Последние рецепты

Рецепт простого мусса из лосося

Рецепт простого мусса из лосося


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепты
  • Тип блюда
  • Закуска
  • Закуски из морепродуктов
  • Рыбные закуски
  • Закуски из лосося

Этот мусс готовится легко и быстро. Подавать с крекерами, хрустящим хлебом или листьями салата.

32 человека сделали это

ИнгредиентыПодачи: 12

  • 1 (418 г) банка горбуши, слить жидкость, зарезервированная
  • 1 столовая ложка желатиновых гранул
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса
  • 1/2 маленькой луковицы, мелко нарезанной
  • 125 мл майонеза
  • 1/2 лимона, сок
  • соль и перец по вкусу

МетодПодготовка: 20 минут ›Готовка: 10 минут› Дополнительное время: 2 часа охлаждения ›Время готовности: 2 часа 30 минут

  1. Отмерьте оставшуюся жидкость из лосося и долейте воды до 125 мл. Переложить в кастрюлю и посыпать желатином. Осторожно нагрейте до полного растворения желатина, часто помешивая. Дайте остыть.
  2. Поместите лосось, желатиновую жидкость, Вустерширский соус, лук, майонез, лимонный сок и приправы в разжижитель. Взбить до однородной массы. При необходимости отрегулируйте приправы.
  3. Вылейте смесь в формы или форму для выпечки хлеба, выстланную пищевой пленкой, и поставьте в холодильник. Охладите до застывания, затем подавайте.

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(0)

Обзоры на английском языке (0)


  • 500 гломтики копченого лосося
  • 600 гполножирный мягкий сыр
  • 1 лимон, сок
  • 20 гсвежий укроп мелко нарезанный
  • 20 гчеснок мелко нарезанный
  • 300 гломтики копченого лосося для упаковки
  • 4 булочки
  • 80 гракета
  • растительное масло
  • соль и перец

Мы рекомендуем использовать рыбу, которая сертифицирована Морским попечительским советом по экологической безопасности, обратите внимание на этикетку синей рыбы MSC на упаковке.


Резюме рецепта

  • 1 чайная ложка желатина без вкусовых добавок (из конверта на 1/4 унции)
  • 450 грамм копченого лосося, крупно нарезанного
  • 1 1/4 стакана сметаны
  • 1-2 столовые ложки свежего лимонного сока
  • Крупная соль
  • Свежий укроп, для украшения (по желанию)
  • Крекеры или ломтики багета, для подачи

Налейте 3 столовые ложки холодной воды в небольшую кастрюлю и сбрызните желатином, дайте ему размягчиться, 5 минут. Слегка нагрейте, помешивая, пока желатин не растворится.

В чаше кухонного комбайна смешайте лосось, сметану и лимонный сок. Пюре до однородной консистенции приправить солью. При работающем двигателе добавьте слегка остывшую желатиновую смесь и взбивайте до однородности.

Вылейте в две формочки или миски по 8 унций. Не касаясь поверхности, накройте контейнер полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, пока он не станет твердым, но растекающимся, примерно на 2 часа или до ночи. При желании украсьте мусс укропом и подавайте с сухариками или ломтиками багета.


Кето-закуска из мусса из лосося

Многие из нас сейчас сидят на кето-диете, и даже те, кто этого не делает, могут помнить об углеводах. Без проблем. Мусс из лосося очень дружелюбен к кето. В нем только копченый лосось, жирные сливки и сливочный сыр. Если подать его на ломтике огурца и посыпать кусочком ореха пекан (икра лосося или тобико тоже были бы отличным выбором), вы получите отличную праздничную закуску для кето! Каждый получает удовольствие.


Да! Вы можете приготовить мусс из копченого лосося за три дня. Он даже вкуснее на следующий день после приготовления, так как ароматы успевают слиться воедино. Храните его в закрытом контейнере или в кондитерском мешке в холодильнике.

Если вы добавляете его в крекеры, делайте это прямо перед тем, как подавать их, так как крекеры станут мягкими в холодильнике.


Рецепты, которые могут вам понравиться

Обладатели значков SuperFan постоянно публикуют умные и своевременные комментарии о видах спорта и командах в Вашингтоне.

Значок знатока культуры

Знатоки культуры постоянно предлагают заставляющие задуматься, своевременные комментарии об искусстве, образе жизни и развлечениях.

Служба проверки фактов вносит в программу проверки фактов вопросы, информацию и факты.

