Последние рецепты

Пончики в спешке

Пончики в спешке



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • чашка воды,
  • 100 гр сала,
  • столовая ложка сахара,
  • щепотка соли,
  • 200 гр муки,
  • 4-5 яиц,
  • чайная ложка пищевой соды, залитой лимонным соком
  • Для крема.
  • Литр молока,
  • 5 яиц,
  • ванильный пудинг,
  • 10 столовых ложек сахара,
  • 5 столовых ложек муки

Количество порций: 48

Время подготовки: менее 60 минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЕЦЕПТА Пончики из драгоценного теста:

Поставить воду на огонь, всыпать сало и сахар с щепоткой соли. Когда вода закипит, снимите кастрюлю с огня и всыпьте хорошо просеянную муку. Растирайте быстро, чтобы не образовались комочки, и держите его на огне, постоянно втирая, пока тесто не отойдет от края сковороды. Полностью отложите и, немного остынув, выложите 4-5 яиц подряд. Не кладите следующий, пока первый не будет хорошо помещен в пасту. Оно должно быть мягким, но сохранять форму там, где оно падает. Возьмите тесто ложкой и сделайте комочки на противне, затем выпекайте 20-25 минут на слабом огне. После остывания закройте каждую маску крышкой и залейте ванильным кремом. Доведите до кипения молоко с желтками от 5 яиц, 5 столовыми ложками муки и ванильным пудингом и 5 столовыми ложками сахара. Остальные 5 столовых ложек сахара оставляют для взбитых яичных белков. Когда сваренные сливки почти остынут, смешайте их с яичным белком и заправьте мини-пончиками.


ФРАНЦУЗСКИЕ пончики из заварного теста

Если не хватит терпения приготовить дрожжевое тесто для пончиков, то используем это заварное тесто, и результат будет максимально вкусным.

ИНГРЕДИЕНТ:

150 мл молока
50 г сливочного масла
щепотка соли
150 грамм муки
2 яйца
50 г ванильной сахарной пудры
масло для жарки

Вскипятите молоко, сахар, масло и щепотку соли.

Когда закипит, всыпать муку и перемешивать, пока тесто не выйдет из миски. Снимите кастрюлю с огня и дайте ей немного остыть, затем добавьте яйца по одному, помешивая после каждого.

Нагреть масло. Вмачиваем в него ложку и берем с собой небольшие кусочки теста, которые кладем на сковороду с горячим маслом и обжариваем до однородного румяного цвета.

Пончики можно подавать как горячими, так и холодными с фруктовым сиропом, ванильным соусом или шоколадом или посыпать ванильным сахаром.


Кубинские пончики

& # 8232 & Icirc & # 539и вам понадобится:
& frac12 кг моркови
4 больших луковицы
2 пучка зеленой петрушки
1 нога & # 259tur & # 259 tarhon
300 г ca & # 351caval
& frac12 kg f & # 259in & # 259
& frac12 столовых ложек & # 355 & # 259 пищевой соды
zeam & # 259 de l & # 259m & acircie
ap & # 259
соль и # 537i перец
паприка ро & # 351у
тимьян
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Положите морковь на мелкую терку или через мясорубку, мелко нарежьте лук, например, петрушку и эстрагон, натрите хрен и смешайте муку с пищевой содой и соком l & # 259m & acircie.
Приготовить из муки и воды тесто, состоящее из густых сливок. В тесто добавить овощи, зелень, цветную капусту, соль, перец и перец, тимьян и все хорошо перемешать. Состав должен иметь консистенцию, чтобы он не упал с ложки.
Положить масло в сковороду на огонь и, когда оно станет горячим, взять ложкой ложку составов и выложить пончики на сковороду и обжарить их. Через несколько минут они станут золотыми, затем переверните их и подденьте с другой стороны. Подавать горячим.

Приготовление: 40 минут Выпекание: 50 минут
Re & # 539et & # 259, Mirela Staicovici, C & acircmpulung Muscel, Jud. Arge & # 537


Пончики из теста на скорую руку

Для пончиков на скорую руку можно приготовить какао или шоколадный соус.

Ингредиент:

Способ приготовления:

В кастрюлю поставить на нагрев стакан воды, масла, сахара и соли.

Когда вода закипает, ее подтягивают к краю машины и сразу высыпают всю муку.

Растирайте быстро, чтобы не образовалось комков, и продолжайте в машине, всегда втирая, пока тесто не отойдет от формы.

Полностью отложите и после того, как он остынет, по одному кладите яйца. Не кладите следующее яйцо, пока первое не поместится в пасту.

