Последние рецепты

Прокатный яблочный пирог

Прокатный яблочный пирог



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Потребовалось:

В миску положить 3 столовые ложки масла и 2 столовые ложки муки; поставить кастрюлю на огонь и оставить до получения густого соуса, постоянно помешивая. В миску насыпьте оставшуюся муку, сделайте в середине отверстие и добавьте минеральную воду, оставшееся масло, уксус и разрыхлитель. Хорошо вымесить. Полученное тесто выкладываем на очень тонкий лист и смазываем масляно-мучным соусом; закатать и оставить остывать на 2 часа.

Наполнение:

Натереть яблоки до мягкости вместе с сахаром, маслом и корицей.

Сборка:

Вынуть тесто из холодильника, снова вымесить и выложить на тонкий лист. Поместите начинку и скатайте. Смажьте сковороду маслом и засыпьте мукой. Положить рулет и выпекать 25-30 минут в разогретой духовке. Подавать холодным, посыпав сахарной пудрой.


Яблочный пирог и нежное тесто

ингредиенты
Для теста: 250 г сливочного масла или маргарина, 400 г муки, 2 яйца, 100 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 пакетик солевой пудры, 1 пакетик разрыхлителя, Для начинки:, 2 кг тертых яблок, сахар по вкусу, корица до по вкусу, 1 пакетик ванильного сахара

Сложность: низкий | Время: 2ч 30 мин


Яблочный пирог с рассыпчатым тестом

Что может быть соблазнительнее запаха свежеиспеченного яблочного пирога? Яблочный пирог - один из классических тортов детства, подходящий в любое время года, его очень легко приготовить, а результат гарантирован.

Без корицы не бывает яблочного пирога, а я люблю добавлять в начинку измельченные грецкие орехи, а также изюм. Не кладите яблоки с кожурой, кожура ослабит аромат и испортит текстуру начинки.

Если вам нравится пирог с большей начинкой, вы можете увеличить количество яблок. Добавьте сахар и корицу по вкусу, важно сделать яблочный пирог по вкусу.

Я пробовала несколько вариантов теста, но это хрупкое и ароматное тесто, тающее во рту, имело значение! Конечно, вы можете поменять начинку и использовать это тесто для тыквенного пирога или с творогом и изюмом.

Вкусный и экономичный, нежный и ароматный, этот яблочный пирог понравится каждому!


Способ приготовления

Дайте изюму впитаться в теплой воде.
Тем временем вымойте яблоки, очистите их от кожуры и семян, затем протрите через большую терку, хорошо отожмите натертые яблоки между ладонями и смешайте их с сахаром. Положить их в кастрюлю, чтобы они затвердевали. Оставить, пока не уменьшится весь сок. Дать остыть. Дать остыть и добавить корицу, ванильный сахар и изюм, хорошо слить воду. Хорошо перемешать деревянной ложкой.
Я использовал свежие листы для пирогов.
Разделите листы пирога пополам, потому что из этого количества получится 2 рулета. Смажьте каждый лист растопленным сливочным маслом или маслом или маргарином (используйте кисть), а затем нанесите на листы обильный слой яблок (половина количества). Раскатайте, а затем смажьте маслом / маргарином / раскатанным маслом, поступите таким же образом с другими листами.
На сковороде, смазанной маслом и выстланной бумагой для выпечки, поместите два булочки рядом друг с другом и поставьте в духовку, подержав, пока булочка не будет хорошо прожарена и хорошо подрумянится. Выньте из духовки и присыпьте сахарной пудрой.


Подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Яблочный пирог

Очищенные яблоки даем через крупную терку. Смешайте сухие ингредиенты - муку, манную крупу, порошок.

Круассаны с сыром

В миске смешайте сыр с мягким маргарином, добавьте яйцо, разрыхлитель и муку и замесите.


Яблочный ролл

Просейте муку и панировочные сухари. Яйца моют, дезинфицируют и ополаскивают холодной водой. Яичный порошок растворяют примерно в 500 мл теплой воды. Молоко закипает. Сухое молоко растворяют в 2 литрах теплой воды и кипятят. Корица измельчается и просеивается.

Приготовление майонеза

Дрожжи смешать с сахаром, растворить в теплом молоке (35-40 ° C), постепенно всыпать муку и оставить для брожения (закваски) при температуре 35-40 ° C, пока объем не увеличится в 2-3 раза. .

