Последние рецепты

Цепполе Святого Иосифа thermomix

Цепполе Святого Иосифа thermomix

Термомикс Zeppole di San Giuseppe рецепт от от 03.09.2015 [Обновлено 25.09.2017]

Зепполе ди Сан Джузеппе - одна из типичных сладостей 19 марта, дня, когда отмечают Сан Джузеппе и День отца. В отличие от картофельных зепполе, зепполе Сан-Джузеппе готовят из заварного теста, начиненного заварным кремом и вишней в сиропе. По этому рецепту вы можете приготовить их с помощью термосмеси.

метод

Как приготовить пончики Святого Иосифа на термомиксе

Сначала приготовьте заварной крем.
Измельчите сахар и цедру лимона за 20 секунд на скорости. турбо
Затем добавить все остальные ингредиенты и варить при 80 ° 7 мин., Скорость. 4.
Затем отложите, накройте пищевой пленкой и дайте остыть.

Теперь приготовим заварное тесто.
Измельчить сахар и цедру лимона в течение 30 секунд. на вел. Турбо.
Добавьте воду, соль и масло в кувшин и работайте при 100 ° в течение 10 мин., Скорость. 2.
Наконец, добавьте муку и работайте 30 сек. на скорости 5.
Дать смеси остыть 10 мин., Работать 20 сек. 4 каждые 2 мин. около.
Затем бегите на скорости. 4 и по одному добавляйте яйца.
Как только все яйца хорошо впитаются, снова работайте в течение 30 секунд. 6.

Затем выложите макароны в кондитерский мешок со звездчатым наполнителем.

Если вы хотите поджарить пончики, вырежьте несколько квадратов из пергаментной бумаги и сформируйте на каждом пончик примерно 5 см в диаметре, перемещая кондитерский мешок по спирали, начиная с центра и заканчивая следующим слоем над внешним краем. ,
Хорошо нагрейте масло и окуните зеппол в перевернутую пергаментную бумагу (через несколько секунд бумага оторвется).
Обваляйте пончики в масле до золотистого цвета, затем поднимите их и дайте высохнуть на промокательной бумаге.

Если вы предпочитаете запекать пончики в духовке, разогрейте ее до 200 °.
Сформируйте пончики на противне, застеленном пергаментной бумагой.
Затем готовьте пончики 20 минут, затем снизьте температуру до 160 ° и варите еще 10-15 минут.
Когда все будет готово, выключите духовку, немного приоткройте дверцу и дайте им остыть.

Затем соберите пончики Сан-Джузеппе.
Выложите заварной крем в чистый мешочек поче, нафаршируйте центр каждой зепполы, положите в середину вишню в сиропе и подавайте.


Видео: Das Brot, das sich lange frisch hält Thermomix TM5TM6 (December 2021).