Лучшие рецепты

Гуакамоле

Гуакамоле

гуакамоле (от ahuacato = авокадо на ацтекском языке и molli = соус) - самый известный Мексиканский соус чье происхождение восходит к ацтекской традиции. Там оригинальный рецепт Гуакамоле включал простое пюре из авокадо в сочетании с соком лайма и солью (что также необходимо для предотвращения окисления фруктов), приготовленное исключительно с использованием молкахете (типичная мексиканская ступка и пестик). Сегодня вместо соус гуакамоле обогащен дополнительными ингредиентами, которые делают его еще вкуснее! Подается как закуска в сопровождениичипсы "ТортиллаЭтот соус также намазывают на хлеб или используют в мясных или рыбных блюдах, он обладает исключительными питательными свойствами, и его очень легко приготовить в домашних условиях. Фактически, на прошлой неделе я организовал семейный ужин по мексиканским рецептам, и у меня не получилось, но я выбрал вариант с добавлением помидоров (в том числе потому, что я обычно его пробовал именно так) и нашел это вкусно. К счастью, я нашел спелый авокадо в нужном месте в супермаркете, где я обычно пополняю запасы, и приготовил это блюдо, которое является настоящей иконой мексиканской кухни, покоряя всех своим свежим и особым вкусом :) Я все еще в отпуске, и я не на 100% готов, так что извините, если нет Я отвечу на ваши сообщения, на следующей неделе наверстаю упущенное, обещаю! Целую всех и доброго дня, я собираюсь насладиться еще одним днем ​​на пляже;)

метод

Как приготовить гуакамоле

Авокадо разрежьте пополам и с помощью ножа удалите центральную сердцевину.

С помощью ложки извлеките всю мякоть и положите в миску вместе с соком лайма и измельченными семенами тмина.

Нарежьте лук и помидор небольшими кусочками
Добавьте их в мякоть авокадо вместе со щепоткой соли и измельчите все до однородного состояния.

Затем положите соус в холодильник минимум на 30 минут, чтобы все вкусы хорошо смешались.


Ваш соус гуакамоле готов к подаче в качестве закуски к тако.


Видео: Энчилада За 10 минут все смели (December 2021).