Последние рецепты

Почему не стоит есть эти продукты зимой

Почему не стоит есть эти продукты зимой

Зима может показаться настоящим угнетателем после начала нового года; не за горами крупные праздники, погода мрачная, и сытное тушеное мясо начало казаться немного скучным. Может возникнуть соблазн попытаться вылечить хандру в холодную погоду, запастись яркими и веселыми овощами в супермаркете, но большинство поваров и диетологов предупредят, что покупка несезонных продуктов обычно является пустой тратой денег.

Узнайте, каких продуктов следует избегать зимой (слайд-шоу)

Вне сезона продукция доставляется на большие расстояния с ферм в разном климате с разным вегетационным периодом. По мере того, как фрукты и овощи совершают долгий путь, их естественный сахар начинает расщепляться, жертвуя вкусом. Витамины минералы также исчезают в процессе транспортировки, поэтому внесезонная продукция менее питательна, чем ее сезонные аналоги.

Итак, что нужно сделать? Ешьте сыр и поливайте консервированную зелень острым соусом, чтобы добавить аромата? Вообще-то нет. Многие острые, сладкие и тяжелые молочные продукты могут быть факторами, вызывающими болезни, которым мы более подвержены зимой, например, простуду и грипп.

Вы можете подумать, что лучшее решение зимняя еда Беда - прятаться под одеялом, грызя вафли до апреля. «Это просто неправда», - говорит Тришна Джоши, ведущий диетолог The Fresh Diet. «Самая распространенная ошибка в еде, которую мы совершаем зимой, - это сразу переходить на продукты с высоким содержанием жиров, сахара и углеводов, тогда как нам следует поступать наоборот», - говорит Джоши. «Мать-природа в этот сезон дает нам достаточно продукции. Употребляя продукты в сезон, мы получаем лучший вкус, сезонную пользу для здоровья, больше питательных веществ и более низкие цены ».

Мы перечислили основные продукты, которых следует избегать в зимние месяцы, чтобы вы лучше понимали, что искать (и что проходить мимо) в продуктовом магазине. Просмотрите наше слайд-шоу, чтобы принести пользу своему здоровью, кошельку и особенно своим вкусовым рецепторам.

Спаржа

Некоторые продукты лучше оставить весне, а в свежем виде спаржа является одним из них, по словам Сюзанны Лерер, кулинарного менеджера Plated. «Все светло-зеленое в магазине - особенное для весны», - говорит Лерер. «Вместо этого возьмите на зиму что-нибудь темно-зеленое - капусту, мангольд и эскарол».

Кайенский перец

Достижение острые штучки может помочь очистить заложенные носовые пазухи, но нанесет ущерб вашему желудок. Избегайте горячей пищи, если вы простудились или грипп.

Эта статья была первоначально опубликована 23 января 2015 года.


Комбинации продуктов, которых следует избегать: три вещи, которые нельзя сочетать с молоком

Основные моменты

Белок и молоко

По словам диетолога из Дели Аншул Джайбхарат, молоко не следует смешивать с другими источниками белка, поскольку оно может вызвать у некоторых людей тяжесть и проблемы с пищеварением. «Тем, кто хочет похудеть, следует избегать этой комбинации», - отметил Аншул. Однако эта комбинация оказывается полезной для людей, которые хотят набрать вес, а также для растущих детей.

«Никогда не следует употреблять два белковых продукта вместе в одном приеме пищи. Избегайте употребления рыбы и всех видов мяса с молоком», - поясняет Шилпа Арора Н.Д., известный практикующий врач, диетолог и сертифицированный тренер по здоровью макробиотиков. .

Молоко нельзя смешивать с другими белками.

Кислые ингредиенты и молоко

Это однозначно кислые и цитрусовые продукты не следует смешивать с молоком, пока вы действительно не захотите, чтобы молоко превратилось в сыр в середине желудка. «Фрукты, богатые витамином С, никогда не следует смешивать с молоком», - отмечает Шилпа.

Фрукты и молоко

Это будет шоком, но эксперты не рекомендуют сочетать молоко с какими-либо фруктами. Аюрведа рекомендует употреблять молоко и фрукты отдельно. Единственные виды фруктов, которые можно сочетать с молоком, имеют сладкие и маслянистые свойства, такие как манго, авокадо, инжир, финики и так далее. Молоко - это тип животного белка, который может вызывать проблемы с пищеварением, повышенную кислотность и ферментацию в желудочно-кишечном тракте в сочетании с некоторыми фруктами. Бананы, как правило, чаще всего сочетаются с молоком, но эксперты категорически против этого альянса. Эксперт по аюрведе у доктора Вайдьи, доктор Сурья Бхагвати, описывает эту комбинацию как несовместимую, которая может потушить пищеварительный огонь и нарушить кишечную флору. «Это также может вызвать заложенность носа, простуду, кашель, сыпь и аллергию», - отмечает д-р Бхагвати.