Вашингтонские тологи постоянно публикуют наводящие на размышления и своевременные комментарии о событиях, сообществах и тенденциях в районе Вашингтона.

Этот комментатор - редактор, репортер или продюсер Washington Post.

Члены почтового форума постоянно предлагают наводящие на размышления и своевременные комментарии о политике, национальных и международных делах.

Weather Watchers постоянно предлагают заставляющие задуматься, своевременные комментарии о климате и прогнозах.

Наблюдатели за миром постоянно предлагают наводящие на размышления и своевременные комментарии по международным делам.

Этот комментатор является автором сообщения Washington Post. Авторы сообщений не являются штатными сотрудниками, но могут писать статьи или колонки. В некоторых случаях участниками являются источники или эксперты, цитируемые в статье.

Репортеры или редакторы Washington Post рекомендуют этот комментарий или публикацию читателя.

Вы должны войти в систему, чтобы пожаловаться на комментарий.

Вы должны войти в систему, чтобы порекомендовать комментарий.

Комментарии, которые наши редакторы считают особенно полезными или актуальными, отображаются в Лучшие комментарии, а также комментарии пользователей с такими значками:. Здесь появляются ответы на эти сообщения, а также сообщения штатных авторов.

Все комментарии размещаются в Все комментарии таб.

Чтобы приостановить и перезапустить автоматические обновления, нажмите «Активно» или «Приостановлено». Если он приостановлен, вы будете уведомлены о количестве добавленных дополнительных комментариев.


Нежный мусс из лосося

Наш дикий горбуша, пойманная в холодных прозрачных водах Аляски и Канады, является естественным источником вкуса и аромата. Он также невероятно универсален и идеально подходит для добавления омега-3 ко всему, от салата до рыбных котлет.

Для этого рецепта мусса из лосося используйте небольшую форму для хлеба, выстланную пищевой пленкой.

Очистите огурец картофелечисткой на длинные ленточки и выложите на противень или пару тарелок.

Посыпьте немного солью и оставьте на 15 минут. Вымойте огурец холодной водой и дайте ему высохнуть на кухонном полотенце. Положите лосось, укроп, лимонный сок и цедру в кухонный комбайн и перемешайте до однородной массы. Добавьте немного молотого перца и сливки и снова взбейте до однородной массы. Перелейте в большую миску и оставьте в стороне. Слегка подогрейте овощной бульон, отжимая из замоченного желатина лишнюю воду, добавьте к овощному бульону и перемешайте до полного растворения. Взбейте овощной бульон с лососем до однородной массы.

Выровняйте форму для хлеба огуречными лентами, оставив выступ. Влейте смесь лосося, разглаживая верх. Сверните свисающий огурец и охладите в холодильнике в течение 3-4 часов. Подавать с хрустящим хлебом и свежим кресс-салатом.

Помните, что если вы следуете этому рецепту мусса из лосося, лучше всего оставить его на ночь в холодильнике.


Мусс из лосося

1/2 стакана мелко нарезанного сельдерея
1/2 стакана мелко нарезанного очищенного и очищенного от семян огурца
1/3 стакана мелко нарезанного лука
3 банки (6,75 унции) лосося без костей
1/4 стакана нарезанных спелых оливок (по желанию)
3/4 стакана майонеза
1/2 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки белого перца
1 чайная ложка сушеной петрушки
ИЛИ
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
1 конверт (размером 2 Tb.) Желатина, РАСТВОРЕННОГО В
1/4 стакана холодной воды
1/4 стакана кипятка


Простой рецепт мусса из лосося - Рецепты

1 конверт неароматизированного желатина
¼ стакана холодной воды
½ стакана кипятка
½ стакана майонеза, желательно Hellmann's
1 столовая ложка свежего лимонного сока
1 столовая ложка мелко натертого лука
Тире табаско
¼ чайной ложки сладкого перца
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа
2 стакана мелко обжаренного свежего лосося или консервированного лосося, кожа и кости удалены
1 стакан жирных сливок
Кресс-салат для гарнира
Тосты, пумперникель или крекеры для подачи

1. В большой миске размягчите желатин в холодной воде. Вмешайте кипящую воду и медленно взбивайте смесь, пока желатин не растворится. Остудить до комнатной температуры.
2. Вмешайте майонез, лимонный сок, тертый лук, табаско, перец, соль и укроп. Перемешайте, чтобы смесь полностью смешалась, и поставьте в холодильник, пока смесь не начнет немного густеть, примерно 20 минут.
3. Добавьте мелко обжаренный лосось. В отдельной миске взбивайте сливки, пока они не загустеют до мягких пиков и не станут пышными. Осторожно добавьте в смесь лосося.
4. Перелейте смесь в миску на 6-8 чашек или в декоративную форму. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.
5. Украсить кресс-салатом и подавать с тостами, пумперникелем или крекерами.


