Последние рецепты

Салат Капрезе

Салат Капрезе



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Я давно хотел приготовить этот салат не потому, что искал разумную и приятную диету, а потому, что меня всегда привлекали его название, история и внешний вид.
Салат Капрезе означает не только средиземноморскую диету, сытную, но также легкую и эстетичную, но также патриотизм, итальянский флаг и интересную историю, начиная с острова Капри, откуда его название и где он был впервые приготовлен повар, который хотел увидеть цвета своей страны на тарелках и тарелках.
Салат Капрезе впервые был упомянут в 1924 году в вечернем меню отеля на острове Капри (Hotel Capri Quisisana), потому что Филиппо Томмазо Маринетти потребовал включения этого блюда в меню здорового питания.
Позже, в 1952 году, блюдо стало популярным и стало известно не только своим вкусом и ароматом, но и королем Египта Фаруком, который на острове Капри попросил легкое блюдо, когда вернулся с пляжа. Ему подали то, что позже стало его любимым рецептом - сэндвич с салатом Капрезе между двумя ломтиками.
Я приготовила этот салат максимально просто, исходя из оригинального рецепта. Совсем недавно появились различные другие варианты, с измельченным чесноком, петрушкой или различными соусами. Мне показалось, что минимальный рецепт - это не только оригинальный, но и то, что действительно можно назвать легким, но последовательным диетическим приготовлением.
Салат легко и быстро готовится, но после приготовления он должен оставаться в холодильнике в течение часа.


Салат Капрезе с авокадо

Приятно знать, что Авокадо полны магния и калия, они являются питательными веществами, которые помогают снизить кровяное давление. Помидоры наполнены ликопином и предотвращают рак толстой кишки. Руккола и базилик - антиоксиданты с антивозрастными и противораковыми свойствами. Да, моцарелла. белок и кальций.

ингредиенты

На 1 порцию

1 порция свежей рукколы

1/2 авокадо без косточек и нарезанный ломтиками

3 ломтика свежей моцареллы

свежие листья базилика

1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

1 1/2 чайной ложки бальзамического уксуса

щедрый кончик ножа с сахаром или медом

кузерная соль и свежемолотый черный перец

Способ приготовления

Разложите на сервировочной тарелке листья рукколы, ломтики авокадо, моцареллу и помидоры. Сверху положить листики базилика.

Как приготовить заправку:

В небольшой миске или банке смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом, сахаром / медом, солью и черным перцем.


4 больших спелых помидора, нарезанных ломтиками, 1/2 кг свежемолотого сыра моцарелла, 1 горсть свежих листьев базилика, 2 столовые ложки оливкового масла, морская соль (по вкусу), свежемолотый черный перец (по вкусу).

Выложите ломтики помидора на большую тарелку и положите ломтики сыра поверх помидоров.

Положите лист базилика на каждый ломтик сыра, сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Готов один из лучших салатов в мире.

Салат Цезарь

Хотя его название предполагает, что он был изобретен римлянами или что первый был приготовлен в Италии, салат «Цезарь» появился в Тихуане (Мексика).

Создателем был Сезар Кардини, итальянский шеф-повар, эмигрировавший в Мексику, где он и его брат управляли несколькими ресторанами в туристической зоне Тихуаны.

Этот салат привлек внимание необыкновенным вкусом, навеянным старинным семейным рецептом.

Ингредиент:

200 г хорошо промытого салата, 1 куриное филе, 50 г хлеба (гренки), 40 г пармезана, 4 или 6 столовых ложек соуса Цезарь, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 капля лимонного сока, 1 щепотка молотого черного перец, 1 щепотка соли

Способ приготовления:

Чтобы приготовить гренки, поместите хлеб в духовку при температуре 200ºC, нагревая сверху и снизу. Разрежьте кусок хлеба весом около 50 граммов на несколько полосок, а затем нарежьте каждую полоску на небольшие квадраты, чтобы получились гренки.

Выложите гренки на сковороду, поставьте в духовку и оставьте на 5 минут или пока гренки хорошо не обжарятся. Затем достаньте противень из духовки и отложите в сторону.

Отрежьте около 40 граммов пармезана и очень острым ножом нарежьте сыр тонкими квадратными ломтиками и отложите.