Бананы нельзя смешивать с молоком

Хотя может показаться невыполнимой задачей отслеживать, какие ингредиенты вы в конечном итоге объединяете в свои обычные блюда, непринужденная беседа с сертифицированным диетологом может дать вам общее представление о том, как разумно объединить некоторые из наиболее регулярных и предметы повседневного обихода.


Почему не следует есть фастфуд

Учитывая постоянно увеличивающийся темп жизни в больших городах, иногда бывает легко потеряться в рутине. Постоянно спешащий, у обычного гражданина может не хватить времени на удовлетворение даже элементарных потребностей, таких как сон и питание. Вероятно, поэтому так часто можно увидеть спящих в общественном транспорте и почему рестораны быстрого питания всегда переполнены. Недостаток сна в больших городах - хорошо известная проблема, и люди постепенно начинают все больше осознавать важность сна. Однако в случае с фастфудом все не так просто. Несмотря на то, что большинство людей знают об опасностях еды из McDonald’s, Burger King, Subway и других подобных заведений, они все равно туда ходят. Факторы, вызывающие такое поведение, следует анализировать отдельно. Вместо этого в этой статье рассматриваются причины, по которым вам следует как можно скорее отказаться от фаст-фуда.

Самая очевидная причина, о которой все знают, - это повышенный риск развития ожирения. Иногда причиной лишнего веса являются проблемы со здоровьем или психологические проблемы. Однако гораздо чаще ожирение возникает из-за дисфункциональных пищевых привычек и регулярного употребления фаст-фуда. Согласно исследованиям, люди, регулярно употребляющие фаст-фуд, имеют гораздо более высокий риск набора лишнего веса. У них также больше шансов заболеть диабетом 2 типа. К сожалению, этим рискам подвержены не только взрослые, но и подростки и дети. За последние 30 лет показатели подросткового ожирения утроились. Для детей этот показатель увеличился вдвое за тот же период времени. Это может быть связано с изощренной рекламой, но факты остаются фактами: фаст-фуд приводит к ожирению, и все возрастные группы подвержены риску (Ухищрение).

В отличие от органических продуктов, которые по умолчанию создаются из чистых натуральных ингредиентов, в фаст-фуде часто содержится куча сомнительных ингредиентов. Для начала в него добавляют всевозможные усилители вкуса, чтобы он стал лучше на вкус и запах. Также можно использовать консерванты и пищевые консерванты, в частности третичный бутилгидрохинон, который производится из ингредиентов, аналогичных нефти. Как будто этого было недостаточно, фаст-фуд может содержать остатки лекарств и антибиотиков. Как они туда попадают? Хорошая новость в том, что фаст-фуд действительно содержит настоящее мясо. Плохая новость в том, что животные содержатся в таких ужасных условиях, что часто страдают от ряда болезней. Чтобы решить эту проблему, производители фаст-фуда могут добавлять антибиотики в корм животным - позже они могут попасть в ваш организм, когда вы съедите следующий куриный бургер (Она знает).

Наряду с риском развития ожирения и перекачивания вашего тела сомнительными химическими веществами, употребление фаст-фуда часто означает подвергание опасностям почти каждого органа вашего тела. Например, становится намного легче заболеть почечными заболеваниями: поскольку фастфуд часто бывает соленым и жирным, он повышает артериальное давление, заставляет вас хотеть пить все виды газированных напитков (которые по-своему вредны для здоровья) и пагубно влияет на почки. . Кроме того, из-за большого количества холестерина и триглицеридов, содержащихся в фаст-фуде, страдает и ваша сердечно-сосудистая система. Это не говоря уже о том, что обработанные жиры в картофеле фри и другой нездоровой пище, когда они поступают в мозг вместо питания, негативно влияют на когнитивные способности. В частности, согласно исследованиям, проведенным на крысах, неделя ежедневного употребления фаст-фуда вызвала нарушение памяти у испытуемых. И, как будто этого было недостаточно, нездоровая пища увеличивает ваши шансы заболеть раком. (Красота и советы).

