Последние рецепты

Рыбные крокеты

Рыбные крокеты


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Рыбные крокеты относятся к разряду простых, быстрых и очень хороших рецептов. Вы можете использовать сырое или консервированное рыбное филе, как я, это ваш выбор или все зависит от того, что у вас есть под рукой. Композиция готовится сразу, получаются крокеты очень хорошие: хрустящие снаружи, слегка мягкие внутри, то есть именно такие, какими они должны быть.

  • 1 консервировать филе сельди в масле
  • 1 подходящая картошка
  • 1 морковь
  • 5-6 ниток зеленой петрушки
  • 1 или
  • 1 столовая ложка сыра пармезан
  • 1 столовая ложка муки
  • 1 зубчик чеснока
  • поваренная соль
  • перец
  • 1 чайная ложка специй для рыбы
  • печенье
  • масло для жарки

Количество порций: 10

Время подготовки: менее 30 минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЕЦЕПТА Рыболовные крючки:

Очистите тыкву, натрите на терке и отожмите сок. Очистите тыкву, натрите на терке и отожмите сок. Банку с рыбой распаковать, очень хорошо слить масло, раздавить кусочки рыбы вилкой. Очистите тыкву, натрите на терке и отожмите сок. Зелень петрушки мелко нарезать. Смешайте в миске картофель, чеснок, морковь и рыбу. Добавьте яйцо, сыр пармезан, рыбные специи, соль, перец, затем мелко нарезанную петрушку. В конце всыпаем муку и хорошо перемешиваем. Выложите на тарелку панировочные сухари. Возьмите кусочки композиции, сформируйте несколько длинных крокетов, затем обваляйте их в панировочных сухарях. Поместите их в измельчитель, пока не закончите все моделирование. Масло разогреть на сковороде, но не слишком сильно, в масло погружать не нужно. Отрегулируйте огонь, чтобы он подходил для маленьких. Выложите крокеты и обжарьте их с двух сторон. Вытащите их лопаткой на тарелку, на которую кладете две кухонные салфетки. Дайте им немного остыть, затем можно подавать. Я очень хорошо сочетаюсь с вареньем из острого перца, чесночным соусом или, почему бы и нет, с домашним кетчупом. Приятного аппетита!


Рыба на пару с ароматными травами для детей

Ваш ребенок не любит рыбу? Шеф-повар Флорин Думитреску знает секрет, с помощью которого вы сделаете его крутым!

Со временем, чтобы убедить даже тех, кто не любит рыбу, начать есть, я обнаружил следующее: Основная причина, по которой многие даже не хотят слышать о рыбе, заключается в том, что она слишком хорошо приготовлена ​​на вкус. А приготовленная таким образом рыба будет тусклой, сухой и невкусной.

Правильное приготовление рыбы - одна из самых сложных задач на кухне. Температура чрезвычайно важна, происхождение рыбы еще важнее, а также способ ее приготовления. Вот почему я нашел этот метод, чтобы приготовить любую белую рыбу, независимо от того, как долго, без потери вкуса и текстуры.

Все, что вам нужно сделать, это купить качественную рыбу, слегка жирную и с небольшим количеством костей. Спросите у кого-нибудь, кто умеет филе, и тогда весь процесс приготовления хорошей рыбы станет намного проще.

Ингредиенты (2 порции)

  • 2 штуки (4 филе) белой рыбы: морской лещ, морской волк или форель
  • 15 гр тимьяна
  • 15 гр базилика
  • 1 пучок петрушки
  • 50 мл оливкового масла
  • 1 лимон
  • 4 листа нори суши

Способ приготовления

Возьмите филе рыбы, посыпьте его солью и свежемолотым перцем, сбрызните оливковым маслом, затем положите кусочки на лист сухих водорослей (предварительно смочите водоросли небольшим количеством воды).

Сверху на рыбу выложить веточку базилика, тимьяна, три веточки петрушки и две дольки лимона.