Приготовление теста

Яйца смешивают с солью и сахаром, добавляют теплое молоко (35-40 ° С) и ванилин. Получается композиция, которую смешивают с майонезом и замешивают с мукой. После замешивания всего количества муки постепенно добавляйте нагретый жир (35-40 ° C) и месите до полного смешивания. Замес считается законченным, когда тесто отрывается от стенок сосуда и на поверхности появляются пузырьки воздуха, после чего его оставляют в закрытом сосуде для подъема на 60-90 минут. Во время брожения выполняется 1-2 преломления, вставляя край теста внутрь.

Приготовление начинки

Тертые яблоки смешивают с корицей, панировочными сухарями и сахаром до получения однородного состава.

Лепка, выпечка

Тесто делится на 10 равных частей, которые выкладывают говном на смазанную маслом тарелку прямоугольными листами толщиной около 0,5 см. Выложите начинку ровным слоем на каждый лист, затем раскатайте.

Полученные рулеты разрезаются на куски по весу, затем помещаются в смазанный жиром лоток со стороны разреза. Дать подняться примерно на 15 минут, затем поставить в духовку и выпекать при умеренной температуре (180–220 ° C).

После запекания дать немного остыть и присыпать ванильной мукой.


В миске взбить с водой, маслом, яйцом, солью, цедрой лимона, затем всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Месить 4-5 мин. Оставить на 5 минут. Разложите прямоугольный лист на присыпанном мукой столе. Ножом нарисуйте 3 линии, не проникая в тесто, одинаковых размеров.

Смажьте 2 части рядом с пастой, а другую не смазывайте. Сложите несмазанной частью посередине. Затем разровняйте ладонями, чтобы удалить воздух, и снова распределите тесто, продолжая, как и прежде, снова смазывая 2 соседние части, учитывая, что тесто растягивается в том же направлении, чтобы сформировать листы. После второго складывания закройте тесто концами посередине, как книжку. Дать остыть минут 20. Тем временем подготовить яблоки: очистить, натереть на терке, смешать с манкой, ромом, ванилью.

Выкладываем 3/4 теста в противень, как стейк, немного приподнимаем по бокам противня, чтобы не стекал яблочный сироп, посыпать 4 столовыми ложками сахара, затем выложить яблочный состав, снова посыпать 4 столовыми ложками сахара , затем положите поверх 2-го листа. Смазать желтки чайной ложкой воды и поставить в духовку прим. 40 мин, пока сверху не подрумянится. Порционировать и посыпать сахарной пудрой!


& Quotstrudel & яблочный пирог

Я приготовила тесто на сале, но оно выходит не хуже. Сегодня предлагаю рецепт яблочного торта, приготовленного из домашних листов. ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ПРИОБРЕТЕННЫМИ ЛИСТАМИ, для тех моментов, когда у вас мало времени, но вы хотите накрыть семейный стол вкусным и сезонным десертом. Традиционный яблочный пирог и нежное тесто натощак - отличный десерт. Свежие, мягкие листы и идеально подходят как для слоеного, так и для слоеного пирога. Выложите первый лист пирога в противень, застеленный бумагой для выпечки или. Вкусный и очень нежный пирог, который тает во рту Состав: Листы: 170 г сливочного масла 150 г сахара 5 желтков 100 мл молока 700 г муки 15 г разрыхлителя.

Мне гораздо удобнее и проще пользоваться купленными листами для пирогов. У меня появилась привычка делать яблочный пирог на тонких листах. Мелко натертую морковь смешать с сахаром, маслом, борщом, всыпать муку под дождем и пищевую соду. Замесите тесто и дайте ему постоять. Классический листовой пирог с яблоками и корицей с сахаром и подсластителем - быстрозамороженный продукт # 8211.

Для получения особого цвета не забудьте смазать пироги, приготовленные на листах для пирогов с баклажанами. Что касается пирога, я честно признаюсь: меня нет! Как приготовить яблочный пирог тонкими листами из промысла? Рецепт яблочного пирога с купленными тонкими листами.

Румынский, с прекрасным вкусом яблок и корицы, обильно присыпанный мелко просеянной мукой.


Яблочный пирог / ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ

Фото: снимок YouTube.com

У осени есть бесчисленное множество вкусностей, которые стоит попробовать, и в холодные осенние дни нет ничего приятнее, чем домашний пирог с чашкой горячего чая. Яблоки, сливы, груши, айва и инжир могут занять достойное место на десертном столе в самых вкусных рецептах.

