Лучшие рецепты

Солёная болтовня

Солёная болтовня

Рецепт соленой болтовни от 02.02.2016 [Обновлено 29.05.2017]

Сегодняшний рецепт - это рецепт соленой болтовни, озарение, которое я получил несколько дней назад. Я увидела, что это действительно существующий рецепт, в сети есть разные версии, я просто адаптировал свой рецепт для сладкой болтовни и посыпал их тертым пармезаном вместо сахарной пудры;) Они идеально подходят для аперитива с друзей, или для вашей карнавальной вечеринки, чтобы поесть в одиночестве или подать вместе с мясом, сыром или чем угодно. Надо сказать, что мой эксперимент удался: мой соленый разговор они оказались хрустящими, красивыми на вид и вкусными, но нежными. Поэтому я оставляю вас наедине с рецептом их приготовления и желаю вам хорошего дня;)

метод

Как сделать соленый разговор

Насыпьте муку в миску, добавьте соль и пищевую соду, затем в центр положите яйцо, масло и вино.

Начинайте месить, начиная с центра, постепенно впитывая муку по краям.

Работайте, пока не получите гладкое тесто. Накройте кухонным полотенцем и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Разделите тесто на несколько буханок меньшего размера и слегка разгладьте их руками, затем пропустите его в машине для слоеного теста пару раз, пока не получите очень тонкие листы, которые вы постепенно кладете на слегка посыпанную мукой поверхность.

Как вариант, можно раскатать скалкой, пока не получится очень тонкий лист.

Нарежьте зубчатым колесом полоски длиной 6-7 см и шириной около 3 см.
Всегда колесом делайте продольные пропилы, один центральный или, если хотите, два параллельных.

Затем начинайте жарить чиаккиру на сковороде с горячим маслом по несколько штук за раз.

Равномерно поверните их до коричневого цвета, затем поднимите шумовкой, постепенно кладя на впитывающую бумагу.

Разложите соленую шиаккиру на сервировочной тарелке, посыпьте ее небольшим количеством пармезана, чтобы напоминать вам о сахарной пудре, и подавайте их, возможно, с мясным ассорти и сыром или даже с некоторыми вкусными овощами.


Видео: Бомжкоктейли. Готовим коктейли на последние деньги Как Бармен (December 2021).