Возьмите толстый кусок филе куриной грудки и приправьте его с обеих сторон солью и черным перцем. Выложите его в кастрюлю, в которую налейте столовую ложку оливкового масла. Подожги море. Когда масло нагреется, выложите курицу в сковороду и дайте ей подрумяниться. В зависимости от толщины куриного филе подержите его с одной стороны от 3 до 5 минут. Когда он станет золотисто-коричневым с одной стороны, переверните его и оставьте еще на 3-5 минут. Добавьте каплю лимонного сока, чтобы филе куриной грудки приобрело особый аромат и красивый цвет. Затем достаньте курицу из сковороды и отложите в сторону.

Нарежьте 200 граммов хорошо промытого салата, переложите его в миску и добавьте половину количества гренок и половину пармезана.

Добавьте две-четыре столовых ложки соуса Цезарь. Когда все хорошо перемешается, переложите салат в чистую салатницу и посыпьте оставшимся сыром и кусочками тоста. Курицу нарезать соломкой и выложить поверх салата. Наконец, добавьте еще несколько столовых ложек соуса Цезарь.

Оливье

Хотя считается, что оригинальный рецепт был приготовлен в Москве французским поваром в 1860 году, правда в том, что подобный салат уже существовал под названием «Русский».

В кулинарной книге Современный повар англо-итальянского шеф-повара Шарля Эльме Франтателли (1805–1876), опубликованный в 1845 году, уже существует рецепт под названием «Русский салат с лобстером, анчоусами, тунцом, крабом, оливками, каперсами и майонезом». Однако популяризировал его русский шеф-повар франко-бельгийского происхождения Люсьен Оливье (1838–1883).

В России и других славянских странах это популярное блюдо, известное тем, что его легко приготовить, оно не дорогое и хорошо выглядит.

Ингредиент:

1 килограмм картофеля, 1/2 килограмма моркови, 4 яйца, соль, 2 столовые ложки уксуса, майонез, 2 столовые ложки оливкового масла.

Способ приготовления:

Картофель, яйца и морковь отварить в подсоленной воде. После закипания все нарезать небольшими кубиками. Выложите ингредиенты в миску, затем смешайте половину чайной ложки соли с оливковым маслом, уксусом и майонезом. Когда соус будет готов, смешайте его с остальными ингредиентами.

Вальдорфский салат

И этот салат, один из самых известных в мире, впервые был создан в Нью-Йорке в 1893 году в знаменитом отеле Waldorf, предшественнике отеля Waldorf-Astoria, открывшегося в 1931 году.

Автором салата считается Оскар Чирки, директор отеля, хотя эта информация противоречива. В 1896 году в кулинарной книге появился вальдорфский салат. Поваренная книга Оскара для Вальдорфа.

Ингредиент:

Салат-ассорти, 2 стебля сельдерея, 1 или 2 красных яблока, 1 стакан белого винограда, 1/4 стакана черники, 1/4 стакана грецких орехов, 1/4 стакана нарезанного ананаса, 1 стакан нежирного йогурта, 2 столовые ложки майонеза, 1 щепотка соли и перца

Способ приготовления:

Смешать майонез и йогурт с солью и перцем, добавить ананас и немного ананасового сока.

Разрезать яблоко, удалить косточки и смешать с йогуртовым соусом. Добавьте к этой смеси чернику, виноград, сельдерей и, наконец, грецкие орехи. Салат готов!

Греческий салат

Древнегреческий салат, также известный как салат хориатики, представляет собой образец свежести, характеризующий гастрономию Греции.

Этот свежий и полезный салат - один из самых популярных, и один из самых типичных его вариантов - салат, приготовленный в Турции, где ингредиенты нарезаются на более мелкие кусочки.

Ингредиент:

5 помидоров, 1 красная луковица, 1 огурец, салат, 150 г сыра фета, 1 банка маслин, оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Помидоры вымыть и нарезать. Очистите огурец и нарежьте его кубиками, порежьте лук-соломку, вымойте салат и хорошо процедите. Нарезать сыр фета кубиками.

Приготовьте заправку из уксуса, соленого масла, перца. Хорошо перемешать. Сделайте салатник в миске и добавьте помидоры, огурцы, лук, сыр фета и оливки. Приправить заправкой по вкусу.

