Традиционные рецепты

Рыбный запас

Рыбный запас

Рецепт мультяшной рыбы Флавия Императоре, 19 мая 2009 г. [Обновлено 28 августа 2018 г.]

Рыбный бульон - это концентрированный рыбный бульон, используемый для приготовления рыбы и ризотто с морепродуктами или рыбных супов. Поскольку многие просили меня объяснить, как приготовить рыбный бульон, я дал вам пошаговые инструкции по его приготовлению. Перед вами комикс, который я приготовил из обрывков морского окуня :) Внимание: в случае с рыбным запасом вам нужно будет использовать кости и различные обрезки (кроме внутренностей), в случае с ракообразным вам придется использовать головы и панцири.

метод

Как сделать мультяшную рыбку

Промойте рыбные обрезки под проточной холодной водой. Очистите и очистите овощи.
Поместите рыбную голову и остатки в кастрюлю. Добавьте масло, петрушку, 1 зубчик чеснока, горсть помидоров черри и щепотку соли и залейте водой.

Доведите до кипения, время от времени снимая комикс флотомой.

Тушить мультик около 30 минут, пока не получится густой соус.

Отфильтруйте комикс, пропустив его через дуршлаг, и используйте его для необходимой подготовки.

Вы можете оставить комикс в холодильнике пару дней или несколько месяцев в морозильнике, возможно, в пакетах, чтобы сделать кубики льда. Таким образом, вы можете использовать его при необходимости даже в небольших количествах.


Видео: Рыбный рынок Якутии Отдел копченой рыбы Yakutia (December 2021).