Как видно, дешевая и вкусная еда - это не то, что нужно вашему организму. Начнем с того, что, регулярно употребляя фаст-фуд, вы подвергаете себя (или своих детей, если вы терпимо относитесь к их привычкам быстрого питания) риску развития ожирения и, возможно, диабета 2 типа. Некоторые важные органы вашего тела, такие как почки, сердце и мозг, сильно страдают от нездоровой пищи. И, если вам недостаточно неблагоприятных последствий для здоровья, подумайте о консервантах, антибиотиках и других химических веществах, которыми вы набиваете свой организм, когда едите фаст-фуд.


Как приготовить низкокалорийную комфортную еду

Возвращение на работу после Рождества - традиционно не самое веселое время. Ранний старт и холодное, темное утро могут оставить нас в некоторой подавленности и подавленности на свалках - и это без учета неизбежного офисного холода в придачу.

Для многих из нас еда в это время года утешает, согревает и заставляет чувствовать себя счастливее из-за коротких дней и отсутствия солнечного света. Выбор правильных продуктов зимой также может помочь убедиться, что вы даете своему организму питательные вещества, необходимые для контроля иммунной системы, готовые отразить простуду вашего коллеги именно тогда, когда это необходимо.

Тем не менее, как мы все знаем, комфортная пища может легко привести к лишним калориям и, прежде чем вы это заметите, увеличению веса - противоположность тому, чего кто-либо пытается достичь в январе. Тем не менее, есть множество сытных и согревающих вариантов, которые вы можете приготовить дома, которые должны удовлетворить потребность в удобной пище, а также содержат большое количество питательных веществ, чтобы в то же время контролировать свое здоровье.

Вот мои главные советы по приготовлению согревающих зиму продуктов, но с низким потреблением калорий:

1. При приготовлении пищи или жарке, избегайте использования слишком большого количества масла или попробуйте отмерить количество масла, которое вы используете, примерно до одной чайной ложки на человека. Это может значительно снизить калорийность вашего финального блюда.

2. Что бы вы ни ели, попробуйте и включить хотя бы одну порцию овощей с ним (если нет, то два). Таким образом, вы увеличиваете содержание клетчатки и питательных веществ в еде, помогая вам быть сытым и удовлетворенным, но при этом не добавляя слишком много калорий. Это победа, победа. Овощи также богаты питательными веществами, такими как витамин С, который может помочь поддерживать функцию иммунной системы в то время, когда вам это больше всего нужно.

3. Попробуйте замена некоторых мясных блюд на растительные. такие как бобы, орехи и бобовые, или даже попробуйте популярный «понедельник без мяса», который поможет повысить содержание клетчатки в ваших блюдах и ndash то, что большинству из нас нужно есть больше в течение всего года.

4. При использовании сыра лучше натереть его на терке. и посыпьте блюдо. Это помогает ему продвинуться немного дальше, а также снижает калорийность вашей еды.

5. Замени сливочные соусы на томатные. где возможно.

6. Используйте травы и специи для ароматизации и исключить масло и соль в рецептах. Также может быть интересно экспериментировать с новыми вкусами, давая вашим вкусовым рецепторам что-то новое.

Чтобы помочь вам решить, что приготовить этим вечером, вот 9 моих любимых идей зимних рецептов:

Помните, что когда вы тянетесь к еде для комфорта, убедитесь, что у вас есть время, чтобы поесть, переварить и получить удовольствие, и всегда избегайте слишком много еды на ходу.

1. Рыба с жареным картофелем (но не из местных чипсов!)

Попробуйте приготовить свежую рыбу на пару по вашему выбору, которая полна полезных жиров и белков, и смешайте ее с горохом и / или фасолью и некоторыми домашними дольками сладкого картофеля, добавленными в перец. Это отличный вариант с богатым вкусом и питательными веществами. Правительство также рекомендует стараться есть две порции рыбы в неделю (одна из которых должна быть жирной), так что это также поможет вам продвинуться к этой цели.

Идеальная согревающая еда, супы быстрые, теплые и сытные, и они позволяют израсходовать всевозможные остатки. Я обычно добавляю все, что мне нужно из холодильника, в супы - морковь, брокколи, картофель и зелень, например шпинат или зеленый лук. Добавьте травы и специи, чтобы изменить окончательный вкус по вкусу. Если вам нужен отличный рецепт зимнего супа, ознакомьтесь с моим рецептом минестроне и домашних булочек здесь.