Будьте осторожны, не кладите лимон прямо на мясо рыбы, а на кожу, иначе вкус будет намного сильнее на той части, с которой он контактировал!

Сверните лист водорослей и поместите рыбу в небольшую бамбуковую пароварку на 30 минут.

Поставьте пароварку на кастрюлю с водой. Оставленный на сильном огне, он будет производить достаточно пара, чтобы рыба, завернутая в ароматные травы, и суши-облака были приготовлены идеально, не слишком много.

Это здоровый и правильный способ приготовить рыбу для любого любителя / новичка в кулинарии.


Тонкие крючки

Настала очередь последней пары тонов (тонов?), Которые оставались в морозильной камере, чтобы освободить место. Поскольку первая пара превратилась в филе на сковороде, а вторая оказалась в духовке, я оставил роль рубки для третьей. Потому что «резкий тон» звучит хорошо. В итоге из двух мини-тонов получилось более двух дюжин крокетов, в которые - в отличие от тех ISMB (шведских мясных шариков Ikea) - я знаю, что кладу.

Что вам нужно?

  • 2 тонны около ¼ кг шт.
  • 1 картофель
  • 1 пучок зеленого лука
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки масла виноградных косточек
  • 2 яйца
  • 1-2 столовые ложки панировочных сухарей, смешанные с тертым пармезаном и миндальными хлопьями (по желанию)
  • ½ чайной ложки белого перца
  • ½ чайной ложки молотого имбиря
  • ¼ чайная ложка порошка чили
  • ½ чайной ложки морской соли
  • 1,5 л пальмового масла для жарки крокетов.

Как вы продвигаетесь?

  • Удалите конечности (голову и хвост) предварительно выпотрошенной рыбы.
  • Хорошо вымытую рыбу отваривают в воде в течение 5 минут, чтобы ее было легче отделить от костей.
  • Слейте воду из рыбы и удалите кости.
  • Отварите очищенный и нарезанный кубиками картофель в подсоленной воде или на пару.
  • Очистить лук и чеснок
  • Рыбу, картофель, лук, чеснок, яйца, масло, специи нарезать на кухонном комбайне.
  • Из полученной пасты сформируйте сферы (крокеты) диаметром 2,54 см (точнее на дюйм), которые обжаривают в горячем пальмовом масле при температуре 180–200 ° C во фритюрнице.
  • Жарьте порциями по 10–12 крокетов в горячем масле не более 3–4 минут или до золотистого цвета.

Их можно подавать как горячие или холодные закуски (например, с майонезом и луковым соусом) или как основное блюдо с овощным гарниром в воке, лапшой, жареным рисом или кантонским рисом. Здесь я приготовила для них гарнир из простого предварительно приготовленного риса (который закипает за пять минут) и смешала их с острым тайским соусом, рекомендованным к морепродуктам. Не волнуйтесь, они отлично согласятся с тоном крокетов.

Удачи и до новых встреч!


"Понюхайте бутылку, вперед"

Намекнув на то, что Смайли стал отцом всего два месяца назад, Флорин Кэлинеску сказал артисту, что от него пахнет бутылкой.

«Понюхайте бутылку, продолжайте», - сказал актер Смайли. Павел Бартоц вскоре вмешался в их дискуссию, и Кэлинеску тоже нашел для него ответ.

«Чем я пахну?» - спросил Павел Бартос. «От тебя пахнет мусорным баком», - ответила ведущая Pro TV.

«Дамы и господа, бутылка и мусорный бак (…) Полная формула выполнена, и мы можем начать первый живой полуфинал», - продолжил Павел Бартоц.

Жюри из Румынии талантливы по полной формуле

«У румын есть талант», снова в полной форме

Это кажется иллюзией, но спустя долгое время присяжные из «Румыны обладают талантом» собрались в полном составе. Смайлик и Павел Бартоф были в восторге от того, что снова оказались перед публикой, которая находится на сиденьях, а не только перед некоторыми экранами.