Салат из капусты

Коулслоу - освежающий и хрустящий салат, еще один салат, известный во всем мире и очень популярный в американской кухне. Говорят, что его происхождение относится к римскому периоду, позже оно было принято европейскими странами, такими как Нидерланды и Англия.

Это главный гарнир многих американских блюд, таких как хот-доги и гамбургеры. Помимо капусты и моркови в этот салат можно добавить краснокочанную капусту, ананас или яблоко, иногда даже немного йогурта, чтобы соус был менее густым.

Ингредиент:

1 белокочанная капуста с соломкой, 1 натертая на крупной терке морковь, ½ мелко нарезанной луковицы, ½ стакана майонеза, ¼ стакана молока, ¼ стакана молока, ½ лимона (сок), ¼ сахара, 1 ½ белого яблочного уксуса, мелкая соль и перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления:

В миске смешайте капусту, лук и морковь и отставьте смесь в сторону.

Чтобы приготовить заправку для салата, смешайте в миске все остальные ингредиенты, затем можно добавить желаемое количество майонеза.

Когда соус будет готов, залейте смесью овощи и хорошо перемешайте. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте ей остыть не менее 3 часов перед подачей на стол.

Табу

Настоящий рецепт табуле включает петрушку в качестве основного ингредиента, много петрушки, в нем преобладает зеленый цвет, с нотами красного из-за помидора, белого из-за лука, мяты и совсем немного булгура (вареной и измельченной пшеницы), все приправлено с большим количеством лимонного сока и оливкового масла. Этот салат также является одним из самых известных в мире.

Табуле - очень освежающий и легкий салат, ароматный и полный витаминов, особенно витамина С, который в больших количествах содержится в петрушке.

Ингредиент:

3 помидора, 1 сушеный лук или 3 зеленые луковицы, 3 пучка петрушки, мята, 2 столовые ложки булгура, 150 мл лимонного сока, 10 мл оливкового масла первого холодного отжима, соль

Способ приготовления:

Хорошо вымыть петрушку и мяту, хорошо обсушить и мелко нарезать.

Помидоры вымыть и очень мелко нарезать.

Лук очистить и мелко нарезать.

Смешайте все в миске, добавьте 2 столовые ложки заправки и снова перемешайте.

Приготовьте заправку с маслом, солью и лимонным соком. Добавьте его при подаче салата.

Это 6 самых известных салатов в мире. Какой из них вы пробовали до сих пор? Что тебе нравится? Больше всего мне нравится Цезарь, Табуле и греческий салат, но не могу сказать, что мне не нравятся другие. Если вы их никогда не готовили, рекомендую, вы не пожалеете.


  • 125 гр моцареллы
  • средний помидор
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 5-6 листьев базилика
  • поваренная соль

Слейте моцареллу из сыворотки и разрежьте ее на 4 ломтика. Помидор вымойте и протрите водой, нарежьте и затем поместите два ингредиента, чередуя их. Поместите листья базилика между ними, сбрызните маслом и слегка посолите.
Если вы хотите больше салата, увеличьте количество в два раза, а для интенсивного аромата базилика разрежьте листья на мелкие кусочки вручную или измельчите их керамическим ножом.

Отличной работы и хорошего аппетита!

Подборку рецептов салатов можно найти здесь.

Если вы ощутили вкус рецептов в этом блоге, ждем вас каждый день и в любое время суток. страница на фэйсбуке. Вы найдете там много опубликованных рецептов, новых идей и обсуждений с интересующимися.

* Вы также можете подписаться на Группа рецептов всех видов. Там вы сможете загрузить свои фото с проверенными блюдами из этого блога. Мы сможем обсудить меню, рецепты блюд и многое другое. Однако я призываю вас соблюдать правила группы!

Вы также можете подписаться на нас в Instagram и Pinterest с тем же названием «Рецепты всех видов».


  • 1 багет или небольшой ломтик хлеба
  • 250 гр сыра моцарелла
  • 2 средних помидора
  • 2 ветки базилика
  • 50 мл оливкового масла
  • поваренная соль
  • перец

  • Хлеб, помидоры и моцареллу нарезать ломтиками толщиной 1 см. Приправить помидоры солью и перцем.
    На горячую сковороду налейте 1 столовую ложку масла поверх ломтика хлеба и дайте ему поджариться.