3. Домашняя пицца.

Не нужно быть поваром по приготовлению пиццы, чтобы выбить кого-нибудь из них, попробуйте использовать в качестве основы хлеб питта, чиабатту или даже пару оберток из непросеянной муки. Посыпать сверху томатным соусом (или pur & eacutee), большим количеством овощей и любой другой начинкой на ваш выбор, а также небольшим количеством тертого сыра. Положите их в духовку и готовьте и готовьте - у вас есть пицца примерно через 10 минут. Быстрее, чем на вынос.

4. Курино-овощной пирог.

Замените более жирное тесто на пюре сверху и убедитесь, что вы добавили много овощей, таких как грибы и брокколи, в нарезанную куриную начинку, чтобы получить дополнительную клетчатку и питательные вещества.

Это одно из самых простых и простых полезных блюд, которое вы можете приготовить, и в него можно добавлять практически любые ингредиенты. Попробуйте добавить много овощей, таких как кукуруза, лук, перец или стручковая фасоль. Я предпочитаю использовать побеги фасоли вместо лапши, но подойдет любой вариант. Вы также можете добавить в блюдо курицу или рыбу или тофу / орехи, чтобы убедиться, что вы получаете немного белка и железа, что помогает поддерживать иммунную систему и снижает усталость и утомляемость. В зимние месяцы обязательно нужно утюг. Для аромата можно также добавить 100-процентное арахисовое масло или несколько капель соевого соуса.

6. Фасоль на тосте из непросеянной муки.

Звучит просто, и это так, но выбор хлеба из непросеянной муки и добавление небольшого количества сыра делает этот вариант полностью сбалансированным - отмечая все ваши группы продуктов, обеспечивая отличный баланс белков, а также предлагая немного железа, кальция и клетчатки.

7. Макароны с сыром (да, правда)

Если вы ищете что-то сливочное и / или сырное, чтобы удовлетворить ваши потребности, почему бы не попробовать домашние макароны с сыром? Приготовьте пасту из непросеянной муки и добавьте немного зелени, например брокколи, капусту или шпинат. Все это даст вам дополнительный импульс питания, добавит к вашей пятидневной диете и поможет вам получить хорошую дозу этой жизненно важной зелени.

Киш и фритатта также отлично подходят для комфортной еды, поскольку они сделаны из яиц и содержат белок, железо и цинк. Если можете, наполните их еще раз другими полезными ингредиентами, такими как темно-зеленые листовые овощи, бобы, рыба или мясо, это может сделать еще одну действительно сбалансированную и полезную еду.

9. Вегетарианские мексиканские энчилады

Это еще один из моих любимых рецептов быстрого приготовления согревающих блюд. Богатые железом и белком (плюс считая до пяти раз в день), они не только восхитительны, но и пополняют ваши запасы питательных веществ и повышают потребление клетчатки. Посмотрите мой рецепт мексиканской энчилады на моем сайте.

Есть много других рецептов, которые можно попробовать в это время года. Только не забудьте попробовать сделать их вкусными. и здоровый & ndash вы почувствуете себя намного лучше. С новым годом!


7 продуктов, которые нельзя сразу же разогревать!

Если у вас есть шпинат или зеленые листовые овощи, морковь, репа или даже сельдерей, не разогревайте их в микроволновой печи. Эти богатые нитратами овощи при повторном нагревании могут стать токсичными, выделяя канцерогенные свойства, которые, как правило, носят злокачественный характер. Шпинат содержит большое количество железа, поэтому нагревание и повторный нагрев шпината может окислить железо, содержащееся в шпинате. Окисление железа генерирует опасные свободные радикалы, которые, как известно, вызывают множество заболеваний, включая бесплодие и рак.

Nбогатый снова нагретые овощи могут стать токсичными, выделяя канцерогенные свойства. Фото: Istock

Вы можете быть удивлены, но рис тоже попадает в эту категорию. По данным Агентства по стандартизации пищевых продуктов (FSA), вы можете пострадать от пищевого отравления, если съедите повторно нагретый рис. Это связано с наличием высокорезистентных бактерий, называемых Bacillus Cereus. Тепло убивает эти бактерии, но при этом могут образовываться токсичные по своей природе споры. Когда рис повторно нагревается и оставляется при комнатной температуре, любые содержащиеся в нем споры могут размножаться, что еще больше вызывает пищевое отравление при употреблении.