Впервые в гранд-финале зрители будут решать, кто следующий. Тот факт, что присяжные смогли быть со зрителями, был чрезвычайно эмоциональным, как также отметил Андра.

«Я скучал по этим эмоциям. Я рад, что идет этот полуфинал, уверен, что и дома довольны. У нас самые лучшие места, спасибо вам от всей души », - сказал Андра.

Анди Моисеску тоже наслаждается этой встречей, говоря: «Я искренне надеюсь, что участники получат по крайней мере столько же удовольствия, сколько и мы. Давайте все снова будем вместе, а публика - вместе с нами (…) Только теперь мы будем ценить публику по ее истинной ценности ».

Александра Дину сравнила этот опыт с чтением книги, потому что во время предварительного отбора она пережила много эмоций: «Знаете, это как хорошая книга. Вы не знаете, с чего начать, чего ожидать, когда откроете. Вы открываете для себя страницу за страницей, живете каждым моментом, учитесь, радуетесь, смеетесь, плачете, проходите через весь этот набор эмоций ».


Ингредиенты Рыбные крокеты с 4-мя соусами
Для крокетов:
300 г рыбы
30 г сливочного масла
1 или
60 мл масла
перец
40 г гранулированных панировочных сухарей
50 г муки
100 мл молока
1 луковица
поваренная соль.
Для горчичного соуса:

Сливочное масло 3 ст.
1 столовая ложка горчицы
1 лимон
медовый
поваренная соль

Для чесночного соуса с йогуртом:
чесночный капитан
100 мл йогурта
2 чайные ложки оливкового масла
укроп
поваренная соль

Для томатного соуса с хреном:
1 столовая ложка сметаны
1 столовая ложка масла
3 столовые ложки томатной пасты
1/2 чайной ложки хрена
2 зубчика чеснока
медовый
перец горошком
лимонный сок, уксус и соль по вкусу

Для лактонового соуса:
50 мл молока
100 мл масла
4 зубчика чеснока
поваренная соль
лимонный сок


Ингредиенты Рыбные крокеты с 4-мя соусами
Для крокетов:
300 г рыбы
30 г сливочного масла
1 или
60 мл масла
перец
40 г гранулированных панировочных сухарей
50 г муки
100 мл молока
1 луковица
поваренная соль.
Для горчичного соуса:

Сливочное масло 3 столовые ложки
1 столовая ложка горчицы
1 лимон
медовый
поваренная соль

Для чесночного соуса с йогуртом:
чесночный капитан
100 мл йогурта
2 чайные ложки оливкового масла
укроп
поваренная соль

Для томатного соуса с хреном:
1 столовая ложка сметаны
1 столовая ложка масла
3 столовые ложки томатной пасты
1/2 чайной ложки хрена
2 зубчика чеснока
медовый
перец горошком
лимонный сок, уксус и соль по вкусу

Для лактонового соуса:
50 мл молока
100 мл масла
4 зубчика чеснока
поваренная соль
лимонный сок


Рыбные крокеты с 4-мя соусами

ингредиенты
Для крокетов:, 300 г рыбы, 30 г масла, 1 яйцо, 60 мл масла, перец, 40 г гранулированных панировочных сухарей, 50 г муки, 100 мл молока, 1 луковица, соль, Для горчичного соуса:, 3 столовые ложки масла 1 столовая ложка Горчичный 1 лимонад, Для чесночного соуса с йогуртом: 1 зубчик чеснока, 100 мл йогурта, 2 чайные ложки оливкового масла, укроп, соль ,, Для томатного соуса с хреном:, 1 столовая ложка сметаны, 1 столовая ложка масла, 3 столовые ложки пасты из помидоров , 1/2 чайной ложки тертого хрена, 2 зубчика чеснока, мед, горошины перца, лимонный сок, уксус и соль по вкусу, Для лактонового соуса: 50 мл молока, 100 мл масла, 4 зубчика чеснока, соль, лимонный сок