Повторите операцию со всеми ломтиками хлеба и обжарьте их, пока они не станут хрустящими и золотистыми.

Разогреть тесто до 180 гр, смазать термостойкую форму сливочным маслом и поочередно разложить ломтики хлеба, моцареллы и помидоров так, чтобы на каждом ломтике хлеба было ломтик моцареллы и ломтик помидора.

Затем поставить в духовку на 10-15 минут), пока сыр немного не растает.

Достаньте из духовки, посыпьте измельченным базиликом и подавайте.

Хороший аппетит!
За рецептом с пошаговыми фото жду вас в блоге!


Салат Капрезе

Летний салат, такой же простой, как и идеальный. В оригинальный рецепт входит только моцарелла (желательно буйволиное молоко), хорошо созревшие помидоры, базилик и оливковое масло.

Также попадались варианты, в которых фигурируют каперсы, оливки, чеснок, душица. Однако простоту оригинального рецепта стоит попробовать хотя бы раз. Согласно итальянской традиции, салат Капрезе подают как «закуску» (то есть перед основным блюдом - основное блюдо, мы бы сказали, что это больше по-французски).

Как вы продвигаетесь?

  • Сыр Моцарелла нарезать ломтиками толщиной 3 - 4 мм. Чтобы хорошо выглядеть, используйте цилиндрические сырные батончики, например, такие как у Паладина.
  • Помидоры также нарезаем ломтиками одинаковой толщины (3-4 мм).
  • Положите ломтик моцареллы на ломтик помидора. Затем положите пару свежих листьев базилика поверх моцареллы. У вас только что есть итальянский флаг, красно-бело-зеленый: D.
  • Продолжить с другим ломтиком помидора, одним ломтиком моцареллы, базиликом. И так далее, пока у вас не закончится сырье.
  • Посыпьте щепоткой соли, свежемолотым перцем и сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима.
  • Также можно выжать несколько капель лимонного сока.

Это все. Просто, глаза, вкусы.

Веселитесь и до встречи здоровым.


Салат Капрезе с авокадо

1. В миске смешайте ломтики рукколы, авокадо и моцареллы или нарезанный творог. Сверху выложить листья рукколы.

2. В другой миске меньшего размера смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом, солью и свежемолотым черным перцем. Выложите соус и салат и хорошо перемешайте.

Один из тех простых рецептов похудения, который можно есть в качестве закуски.

THEIA - Центр питания - первый центр в Республике Молдова, который предоставляет услуги по обучению питанию: консультации с диетологом, исследование тела на анализаторе TANITA, разработка программ питания (похудание, коррекция веса, коррекция питания, устранение кулинарных зависимостей, и т. д.), составление индивидуальных диет (для детей, беременных, пожилых людей, спортсменов и т. д.), организация семинаров, тренингов по питанию, корпоративные программы питания и тренинги, учебные курсы по питанию и кулинарные мастер-классы в школах и детских садах и т. д.


Салат Капрезе

Летний салат такой же простой, как и идеальный. В оригинальный рецепт входит только моцарелла (желательно буйволиное молоко), хорошо созревшие помидоры, базилик и оливковое масло.

Также попадались варианты, в которых фигурируют каперсы, оливки, чеснок, душица. Однако простоту оригинального рецепта стоит попробовать хотя бы раз. Согласно итальянской традиции, салат Капрезе подают как «закуску» (то есть перед основным блюдом - основное блюдо, мы бы сказали, что это больше по-французски).

Как вы продвигаетесь?

  • Сыр Моцарелла нарезать ломтиками толщиной 3 - 4 мм. Чтобы хорошо выглядеть, используйте цилиндрические сырные батончики, например, такие как у Паладина.
  • Помидоры также нарезаем ломтиками одинаковой толщины (3-4 мм).
  • Положите ломтик моцареллы на ломтик помидора. Затем положите пару свежих листьев базилика поверх моцареллы. У вас только что есть итальянский флаг, красно-бело-зеленый: D.
  • Продолжить с другим ломтиком помидора, одним ломтиком моцареллы, базиликом. И так далее, пока у вас не закончится сырье.
  • Посыпьте щепоткой соли, свежемолотым перцем и сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима.
  • Вы также можете выжать несколько капель лимонного сока.