Тепло убивает эти бактерии, но может производить споры, токсичные по своей природе.

Все мы знаем, что яйца являются богатым источником белка, однако вареное яйцо или вареное яйцо может нанести серьезный вред, если снова и снова подвергаться воздействию тепла. После того, как вы приготовили яйца, ешьте их сразу же, но если они хранятся в течение более длительного периода, не разогревайте их, а просто ешьте холодными, потому что продукты с высоким содержанием белка содержат много азота. Этот азот может окисляться из-за повторного нагрева, что в дальнейшем вызывает рак (также читайте: «Облачные яйца: уникальный способ приготовления яиц становится вирусным»).

Как только вы приготовили яйца, сразу же ешьте их.

Вы, наверное, знаете, что жареный цыпленок действительно такой восхитительный на вкус, однако, если вы сохраняете карри на следующий день, не нагревайте его снова и снова. Белковый состав в этом продукте полностью меняется, когда его достают из холодильника для обогрева. Это может вызвать проблемы с пищеварительной системой. Убедитесь, что вы не нагреваете его при высокой температуре (также прочтите: 10 простых способов сохранить курицу влажной и ароматной).

Полностью меняется белковый состав в этом продукте.

Картофель, являющийся основным продуктом питания, лучше всего хранить, разогревать и употреблять в пищу. К сожалению, вам придется подумать еще раз. Картофель является богатым источником витамина B6, калия и витамина C, однако, если его снова и снова подогревать, есть вероятность, что он может производить Clostridium Botulinum (бактерии, вызывающие ботулизм). Даже если вы оставите приготовленный картофель при комнатной температуре, производство бактерий только увеличится. Поэтому, если вы хотите избежать роста бактерий, лучше всего хранить их в холодильнике или выбросить, если они не были съедены в течение 1-2 дней.

Картофель - богатый источник витамина B6, калия и витамина C.

Грибы рекомендуется есть сразу после их приготовления. В идеале их не следует хранить для употребления на следующий день, так как это электростанция белков и большое количество минералов, и, разогревая их, вы еще больше расщепляете эти белки, вызывая хаос в вашей пищеварительной системе. Следовательно, их нагревание приведет к образованию токсинов, содержащих окисленный азот и свободные радикалы. Даже если вы хотите сохранить грибы на следующий день, убедитесь, что вы едите их холодными (также прочтите: 5 удивительных причин добавлять грибы в свой ежедневный рацион).

Грибы рекомендуется есть сразу после их приготовления.

Одним из лучших источников омега-3 жирных кислот является масло холодного отжима, такое как льняное масло, оливковое масло и масло канолы. Омега-3 жир очень чувствителен к температуре, так как при температуре выше 40 градусов по Цельсию он разрушается и становится прогорклым. Поэтому никогда не нагревайте масло холодного отжима перед употреблением (также прочтите: Повредит ли повторное использование остатков растительного масла вашей семье? Прочтите это)

Одним из лучших источников омега-3 жирных кислот является масло холодного отжима.

Эти 10 продуктов, которые вы едите постоянно, затрудняют засыпание

Грогги сегодня, но не уверен, почему? Возможно, это как-то связано с тем, что вы ели вчера на ужин. Хотя это хорошо известный факт, что вы не должны глотать кофе и сладости прямо перед тем, как коснуться сена, оказывается, что многие здоровые продукты также могут мешать вам получить эти ZZZ.

1. Крестоцветные овощи.

Согласно новому исследованию, собранному Eat Clean, некоторые овощи лучше есть во время обеда. Крестоцветные овощи& mdashподобные брокколи и цветная капуста & mdasha содержат витамины, которые полезны для вас, но они также содержат большое количество нерастворимой клетчатки, которая переваривается бесконечно. Целостный диетолог Элисса Гудман объясняет, что если вы съедите эти овощи перед сном, «ваше тело все еще будет работать над их перевариванием, пока вы дремлет», что, в свою очередь, помешает вам получить комфортный ночной сон.

красное мясоКак и стейк или говяжий фарш, они богаты белком и оказывают такое же воздействие на организм, как и упомянутые выше крестоцветные овощи.

3. Томатный соус

Томатный соус - еще один овощной фаворит, которого следует избегать. Из-за высокой кислотности он часто становится причиной изжоги и несварения желудка по утрам. Вы все еще можете съесть миску спагетти на ужин, но диетолог Алисса Рамси говорит, что лучше всего съесть их как минимум за 3 часа до сна. Острая пища, которая также вызывает изжогу, способствует беспокойному ночному сну, поскольку повышает температуру вашего тела. Итак, если вам интересно, почему вам приснился кошмар после того, как вы перекусили пряным пенне аррабиата, теперь у вас есть ответ.

