Последние рецепты

Живая демонстрация Бобби Флея в Боргате, 15 июня.

Живая демонстрация Бобби Флея в Боргате, 15 июня.



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Звезда Food Network Бобби Флей проводит кулинарную демонстрацию и подписание кулинарных книг в отеле Borgata Hotel Casino & Spa.

Бобби Флей покидает решетку и отправляется на сцену для демонстрации в Боргате в июне этого года.

Бобби Флея обычно можно встретить на гриле, но в июне этого года он выйдет на сцену.

В честь Боргата Отель Казино и СпаВ июле этого года звезда Food Network и железный шеф-повар Бобби Флей отметят 10-летие своего существования. Музыкальная шкатулка Театр в Атлантик-Сити, штат Нью-Джерси, 15 июня.

«Узнайте, как его вкус, стиль и страсть к изысканной кухне определили его карьеру на протяжении более 20 лет, а также познакомьтесь с личностью, которая делает его одним из наших любимых поваров Food Network», - сказал представитель Borgata.

Флай научит своим любимым советам и техникам, а также воссоздает некоторые из своих самых популярных рецептов. После 15:00. демонстрации, он подпишет копии своей последней кулинарной книги «Пристрастие Бобби Флея к барбекю» на 28 Запад, бар на территории курорта.

Билеты стоят 35 долларов на человека и могут быть куплены. онлайн, но отель также предлагает главный приз Продвижение в Facebook. В него входит ночевка на курорте, ужин на двоих в Бобби Флей Стейк, два билета на кулинарную демонстрацию, копию его последней поваренной книги с автографом и встречу с самим Флэем.


«Первая семья техасского барбекю» сделано с семейной гордостью более 80 лет в Тейлоре, штат Техас нажмите ниже, чтобы увидеть Mikeska Brands на Facebook

ТЕЙЛОР, Техас, # 8212. Если вы когда-нибудь мечтали сравнить то, что вызывает в воображении "Локхарт & # 8217s Original Black & # 8217s Bar BBQ", с мясом Тейлора & # 8217s Луи Мюллера & # 8217s, то попробуйте легендарное барбекю Riscky & # 8217s из Форт-Уэрта и # 8217s и # 8217s BBQ и Хьюстон и # 8217s инновационные барбекю Паппа Чарли и # 8217s - все рядом друг с другом, ну, эта возможность близка. На фестивале барбекю и музыки Тейлора Стомпа & # 8217n & # 8217Holler 3 июня на городской площади Наследия # 8217s будут представлены 10 лучших профессиональных мастеров барбекю штата. «Когда мы говорим, что у нас есть 10 лучших пит-мастеров в Техасе, это все равно, что сказать, что у нас есть 10 лучших пит-мастеров в мире», - хвастался Тим Микеска. Микеска, сам по себе легенда барбекю, является Que Guru, ответственным за вербовку пит-мастеров, выступающих в Taylor Stomp & # 8217nHoller. & # 8220Folks & # 8217t часто не имеет возможности попробовать барбекю того калибра, который мы будем есть в Тейлоре в первую субботу июня. Это будет настоящее удовольствие. & # 8221 Если груды копченого мяса недостаточно, чтобы соблазнить вас, вечер завершится выступлением группы #TheMavericks, получившей премию Грэмми и нескольких наград CMA! Новый альбом этой группы, A New Day, занимает верхние строчки американских чартов и разрывает радиоволны. Они начнутся в 20:00. На открытии The Mavericks прозвучат Рози Флорес, рокабилли филли и стили мятлика Whisky Shivers. Обе группы известны своим энергичным исполнением и идеально подготовят сцену для The Mavericks. Будет много ледяного пива Shiner Beer, Mike & # 8217s Hard Lemonade и Topo Chico, которые помогут запить невероятное количество копченостей, которые будут доступны Pit Masters. Все три уровня билетов по-прежнему доступны. Обладатели VIP-билетов Holy Smoker за 100 долларов каждый смогут насладиться лучшим барбекю, которое когда-либо пробовали, начиная с 14:00. Суббота - на час раньше, чем у владельцев обычных билетов. Каждый обладатель VIP-билета получит футболку Stomp & # 8217n & # 8217 Holler 2017 ограниченного выпуска, купоны на два бесплатных напитка и доступ в VIP-зону и зону для стоячих мест перед сценой во время концерта. Владельцы VIP-билетов также сократят очереди с пивом на протяжении всего фестиваля и выделят горшки-портвейны. Это немаловажные льготы, и только 500 таких билетов будут проданы. На момент публикации осталось всего 250 таких билетов. Владельцы билетов Combo Platter платят 65 долларов и попадают на территорию фестиваля в 15:00. Эти владельцы билетов будут готовить барбекю от уважаемых Stomp & # 8217n & # 8217Holler Pit Masters и слушать всю живую музыку. Цена только на концерт составляет 35 долларов за билет, и только 1250 из них будут доступны. Веб-сайт называет этих Closet Vegetarians, потому что, ну, эти держатели билетов больше заботятся о музыке, чем о барбекю. Многие из Stomp & # 8217n & # 8217Holler Pit Masters сказали, что они будут торчать и продавать, поэтому держатели билетов только на концерт должны иметь возможность купить отмеченное наградами барбекю, но нет никаких гарантий & # 8212, за исключением того, что Shiner and Mike & # 8217s Hard Лимонад будет доступен всю ночь.
www.stompnhollerfest.com

Ссылки для СМИ о нашем фестивале:

Промо видео Тима Микески для фестиваля Stompnholler:

Тим Микеска возвращается в Кентукки
Государственный фестиваль барбекю как Emcee
13 сентября 2016 г., Данвилл, Кентукки

Четвертый год подряд Тим Микеска вернулся на фестиваль барбекю в Кентукки в качестве ведущего. Рекордные толпы собрались на этом трехдневном фестивале, на котором были представлены потрясающие барбекю от Pitmasters со всей страны. Отличная музыкальная программа, отличные местные продавцы и, конечно же, немного бурбона Кентукки были доступны примерно для 25-30 000 бесплатных гостей. Настоящее «угощение», позволяющее публике насладиться восхитительным барбекю. У Mikeska Brands были как обычные копченые пряные свиные колбаски, так и халапеньо и сырно-копченые свиные колбаски, продаваемые Desperado's BBQ и Lucky Dog BBQ. Чтобы получить более подробную информацию, посетите сайт BBQ штата Кентукки в Facebook и посмотрите видеоинтервью Тима Микески с Pitmasters в прямом эфире. Фестиваль барбекю в штате Кентукки Facebook


много сосисок Mikeska Brands на пути в Кентукки. Тим и Брэд Симмонс на канале Lexington Ky WKYT-TV


Ресторан Peg Leg Porker Pitmaster Dresch в Нэшвилле расслабляется, пока курит свинину. и моя любимая легенда. Майк Миллс


Для меня большая честь иметь техасскую колбасу от Mikeska Brands на фестивале барбекю в штате Кентукки и выполнять свои обязанности ведущего


Тим Микеска посетил ресторан New Budlong Nashville Hot Chicken
7 июля 2016 г. Чикаго, Иллинойс

Тим Микеска был очень горд посетить BBQ Pitmaster Джареда Леонарда с новым Budlong Chicken Rub Backcountry Smokehouse. Джаред уже давно является клиентом Mikeska Brands и расширил свою ресторанную империю, включив в нее новый бизнес по производству жареной курицы. Теперь с 3 локациями, включая новый ресторан Revival Food Hall в центре Чикаго. «Джаред Леонард - это сила, с которой нужно считаться на кулинарной сцене Чикаго», - заявил Тим Микеска и был очень впечатлен новой мечтой Джареда - привезти «Нашвиллский горячий цыпленок» в Чикаго. Посетите Будлонг и убедитесь в этом сами.


немного восхитительного Hot Chicken. и Джаред дает интервью Стиву Долински, уважаемому кулинарному критику из Чикаго и другу Тима Микески.


Тим у входа в Budlong и получает эфирное время на телевидении с Chicago ABC7 News Стив Долински

Mikeska Brands совершает поездку по новой штаб-квартире упаковки в Уичито
15 июля 2016 г. Чикаго, Иллинойс

Компания Wichita Packing переехала в новое современное предприятие, и Тим Микеска удостоился чести совершить поездку по новой штаб-квартире своих дистрибьюторов. Тима сопровождал Майк Миллс из «Барбекю на 17-й улице», его приветствовали Марк Гуон и Эндрю Блум, которые провели для всех подробный тур по этому удивительному заводу Министерства сельского хозяйства США. Если вы заинтересованы в использовании фирменных колбас Mikeska, Wichita Packing является основным дистрибьютором на Среднем Западе и восточном побережье.


без сомнения, у Wichita Packing ЛУЧШИЕ свиные ребрышки. любой размер и любое конкретное ребро. Лучшее в США!


очень горжусь тем, что Wichita Packing является моим основным дистрибьютором колбасных изделий марки Mikeska. показано здесь в
Завод с главным продавцом Эндрю Блумом и легендой барбекю на 17-й улице Майком Миллсом

Чикаго Ветреный Город Дым
10 июля 2016 г. Чикаго, Иллинойс

«Одно из лучших мероприятий, в которых я когда-либо участвовал», - заявил Тим Микеска после недели, проведенной в Чикаго в Windy City Smokeout. Mikeska Brands была рядом, чтобы поддержать своего клиента №1, Smoque BBQ. Более 40 000 гостей наслаждались одними из лучших барбекю в Чикаго вместе с Питмастерами со всех концов США. 3 дня восхитительной еды и музыки кантри. Тим заявил… «Было здорово снова встретиться со многими моими друзьями со всех концов США» Кэри Брингл из Нэшвилла, Легендой Майком Миллсом из Мерфирессборо, Барри Соркина Smoque BBQ и Лесли Рорком Скоттом с Ubons BBQ. Много пряных копченых свиных колбас Mikeska Brands с халапеньо и сыром было подано в Smoque BBQ.


Для меня всегда большая честь видеть моего друга Стэна Хейса, основателя организации BBQ Relief Organization. Эндрю Блум и его семья


Легенда Майк Миллс творит чудеса над своим Ole Hickory Pit, и его сотрудники имеют возможность посмотреть потрясающие концерты


Барри Соркин и Smoque BBQ творит чудеса над потрясающими свиными ребрышками!


Легенда музыки Фил Вассар потряс концертную сцену, а мистер Чуй с Smoque BBQ потряс разделочную доску у будки Smoque.


На этих картинках много легенд. Г-н Гуон и главный продавец Эндрю Блум связываются с Майком Миллсом из 17th Street BBQ


Принцесса барбекю из города Язу, штат Миссисипи, Лесли Рорк Скотт с барбекю Ubons и колбасой Mikeska Brands


ни одна поездка в Чикаго не будет полной без посещения моего клиента №1 Smoque BBQ и Майка Макдермотта.

Хьюстонский фестиваль барбекю
22 мая 2016 г., Хьюстон, Техас

2500 гостей и 26 питмастеров на стадионе NRG - это место, где можно провести теплый день в центре Хьюстона. Тим Микеска был там, чтобы поддержать своего клиента Уэсли Джурена с барбекю Папы Чарли. Острая колбаса из говядины Mikeska Brands была подана для VIP-гостей и общего входа. Отличный день с одним из лучших барбекю в Техасе. Не пропустите фестиваль барбекю в Хьюстоне 2017!


Роберт и Уэсли творит чудеса над некоторыми удивительными пряными колбасами из говядины Mikeska Brands и копченой грудинкой Pappa Charlies


Для меня большая честь увидеть моего старого друга Роберта Сьерра. и остановился на удивительных Колачей у Хруски.

Тим Микеска на Red Dirt BBQ 2016 и
Музыкальный фестиваль
14 мая 2016 Тайлер Техас

На фестивале Red Dirt BBQ and Music в 2016 году присутствовали 6000 гостей и 20 лучших питмастеров техасского барбекю. За днем ​​еды и напитков, который может предложить Техас, последовал вечер первоклассной живой музыки. Тим Микеска был удостоен чести иметь возможность представлять компанию Mikeska Brands в СМИ и давать интервью всем участникам Red Dirt BBQ Pitmasters. Интервью Pitmaster выйдут в прямом эфире в марте на YouTube-канале Mikeska Brands. Не пропустите эти интервью и убедитесь, что у вас есть билеты на фестиваль Red Dirt BBQ и Music Festival 2017.

Mikeska Brands, Тим Микеска, избранное интервью
на BBQ Texas Monthly с редактором Дэниелом Воном

2 марта 2016 г.

Тим Микеска был показан в интервью TMBBQ Online Pitmaster. «Для меня большая честь быть частью Texas Monthly Pitmasters». У нас долгая история с Texas Monthly, начиная с конца 1970-х годов, когда наша баранья грудка, приготовленная на гриле, была одной из лучших в Техасе, и в 1986 году, когда Texas Monthly провозгласила нас «первой семьей техасских барбекю». можно прочитать, перейдя по этой ссылке TIM MIKESKA TMBBQ.COM


Тим стоит перед старым барбекю своего отца на 4-й улице в центре Тейлора, штат Техас.
Возможно, это был первый в США ресторан-барбекю с кондиционером.
Фото любезно предоставлено Дэниелом Воном из Texas Monthly

Копченая колбаса Mikeska Brands возвращается в Нью-Йорк
Апрель, 2016

После нескольких месяцев проблем с распространением Mikeska Brands вернулась в Нью-Йорк! Барбекю Desperado в Анголе Нью-Йорк хорошо известен в северной части штата Нью-Йорк своим великолепным барбекю. Питмастер, Шелли Фриш Хант, уважаемая хозяйка и хороший друг Тима Микеска. Определив, что расстояние в 1600 миль было слишком большим для самолета компании Hot Gut One, мы использовали старую надежную резервную копию Southwest Airlines Air Cargo. С 2005 года Mikeska Brands сотрудничает с Southwest Airlines в качестве основы для надежной доставки «продукции по запросу». Наш главный дистрибьюторский пункт в Чикаго до сих пор используется для наших тяжелых 18-колесных рефрижераторов, отправляемых на поддонах. Desperado's является клиентом Mikeska Brands в течение 5 лет, и мы очень рады вернуться в Нью-Йорк. Чтобы узнать больше о барбекю Desperados, нажмите здесь!

Mikeska Brands расширяет свое авиационное подразделение
Март 2016 г.

Компания Mikeska Brands использовала множество различных самолетов для выполнения своих задач по предоставлению наилучшего обслуживания клиентов и предоставления продукции по запросу по всей территории США, начиная с Mooney M-20G, Mooney 201, Cessna P-210 и нашего надежного "Hot Gut One" Cessna Skyhawk. II. Теперь мы расширяем наши возможности с помощью Beechcraft 1900. Созданный на основе знаменитого King Air, Beechcraft 1900 представляет собой герметичный 19-местный турбовинтовой самолет. Этот самолет имеет дальность полета более 1400 морских миль на скорости более 300 миль в час. Полезная нагрузка составляет более 6500 фунтов.

Копченая колбаса Mikeska Brands уже доступна
на Барбекю Джозефа Риверпорта "ТОП-50 Texas Monthly"
Джефферсон Техас

28 февраля 2016 г.

Стивен Джозеф - опытный питмастер из Восточного Техаса. За последние 20 с лишним лет он оттачивал свои навыки в качестве питмастера, сделав барбекю в Риверпорте настоящим местом для еды. Он довел свой бизнес до высочайших стандартов и вошел в список 50 лучших барбекю в Техасе по версии журнала Texas Monthly. Mikeska Brands очень гордится тем, что в его знаменитом заведении есть наши пряные колбасы из свинины с халапеньо и сыром чеддер. Hot Gut One летит в свежей колбасе к Стивену, чтобы все его клиенты из Восточного Техаса могли насладиться нашим свежим продуктом. Наша искренняя благодарность Стивену за то, что он позволил нам служить ему.


Барбекю на берегу реки - отличное место. много места и отличное барбекю !!


Стивен Джозеф, Питмастер и один из 50 лучших по месяцам Техаса.


Hot Gut One. загружен и готов к полету!

Копченая колбаса Mikeska Brands уже доступна
на знаменитом барбекю Pappa Charlies
в центре города Хьюстон, штат Техас!
22 января 2016 г.

Mikeska Brands рада сообщить, что наши пряные колбасы из свинины и пряные колбасы Mikeska Brands с халапеньо и сыром чеддер теперь доступны на популярном барбекю Pappa Charlies в 2012 Rusk в центре Хьюстона. Отличное место для барбекю! Рядом с парком Astros Minute Maid Park, стадионом Rockets Toyota и конференц-центром Brown! Уэсли Юрена какое-то время был признанным питмастером соревнований, на его счету множество соревнований и трофеев. Уэсли сосредоточил свои навыки в новом месте в центре города. Тим Микеска заявляет ... «Уэсли готовит отличное барбекю. Он закупает мясо на знаменитых 44 фермах в Кэмероне, штат Техас. Его грудинка и обгоревшие кончики просто фантастические. Я сразу мог сказать, что его свиные ребрышки были соревновательного сорта. Я могу понять его конкурентоспособные повара. победил качеством его еды. Для меня большая честь отведать нашу колбасу в Pappa Charlies Barbeque! "


Texas Monthy BBQ Bus посетил Pappa Charlies Barbeque вместе с редактором BBQ Дэниелом Воном, который представил Уэсли Джурена, Pitmaster.

Mikeska Brands сотрудничает с национальными дистрибьюторами
Продукты питания США и SYSCO
1 января 2016 г.

Через нашего основного дистрибьютора в Чикаго, Wichita Packing Company, Mikeska Brands теперь доступна на национальном уровне с US Foods и SYSCO Foodservice. Любой ресторан может запросить нашу техасскую колбасу Mikeska Brands со следующими кодами продуктов.

