Торт Линцер

Рецепт пирогов Линцера от 12.12.2011 [Обновлено 27.08.2018]

Linzer Torte (или Linzertorte) - австрийский десерт, который обычно готовят во время курортного сезона. Linzertorte состоит из миндального песочного теста, приправленного корицей, ванилью и цедрой лимона, а затем начиненного джемом из красной смородины. Linzer torte берет свое название от города Линц и считается самым старым пирогом в мире, его первый рецепт восходит к 1653 году и его можно найти в кулинарной книге Buech vonallerley Eingemachten Sachen. Я сказал вам, что отказался бы от рождественских рецептов, и это действительно особенное, у этого пирога действительно исключительный аромат и вкус, и во время этих праздников я думаю, что сделаю это снова, чтобы на этот раз моя мама попробовала его. провалился. Также хочу сообщить вам, что мой рецепт линзерного торта можно найти в этом месяце в журнале "la prova del cuoco", который уже несколько месяцев публикует мои рецепты в своем журнале :)
Всем счастливого понедельника и большое спасибо за добрые пожелания, которые вы прислали мне для крещения Элизы, вчера был действительно хороший день для меня и моей семьи, и я счастлив, что, что касается всего, вы поделились со мной частичкой этого момента , когда Элиза подрастет, я расскажу ей, что ее виртуальные тети иногда были дороже многих "настоящих друзей";)

метод

Как приготовить Linzertorte

В миске разложите муку, сахар, молотый миндаль, корицу, тертую цедру лимона, разрыхлитель и ваниль.
Перемешайте и положите масло, нарезанное кусочками, и яйца в центр.

Работайте кончиками пальцев и постепенно впитывайте всю муку, месите тесто, пока тесто не сформируется в шар, и поместите в холодильник для охлаждения на час.

Возьмите тесто и на 2/3 раскатайте лист толщиной 3 мм. Раскатайте тесто на смазанной маслом и посыпанной мукой форме для торта.

Наколоть тесто и покрыть его джемом.

Из остального теста сформируйте ровные полоски, которые выложите решеткой на поверхности торта.

Зубцами вилки приклейте края полосок к пирогу с джемом. Выпекайте линцерторте при температуре 180 градусов и готовьте около 30 минут.

Достаньте из духовки, дайте остыть и подавайте пирог из линца.


Видео: Рецепт: Торт Тропическая Жемчужина = (December 2021).