Рецепт конфет Vol au vent от 19-01-2020
сладости vol au vent это восхитительные сладости, маленькие жемчужины, которые можно подарить на десертный буфет или как небольшой десерт в завершение трапезы. В данном случае я залил их восхитительным кремом из маскарпоне и нутеллы, но, конечно, вы можете наполнить их по своему усмотрению, от дипломатического крема до шантильи или ками-крема ... Важно то, что вы наполняете их только после того, как они полностью остудить и, возможно, в последний момент, непосредственно перед подачей на стол, чтобы сливки не растаяли, а тесто не размякло слишком сильно. Сказав, что оставляю вас рецепту, поцелуи проходящим: *
метод
Как приготовить сладкие волованы
Раскатайте слоеное тесто и сделайте из рулетов 27 кругов с помощью формочки для теста диаметром 6 см.
С помощью формочки для выпечки немного меньшего размера сделайте отверстие в центре 18 из 27 кругов теста, чтобы получились кольца.
Разложите неперфорированные круги на противне, выстланном пергаментной бумагой, смажьте молоком, затем поместите по 2 кольца на каждый круг, перекрывая друг друга, стараясь, чтобы края совпадали, также смажьте два кольца молоком, прежде чем перекрывать их, чтобы они прилипли хорошо.
Выпекать около 10 минут в предварительно разогретой конвекционной духовке до 200 ° C, затем вынуть из духовки и дать остыть.
Тем временем смешайте в миске маскароне, нутеллу и сахарную пудру, чтобы получить гладкий и однородный крем.
Когда волованы полностью остынут, непосредственно перед подачей на стол залейте кремом Nutella.
Сладкий волован готов: украсьте малиной и подавайте.