SYSCO: Mikeska Brands Острая колбаса из свинины с халапеньо и сыром чеддер 3977135
Продукты питания США: Mikeska Brands Spicy Pork Sausage с халапеньо и сыром чеддер 302024 или 82955210105004

Продукты питания США: Mikeska Brands Spicy Pork Sausage 302020 или 82955210092007.


Тим Микеска, питмастер, церемониймейстер
Фестиваль барбекю в Кентукки, 2015 г.

10-13 сентября 2015 г.

Тиму Микеске посчастливилось вернуться в Данвилл, штат Кентукки, в третий раз за 5-летнюю историю фестиваля барбекю в штате Кентукки. На этот раз Тим был переведен с демонстрационной сцены на основную в качестве ведущего. 3 прекрасных дня восхитительного барбекю от Питмастеров со всей страны. Тим также судил конкурс Baron and Baroness of the Backyard BBQ вместе с Уэсом Берри, доктором наук, автором книги о барбекю из Кентукки, и The Legend Mike Mills, одним из победителей соревнований по приготовлению барбекю и владельцем барбекю на 17-й улице. и его Питмастер Филипп Херн. Приблизительно 30 000 гостей наслаждались этим мероприятием, которое было подчеркнуто великолепным барбекю от одних из лучших питмастеров страны и отличным блюзом, роком, блюграссом и музыкой кантри.

на главной сцене с Брэдом Симмонсом, основателем ... смотрят демо Майка Милля Whole Hog. Судя по отличным ребрышкам барбекю с некоторыми легендами!

это моя техасская колбаса, таких много, но эта моя. отличная грудинка от Lucky Dog BBQ. всегда большая честь быть с Биг Мо Кейсон!

Windy City BBQ Classic в Чикаго
Тим Микеска, ведущий питмастера

11 октября 2014 г.

Солдат-Филд на красивом берегу озера в Чикаго был местом проведения 3-го ежегодного конкурса барбекю Windy City Classic. Тим Микеска вышел на сцену и рассказал о барбекю перед тысячами присутствующих гостей. Присутствовали одни из лучших ресторанов Чикаго, что позволяло гостям отведать потрясающие образцы еды. Среди них были клиенты Mikeska Brands, Smoque BBQ, Rub's Backcountry Smokehouse и Barn and Company. На «Классике» было приготовлено блюдо, в ходе которого были вручены призы и денежные призы лучшим в ребрышках, свиной лопатке, грудинке и курице. "Какая честь быть ведущим и ведущим этого мероприятия. это был великолепный день в Чикаго, и события, подобные этому, подтверждают мою точку зрения. Жители Чикаго любят еду ... они любят говорить о ней, писать о ней, спорить и получать от нее удовольствие ... Я благодарен Pitmaster / шеф-поварам и организаторам мероприятий Джареду и Аманде Леонард и Гэри Вивиотт за их тяжелую работу по организации этого мероприятия так успешно "


благотворительной организацией для этого мероприятия выступила Operation BBQ Relief .. и удивительная и поистине благородная организация.


Сцена, на которой я провел великолепный осенний день в Чикаго и познакомился с Chicago Blues Legends, Лиз Мандевиль и Ширли Кинг.


спасибо Backcountry Smokehouse Руб за то, что у меня было много моей пряной свиной колбасы Mikeska Brands


Что за вид! Горизонт Чикаго был прекрасным местом. Роб Левитт с Мясником и Кладом сделали отличную демонстрацию по разделке свиней

Краткий обзор Backcountry Smokehouse моего друга Джареда Леонарда, где вы
можете насладиться отличным барбекю и острой свиной колбасой Mikeska Brands

Тим Микеска возвращается в
Фестиваль барбекю в Кентукки

5 сентября 2014 г.

Тим Микеска вернулся на фестиваль барбекю в Кентукки в 2014 году в качестве ведущего демонстрационной сцены и интервьюера Pitmaster. Он также был судьей баронессы и барона на заднем дворе. «Было здорово увидеть всех моих друзей на фестивале барбекю в Кентукки и некоторых из ЛУЧШИХ питмастеров страны. В этом году было огромное количество людей».


Стоять рядом с мисс Кентукки во время вручения трофеев за приготовление ребрышек.С моим другом Крейгом Киммелем с Firehouse BBQ, Деланд, Флорида


Питмастер и друг Мо Кейсон наслаждаются моей острой свиной колбасой от Mikeska Brands

Тим Микеска Избранная сессия
Спикер National BBQ Assn
Конференция в Сан-Маркосе, Техас
6 марта 2014 г.

Тим Микеска из Mikeska Brands Texas BBQ и Кент Блэк из Black's BBQ в Локхарте выступили с докладчиками об эволюции чешской и немецкой колбасы в Центральном Техасе.


Тим Микеска и Кент Блэк из Black's в Lockart Tx. . Тим Микеска и Барри Соркин в Gruene Hall


Джаред Леонард, Барри Соркин и Эми Миллс Стайлз меняют барбекю. Барбекю из Техаса, Нью-Йорка и Иллинойса в ресторане Guero's


Тим Микеска с Эми и Майком Миллс 17-е барбекю. Тим Микеска с Дэйвом Андерсоном, Famous Daves


Тим Микеска, Барри Соркин и Эндрю Блум в Аламо. Тим Микеска с Дэниелом Воном из Texas Monthly

Изюминкой NBBQA была встреча с Майком Миллсом.
В мире барбекю чемпион питмастер Майк Миллс ласково известен как & # 8220The Legend & # 8221. Он руководит пит-стопами в своих пяти всемирно известных барбекю-ресторанах - трех 17th Street Bar & amp Grill ресторана в Южном Иллинойсе и двух Memphis Championship Bar барбекю. рестораны в Лас-Вегасе. В начале 1990-х он был со-капитаном команды Apple City Bar барбекю, одной из самых знаменитых команд, когда-либо существовавших на автодроме. Он четырехкратный чемпион мира и трехкратный чемпион мира в Мемфисе в мае, также известный как Суперкубок свиней. Он также является Гранд чемпионом мира по приготовлению барбекю Jack Daniel & # 8217s в 1992 году, и в том же году он выиграл конкурс соуса Jack Daniel & # 8217s. Майк - гуру барбекю и партнер ресторана Blue Smoke в Нью-Йорке. Его книга «Мир, любовь и барбекю» была номинирована на премию Фонда Джеймса Берда в 2006 году и получила премию Национальной ассоциации барбекю 2006 года за выдающиеся достижения. В октябре 2008 года он был удостоен награды «Пионер барбекю» на Всемирном конкурсе по приготовлению барбекю, организованном Jack Daniel & # 8217s.
Майк был занесен в Зал славы барбекю в 2010 году.

Колбаса Mikeska Brands,
представленный в Texas Monthly
28 февраля 2014 г.

Следующая статья Дэниела Вона, редактора Texas Monthly BBQ и автора
популярный. «Пророки копченого мяса» объясняют важность чешских иммигрантов.
навыки изготовления колбасы, благодаря которым многие из них устраивают барбекю по всему Техасу. Тим Микеска
и его отец Руди представлены вместе с НАСТОЯТЕЛЬНО РЕКОМЕНДУЕМЫМ
отзыв на Mikeska Brands Sausage

По соседству с Vencil & # 8217s в Тейлоре была небольшая витрина, которую Руди Микеска впервые использовал в 1952 году для продажи своей колбасы. Позже он переехал на Вторую улицу, через парковку от Louie Mueller Bar барбекю. Это барбекю, которым Тим Микеска управлял в течение многих лет, прежде чем закрыть его, чтобы сосредоточиться на семейном колбасном бизнесе. Он продает так много чешской колбасы в Городе ветров, что называет себя королем колбасы Чикаго, настоящим Эйбом Фроманом (привет поклонникам Ферриса). Уважаемый Smoque BBQ на Пуласки-авеню продает его сосиски рядом с их превосходной копченой грудинкой. Тим Микеска - немного семейный историк, поэтому у него есть лучшие записи о старинных рецептах колбасы своей семьи, чем у большинства.

[Рецепт] пришел бы из Задверице, Моравия, и приехал бы с моим прадедом в Техас около 1880 года. Ко всем этим рецептам относятся соль, черный или белый перец, перец и чеснок. В других также указаны горчичный порошок, луковый порошок и тмин. Когда я просматривал электронные письма со старыми деревенскими кузенами, Богемия больше повлияла на чеснок, душистый перец и майоран.

Рецепт, который сегодня продает Тим ​​Микеска, более сфокусирован. К говядине, свинине, соли, черному перцу и чесноку присоединяется только кайенский перец. Это та самая колбаса, которую Руди продавал в том крохотном магазине в 1952 году.

Настоятельно рекомендуется :
Микеска Брэнд и # 8211 Тейлор

Свиная колбаса Mikeska Brands, представленная на
WICS ABC News Channel 20
в Спрингфилде, штат Иллинойс
Спрингфилд Иллинойс. 10 марта 2014 г.

Шеф-повар и питер Рэнди Твайфорд из Twyford BBQ and Catering продемонстрировал традиционный горячий чешский картофель с маслом Mikeska Family в сочетании с острой свиной колбасой Mikeska Brands. Этот рецепт хранится в семье Микеска на протяжении нескольких поколений.


О: Рэнди Твайфорд из "Masterchef" - один из участников серии реалити-кулинарных соревнований FOX. Рэнди («Masterchef») из Джексонвилля, штат Иллинойс. Twyford BBQ and Catering гордится тем, что может предложить барбекю настоящего чемпионского качества в этом районе. Наш ресторанный бизнес основан на истинной страсти к вкусной еде. Наше доверие основано на нашем опыте конкуренции. Наше барбекю было профессионально оценено и удостоено высших наград со стороны сертифицированных профессиональных судей по кулинарии, в число которых входят некоторые из величайших имен в мире барбекю и кулинарии. Мы накопили 10 Грандиозных Чемпионатов, 5 Резервных Гранд Чемпионатов и десятки наград за 1-е место и 10 лучших наград за нашу курицу, ребрышки, свинину, грудинку, гарниры и десерты. По настоянию друзей и семьи мы хотим разделить с вами нашу любовь к вкусной еде. Когда вы будете готовы предоставить своей семье, друзьям или клиентам отличное барбекю и изысканную кухню, которая заслужила право называться лучшими, позвольте Twyford BBQ and Catering сделать ваше следующее мероприятие таким, о котором ваши гости скоро не забудут.

Twyford BBQ & amp Catering. 2562 Twyford Road, Джэксонвилл, IL 62650

Тим Микеска, представленный на
Фестиваль барбекю в Кентукки
Данвилл, Кентукки, 7 и 8 сентября 2013 г.

Тим Микеска, генеральный директор Mikeska Brands Texas Bar-B-Q, был признанным экспертом на демонстрационной сцене 3-го ежегодного фестиваля барбекю в Кентукки. Тим был показан вместе со своей колбасой Mikeska Brands на двухдневном мероприятии, на котором были представлены великолепные барбекю от некоторых из самых известных Pitmasters в Америке. К Тиму присоединился. Мо Кейсон, Барбекю Пондероза, Де-Мойн, Айова, Финалист BBQ Pitmasters Шелли Хант, Desperado & # 8217s Барбекю, Ангола, Нью-Йорк Мелисса Кукстон, финалист BBQ Pitmasters, двукратный чемпион Мемфиса в мае и владелец Memphis Bar барбекю Co., Хорн-Лейк, штат Миссисипи and Fayetteville, NC Craig Kimmel, Firehouse BBQ, BBQ Pitmasters Finalist, Food Truck Challenge, DeLand, Флорида Кэри Брингл, Peg Leg Porker, Нэшвилл, TN Шейн Дрейпер, Draper & # 8217s BBQ, Cunningham, KY Brad and Cindy Simmons, Lucky Dog BBQ , Данвилл, Кентукки. Тим продемонстрировал свой опыт работы мастером мясника, колбасника и питмастером.

Чтобы увидеть расписание демонстраций Тима, нажмите на эту ссылку: DEMO SCHEDULE


Тим Микеска говорит о Техасской грудинке


Техасская колбаса!


Тим с питмастером Шелли Хант из ресторана Desperado's BBQ в Анголе, штат Нью-Йорк.


С известным питмастером телевидения Мо Кейсоном


Слева направо: Меллиса Кукстон, Кэри Брингл, Тим Микеска, Грег Киммел, Мо Кейсон, Шейн Дрейпер, Брэд Симмонс


Мо Кейсон, Синди Симмонс, Крейг Киммел, Тим Микеска

Техасский бар-Би-Кью Микески в Нью-Йорке!
Тейлор Техас и Ангола Нью-Йорк, 3 марта 2013 г.

Mikeska Brands Texas Bar-B-Q наконец-то покорила рынок Нью-Йорка! Холодная верхняя часть штата Нью-Йорк стала теплее с техасской горячей колбасой! Об этом говорит владелец ресторана Desperados Bar барбекю и питмастер Шелли Фриш-Хант. «Тим, отсюда начинает вылетать колбаса!» Mikeska Brands гордится тем, что наконец-то выходит на рынок Нью-Йорка, и наши дистрибьюторы в Wichita Packing в Чикаго и Latina Blvd Foods в Нью-Йорке являются ключевыми игроками на этом этапе.

О компании по приготовлению барбекю и кейтерингу Desperados:Увлечение региональной кухней и обширные путешествия дали Desperados возможность отведать барбекю от Мексики до Канады и повсюду между ними. Хотя мы любили соусы на основе уксуса или горчицы из Каролины и соусы на основе томатов со всего Среднего Запада, ничто не сравнится со вкусом, который мы нашли в «Desperados» в Эмпории, штат Канзас, нашим друзьям и тезке. (спасибо, Мэнди и Сью) Desperados научил нас, как использовать ребрышки в стиле Сент-Луиса и процесс коптильни, чтобы создавать сочное, нежное и сочное мясо. Их домашний соус для барбекю был настолько хорош, что мы разлили его в бутылки. Это было намного лучше, чем билеты на самолет, которые мы покупали, чтобы лететь туда, чтобы поесть. Мы пошли еще дальше по оригинальному рецепту, добавив в него нашу специальную смесь из сухого натира, древесины для копчения белого гикори и кулинарных "советов и приемов" некоторых из самых титулованных питмастеров страны и многолетних исследований в области барбекю. Теперь мы специализируемся на ребрышках, курице, тушеной свинине и некоторых довольно аутентичных техасских грудинках. Все наши мясные продукты завоевали множество наград и наград на региональных дегустациях, конкурсах и кулинарных шоу. Самое главное, мы медленно копчим мясо в настоящей коптильне Friedrich, чтобы обеспечить вам качество и постоянство, которые вы привыкли ожидать на протяжении многих лет ежедневно в нашем ресторане в Анголе, Нью-Йорк. В результате получается ощущение вкуса, которое, как мы знаем, вы не скоро забудете. Мы точно не смогли, и нам пришлось принести его вам домой.
29 Коммерческая улица
Ангола, Нью-Йорк 14006 (716)549-5413
www.desperadosbarESCO.com

О продукции бренда Mikeska: Mikeska Brand Products является дочерней компанией Mikeska & # 8217s Bar-B-Q, 75-летней техасской семейной продовольственной династии. Mikeska & # 8217s известна как «Первая семья техасского барбекю!» Mikeska Brand Texas Bar-B-Q сейчас распространяется в 13 штатах США.
www.mikeskabrands.com

Mikeska Brands Texas BBQ присоединяется к Latina Boulevard Foods
принести настоящее техасское барбекю в штат Нью-Йорк
Тейлор Техас и Чиктовага, Нью-Йорк, 18 февраля 2013 г.

Тим Микиска объявил, что Latina Blvd Foods в штате Нью-Йорк теперь продает пряные свиные колбаски Mikeska Brands. Пожалуйста, свяжитесь с их торговым персоналом по телефону 716-656-8400 для получения информации о снабжении вашего ресторана нашим техасским барбекю!

О компании Latina Foods, Inc:была основана в 1954 году, когда Энтони Скиолино открыл магазин итальянских импортных товаров на Пайн-авеню в Ниагара-Фолс, штат Нью-Йорк. В возрасте 17 лет Чарльз Мараццо-старший присоединился к г-ну Скиолино, чтобы развивать бизнес, расширив его за счет оптовых продаж. Сегодня компания Latina Food Service находится в местной собственности и управляется под руководством Чарльза Мараццо-старшего, его сына (Чарльза-младшего) и его дочери (Энн). В нашем подразделении общественного питания находится офис США. проинспектировал мясоперерабатывающий завод, что позволяет нам предлагать & # 8220Center of the Plate & # 8221 мясо и птицу, приготовленные на месте и нарезанные свежими, на ежедневный заказ. Latina также предлагает широкий выбор галантерейных, бумажных и замороженных продуктов, что позволило нам предложить «Покупки за один раз», который востребован нашими клиентами. На сегодняшний день территория распространения в Латинской Америке простирается на север от озера Онтарио, на юг до границы с Пенсильванией и на восток до Рочестера, штат Нью-Йорк.
1 Scrivner Drive
Cheektowaga Нью-Йорк 14227
www.latinafoodservice.com

О продукции бренда Mikeska: Mikeska Brand Products является дочерней компанией Mikeska & # 8217s Bar-B-Q, 75-летней техасской семейной продовольственной династии. Mikeska & # 8217s известна как «Первая семья техасского барбекю!» Mikeska Brand Texas Bar-B-Q сейчас распространяется в 13 штатах США.
www.mikeskabrands.com

Чикагский кулинарный критик Стив Долински на канале ABC Channel 7 посетил Центр
Texas Bar-B-Q с Тимом Микеска
Остин, Локхарт и Люлин Техас, 5 октября 2012 г.

Тим Микеска и Mikeska Brands были счастливы сопровождать Стива Долински с ABC7 Chicago в туре по барбекю в центральном Техасе. Много барбекю было съедено за несколько дней интенсивного перекуса. Были представлены места для барбекю в Остине, Локхарте, Люлинге и Лексингтоне, штат Техас. Тим был показан в программе Hungry Hound на канале ABC7, где рассказывал о Texas Sausage и его друзьях в ресторане Stiles Switch BBQ в Остине. Также в туре был друг Тима Барри Соркин с Smoque BBQ в Чикаго. Smoque стал самым популярным барбекю в Чикаго, а Mikeska Brands - крупнейшим покупателем их техасских пряных сосисок из свинины.