Теперь вы будете получать новости от Good Food - Newsletter

Получайте последние новости и обновления по электронной почте прямо на свой почтовый ящик.

Отправляя электронное письмо, вы соглашаетесь с условиями и политикой конфиденциальности Fairfax Media.

Смажьте маслом форму для рыбы, кольцевую форму или металлическую миску на три чашки или шесть форм для дариола. Как вариант, мышь можно установить в сервировочном блюде или отдельных блюдах.

Чтобы растворить желатин, налейте в кувшин полстакана горячей воды и добавьте столовую ложку желатина. Быстро перемешайте вилкой до полного растворения. Смешайте лимонный сок с желатиновой смесью и отложите. Слейте воду из лосося, удалите кости и кожу и выбросьте. Мякоть размять вилкой.

В большой миске смешайте майонез и йогурт или взбитые сливки с растворенным желатином и лимонным соком. Добавьте дижонскую горчицу, перец, табаско, лук-шалот или зеленый лук, каперсы или корнишоны, укроп или петрушку, сельдерей и лосось. Теперь попробуйте смесь и внесите необходимые корректировки. Добавьте чайную ложку белого винного уксуса и немного сахара, если вкус нужно улучшить. Соль не нужна.

Перелейте смесь мусса в смазанную маслом форму (заполните до одного сантиметра от края) или отдельные формы. Накрыть промасленной полиэтиленовой пленкой. Положите на поднос, обернув вокруг него кухонное полотенце (для формы для рыбы), чтобы он оставался устойчивым, и охладите в холодильнике. На схватывание уйдет несколько часов.

Чтобы перевернуть форму, окуните форму в очень горячую воду и сосчитайте до 10. Выложите форму на сервировочную тарелку и, если необходимо, встряхните, чтобы она высвободилась. Если он не в середине тарелки, покачивайте. Охладите до подачи.

/> Тосты из мельбы и хлеб из пумперникеля - идеальные дополнения к муссу из лосося.

Украсить вокруг мусса веточками кресс-салата или дольками салата и лимона. При желании оберните кусочки копченого лосося поверх мусса или подавайте ломтик к каждой порции. Придать рыбе глаз можно кусочком корнишона. Подавайте мусс из лосося с тостами Мельба или хлебом из пумперникеля и салатом из огурцов.

Используйте свежий лосось, который был вареным и протертым. Двух филе семги должно хватить. (Ориентировочно две банки готового лосося весят 315 грамм). При желании добавьте в мусс 50 г рубленого копченого лосося.

Салат из огурцов и зелени

2-3 ливанских огурца или 1 длинный телеграфный огурец

1 столовая ложка белого винного уксуса
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
морская соль и свежемолотый черный перец
2 ст.л. измельченной зелени: укроп, курчавая петрушка, чеснок или кервель

Обрежьте концы огурцов и очистите или частично снимите кожуру полосками по своему желанию. Разрезать пополам вдоль, а затем нарезать полумесяцы. Взбейте или встряхните ингредиенты для заправки в банке и отставьте в сторону. Перед подачей на стол добавить зелень в заправку, опрокинуть огурцы и остудить до необходимости. Подавайте салат из холодных огурцов с муссом из лосося или с холодным лососем-пашот.

Тост из мельбы

6-8 ломтиков белого сэндвича или хлеба из непросеянной муки

Установите в духовке вентилятор 160C или обычный 180C. Слегка поджарьте хлеб в тостере. С помощью хлебного ножа или зубчатого ножа срежьте корку с горячих тостов, затем разделите каждый кусок тоста, аккуратно разрезая его по горизонтали посередине. Соскребите все мягкие, рыхлые кусочки. Оставьте стороны тоста целыми, разрезав по диагонали на два треугольника или разрежьте на прямоугольники. Затем выложите ломтики на противень поджаренной стороной вниз и запекайте в духовке около 10 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Храните тосты в герметичном контейнере.


Смотреть видео: Reteta mousse de somon - Adygio Kitchen (July 2022).


Комментарии:

  1. Nikomi

    Я подтверждаю.Так бывает. Давайте обсудим этот вопрос. Здесь или в личку.



Напишите сообщение