Последние рецепты

Пикады (тарталетки с мятой маса)

Пикады (тарталетки с мятой маса)

Попробуйте этот рецепт Picadas (тарталетки с гофрированной масой)

Пикада (тарталетки с гофрированной масой)

Размер этих тарталеток может быть разным. Три дюйма - самый полезный размер.

Я даю указания по кратковременному обжариванию ракушек пикада в горячем сале по аутентичной веракрузанской технике. Это экономит много калорий и избавляет от беспорядка! Если вы выберете этот вариант, уменьшите количество сала до 2–3 столовых ложек.

Ингредиенты

Для пикок и жарки:

  • 1 фунт маса, свежего или восстановленного, смешав 2 стакана маса харины примерно с 1 1/8 стакана воды
  • 1 чайная ложка соли или по вкусу
  • 1/2 стакана сала, желательно домашнего

Для начинки:

  • 2/3 чашки Salsa Verde de Aguacate (рецепт см. В примечаниях)
  • 2/3 чашки Salsa Verde de Aguacate (рецепт см. В примечаниях)
  • 8 унций queso fresco, раскрошенных
  • 1/2 стакана мексиканской сливки
  • 1 небольшая белая луковица, мелко нарезанная (по желанию)