Тесто должно быть мягким, но сохранять форму на месте падения. Возьмите чайную ложку состава, положите в горячее сало и обжарьте пончики с двух сторон.

Вынуть ложкой с дырочками, посыпать ванильным сахаром и подавать горячим, с фруктовым сиропом или шоколадным соусом.


Вкусные пончики & # 8211 быстрые рецепты без дрожжей

Мои дети влюблены в эти восхитительные пончики. Он ел их в любое время и всегда просил меня приготовить их. Поскольку рецепт простой и даже не содержит дрожжей, я решила поделиться им с вами.

Необходимые ингредиенты:

  • 250 гр коровьего сыра
  • 250 гр муки
  • 250 гр сливочного масла
  • 0,5 гр соли
  • 1 яйцо (для смазки)

Как приготовиться:

Начнем со смешивания муки, масла и соли. Затем добавьте сыр и замесите тесто. Выложите тесто на столешницу и сложите. Повторите процедуру дважды.

Снова разложите тесто так, чтобы оно было толщиной около 1 см, и нарежьте его небольшими округлыми формами (можно использовать небольшой стакан). Можно даже некоторые модели сделать вилкой на тесте (как я это сделал). Затем смазать яйцом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Попробуйте рецепт пушистых пончиков, готовый через несколько минут.

Тебе нужно:

  • 125 мл теплого молока
  • 225 гр белой муки
  • 1 столовая ложка сливочного масла, одно яйцо
  • 2 столовые ложки сахара, щепотка соли
  • Пол чайной ложки пищевой соды
  • Масло

Как это готовят:

В достаточно глубокую миску насыпаем просеянную муку, соду и соль. Растопите масло и отставьте до остывания. Взбить яйцо с сахаром до однородной массы.

Когда масло остынет, сделайте небольшое отверстие в муке в миске и добавьте масло, смесь яиц и сахара и молоко. Хорошо замесив тесто ложкой, вымесите его. Вы перестаете месить, когда он станет мягким и немного липким. При необходимости можно добавить еще муки. Когда тесто будет готово, дайте ему подняться на 10 минут.

Через 10 минут мы можем приступить к формированию пончиков. Намажьте тесто и нарежьте кружочки, как в предыдущем рецепте, используя стакан.

Жарим эти пончики на раскаленном масле. Сворачиваем их с двух сторон до коричневого цвета. В конце мы положим их на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло. Можно посыпать пончики небольшим количеством сахарной пудры.


Урок кулинарии: Паштет из заварного теста (капустное тесто)

Эклеры, профитерол, крок-ан-буш - все это можно сделать из этого теста, придавая ему различные формы, взбивая внутри и с хрустящей корочкой. На основе заварного паштета легкие десерты с начинкой из кремов, муссов или взбитых сливок.

Это одно из самых простых тестов, но без небольшого внимания конечный результат может быть скомпрометирован. Заварные пончики должны быть идеальными: круглыми, легкими, воздушными и хрустящими. Такой эффектный вид объясняется тем, что вода из теста превращается в горячий пар, когда вы помещаете его в духовку. Чтобы пончики оставались хрустящими, в конце выпечки можно наколоть пончики, чтобы выпустить горячий пар, который помог им вырасти.

В принципе, p & acircte & agrave choux - это паста, приготовленная из муки, масла, яиц и воды или молока или комбинация двух жидкостей. Джулия Чайлд и Марта Стюарт в рецепте заварного напитка полагаются исключительно на воду, в то время как Мишель Ру и Пьер Эрме смешивают молоко и воду в равных частях. Пончики во втором случае вкуснее и растут не хуже первого.

В основной рецепт добавлено очень мало сахара, поэтому завар можно начинать как сладким, так и соленым. Для дополнительного вкуса, если вы готовите соленый завар, в тесто можно добавить твердые тертые сыры (пармезан, чеддер, грюйер). Вы можете приготовить завар с ванильным кремом (cr & egraveme patissiere), мороженым, шоколадным муссом, лимонным творогом, сырной пастой, пирогами, салатами. Заливать их важно как можно ближе ко времени подачи, чтобы выпеченное тесто не притягивало влагу с начинок и не размягчалось.

Для идеальных результатов тебе нужна выпечка, и у тебя есть подходящая. Верно, что вы можете положить тесто в противень с помощью чайной ложки, но пончики не будут одинакового размера. Положение, расположенное перпендикулярно противню, значительно улучшает порционирование теста. Размер дуэта или духа может варьироваться в зависимости от того, насколько большим или маленьким вы хотите, чтобы завар был. Постарайтесь сделать их все одинакового размера, чтобы обеспечить одинаковое время выпекания.