Это все. Просто, глаза, вкусы.

Веселитесь и до встречи здоровым.


Салат Капрезе с ветчиной

Салат Капрезе или «Салат Капрезе» - салат итальянского происхождения, но уже ставший известным во всем мире! Это вкусный простой салат, который готовится из нескольких ингредиентов. Для салата капрезе нам понадобятся вкусные помидоры, оливковое масло первого холодного отжима и свежий базилик. Это идеальный салат для лета, когда помидоры в разгар сезона и вкусные. Впрочем, приготовить его можно и зимой, если в магазине найдете вкусные помидоры. Замечательная закуска! Салат Капрезе родом с острова Капри, он идеально подходит для летнего обеда или ужина. Вы можете приправить его песто из базилика или бальзамическим уксусом. Если вам понравился этот видео-рецепт и вы хотите видеть больше похожих, пожалуйста подписывайтесь на мой канал на YouTube.

Ингредиенты Салат Капрезе с ветчиной:

  • 250 г свежей моцареллы
  • 2 помидора
  • 70 г сырой ветчины
  • свежий базилик
  • оливковое масло
  • перец
  • крем с бальзамическим уксусом (по желанию)

Помидоры промываем. Нарезаем моцареллу подходящими дольками. Помидоры нарезаем дольками такой же толщины, как дольки моцареллы. Выкладываем их на тарелку, кладем прошутто пополам, затем по краю ломтики помидоров с моцареллой - смотрите видео. Посыпать солью (желательно - я решил не добавлять соль, потому что прошутто соленый). Украсить свежими листьями базилика, перцем, обильно сбрызнуть хорошим оливковым маслом, холодным отжимом и, желательно, кремом с бальзамическим уксусом.

Если вы хотите увидеть больше вкусных рецептов, я приглашаю вас подписаться на мой канал на YouTube.


Салат Капрезе с авокадо

1. В миске смешайте ломтики рукколы, авокадо и моцареллы или нарезанный творог. Сверху выложить листья рукколы.

2. В другой миске меньшего размера смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом, солью и свежемолотым черным перцем. Выложите соус и салат и хорошо перемешайте.

Один из тех простых рецептов похудения, который можно есть в качестве закуски.

THEIA - Центр питания - первый центр в Республике Молдова, который предоставляет услуги по обучению питанию: консультации с диетологом, обследование тела на анализаторе TANITA, разработка программ питания (похудание, коррекция веса, коррекция питания, устранение кулинарных зависимостей, и т. д.), составление индивидуальных диет (для детей, беременных, пожилых людей, спортсменов и т. д.), организация семинаров, тренингов по питанию, корпоративные программы питания и тренинги, учебные курсы по питанию и кулинарные мастер-классы в школах и детских садах и т. д.


Другой салат Капрезе

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты салата:

- 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

- 300 г помидоров черри, разрезанных пополам

- 100 г кусочков моцареллы

Ингредиенты для заправки песто:

- 2 слоя свежих листьев базилика

- 100 мл овощного супа с низким содержанием натрия

- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима.

Способ приготовления:

1. Разрежьте тофу на 4 части, затем положите кусочки в полотенце, поместите сверху деревянную измельчительную машину и надавите на них, используя вес своего тела.

2. Нарезать тофу кубиками. Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, затем добавьте тофу и соль и дайте кусочкам приготовиться до золотистого цвета (около 15 минут).

3. Пока тофу готовится, приготовьте соус песто, смешав в блендере базилик, чеснок, соль и кедровые орехи. Смешайте все, пока ингредиенты не станут мелко нарезанными, затем медленно добавьте овощной суп, пока работает блендер, а затем оливковое масло, пока оно работает.

4. Смешайте помидоры с моцареллой, жареным тофу и молодым шпинатом в большой миске. Добавьте заправку песто и салат Капрезе готов!

Этот рецепт Салат Капрезе в нем всего несколько ингредиентов помимо обычного, но мы гарантируем, что они придадут особый вкус блюду, которое отлично подойдет жарким летним днем!


Видео: Caprese Salad. Italian recipe woth tomatoes, mozzarella and fresh basil (August 2022).