Тим Микеска дает интервью Chicago ABC7 News Стив Долински о Texas Sausage
с Барри Соркиным из Smoque BBQ в Чикаго


Стайлз Switch BBQ & amp Brew Джеймс Джексон крайний слева и питмастер Лэнс Киркпатрик крайний справа
с Тимом Микеска из Mikeska Brands и Барри Соркиным из Smoque BBQ в Чикаго

О Стиве Долински: Репортер ABC 7, посвященный образу жизни и кулинарии, Стив Долински сообщает "Голодную гончую" по средам и пятницам на ABC 7 News в 11 часов утра. В январе 2006 года его роль на станции расширилась, и теперь в верхней части станции можно увидеть "Голодную гончую: пятничный вечерний выпуск". оценено 10 вечера выпуски новостей и по вечерам в пятницу. Стив получил 12 премий Джеймса Берда за свою работу на телевидении и радио за последнее десятилетие: шесть - за лучшее местное кулинарное шоу в стране, одно - за лучший телевизионный сегмент еды, местное или национальное, два - за лучший радио-сегмент, посвященное полной форме еды, и три. за лучший радиосегмент короткого формата.
В 2002 году Долински основал Culinary Communications, бизнес по обучению СМИ, специализирующийся на пищевой промышленности за пределами Чикаго. Долинский также активно участвует в работе нескольких некоммерческих агентств в районе Чикаго, включая Meals on Wheels и Share Our Strength. Долинский имеет степень бакалавра журналистики и истории Университета Висконсина в Мэдисоне.
www.stevedolinsky.com

О продукции бренда Mikeska: Mikeska Brand Products является дочерней компанией Mikeska & # 8217s Bar-B-Q, 75-летней техасской семейной продовольственной династии. Mikeska & # 8217s известна как «Первая семья техасского барбекю!» Mikeska Brand Texas Bar-B-Q в настоящее время распространяется в 13 штатах США.
www.mikeskabrands.com

О Тиме Микеске: Тим Микеска является генеральным директором Mikeska's Bar-B-Q Inc. и владеет Mikeska Brands. Выросший в Тейлоре, штат Техас, и сын Руди Микески, Тим научился готовить в раннем возрасте и вместе с отцом готовил колбасы и готовил кейтеринг Texas Bar-B-Q. Тим служил президентам США, Конгрессу США, губернаторам Техаса, британской королевской семье, законодательному собранию Техаса, актерам и известным музыкантам по всей территории Соединенных Штатов. Он также служил в Техасском Bar-B-Q в Англии, Германии, Боснии и Канаде. Тим был показан в программе Food Network's Food Nations с шеф-поваром Бобби Флэем, The Travel Channel с Эндрю Циммерном, раннем шоу CBS и 4 книгах о Texas Bar-B-Q. Некоторыми из самых гордых моментов Тима было поездка в Боснию, чтобы служить своим Bar-B-Q миротворцам США 4 июля и в Техасскую оперативную группу по их возвращению из Нью-Йорка и спасательные операции во Всемирном торговом центре. Он также служил в 4-й пехотной дивизии по их возвращении в Техас после захвата Саддама Хусейна и пожертвовал пир для более 3000 солдат Национальной гвардии Техаса и их семей по возвращении с действительной военной службы в Европе. Тим сосредоточил свой будущий бизнес на своей популярной компании Mikeska Brands, сертифицированной Министерством сельского хозяйства США, в настоящее время в 13 штатах США.

Тим Микеска, генеральный директор компании Mikeska Brands USA, удостоился награды на Pitmaster Dinner
Чикаго, Иллинойс, 23 мая 2012 г.

Чикаго, штат Иллинойс, 23 мая 2012 г. Знаменитый ресторан Lincoln Park Restaurant Barn and Company и Пит-мастер / шеф-повар Гэри Вивиотт организовал ужин Pitmaster в честь генерального директора Mikeska Brands Тима Микеска. Распроданная толпа наслаждалась восхитительным ужином, приготовленным шеф-поваром Вивиоттом. Тим Микеска рассказал о недавнем буме барбекю в техасском стиле в Чикаго и о том, как ему выпала честь быть частью этого бума, когда Барри Соркин из Smoque BBQ приехал в Техас 7 лет назад, чтобы навестить его. С тех пор Mikeska Brands объединилась с Wichita Packing Company для распространения продукции Mikeska Brand на Среднем Западе.


Шеф-повара Вивиотт и Микеска. Эндрю Блум, Гэри Вивиотт, Тим Микеска, Марк Линк, Марк Гуон


Основатели Smoque BBQ Барри Соркин и Тим Микеска. Рон Каплан из знаменитого форума LTH, Тим, Марк и Эндрю


Тим Микеска разговаривает с аншлагами в Barn and Co. Питмастерс Фил Уинго из Top Shelf Specialty Foods и Тим


Smoque BBQ! Посещение Техаса 7 лет назад навсегда изменило Чикагское барбекю!
Барри, Тим, Майк и Ал (без изображения Криса)

О Гэри Вивиотте: тренер по приготовлению барбекю. От популярного онлайн-урока, с которого все это началось, до его оживленных демонстраций приготовления пищи и обучения стойких курильщиков в печально известной суровой зимней погоде Чикаго, он привержен распространению евангелия низкого и медленного приготовления барбекю. Он не новичок в самых популярных национальных форумах по приготовлению барбекю и кулинарных сообществах, включая TheSmokeRing.com, Slow Food USA и Общество сохранения традиционного южного барбекю. Гэри также является основателем LTHForum.com, чикагского кулинарного чата.
www.lowslowbbq.com

О сарае и компанииКоманда, стоящая за Hubbard Inn and English, вместе с шеф-поваром Бобом Зреннером и мастером Pit Gary Wiviott, в августе этого года представит свое новое заведение в самом сердце Линкольн-парка - Barn & amp Company, коптильню и общественный зал. Компания Barn & amp переопределяет полностью американскую коптильню и хижину для барбекю с элементами интерьера, такими как восстановленные деревянные стены сарая, ржавые жестяные потолки, освещение складского сарая, гладкие цементные столешницы, большая открытая кухня с дровяной ямой, большой курильщик и обертка вокруг двор для трапезы на свежем воздухе. Кухней руководят двое ветеранов Чикаго, шеф-повар Боб Зреннер из Hubbard Inn и консультант-пит-мастер Гэри Вивиотт, который также известен своими кулинарными книгами по приготовлению барбекю, такими как Low & amp Slow: Master the Art of Bar барбекю в 5 Easy Lessons и Co -основатель и заслуженный питмастер LTHForum.com. Боб и Гэри называют свое меню шашлыком из гикори-дыма, взяв традиционную грязную славу барбекю в Мемфисе, Канзас-Сити и техасском стиле и превратив ее в полноценный праздник сбора свиней.
www.barnandcompany.com

О продукции бренда Mikeska: Mikeska Brand Products является дочерней компанией Mikeska & # 8217s Bar-B-Q, 75-летней техасской семейной продовольственной династии. Mikeska & # 8217s известна как «Первая семья техасского барбекю!» Mikeska Brand Texas Bar-B-Q сейчас распространяется в 9 штатах США.
www.mikeskabrands.com

О Тиме Микеске: Тим Микеска является генеральным директором Mikeska's Bar-B-Q Inc. и владеет Mikeska Brands. Выросший в Тейлоре, штат Техас, и сын Руди Микески, Тим научился готовить в раннем возрасте и вместе с отцом готовил колбасу и кейтеринг в Texas Bar-B-Q. Тим служил президентам США, Конгрессу США, губернаторам Техаса, британской королевской семье, законодательному собранию Техаса, актерам и известным музыкантам по всей территории Соединенных Штатов. Он также служил в Техасском Bar-B-Q в Англии, Германии, Боснии и Канаде. Тим был показан в программе Food Network's Food Nations с шеф-поваром Бобби Флэем, The Travel Channel с Эндрю Циммерном, раннем шоу CBS и 4 книгах о Texas Bar-B-Q. Некоторыми из самых гордых моментов Тима было поездка в Боснию, чтобы служить своим Bar-B-Q миротворцам США 4 июля и в Техасскую оперативную группу по их возвращению из Нью-Йорка и спасательные операции во Всемирном торговом центре. Он также служил в 4-й пехотной дивизии по их возвращении в Техас после захвата Саддама Хусейна и пожертвовал пир для более 3000 солдат Национальной гвардии Техаса и их семей по возвращении с действительной военной службы в Европе.Тим сосредоточил свой будущий бизнес на своей популярной компании Mikeska Brands, сертифицированной Министерством сельского хозяйства США, в настоящее время в 9 штатах США.

Рынок Smoke City в Шерман-Окс, Калифорния, выбирает копченую пряную говяжью колбасу от Mikeska Brands и пряную говяжью колбасу с халапеньо и сыром чеддер для своего популярного ресторана в Лос-Анджелесе.
Лос-Анджелес, Калифорния, и Тейлор Техас, 12 апреля 2012 г.

Настоящее техасское барбекю в Лос-Анджелесе!
Рынок Smoke City это настоящая площадка для барбекю в техасском стиле в Лос-Анджелесе! На Smoke City Market, расположенном в самом сердце Шерман-Оукс, мы не идем короткими путями. Мы копчим мясо на натуральном дубе и готовим гарниры и соусы (доступны на стороне) с нуля, используя только натуральные ингредиенты (по возможности, органические). Рынок Smoke City Market гордится тем, что приносит в Лос-Анджелес богатые традиции аутентичного техасского барбекю.
Рынок Smoke City
5242 Van Nuys Blvd.
Шерман-Окс, Калифорния 91401
818-855-1280

О продукции бренда Mikeska: Mikeska Brand Products является дочерней компанией Mikeska & # 8217s Bar-B-Q, 75-летней техасской семейной продовольственной династии. Mikeska & # 8217s известна как «Первая семья техасского барбекю!» Mikeska Brand Texas Bar-B-Q сейчас распространяется в 9 штатах США.
www.mikeskabrands.com

Компания Rub BBQ из Чикаго выбирает для своих новых ресторанов копченую острую свинину колбасы Mikeska Brands.
Чикаго, Иллинойс и Тейлор, Техас, 25 августа 2011 г.

Mikeska Brandsрада добавить домашнюю чикагскую компанию Rub BBQ к своему растущему списку клиентов. Такое семейное предприятие, как Rub BBQ, идеально сочетается с нашей семейной историей создания продуктов для барбекю высочайшего качества. Острая свиная колбаса Mikeska Brands теперь доступна в ресторане Rub BBQ в Чикаго и в дополнительном месте на пляже Фуллертон в здании Theater on the Lake.

О продукции бренда Mikeska: Mikeska Brand Products является дочерней компанией Mikeska & # 8217s Bar-B-Q, 75-летней техасской семейной продовольственной династии. Mikeska & # 8217s известна как «Первая семья техасского барбекю!» Mikeska Brand Texas Bar-B-Q сейчас распространяется в 9 штатах США.
www.mikeskabrands.com

О компании RUB BBQ COMPANY это семейный бизнес. Шеф-повар Джаред Леонард и его жена Аманда любят барбекю и ЛЮБЛЮ Чикаго. & # 8220Мы путешествовали по Северной Америке в поисках места для поселения. Мы жили на острове, опробовали пустыню и провели некоторое время в горах. Я вырос в Чикаго и встретил здесь свою жену. Мы поженились здесь, мы недавно создали здесь свою семью, и теперь нам посчастливилось разделить нашу любовь к барбекю с великими людьми этого замечательного города », - говорит шеф-повар и владелец Джаред Леонард.

Барбекю - это неспешное хобби, но также и высококвалифицированное ремесло. Другие команды BBQ сосредотачиваются на своем соусе, в то время как мы уважаем конкуренцию и их методы, мы считаем, что это неправильный подход. Отличный барбекю готовится просто из мяса высшего качества, которое сопровождается сухим натиранием. Мы потратили годы на разработку нашей рубрики и рады поделиться ею с вами. Наш домашний соус подается отдельно, но большинство наших клиентов согласны с тем, что он вам не нужен.

НАШ ДЕВИЗ: ТРИ, КУРИ, ЕСТЬ!

Со вторника по субботу & # 8212 с 11:00 до 21:00 в воскресенье и # 8212 с полудня до 20:00, понедельник & # 8212 выходной.
2407 W Lunt Ave. Чикаго, Иллинойс, 60645
Телефон: 773-675-1410
Rubbbqcompany.com

Barn and Company со знаменитым шеф-поваром Бобом Зреннером и Pit Master Гэри Вивиотт выбирает Mikeska Brands для своей новой коптильни и общественного зала
Чикаго, штат Иллинойс, и Тейлор, штат Техас, 19 августа 2011 г.

Mikeska Brandsобъявила, что базирующаяся в Чикаго компания Barn and Company выбрала для своего меню копченую пряную свиную колбасу Mikeska Brands. Это новое дополнение усиливает огромную популярность колбасы Mikeska Brands в районе Чикаго и на Среднем Западе.

О продукции бренда Mikeska: Mikeska Brand Products является дочерней компанией Mikeska & # 8217s Bar-B-Q, 75-летней техасской семейной продовольственной династии. Mikeska & # 8217s известна как «Первая семья техасского барбекю!» Mikeska Brand Texas Bar-B-Q сейчас распространяется в 9 штатах США.
www.mikeskabrands.com

О сарае и компанииКоманда, стоящая за Hubbard Inn and English, вместе с шеф-поваром Бобом Зреннером и мастером Pit Gary Wiviott, в августе этого года представит свое новое заведение в самом сердце Линкольн-парка - Barn & amp Company, коптильню и общественный зал. Компания Barn & amp переопределяет полностью американскую коптильню и хижину для барбекю с элементами интерьера, такими как восстановленные деревянные стены сарая, ржавые жестяные потолки, освещение складского сарая, гладкие цементные столешницы, большая открытая кухня с дровяной ямой, большой курильщик и обертка вокруг двор для трапезы на свежем воздухе.

Кухней руководят двое ветеранов Чикаго, шеф-повар Боб Зреннер из Hubbard Inn и консультант-пит-мастер Гэри Вивиотт, который также известен своими кулинарными книгами по приготовлению барбекю, такими как Low & amp Slow: Master the Art of Bar барбекю в 5 Easy Lessons и Co -основатель и заслуженный питмастер LTHForum.com. Боб и Гэри называют свое меню шашлыком из гикори-дыма, взяв традиционную грязную славу барбекю в Мемфисе, Канзас-Сити и техасском стиле и превратив ее в полноценный праздник сбора свиней. Скажем, шеф-повар Зреннер & # 8220, мы сосредоточены на грудинке, ребрышках, тушеной свинине и копченой курице на свободном выгуле. Но для тех, кто не без ума от барбекю, мы также предлагаем чертовски хорошую еду без барбекю. Нашим курильщикам понравятся тако из копченой свинины с острой капустной тушкой, жареный картофель с креветками и тако с чипсами BBQ, салат из кобб с копченой курицей и многое другое. Как говорит шеф-повар Зреннер: «В баре есть большой выбор американского пивоварения в разливе и бутылках, а также разнообразные коктейли из бурбона и ржи.

Компания Barn & amp серьезно относится к объединению двух американских страстей, барбекю и футбола, поэтому небольшое состояние было потрачено на визуальные технологии, чтобы предложить посетителям праздник для их глаз. Открыт каждый день на обед и ужин (кроме вторника). Вместимость: 100 человек в помещении и дополнительно 75 мест во внутреннем дворике. Парковка для всех основных кредитных карт (но мы предпочитаем наличные).
950 W. Wrightwood, Чикаго, Иллинойс 60614. 773-832-4000
www.barnandcompany.com.

Компания Wichita Packing Company и Mikeska Brands Texas Bar-B-Q объединились, чтобы представить настоящий техасский Bar-B-Q во всех Соединенных Штатах.
Чикаго, Иллинойс и Тейлор, Техас, 10 января 2011 г.

Mikeska Brands объявила, что компания Wichita Packing Company приобрела первый грузовик с острой свиной колбасой марки Mikeska для распространения среди своих оптовых и розничных клиентов по всей территории Соединенных Штатов. С грузами легче описать тоннажем, чем фунтами. это позволит обеспечить бесконечные поставки продукции бренда Mikeska в самое сердце США.

- заявил Тим Микеска. «Я побывал на предприятии Wichita Packing в Чикаго и был очень впечатлен их репутацией и гордостью за свою продукцию. Я встречался с некоторыми из их продавцов, они хорошо информированы и очень профессиональны. Я думаю, что это будет историческое предприятие между две известные компании, специализирующиеся на качественной продукции и обслуживании клиентов ».

О продукции бренда Mikeska: Mikeska Brand Products является дочерней компанией Mikeska & # 8217s Bar-B-Q, 75-летней техасской семейной продовольственной династии. Mikeska & # 8217s известна как «Первая семья техасского барбекю!» Mikeska Brand Texas Bar-B-Q сейчас распространяется в 9 штатах США.
www.mikeskabrands.com

Упаковочная компания Уичито Компания Wichita Packing Company, основанная в 1963 году, превратилась в корпорацию с глобальным распределением и является ведущим независимым поставщиком свиных ребер в стране. Наша компания основана на заслуженной репутации мирового поставщика стабильной и качественной продукции. Будь то отдельное подразделение или международная франшиза, наша цель - работать с вами над созданием приложения для вашего заведения, основанного на ваших конкретных потребностях. Мы учитываем следующие основные характеристики: стоимость тарелки и ее внешний вид, способ приготовления, управление запасами и любые другие особые требования. После того, как ваши потребности будут полностью оценены и ваша спецификация будет установлена, мы обязуемся предоставлять высококачественный продукт, который будет соответствовать или превосходить ожидания на постоянной основе в течение всего года. Будь то наши индивидуально отсортированные ребрышки из свиной корейки, наши ребрышки ручной работы в стиле Сент-Луис или одно из наших закупок и поставок, вы можете быть уверены в обеспечении качества, вкуса и ценности, которые требуются вашим клиентам на постоянной и последовательной основе. .
Упаковочная компания Уичито
1315 West Fulton Market Street
Чикаго, Иллинойс 60607
(800)-986-9742
http://www.wichitapacking.com/index.html

Mikeska Brands отправляет первую партию техасских колбас
Коптильня на реке Хикори в Иллинойсе
Глендейл-Хайтс, штат Иллинойс, 2 ноября 2010 г.