Температура выпечки это большой секрет. Когда ставите противень с заварным кремом, духовку необходимо хорошо прогреть. Джулия Чид говорит, что вам нужно нагреть духовку до 220C и запекать их в течение 20 минут, пока они не увеличатся вдвое и не станут хорошо коричневыми, выньте их иглой, чтобы выпустить воздух, и оставьте в духовке еще на 10 минут с Дверь приоткрыта.

Рецепт Пьера Эрма требует, чтобы духовка была нагрета до 190C. Выпекайте заварку 7 минут, затем приоткройте дверцу духовки и оставьте еще на 5 минут, затем поверните противень так, чтобы пончики, стоящие у дверцы духовки, достигли задней части, и оставьте их еще на 8 минут.

Мишель Ру предлагает температуру 180 ° C и говорит, что пончики оставляют в духовке от 15 до 20, не меняя температуру и не открывая духовку.

Однако специалисты из The Kitchen говорят, что температуру необходимо снизить с 220 ° C (как это было для предварительного разогрева) до 180 ° C, как только вы поставите заварный противень в духовку. После того, как пончики красиво вырастут и увеличатся в объеме вдвое, уменьшите температуру до 150 ° C и оставьте еще на 10 минут, чтобы они полностью высохли.

Мои фавориты - заварные мини-заварные с ванилью. Вы можете сбрызнуть их шоколадным сиропом или эффектно взбить в крок-ан-буш.

Рецепт Croque en Bouche

Ингредиенты для заварного теста (для заварного мини 70-80):

  • 125 мл молока
  • 125 мл апа
  • 100 мл сливочного масла
  • & frac12 чайных ложек соли
  • 1 чайная ложка сахара
  • 150 г муки
  • 4 яйца
  • 1 желток + 1 столовая ложка сливочного масла

В кастрюлю положить молоко, воду, соль, сахар и нарезанное кубиками масло. Когда масло растает и смесь закипит, сразу же снимите с огня.

Насыпьте муку и быстро перемешайте деревянной ложкой. Смесь станет пастообразной. Снова поставить на огонь и, постоянно помешивая, оставить на среднем огне на минуту.

Вынуть макароны в миску и дать остыть 1-2 минуты. Включайте по очереди яйца, хорошо перемешивая после каждого. В итоге у вас должна получиться паста. Вы узнаете, что он имеет нужную консистенцию, если, когда вы повернете ложку, он потечет медленно. Если он все еще выглядит как картофельное пюре, добавьте еще одно яйцо.

Выложите тесто в небольшую миску и сформируйте на противне (выстланном смазанной бумагой) небольшие комочки (у меня максимальный диаметр 2-2,5 см, без выпечки). На количество теста вам понадобится 2 противня. Хвостиком ложки слегка надавите на каждый комок, затем смажьте их взбитым яйцом с 1 столовой ложкой молока.

Поставьте противень в разогретую до 180 ° С духовку и дайте заварному завару набухнуть и вырасти. Через 10 минут снизьте температуру до 70–70 ° C и дайте им запекаться еще 10 минут.

Пончики будут красноватыми (но не подгоревшими), воздушными, но все же немного влажными в середине. Охладите их на гриле и храните в сухом прохладном месте, пока не наполните.

Для Croque en Bouche Я наполнил их кондитерские кремы.

Я приготовил сироп из 250 г сахара и 80 мл кипяченой воды, пока температура не достигнет 160 ° C и сироп не станет темно-золотистого цвета.

Croque en bouche крепится на конус (картонный или специальный металлический), завернутый в смазанную жиром алюминиевую фольгу. Каждый заваренный фарш замочить вилкой в ​​горячем сиропе. Выложите их в ряд у основания конуса, чтобы пропитанная сиропом часть не доходила до тарелки (иначе можно не очистить ее). Продолжайте класть заварные ряды друг на друга, вокруг конуса, стараясь приклеить их к следующему с помощью сиропа.

Дайте сиропу немного застыть. Если вы уверены, что сделали все, как описано в книге, немного покрутите башню с наклеенными на конус пончиками, а затем возьмите ее и переместите на сервировочное блюдо. Украсить натуральными или сахарными цветами, шоколадом или карамелизированным сахаром.

Активируя и используя платформу комментариев, вы соглашаетесь с тем, что ваши личные данные будут обрабатываться PRO TV S.R.L. и компании Facebook в соответствии с Политикой конфиденциальности PRO TV и Политикой использования данных Facebook.

