Последние рецепты

Пельмени с морковью

Пельмени с морковью

Рецепт пельменей с морковью от 28-05-2020

морковные пельмени это действительно вкусное первое блюдо. В отличие от тыквенных ньокки, на этот раз я решил приготовить тесто без картофеля, приготовленное только из муки и моркови. Результат окупился: мягкие и вкусные клецки, тающие во рту, можно одевать как угодно. От классического масла и шалфея до миндального и лимонного песто, до более пикантных грецких орехов и горгонзолы - выберите свою заправку и дайте мне знать, что вы думаете;)

  • Дозы для 4 человека:

метод

Как приготовить морковные клецки

Сначала очистите морковь, удалите кончики, вымойте их, обсушите и нарежьте кусочками.
Готовьте их около 5 минут в микроволновой печи или на пару 10 минут (в обоих случаях они должны быть хорошо приготовлены), дайте им остыть, затем перемешайте.

Насыпьте муку в миску и добавьте в центр морковь и соль.
Месите, пока смесь не станет мягкой, гладкой и нелипкой (если она слишком липкая, добавьте еще немного муки), затем дайте ей постоять не менее 30 минут при комнатной температуре.

После отдыха разделите тесто на несколько частей, сформируйте длинные шнуры шириной около 1,5 см и нарежьте их на ньокки длиной около 2 см.

Снимите клецки, быстро проведя их по зубцам вилки, чтобы придать им типичный вид.

Когда они будут готовы, разложите ньокки на посыпанном мукой подносе, оставив некоторое пространство между одним и другим.

Отварить морковные ньокки в кипящей подсоленной воде, сливая их по мере подъема на поверхность, приправить по вкусу и подавать.


Видео: Уральские пельмени Худшее - Песня про морковь 1 (December 2021).