Свекровь подрезала несколько цыплят и прислала мне пакет пипеток и печень. Я подумал, что лучше всего будет тушеное мясо с большим количеством соуса, перца и поленты. Получилось очень хорошо, приглашаю и вас попробовать.
- 600 г пипоте / куриной печени
- 2 большие луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 3 запеченных красных перца
- 250 г целых помидоров в соусе
- поваренная соль
- Куриная приправа Деликат
- 250 мл куриного / водяного супа
- 1 пучок зеленой петрушки
- 2 столовые ложки оливкового масла
Количество порций: 6
Время подготовки: менее 120 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЕЦЕПТА Рагу из пипота, куриной печени и печеного перца:
Пипетки и куриную печень промываю, разрезаю на более мелкие кусочки и отвариваю в подсоленной воде (кладу в разные посуды). Дайте им закипеть на полпути. Слейте воду и промойте их.
Нарежьте лук и чеснок небольшими кусочками и обжарьте их на горячем масле, затем добавьте внутренности и дайте им вариться еще несколько минут. Добавьте специи и запеченный перец, нарезанный соломкой.
Добавьте куриный / водный суп и пюре из помидоров с соусом и тушите на слабом огне, пока внутренности хорошо не проникнут.
Посолить и поперчить по вкусу, а после выключения огня добавить мелко нарезанную петрушку.
Подавайте рагу с полентой.
Сайты советов
1
если вы очень любите чеснок, можно измельчить щенка и добавить его в последние минуты приготовления. Я не измельчала, а нарезала на мелкие кусочки и сначала ставила кипятить, потому что мои девочки не любят блюда с интенсивным чесночным вкусом.
Тушить пипетками
Тушить пипетками из: перец, лук, чеснок, перец, помидоры, соль, перец, базилик.
Ингредиент:
- 700 г пипоте
- 2 большие луковицы
- 1-2 зубчика чеснока
- 2 запеченных красных перца
- 200 г целых помидоров
- поваренная соль
- сушеный перец базилика
- сушеный тимьян
- зелень петрушки
- 2 столовые ложки масла
Способ приготовления:
Очищенные, промытые и порционированные внутренности положить на огонь в миску с 2 столовыми ложками масла и немного посолить.
Дайте слегка подрумяниться, поворачивая их из стороны в сторону, затем добавьте соленый лук и оставьте, пока лук не начнет слегка проникать.
Тушеная говядина с баклажанами
Тушеная говядина с баклажанами из: говядины, лука, баклажанов, перца, моркови, помидоров, масла, петрушки, соли, перца. Ингредиенты: 600 г говядины 2 луковицы 1 баклажан 2 болгарских перца 2 моркови 3 помидора 2 столовые ложки масла пучок петрушки соль перец Приготовление: Очистить, вымыть и […]
Тушеная баранина по-крестьянски
Тушеная баранина по-крестьянски из: баранины, масла, лука, бульона, тимьяна, соли. Ингредиенты: 1 кг мяса ягненка (желательно мякоти, спинки) 4 столовых ложки масла 4-6 луковиц 3 столовых ложки соли отвара тимьяна Приготовление: Мясо хорошо вымыть и нарезать на более мелкие кусочки (немного больше грецкого ореха). Se […]
Добавьте горячую воду, чтобы покрыть ингредиенты, и доведите до кипения на слабом огне, пока внутренности хорошо не проникнут.
Затем добавить запеченный перец, предварительно очищенный и нарезанный соломкой, а также протертые помидоры, затем добавить тимьян и базилик.
Ближе к концу, за последние 10 минут, добавьте в миску измельченный чеснок. Посолить, поперчить и добавить мелко нарезанную петрушку.
Вам также может быть интересно:
Тушеная куриная печень
Тушить с куриной печенью из: куриной печени, лука, чеснока, перца, помидоров, соли, перца. Состав: 700 г куриной печени 2 большие луковицы 1-2 зубчика чеснока 2 запеченных красных перца 200 г целых помидоров соль перец сушеный базилик сушеный тимьян 500 мл воды 1 пучок зеленой петрушки 2 столовые ложки масла Приготовление: […]
Тушеная колбаса
Тушить с сосисками из: грудинки, колбасы, рассола, помидоров, лука, масла, муки. Ингредиенты: 1 кг предварительно приготовленного живота домашняя колбаса 1/2 кг свиной рассола 2 помидора одна луковица 1 столовая ложка масла 2 лавровых листа 3 столовые ложки муки, соль, перец Приготовление: В кастрюлю кладут хорошо промытый живот и свиной бульон, […]
Тушеное мясо с перцем стручковым
Тушить с перцем: масло, лук, перец, морковь, сельдерей, бульон, рис, петрушка, соль, перец. Состав: 800 мл масла 1,5 кг лука 2 кг стручкового перца 1 кг моркови 2 сельдерея 3 корня петрушки 1 л бульона или 2 кг помидоров 700 г лавровых листьев риса 2 пучка зеленой петрушки Как […]
Тушеное мясо с курицей
Тушеное мясо с курицей. 300 г свинины 500 г зеленого горошка 100 мл томатного сока или 2 столовые ложки бульона 1 небольшая луковица 1 столовая ложка мучного масла соль перец листья петрушки. Тушеная говядина с грибами и овощами. Обычно мы готовим тушеную курицу с помидорами и чесноком, соус которых может быть загущен или не загущен мукой. Могу поклясться, что это было турецкое или греческое происхождение.