Нажатие кнопки ниже означает ваше согласие с ПОЛОЖЕНИЯМИ И УСЛОВИЯМИ ПЛАТФОРМЫ ДЛЯ КОММЕНТАРИЙ.


ПОНЧИКИ С ЯБЛОКАМИ И ОРЕХАМИ I Рецепт + Видео

Привет, дорогие похоти. Сегодня приготовила пончики с яблоками и грецкими орехами. Они вкусные и пушистые, а орехи придают им более хрустящую консистенцию. Вы также можете заменить яблоки грушами, сливами или даже персиками. Они готовятся быстро, и вам не нужны сложные ингредиенты. Надеюсь, вам понравился мой рецепт сегодня и вы с удовольствием его приготовили. Желаю и впредь удачного дня и хорошего аппетита!

Ингредиент:

  • 270 гр. - порошок
  • 250 мл. - кефир 2,5%
  • 70 гр. - растопленное масло)
  • 60 гр. - орехи (мелко нарезанные)
  • 50 гр. & # 8211 сахар
  • 2 яблока (около 600 гр.)
  • 2 яйца
  • 2 чайные ложки - разрыхлитель
  • 1 чайная ложка - ванильная эссенция
  • ½ чайной ложки - корицы
  • 1/3 чайной ложки - соль
  • 500 мл. - масло

Чтобы Ему служили:

Способ приготовления:

  1. В миску положить яйца, кефир, топленое масло, ванильную эссенцию, сахар и все перемешать.
  2. Добавьте в жидкую смесь муку, немного соли, разрыхлитель, корицу и все перемешайте, пока тесто не станет комковатым.
  3. Затем очистите яблоки, разрежьте их пополам и очистите плодоножки и семена.
  4. Затем нарежьте яблоки небольшими кубиками.
  5. Добавьте мелко нарезанные грецкие орехи и кубики яблока на тесто и хорошо перемешайте.
  6. Чтобы проверить, хорошо ли нагрето масло, возьмите деревянную ложку и опустите в масло хвостик. Когда вы увидите, что вокруг образуются пузырьки, масло готово к обжариванию.
  7. Используйте две столовые ложки, чтобы сделать пончики круглой формы. Возьмите ложку теста, но не полную, и сформируйте шарики, которые можно жарить с каждой стороны в течение 3-4 минут или пока они не подрумянятся. Затем положите их на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.
  8. Подавайте пончики со сгущенкой, медом, вареньем или просто обваляйте их в сахаре. Хороший аппетит!

Если вы готовите этот рецепт, не забудьте сфотографировать его и использовать хэштег #valeriesfood.


Если вам это нравится, поделитесь с друзьями!




Ингредиент:

Для зепполе:
500 г муки
380 г теплой воды
1 пакетик сухих дрожжей
1 чайная ложка от кашля
1 пакетик ванильного сахара
Щепотка соли
Масло для жарки
Сахар от кашля для присыпки

Для заварного крема:
70 г муки
500 мл молока
6 желтков
3 пакетика ванили
180 г старый
2 эссенции рома (по желанию)

Способ приготовления:
Я приготовил тесто в хлебопечке - но его можно очень хорошо приготовить и без машины. Здесь оно было замешано и заквашено в течение 1 часа 30 минут. Я кладу в форму хлебопечки в следующем порядке ингредиенты: вода, сахар, соль, ванильный сахар, пакетик сухих дрожжей и мука. Если у вас нет хлебопечки, замесите тесто вручную и дайте ему подняться на 1 час в теплом месте. Будьте осторожны, тесто должно быть мягким, не растекаться по листу, не работать руками, взять ложкой и выложить на сковороду с маслом.


Чтобы приготовить крем для выпечки, положите в миску 6 желтков, отделенных от яичных белков, посыпьте сахаром и взбейте их миксером до тех пор, пока объем не увеличится втрое.


Добавьте ванильный сахар и муку и перемешайте до полного смешивания.

Перелейте молоко в кастрюлю, добавьте ванильный сахар, ромовую эссенцию и доведите до кипения.


После закипания отставить в сторону и медленно всыпать все количество пены из яичного желтка с сахаром и мукой, постоянно помешивая венчиком, чтобы не стало комковатым. Снова ставим сковороду на огонь, постоянно помешивая, пока не увидим, что она начинает загустевать, после чего снимаем с огня.