Mikeska Brands с гордостью добавляет популярную коптильню Hickory River Smokehouse в свой растущий список клиентов, продающих пряные свиные колбасы марки Mikeska. Компания Southwest Airlines Air Cargo доставила первую партию продукции в аэропорт Мидуэй в Чикаго для доставки в коптильню Hickory River, расположенную в Глендейл-Хайтс, штат Иллинойс.

3 декабря 2010 г. (ЧИКАГО) (WLS) - Как барбекю в техасском стиле попало в западный пригород Глендейл-Хайтс через Урбану?

Волна новых барбекю-ресторанов открылась за последние шесть месяцев, в основном в Чикаго. Но коптильня Hickory River в Глендейл-Хайтс курит медленное копчение, как и в Техасе. Поначалу скептически настроенный, Hungry Hound из ABC7 сказал, что после нескольких укусов он может сказать, что сеть из Среднего Запада означает бизнес. И стопка дерева гикори за домом только подтвердила его подозрения. Связанное содержание Подробнее: Рестораны Hickory Smokehouse придерживается олдскульного подхода к концепции быстрого питания. «Частично это соус, который мы используем, это скорее соус для барбекю с дымным вкусом, который, по нашему мнению, определенно больше похож на тех, что вы видите в Техасе», - сказал владелец Дэвид Хафф. «Мы курим всю ночь, обычно 13, 14 часов, медленно и при очень низкой температуре, используя только древесину гикори». Помимо курицы, здесь задействованы два основных белка: огромные свиные окурки и гигантские грудинки, которые слегка присыпаются домашним сухим растиранием, а затем помещаются в вращающиеся коптильни Southern Pride на ночь. Когда они появляются, они обугленные, но невероятно мягкие. Излишки жира выбрасываются, а в случае с грудинкой его предлагают как нарезанные, так и нарезанные. На свинину в последний раз добавляют приправы, затем ложку соуса для барбекю разносят на части и разрывают на куски. Предлагаются приличные стороны - макароны с сыром, запеченная фасоль, телятина и картофельное пюре - но ничего звездного.

Изюминкой является недавнее дополнение меню, которое оценят любители колбасы. «Около недели назад мы начали предлагать колбасу Mikeska, которая производится в районе Остина, и мы единственный ресторан в районе Чикаго, кроме одного другого, который предлагает такие колбасы», - сказал Хафф. .

Бутерброды огромны, и хотя многие продукты поставляются с уже нанесенным соусом, попробуйте заказать их с добавлением соуса, чтобы лучше оценить фирменное розовое кольцо дыма, для изготовления которого требуется много терпения. «Что нас действительно порадовало, так это просто количество людей, которые возвращались, говоря, насколько это напоминает им дом в Техасе, и они не могут найти нашу еду в другом месте», - сказал Хафф.

Кстати, «еще одно место» в регионе, о котором упоминал Хафф, где продают копченую техасскую колбасу Микеска, - это Smoque Barbeque на Пуласки, так что вы знаете, что это будет хорошо.

Коптильня на реке Хикори, 2130, Блумингдейл-роуд,
Глендейл-Хайтс 630-529-1227
www.hickoryriver.com
Также упоминается:
Дымчатый барбекю 3800 Н. Пуласки 773-545-7427

О продукции бренда Mikeska: Mikeska Brand Products является дочерней компанией Mikeska & # 8217s Bar-B-Q, 75-летней техасской семейной продовольственной династии. Mikeska & # 8217s известна как «Первая семья техасского барбекю!» Mikeska Brand Texas Bar-B-Q сейчас распространяется в 9 штатах США.
www.mikeskabrands.com

О Коптильне Hickory River: 2130 Bloomingdale Rd., Glendale Heights, IL 60139 - вот где барбекю в Техасе - наша страсть! Наша качественная говяжья грудинка, курица, индейка и свинина обрабатываются сухим натиранием - это ароматный способ предотвратить вытекание натуральных соков мяса. После нескольких часов, проведенных на костре из гикори в нашей коптильне, мясо гармонирует с щедрой стороной или изморосью нашего пряного, острого соуса для барбекю в техасском стиле! Завершите этот феномен барбекю одним (или несколькими) из наших аппетитных гарниров. Партнеры Дэйв Хафф и Брайан Абрамс приглашают вас вскоре приехать в наш ресторан Glendale Heights, чтобы попробовать лучшее НАСТОЯЩЕЕ техасское барбекю в западных пригородах.

Mikeska Brands теперь в продуктовых магазинах Randall
Остин, Техас, 19 сентября 2010 г.

Mikeska Brands объявила сегодня, что Mikeska Brands Spicy Pork Sausage теперь доступна в магазинах Randall в Остине, Раунд-Роке, Сидар-парке и районе Лейкуэй. Randall's - это подразделение продуктовых магазинов Safeway.


О продукции бренда Mikeska: Mikeska Brand Products является дочерней компанией Mikeska & # 8217s Bar-B-Q, 75-летней техасской семейной продовольственной династии. Mikeska & # 8217s известна как «Первая семья техасского барбекю!» Mikeska Brand Texas Bar-B-Q сейчас распространяется в 9 штатах США.
www.mikeskabrands.com

О БЕЗОПАСНОСТИ Safeway Inc. - компания из списка Fortune 100 и одна из крупнейших розничных сетей по продаже продуктов питания и лекарств в Северной Америке. Компания управляет 1743 магазинами в США и западной Канаде, а в 2007 году ее годовой объем продаж составил 42 миллиарда долларов. Safeway поддерживает широкий спектр благотворительных и общественных программ и в 2007 году пожертвовал более 172 миллионов долларов, что эквивалентно 20% чистой прибыли. , на такие цели, как исследования рака, образование, продовольственные банки и программы, направленные на помощь людям с ограниченными возможностями
Safeway по связям с общественностью
5918 Stoneridge Mall Road
Плезантон, Калифорния, 94588
www.randalls.com

Генеральный директор BBQ предлагает образцы своего техасского барбекю на T-Bone Open
Эль-Пасо, Техас, 18 июня 2010 г.


Тим Микеска перенес стейки из 750-фунтовой. курильщик
и на подносе Friday в гольф-клубе Lone Star.
(Виктор Кальсада / El Paso Times)

Эль-Пасо Таймс Эль-Пасо, Техас, 18 июня 2010 г.

Тим Микеска, генеральный директор Mikeska's Bar-B-Q, дает образцы своей копченой грудинки, острой свиной колбасы и колбасы халапе и колбасы # 241o на T-Bone Open в пятницу в гольф-клубе Lone Star, 1510 Hawkins. Микеска и его семья владеют пищевой компанией в Центральном Техасе, которую Texas Monthly называет «первой семьей техасских барбекю». Микеска подавал свои стейки рибай профессиональным и любителям гольфа на ежегодном турнире T-Bone Open, проводимом гольф-клубами Lone Star. В субботу, 19 июня, Микеска также подал бесплатные образцы своей удостоенной наград копченой говяжьей грудинки, острой свиной колбасы и техасской колбасы с острыми кишками из говядины. в ресторане SandTrap при гольф-клубе Lone Star.

О продукции бренда Mikeska: Mikeska Brand Products является дочерней компанией Mikeska & # 8217s Bar-B-Q, 75-летней техасской семейной продовольственной династии. Mikeska & # 8217s известна как «Первая семья техасского барбекю!» Mikeska Brand Texas Bar-B-Q сейчас распространяется в 9 штатах США.
www.mikeska.com/brands.html
http://www.mikeska.com/familyTradition.html

О Гольф-клубе Lone Star: Гольф-клуб Lone Star, спроектированный Марвином Фергюсоном в 1975 году, представляет собой классическое поле для гольфа в традиционном стиле с фервеями, обсаженными деревьями. Хотя расположение поля может казаться ровным на местности, небольшие разрывы на гринах и фервее, а также стратегически размещенные песчаные ловушки станут испытанием даже для лучших игроков. Гольф-клуб Lone Star, расположенный всего в нескольких минутах от международного аэропорта Эль-Пасо, - лучшее место для игры или тренировки. Полностью освещенное тренировочное поле и два освещенных поля для гольфа / паттинга позволят вам тренироваться в удобное для вас время днем ​​или ночью. Lone Star превратилась в общественное поле для гольфа в Эль-Пасо, но при этом вы почувствуете себя так, как если бы они были в частном клубе. Благодаря дружелюбному персоналу, ухоженной зелени и отличной еде в нашем ресторане можно сказать, что они нашли оазис в пустыне. Принадлежит и управляется генеральным директором Bueno Investments Бенни Ванчеком, первоначально из Тейлора, Техас, и членом знаменитой семьи Микеска-Фуд-Династия Техаса.
Lone Star Golf Club - 1510 Hawkins - Эль-Пасо, Техас 79925 - 915.591.4927
http://www.lonestargolfclub.net/
Страница Facebook для гольф-клуба Lone Star

Тимоти Микеска в программе Kids Special на Travel Channel
Тейлор Техас, 24 мая 2010 г.

Тимоти Микеска 12-летний сын Тима Микеска, генерального директора Mikeska Brands Texas Bar-B-Q, был показан на Travel Channels Bizarre Foods Kids Special с Эндрю Циммерном. Тимоти был показан чистящим и одевшим диких голубей из Техаса, и делился этим опытом с шеф-поваром и ведущим Эндрю Циммерном. На канале Travel Channel были представлены дети из разных культур мира, наслаждающиеся своей местной едой. В Техасе охота на траурных голубей - давняя традиция. Каждую осень охота на голубя становится ритуалом для многих техасских охотничьих семей. Семья Микеска поддерживает эту традицию, готовя и употребляя в пищу все, на что они охотятся. Тимоти охотится с отцом с 3-х лет.

По словам шеф-повара и ведущего Эндрю Циммерна. «наше приветствие тому, что едят дети по всему миру, также является рецептом для лучшей пищевой жизни наших детей, который был проверен семьями по всему миру для нас. Если это выглядит хорошо, ешьте»

О Тимоти Микеска: Ему 12 лет, он сын Тима Микески и внук знаменитой покойной легенды о барбекю из Техаса Руди Микеска-старший. Выросший в Тейлоре, штат Техас, Тимоти учился в католической школе Святой Марии, а теперь ходит в среднюю школу Келли Лейн в Пфлугервилле, штат Техас. Заядлый охотник и любитель спорта, Тимоти играет в гольф и любит играть в футбол. У Тимоти хорошо известен аппетит ко всему экзотическому ... включая суши, раки, буден, икру и сладкое печенье.

Об Эндрю Циммерне Лауреат премии Джеймса Берда на телевидении, автор кулинарных книг, шеф-повар, учитель и считается одним из самых разносторонних и знающих людей в мире кулинарии. Как соавтор, ведущий и продюсер популярного сериала Travel Channel «Bizarre Foods» с Эндрю Циммерном и «Причудливый мир» Эндрю Циммерна, он путешествует по миру, исследуя еду в своем собственном терруаре, где бы она ни находилась. От ресторанов до рынков в джунглях - все это для открытия подлинного опыта.

Тим Микеска. "это новый Эйб Фроман?" Колбасный король Чикаго
Чикаго, Иллинойс, 2 апреля 2010 г.

Тим Микеска Генеральный директор Mikeska Brand Texas Bar-B-Q только что был объявлен «новым Эйбом Фроманом» Колбасным королем Чикаго. Название происходит от вымышленного персонажа из популярного фильма Джона Хьюза 1986 года «Выходной день Ферриса Бьюллера».Чикагские кулинарные авторы с Urbanspoon, LTH Forums, Time Out Chicago, YELP и Zen of Bar барбекю обратили внимание на хит Тима Микески Spicy Pork Sausage, который подают в популярном чикагском BBQ Mecca Smoque BBQ. Нежирная и острая свиная колбаса производится в самом сердце центрального Техаса и в больших количествах отправляется в Чикаго. Экстренные поставки его колбасы доставляются через авиакомпанию Southwest Airlines Air Cargo. окрестили .. "Hot Gut Airlines".

- заявил Тим. "Я большой поклонник этого фильма и никогда бы не подумал, что меня назовут королем сосисок, особенно в Чикаго, где так много отличной колбасы ».

Smoque BBQ имел потрясающий успех в Чикаго, получив множество наград. Один из самых оживленных ресторанов Чикаго, обслуживающий более 10 000 гостей в неделю. Smoque был показан в Food Network, New York Times и был признан лучшим барбекю в новом ресторанном гиде Zagat.

О Тиме Микеске: Тим Микеска является генеральным директором Mikeska's Bar-B-Q Inc. и владеет Mikeska Brands. Выросший в Тейлоре, штат Техас, и сын Руди Микески, Тим научился готовить в раннем возрасте и вместе с отцом готовил колбасу и кейтеринг в Texas Bar-B-Q. Тим служил президентам США, Конгрессу США, губернаторам Техаса, британской королевской семье, законодательному собранию Техаса, актерам и известным музыкантам по всей территории Соединенных Штатов. Он также служил в Техасском Bar-B-Q в Англии, Германии, Боснии и Канаде. Тим был показан в программе Food Network's Food Nations с шеф-поваром Бобби Флэем, The Travel Channel с Эндрю Циммерном, раннем шоу CBS и 4 книгах о Texas Bar-B-Q. Некоторыми из самых гордых моментов Тима было поездка в Боснию, чтобы служить своим Bar-B-Q миротворцам США 4 июля и в Техасскую оперативную группу по их возвращению из Нью-Йорка и спасательные операции во Всемирном торговом центре. Он также служил в 4-й пехотной дивизии по их возвращении в Техас после захвата Саддама Хусейна и пожертвовал пир для более 3000 солдат Национальной гвардии Техаса и их семей по возвращении с действительной военной службы в Европе. Тим сосредоточил свой будущий бизнес на своей популярной компании Mikeska Brands, сертифицированной Министерством сельского хозяйства США, в настоящее время в 9 штатах США.
http://www.mikeska.com/brands.html
http://www.mikeska.com/familyTradition.html

О Smoque BBQ: Smoque (Smok) BBQ - это очень оживленное место, где готовят барбекю достаточно хорошо, чтобы сделать его истинным местом назначения. Smoque был создан пятью обычными парнями, которые увлечены едой в целом и барбекю в частности. Их страсть к этому очевидна в Манифесте Smoque BBQ & # 8230, где подробно излагается теория и объяснение того, что такое хорошее барбекю и что оно значит для Чикаго. 3800 North Pulaski Road, Чикаго, Иллинойс, 60641,
www.smoquebbq.com

Mikeska Brands Texas Bar-B-Q расширяется в Южную Каролину
Чарльстон, Южная Каролина, 15 марта 2010 г.

Mikeska Brands, техасский дистрибьютор мяса, сертифицированного Министерством сельского хозяйства США, объявляет, что их торговая марка Mikeska Texas Bar-B-Q теперь доступна во многих местах по всей Южной Каролине. Копченая говяжья грудинка, копченая говядина Tri-Tip и фирменные колбаски Mikeska отправляются с их заводов Министерства сельского хозяйства США в Тейлоре и Торндейле, штат Техас, в Южную Каролину.

О барбекю Мелвина:Рестораны Barb-B-Que Мелвина Бессинджера являются визитной карточкой Южной Каролины с 1939 года. Мы прославились лучшими на юге свиными ребрышками в стиле Сент-Луис, курицей и Bar-B-Que "All Ham". Но не верьте нам на слово, спуститесь и ощутите вкус. Семью Бессингеров называют «Первой семьей барбекю в Южной Каролине».

О продукции бренда Mikeska: Mikeska Brand Products является дочерней компанией Mikeska & # 8217s Bar-B-Q, 63-летней техасской семейной продовольственной династии. Mikeska & # 8217s известна как «Первая семья техасского барбекю!» Mikeska Brand Texas Bar-B-Q сейчас распространяется в 9 штатах США.
www.mikeska.com/brands.html
http://www.mikeska.com/familyTradition.html

Mikeska Brands Texas Bar-B-Q теперь является рекомендуемым продуктом в компании SYSCO
Колумбия, Южная Каролина, 12 февраля 2010 г.

Mikeska Brands, техасский дистрибьютор мяса, сертифицированного Министерством сельского хозяйства США, объявил, что их аутентичный техасский бар-B-Q станет популярным продуктом в компании SYSCO. Копченая острая колбаса Mikeska Brand USDA доступна во всех дистрибьюторских центрах SYSCO на всей территории США.

Просто запросите следующий код продукта SYSCO. 8307355 4/10 ФУНТОВ МИКСКАЯ СВИНАЯ SMKD СОУС СПСИ FC 5/1

О компании SYSCO: Sysco является мировым лидером в продаже, маркетинге и распределении продуктов питания в ресторанах, медицинских и образовательных учреждениях, гостиницах и другим клиентам, которые готовят еду вдали от дома. Семейство продуктов также включает оборудование и расходные материалы для предприятий общественного питания и гостеприимства. Компания управляет 186 дистрибьюторами, обслуживая около 400 000 клиентов. За 2009 финансовый год, закончившийся 27 июня 2009 года, объем продаж компании составил более 36 миллиардов долларов. Для получения дополнительной информации о Sysco посетите домашнюю страницу компании в Интернете по адресу www.sysco.com.

