Необычные рецепты

Крем-брюле

Крем-брюле


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Creme Brulèe Рецепт от 05.04.2009 [Обновлено 27.08.2018]

Крем-брюле, что буквально означает подгоревшие сливки, является одним из десертов ложкой. французский язык самые ценимые и известные. Там Крем-брюле это крем на основе яиц, свежих сливок и ванили, он готовится в небольшой порции кокотина в пароварке, а затем покрывается сахаром и карамелизируется, образуя сахарную корку.
Мне нравятся такие десерты, и этот, в частности, вместе с каталонским кремом, - это десерт, который я часто заказываю в ресторане, когда нахожу его в меню, простой, с прекрасным вкусом и с той хрустящей корочкой, которая хорошо сочетается с английскими сливками, от когда я обнаружил, что приготовить это классическое французское тесто в домашних условиях так просто, я часто делаю его сам, и этот рецепт, который я пробовал, мне больше нравится :)

метод

Как приготовить крем-брюле

Перелить сливки в кастрюлю с толстым дном, добавить продольно разрезанную стручок ванили и довести до кипения.

В большой миске взбейте яичные желтки с сахаром и столовую ложку апельсинового ликера.


Как только крем достигнет точки кипения, снимите его с огня и добавляйте понемногу через сито, чтобы отфильтровать семена ванили, к смеси яиц и сахара.

Перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо перемешались.


Вылейте смесь в небольшие жаростойкие формы.

и положите их вариться на водяной бане в кастрюлю с кипящей водой, накрыв кокотин до половины их высоты.
Выпекайте крем-брюле в духовке, разогретой до 160 ° C, примерно 60 минут.

Дайте сковороде с крем-брюле полностью остыть, затем поместите их в холодильник до подачи.


При подаче крем-брюле посыпьте поверхность каждой формы для запекания коричневым сахаром и карамелизируйте поверхность под горячим грилем духовки в течение нескольких минут.

Как только на крем-брюле образуется корочка, дайте ему остыть и подавайте на стол в форме для запекания.



Видео: Крем БРЮЛЕ - он же CREMA CATALANA - проще чем вы думаете! (July 2022).


Комментарии:

  1. Geraldo

    Не все понял.

  2. Libby

    Браво, ваша полезная идея

  3. Daniel-Sean

    Все людям)))))



Напишите сообщение