После того, как тесто поднялось, ставим на огонь сковороду с большим количеством масла, ложкой берем тесто и с помощью другой ложки отпускаем тесто на сковороде так, чтобы некоторые пончики получились круглыми насколько возможно.


После того, как пончики запеклись с обеих сторон, мы вынимаем их на салфетку из впитывающей бумаги, затем кладем в сахарную пудру, разрезаем их пополам ножом, совсем не ломая, и кладем в каждую по ложка заварного крема. Подавать как в горячем, так и в холодном виде.





Вафли и пончики из поленты с сыром

Поскольку я часто готовлю поленту, из того, что осталось на следующий день, я готовлю различные рецепты закусок, и на этот раз я приготовила Рецепт вафли и пончики полента с сыром.

И вафли, и пончики восхитительны, вафли более хрустящие, а пончики более мягкие, вкус у них разный.

Этот рецепт немного похож на Рецепт подушки из хрустящей поленты с сыром , или я мог бы сказать, что я улучшил старый рецепт.

Я добавляла яйца и последовательно уменьшала количество муки.

Пончиковая полента с сыром Я приготовил еще несколько раз, но на этот раз я хотел приготовить вафли из того же теста.

Сейчас я даже не могу сказать, какой вариант мне больше нравится.

В следующий раз добавлю специи: перец, тмин, базилик и т. Д.


Пончики из драгоценного теста - Рецепты

Когда вы ищете старый традиционный рецепт, вы обычно обращаетесь к поваренным книгам, которые есть у вашей матери или бабушки, к книгам с множеством заметок и на страницах которых вы чувствуете аромат и страсть испытаний и успехов, но на этот раз мы перешли к другой книге, не к поваренной книге, а к справочнику в нашей литературе, к книге, которую многие из нас знают почти наизусть, но на которой мы, возможно, не остановились, как следовало бы. Речь идет об известном романе Ливиу Ребреану «Ион», в котором проскальзывают моменты, которым я, возможно, не придавал такого большого значения, моменты, связанные с моим любимым предметом - едой. Отвечая на вызов Лидл, которая сняла это замечательное видео, вдохновленное атмосферой книги Ливиу Ребреану (следите за обновлениями, я не могу дождаться еще двух), я представила, что могло быть на столе на свадьбе Аны, и Конечно, я впервые остановился на своей любимой части - десерте. В то время на румынских столах часто можно было найти молочные продукты, а мясо было просто лакомством. Вот я представил себе эти пончики с йогуртом, я нашел очень интересный и вкусный сливочный йогурт из молока буйвола.Получили очень вкусные пончики, которые можно глотать, затаив дыхание, на любом застолье. Я не мог просто остановиться на пончиках, поэтому я также приготовил майонезный хлеб, который отлично сочетается с рассыпчатым сыром Moldovia, который является одним из моих любимых блюд из ассортимента Cămara. Еще я приготовил поленту из свежего творога и сыра Хорезу, я также попробовал закуску с желтками, тоже из нашей кладовой, что потрясающе, и я не уклонился от сармале с кремом из буйволиного молока, вы можете найти все это пиршество, проиллюстрированное ниже по рецепту пончика с йогуртом.

Ингредиенты пончиков с йогуртом:

400г сливочный йогурт из буйволиного молока Наша кладовая от Lidl

1 чайная ложка ванильной эссенции

масло для жарки (около 700 мл -1 л в зависимости от сковороды)

Сахарная пудра на сервировку, варенье или мед, я ела немного с гранулами айвы Евгении, тоже от Lidl, сочетание получилось очень вкусным

Из указанного количества получится около 30-40 пончиков, в зависимости от того, насколько они большие или маленькие. Белки отделить от желтков. Взбейте яичные белки со щепоткой соли до образования твердой пены. Отдельно вилкой перемешать желтки. Добавьте желтки поверх яичных белков, сливочный йогурт, сахар, корицу и ванильную эссенцию и хорошо перемешайте. Затем постепенно всыпать муку и перемешать. У вас получится консистенция пудинга. Нагрейте сковороду с маслом для жарки, сделайте тест с небольшим количеством теста, чтобы проверить температуру масла, затем ложкой начните класть пончики на сковороду, кладите только 5-7 пончиков с йогуртом за раз, I использовал ложку для мороженого. Когда они хорошо подрумянятся, переверните их лопаткой с другой стороны и обжарьте несколько десятков секунд, пока они не станут золотистыми. Выложите их на плоскую тарелку, на которую положите бумажные полотенца. Подавать горячим или холодным с сахарной пудрой, джемом или медом. Наслаждаться!