4. Вяленое мясо и сыры

CМясо и сыры отлично подходят для дневного пикника, но не для ужина. Если вы планировали закончить свой день великолепным блюдом с колбасами, подумайте о том, чтобы перенести его на поздний завтрак: вяленое мясо и сыры содержат тирамин - аминокислоту, которая делает вас бодрее.

5. Темный шоколад

Подлый дьявол & mdash, который может нести до четверти кофеина, который вы найдете в средней чашке кофе & mdas, также содержит аминокислоту, которая заставляет вас бодрствовать, подобно той, что содержится в колбасе и сырах. По сути, темный шоколад вдвое энергетичнее, что делает его намного лучшей закуской на полдень, чем посреди ночи.

Это не должно вызывать удивления, но на самом деле употребление послеобеденного кофе может оказать большее влияние на ваш сон, чем вы ожидаете. Кофеин может оставаться в вашем организме в течение нескольких часов, поэтому лучше избегать его за несколько часов перед сном.

Несмотря на то, что стакан красного вина может вызвать у вас чувство v. Сонливости, алкоголь на самом деле очень разрушает ваш цикл сна и оказывает негативное влияние на более поздние стадии быстрого сна.

Мы все слышали это раньше: газировка действительно не подходит для вас. Несмотря на страшные побочные эффекты, он также ужасен для засыпания. Он полон сахара, который не дает вам уснуть, и даже связан с беспокойным сном.

9. Апельсиновый сок.

Апельсиновый сок не является хорошим напитком перед сном по всем причинам, которые вы могли бы подумать, что & mdashit чрезвычайно кислый, что никогда не рекомендуется перед сном, независимо от того, страдаете ли вы от рефлюкса или нет. Кроме того, он очень сладкий, что, как вы знаете, бесполезно для тех, кто пытается легче уснуть.

10. Вода

Это кажется нелогичным, но употребление слишком большого количества воды перед сном может нарушить ваш режим сна. Это потому, что вода = мочеиспускание, и для этого вам, скорее всего, захочется вставать и вставать с постели. Eat This, Not That рекомендует больше пить в течение дня и уменьшить потребление H2O за несколько часов до того, как вы обычно ложитесь спать.


Хотите знать, что есть, когда болеете? Пусть этот 41 рецепт станет твоим лекарством

Гипотетический: ваш зародышевый ребенок дал вам кушанья. Вы уже на макс Тайленол, современная медицина вам не поможет. Хм, ты думаешь, Что есть при болезни? Ну, нюхач, держись за платок! Эти рецепты восхитительного чесночного бульона, куриного и рисового супа с перечным маслом чили и успокаивающих (не содержащих алкоголь) игрушек с зеленым чаем практически созданы для тех дней, когда вы чувствуете себя хуже изнемогать. Все они полагаются на полезные ингредиенты - имбирь! ферменты! тепло! - это может помочь повысить физическую - и, давайте признаемся, эмоциональную - защиту. Конечно, вам также следует пить много жидкости, много отдыхать и обращаться за (реальным) советом к настоящему профессиональному врачу (а я им не являюсь). Но ничто из этого не поражает, как успокаивающая миска овощной лапши с умами. Когда вы не знаете, что есть, когда болеете, считайте эти 77 рецептов противоядием - по крайней мере, от нерешительности.


6 идеальных рецептов зимних блюд

Прохладная погода может вызвать изменение аппетита, так как вы оставите позади легкие летние салаты и летние блюда на гриле в пользу более сытных и плотных блюд, которые наполнят вас и согреют всю зиму.

Клиника Кливленда - некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Но суровая правда в том, что никакая погода не оправдывает нездорового питания. Точно так же, как вы не должны перебарщивать с мороженым в жаркие летние дни, вы не должны придерживаться постоянной диеты из горячего шоколада и теплого печенья зимой.

Зимовка вашей диеты может быть полезной и вкусной, если вы добавите несколько любимых холодных продуктов. Начните с этих рецептов, чтобы приготовить сытные и вкусные блюда.