Предлагаем вам попробовать простой рецепт осеннего десерта:

Фото: снимок YouTube.com

Ингредиенты (10 порций):

  • 550-600 г муки
  • 25 г свежих дрожжей
  • 1 четверть чайной ложки соли
  • 2 яйца
  • 150 г сахара
  • 1 чайная ложка ванили
  • 250 мл теплого молока
  • 80 г топленого масла
  • 1 чайная ложка тертой цедры лимона
  • 1,2 кг просто
  • 100 гр сахара
  • 2 столовые ложки крахмала
  • 4 столовые ложки гидратированного изюма
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 чайная ложка тертой цедры лимона
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 яйцо для смазанного маслом пирога

Способ приготовления:

Растопите масло в кастрюле и следите за тем, чтобы оно не закипело! Затем переложить в миску с мукой, добавить немного соли, взбитых яиц, сахара, ванили и цедры лимона.

Добавьте молоко с дрожжами, слегка перемешайте, а затем замесите тесто вручную, пока оно совсем не прилипнет.

Большую миску смажьте небольшим количеством масла, выложите тесто, накройте пищевой пленкой и дайте подняться в теплом месте примерно на час.

Тем временем приготовьте начинку:

Очистите яблоки, удалите плодоножки, нарежьте кубиками и переложите в кастрюлю.

Сбрызните лимонным соком, чтобы они не окислялись и не меняли цвет. Добавьте сахар и крахмал и поставьте на правильный огонь, пока сахар не растает.

Дать яблокам немного остыть и добавить изюм, ваниль, тертую цедру лимона и корицу. Начинка готова, кремовая, ароматная.

Когда тесто поднялось, вынимаем его на присыпанный мукой стол и делим пополам. Разложите его как прямоугольный лист и острым ножом срежьте по бокам теста наискось.

Фото: YouTube.com

Выложите половину начинки на первый лист и вяжите сверху! То же самое проделайте и со вторым куском теста.

Поместите пироги в противень, застеленный бумагой для выпечки. Затем смажьте их взбитым яйцом, чтобы получилась красивая золотистая корочка.

Пироги будут в духовке при 180 градусах примерно 30-40 минут. Дать им немного остыть и присыпать сахаром.

Фото: снимок YouTube.com


Яблочный ролл

Яблочный рулет, пышный десерт и яблочная начинка с корицей. Очень просто, дешево и быстро!

Время подготовки:

Количество порций:

Ингредиент:

Инструкции по приготовлению

Взбейте яичные белки с солью.

Постепенно добавляйте сахар и непрерывно перемешивайте, пока он полностью не растворится.

Желтки смешать с ванильным сахаром и двумя столовыми ложками состава яичного белка.

Поверх желточного состава добавить взбитые яичные белки и слегка перемешать.
добавить муку и аккуратно перемешать снизу вверх до полного растворения.

Добавить полученный состав на противень, застеленный бумагой для выпечки, и равномерно распределить.

3–4 раза ударяем по лотку стола, чтобы удалить воздух из композиции.

Выпекать в разогретой до 180С духовке около 15 минут, пока она не приобретет слегка золотистый цвет.

После выпекания дайте остыть и легко снимите с противня.

На столешницу кладем: алюминиевую фольгу и поверх пищевой фольги (чтобы размер был больше, чем у столешницы).

сидеть лист лицом к пищевой фольге и растянуть яблочная начинка ( рецепт здесь ) в едином старте.

Плотно скатываем при помощи пищевой и алюминиевой фольги.

Яблочный ролл поместить на поднос и поставить в холодильник на 1-2 часа.

Раскладывается аккуратно роллы фольги и нарезать кружочками.

Хороший аппетит!


Ингредиенты яблочный пирог

Pate brisee

200 гр белой муки
160 гр холодного масла
6 столовых ложек холодной воды

1,5 кг просто
1 столовая ложка лимонного сока
тертая цедра 1/2 лимона
5 столовых ложек сахара
1 пакетик ванильного сахара
1/4 чайной ложки корицы
3 гвоздики
1 столовая ложка сливочного масла

