Традиционные рецепты

Цепполе Сан-Джузеппе с какао

Цепполе Сан-Джузеппе с какао

Рецепт Зепполе ди Сан Джузеппе с какао ди от 17.03.2015 [Обновлено 03.03.2017]

Сегодня я даю вам рецепт приготовления другого зепполе ди Сан Джузеппе, в этом году я решил попробовать что-то новое и приготовил зепполе с какао, начиненный ромовым кремом. Я начинаю с того, что в моем доме zeppole di San Giuseppe готовятся в духовке, и с классической начинкой из заварного крема и черной вишни, каждый вариант на эту тему обычно быстро отвергается, к счастью, с теми, которые я приготовил на днях сделали исключение, и я даже получил комплименты;) Если вы хотите приготовить другой десерт ко Дню отца в этом году, эти какао-пончики San Giuseppe будут для вас, если вы их попробуете, дайте мне знать, что вы думаете , Хорошего дня, поцелуй.

метод

Как приготовить какао-зепполе ди Сан-Джузеппе

Для ромового крема:

В кастрюлю положить молоко, воду, масло, ваниль, щепотку соли и довести до кипения.

Как только смесь закипит, снять с огня, сразу всыпать муку, какао и сахарную пудру.

Поставьте смесь снова на огонь и продолжайте помешивать, пока смесь не отойдет от стенок.


Перелейте тесто в миску и дайте ему полностью остыть, затем добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая каждое яйцо, прежде чем добавлять следующее.

Вмешивайте тесто, пока все ингредиенты не смешаются друг с другом.

Положите заварное тесто в кондитерский мешок с наполнителем в форме звезды и на противне, покрытом пергаментной бумагой, сформируйте пончики, которые вы будете формировать спиральным движением, начиная с центра и кладя еще один кружок теста на внешний слой.

Выпекать зепполе в духовке, предварительно разогретой до 200 °, и варить 20 минут, затем снизить температуру духовки до 160 ° и варить еще 10/15 минут.

Когда все будет готово, выключите духовку и дайте остыть
Тем временем приготовьте ромовый крем.
В миске смешайте яичные желтки с сахаром и кукурузным крахмалом.

Медленно добавьте молоко, сливки и ром, помешивая деревянной ложкой.

Смесь поставить на плиту и варить на медленном огне.

Варить, пока крем не загустеет. Выключите огонь и дайте остыть.

Идите сейчас, чтобы собрать клинья Святого Иосифа
Ромовый крем положить в кондитерский мешок и залить небольшим количеством крема.

Украсить шоколадными завитками и подавать


Видео: Пирог с гречневой мукой и какао постный (November 2021).