Сложность: Средний | Время: 30 минут


Крокеты

В предыдущем посте я говорил, что стараюсь максимально сократить количество хлеба и хлебобулочных изделий. Это интересный, долгий процесс, но мне все больше и больше нравилось это путешествие. Поэтому я начал искать варианты, рецепты и вдохновение, которые могли бы добавить к моей диете, а не сосредотачиваться на том, что я хотел бы получить. Так мы подошли к главе о крокетах, которые также можно есть как хлеб, хумус или другую пасту для намазывания, или как закуски в течение дня, возможно, для фильма. Они идеальны, а сладкие или соленые комбинации, которые я могу сделать по этому рецепту, дают мне много свободы и разнообразия.

Основной вариант, который я вам представлю, - соленый, с разными вкусами.

Для рецепта необходимы следующие ингредиенты:

  • 50 гр. семена кунжута
  • 50 гр. семена подсолнечника
  • 50 гр. льняного семени
  • 75 гр. миндальная мякоть (оставшаяся после приготовления миндального молока. Если у вас его нет, вы также можете использовать миндальную муку или измельченный миндаль)
  • большой банан
  • столовая ложка кокосового масла
  • чайная ложка розовой соли
  • для ароматов и декора: сушеный базилик, сушеный орегано, чесночный порошок, тыквенные семечки, кунжут, лен (или другие предпочтительные комбинации)
  • оборудование: кухонный комбайн, дегидратор или духовка, которая может иметь низкие температуры, радиатор, солнце (если говорить о жарком лете).

Способ приготовления:

  1. Как всегда, когда мы используем семена или орехи, есть предварительный этап, на котором мы гидратируем семена. Для семян льна, кунжута и подсолнечника достаточно времени гидратации 3-4 часа.
  2. Все, что нам нужно сделать, это сделать корочку. Для этого мы поместим в кухонный комбайн: семена слитой воды, мякоть миндаля, банан, кокосовое масло (или масло & # 8230 в порядке и твердое) и соль. Если нам кажется, что эта корочка слишком мягкая (хотя это нормально, если она будет слегка влажной и одновременно завязанной), мы можем дополнить ее столовой ложкой миндальной или гречневой муки и риса (мука без глютена).
  3. Полученный таким образом состав разложить на 2 противнях дегидратора или, если такового нет, на обычных противнях для духовки слоем 3-4 мм.
  4. Перед тем, как положить в духовку (при минимальной температуре, максимум 40 градусов) или в дегидратор, примерно на 6 часов (во многом зависит от источника обезвоживания, сушки) влажным ножом нарисуйте квадраты, которые разграничит крокеты и добавит рыбу, в зависимости от предпочтений: орегано, семена или другие специи.
  5. После того, как они обезвожены и станут настолько хрустящими, насколько мы хотим, их можно подавать как таковые или в качестве основы для различных соусов и пирогов.

В таком случае крокеты сохраняются довольно долго. Я съел их через 4-5 дней и хочу сказать, что они казались еще вкуснее, суше и хрустящей корочкой.

Если вы попробуете рецепт, вы также можете осмелиться их более сладкий вариант или с различными вкусами, напишите мне в комментарии о своем опыте. Я более чем счастлив поделиться со мной вашими результатами.

Вязание крючком. Ясный день.

Получайте статьи и рецепты каждую неделю

Получайте статьи и рецепты каждую неделю прямо в свой почтовый ящик.


Рыбные крокеты с 4-мя соусами

Рыболовные крючки:
Рыбу очистить, вымыть и тушить с солью и мелко нарезанным луком. Приготовьте белый соус из масла, молока и соли. Обвалять рыбу костями и положить ее в белый соус с молотым перцем и половиной яйца, помешивая, пока она не превратится в пасту, затем получится форма крокетов. Добавить муку, яйцо, панировочные сухари и обжарить на раскаленном масле.