О продукции бренда Mikeska: Mikeska Brand Products является дочерней компанией Mikeska & # 8217s Bar-B-Q, 75-летней техасской семейной продовольственной династии. Mikeska & # 8217s управляет известным рестораном и кейтерингом в самом сердце техасской страны барбекю и обслуживает президентов США, губернаторов, британских королевских особ и многих голливудских звезд. 409 Потомак, Тейлор, Техас 76574, 512-365-3722
www.mikeska.com
www.mikeska.com/brands.html

Mikeska Brands расширяется в Лас-Вегасе, Невада
Лас-Вегас, Невада, 2 октября 2008 г.

Mikeska Brands, техасский дистрибьютор мяса, сертифицированного Министерством сельского хозяйства США, объявил, что первая партия Mikeska Brand Bar-B-Q была доставлена ​​в Silverton Lodge and Casino в Лас-Вегасе, штат Невада. Об этом на этой неделе объявил генеральный директор Mikeska Brands Тим Микеска.

«Мы очень рады, что барбекю Mikeska Brands входит в число всех отличных блюд, которые подают в Silverton. Начиная с четверга, 6 ноября, на мероприятии будут представлены копченая говяжья грудинка бренда Mikeska, острая свиная колбаса и копченые свиные ребрышки. Шведский стол "Сезоны". Silverton - захватывающее место для посещения, и его 4 уникальных ресторана предлагают одни из самых лучших ресторанов и развлечений в Лас-Вегасе.

Mikeska Brands стала партнером Southwest Airlines Air Cargo, чтобы обеспечить приоритетную обработку грузовых авиаперевозок из грузового терминала Остина прямо в Лас-Вегас.

Помимо своего родного штата Техас, а теперь и Лас-Вегаса, Mikeska Brands в настоящее время продает свою копченую пряную свиную колбасу в признанном критиками ресторане Smoque BBQ в Чикаго, штат Иллинойс.

О Silverton Casino Lodge: 3333 Blue Diamond Road Las Vegas, NV 89139
Казино Silverton Casino Lodge признано & # 8220Best Locals Casino & # 8221 в AOL CityGuide & # 8217s City & # 8217s Лучшим из наград. инклюзивные удобства, характерные для высококлассного современного курортного отеля, оформленного в стиле роскошных лоджей. Достопримечательности Сильвертона и # 8217s включают в себя первоклассный буфет Seasons с живыми выступлениями, ресторан Sundance Grill, потрясающий круглосуточный ресторан / гриль, лаундж Shady Grove, внесенный в список ночных заведений Zagat Las Vegas, удостоенный наград Epicurean Twin Creeks с бутиком бурбонов, вином и едой. и новый ресторан Mi Casa Grill Cantina в мексиканском стиле, а также 300 номеров и люксов Делюкс с роскошными удобствами. Silverton предлагает 60 000 квадратных футов игровых площадок, 1400 игровых автоматов и 30 настольных игр, уютный покер-рум и Mermaid Restaurant & amp Lounge. На территории отеля есть аквариум с морской водой на 117 000 галлонов, который был признан «Лучшим бесплатным аттракционом» # 8221 в конкурсе Best of Citysearch 2008, с более чем 5 000 акул, скатов и тропических рыб.
Bass Pro Магазины Открытый мир Мекка площадью 165 000 квадратных футов для любителей охоты и рыбалки на открытом воздухе находится в комплексе Silverton Casino Lodge. Bass Pro Shops - лидер среди рыболовных магазинов в Лас-Вегасе: от пресноводного аквариума на 40 000 галлонов и настоящего ручья с форелью до широкого выбора рыболовного снаряжения и современного и старинного огнестрельного оружия.
За дополнительной информацией обращайтесь по телефону (702) 263-7777.
www.silvertoncasino.com.

О продукции бренда Mikeska: Mikeska Brand Products является дочерней компанией Mikeska & # 8217s Bar-B-Q, 75-летней техасской чешской семейной продовольственной династии. Mikeska & # 8217s управляет знаменитым рестораном и общественным питанием в самом сердце техасской страны барбекю и обслуживает президентов США, губернаторов, британских королевских особ и многих голливудских звезд. 409 Потомак, Тейлор, Техас 76574, 512-365-3722
www.mikeska.com
www.mikeska.com/brands.html

Фотографии дебюта Mikeska Brands в Лас-Вегасе:


Имя Микески на большом знаке Silvertons на I-15


Говяжья грудинка бренда Mikeska, копченые ребрышки и острая свиная колбаса прибывают из аэропорта Мкаррен в Лас-Вегасе


Длинные очереди у буфета, которые подпирали казино.


Тим Микеска с Ширли и Биллом Оири, Роном и Синди Бернстайн, Грегом и Синди Розано
наслаждаясь настоящим техасским барбекю в Лас-Вегасе!


Свиные ребрышки на шведском столе


Свиная колбаса марки Mikeska


Копченая грудинка

Семья Микеска будет представлена ​​на канале Travel Channel
Округ Боск, штат Техас, 18 октября 2008 г.

Каналы путешествий Эндрю Циммерн представил семью Микеска из центрального Техаса в своей популярной программе, посвященной региональным деликатесам. Программа снималась на ранчо их кузенов Circle V-BHARRE Exotic Game Ranch в округе Боск, штат Техас. Тим Микеска и его 11-летний сын Тимоти Микеска готовили свой знаменитый Texas Bar-B-Q. Говяжья грудинка, три наконечника, копченая колбаса, свиные ребрышки и стейки портерхаус. Наряду с их Bar-B-Q, Тим продемонстрировал некоторые из традиционных чешских семейных блюд. Jitrnice (чешская колбаса из свиной печени), копченая сладкая выпечка (вилочковая железа), головной сыр, головная колбаса, завернутый в бекон копченый дикий голубь, копченая баранина грудка, которая была удостоена награды «Лучшее барбекю OffBeat от журнала Texas Monthly Magazine». И экзотическая дикая дичь, которая была собран на ранчо.

Продюсеры Travel Channel сняли на видео подготовку всех этих предметов Тимом Микеска, когда он описал их важность для их семьи. Эти продукты были частью традиционных блюд семьи Микеска на протяжении поколений, передаваемых от их чешских предков, иммигрировавших в США в конце 1880-х годов. Также в программе были другие члены семьи Микеска. Клем Микеска, патриарх семьи Темпл-Техас Микеска, описал их начало в мясном бизнесе, когда его отец Джон Микеска взял с собой всех своих маленьких сыновей, чтобы разделывать, обрабатывать и готовить мясо для сельских семей недалеко от Тейлора, штат Техас, в 1930-х годах. Эти навыки, полученные в раннем возрасте мальчиками Микески, в конечном итоге превратились в очень успешную семейную империю Texas Bar-B-Q, когда Texas Monthly объявила о них. «Первая семья техасского барбекю».

Майк и Джобет Ванчеки, владельцы известного ранчо Circle V-BHARRE и двоюродные братья Тима Микеска, провели мероприятие в своем доме в стиле испанской гасиенды. Изюминкой программы было сафари-тур по всем экзотическим животным и местным техасским белохвостым оленям.

Затем Эндрю Циммерн сел с семьей Микеска за ужином и рассказал о приготовленных блюдах во время ужина во внутреннем дворике ранчо, где есть один из самых больших открытых каминов в мире. более 25 футов в высоту и построен из более чем 40 000 фунтов местного известняка.

Программа Travel Channel с участием семьи Микеска будет транслироваться весной 2009 года.

Об Эндрю Циммерне: Эндрю Циммерн - кулинар, телеведущий, шеф-повар, учитель и считается одним из самых разносторонних и знающих людей в мире еды. В качестве соавтора, ведущего и продюсера популярного сериала Travel Channel «Bizarre Foods With Andrew Zimmern» Эндрю путешествует по миру, исследуя пищу в своем собственном ужасе, где бы она ни находилась. От ресторанов до рынков в джунглях - все это для открытия подлинного опыта.
http://www.andrewzimmern.com/

Информация о ранчо Circle V-BHARRE:Это семейное ранчо с экзотическими животными и трофейными оленями, которое находится в округе Боск, штат Техас. Это ранчо, принадлежащее моим Майку и Джобету Ванчеку, является прекрасным ранчо для охоты на рогатый скот и трофеев. Майк Ванчек вырос в Тейлоре, штат Техас, и был племянником Руди Микески-старшего. Как член семьи Микеска, Майк унаследовал любовь к хорошей еде и качественному обслуживанию клиентов. Вместе со своей женой Джобет и детьми Лорой и Китом Майк стал одним из самых успешных франчайзи McDonalds. Майк и Джобет управляли McDonalds в районе Даллас-Форт-Уэрт, Бивилле и Арлингтоне, штат Техас. Их сын Кейт Ванеджек продолжает эту традицию с магазинами в DFW и Stephenville Texas. http://huntingtexastrophies.com/index.html

О семье Микеска: Семья Микеска - уважаемая кулинарная династия Центрального Техаса, известная как. «Первая семья техасского барбекю» издано Texas Monthly Magazine. Джон Микеска-старший, а затем его жена Фрэнсис Валис Микеска иммигрировали в Соединенные Штаты из Моравского и Богемского регионов Восточной Европы в конце 1880-х годов. Поселившись недалеко от Тейлора, штат Техас, семья Микески вырастила 6 мальчиков и 3 девочек на плодородных сельскохозяйственных угодьях к югу от Тейлора. Используя свои навыки мясников, семья Микеска управляла «мясным клубом», который специализировался на переработке животных в сельских районах недалеко от Тейлора, штат Техас. Каждый из мальчиков Микеска продолжал управлять успешным бизнесом Texas Bar-B-Q и Catering по всему Техасу. Иоанн в Смитвилле, Луи в Темпле, Руди в Тейлоре, Джерри в Колумбусе, Морис в Эль Кампо и Клем в Темпле. Эта традиция продолжается и в третьем поколении: двоюродные братья Микеска работают в барах Bar-B-Q и Catering в Тейлоре, Темпле, Кэмероне, Киллине, Белтоне, Колумбусе и Эль-Кампо, Техас.
www.Mikeska.com
http://www.clembbq.com/
http://www.jerrymikeska.com/index.html
http://www.mikeskabbq.com/

О Тиме Микеске: Руди Л. «Тим» Микеска является генеральным директором компании Mikeska Bar-B-Q Inc. и владеет брендом Mikeska Brands. Выросший в Тейлоре, штат Техас, и сын Руди Микески, Тим научился готовить в раннем возрасте и вместе с отцом готовил колбасу и кейтеринг в Texas Bar-B-Q. Тим служил президентам США, Конгрессу США, губернаторам Техаса, британской королевской семье, законодательному собранию Техаса, актерам и известным музыкантам по всей территории Соединенных Штатов. Он также служил в Техасском Bar-B-Q в Англии, Германии, Боснии и Канаде. Тим был показан в программе Food Network's Food Nations с шеф-поваром Бобби Флеем, ранним шоу CBS и 4 книгами о Texas Bar-B-Q.
Некоторыми из самых гордых моментов Тима было поездка в Боснию, чтобы служить своим Bar-B-Q миротворцам США 4 июля и в Техасскую оперативную группу по их возвращению из Нью-Йорка и спасательные операции во Всемирном торговом центре. Он также служил в 4-й пехотной дивизии по их возвращении в Техас после захвата Саддама Хусейна и пожертвовал пир для более 3000 солдат Национальной гвардии Техаса и их семей по возвращении с действительной военной службы в Европе.
Тим сосредоточил свой будущий бизнес на своей популярной компании Mikeska Brands, сертифицированной Министерством сельского хозяйства США, в настоящее время в 3 штатах США.
http://www.mikeska.com/brands.html
www.timmikeska.com

Фотографии из программы Travel Channels с семьей Микеска


Джобет и Майк Ванечек, съемочная группа Travel Channels, Клем, Тим и Тимоти Микески рассказывают о своей семейной истории


Майк Ванчек, Тим и Эндрю Циммерны готовятся снять сцену с кулинарией


Тим, Эндрю и Тимоти перед известняковым камином Circle V-BHARRE


Стейк Портерхаус размером с Микеску!

-пресс-релиз старт-

Популярная закусочная в Чикаго объявляет о дистрибьюторском соглашении со знаменитой техасской семьей Bar-B-Q
Чикаго, Иллинойс, 25 апреля 2008 г. -

Шашлык из дыма расположенный по адресу 3800 North Pulaski Road, объявляет о новом продукте в своем уважаемом меню. Острая свиная колбаса Mikeska Brand - это домашняя острая свиная колбаса из чешской семьи, произведенная в самом сердце Техаса - знаменитая трасса Bar-B-Q Trail. Владельцы Smoque BBQ приложили немало усилий в поисках продукта, достойного включения в их меню. Острая колбаса из свинины - это чешский рецепт, которому уже более 100 лет, созданный в производственных помещениях Mikeska & # 8217s Bar-B-Q. Семья Микеска имеет уникальную честь называться «Первая семья техасского барбекю» 8221. Барри Соркин, владелец и оператор Smoque, говорит: & # 8230. & # 8220Мы очень рады добавить этот продукт в наше меню. Мы несколько раз ездили в Техас в поисках колбасы, подходящей для наших уважаемых клиентов. Тим Микеска с Mikeska & # 8217s имеет уникальное семейное наследие производства прекрасных колбас. Он нежирный, с нужным количеством специй, что делает практически невозможным съесть одно звено! & # 8221

Тим Микеска, генеральный директор Mikeska Brands говорит & # 8230 & # 8220Барри и все в Smoque проделали потрясающую работу, привезя в Чикаго настоящий бар-би-кв. Мы очень рады представить нашу продукцию под брендом Mikeska в Чикаго и на Среднем Западе. Мы с нетерпением ждем, когда наша острая свиная колбаса будет подана в одном из самых известных ресторанов Чикаго & # 8221.

И Барри, и Тим имеют уникальную честь быть представленными в Food Network. Барри & # 8217s Smoque BBQ был показан в ресторанах Diners, Drive-Ins и Dives. Тим Микеска & # 8217s Bar-B-Q был представлен в знаменитой программе Chef Bobby Flay & # 8217s FoodNations. Будучи единственным дистрибьютором продукции торговой марки Mikeska на Среднем Западе, Smoque BBQ будет иметь право распространять эту продукцию по всему Среднему Западу.

Бренд Mikeska состоит из более чем 12 уникальных видов мяса. Некоторые из них включают: копченую говяжью грудинку, копченую цельную курицу из корнишской дичи, копченую говядину с тремя наконечниками, копченый рибай из цельной говядины и различные приправы.

О Smoque BBQ: Smoque (Smok) BBQ - это очень оживленное место, где готовят барбекю достаточно хорошо, чтобы сделать его истинным местом назначения. Smoque был создан пятью обычными парнями, которые увлечены едой в целом и барбекю в частности. Их страсть к этому очевидна в Манифесте Smoque BBQ & # 8230, где подробно излагается теория и объяснение того, что такое хорошее барбекю и что оно значит для Чикаго. 3800 North Pulaski Road, Чикаго, Иллинойс, 60641, 773-545-RIBS www.smoquebbq.com

О продукции бренда Mikeska: Mikeska Brand Products является дочерней компанией Mikeska & # 8217s Bar-B-Q, 75-летней техасской чешской семейной продовольственной династии. Mikeska & # 8217s управляет известным рестораном и кейтерингом в самом сердце техасской страны барбекю и обслуживает президентов США, губернаторов, британских королевских особ и многих голливудских звезд. 300 West 2nd Street, Тейлор, Техас 76574, 512-365-3722 www.mikeska.com

-конец-

нажмите здесь, чтобы узнать, что они говорят об этой колбасе в Чикаго

Фотографии дебюта Mikeska Brands в Чикаго.

\

Барри Соркин, один из владельцев Smoque BBQ вместе с Тимом Микеска. Длинные очереди за пределами Smoque!


Исторический момент в истории Чикаго! Первая официальная техасская колбаса в упаковке! иногда называют богемным фолловером!


Тим с Деборой Симс Комиссар округа Кук 5-го округа. Два профессиональных кулинарных критика / писателя


Тим с доктором Ричардом Гарзой, профессором радиационной онкологии, медицины Университета Лойолы.
Выпускница Texas Aggie из Чикаго и поклонница Hot Sausage от Mikeska.

Тим Микеска снялся в документальном фильме, получившем премию "Эмми"
"Мастера техасского барбекю"

Тим Микеска с шеф-поваром FoodNetworks Бобби Флэй в доме Микиски
в Тейлор Техас

& # 169 Copyright Mikeska Brands USA., 2010. Все права защищены.


Повышение ставки в Атлантик-Сити

АТЛАНТИЧЕСКИЙ ГОРОД - Впервые я увидел Атлантик-Сити в «Атлантик-Сити». В главных ролях Берт Ланкастер и Сьюзан Сарандон, а еда играла лишь второстепенную роль. Она умылась лимонами перед открытым окном. Он смотрел, доказывая, что даже увядшие женихи - его персонаж, этот пляжный курорт - все еще могут иметь сок.

Во второй раз, когда я увидел Атлантик-Сити, я приехал сюда - заметьте, как журналист - на конкурс «Мисс Америка». Я общался с участниками, но никогда не видел, чтобы они ели. Соблазнять их было нечем.

Но когда в конце июля я приехал в Атлантик-Сити на длинные выходные, я пришел пообедать. Это может показаться таким же рациональным, как поездка в Уичито, чтобы заняться сноркелингом, и совсем недавно, этой весной, коралловые рифы Канзаса могли быть более вероятной приманкой. С тех пор многое произошло. Что ж, произошло три вещи: Вольфганг Пак, Бобби Флей и Майкл Мина.

В конце июня эти повара открыли рестораны в новом крыле роскошного отеля Borgata, который пытается оформить Атлантик-Сити в более роскошном свете. Один из ресторанов называется Wolfgang Puck American Grille. Другой называется «Бобби Флей Стейк». Третий и, вероятно, лучший, называется Seablue, и вы можете путем исключения определить, какому шеф-повару он принадлежит. Вы также можете быть уверены, что, хотя мистер Мина не имеет своего имени, его лицо, как и у мистера Пака и мистера Флея, есть на ключах от номеров Боргаты и на рекламных щитах по всему городу.

Эти люди не были первыми, кого принимали здесь как кулинарные полубоги. Жорж Перье появился перед ними, заработав на своем блеске в качестве шеф-повара в Le Bec-Fin в Филадельфии, чтобы стать императором итальянского форпоста в Caesars Atlantic City.

Он открылся в декабре. Ее звали Миа. За стойкой находится телеэкран, на котором транслируются восхитительные кадры кулинарных демонстраций мистера Перье и Криса Скардузио, его напарника. По всей периферии ресторана расположены гигантские рифленые колонны, напоминающие римский храм. Как и в Лас-Вегасе, в Атлантик-Сити нет тонкости.

И, как и Лас-Вегас, Атлантик-Сити делает ставку на то, что еда более высокого класса привлечет более взыскательный класс туристов. В этих усилиях, как и во многом другом, он сильно отстает от своих пустынных собратьев. Он - меньший по размерам брат и сестра, увлеченная бесконечными играми в догонялки.

Но он прогрессирует. У меня был отличный стейк и почетная кукурузная похлебка в ресторане Mr. Flay & # x27s, хотя мне пришлось вытерпеть час ожидания после того, как я забронировал номер, сцена столь же недисциплинированная, как кафетерий средней школы, и такой же угрюмый хозяин, как Мел Гибсон. темной ночью в Малибу.

В Seablue у меня было несколько вдохновляющих блюд, в том числе то, что называлось пирогом с лобстером, и что-то еще, что называлось крабом в мягкой оболочке с фалафелем. Мистер Мина забавно занимается посредничеством в высококлассных партнерствах. Он также вносит важные изменения в потенциально несвежие рецепты, используя говядину вагю для тушеных коротких ребер и чилийского морского окуня вместо черной трески для неизбежного блюда из рыбы, глазированной мисо.

Но ни один из новичков Атлантик-Сити не понравился мне так сильно, как один из его старожилов, добавленный для сравнения.

Этот 85-летний ресторан Chef Vola & # x27s находится в подвале дома на плохо обозначенной улице с односторонним движением в тени Тропиканы. У него нет лицензии на продажу спиртных напитков и нет вывески на улице. В любом случае у справочной службы нет того номера, по которому гордые дурацкие владельцы редко берут трубку. Вы должны много работать и даже немного умолять, чтобы войти, и это одна из причин, по которой это кажется таким удовольствием.

Есть и другие причины, например, домашние колбаски из телятины, которые подают с блестящим зеленым перцем, красным перцем и луком. И красный окунь, приготовленный на гриле, залитый сливочно-сливочным соусом для шампанского и коньяка, который был более мечтательным и гораздо менее захватывающим, чем вы думаете. И своеобразная харизма Луизы Эспозито, одной из владельцев, которая встретила нас незадолго до 22:00. объявив, что у нее закончились чистые салфетки и что она находится на грани «панической атаки квоты». Оба заявления были ложными тревогами.

Модернизация ресторанов в Атлантик-Сити - процесс непростой и сомнительный. За прошедшие годы здесь открылись новые клоны ресторанов с множеством локаций. Carmine & # x27s в расширении Tropicana, называемом Quarter, является одним из примеров, говорящих о победе популизма над оригинальностью. Пальма, недалеко от Кармина, - еще один.

Но есть и более изобретательные предприятия с менее предсказуемой ценой за проезд. Первая фаза Borgata появилась в июне 2003 года, и вместе с ней появилась Суилан, возглавляемая известным шеф-поваром из Филадельфии Сюзанной Фу, известной своими усилиями по привнесению французского чутья в китайскую кухню.

Атлантик-Сити привлекает не только многих своих клиентов, но и многие идеи из Филадельфии, поэтому компания Buddakan, начавшая свою деятельность в Филадельфии и добавившая в начале 2006 г. новую локацию на Манхэттене, должна открыться осенью в престижном торговом центре Pier. роды, прикрепленные к Цезарям.

В Суйлане у меня была жалкая еда: вареные клецки с гребешком без заметного вкуса «рулетики из утки по-пекински» с таким унылым мясом, что ни одна птица или животное не захотят взять на себя ответственность за это филе палтуса в кунжутной корке, не более влажное и привлекательное, чем гигантская рыба. палка. Мы с товарищами получили чек и быстро ушли оттуда.

А затем мы направились в Brûlée, ресторан, где подают только десерты. Его курирует шеф-кондитер Джемал Эдвардс, который получил положительные отзывы - возможно, преждевременно.

После того, как мы заказали один из нескольких приготовленных фламбе, мы наблюдали, как мрачный, бормочущий официант складывает клубнику в горячую сковороду и поливает их водкой со вкусом шоколада и ванили. Спектакль был таким же удручающим, как и результаты, которые соответствовали обычному сухому шоколадному пирогу, который был у одного из нас, и перегруженному, не впечатляющему банановому расколу.

Что приготовить прямо сейчас

У Сэма Сифтона есть предложения по меню на ближайшие дни. В New York Times Cooking вас ждут тысячи идей, что приготовить.

    • Не пропустите невероятную лапшу соба от Йотама Оттоленги с имбирным бульоном и хрустящим имбирем. от грибов - это лакомство, и он прекрасно сочетается с жареным окунем с креольским соусом.
    • Попробуйте салат-пиццу Али Слэгл с белой фасолью, рукколой и маринованным перцем, вдохновленную классикой California Pizza Kitchen.
    • Современный взгляд Алексы Вайбель на салат из макарон, приправленный лимоном и зеленью, прекрасно сочетается с жареной в духовке курицей.
    • Ложка бурраты делает тяжелую работу в простом рецепте Сары Коупленд для спагетти с чесночно-чилийским маслом.

    Можно ли подавать превосходную изысканную еду среди пустого блеска казино? Какие блюда имеют смысл в месте, где баккара - это развлечение, а блэкджек - средство для очищения неба?

    Это некоторые из вопросов, с которыми сталкиваются мистер Пак, мистер Флей и мистер Мина, чьи меню читаются в разной степени как компромиссы между тем, что они делают на своих флагманах, и тем, что, по их мнению, они могут реализовать здесь. В Атлантик-Сити, как и в Лас-Вегасе, где работают все три ресторана, они, кажется, ищут правильную точку в спектре от Спаго до Сопрано.

    Как и мистер Перье. В Mia он относительно осторожен со своими закусками, которые включают филе миньон, каре ягненка и отбивную из телятины, и ни один из них не имеет снаряжения, которое бросило бы вызов непринужденному посетителю. Его закуски включают салат «Цезарь» - я полагаю, что это обязательно, учитывая обстановку.

    Но особенная закуска в тот вечер, когда мы пошли, была сравнительно смелой и восхитительной: сладкий кукурузный суп, полный ежевики. Блюда из макарон тоже превзошли ожидания, хотя и не слишком далеко. Черные капеллини, обернутые вокруг кусочков чоризо, завитушек тушеных кальмаров и жареных баклажанов. Блюдо могло бы быть фантастическим, если бы кальмары и паста не были так пережарены.

    Серьезный контроль качества практически невозможен для шеф-поваров, которые предоставили свое имя ресторанам, которые ведут такой же неистовый бизнес, как и те, которые граничат с казино здесь. Темная сторона прибыльных сделок, которые совершали эти повара, неоднократно проявлялась в плохом приготовлении блюд и дилетантском обслуживании.

    Рестораны Puck, Flay и Mina практически видны друг из друга. Этот тройничок Borgata рассказывает современную историю, также написанную в районе мясопереработки и в Time Warner Center на Манхэттене: рестораны назначения любят группироваться. Таким образом, каждая из них будет сиять ярче в совокупном свечении.

    По крайней мере, так гласит теория. Ресторан Mr. Puck & # x27s совсем не мерцал. У него не было реальной точки зрения, просто набор, казалось бы, не связанных между собой изюминок: дрова впереди, стеклянные перегородки кабины с изображениями мистера Пака сзади.

    Были относительно нетронутые блюда, такие как гигантская, годная к употреблению свиная отбивная с консервированным лимоном, и были беззастенчиво затронутые блюда, такие как аппетитный и приятный тартар из стейка с идеальным прямоугольником пармезана, прислоненным к нему, перепелиным яйцом поверх него и скорлупой. яйца, театрально расположенного рядом. Меню немного итальянское, немного французское, немного универсальное американское и немного опрятное, так что позвольте мне включить его.

    По большому счету, г-н Пак, который давно превратился из провидца в индустрию, не проводит здесь много времени. Если бы он это сделал, он бы, вероятно, сократил бы пюре из артишока, каперсы и лимон, которые тушили на тушеной подошве. Он также готовил блины с лимоном и травами, подаваемые с копченым лососем, крем-фреш и икрой. Толстые и обычные, они могли сойти за блины Bisquick.

    Бобби Флея, напротив, можно было увидеть в столовой его ресторана и на кухне, которая работала превосходно.

    Посетителям, которые ужинали в его манхэттенских ресторанах Mesa Grill и, особенно, Bar Americain на Манхэттене, меню Mr. Flay & # x27s в Атлантик-Сити - коктейли из морепродуктов, приправленные манго и свининой каре из авокадо с сиропным осенним соусом из бурбона - - покажется знакомым и цельным. Ему не нужно было много делать, чтобы адаптировать свой устойчивый средний стиль, полагающийся на сладкие соусы и приправы, контролируемые порывы жара и периодически повторяющиеся ссылки на Юго-Запад. С игровыми автоматами уже все шло отлично.

    В качестве примера стремления Атлантик-Сити присоединиться к высшей лиге Дэвида Роквелла привлекли к разработке стейка Bobby Flay Steak, который имеет красноватый оттенок и выглядит как поспешное соединение двух предыдущих проектов мистера Роквелла, Nobu 57 и Бар Америкэн.

    Ни мистер Роквелл, ни мистер Флей не открывают здесь новых возможностей, но это неважно. Говядина была превосходной, как и натертый на ней перец, анчо чили, кориандр и сушеный орегано. Ручейки зеленого масла чили оживили этот кремовый кукурузный суп, в то время как зеленый соус из томатилло оказал аналогичную помощь мясному пирогу с крабом и лобстером. В обширной карте вин было множество красных калифорнийских вин.

    Seablue требует большего внимания, отчасти потому, что он более яркий, отчасти потому, что мистер Мина, давний любимец ресторанной сцены Сан-Франциско, никогда раньше не открывал магазин к востоку от Миссисипи. На западе он был очень занят: всего шесть ресторанов, три из которых, включая оригинальный Seablue, находятся в Лас-Вегасе.

    Этот был разработан Адамом Тихани, который работал над Per Se в Time Warner Center. В другом интерьере, окрашенном в красный цвет, заместители г-на Мины (его тоже не было рядом, по словам официанта, которого я спросил), предлагают обширную коллекцию блюд, отличающихся множеством этнических мотивов: индийские, североафриканские, японские, вы назови это. Эти короткие ребрышки вагю были помещены в фарфоровый тажин.

    Блюда также отличаются дерзостью. Мистер Мина превосходит всех поваров, делающих ползунки вагю, делая кукурузных собачек с лобстером, что звучало безумно, но на вкус было относительно разумно. Еще лучше был этот горшок с сочным мясом лобстера, нежным молодым картофелем и хрустящей морковью под вуалью теста.

    Seablue также представила версию салата для самостоятельного приготовления за 11 долларов - концепция, которую я мог видеть в других местах. С помощью короткого карандаша вы выбираете до 10 ингредиентов из списка десятков, включая молодой шпинат, кешью в глазированной цитрусовой глазури, голубой сыр Cabrales и маринованные белые анчоусы.

    Именно в баре в Seablue мы с тремя товарищами услышали о шеф-поваре Vola & # x27s. Парень по имени Артур сказал нам, что он был там постоянным гостем и что у него есть резерв на следующую ночь. Он также сказал нам, что мы никогда не войдем в игру. Мы сказали ему, что мы помахали ему рукой из-за стола.

    Мы получили номер через Google, это не возраст для секретов. Чтобы связаться с человеком, потребовалось семь звонков, и хотя мы опустили имя одного из членов нашей группы, известного обозревателя The New York Times, у нас сложилось впечатление, что отвлеченный человек на другом конце линии дал нам заказ по другой причине: мы были готовы пообедать в 22:00.

    Когда мы приехали, все обтянутые винилом столы под низким потолком, украшенным гирляндами крошечных белых лампочек, были заполнены. Из динамиков доносились слабые звуки оперы. Изображения Фрэнка Синатры были повсюду.

    Официант дал нам неуклюжие слоистые меню, в которых была обозначена итальянская территория с красным соусом, а затем быстро забрал их, декламируя вместо этого его любимые блюда.

    У нас была моцарелла из буйволиного молока, завернутая в прошутто, жгучий пряный ангельский волос Penne arrabbiata с соусом из белых моллюсков, телятина с телятиной с моцареллой, прошутто и проволоне. Не все было хорошо, но почти все было, по крайней мере, хорошо, и это казалось честным и неподвластным времени.

    Мы помахали Артуру. Он покачал головой. Он подошел с бутылкой белого вина и налил нам стаканы. Он снова покачал головой.

    Мы узнали, что в начале каждого года большинство постоянных клиентов отправляют факсы со всеми желаемыми сроками бронирования на частную линию в ресторане. Мы закончили трапезу двумя замечательными десертами: пирогом из рикотты, приправленным ромом и ириской, и кремовым пирогом, приправленным лимончелло и, как это бывает, цедрой и соком лимонов.

    Я всегда знал, что в Атлантик-Сити их много.

    A Fresh Deck ЗДЕСЬ - рестораны Атлантик-Сити, упомянутые в этой статье:

    БОББИ ФЛАЙ СТЕЙК - Боргата, (609) 317-1000. Входные билеты от 29 до 44 долларов. БРЭЛЕ - Квартал в Тропикане, (609) 344-4900. Десерт из трех блюд - от 15 до 21 доллара. ШЕФ ВОЛА & # x27S - 111 Южный Альбион Плейс, (609) 345-2022. (Номер официально не указан, но доступен в Интернете.) Входные билеты от 11,95 до 35,95 долларов (только наличными). МВД - Цезарь Атлантик-Сити, (609) 348-4411. Входные билеты от 29 до 42 долларов. SEABLUE - Боргата, (609) 317-1000. Входные билеты от 24 до 42 долларов. СУИЛАН - Боргата, (609) 317-1000. Входные билеты от 22 до 39 долларов. WOLFGANG PUCK AMERICAN GRILLE - Боргата, (609) 317-1000. Входные билеты от 24 до 49 долларов. (В кафе перед входом без предварительного бронирования есть менее дорогие блюда.)


    Девушка встречает ферму

    Молли Йе празднует второй день Песаха на ферме своим супер хрустящим Giant Skillet Latke на обед. На ужин подойдет сочное жаркое из курицы Spatchcock с аппетитным картофелем Schmaltzy и соусом «Зеленая богиня», а на десерт - пикантная гранатовая пудра Павлова!

    Синко де Майо. Бранч в клубном стиле

    Это Cinco de Mayo, и Молли Йе празднует стиль Brunch Club с крутыми и влажными мексиканскими шоколадными бабками, пряными мисками с буррито на завтрак чоризо, салатом из авокадо и замороженными латте Horchata, которые пьют так же, как десертный рисовый пудинг!

    Чай на троих

    Молли Йе отмечает День матери чаем с начинкой! Она готовит рожки для кексов с розами, пикантные цветочные булочки для хот-догов, бутерброды с ветчиной и сыром на сметане и булочки с чесноком, а также тосты Fairy Toast с марципановым маслом и домашней посыпкой.

    Барбекю на новоселье для мамы

    Молли Йе готовит новоселье из микс-апов евреев Среднего Запада, чтобы поприветствовать бабушку Джоди в городе! Меню включает ее бутерброд с грудинкой барбекю с тминным салатом из капусты на крендельках с булочками Хала, кукурузой на гриле со сливочным сыром и зеленым луком и салатом из печенья Ругелах на десерт.

    Ник - мужчина!

    На ферме День отца, и Молли Йе готовит самые сливочные, мечтательные и декадентские блюда! Она готовит пикантную лазанью с курицей Альфредо, поджаренный салат из равиоли со сливочным ранчо Marinara и на десерт клубничный крумкаке канноли в шоколаде!

    Женская вечеринка по рисованию

    Молли Йе готовит множество красочных блюд для вечеринки по рисованию на ферме! В меню представлены ее бутерброды со свиными фрикадельками Banh Mi, салат из хрустящего риса с капустой и сочные летние роллы с ветчиной. На десерт есть торт с желе Терраццо, который нужно нарисовать, а затем съесть!

    Тур де Гранд Форкс

    Это день вкусной еды на ферме! Молли Йе готовит на завтрак свои большие пушистые блины и колбасу. Затем, на обед для пикника, мясные бутерброды с прошутто, дыней и маслом с жареным сырно-творожным салатом сопровождаются самыми слоеными шоколадными круассанами.

    Шоу Ника Хорна и ночные закуски

    У Ника концерт группы в центре города, а Молли Йе готовит на ужин сытный чизбургер-картофельный суп. А затем пришло время для грешного заката поздним вечером с бубликами для пиццы Veggie Supreme, начинкой из сырных соленых начос и восхитительным ледяным печеньем динозавров на десерт!

    Дим-Сам Свидание Ночь

    Молли Йе готовит восхитительные кусочки восхитительности для скучного свидания! В меню представлены стейковые булочки со сливочным арахисовым соусом, хрустящие овощные булочки, восхитительные тосты с креветками и яичные пироги с заварным кремом на десерт.

    Сделка за сделку

    Молли Йе и муж Ник меняют обмен на обмен! Она учит его делать пончики из коричневого масла и пахты в обмен на урок сварки. Затем она готовит на десерт уютный ужин на Среднем Западе, состоящий из жареного куриного мяса с диким рисом, жареной брокколи и батончиков из монстр-печенья.

    Специальный телевизионный ужин в честь дня рождения Ника

    Молли Йе готовит тематический телевизионный ужин, чтобы отпраздновать день рождения Ника! Она готовит сочные мясные рулеты в беконе, картофельное пюре с соусом из кастрюли, острый легкий горошек и потрясающий торт Баттенберг для именинника.

    Окупаемость родителей

    Молли Йе готовит ужин для своих родителей, Роджера и Роксаны, чтобы поблагодарить их за помощь на ферме! Меню включает в себя колбасу Knoephla Hotdish, сладкий и дымный жареный хумус из сквоша с вегетарианской фокаччей в стиле Берни для макания и маслянистое печенье Kitty на десерт!


    Живая демонстрация Бобби Флея в Боргате 15 июня - Рецепты

    Кого волнует, что температура не достигает 80-х? Берег по-прежнему может доставлять удовольствие - вам просто нужно знать, куда идти и что делать. Узнайте, что по-прежнему жарко и что происходит в наших любимых прибрежных городах в самые прохладные месяцы года.

    Осеннее семейное развлечение

    Хватай детей, ведь в наших пляжных городках есть чем заняться.

    Фестиваль воздушных змеев LBI
    5-8 октября | LBIfly.com
    Вы должны это увидеть, чтобы в это поверить. Сотни красочных воздушных змеев, в том числе гигантские надувные лодки, весь день летают над пляжем в течение этих веселых выходных. Вы можете научиться летать на 11th St. Beach в пятницу с 13 до 15 часов и на 14th St. Beach в субботу с 10 до 16 часов. Не пропустите Night Fly Extravaganza в государственном парке Barnegat Lighthouse с 18:30 до 20:30 в воскресенье.

    Музыкальная капсула времени
    14 октября | Wildwoodsnj.com
    Присоединяйтесь к городским сановникам, которые посвящают музыкальную капсулу времени, которую откроют через 100 лет. В капсулу времени войдут памятные вещи таких художников, как Бобби Райделл, Салли Старр, Кози Морли и Эл Альбертс. Групповое фото всех участников также будет помещено в капсулу. Отправляйтесь в Cool Scoops на 12-м и Нью-Джерси-авеню в Норт-Вайлдвуд в 13:00, чтобы стать частью истории.

    Костер на пляже
    20 октября | Wildwoodsnj.com
    Принесите свои одеяла и шезлонги и согрейтесь у костра на пляже на 17-й авеню в Северном Вайлдвуде с 18 до 22 часов. Там будет живая развлекательная программа и продажа закусок. Вход - 10 долларов. Дети до 12 лет - 2 доллара. Событие представлено Ирландским обществом Англси и Большим Уайлдвуд Джейси.

    Маяк Вызов
    20-21 октября | Lighthousechallengenj.org
    Начните с любого участвующего маяка и заплатите 2 доллара, чтобы получить стартовый предмет для своего сувенира. На каждом сайте, который вы затем посещаете, будет еще одна деталь, дополняющая сувенир. На выполнение задания может потребоваться два дня. Собранные средства идут на сохранение маяков в штате Нью-Джерси.

    Бесплатные прогулки на лошадях и в карете
    17, 18, 23 и 25 ноября | Oceancityvacation.com
    Семьи могут покататься в карете в любое время с полудня до 15:00. Встреча перед зданием мэрии на 9-й и Эсбери-авеню.

    Гурманское развлечение в Боргате

    Атлантик-Сити полон веселья осени, учитывая, что ночная жизнь, рестораны и игры в казино доступны круглый год. Но Borgata поднимает ставки со своими последними кулинарными программами. Любители еды и поклонники кулинарии оценят этот звездный состав, в котором представлены лучшие шеф-повара курорта. Семьи могут покататься в карете в любое время с полудня до 15:00. Встреча перед зданием мэрии на 9-й и Эсбери-авеню.

    НА КУХНЕ С ИСПОЛНИТЕЛЬНЫМ ПОВАРОМ ТОМОМ БИГЛАНОМ
    Суббота, 10 ноября | 13:00
    Встреча в Starbucks
    Присоединяйтесь к шеф-повару Borgata Тому Биглану, чтобы заглянуть за кулисы ужина на профессиональной кухне. Узнайте, что нужно для того, чтобы приготовить еду по расписанию, наслаждаясь дегустационным меню из четырех блюд в сопровождении вина. Меню из 4 блюд по меню в сочетании с вином. Должно быть 21 год или старше. 65 долларов США на человека

    КУЛИНАРНАЯ ДЕМОНСТРАЦИЯ С ЖЕЛЕЗНЫМ ПОВАРОМ ВОЛЬФГАНГ ШАЙБОЙ
    Суббота, 10 ноября | 2 часа дня
    Музыкальная шкатулка
    Присоединяйтесь к известному шеф-повару и персонажу Food Network Вольфгангу Паку на кулинарной демонстрации в театре Borgata & # 8217s Music Box. Узнайте, как Пак создает некоторые из своих самых знаменитых рецептов. Сидячий театр, кулинарная демонстрация. Кассовый бар. Еда не предоставляется. Приглашаются все возрасты. 25 долларов США на человека

    SAVOR BORGATA - ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ ПИТАНИЕ
    Суббота, 10 ноября | 8 часов вечера
    Центр событий
    Наслаждайтесь живой музыкой, смешивая и общаясь с звездными поварами Боргаты, среди которых Бобби Флей, Майкл Саймон, Майкл Шульсон и Джеффри Закарян. Прогулочный формат с множеством мест с едой, пивом и вином. Должно быть 21 год или старше. 89 долларов на человека.

    ИГРАТЬ С PINOT NOIR
    Суббота, 10 ноября | 2 часа дня
    Центральный конференц-центр, зал №2
    Наслаждайтесь многогранностью Пино Нуар, путешествуя из Европы через Калифорнию в Орегон и дальше с мастером сомелье Робертом Бигелоу. Дегустация вин и легких закусок. Формат семинара. Должен быть 21 или старше. 65 долларов США на человека

    Билеты на Bubbles с Джеффри Закаряном и Moet & amp Chandon 9 ноября распроданы.

    Все на борту этих потрясающих троллейбусных туров

    Вишнево-красные тележки усеивают причудливые улочки Кейп-Мэй, так что отправляйтесь на одну из многочисленных экскурсий с гидом. Это простой и удобный способ узнать о первом морском курорте Америки и попутно посмеяться - или напугать.

    Подземная железная дорога
    $ 20/2 часа
    Начинается в 10:15 по субботам до 10 ноября.
    Встреча в информационном киоске Washington Street Mall
    Послушайте истории и посетите некоторые из мест, связанных с подземной железной дорогой. Узнайте, как Харриет Табман нашла Кейп-Мэй как источник заработка для финансирования своей работы.

    Дикой стороне
    $ 20/2 часа
    Начало в 8:30 3 и 10 октября.
    Встреча в информационном киоске Washington Street Mall
    Присоединяйтесь к натуралисту Кейп-Мэй и посетите несколько мест, где можно понаблюдать за птицами.

    Викторианский беспредел
    $ 12/30 минут
    Начинается в 19:15 по пятницам октября.
    Начинается в 18:45 по субботам октября.
    Встреча в Physick Estate
    Изучите некоторые из странных верований, суеверий, странностей, причуд, курьезов и загадок викторианской эпохи.

    За стенами и под ползком
    $ 15/1 час
    Начало в 13:00 8 октября.
    Встреча в информационном киоске Washington Street Mall
    Исследуйте викторианскую архитектуру Кейп-Мей и узнайте о технологиях викторианской эпохи.

    Особняки у моря
    $ 12/40 минут
    Многочисленные даты и время в течение октября
    Встреча в информационном киоске Washington Street Mall
    Посмотрите на вековое развитие пляжа, от прекрасных викторианских коттеджей до великолепных недавно построенных домов.

    Хеллоуин

    Призрачный морской порт
    18-21 октября в морском порту Такертон
    С 18 до 21, 10 долларов
    Пираты и капитаны дальнего плавания, давно потерявшиеся в море, прогуливаются по набережной морского порта в ожидании ночи криков. Поднимитесь на сеноход, чтобы весело провести время в Призрачном лесу. (Неугрожающее место для семейного отдыха предлагает тыквенный слайм, поделки, рассказы и игры.)

    Призрачная прогулка
    19 и 20 октября - Кейп-Мэй
    С 18 до 19, 25 долларов
    Следуйте за медиумом Крейгом Макманусом, который рассказывает о паранормальных явлениях, которые он испытал на разных объектах на своем пути. Прогулка начинается у информационного киоска Washington Street Mall.

    Хэллоуин Парад
    25 октября на Эсбери-авеню с 6-й по 11-ю улицу в Оушен-Сити.
    19:15, Бесплатно
    Украшенные платформы, буровые бригады, старинные автомобили, а также дети и взрослые в своих лучших костюмах будут прогуливаться по проспекту. Призы присуждаются за оригинальность и артистичность.

    Вечеринка "сундучок или угощение"
    27 октября по Olde N.J. Ave. между 2nd и Walnut Ave. в North Wildwood.
    Заезд транспорта: 17:00
    Время мероприятия: с 17:30 до 19:00.
    Семьям рекомендуется привезти свои автомобили, украшенные к Хэллоуину. Дети придут в костюмах и зайдут в каждую машину за угощениями из багажников машин. Призы будут вручены автомобилям с лучшими украшениями. Регистрация бесплатна.

    Уайлдвуд: жуткий Хэллоуин
    27 октября в Fox Park на Ocean Ave.
    С 11:00 до 16:00, бесплатно
    Полдень: профессиональная резьба по тыкве 13:00: Жуткая охота за мусорщиком Последние 15 минут каждого часа: Жуткая танцевальная вечеринка Весь день: Наслаждайтесь сбором и раскрашиванием тыквы, страшным лабиринтом из сена, трюком или угощением, фокусником, турниром в кукурузной дыре и живой музыкой. На этом бесплатном мероприятии участники получат подарочные наборы.

    Посетите немного истории берега

    Когда становится слишком холодно для прогулки по пляжу, отправляйтесь вглубь острова на пару уроков истории. В каждом прибрежном городке есть на что посмотреть, когда дело доходит до понимания важности нашего прошлого. (Если вы не знаете, где найти историческое место в вашем городе, посетите местную библиотеку или историческое общество.)

    В Boardwalk Hall в Атлантик-Сити вы найдете самый большой в мире орган, построенный в 1930-х годах для саундтрека к немым фильмам. Орган претерпел крупный проект восстановления, который, как ожидается, будет завершен к 2023 году при условии продолжения финансирования со стороны щедрых доноров. Бесплатные закулисные экскурсии по инструменту проводятся по средам в 10 часов утра, после чего состоится 30-минутный концерт.

    В следующую поездку в Атлантик-Сити остановитесь у Мемориала Корейской войны по адресу 124 Park Place. Список из 890 заслуженных солдат, моряков, летчиков и морских пехотинцев из Нью-Джерси, погибших или пропавших без вести, указан на черной гранитной стене под вечным огнем.

    А в Кейп-Мэй вы найдете последнюю из сохранившихся отремонтированных башен штата во время Второй мировой войны в государственном парке Кейп-Мэй-Пойнт. Башня была отреставрирована в 2009 году и теперь включает в себя винтовые лестницы, по которым вы можете подняться на вершину, деревянную дорожку к башне и террасу вокруг ее основания, а также репродукции исторических деталей, таких как оригинальные деревянные лестницы. На каждом уровне башни есть информационные панели, а на третьем уровне находится Стена почета с фотографиями более 100 ветеранов Второй мировой войны, сделанных тогда и сейчас.

    Возьмите с собой бинокль

    Осень - прекрасное время, чтобы увидеть множество птиц и бабочек на берегу. Полуостров Кейп-Мей расположен в самом сердце Атлантического пролетного пути, поэтому вы можете наблюдать, как тысячи птиц устремляются на юг. В любой день октября и ноября можно было увидеть сокола-сапсана, низко летящего над солончаком, и стаи белокрылых скутеров, мигрирующих вдоль побережья океана.

    Совершите поездку в Национальный заповедник дикой природы Кейп-Мей и посетите 507 акров охраняемого, неосвоенного леса и пляжа. На территории есть дощатые настилы и две смотровые площадки, а также тропа длиной почти в одну милю из песка и моллюсков, которая ведет вас через среду обитания в морском лесу. С сегодняшнего дня и до ноября вы можете увидеть большое количество певчих, хищных и морских птиц. Если вы выезжаете на подъезд с шоссе 621, сверните на обочину, чтобы увидеть пруды по обе стороны дороги.

    В государственном парке Кейп-Мей-Пойнт главной достопримечательностью является наблюдение за ястребами, но вы также можете увидеть миграцию певчих птиц, морских птиц и бабочек-монархов. (Оранжевые и черные бабочки пробираются по прибрежным дюнам, собирая нектар с приморского золотарника и множества других цветущих осенью цветов.) В любой день октября и ноября вы, вероятно, встретите команду натуралистов из Одюбона в Нью-Джерси. Общество там как официальные прилавки ястреба. И можно попросить их идентифицировать любой из 19 видов хищников, мимо которых вы можете увидеть парящие. В парке есть маяк, тропы, дощатые настилы, смотровые площадки и крытые площадки для пикников.

    Если вы хотите узнать больше об окружающей среде, посетите Центр природы Кейп-Мэй. Кампус включает в себя трехэтажную смотровую башню, закрытый смотровой зал, три классных комнаты и тематические выставочные сады. Осень - прекрасное время, чтобы посетить небольшой участок пляжа напротив Природного центра, чтобы увидеть вблизи скопу, обыкновенную гагару или американского кузнечика.


    Казино Атлантик-Сити и # 8217s Borgata бросает кости для гей-клиентов

    «Если бы не было Атлантик-Сити, не было бы и Монополии!» - крикнула женщина, когда мы подошли к легендарному городу, известному своими пляжами, променадом и оживленными казино.

    Чарльз Дэрроу запустил настольную игру в 1933 году, вдохновленный прибрежным городом, где он проводил свои детские каникулы. В дни сухого закона популярность города росла как место, где местные власти подставляли щеку и предлагали торговцам ромом безопасный порт. HBO's Подпольная империя недавно драматизировал дух мрачного и противоречивого подъема Атлантик-Сити в 1920-х годах, который в конечном итоге привел к упадку в середине прошлого века. В 1976 году этот морской курорт стал первым американским местом, где легализовали казино за пределами Невады. & # 821780-е и & # 821790-е принесли большой бум элитных казино с блестками, золотом и Дональдом Трампом. В 1999 году Управление реконструкции Атлантик-Сити работало со Стивом Винном, чтобы разработать туннель, ведущий в район Марины города. Это развитие, «Проект туннеля», по сути, проложило путь к торжественному открытию в 2003 году отеля Borgata Hotel Casino and Spa, принадлежащего и управляемого MGM Resorts International и считающегося первым казино в стиле Лас-Вегаса в AC. К эффектной главной башне, за многие мили которой виден отражающий фасад из золотого стекла, примыкает 43-этажный бутик-отель Water Club, соединенный с Боргатой.

    В дополнение к обилию сверкающих стеклянных скульптур Чихули (на самом деле их более 5 миллионов долларов) Боргата имеет 2000 номеров и люксов, а космополитический водный клуб добавляет еще 800 номеров и люксов. Всего в отеле 184 игровых стола, 3038 игровых автоматов (включая заманчивый слот Betty White Storytime), покер-рум с 75+ столами, десять розничных бутиков, включая Hugo Boss, Misura, Tumi & # 038 Whim), пять ресторанов высокой кухни с таких поваров, как Бобби Флей, Майкл Саймон, Джеффри Закарян и # 038 Вольфганг Пак, девять ресторанов с непринужденной атмосферой, спа площадью 54 000 квадратных футов и четыре фирменных ночных заведения. Как один из выдающихся развлекательных курортов Атлантик-Сити, Боргата предлагает необыкновенный ряд концертов и шоу с участием таких артистов, как Бой Джордж, Тереза ​​Капуто, Мэрайя Кэри, Стив Мартин, Дайана Росс и Кэти Гриффин.

    Borgata Hotel Casino & # 038 Spa также является гордым членом Международной ассоциации гей и лесбиянок, а также Независимого бизнес-альянса, Торговой палаты Филадельфии, входящей в NGLCC, и альянса Большого Атлантик-Сити GLBT. За последние два года Фонд кампании за права человека назвал Боргату одним из «лучших мест для работы за равенство ЛГБТ» в 2017 году после того, как курорт получил идеальные 100% от Индекса корпоративного равенства организации.

    Недавно компания Borgata провела 26-й выпуск конкурса «Мисс Америка» в Центре мероприятий в Borgata Hotel Casino & # 038 Spa. Странный глаз для прямого парня звездная звезда Карсон Крессли вернулась в качестве хозяина конкурса в этом году, в котором приняли участие семь финалистов: Паттайя Харт (победитель), Тина Бёрнер, Саванна Савонье, Дженна Толл, Адриана Трента, Сапфира Кристал и Морган Морган Морган. Друзья Крессли, Гэри Л. Хилл и Джон Дж. Шульц, которые руководят Фондом Шульца Хилла, начали миссию Америка по сбору средств на цели GLBT, уделяя особое внимание повышению осведомленности о СПИДе и ВИЧ, лечению и прогрессивным усилиям по спасению жизней. С момента своего основания «Мисс Америка» собрала и пожертвовала более 350 000 долларов для региональных благотворительных организаций GLBT. В рамках праздничного конкурса также состоялось музыкальное выступление Фрэнки Зи, оркестра Мелани Райс и балерины Miss’d America Dancers.

    Хотя определенно весело отправиться в AC на большое событие, такое как «Мисс Америка», или посмотреть первоклассный комедийный номер или концерт, существует множество пакетов и специально разработанных пакетов для побега, созданных специально для ЛГБТ-сообщества. Пакет «Out at Borgata Hotel Package» начинается с 319 долларов и включает в себя одну ночь в люксе Fiore с двухдневным пропуском на посещение мужских и женских лаунджей Spa Toccare, а также 50 долларов на любой фирменный ресторан Borgata или доставку еды в номер, а также два бесплатных коктейля в баре B.

    Обязательно пробудите аппетит, отправляясь в Боргату, будь то однодневная поездка, приключение на выходных или что-то еще. Новый ресторан Angeline - это дань уважения классическим итальянским блюдам шеф-повара, удостоенного награды Iron Chef и James Beard, Майкла Саймона, который предлагает специальный воскресный красный соус его матери Анджелины и классические семейные рецепты. Популярное место шеф-повара Майкла Шульсона - Идзакая, вдохновленное традиционными японскими пабами с непринужденной обстановкой. Отведайте небольшие тарелки или полное дегустационное меню от шеф-повара и сразу же отправляйтесь в японский лаундж, даже не покидая этажа казино.

    Если вы жаждете более декадентской кулинарной экспедиции, отправляйтесь в AC на предстоящий 10-11 ноября Savor Borgata the Ultimate Food Experience на различных мероприятиях, таких как «Эволюция каберне» в пятницу вечером с мастером сомелье Робертом Бигелоу, «Вкус Средиземноморья» с шеф-поваром Лукой Биццари, субботний обед с Бобби Флеем в стейке Bobby Flay, Cavatelli Making 101 с Майклом Саймоном и специальная кулинарная демонстрация с Iron Chef Geoffrey Zakarian. Позже в этом месяце Мэрайя Кэри появится со своим специальным праздничным шоу 25 ноября, за которым последует Рождественский вечер с участием (еще) драг-королева, включая выступления Боба Королевы драконов, Пхи Пхи О'Хара, Вайолет Чаки и Шерри Вайн. в Music Box 2 декабря.

    Поездка в Атлантик-Сити была бы неполной без прогулки по променаду. Сделайте снимок своей руки, а не отпечатки ладоней Шер, Стиви Уандера или Фрэнка Синатры в фильме AC «Вход к звездам», осмотрите 228-ступенчатый маяк Абескона, прыгните на Стальной пирс, зайдите в Boardwalk Hall (где Мисс Америка коронована ежегодно), поздоровайтесь с Люси, слонихой Маргейт, или просто перекусите вкусной соленой водой Taffy (которая, как говорят, возникла в кондитерской Дэвида Брэдли в 1883 году). Если госпожа Удача была к вам особенно добра, было бы неплохо посетить местные аутлеты Tanger, чтобы по-настоящему стильно катиться домой.


    Бето и сын №038 на мероприятии «Вкус Западного Далласа» идут против друг друга, затем Бобби Флей на шоу Food Network в четверг

    Не пропустите шоу Beat Bobby Flay от Food Network в четверг, 18 октября, в 21:00. или в пятницу, 19 октября, в полдень, где выступит дуэт шеф-поваров отец / сын. Бето Родарте и его сын Джулиан Родарт из Beto & amp Son в Trinity Groves. Beto & amp Son - один из ресторанов, участвующих в воскресном Вкус Западного Далласа мероприятие в пользу общественного центра Уэсли-Рэнкина, представленное Texas Capital Bank.

    "Мы очень рады за Бето и Джулиана", - сказали учредители и сопредседатели мероприятия. Мари и Дон Эпперсон, вместе с Кей и Дункан Фултон. «Мы понятия не имеем, кто победит, но мы болеем за них обоих и рады, что они участвуют в Вкус Западного Далласа.”

    Этот веселый вечер в 3015 в Trinity Groves преимущества Общественный центр Уэсли-Рэнкина (WRCC) и включает VIP-коктейль с Мировой шеф-повар Шарон Ван Метер, а затем дегустация глотков и пикантных закусок от различных шеф-поваров, ресторанов и пивоварен Западного Далласа. Глотки будут состоять из пива, вина и текилы.

    Общественный центр Уэсли-Рэнкина обслуживает сообщество Западного Далласа более 100 лет. Благодаря заботливым отношениям Общественный центр Уэсли-Рэнкина сотрудничает с нашими соседями в Западном Далласе, обеспечивая образование и ресурсы для трансформации общества.

    Рестораны-участники по состоянию на 16 октября 2018 г. включают: 3015 в Trinity Groves, решетка для рыбного рынка Amberjax, Beto & amp Son в Trinity Groves, LUCK - Local Urban Craft Kitchen, Oak Highlands Brewery, Odom's Bar-B-Que, Pura Vida Tequila, New York Italian Saint Rocco в Trinity Groves, Snappy Catfish , и Пивоваренная компания Steam Theory.


    Программы Уэсли-Рэнкина создают для учащихся разумный путь к достижению их амбиций в области образования, независимо от их финансового положения. Помимо детей и молодежи, Уэсли-Рэнкин поддерживает взрослых через курсы Академии для взрослых и программы для пожилых людей. Вместе Центр устраняет неравенство в образовании, искусстве и психическом здоровье. Центр считает, что каждый заслуживает справедливого шанса реализовать свой потенциал. Посетите веб-сайт для получения обновлений: http://www.wesleyrankin.org

    История общественного центра Уэсли-Рэнкина:
    В 1902 году «Дьявольский порог» был в нужде. Этот район, известный сегодня как Западный Даллас, когда-то находился под властью банды Бонни и Клайда. Когда большинство людей предпочли никогда не заходить в этот район, Хэтти Рэнкин не стала дважды думать. Ее присутствие с матерью гангстера во время его казни привело к будущему общинного центра. Она гуляла по улицам района, горевала с теми, кто в кризисе, и праздновала победы. Вера Хэтти в Западный Даллас в сочетании с ее непоколебимой поддержкой, связями и обогащением продолжалась 116 лет на протяжении всей жизни Объединенной методистской миссии, Общинного центра Уэсли-Рэнкина.

    (Шэрон Адамс, отдел по связям с общественностью Adams Communications, имеет честь представлять Общественный центр Уэсли-Рэнкина и # 8217s Вкус Западного Далласа.)


    Живая демонстрация Бобби Флея в Боргате 15 июня - Рецепты

    "SUPER TROOPERS 2", по мнению Кевин Хеффернан и Стив Лемм из Сломанная ящерица, комедийная группа, стоящая за культовой классической комедией о солдатах штата Вермонт и их дурацких, часто наполненных сущностью приключениях.

    Долгожданное продолжение было охвачено судебными тяжбами, но Хеффернан и Лемм сказали мне, что студийные костюмы официально дали им зеленый свет для продолжения их саги о стоунере.

    «Мы написали шесть черновиков сценария, а это значит, что нас ждет 14 черновиков», - самоуверенно играл Хеффернан, игравший тубби. Роб Фарва в фильме, сказал мне.

    Нужно исправить "Сломанную ящерицу" до того, как камеры начнут работать? Хеффернан и Лемме выступят в Underground Arts в субботу.

    Они не начинались как стендап-комиксы, но им нравится, насколько живые выступления позволили им вырасти как комедианты. Акт включает стандартные выступления, анекдоты из их фильмов (включая «Beerfest» и недавний «The Babymakers») и участие публики.

    Стенд-ап позволяет Хеффернану и Лемму собираться вместе между сетами, даже когда они не могут пригласить других парней из Сломанной Ящерицы. Даже если они не могут иметь с собой друзей, динамика работает на них.

    «Мы действительно ненавидим друг друга», - смеясь, сказал Хеффернан.

    Лемм добавил: «Мы полярные противоположности. Кевин - наш большой парень, а я маленький. Мы раздражаемся друг на друга, и это забавно».

    Подражатель Food Network

    Чад Розенталь хочет приготовить шашлык из Америки. Уроженец Эмблера - участник девятого сезона шоу "The Next Food Network Star", положившего начало карьере Гай Фиери и собственный Аарон Маккарго мл.

    Премьера первого эпизода состоится в сети Food Network в 21:00. Воскресенье. Альтон Браун, Giada De Laurentiis и Бобби Флей (который будет проводить живую кулинарную демонстрацию 15 июня в театре Music Box в Borgata Hotel Casino & Spa) вернется в качестве судей.

    Розенталь, чей брат Рид Розенталь была участницей фильмов «Холостяк» и «Холостяк», не имеет опыта в кулинарии.

    «Я закончил колледж и занялся бизнесом, занимался этим 10 лет, зарабатывал деньги», - сказал мне Розенталь. «Но теперь я вернулся к тому, что люблю, а не зарабатываю деньги».

    Фирменное блюдо Розенталя - барбекю, спорный выбор для северного мальчика, но Розенталь сказал мне, что он эксперт в различных региональных методах барбекю, которые он любит изучать, потому что это позволяет ему экспериментировать с его собственными сухими растиранием и соусами.

    Он даже говорит, что на севере есть места, где можно потратить свои деньги на традиционные мекки барбекю. Его любимое место в Филадельфии? Хотя он скучает по бывшему фильму Рона Рибс на Саут-стрит, теперь он весь о Перси-стрит.

    Кусочки сплетен

    * Карлос Руис переключится на вид спорта в воскресенье, когда он направится в North Bowl на Philadelphia Futures 'Get in the Game, благотворительное мероприятие по боулингу, призванное помочь детям Филадельфии поступить в колледж. Вместе с Руисом, 6ABC's Рик Уильямс, Джефф Скверски, Али Горман и Эми Бакман NBC10's Джон Кларк, Гленн «Ураган» Шварц, Кристин Маддела и Бриттни Шипп Comcast SportsNet's Лесли Гудель и Маршалл Харрис Лиса 29-х Керри Барретт и KYW Черри Грегг поможет сбить с толку будущее Филадельфии. Мероприятие закрыто для публики.

    * Дайан Сойер снял репортаж из средней школы Strawberry Mansion в рамках фильма «Скрытая Америка: наши самые опасные школы». Репортаж выйдет в эфир сегодня в 6:30 на канале ABC.

    Хочешь волшебника?

    Читатели, потому что я так сильно вас люблю, у меня есть пять двухдневных пропусков, чтобы посетить Волшебный мир в эти выходные, любезно предоставленные летним кинофестивалем Awesome Fest. Напишите мне в Твиттере @PhillyGossipDN своим любимым фильмом из 80-х и используйте хэштег #awesomefestatwizardworld.

    Awesome Fest имеет два показа, в том числе выступления знаменитостей, в этом году в Wizard World (проходящем в конференц-центре Пенсильвании с сегодняшнего дня по воскресенье). В пятницу экраны "Weekend at Bernie's" с вопросами и ответами со звездой. Эндрю Маккарти, а в субботу "Тупой и еще тупее" покажет экран вопросов и ответов со звездой Лорен Холли.


    Для здорового вкуса попробуйте приготовить на гриле

    В своей шестой кулинарной книге «Гриль на всю жизнь» Раннее шоу Местный шеф-повар Бобби Флэй описывает его как «самый простой из существующих методов приготовления. Он восходит к временам пещерного человека: еда плюс огонь - это хорошо».

    Но в книге Флея говорится: «Когда дело доходит до здоровой пищи, приготовленной на гриле, эволюция идет медленно, и в результате появилось множество питательных, но невероятно мягких рецептов».

    Вот где появляется Flay,

    «Гриль на всю жизнь» - это получение самого яркого и яркого вкуса от еды и огня, при этом всегда делая здоровый выбор.

    Это не обычная книга по приготовлению пищи на гриле, потому что в ней есть советы о самых полезных овощах, рыбе и других продуктах. Каждый рецепт содержит анализ питания.

    Чтобы прочитать отрывок из книги «Гриль на всю жизнь», кликните сюда.

    На Раннее шоу В среду Flay начинает серию из трех частей о здоровом приготовлении на гриле с рецептами ароматной курицы и грибов Портобелло.

    Флай использует газовый гриль в демонстрации. Он использует и газ, и древесный уголь, полагая, что у обоих есть свои плюсы и минусы. Но он подчеркивает, что, что бы вы ни выбрали, вы должны содержать гриль в чистоте. Он советует держать решетку «достаточно чистой, не покрытой коркой».

    Флай любит газ, потому что огонь постоянный и его легче контролировать. Он считает, что гриль на древесном угле требует больше работы, но «придает еде дымность, которую никогда не может имитировать газ».

    Он также говорит, что если вы используете древесный уголь, вам не следует использовать уголь мгновенного высвечивания или жидкость для зажигалок. Флай спрашивает: «Ты действительно хочешь, чтобы еда была такой на вкус?» Он предлагает, чтобы вместо этого вы потратили десять дополнительных минут и использовали дымоход для угля.

    Флей отмечает, что для приготовления на гриле вам понадобятся еще такие инструменты, как щипцы, металлические лопатки, термометр для мяса и щетки для нанесения глазури, соусов и масел.

    Натертая курица с испанскими специями и горчично-зеленым луковым соусом
    На 4 порции

    Горчично-зеленый луковый соус
    Ингредиенты:

    1/4 стакана белого винного уксуса
    2 столовые ложки дижонской горчицы
    1/2 стакана чистого оливкового масла
    1/4 чайной ложки кошерной соли
    1/4 чайной ложки свежемолотого перца
    1/4 стакана тонко нарезанного зеленого лука
    2 столовые ложки мелко нарезанной свежей плоской петрушки

    Метод:
    Взбейте уксус и горчицу в большой миске. Медленно добавьте масло, пока оно не превратится в эмульсию, и приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте зеленый лук и петрушку.

    Испанский пряный руб.
    Ингредиенты:

    3 столовые ложки испанского перца
    1 столовая ложка молотых семян тмина
    1 столовая ложка семян горчицы, молотых
    2 чайные ложки молотых семян фенхеля
    2 чайные ложки черного перца грубого помола
    2 чайные ложки кошерной соли

    Взбейте все ингредиенты в миске. Отложите в сторону.

    4 куриных грудки без кожи на костях
    Испанский пряный руб.
    4 чайные ложки оливкового масла
    Нарезанная петрушка, для гарнира

    Метод:
    Нагрейте гриль до среднего. Потрите каждую грудку о кожу, сбрызнув маслом и выложите на решетку, потрите стороной вниз. Жарьте на гриле 5-6 минут или до тех пор, пока не станет немного обугливаться и не образуется корочка. Переверните грудку, закройте крышку и продолжайте готовить в течение 6-7 минут или до готовности. Выложите куриные грудки на блюдо и сбрызните каждую грудку 2 столовыми ложками соуса. Украсить мелко нарезанной петрушкой и подать оставшийся соус.

    Жареные грибы портобелло со свежим шпинатом и тёртым сыром манчего
    На 4 порции

    Шерри Винегрет
    Ингредиенты:

    1 небольшой лук-шалот, мелко нарезанный
    1/4 стакана хересного уксуса или бальзамического уксуса
    2 чайные ложки дижонской горчицы
    1/4 чайной ложки кошерной соли
    1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
    1/4 стакана оливкового масла

    Взбейте в небольшой миске лук-шалот, уксус, горчицу, соль и перец. Медленно вбейте масло, пока оно не превратится в эмульсию.

    8 шляпок грибов Портобелло среднего размера
    2 столовые ложки оливкового масла
    1 чайная ложка кошерной соли
    1 чайная ложка свежемолотого черного перца
    1/2 фунта молодого шпината
    2 унции тонко выбритого сыра манчего
    2 столовые ложки мелко нарезанного свежего чеснока

    Нагрейте гриль до максимума. Смажьте шляпки грибов маслом с обеих сторон и приправьте их солью и перцем. Жарьте на гриле крышкой вниз примерно 3-4 минуты до легкого обугливания. Переверните грибы и продолжайте жарить на гриле, пока они не станут готовыми, еще примерно 3-4 минуты. Положите шпинат в миску среднего размера и перемешайте с несколькими столовыми ложками винегрета из хереса. Выложите ингредиенты на 4 тарелки салата, начиная с небольшой кучи шпината, затем слоя стружки сыра, затем грибов. Повторите слои в том же порядке, заканчивая шляпкой гриба, осторожно надавливая, чтобы стопка не упала. Сбрызните грибы несколькими чайными ложками оставшегося винегрета и украсьте измельченным чесноком.


    ЭКСКЛЮЗИВНЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ M life REWARDS

    10 и 24 июня

    Мы раздаем бонусные SLOT DOLLARS® одному победителю с каждого уровня карты каждые 15 минут с полудня до 19 часов. 10 и 24 июня.

    Чтобы принять участие, протяните свою карту M life Rewards Card в рекламный киоск и нажмите кнопку «Активировать участие в розыгрыше лотереи» с 10:00 до 18:30. 10 или 24 июня, чтобы получить шанс выиграть БОНУСНЫЕ СЛОТОВЫЕ ДОЛЛАРЫ. У победителей есть 30 минут, чтобы запросить призы в SLOT DOLLARS® на стойке M life Rewards Desk. Имена победителей будут объявлены наверху и показаны на экранах телевизоров по всему казино. Каждый покупатель может выиграть только один раз за событие. Должен быть 21 или старше. Требуется действительный идентификатор. Не подлежит передаче. Для активации игры не требуется. Должен присутствовать, чтобы выиграть. Правила и положения будут доступны на стойке вознаграждения M life. После активации карты клиент имеет право на все последующие розыгрыши в этот день. Награды SLOT DOLLARS® нельзя обменять на деньги. Возможны изменения или отмены. Члены команды Borgata не имеют права на этот розыгрыш. Участники не могут входить в список исключений.

    M life Rewards Tier Match: повышение до золотого или платинового уровня

    Доступно более чем в 25 казино по всей стране!

    Награди себя! Предъявите свою действующую карту вознаграждений от подходящего казино в любой стойке M life Rewards лично и обменяйте ее до эквивалентного уровня M life Rewards, чтобы получать вознаграждения и льготы в любом отеле MGM.


    Смотреть видео: Остров сокровищ (August 2022).