Рагу из белой фасоли с розмарином и шпинатом

Это вегетарианское рагу, в котором морковь сочетается со смесью зелени (сельдерея и шпината) и богатой белком белой фасолью, является идеальной смесью для периодического приготовления и готово к употреблению всего за 30 минут. Помимо множества витаминов А, С и К, он также богат железом, калием и клетчаткой. Просто убедитесь, что используете бобы с низким содержанием натрия, чтобы держать под контролем содержание соли.

Сытный суп Минестроне с Фарро

Овощи? Проверять. Белок из фасоли? Проверять. Здоровые зерна? Проверять.

В то время как из капусты, моркови, лука, помидоров и фасоли получается отличный классический суп минестроне, именно древний зерновой фарро поднимает все на ступеньку выше и придает супу ореховый привкус. Просто не забудьте выбрать фасоль без соли, чтобы сохранить здоровье настолько, насколько это возможно.

Мак из мускатной тыквы и сыра

Макароны с сыром - это классическая привычная еда и основной продукт в холодные зимние месяцы, теплое и сливочное блюдо, которое также сытно. И хотя есть всевозможные рецепты с разными поворотами, этот вариант включает в себя мускатную тыкву в качестве здоровой альтернативы, а также требует более здоровых ингредиентов - бульона с пониженным содержанием натрия, обезжиренного греческого йогурта, - которые оставят вас удовлетворенными без мучительного чувства вины. потребления слишком много калорий.

Острый говяжий чили с мускатной тыквой

Да, мускатная тыква - идеальный зимний овощ, и не только из-за его вкуса. Популярная тыква также довольно универсальна. Черная фасоль, измельченная вырезка, лук и красный перец делают это блюдо ароматным перцем чили. Чтобы убедиться, что вы не перевели эту сытную еду слишком высоко на счетчик калорий, обязательно используйте легкую сметану, нежирный сыр и бобы с низким содержанием натрия.

Сливочная запеканка из индейки и овощей

Запеканки идеально подходят для зимнего употребления. Он не только дает вам разнообразные овощи (и, следовательно, много питательных веществ и витаминов), но и идеально подходит для замораживания и хранения. Этот конкретный рецепт включает индейку, вкусный источник белка, и смесь овощей, включая картофель, кабачки, перец и морковь. И хотя сливочные супы часто могут быть более вредными для здоровья, чем супы на основе бульонов, этот конкретный рецепт требует смеси нежирных молочных продуктов и куриного бульона, которая придаст вам кремообразную консистенцию без калорий.

Соба с лапшой и грибным супом

Зимние блюда - это больше, чем просто запеканка и перец чили, и вы можете оживить свой ужин с помощью этого полезного для сердца супа. В то время как лапша соба с ореховым вкусом и земляные грибы создают идеальное сочетание вкуса, богатый калием шпинат и тофу, богатый белками, обеспечивают питательные вещества и витамины, необходимые вашему организму.

Клиника Кливленда - некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика


Статьи по Теме

Как приготовить костный бульон для супов.

Консервирование под давлением: Руководство для начинающих.

Консервирование на водяной бане: для начинающих.

Как приготовить варенье: варенье в холодильнике.

Как мариновать: шаг за шагом.

Как долго еда сохраняется в.

Домашнее яблочное пюре для консервирования

Как сделать огненный сидр для повышения.

4 способа сохранить фрукты.

Рецепт корма для птиц: с тонкими перьями.

10 простых рецептов, которые можно приготовить, когда ты сам ».

Рецепт напитка из яблочного уксуса


Чего не есть, если у вас болезнь Крона

Если у вас болезнь Крона, вы знаете, насколько ужасной может быть ее обострение. Такие симптомы, как боль в животе, спазмы и диарея, заставляют вас чувствовать себя несчастным и мешают вашим планам. Может ли ваша диета способствовать появлению симптомов?

Клиника Кливленда - некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Бургер или чашка мороженого вряд ли вызовут обострение, говорит диетолог Анна Тейлор, доктор медицинских наук. Но если вы активно боретесь с симптомами, пища, которую вы выбираете, может усугубить ситуацию.

«Не существует специальной диеты при болезни Крона», - говорит она. «Еда, которая может быть проблемой для одного человека, может быть совершенно подходящей для других». И хотя исследований по поводу болезни Крона и диеты не так много, есть некоторые обычные подозрения, которых стоит избегать, когда ваш кишечник доставляет вам горе.

Болезнь Крона: продукты, которых следует избегать

Тейлор подчеркивает, что не следует пытаться справиться с болезнью только с помощью еды. «Болезнь Крона нельзя вылечить диетой - вам нужна медицинская бригада, которая лечит это», - говорит она. «Но если у вас обострение, возможно, стоит избегать этих продуктов».