Накрыть крышкой и варить 10 минут, затем добавить нарезанный лук репчатый помидор, но без его сока. И поскольку секрет успешного рецепта всегда заключается в качественных ингредиентах, и на этот раз я использовал курицу агрисола очень хорошего качества, полученную от цыплят, выращенных с использованием натуральных продуктов и с заботой о потребителях, я очень доволен их продуктами, и я также представил их в детское питание. Полкилограмма курицы 5 средних луковиц 2 средних консервированных моркови 400 мл целых помидоров в томатном соусе несколько веточек тимьянового масла и 3 4 лавровых листа. Муку не клала.
Для куриного остропеля нарежьте мясо подходящими кусочками, чтобы оно лучше проникало при жарке. Это было хорошо для меня, чего я так жаждал. Тушеная курица с луком и картофелем. Лук очистить и натереть на терке.
Варим еще немного еды и даем. тем временем нарежьте лук и чеснок и разделите помидоры кубиками. Перец моют, очищают и нарезают более длинными полосками. Ингредиенты, количество и способ приготовления можно найти здесь.
Кипятим помидоры в кипящей воде 1–2 минуты, затем кладем в миску с холодной водой, чтобы легче было очистить их от кожуры. Когда мясо хорошо проникнет, попробуйте вилкой добавить томатный сок и пасту для пончиков. Уменьшите тушеное мясо до тех пор, пока оно вам не понравится. Добавить соль и перец по вкусу.
Затем процедить или выстелить полотенцем, чтобы высохнуть и обжарить на горячей сковороде с маслом. Обычно мы делаем куриный перец с клецками из муки и сметаны, но иногда. Все, что остается, - это провести небольшое исследование, когда я иду к свекрови, потому что мой муж, хотя он сказал, что ему нечего комментировать, и ему понравилось, он также думает, что его бабушка была другой. Куриная еда с большим количеством лука и томатного сока, как моя мама.
Тушеная курица с овощами с нежным сочным мясом и большим количеством соуса. Смажьте их избытком воды и обжарьте в горячем масле с обеих сторон.
Олтенское рагу из куриных внутренностей и запеченного перца
Обожаю это олтенское тушеное мясо из куриных внутренностей и запеченного перца!
В районе, где я вырос, поздней осенью, когда появились первые заморозки и овощи, оставленные в садах, были быстро собраны, деревенские хозяйки осветлили свой двор в том смысле, что начали приносить в жертву некоторых своих птиц ( куры, индейки, гуси, утки), которых держали на зиму в котелке с салом, коптили раньше или нет.
В деревне пахло, тогда только всяким тушеным мясом.
Изготавливается из свежего или копченого мяса, с множеством овощей собственного урожая, приправленных всеми видами специй: тимьяном, базиликом и т. Д.
Все произошло до Рождества.
В своем рецепте олтенского тушеного мяса из куриных внутренностей и печеного перца я постарался вернуть вкус рагу, которое готовила моя мама в то время.
Его готовят из субпродуктов (сердец, пипеток, печени), свежезабитых цыплят или других птиц, с большим количеством лука и жареного перца, со свежими консервированными или даже свежими помидорами и свежесобранными и сушеными специями.
Я не знаю, соблюдается ли эта традиция до сих пор, потому что времена подошли к эпохе, в которой спешка и скорость стоят на первом месте.
Были фермерские куры, которые быстро растут и их забивают слишком рано, овощи также созревают слишком рано для своего периода, и хуже всего то, что их готовят сразу, и еще много чего можно сказать.
Я приготовила этот рецепт ужина на двоих, вы можете увидеть сердечки в поленте, созвучные предложенной теме, а в качестве ингредиентов, обладающих свойствами афродизиака, я использовала базилик.
Подробнее о задаче можно узнать, перейдя по ссылкам выше.