Горчичный соус:
На сковороде растопите масло на медленном огне, а когда оно растает, добавьте горчицу, мед, соль и лимонный сок. Все энергично перемешиваем до однородной массы.

Чесночный соус с йогуртом:
Измельчите чеснок и натрите солью, добавьте оливковое масло, а затем йогурт. В конце добавить измельченный зеленый укроп.

Томатный соус с хреном:
Сливки смешивают с маслом, томатной пастой, хреном, толченым чесноком. Добавить мед, соль, перец, лимонный сок, уксус, соль и перемешать до гомогенизации состава.

Лактонный соус:
Зубчики чеснока очистить и поставить блендер, затем добавить немного соли и молока. Взбейте немного блендером, чтобы измельчить чеснок, и понемногу добавляйте масло. В конце добавьте лимонный сок или уксус.


Шаорма с рыболовными крючками

Первый раз замешивают клей. Итак, в миске смешайте муку с солью, разрыхлителем, столовыми ложками подсолнечного масла и водой. Замесите, а после того, как тесто сформируется, положите столовую ложку оливкового масла, снова замесите и оставьте тесто на 15-20 минут.

Отдельно поместите в противень противень. Бумагу для выпечки смазать 1 столовой ложкой подсолнечного масла, выложить рыбные крокеты, завернуть бумагу, как пакет. Затем поставьте противень в духовку, пока крокеты не обжарятся. Время от времени они возвращаются с одной стороны на другую. После жарки убрать на тарелку и дать остыть.

После того, как тесто достаточно «отдохнет», его кладут на стол, немного вымешивают и делят на 9-10 частей. Каждый кусок вымешивают, придавая ему круглую форму. Каждый мяч хорошо тянется.

Затем поставьте сковороду на огонь и, когда она нагреется, запекайте по одной палочки. Масло не используется.

Пока клей не сварится, можно готовить соус. Итак, в миске смешать рикотту с йогуртом, майонезом, тертыми зубчиками чеснока, тертыми огурцами и солью. Затем отложите до момента сборки, шаормей.

Затем приготовьте салат. Поэтому вымойте и нарежьте помидоры и салат, а перед подачей добавьте оливковое масло и соль.

Сборка шаормы начинается после того, как все ингредиенты были приготовлены и охлаждены. Итак, берем палочку, которую заливаем соусом, кладем на соус рыбные крокеты, разрезаем и, наконец, кладем салат.

Отличный аппетит!
Подавайте к столу с большим аппетитом, возможно, со стаканом имбиря.


Рыбные рецепты для новогоднего меню

Говорят от стариков, что в новогоднюю ночь надо есть рыбу. Это сделает нас скользкими круглый год, избавившись от любой ситуации. Не знаю, насколько суеверие помогают или нет, это однозначно неплохо, но я думаю, что причина, по которой рыба не должна отсутствовать в праздничном меню, в том, что она вкусная, легкая, а вкус рыбных блюд сам по себе является отличным. праздник вкусовых рецепторов. Мы сделали для вас подборку опубликованных рецептов с рыбой или морепродуктами. Предлагаемые мной рецепты на любой вкус и кошелек: как для традиционалистов, предпочитающих в новогоднем меню форель или карпа с полентой, так и для тех, кто не отказывается от морепродуктов.

Есть рецепты всех видов: рыба на гриле, рыба жареная, рыба запеченная, креветки и кальмары на гриле или на сковороде, с соусом или без него. Надеюсь, мне удалось подарить вам нотку вдохновения и поставить на ваш праздничный новогодний стол рецепт с рыбой марки ретекаламамаро :).


Видео: Reactia copiilor la pesti adevarati (May 2022).


  1. Fremont

    Я думаю, что это неправильный путь, и ты должен свернуться калачиком от него.

  2. Fugeltun

    Нет времени для любви сейчас, плавник. Кризис - серьезная вещь

  3. Leopoldo

    Большое спасибо за вашу помощь в этом вопросе. Я не знал этого.