Последние рецепты

Лосось в папиотте

Лосось в папиотте

Приготовьте рыбу следующим образом, посолите, поперчите и сделайте несколько надрезов. Картофель очищаем, промываем и нарезаем кубиками, затем варим 15 минут, сливаем и оставляем ждать.

Нарезать наискось зеленый лук, перец и нарезанные кубиками помидоры.

Берем поднос, смазываем маслом, отдельно формируем четыре пакета вощеной бумаги. Поместите вощеную бумагу, смажьте небольшим количеством масла, сверху выложите картофель, рыбу, лук, перец, горошек, перец, лимон и острый перец.

Посыпать порошком паприки, чеснока, сверху положить масло и зелень, каперсы и закрыть папиотту. То же самое делаем со всеми четырьмя. Выпекайте около 25 минут, в зависимости от толщины рыбного филе.

Приготовьте соус, нарежьте манго кубиками, добавьте зерна граната, налейте немного масла в кастрюлю, добавьте манго, острый перец, каперсы и гранат, затем добавьте красное вино и дайте ему стечь. После того, как она упала, все очень хорошо перемешаем и процедим. Получается одновременно кисло-сладкий и острый соус.

Мы располагаем по воображению каждого из нас и обслуживаем.


Хороший аппетит




Лосось в бумаге для выпечки

Запеченный лосось - очень полезный рецепт, готовый всего за четверть часа. Лосось "en papillote" готовится на пару, и вкус становится более интенсивным. В конверт из бумаги для выпечки мы можем добавить рядом с лососем и овощами - брокколи, спаржу, брюссельскую капусту или картофель - предварительно обжаренные две, три минуты. Получаем быстрый и очень полезный ужин!

Ингредиенты

  • 2 штуки филе лосося
  • 2, 3 столовые ложки оливкового масла
  • Морская соль, перец
  • Розмари
  • Лимонный сок
  • 2 зубчика чеснока
  • Бумага для выпечки для формирования пакета

Способ приготовления

Влейте масло, лимонный сок, чеснок, розмарин, соль и перец в емкость блендера и перемешайте. Как только маринад будет готов, смажьте им рыбу. Тем временем сделайте конверт из бумаги для выпечки следующим образом: используйте лист бумаги для выпечки в три раза больше, чем кусок рыбы. Сложите пополам, затем обрежьте края, чтобы получился полукруг. Смажьте маслом с обеих сторон и поместите посередине приправленные кусочки лосося. Сбрызните столовой ложкой оливкового масла, затем сложите бумагу и поверните края, чтобы полностью закрыть упаковку. Поставить в разогретую до 200 ° C духовку на 15 минут.



Лосось с апельсинами в папиллоте

Подготовьте ингредиенты. Порционируйте лосось, нарежьте овощи и фрукты, нарежьте кусочки бумаги для выпечки длиной 50 см на каждый кусок лосося.

На каждый лист бумаги для выпечки выложите слой листьев шпината, ломтики кабачков, моркови и дольки апельсина. Положите на них кусок лосося. Сбрызнуть немного оливковым маслом, посолить и поперчить, добавить дольки лимона и веточку тимьяна.

Оберните бумагу вокруг рыбы по технике в рулоне (вы можете найти более подробную информацию здесь).

Выложите все пакеты на противень и запекайте 20 минут в горячей духовке. Дайте им остыть в течение 5 минут, прежде чем развернуть их кухонными ножницами.

Активируя и используя платформу комментариев, вы соглашаетесь с тем, что ваши личные данные будут обрабатываться PRO TV S.R.L. и компании Facebook в соответствии с Политикой конфиденциальности PRO TV и Политикой использования данных Facebook.

Нажатие кнопки ниже означает ваше согласие с ПОЛОЖЕНИЯМИ И УСЛОВИЯМИ ПЛАТФОРМЫ ДЛЯ КОММЕНТАРИЙ.


  1. Разогрейте духовку до 180 ° C.
  2. В миске приготовить соус: смешать оливковое масло, лимонный сок, бальзамический уксус с щепоткой соли и перца.
  3. Лук мелко нарезать.
  4. Вырежьте 4 листа пергаментной бумаги. Поместите брусчатку из лосося на каждую. Покройте их густыми сливками, нарезанным луком и соусом. Добавьте веточку тимьяна в рулет и закройте их, удерживая зубочисткой.
  5. Выложите рулеты в форму, запекайте 20 минут. Подавать горячим.

Можно украсить фенхелем или нарезанными рулетами из лука-порея.

Также можно приготовить лосось в алюминиевой фольге. Однако недавние исследования обвиняют алюминиевую фольгу в токсичности при контакте с пищевыми продуктами. Если вам легче закрыть, чем рулон пергаментной бумаги, просто попробуйте поместить лист пергаментной бумаги между лососем и алюминием.

То же самое и с лососем на гриле. Алюминиевая фольга здесь очень важна, но не забывайте сохранять пищу, не подвергая ее прямому контакту.