Подготовка яблочный пирог

  1. Сливочное масло (холодное, из холодильника) и воду для теста поставить в морозилку на 10-15 минут.
  2. Для теста насыпьте муку в большую миску. Сливочное масло нарезать кубиками и посыпать сверху. Руками смешайте муку с маслом (не месите, просто перемешайте, чтобы масло было покрыто мукой). Затем возьмите масло между пальцами (руки должны быть холодными) и слегка надавите, чтобы получились бабочки. Выдавливать все масло не обязательно, но делайте это в течение 1 минуты, пока большая часть масла не превратится в хлопья. Добавьте воды и аккуратно перемешайте.
  3. Положите тестовую композицию на рабочий стол. Тыльной стороной ладони начните нажимать на состав, продвигая его вперед. Этот маневр называется «растрескивание». Это техника смешивания муки с маслом без замешивания, благодаря которой тесто для пирога приобретает особую консистенцию. Посмотрите это видео (с минуты 0:25), чтобы увидеть, как выполняется фрезия.
  4. Когда вы закончите все тесто, снова соберите его в холмик, и вы увидите, что оно все еще песчаное. Это означает, что ему нужен еще один раунд фрезерования. Еще раз примените фрезерование ко всему тесту. Снова соберите тесто в холмик, придавив его руками (но не замешивая!), И вы увидите, что оно довольно хорошо собирается в виде шара, хотя вы почувствуете, что это рассыпчатая идея. Это хорошо.
  5. Разделите тесто на две равные части. Выровняйте вручную в виде дисков и поставьте в холодильник на 30 минут.
  6. Каждый кусок теста выкладывают на выстланный мукой стол прямоугольной формы, не очень тонкий. Он складывается в три части. Его снова растягивают и снова складывают втрое. На этих растяжках вы увидите, что тесто еще не очень складывается, трескается по краям, но это нормально, не безнадежно, с каждой растяжкой работать будет все легче и легче.
  7. Охладите сложенное тесто еще на 30 минут.
  8. Снова раскатайте кусочки теста в не очень тонкий прямоугольник. Разделите его на три части. Его снова растягивают и снова складывают втрое.
  9. Охладите тесто до готовности начинки.
  10. Для начинка: очистить яблоки от плодоножек и выложить на крупную терку. Сбрызнуть лимонным соком.
  11. Растопите масло в большой сковороде и добавьте яблоки с сахаром, цедрой лимона и гвоздикой. Варить на среднем огне 10 минут, периодически помешивая. В конце добавьте корицу по вкусу и при необходимости добавьте сахар. Дайте начинке остыть.
  12. Положите бумагу для выпечки на дно противня 20 x 24 см.
  13. На посыпанном мукой рабочем столе разложите первый кусок теста на тонком листе размером с противень. Теперь тесто очень хорошо растекается, не растрескивается. Скалкой обрежьте края, чтобы тесто получилось ровным. Поместите его в лоток. Охладите противень, пока не разложите второй лист.
  14. Раскатайте второй кусок теста, такой же лист, как и первый. Вырежьте его и сделайте ровные края.
  15. Выложите яблоки в сковороду поверх первого листа. Положите на них второй лист. Проколоть тесто вилкой с места на место.
  16. Выпекать яблочный пирог при температуре 220С 45 минут.
  17. Пирог режется на кусочки, когда он остыл. При желании посыпать ванильной сахарной пудрой. Его можно подавать с шариком ванильного мороженого.

1. Мука, ​​смешанная со сливочным маслом.

2. На рабочем столе перед фрезерованием.

4. Тесто после первого помола еще песчаное.

5. Тесто после второго помола.

6. Тесто разделить на две равные части.


Рулет из яблочного пирога - рецепт очень вкусного торта.
В миску положить 3 столовые ложки масла и 2 столовые ложки муки, поставить миску на огонь и, постоянно помешивая, оставить до образования густого соуса. В миску насыпьте оставшуюся муку, сделайте в середине отверстие и добавьте минеральную воду, оставшееся масло, уксус и разрыхлитель. Хорошо вымесить. Полученное тесто выкладывают на очень тонкий лист и смазывают масляным соусом, муку раскатывают и оставляют охлаждаться на 2 часа.

Натереть яблоки до мягкости вместе с сахаром, маслом и корицей.

Вынуть тесто из холодильника, снова вымесить и выложить на тонкий лист. Поместите начинку и скатайте. Смажьте сковороду маслом и засыпьте мукой. Положить рулет и выпекать 25-30 минут в разогретой духовке.

Раскатанный яблочный пирог подают холодным, посыпанным сахарной пудрой.
Источник этого рецепта - кулинарный блог Truedelights.