Последние рецепты

Лучшие рецепты Майсур Пак

Лучшие рецепты Майсур Пак

Советы по покупкам в Mysore Pak

Специи и сушеные травы тоже имеют срок хранения и со временем теряют свою силу. Эмпирическое правило: если вашим специям больше двух лет, пора покупать новые.

Советы по приготовлению Майсур Пак

Поджаривание целых специй перед использованием усиливает их аромат и вкус.


Рецепт майсурского пака | сладкие рецепты дивали | мягкий mysore pak

Это первый раз, когда я готовлю Майсур Пак, но, к моему удивлению, он оказался очень вкусным и на вкус был точно таким же, как и Майсурский пак Кришна Сладости. Я сделал несколько партий и упаковал их для своих друзей, когда навещал их во время Наваратри. Когда я искал в Google рецепты mysore pak, большинство рецептов, которые я видел, включают 2-3 чашки топленого масла. И я наконец приземлился здесь. Попробуйте этот восхитительный мягкий майсурский пак на этот Дивали и удивите свою семью и друзей.
Проверить мой традиционный рецепт майсурского пака слишком. Посмотрите сообщение на консистенция сахарного сиропа.
Видео о Майсур пак

ИНГРЕДИЕНТЫ: (УРОВЕНЬ ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО 10 ШТ.) Время приготовления: 25 минут.

БЕСАН | КАДАЛАЙМААВУ 1 ЧАШКА
РАСПЛАВЛЕННЫЙ ГИ 1 ЧАШКА
САХАР 1 ЧАШКА

  • Держите поднос, смазанный топленым маслом.
  • На сковороде, желательно с антипригарным покрытием, добавьте чайную ложку топленого масла и обжарьте безан на среднем огне до появления приятного аромата. Это займет 10 минут. Хотя в исходном рецепте этого шага нет, насколько я знаю, поиск в Google включает в себя большинство рецептов.
  • После этого тщательно просейте муку.
  • Этот шаг является обязательным, так как он придаст паку mysore гладкую текстуру.
  • Смешайте этот просеянный безан с 3/4 стакана топленого масла и сделайте из него гладкую пасту. Топленое масло не должно быть горячим.

  • В глубокую широкую сковороду, желательно с антипригарным покрытием, добавьте сахар и налейте 1/2 стакана воды.
  • Как только сахар растворяется перестань помешивать и варить до этого моментапоследовательность одной строки.
  • Вы можете проверить консистенцию одной нити сиропа между большим и указательным пальцами.
  • Когда он достигнет нужной консистенции, добавьте топленое масло и пасту безана, которую мы смешали. Консистенция важнее, иначе вы получите твердый или раскрошенный пак mysore.
  • Теперь поддерживайте умеренно слабое пламя и непрерывно помешивайте, добавляя оставшиеся 1/4 стакана топленого масла через частые промежутки времени.
  • Хорошо перемешайте, пока он не отойдет от стенок сковороды и не прилипнет ко дну.
  • На этом этапе перенесите его на смазанную пластину. Он будет плавно растекаться.
  • Разрежьте его на кусочки ножом или ножом для пиццы, когда оно станет теплым.

Весь процесс занял всего 20 минут, и, как упоминалось в оригинальном рецепте, после добавления смеси безана в сахарный сироп, для приготовления mysore pak потребовалось менее 10 минут.

Примечание:


Шри Кришна Сладости Майсур Пак Рецепт

Шри Кришна Сладости Рецепт Майсур Пак с пошаговыми изображениями.

Одно из моих самых любимых сладостей - mysore pak. Я всегда хотел сделать тающий во рту барфи, как мягкий mysore pak. Но у меня никогда не было правильного рецепта. Наконец вчера я нашел рецепт в старой газете. Уловка состоит в том, чтобы не варить смесь из грамма муки слишком долго. Его нужно принимать, пока он еще гладкий. Я сделал это и был удивлен результатами.

Я поделился несколькими рецептами mysore pak. Я поделился рецептом моей мамы & # 8217s mysore pak, рецептом майсоре pak с топленым маслом, рецептом mysore pak 5 минут в микроволновой печи.

КАК СДЕЛАТЬ РАСПЛАВЛЕНИЕ ВО РТА MYSORE PAK / MYSURPA.

1) Не нагревайте топленое масло или масло до очень горячего состояния. Его нужно слегка нагреть, чтобы избавиться от сырого запаха из граммов муки.
2) Вы можете даже слегка поджарить граммовую муку, чтобы удалить запах сырости. но у меня вообще не было сырого запаха.
3) Не добавляйте слишком много сахара. 1 чашка была идеальной.
4) Очень важно добиться консистенции сахара. Последовательность в одну строку.
5) Продолжайте готовить только указанное время. иначе мышорепак переварится.
6) Как только смесь загустеет. выключите огонь и помешивайте в течение 1 мин. ЭТОТ ШАГ ЯВЛЯЕТСЯ ВАЖНЫМ.
7) Смесь mysore pak должна быть гладкой. Это дает гладкую текстуру.

Я достаточно это подчеркиваю. Не переусердствуйте. Когда смесь загустеет. Выключите огонь и продолжайте перемешивать в течение 1 минуты, пока он не отойдет. Это придаст вам текстуру таяния во рту.

Надеюсь, вы попробуете и дадите мне знать, как это у вас обернется. Посмотрите на эту текстуру, друзья мои. Он тает во рту восхитительно.


Майсур пак

Майсур пак или Майсур Паак должно быть, одна из самых популярных сладостей в Карнатаке. Это одна из моих самых любимых сладостей. Но есть разные виды Майсур пак доступно на рынке. Когда я был ребенком, они всегда были длинной прямоугольной формы (как на этой картинке). Раньше они были твердые, очень пористые, тающие во рту сладости. Но в наши дни мы получаем их либо как полутвердые с каплями топленое масло или даже если они твердые, в них нет пор, поэтому они слишком твердые, они очень светлого цвета (почти цвета бесан). Почему-то мне эта разновидность не нравится. Хотя оба все еще Майсур Пакш и есть много поклонников для обоих типов, но мне нравится только первый.

Так как это тоже мой любимый муженек, я спросил свою аайи, знает ли она, как это сделать. Она сказала, что когда была только что замуж, она делала их очень регулярно. Когда она была здесь, она даже хотела дать мне демо, но почему-то нам так и не удалось сделать это в то время. Она дала мне точные инструкции, чтобы это сделать. Она также сказала, что через некоторое время она перестала делать их дома, так как они были легко доступны на рынках, а также она четко знала реакцию на любые сладости в нашем доме.

Поэтому после того, как я держал этот рецепт без проб в течение 4-5 месяцев, я подумал, что пора попробовать. Поскольку до Дивали осталось всего 6 дней, я подумал, что это лучшее время. Честно говоря, когда я начинал, особых надежд у меня не было. Несмотря на то, что я на 100% верю своим рецептам аайи, у меня есть врожденный талант портить посуду. Они были готовы примерно за 45 минут, и я получил один из лучших Майсур Пакштакими, какими я их любил. Они были очень пористыми, легкими, твердыми, хрустящими. Я вырезал их по форме, доступной в пекарнях, цвет тоже получился идеальным.

Если я скажу, что нахожусь на седьмом небе, это не будет ошибкой. Два дня подряд я был очень счастлив. Вчера у меня был большой прорыв в моем проекте, и я чуть не танцевал на глазах у всех. Мой босс, который всегда думает, что я тихая девочка, начал смеяться, когда я прыгала от радости. Сегодня, хотя простая сладость - ничто по сравнению с тем успехом, я слишком счастлив, просто не могу выразить словами :).

Это моя первая запись на специальный фестиваль JFI на Ви & # 8217s Дивали. Сегодня я много ходил в цирке, чтобы одной рукой делать снимки, а другой смешивал содержимое. Так что извините за низкое качество большинства фотографий.

Ингредиенты:
1 стакан грамм муки (бесан)
1 стакан сахара
1 чашка топленое масло
1/2 чайной ложки порошка кардамона spn

Обычно 2 стакана топленое масло на 1 стакан муки, я думаю, это улучшает текстуру. Но я очень доволен текстурой на количество топленое масло Я использовал.

Метод:
Нагреть 1 чай spn топленое масло и всыпать грамм муки.

На среднем огне жарить до появления приятного аромата, слегка коричневатого цвета. Будьте осторожны, чтобы не обжечься, он легко пригорает, поэтому не забывайте постоянно помешивать. Выложите его на тарелку и отложите в сторону.

Смешайте сахар с 1/2 стакана воды и доведите до кипения, продолжая перемешивать ложкой.

Когда он закипит, и вы увидите быстрое закипание, добавьте обжаренные четыре и перемешайте (не дожидаясь образования сиропа).

Теперь добавляем 1 табл. топленое масло за один раз все время продолжайте перемешивать. Когда все топленое масло готово, продолжайте перемешивать. Если вы прекратите перемешивание на минуту, вы увидите, что в смеси много воздуха, а когда вы снова начнете перемешивание, воздух уйдет.

Когда смесь начнет выходить из краев и станет немного сухой, добавьте кардамон, хорошо перемешайте, вылейте его на смазанную маслом тарелку и сразу же разровняйте.

Держите тарелку под углом, таким образом, все лишнее. топленое масло выходит из Майсур пак и получаются очень сухие кусочки. Нарезать желаемую форму.

Получается около 12-14 штук.
Время подготовки: 45 минут

PS: это очень важные примечания, о которых следует помнить.
& # 8211 Если мука остается наполовину обжаренной (обжаренной), она дает другой вкус. Так что не пропустите первый этап жарки / запекания.
& # 8211 Тарелку, куда вы наливаете смесь, нужно смазать топленое масло и будьте готовы еще до того, как начнете нагревать воду, потому что вы не можете тратить время на ее смазку, когда смесь готова к разливу. На этом этапе вы должны работать очень быстро.
& # 8211 Всегда держите пластину под углом, чтобы удалить лишние топленое масло.
& # 8211 Никогда не пытайтесь приготовить это блюдо на большом огне, оно очень легко пригорает, поэтому начните с холодного, терпеливого ума: D.
& # 8211 Порезать на кусочки, когда она еще теплая. Когда он полностью остынет, он очень легко крошится.
& # 8211 Снимите с огня, когда смесь станет совершенно сухой и похожей на пену. Если достать раньше, он не затвердеет после охлаждения. Этот шаг приходит только с практикой.

95 мыслей о & ldquoMysore pak & rdquo

Привет, шилпа,
ням & # 8230 идти. Смотрится отлично на пятёрку. Я скоро попробую & # 8230
Спасибо


Рецепт месуба | Майсур Пак | Гуджаратский сладкий рецепт.

Рецепт Майсорепака или рецепт Месуб - один из самых любимых среди Индийские сладкие рецепты и многим людям не понравится самый твердый традиционный, но они любят мягкую версию, особенно предпочитают сладкое топленое масло Кришны легкое Рецепт месуба. Он только тает во рту и имеет такой чудесный вкус! Это очень простой способ создать месуб дома. Каждый может создать это без лишних усилий. Этот рецепт месуба также можно приготовить с использованием Бесана или Кадзю. Kaju живой рецепт месуба в наши дни очень известен среди гуджаратских браков и церемоний. Месуб по-прежнему остается одним из самых дорогих рецептов гуджарати.

Нежные соты из орехов кешью - это настоящая хрупкость, которая просто тает во рту. Приготовление этого вкусного блюда требует полной концентрации. Майсур пак, это специальное блюдо из южной Индии которые можно приготовить для любого особого случая или фестиваля. Рецепт майсурского пака в южно-индийском стиле, приготовленный без мавы вместе с водой, имеет более длительный срок хранения.

В штате Гуджарат, Месуб - очень популярное гуджаратское сладкое блюдо. Вы обнаружите, что Live Mesub обслуживается во многих отношениях и функциях. В первом испытании вам может быть сложно сделать это. Но видео-рецепт может очень помочь вам приготовить Месуб дома. Если вы хотите прочитать рецепт Месуб, он также доступен на нашем веб-сайте Hindi Food.

У Месуба есть несколько версий, например, вы можете сделать Кадзю Месуб, Бесан Месуб и т. Д. очень тяжелая индийская сладкая. Вы можете сделать его Месуб в особых случаях и Индийские фестивали например, Дивали, Холи, Шивратри и т. д. Чтобы приготовить идеальный Месуб, вы должны следовать нашему рецепту Месуб с пошаговой картинкой, и вы сможете приготовить идеальный Месуб с одной попытки.

Ингредиенты для Месуб.

150 г орехов каджу или кешью.
25 г муки майды или универсальной муки.
300 г гхи или топленого масла.
300 г сахара.
Немного фисташек для гарнира.
Вода.

Как сделать идеальный месуб в домашних условиях (Майсорепак).

Сделайте порошок орехов кешью в блендере.

Месуб Рецепт шаг 1 Фото.

Смешайте порошок кешью и муку.

Месуб Рецепт шаг 1-2 Фото.

Нагрейте 100 мл воды, добавьте туда сахар и сделайте 1 нить часни или сахарного сиропа.

На другой плите нагрейте топленое масло или топленое масло.

Месуб Рецепт шаг 2 Фото.

Готовьте смесь каджу и сахара на очень слабом огне, пока она не начнет пузыриться.

Рецепт Mesub, шаг 3 Фото.

Когда ваша смесь станет густой и вы увидите в ней пузырьки воздуха, добавьте 100 г топленого масла и хорошо перемешайте в течение 1 минуты.

Месуб Рецепт шаг 4 Фото.

Снова добавьте 100 г топленого масла и хорошо перемешайте полминуты.

Шаг 4-2 рецепта Mesub Фото.

Теперь снова добавьте оставшееся топленое масло и готовьте, пока оно не станет пушистым и увеличится почти втрое, и выключите огонь.

Шаг 4-3 рецепта Mesub Фото.

Выньте его из формовочной пластины.

Украсить Пистой и остудить до съедобной температуры.

Месуб Рецепт шаг 5 Фото.

Сделайте из него квадратные кусочки и подавайте теплым горячим.

Храните его в герметичном контейнере и наслаждайтесь им в течение недели.

Месуб Рецепт шаг 6 Фото.


Что такое Майсур Пак?

Майсур Пак называется «Мисуру Паака» на языке каннада, который является официальным языком индийского штата Карнатака. Здесь «Паака» означает сладкий сироп, а «Мисуру» означает город Майсур.

Майсур Пак - южно-индийское сладкое блюдо, приготовленное из граммов муки, сахара и топленого масла. Это блюдо родом из южноиндийского штата Карнатака. Это сладкое (митхаи) сделано с большим количеством топленого масла. Обычно имеет текстуру, похожую на.

Чтобы сделать идеальный Майсур Пак, не нужно родиться с какими-то особыми навыками. Тем не менее, понимание всего процесса необходимо для получения идеальной текстуры. Идеально приготовленный пак майсоре легкий, мягкий, с крошками на краях и восхитительным ароматом. После охлаждения вы не должны видеть на нем остатков топленого масла, и оно не должно оставлять гхи во время еды.

Каково происхождение Майсур Пак?

Как следует из названия, Майсур Пак произошел из Майсура. Считается, что это сладкое блюдо было впервые разработано на королевских кухнях Майсурского дворца королевским поваром по имени Какасура Мадаппа.

Он создал это блюдо из смеси граммов муки, топленого масла и сахара. Но он не знал, как это назвать. Когда царь спросил, как называется это блюдо, он просто сказал: «Мисуру Пака». Пак или Пакана языке каннада означает «сладкий». Итак, «Майсурское сладкое» - это простой перевод названия этого сладкого.

Какая консистенция сахарного сиропа подходит для Mysore Pak?

Простой сироп сделан из сахара и воды. Для приготовления Mysore Pak сахарный сироп должен иметь однониточную консистенцию или быть нагретым до состояния мягкого шарика. Приготовление сахарного сиропа - единственный этап, который нужно выполнить с особой тщательностью.

Какой формы Майсур Пак?

Mysore Pak обычно разрезают и продают квадратными и прямоугольными частями. Однако, делая их дома, вы можете выбрать любую понравившуюся форму.

Если вам нравится этот рецепт Майсур Пак, то вот еще несколько рецептов безана, которые также могут вас заинтересовать:

Какие ароматизаторы можно добавить в Mysore Pak?

Традиционный Майсур Пак сделан без каких-либо ароматизаторов. Однако вы можете изменить это аутентичное сладкое блюдо в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. И игра с ароматизаторами не причинит вреда. Для придания аромата этой сладости можно попробовать добавить в сахарный сироп эссенцию кардамона или розы.

Вы также можете добавить свои любимые орехи для более насыщенной и ореховой текстуры. Просто нарежьте или раздавите любые орехи, например миндаль, кешью, фисташки, грецкие орехи. Добавьте их к смеси граммов муки.

Каков срок годности Майсур Пак?

Mysore Pak имеет более длительный срок хранения из-за добавления очень небольшого количества воды, которая используется в сахарном сиропе. Mysore Pak остается свежим в прохладном и сухом месте около двух недель. Но лично мне нравится свежий Майсур Пак - он вкуснее всего, когда он свежий.

Вот еще несколько вкусных рецептов, приготовленных с топленым маслом:

Когда подавать Майсур Пак?

Майсур Пак хорошо сочетается с любыми изысканными индийскими блюдами, поэтому вы можете подавать его в качестве десерта после еды в любое время года. В Южной Индии это сладкое блюдо традиционно подают на свадьбах, детских душах и других праздничных мероприятиях.

Кроме того, вы можете приготовить это сладкое блюдо, когда к вам на ужин за короткое время приедут особые гости. Вы можете угостить их этой восхитительной и настоящей королевской индийской сладостью, которая будет готова в кратчайшие сроки.

Какая текстура у Майсур Пак?

Текстура Mysore Pak зависит от количества топленого масла, которое вы добавляете в грамм муки. Когда в безан добавляется меньше топленого масла, тогда Mysore Pak получается твердым и пористым. Когда вы добавляете меньше топленого масла, влага из сахарного сиропа ускользает в виде пара через смазанную жиром граммовую муку и делает Mysore Pak пористым.

Но когда вы добавляете достаточное количество топленого масла, Mysore Pak будет мягким и плотным. Избыток топленого масла в граммах муки заполняет поры, и, таким образом, вы получаете более плотный и мягкий Mysore Pak.

Какого цвета Майсур Пак?

Mysore Pak изготавливается из слегка обжаренной грамовой муки. Обычно это желтоватый или светло-коричневый цвет.

Как хранить Майсур Пак?

Перед хранением дайте Mysore Pak полностью остыть при комнатной температуре. После охлаждения застелите герметичный контейнер пергаментной бумагой и храните при комнатной температуре.

Как приготовить Майсур Пак?

Mysore Pak - это уникальная сладость, которую очень легко приготовить дома, не прилагая особых усилий. Чтобы приготовить Майсур Пак, сначала обжарьте грамм муки. Затем пропустите его через сито и добавьте к нему много топленого масла. Добавление топленого масла делает Майсур Пак более вкусным и усиливает вкус, поэтому не бойтесь и добавляйте много топленого масла.

После этого вы делаете сахарный сироп и добавляете в него смесь граммов муки и топленого масла. Готовьте на слабом огне и постоянно помешивая. Продолжайте добавлять топленое масло. Наконец переложите его в смазанный жиром лоток. Дайте остыть в течение 15 минут и нарежьте желаемую форму. Наконец-то они готовы!

Несколько советов по приготовлению лучшего Mysore Pak в домашних условиях:

  1. Очень важно запекать граммовую муку. Поэтому убедитесь, что вы правильно запекли безан, пока не исчезнет его запах.
  2. Для получения нужной текстуры очень важно соотношение используемых ингредиентов. Я предлагаю не изменять рецепт, если вы хотите получить ту же текстуру, что и на изображениях на этой странице.
  3. Рецепт майсурского пака, которым я поделился, дает 12-14 кусочков среднего размера. Но вы можете легко удвоить или утроить рецепт, если хотите приготовить большую партию.
  4. Когда вы добавляете топленое масло в обжаренный безан, хорошо перемешайте, пока не получите однородную жидкую смесь. Комочков быть не должно. Вы можете использовать венчик с проволокой, чтобы упростить задачу.
  5. После добавления смеси топленого масла и безана в сахарный сироп, продолжайте помешивать на слабом огне. Это нужно для того, чтобы не было комков.

Вот еще несколько десертов, которые сделают ваш праздничный ужин еще более приятным:


Топленое масло Майсур пак | мягкий mysore pak

Рецепт майсурского пака с топленым маслом | Майсур Пак | Майсур Пааг | мягкий майсурский пак | сладкий майсурский пак | мисорепа | mysurpa | Тающие во рту сладости Шри Кришны Mysore Pak | бесан бурфи | топленое масло бурфи | сладости дивали с пошаговыми картинками и видео рецептом. Посмотрите видео рецепты для мягкий Mysore pak на тамильском и мягкий майсур пак ярусский английский . Если вам нравится видео, ПОДПИСАТЬСЯ на мой канал.

Топленое масло Рецепт Майсур Пак | Майсур Пак | Майсур Пааг | мягкий майсурский пак | сладкий майсурский пак | мисорепа | mysurpa | Тающие во рту сладости Шри Кришны Mysore Pak | бесан бурфи | топленое масло бурфи это традиционная индийская сладость. Есть две версии Mysore pak & # 8211, твердо-пористая, и тающая во рту. Это мягкий, тающий во рту, аппетитный и надежный майсурский пак с 3 основными ингредиентами. Майсур пак - это популярный рецепт индийских сладостей / десертов из штата Карнатака, происходящий из королевской семьи Майсура.

Вся моя семья любит эту мягкую версию мишурпы из сладостей Шри Кришны.

Обжарка бесанской муки

Для получения идеально мягкого топленого масла Mysore pak очень важно хорошо прожарить безан. Хорошо прожаренный безан без сырого запаха дает вкусный майсурский пак. Всегда выбирайте свежий бесан для получения шелковистой гладкой текстуры mysurpa. Ключ к идеальному обжариванию - слабое пламя. Никогда не тушите безан на большом огне и не увеличивайте его до среднего. Для запекания может потребоваться 7-9 минут. Добавление топленого масла во время обжаривания способствует легкому прожариванию

Могу ли я использовать молоко для приготовления Майсур пак?

Да, вы можете добавить половину количества молока вместо топленого масла, но добавление молока изменит вкус майсурского пака. Это может напоминать 7 чашек бурфи.

Мне нужно столько топленого масла для майсурского пака?

Топленое масло - ключевой ингредиент, определяющий форму и текстуру майсурского пака. Mysore Pak станет мягким, если вы добавите 1 стакан топленого масла на 1 стакан безанской муки, но после того, как я попробовал эту комбинацию, моей семье понравилось соотношение, которое я использовал для Mysore Pak. Из него получается лучший мягкий тающий во рту Mysore pak.

Могу ли я уменьшить количество сахара в Майсур Пак?

Да, вы можете использовать 1 стакан сахара на 1 стакан безанской муки, если вы предпочитаете тонкую сладость, но чтобы сбалансировать безан-муку, я чувствую, что удвоение количества сахара по сравнению с количеством безанской муки делает вкусный и восхитительный Mysore Pak.


Пошаговая инструкция

Начните с просеивания грамм муки (безана) в миску. Просеивание гарантирует, что в рецепте не будет образовываться комков.

Держите вок и кастрюлю на плите. Добавьте в вок сахар и воду и нагрейте его на среднем или сильном огне, периодически помешивая лопаткой.

Как только сахарный сироп закипит, загустеет и превратится в однорядную консистенцию, уменьшите огонь до среднего. В кастрюлю добавьте топленое масло и масло и нагрейте на слабом или среднем огне. Кастрюля должна оставаться на слабом или среднем огне, пока мы продолжим выполнение остальных шагов.

Медленно добавьте просеянную граммовую муку в сахарный сироп и взбейте венчиком, чтобы смешать сахарный сироп с граммовой мукой.

Во время взбивания вы увидите, что грамм муки образует однородную пастообразную смесь, как показано ниже. После того, как вся мука растворилась в сахарном сиропе и стала гладкой, мы можем начинать добавлять смесь топленого масла и масла понемногу.

Возьмите черпаком немного горячей смеси топленого масла и масла и медленно добавьте ее в вок. Я использую для этого левую руку, а в правой держу венчик наготове для вок.

Добавьте горячую смесь топленого масла и топленого масла в вок и сразу же взбейте ее со смесью сахарного сиропа и сахарной муки.

Продолжайте взбивать, пока смесь не впитает все топленое масло и масло и не станет гладкой, как вы можете видеть ниже.

Продолжайте добавлять смесь топленого масла и топленого масла в вок с шагом 5-6, и выполните те же действия, что и выше. После 20 минут перемешивания смесь должна стать густой и начать отделяться от стенок вок, как вы видите ниже.

Добавьте последний половник топленого масла и масла, и вы увидите, как смесь вспенивается, как показано ниже. На этом этапе смесь готова к разливу.

Совет от профессионала: если вы хотите приготовить полутвердый Mysore Pak с зернистой пористой текстурой, вы можете продолжать готовить смесь еще 5-6 минут, пока не увидите, как смесь пузырится и схватывается. Пузырьки вызовут аэрацию и придадут Mysore Pak текстурный вид, похожий на кондитерские.

Вылейте тесто в форму для выпечки с помощью лопатки. Держите банку при комнатной температуре, чтобы она остыла в течение 1-2 часов.

Когда Mysore Pak остынет и станет твердым на ощупь, его можно разрезать. Острым ножом вырежьте кусочки Майсур Пак.


7. Расмалай

Расмалай - это сочный и сливочный десерт, который тает прямо во рту. Ожидайте взрывного аромата от сахара, шафрана, кардамона, сливочного молока и орехов.

Этот типичный десерт родом из Бенгалии, но он широко популярен по всей Индии.

Несмотря на то, что приготовление расмалай занимает довольно много времени, шаги просты для выполнения.

Это трехэтапный процесс, который включает изготовление дисков чены, их кипячение в сахарном сиропе и затем их выдержку в густом молоке.

Возможно, самая сложная часть - это сделать хену очень мягкой. Секрет в том, чтобы молоко сразу же после закипания закипело.


Как приготовить мягкое топленое масло Mysore Pak,



  • Тем временем приготовьте сахарный сироп, кипятя сахар и воду, до консистенции одного жала.

  • На этом этапе посыпьте муку и постоянно помешивайте, не образуя комков. Не добавляйте всю муку за один раз, присыпайте ее понемногу. Убедитесь, что мука хорошо перемешана с сиропом.

  • Смешайте масло с горячим топленым маслом и снова нагрейте его. Смешивание масла дает мягкую текстуру, поэтому, пожалуйста, не пропускайте этот шаг. Налейте горячее топленое масло понемногу и постоянно помешивайте. Через несколько минут топленое масло полностью впитается. Держите пламя на низком уровне. -среда на этом этапе. Как только топленое масло впитается, прекратите добавлять топленое масло и постоянно помешивайте.

  • Через несколько минут смесь станет пенистой и из нее останется топленое масло. На этом этапе снимите ее с плиты и переложите в смазанную маслом форму, хорошо промакните для равномерного распределения.


Вот мягкие и вкусные кусочки гхи «майсоре пак»:) Конечно, оно тает во рту.


Смотреть видео: МАЙСУР ПАК - роскошная традиционная индийская сладость. MYSORE PAK ENGLISH SUBTITLES (January 2022).