Необычные рецепты

Круассаны с маскарпоне

Круассаны с маскарпоне

Рецепт круассанов Маскарпоне из от 27-04-2020 [Обновлено 27-04-2020]

круассаны с маскарпоне они вызывают настоящий восторг, поэтому кажутся лучшим способом начать новую неделю с правильной зарядкой! И поскольку сегодня начинается моя 8-я неделя домашней изоляции, что может быть лучше, чем избавиться от плохих мыслей, чем вознаградить себя ароматными круассанами, только что приготовленными, мягкими, ароматными и сладкими в нужный момент?
Рецепт этих круассанов родился из-за необходимости взять половину упаковки маскарпоне, которую я оставил после приготовления тирамису, которое я сделал живым несколько воскресений назад, и результат был более чем удовлетворительным: D
Эти аппетитные булочки можно фаршировать домашним вареньем или нутеллой или полакомиться ими натуральными. Короче, сегодня я желаю вам доброго утра, надеясь, что сладость круассан с маскарпоне может дать вам хорошее начало;)

метод

Как приготовить круассаны из маскарпоне

Первым делом насыпаем в миску муку и сахар, в центре добавляем растворенные в только что подогретом молоке дрожжи и начинаем работать, затем также добавляем желток, ваниль и маскарпоне и перемешиваем долго, не менее 15-20 минут.
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и продолжайте работать, пока не получите гладкое и однородное тесто (это может занять еще 10-15 минут).

Подождите как минимум 2-3 часа или пока он не увеличится в объеме вдвое.

Возьмите тесто, спустите его руками и раскатайте в довольно тонкий круглый лист.
Посыпать сахаром, нарезать 8 дольками.

Возьмите по 1 дольке за раз, сделайте небольшой надрез на основе, затем начните раскатывать тесто на себе, начиная с основы, оборачивая до кончика.
Придайте круассану классическую форму полумесяца и выложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой, затем приступите к другим.

Разложите круассаны на сковороде и дайте им подрасти еще час, затем смажьте их молоком и посыпьте крупинками сахара.
Выпекайте около 20 минут или до золотистого цвета в статической духовке, разогретой до 180 ° C.

Круассаны с маскарпоне готовы, дайте им остыть, прежде чем наслаждаться ими.


Видео: Язычки Фаготини с сыром маскарпоне и нутеллой (December 2021).