Приготовление Запеченный лосось с грейпфрутом и зеленым луком

Ломтики лосося вымыть в холодной воде и протереть бумажными полотенцами. Участок с кожицей разрастается с места на место (не очень глубоко, максимум 1 см). Хорошо приправить лосось с обеих сторон морской солью, перцем и небольшим количеством перца чили.

Разогрейте духовку до 200 ° C (высокая температура для газа).

Очистите тыкву, натрите на терке и отожмите сок. 0,5 см. Зеленый лук также нарезаем кружочками.

Выберите жаропрочную посуду (или более глубокий противень) и хорошо смажьте столовой ложкой оливкового масла. На дно террина кладутся дольки грейпфрута и зеленого лука. Слегка посолить.

Поверх слоя грейпфрута и зеленого лука выложите кусочки лосося кожицей вверх. Я не смазывал их маслом, потому что лосось достаточно жирный и оставляет жир для запекания.

Поставить террин в духовку на 15-20 минут. Рыба готовится очень быстро и есть риск пережарения.


Подготовка: 10 минут

Приготовление еды: 10 минут

Как мне это сделать?
Разогрейте духовку до 190 ° C.
Подготовьте овощи и гармонично нарежьте их.
Обжарьте овощи на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, начиная с картофеля, затем с луком и заканчивая овощами, которые быстрее всего готовятся.

Слегка посолите рыбу и добавьте щепотку перца Espelette.
Положите рыбу в рулет. Добавьте овощи. Закройте рулет и сразу положите его внутрь.

Тем временем приготовьте девственный соус.
Очистите тыкву, натрите на терке и отожмите сок. Нарезать их небольшими кубиками.
Очистите тыкву, натрите на терке и нарежьте кубиками. Семена помидора и нарезать небольшими кусочками.

Смешайте все ингредиенты и добавьте травы и приправы.
Через 10 минут приготовления достаньте булочку из духовки и подавайте с соусом из девственницы.

Совет шеф-повара Дэмиена

Совет шеф-повара Дэмиена
Для рулонов вы можете использовать пергаментную бумагу, алюминиевую фольгу, бумагу Cartafata или силиконовые рулоны. Если хотите немного экзотики, можно также использовать банановый лист.
Приготовление овощей вверх по течению позволяет не пережарить рыбу и получить более мягкий рецепт.


Папиот с лососем - Рецепты

труп роллы с лососем быстро готовятся и позволяют получить один Пуассон парфюмерно-острая и помадная. Рулет - это простой в приготовлении способ, не занимающий много времени и позволяющий получить блюдо. SA и вкусно. Для большего вкуса посыпьте лосось специями, зеленью или овощами перед тем, как завернуть его в пергаментную бумагу и запечь, не говоря уже о нескольких каплях лимонного сока и сбрызгивании оливковым маслом. Ты можешь сделать то же самое замариновать рыбу перед приготовлением он отличный, но в этом случае подумайте о том, чтобы немного сократить время приготовления. Действительно, маринад начинается и усложняет приготовление рыбы.


Ваши бабушка и дедушка

ОТЛИЧНО
Спасибо за этот рецепт, мои гости даже понравились мне, кто не любит рыбу, я сделал это, чтобы порадовать своих гостей, и было очень вкусно переделывать
Мое предложение: я добавил нарезанный лук, цедру лайма, щепотку кориандра, щепотку перца эспелет и нарезанный помидор черри и запекал 15 минут, и они были пушистыми, если хотите.

Отлично
Очень хороший быстрый и легкий рецепт.
Рекомендую, если вы спешите и хотите приготовить домашнее блюдо!
Мое предложение: я заменил свежие сливки на белый сыр, он так же хорош!

Очень хороший рецепт
Нам очень понравился этот рецепт, очень простой в приготовлении.
Мое предложение: добавила небольшой овощной жульен, купленный в супермаркете, получается очень сбалансированное блюдо.

Delicieux
К сожалению, хорошей погоды среди нас не было, поэтому шашлыка не было. Но я все равно готовила роллы без сливок. Я разделил это с укропом, который разрешил моим гостям положить немного или нет.

Ответ Элоди
Может сократить время приготовления? Все зависит от того, на угольки вы кладете булочки или на решетку.
Мое предложение: рецепт состоит из двух этапов, поэтому, на мой взгляд, может быть лучше замариновать асфальтоукладчики из лосося, приготовить их, а затем разложить на тарелке, выложенной соусом? Держите меня в курсе, потому что я никогда не пробовал барбекю.


Как приготовить салат из лосося и авокадо и # 8211 Лучшие советы и хитрости

1. Как приготовить лосось к салату

Приготовить лосось к салату можно несколькими способами. Вы можете приготовить его на сковороде, под жаровней, на гриле, в духовке или на гриле.

Я обычно готовлю его на сковороде, когда делаю это для салата, и в рецепте ниже вы увидите, как именно.