1. Цельнозерновые

Большое количество клетчатки в таких продуктах, как цельнозерновой хлеб, цельнозерновые макароны, попкорн и отруби, может вызвать интенсивный трафик через желудочно-кишечный тракт. «Это может раздражать кого-то, кто переживает вспышку болезни», - говорит Тейлор.

2. Фасоль

По словам Тейлора, фасоль - замечательно питательная пища, когда вы чувствуете себя хорошо. Но во время факела их высокое содержание клетчатки и склонность к газообразованию бесполезны.

3. Фрукты и овощи с высоким содержанием клетчатки.

«Некоторые люди думают, что нельзя есть овощи вместе с Crohn's, и это неправда», - говорит Тейлор. «Но вы должны быть осторожны во время вспышки». Старайтесь есть приготовленные овощи, а не сырые, чтобы не раздражать кишечник. И избегайте фруктов и овощей с неповрежденной кожурой и семенами.

Многие люди считают, что бананы или консервированные груши мягче, чем, например, яблоко или миска малины. Также избегайте газированных овощей, таких как брокколи, капуста и брюссельская капуста. «Они богаты клетчаткой и выделяют газ - своего рода двойной удар», - говорит Тейлор.

4. Орехи и семена

Орехи и семена могут быть грубыми - в буквальном смысле. Их острые края могут раздражать слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. «Но люди часто переносят молотые орехи или семена», - говорит Тейлор, поэтому подумайте о том, чтобы попробовать нежное арахисовое масло или тахини из кунжута.

5. Алкоголь и кофеин

Алкоголь может раздражать желудочно-кишечный тракт любого человека, особенно людей, которые уже испытывают желудочные симптомы. «Это касается всех видов напитков», - говорит Тейлор. «Пиво, вино и спиртные напитки - не лучший выбор, если у вас есть симптомы».

Напитки с кофеином тоже могут быть проблемой. «Кофеин увеличивает волнообразные движения желудочно-кишечного тракта, что и продвигает отходы через систему», - говорит она. «Если у вас склонность к диарее из-за обострения болезни Крона, кофеин вам не друг».

6. Подсластители

Сладкие напитки, такие как газированные напитки, фруктовый сок и лимонад, также могут вызвать усиление диареи при обострении. Так называемые «сахарные спирты» также представляют собой проблему. Это подсластители, используемые в жевательной резинке без сахара, конфетах и ​​некоторых напитках.

Они известны под такими названиями, как ксилит, сорбит и мальтит, которые указаны на этикетке с указанием пищевой ценности. “In many people, these ingredients are poorly absorbed, which can cause gas, bloating and diarrhea,” Taylor says.

7. Dairy

Contrary to popular belief, many people with Crohn’s can actually consume dairy products without grief, Taylor says. But when you have symptoms, whole-fat dairy products (like whole milk, ice cream and sour cream) can be a problem, so step away from the fettuccini alfredo.

8. Spicy foods

Odds are, you won’t be tempted to reach for the hot sauce if you’re having Crohn’s symptoms. “Most people who have a flare aren’t eating spicy chili or burritos,” Taylor says. Trust that instinct. Spices like chili powder, cayenne pepper and spicy curries can add heat to an on-fire GI tract.

9. Greasy, fatty foods

“It’s hard for your body to deal with the amount of fat in fast food and other greasy, fatty foods like sausage or salami,” Taylor says. Save the drive-through for another day.

A healthy Crohn’s disease diet

Not everyone with Crohn’s disease has the same food triggers, Taylor says, so you might need to do some sleuthing to figure out what works (and doesn’t work) for you. Try keeping a food journal — jotting down what you ate and any symptoms you notice — to look for clues about the foods that make your stomach unhappy.

When you aren’t having symptoms, though, try to eat a balanced diet. You don’t want to regularly shun healthy foods like whole grains, veggies or beans. “Malnutrition can be a problem for people with Crohn’s disease, so only avoid these foods during a flare-up,” she says.

Managing this lifelong disease can be a challenge, and a dietitian can help you manage your diet.

“Crohn’s is different for every person, so work with someone who can help you design an individualized plan,” Taylor says. “If you have a dietitian in your corner, they’ll be available so that when you have a problem, they can steer you in the right direction.”

Клиника Кливленда - некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика