Последние рецепты

Рецепт Кростини из говядины

Рецепт Кростини из говядины



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепты
  • Ингредиенты
  • Мясо и птица
  • Говядина

Эти кростини представляют собой аппетитную смесь нежных тонких ломтиков лучшей говядины виски, насыщенного свекольного и апельсинового чатни. Их легко приготовить, и все ингредиенты можно хранить в шкафу или в морозильной камере, поэтому вас никогда больше не поймают, если появятся неожиданные гости или люди будут голоднее, чем ожидалось!


Лондон, Англия, Великобритания

15 человек сделали это

ИнгредиентыПорции: 4

  • 1 багет
  • 1 авокадо
  • 1 зубчик чеснока, разрезанный пополам
  • 4 ст.л. Rannoch Smokery, свекольный и апельсиновый чатни
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 100 г говядины холодного копчения Rannoch Smokery

МетодПодготовка: 10 минут ›Готовка: 5 минут› Готово через 15 минут.

  1. Багет нарезать кружочками.
  2. Нагрейте масло в сковороде, добавьте нарезанный хлеб и жарьте с двух сторон до золотистого цвета.
  3. Натрите поджаренный хлеб срезанной стороной чеснока, чтобы придать им легкий аромат.
  4. Обильно намажьте тостами чатни со свеклой и апельсином Rannoch Smokery, добавьте ломтик авокадо и посыпьте половиной ломтика говядины холодного копчения Rannoch Smokery и подавайте!

Примечание

Закажите копченую говядину на сайте www.rannochsmokery.co.uk.

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(1)

Обзоры на английском языке (1)

Были эти вчера вечером, и они пошли угощением - 20 ноября 2011 г.


Ростбиф Кростини

Еще в июле мы с Мади побывали на очень элегантной свадьбе. Во время коктейльного часа нам подали пару разных закусок, которые были просто восхитительны. Я просто знал, что мне нужно воспроизвести хотя бы одну из них для наших последователей.

Закуски для меня должны быть простыми, небольшими и вкусными. Ростбиф Кростини отвечает всем этим требованиям. С тремя ингредиентами (хорошо, с четырьмя, если считать оливковое масло) вы будете поражены тем, насколько вкусным является этот пакет.

Ничего сложного в приготовлении ростбифа Кростини. Вы можете собрать поднос менее чем за 10 минут, и ваши гости будут впечатлены. Но самое главное, они уйдут сытыми.

Они просто идеально подходят для предстоящего курортного сезона. Сделайте их на День Благодарения, Сочельник и обязательно на Новый год и # 8217. Ростбиф Crostini идеально подходит для вечернего вечера кино в пятницу дома с бутылкой вина. Возможности безграничны.

Несколько советов по приготовлению ростбифа Кростини:

  • Я использовал Boar & # 8217s Head London Broil, ростбиф высшего качества из гастронома.
  • Используйте любые сорта несладкого сливочного сыра, чтобы разнообразить вкус.
  • Если ваш багет очень хрустящий, жарьте только одну сторону.

Другие отличные закуски:


Идеи говяжьей вырезки: дополнительные идеи о говяжьей вырезке, рецепты говяжьей вырезки, рецепты.

Идеи говяжьей вырезки: дополнительные идеи о говяжьей вырезке, рецепты говяжьей вырезки, рецепты.. Моя говяжья вырезка в панчетте получилась потрясающей. То есть говяжья вырезка. Вырезка говядины идеальна для любого торжества или особого случая. Говяжья вырезка - один из самых нежных и богатых кусков говядины, и научившись его готовить, вы сразу же станете звездой званого ужина. О & Ампп принес мне тюльпан со своего двора, и это было потрясающе.

Говяжья вырезка, известная своим мягким вкусом и сочностью, - мечта любого повара. Вырезка из говядины может быть лучшим стейком в вашей жизни: узнайте больше о говяжьей вырезке, вырезке и говядине. Эта прочная ткань никогда не смягчается, ее трудно разрезать, и она просто не твердеет. Вырезка из говядины - это элегантный и вкусный вариант ужина.

Кростини из говяжьей вырезки - Рецепты Кентукки Дерби. from img1.s Southernliving.timeinc.net Поскольку вырезка, которая расположена под ребрами и под позвоночником, очень мало используется во время. По этому рецепту получается лучшая говяжья вырезка в духовке, она очень ароматная и нежная. У говяжьей вырезки серебристая кожица, которая представляет собой толстый слой белой (иногда серебристой) соединительной ткани, проходящей по ее поверхности. Ваш новый любимый стейк из говяжьей вырезки. Нежная говяжья вырезка в мультиварке tipscdkitchen. Говяжья вырезка не требует особых приправ или соусов, потому что мясо сияет само по себе. Этот рецепт говяжьей вырезки на самом деле безумно легко приготовить благодаря маринаду, состоящему из ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть, и удивительно быстрому приготовлению. Вдохновляйтесь и пробуйте новое.

Цельная говяжья вырезка, приготовление говяжьей вырезки, стейк, ростбиф, рецепт для говяжьей вырезки ina garten говяжья вырезка, барбекю, говядина, свиные отбивные, мясные рецепты.

Сайт может получать комиссию за некоторые продукты. Эта прочная ткань никогда не смягчается, ее трудно разрезать, и она просто не твердеет. Найдите идеи, рецепты и техники приготовления говяжьей вырезки для всех уровней в приятном аппетите, где встречаются еда и культура. Если вы еще не пробовали этот рецепт. Потому что вырезка, которая расположена под ребрами и под позвоночником, очень мало используется во время приготовления. По этому рецепту получается лучшая говяжья вырезка в духовке, она очень ароматная и нежная. Говяжья вырезка - один из самых нежных и богатых кусков говядины, и умение его готовить мгновенно сделает вас звездой званого ужина. Смотрите больше идей о говяжьей вырезке, вырезке, говядине. О & Ампп принес мне тюльпан со своего двора, и это было потрясающе. То есть говяжья вырезка. Говяжья вырезка может быть лучшим стейком в вашей жизни: целая вырезка содержит несколько отборных порций мяса, включая филе миньон. Жареная говяжья вырезка при комнатной температуре такая же вкусная, как и горячая, поэтому самый простой способ приготовить остатки - просто соединить ее с новым.

Если вы еще не пробовали этот рецепт. Целая вырезка состоит из нескольких отборных порций мяса, включая филе миньон. Нежнейшая говядина для самых особенных ужинов. Находите быстрые и легкие рецепты говяжьей вырезки и идеи меню, ищите тысячи рецептов и получайте советы по приготовлению из великолепного ресурса для домашних поваров. Ваш новый любимый стейк из говяжьей вырезки.

65+ идей Меню ужина для вечеринки Говяжья вырезка | Говядина . from i.pinimg.com Нежная говяжья вырезка обжаривается, а затем идеально обжаривается для этого особого праздничного блюда. У говяжьей вырезки серебристая кожица, которая представляет собой толстый слой белой (иногда серебристой) соединительной ткани, проходящей по ее поверхности. То есть говяжья вырезка. Нежнейшая говядина для самых особенных ужинов. По этому рецепту получается лучшая говяжья вырезка в духовке, она очень ароматная и нежная. Эта прочная ткань никогда не смягчается, ее трудно разрезать, и она просто не твердеет. Смотрите больше идей о говяжьей вырезке, вырезке, говядине. Жареная говяжья вырезка с травами и маслом, с хреном и карамелизированным луком.

Жареная говяжья вырезка при комнатной температуре такая же вкусная, как и горячая, поэтому самый простой способ приготовить остатки - просто соединить ее с новым.

Найдите и сохраните идеи о говяжьей вырезке на сайте pinterest. Моя говяжья вырезка в панчетте получилась потрясающей. Жареная говяжья вырезка при комнатной температуре такая же вкусная, как и горячая, поэтому самый простой способ приготовить остатки - просто соединить ее с новым. Откройте для себя pinterest & # 039s 10 лучших идей и вдохновения для говяжьей вырезки. Ознакомьтесь с этими замечательными рецептами говяжьей вырезки: Приготовление говяжьей вырезки из цельной говяжьей вырезки, стейк из говяжьей вырезки, ростбиф, рецепт говяжьей вырезки ina garten говяжья вырезка, барбекю из говядины, свиные отбивные, мясные рецепты. Вырезка из говядины - это элегантный и вкусный вариант ужина. Вырезка говядины - классический выбор для особого второго блюда. То есть говяжья вырезка. Советы из говяжьей вырезки с грибным соусом из бурбона на кухне. Для этого особого праздничного обеда нежная говяжья вырезка обжаривается, а затем обжаривается до совершенства. Ваш новый любимый стейк из говяжьей вырезки. Этот рецепт говяжьей вырезки на самом деле безумно легко приготовить благодаря маринаду, состоящему из ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть, и удивительно быстрому приготовлению.

Этот рецепт говяжьей вырезки на самом деле безумно легко приготовить благодаря маринаду, состоящему из ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть, и удивительно быстрому приготовлению. Потому что вырезка, которая расположена под ребрами и под позвоночником, очень мало используется во время приготовления. Ознакомьтесь с другими идеями о говяжьей вырезке, говядине, вырезке. Найдите и сохраните идеи о говяжьей вырезке на сайте pinterest. Ему это понравилось, и я очень гордился собой.

Дженни Стеффенс Хобик: Рецепт говяжьей вырезки на праздник. from 1.bp.blogspot.com Ваш новый любимый стейк из говяжьей вырезки. Жареная говяжья вырезка при комнатной температуре так же хороша, как и в остром виде, поэтому самый простой способ приготовить остатки - просто соединить ее с новым. Говяжья вырезка - один из самых нежных и богатых кусков говядины, и научившись его готовить, вы сразу же станете звездой званого ужина. Смотрите больше идей о говяжьей вырезке, вырезке, говядине. Говяжья вырезка, известная своим мягким вкусом и сочностью, - мечта любого повара. О & Ампп принес мне тюльпан со своего двора, и это было потрясающе. Цельная говяжья вырезка приготовление говяжьей вырезки стейк ростбиф рецепт для говяжьей вырезки ina garten говяжья вырезка барбекю говядина свиные отбивные мясные рецепты. Говяжья вырезка может стать лучшим стейком в вашей жизни:

Ваш новый любимый стейк из говяжьей вырезки.

Жареная говяжья вырезка с травами и маслом, с хреном и карамелизированным луком. Ему это понравилось, и я очень гордился собой. Жареная говяжья вырезка при комнатной температуре такая же вкусная, как и горячая, поэтому самый простой способ приготовить остатки - просто соединить ее с новым. Моя говяжья вырезка в панчетте получилась потрясающей. По этому рецепту получается лучшая говяжья вырезка в духовке, она очень ароматная и нежная. Откройте для себя pinterest & # 039s 10 лучших идей и вдохновения для говяжьей вырезки. Вдохновляйтесь и пробуйте новое. То есть говяжья вырезка. Вырезка говядины идеальна для любого торжества или особого случая. Найдите идеи, рецепты и техники приготовления говяжьей вырезки для всех уровней в приятном аппетите, где встречаются еда и культура. Говяжья вырезка может стать лучшим стейком в вашей жизни: от простых рецептов говяжьей вырезки до искусных техник приготовления говяжьей вырезки - найдите в этой подборке рецептов идеи говяжьей вырезки от наших редакторов и сообщества. Ознакомьтесь с другими идеями о говяжьей вырезке, говядине, вырезке.

Ознакомьтесь с другими идеями о говяжьей вырезке, говядине, вырезке. У говяжьей вырезки серебристая кожица, которая представляет собой толстый слой белой (иногда серебристой) соединительной ткани, проходящей по ее поверхности. Посмотрите эти великолепные рецепты говяжьей вырезки: Если вы еще не пробовали этот рецепт. Целая вырезка состоит из нескольких отборных порций мяса, включая филе миньон.

Советы из говяжьей вырезки с грибным соусом из бурбона на кухне. Ему это понравилось, и я очень гордился собой. Смотрите больше идей о говяжьей вырезке, вырезке, говядине. Целая вырезка состоит из нескольких отборных порций мяса, включая филе миньон. У говяжьей вырезки серебристая кожица, которая представляет собой толстый слой белой (иногда серебристой) соединительной ткани, проходящей по ее поверхности.

Говяжья вырезка может стать лучшим стейком в вашей жизни: от простых рецептов говяжьей вырезки до искусных техник приготовления говяжьей вырезки - найдите в этой подборке рецептов идеи говяжьей вырезки от наших редакторов и сообщества. Смотрите больше идей о говяжьей вырезке, рецепты говяжьей вырезки, рецепты. Моя говяжья вырезка в панчетте получилась потрясающей. Говяжья вырезка почти такая же вкусная, как и получается, и независимо от того, готовите ли вы ее целиком или нарезаете на стейки, она будет нежной и ароматной.

Говяжья вырезка - это большой и универсальный кусок мяса, получаемый из спины коровы. О & Ампп принес мне тюльпан со своего двора, и это было потрясающе. Ему это понравилось, и я очень гордился собой. Нежнейшая говядина для самых особенных ужинов. Говяжья вырезка почти такая же вкусная, как и получается, и независимо от того, готовите ли вы ее целиком или нарезаете на стейки, она остается нежной и ароматной.

Источник: juliassimplys Southern.com

Ознакомьтесь с другими идеями о говяжьей вырезке, говядине, вырезке. Жареная говяжья вырезка при комнатной температуре так же хороша, как и в остром виде, поэтому самый простой способ приготовить остатки - просто соединить ее с новым. Говяжья вырезка - это большой и универсальный кусок мяса, получаемый со спины коровы. Вырезка говядины - классический выбор для особого основного блюда. Говяжья вырезка может стать лучшим стейком в вашей жизни:

Источник: img1.s Southernliving.timeinc.net

Смотрите больше идей о говяжьей вырезке, вырезке, говядине. Цельная говяжья вырезка, приготовление говяжьей вырезки, стейк, ростбиф, рецепт для говяжьей вырезки ina garten говяжья вырезка, барбекю, говядина, свиные отбивные, мясные рецепты. От простых рецептов говяжьей вырезки до искусных техник приготовления говяжьей вырезки - найдите в этой коллекции рецептов идеи говяжьей вырезки от наших редакторов и сообщества. То есть говяжья вырезка. Вырезка из говядины - это элегантный и вкусный вариант обеда.

Нежнейшая говядина для самых особенных ужинов. Смотрите больше идей о говяжьей вырезке, рецепты говяжьей вырезки, рецепты. Вырезка из говядины - это элегантный и вкусный вариант ужина. Говяжья вырезка - это большой и универсальный кусок мяса, получаемый со спины коровы. Ваш новый любимый стейк из говяжьей вырезки.

Эта прочная ткань никогда не смягчается, ее трудно разрезать, и она просто не твердеет. Смотрите больше идей о говяжьей вырезке, рецептах говядины, говядине. Говяжья вырезка не требует особых приправ или соусов, потому что мясо сияет само по себе. Жареная говяжья вырезка при комнатной температуре такая же вкусная, как и горячая, поэтому самый простой способ приготовить остатки - просто соединить ее с новым. Для этого особого праздничного обеда нежная говяжья вырезка обжаривается, а затем обжаривается до совершенства.

Сайт может получать комиссию за некоторые продукты. Смотрите больше идей о говяжьей вырезке, рецептах говядины, говядине. Этот рецепт говяжьей вырезки на самом деле безумно легко приготовить благодаря маринаду, состоящему из ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть, и удивительно быстрому приготовлению. Вырезка из говядины - это элегантный и вкусный вариант ужина. Моя говяжья вырезка в панчетте получилась потрясающей.

Источник: www.rachaelraymag.com

Если вы еще не пробовали этот рецепт.

То есть говяжья вырезка.

Потому что вырезка, которая расположена под ребрами и под позвоночником, очень мало используется во время приготовления.

О & Ампп принес мне тюльпан со своего двора, и это было потрясающе.

Источник: s-media-cache-ak0.pinimg.com

Советы из говяжьей вырезки с грибным соусом из бурбона на кухне.

Источник: Благоприятный дизайн. Com

Эта прочная ткань никогда не смягчается, ее трудно разрезать, и она просто не твердеет.

Источник: recipesfoodandcooking.com

От простых рецептов говяжьей вырезки до искусных техник приготовления говяжьей вырезки - найдите в этой коллекции рецептов идеи говяжьей вырезки от наших редакторов и сообщества.

Найдите и сохраните идеи о говяжьей вырезке на сайте pinterest.

Смесь лукового супа, грибной суп, говяжья вырезка, вода.

Смотрите больше идей о говяжьей вырезке, рецептах говядины, говядине.

Целая вырезка состоит из нескольких отборных порций мяса, включая филе миньон.

Говяжья вырезка почти такая же вкусная, как и получается, и независимо от того, готовите ли вы ее целиком или нарезаете на стейки, она остается нежной и ароматной.

Для этого особого праздничного обеда нежная говяжья вырезка обжаривается, а затем обжаривается до совершенства.

У говяжьей вырезки серебристая кожица, которая представляет собой толстый слой белой (иногда серебристой) соединительной ткани, проходящей по ее поверхности.

Источник: coolandfantastic.com

Говяжья вырезка, известная своим мягким вкусом и сочностью, - мечта любого повара.

У говяжьей вырезки серебристая кожица, которая представляет собой толстый слой белой (иногда серебристой) соединительной ткани, проходящей по ее поверхности.

Этот рецепт говяжьей вырезки на самом деле безумно легко приготовить благодаря маринаду, состоящему из ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть, и удивительно быстрому приготовлению.

О & Ампп принес мне тюльпан со своего двора, и это было потрясающе.

Источник: 100healthyrecipes.com

По этому рецепту получается лучшая говяжья вырезка в духовке, она очень ароматная и нежная.

Моя говяжья вырезка в панчетте получилась потрясающей.

Смотрите больше идей о говяжьей вырезке, вырезке, говядине.

Говяжья вырезка не требует особых приправ или соусов, потому что мясо сияет само по себе.

Эта прочная ткань никогда не смягчается, ее трудно разрезать, и она просто не твердеет.

Нежнейшая говядина для самых особенных ужинов.

Источник: 100healthyrecipes.com


  • спрей с оливковым маслом
  • 1 (13 унций) багета, нарезанного ломтиками
  • сливочный соус из хрена
  • детская руккола
  • тонко нарезанная оставшаяся говяжья вырезка (или ребро)
  • голубой сыр, нарезанный и разбитый на кусочки
  • чеснок, разрезанный на кусочки длиной 1 дюйм
    1. Разогрейте духовку до 400 ° и сбрызните большой противень с краями оливковым маслом.
    2. Нарежьте багет на кусочки размером от 1/4 до 1/2 дюйма (или примерно) и выложите на подготовленную сковороду. Перед запеканием на средней решетке сбрызните верхнюю часть хлеба оливковым маслом в течение 4–6 минут.
    3. Сверху на каждый кростини добавьте ложку сливочного соуса из хрена, несколько листьев молодой рукколы, тонкий ломтик говяжьей вырезки, кусочки голубого сыра и чеснок.

    Информация о питании:

    Урожай:

    Размер порции:

    Информация о питании не всегда точна.

    Купить поваренную книгу: Просто поцарапайте: 120 полезных домашних рецептов - это просто Теперь доступно на Amazon & raquo
    Спасибо заранее за вашу поддержку!


    1. Для говяжьей вырезки: разогрейте духовку до 500 ° F.

    2. Выложите говяжью вырезку на противень, сбрызните оливковым маслом и обильно приправьте солью и перцем. Равномерно натрите мясо маслом и приправой.

    3. Жарьте вырезку до тех пор, пока внутренний термометр не покажет 125–130 ° F (от редкой до средней прожарки), около 20 минут. Достаньте из духовки, накройте алюминиевой фольгой и дайте постоять, пока она не достигнет комнатной температуры, не менее 20 минут. Переложите на разделочную доску и нарежьте тонкими ломтиками.

    1. Для кростини: уменьшите температуру духовки до 400 ° F.

    2. Выложите ломтики багета на противень в 1 слой. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Выпекать до золотистого цвета и поджариваться около 5 минут.

    Соус из хрена

    1. Для соуса из хрена: добавьте сметану, яблочное пюре, хрен, майонез, панировочные сухари и чеснок в небольшую миску и перемешайте до однородности. Приправить солью и перцем.

    2. Для сборки: намажьте ложкой соуса из хрена каждый поджаренный кусок багета, добавьте ломтик говяжьей вырезки, а затем добавьте еще одну ложку соуса из хрена и несколько листьев кресс-салата.


    1. Нарежьте свежий багет толстыми ломтиками и обжарьте на гриле средней температуры.
    2. Не уходите и не отвечайте на звонок. Не проверяйте Facebook и не гуляйте с собакой.

    Приготовление на гриле следует принимать всего около пяти минут. Я не могу сказать вам, сколько раз я отвлекался, уходил от жареного багета и сжигал его! Учитесь на моей ошибке и присматривайте за ломтиками багета на гриле, чтобы они не подгорели до хрустящей корочки.

    Соус с беконом и хреном

    Хелува Хорошо! у меня есть целая линейка восхитительных соусов, все с удивительными вкусовыми характеристиками, но соус с хреном с беконом КРИЧАЛ, чтобы я использовал его в этом рецепте. Вы все знаете о моей любви к бекону! Хрен в этом соусе дает потрясающий и неожиданный толчок, и я знал, что хочу приготовить кростини с жареным стейком. Стейк и хрен. КЛАССИЧЕСКОЕ сочетание вкусов. А потом бекон и хеллип. С беконом все лучше. Амирит?

    Намажьте слой Heluva Good! бекон с хреном поверх жареного на гриле кростини. Я делаю спред на более толстую сторону. Я хочу вонзить зубы в провал. Займитесь этим хорошим купанием!


    Подготовка

    Разогрейте духовку до 400 F. Разложите ломтики багета на большом противне с бортиками. Сверху полейте кружочки оливковым маслом и посолите.

    Выпекать около 5 минут, пока они не станут слегка поджаренными. Дайте остыть перед сборкой угощения.

    Намажьте каждый ломтик багета толстым слоем сыра Бурсен, примерно по 1 столовой ложке на тост.

    Добавьте слой тонко нарезанного ростбифа.

    Сверху на каждый тост положите несколько полосок жареного красного перца.

    При желании добавьте немного соли или свежемолотого перца. Разложите их на подносе и подавайте.


    Обжаривание филе на сковороде

    Вырезку следует обжарить в тяжелой неглубокой сковороде, я рекомендую чугунную. Сковорода с антипригарным покрытием не подходит для такого количества тепла и, вероятно, будет повреждена из-за высокой температуры.

    Налейте в сковороду столовую ложку оливкового масла и дайте ему закоптиться на сильном огне. Моя лазерная пушка имела температуру чуть выше 500 ° F. Постарайтесь поддерживать температуру не выше этой. У меня есть электрическая плита, поэтому я поднимаю сковороду с элемента, чтобы дать ей немного остыть, если она слишком горячая. Для этого подойдет лазерный термопистолет (#ad).

    Положите филе в сковороду так, чтобы края мяса подрумянились. Дайте мясу поджариться минуту, затем поверните его к другому краю. Продолжайте работать вокруг филе до коричневого цвета.

    Переверните мясо на верхнюю сторону, чтобы поджечь. Оставьте это на пару минут, затем поверните на противоположную сторону. Убавьте огонь и переворачивайте мясо каждые пару минут, пока внутренняя температура не станет около 130 °.

    Имея опыт, вы можете судить о степени готовности филе пальцами. Прикоснитесь к мясу пальцем и посмотрите, насколько оно покачивается при движении. Если кажется, что мясо представляет собой воздушный шар, наполненный водой, его нужно приготовить еще немного. Если мясо не трясется, но оно мягкое, температура, вероятно, подходит для средней прожарки. Однако лучше всего использовать термометр с мгновенным считыванием.

    Снимите филе со сковороды и накройте фольгой на 10 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

    Поджарить багет

    Включите жаровню в духовке на максимум и поставьте решетку на расстоянии 6-7 дюймов от элемента. Нарежьте багет ломтиками 1/4 дюйма и выложите на противень.

    Сбрызните хлеб оливковым маслом, затем распределите масло кистью. Посыпьте хлеб немного кошерной солью и гранулированным чесноком. Поместите лист в жаровню на 1–1 1/2 минуты, время от времени равномерно поворачивая лист до коричневого цвета. Здесь вам нужно по-настоящему присмотреть за хлебом, чтобы он не подгорел. Это может произойти очень быстро, если не соблюдать осторожность.


    Кростини из говяжьей вырезки со взбитым козьим сыром и соусом песто

    Я очень беспокоюсь по поводу церемонии вручения награды Оскар, которая состоится в это воскресенье.

    Очевидно, что некоторые из упомянутых тревог являются предвкушением - кто выступит с лучшей / худшей речью? JLaw будет пьян? Простила ли Амаль Джулиану за то, что она высмеивала ее белые перчатки в «Глобусе»? БУДЕТ ТОЛЬКО ЗДЕСЬ.

    Эти вопросы (и храп моего соседа по комнате) не дают мне уснуть по ночам, но я больше всего паникую, потому что не видел ноль номинантов на лучший фильм этого года.

    Как я уже упоминал ранее, я горжусь тем, что просмотрел не менее 75% фильмов, номинированных на Оскар, перед большим шоу. Такое достижение вкупе с тем, что я был в курсе 10-12 телешоу, в значительной степени гарантирует, что я убью на февральском фронте светских бесед. Пригласите незнакомцев и друзей друзей на коктейльные вечеринки! Я поразлю их своим кинематографическим энтузиазмом!

    Не в этом году. В этом году я упал на работу.

    У меня действительно нет веского оправдания своему бессовестному отсутствию просмотра Best Picture, кроме того факта, что в последнее время Нью-Йорк был сродни замерзшей тундре, и я ел детей Sour Patch во время просмотра Сводные братья Бесконечное время казалось гораздо более привлекательным, чем рисковать 6 кварталами от кинотеатра. Я купил билеты на Американский снайпер несколько недель назад, но в итоге я пил коктейли с Логаном на диване и скучал по нему. Сожалею.

    О, и мой друг Дэниел позвонил пару выходных назад, и без всякой видимой причины слово вырвало в концовке всех номинантов на лучший фильм, кроме Birdman, который, по его мнению, я должен увидеть сам.

    Он был отлучен от церкви.

    Достаточно плохо, что в этом сезоне награждения меня отстранили от съёмок фильмов, но хуже всего то, что я не имею права проводить китчевые обзоры на тему Оскара а-ля 2014. (Я уверен, что вы опустошены. Тем не менее, я приготовил вам эпическое кростини из говяжьей вырезки со взбитым козьим сыром и соусом песто, которое гарантированно получит высшие награды на всех воскресных вечеринках ...

    Когда я смотрю на этих прекрасных младенцев, мне хочется спеть эту надоедливую песню Джона Легенда и исполнить интерпретирующий танец с двумя стейками и миской, полной взбитого козьего сыра. «Все я люблю всех вас. Все твои изгибы и все твои края, все твои идеальные недостатки ... "

    Скорее всего, вы испытаете схожие чувства, поскольку количество вкуса и текстуры, заключенное в каждом из этих крошечных чудес, поистине волшебно. Поджаренные ломтики багета, натертые чесноком, являются идеальной основой для острого взбитого козьего сыра, восхитительно нежных ломтиков говяжьего филе и вашего любимого свежего песто. В результате получается невероятно сливочная, хрустящая, мясистая лодка мечты, из-за которой люди теряют свою дерьмо. (Я знаю это точно, потому что я подавал кростини из говяжьей вырезки на Рождество в Логене. Люди потеряли свое дерьмо.)

    Для тех из вас, кто немного вспотел, думая обо всех различных компонентах, задействованных здесь, пожалуйста, опустите его на ступеньку ниже. С этими плохими парнями можно справиться от начала до конца примерно за 45 минут (и это - с запаздыванием шампанского), но вы можете сократить это время на 20 минут, если будете использовать покупные кростини и песто. Вы также можете заранее приготовить отдельные элементы рецепта, а затем просто нарезать стейк и собрать кростини перед подачей на стол. Бинг, бум, бум. Раскланиваться. (Это также отличный способ положить любые остатки медленно обжаренной говяжьей вырезки, которые у вас могут быть !!)

    Если вы хотите купить какую-нибудь другую закуску, достойную Оскара, я настоятельно рекомендую куриные финти, сырные кусочки на гриле, чипсы Manchengo, модный попкорн, классные кесадильи (эти или эти) и, возможно, потрясающее овсяное печенье. Излишне говорить, что пунш с шампанским не подлежит обсуждению.

    Примечание: Если бы вы захотели выглядеть сверхъестественно и представить эти кростини как гигантские жареные сэндвичи со стейком, я бы не стал судить. ВОСКРЕСЕНЬЕ.

    Кростини из говяжьей вырезки со взбитым козьим сыром и соусом песто: (На 8 порций)

    Ингредиенты:
    ½ багета, нарезать-дюймовыми ломтиками (у вас должно получиться около 25 ломтиков).
    4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенных
    5 зубчиков чеснока, разделенных
    2 куска говяжьей вырезки по 8 унций
    Поваренная соль
    Перец свежий молотый
    1/3 стакана песто по вашему выбору (я использовал свой песто из капусты, но песто из деревенского базилика также будет бомбой, если вы хотите пойти по домашнему пути.)
    Для взбитого козьего сыра:
    4 унции сливочного сыра, размягченного
    4 унции размягченного козьего сыра
    2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
    ½ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
    Щепотка соли

    Приготовление кростини из говяжьей вырезки со взбитым козьим сыром и соусом песто:

    -Давайте начнем с кростини, а? Разложите ломтики багета на большом противне. Слегка смажьте обе стороны хлеба оливковым маслом (для этого вам понадобится около 2 столовых ложек масла) и посолите.

    -Положите хлеб под жаровню на 1-2 минуты с каждой стороны, пока он не станет слегка подрумяненным. Пожалуйста, обратите внимание при этом, выглядывает, кростини страшно легко сжечь.

    -Очистите 1 зубчик чеснока и отрежьте кончик. Натрите гвоздикой одну сторону каждого поджаренного ломтика багета. Отложите кростини, чтобы они остыли, пока вы приступаете к приготовлению стейка.

    - Насухо промакните стейки бумажными полотенцами и обильно приправьте обе стороны солью и свежемолотым перцем.

    - Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде или кастрюле на среднем или сильном огне. Когда они станут горячими, добавьте стейки и готовьте по 4 минуты с каждой стороны, чтобы получить средне-прожаренное мясо. Когда вы перевернете стейки (после первых 4 минут), разбейте 4 зубчика чеснока об их кожуру и добавьте их в сковороду. Периодически поливайте стейки на сковороде маслом или соком ложкой.

    -Уложите стейки на разделочную доску и дайте постоять 10 минут, прежде чем нарезать их тонкими ломтиками. (Пожалуйста, не пропускайте этап отдыха. Вы должны позволить всем великолепным сокам из говядины перераспределиться.)

    - Пока стейки отдыхают, переходите к взбитому козьему сыру. У вас есть два варианта: 1.) Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и перемешивайте в течение 1-2 минут, пока они не станут пушистыми и однородными. 2.) Поместите все ингредиенты в миску и взбейте ручным миксером до получения пышной и однородной массы. (Я выбрал последнее, потому что я не люблю чистить кухонный комбайн, но вы любите.)

    -Чтобы собрать кростини: намазать каждый поджаренный ломтик багета взбитым козьим сыром. Сверху положите ломтик стейка и небольшую ложку песто. Готово и сделано.

    О, тебе нравится, да?


    Подготовка

    Крем с хреном

    Шаг 1

    Взбейте крем-фреш (или сметану) в средней миске, пока не загустеют и не начнут формироваться мягкие пики, 1-2 минуты. Добавьте хрен и перец горошком, приправив солью и, если хотите, еще хреном. DO AHEAD Соус можно приготовить на 3 дня вперед. Покройте холод.

    Шаг 2

    Смешайте первые 5 ингредиентов и натрите все мясо, прижимая, чтобы они прилипли. СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ Говядину можно заправить на 1 день вперед. Завернуть в пластиковый холод. Перед продолжением дайте постоять при комнатной температуре в течение 1 часа.

    Шаг 3

    Разогрейте духовку до 400 °. Посыпьте розмарином дно большой жаровни.

    Шаг 4

    Нагрейте масло и сливочное масло в чугунной сковороде диаметром 12 дюймов на среднем или сильном огне. Обжарьте мясо до коричневого цвета со всех сторон, около 5 минут. Переложить в подготовленную жаровню.

    Шаг 5

    Жарьте мясо до тех пор, пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть говядины, не покажет 125 ° для средней прожарки, около 30 минут. Переход на резьбовую доску. Дайте настояться 15 минут. Тонко нарезать вырезку. Подавать со сливками из хрена.

    ШАГ 6

    Чтобы удвоить или утроить рецепт, обжарьте вырезки по одному, затем выложите крест-накрест в жаровне (время приготовления будет таким же). Оставляйте не менее 1–2 дюймов между кусками мяса.

    Как бы вы оценили вырезку из ростбифа с кремом из хрена?

    Рецепты, которые вы хотите приготовить. Совет по кулинарии, который работает. Рекомендации ресторана, которым вы доверяете.

    © 2021 Condé Nast. Все права защищены. Использование этого сайта означает принятие нашего Пользовательского соглашения, Политики конфиденциальности и Заявления о файлах cookie, а также ваших прав на конфиденциальность в Калифорнии. Приятного аппетита может получать часть продаж от продуктов, приобретенных через наш сайт в рамках нашего Партнерского партнерства с розничными продавцами. Материалы на этом сайте не могут быть воспроизведены, распространены, переданы, кэшированы или использованы иным образом без предварительного письменного разрешения Condé Nast. Выбор рекламы


    Смотреть видео: Caponata Sicilliana cu vinete, roșii cherry și crostini crocant - (August 2022).