Мне нравится этот метод, потому что он очень быстрый и простой, но если вы хотите использовать его на жаровне или в духовке, выполните следующие простые шаги:

  1. Разогрейте жаровню или духовку до 200 ° C и подготовьте противень с бумагой для выпечки.
  2. Приправить филе лосося с обеих сторон солью и перцем и выложить на сковороду. Затем поставьте противень на самый высокий уровень духовки.
  3. Если вы хотите приготовить лосось в духовке, время приготовления составляет 12-15 минут, в зависимости от длины и толщины кусков.
  4. А если вы делаете это под жаровней, 5-7 минут должно хватить, но это также зависит от того, как вы хотите его подавать. Если вы предпочитаете золото по краям и немного необработанное внутри, то этого времени должно хватить. Но если вам нравится, что он готовится хорошо, то через 5-7 минут выключите жаровню и дайте лососе постоять в горячей духовке еще 3-5 минут.

Вы узнаете, что он приготовлен, когда он станет золотисто-коричневым и его легко раздавить вилкой.

Еще один простой способ приготовить лосось или любую другую рыбу - это en-papillote. Это звучит более модно, но уверяю вас, это невероятно просто. Отрежьте кусок бумаги для выпечки, выложите на него лосось, затем заверните в пакет и запекайте в духовке. Можно даже добавить овощи, как в этом рецепте запеченного лосося с овощами.

Еще один популярный способ приготовления семги - гриль. Вы можете использовать уличный гриль или чугунную сковороду. Подробнее об этом методе я писала в этом восхитительном рецепте лосося на гриле с овощами и киноа.

2. Какие ингредиенты можно заменить в салате из лосося и авокадо.

Вы можете заменить овощи, и у вас есть много возможностей здесь, например, сладкий перец, помидоры, зеленый лук или любые другие овощи и зелень, которые вам нравятся.

Если вы хотите сделать его еще более питательным, добавьте вареную киноа, горох или кукурузу. Здесь следует упомянуть, что если вы используете эти три ингредиента, рецептов Keto, Paleo или Whole30 больше не будет.

3. Какую заправку можно использовать в салате из авокадо и лосося.

Я использовала простую заправку из свежего лимонного сока, которая идеально сочетается с жирным лососем и авокадо.

Если вы хотите чего-то другого, вот еще одна заправка, которая отлично подойдет к этому салату:

  • 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • 3 столовые ложки яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка свежего сока лайма или лимона
  • 1 столовая ложка сырого меда
  • 1 зубчик чеснока, нарезанный
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1 чайная ложка сушеного красного острого перца или хлопьев чили
  • морская соль и свежемолотый черный перец

4. Используйте салат из авокадо и лосося для планирования еды.

Этот рецепт салата из авокадо и лосося идеально подходит для планирования еды. Можно сделать это заранее, затем перелить в герметичные сковороды и хранить в холодильнике максимум 3 дня.

Если вы кладете его в герметичные сковороды, держите заправку отдельно и смешайте с ней салат непосредственно перед подачей на стол.

В качестве альтернативного метода вы можете хранить его в каменных банках с крышками, и в этом случае вы можете добавить повязку. Но не забудьте положить его на дно банки, затем добавить авокадо и только потом остальные ингредиенты.

Это поможет авокадо оставаться свежим и зеленым, потому что заправка содержит лимонный сок.

Если вы храните салат из авокадо и лосося в герметичных кастрюлях, выдавите немного лимонного сока на авокадо, чтобы он оставался свежим.

На сегодня все, дорогие! Пришло время приготовить и этот салат.

А если вам понравился этот видео-рецепт и вы хотите, чтобы он понравился другим, подпишитесь на мой канал на YouTube.


  • 2 небольших помидора
  • 2 брусчатки из лосося
  • 1 луковица
  • 2 стакана белого вина (30 сл)
  • петрушка
  • чеснок
  • травы Прованса
  • соль перец

Перед тем, как приступить к рецепту рулета из лосося, приготовьте его, предварительно нагревая духовку до температуры 7 (210 ° C).

Тем временем вымыть помидоры и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить и также нарезать тонкими ломтиками.

Технические жесты

Отрежьте достаточно большой кусок бумаги для выпечки и поместите его в жаростойкую форму. Поместите подушку из лосося в центр листа. Выложите несколько ломтиков лука на брусчатку с лососем, а затем ломтики помидора на лук в виде запеканки. Затем добавьте петрушку, чеснок, зелень из Прованса, соль и перец.

Технические жесты

Сформируйте рулон, потянув бумагу вверх, но не закрывая ее. Затем налейте внутрь 15 мл белого вина. Плотно закройте рулет.

Запекайте лосось 20 минут.

Ролл из лосося готов к вкусу со свежей пастой или рисом.

Диетология:

Лосось - жирная рыба, но очень богата омега-3 и источником белка, который остается намного менее калорийным, чем мясо. Приготовление роллов позволяет сохранить весь аромат мяса без использования жиров, а также микроэлементов и витаминов. Поэтому он особенно рекомендуется в случае низкокалорийной диеты или диеты с высоким содержанием белка.

Советы

Вариант для тех, кто ест безалкогольные блюда: замените белое вино органическим соевым соусом. Вам просто нужно полностью покрыть булыжник соевым соусом. Вы также можете добавить ломтики лимона перед приготовлением, как и в случае с ломтиками помидора и лука.


Видео: запечёный кролик в пергаменте Lapin en papillote (December 2021).