroom соус using Martell VSSD, or beef filet mignon and cognac peppercorn sauce с Cognac Martell XO.

Peppercorn Sauce – The Easiest Way To Cook Great Food

  • 200ml Fresh Double Крем Метод
  • Toast the перец in a dry соус pan over a medium heat, be careful not to burn it – this should only take a minute or so
  • (we are just releasing the flavour…) Step 2

Green Peppercorn Béarnaise Recipe

Sunset.com DA: 14 PA: 33 Ранг в МОЗ: 76

  • Add 1/2 cup крем, перец горошком, and mustard
  • Boil, stirring often, until крем turns a golden brown, about 8 minutes
  • Размешать в коньяк and remaining крем
  • (If making ahead, set aside up …

Peppercorn Crusted Steaks with Cognac Cream Sauce recipe

Eatsmarter.com DA: 14 PA: 50 Ранг в МОЗ: 94

  • В Peppercorn Crusted Steaks with Cognac Cream Sauce recipe out of our category Beef! EatSmarter has over 80,000 healthy & delicious recipes online

Bacon-Wrapped Albacore “Filet Mignons” with Peppercorn

  • Step 1: Make the Peppercorn Cream Sauce: In a heavy saucepan over medium heat, melt the butter
  • Stir in the shallots and sauté until soft
  • Add the black перец и Cognac
  • If desired, carefully flambé the warm Cognac with a long match
  • Otherwise, continue with the соус

Filet Mignon with Peppercorn Sauce Beef, Steak, Filet

  • Добавить крем, stir together and reduce until the соус is the desired consistency Taste the соус and add salt if needed Plate up your rested steaks, and spoon the peppercorn sauce right over the top Wine recommendation
  • Nothing goes with this Filet Mignon with Peppercorn Sauce

Green Peppercorn Sauce Recipe Tasting Table

  • Heat the oil in a medium skillet over medium heat
  • Add the shallots, green перец горошком and 1 tablespoon of the butter and cook, stirring …

New York Strip Steak in Cognac & Fresh Pepper

Grokker.com DA: 11 PA: 50 Ранг в МОЗ: 95

  • 1/4 cup good Cognac 1/2 cup heavy крем 1 tbsp chopped parsley for garnish kosher salt to taste
  • Mash whole перец горошком using the bottom side of a pan
  • Using a rocking motion, crack them in half
  • Remove the butcher twine and sprinkle the peppercorn on all sides of the steak.

Creamy Cognac Mushroom Steak Sauce

Vikalinka.com DA: 13 PA: 36 Ранг в МОЗ: 84

  • Влить коньяк or brandy and let it bubble for 1-2 minutes, then add крем, creme fraiche if using, salt, перец and chopped parsley, stir and let it simmer for a few minutes

Pork Tenderloin With Cognac Cream Recipe CDKitchen.com

Cdkitchen.com DA: 17 PA: 50 Ранг в МОЗ: 14

Соус 1 tablespoon butter 1 shallot (or small onion), minced 2 tablespoons chopped flat-leaf parsley 2 tablespoons коньяк 1 tablespoon Dijon mustard 2 tablespoons tomato paste 1 cup chicken broth or stock 1/2 cup heavy крем Кайенский перец 1/8 чайной ложки перец