Последние рецепты

Рецепт супа из запеченной моркови

Рецепт супа из запеченной моркови



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепты
  • Тип блюда
  • Суп
  • Овощной суп
  • Суп из корнеплодов
  • Морковный суп

Это рецепт моей замечательной невестки. Жарка моркови и картофеля с луком, чесноком и зеленью придает необыкновенный вкус этому сливочному вегетарианскому супу.

16 человек сделали это

ИнгредиентыПодачи: 9

  • 1 кг очищенной и нарезанной моркови
  • 2 очищенных и нарезанных картофеля
  • 1 крупная луковица, нарезанная
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 столовая ложка прованских трав
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 1425 мл овощного бульона
  • 240 мл одинарных сливок или молока или по мере необходимости

МетодПодготовка: 15 минут ›Готовка: 55 минут› Готово через: 1 час 10 минут

  1. Разогрейте духовку до 200 ° C / газ 6.
  2. Смешайте морковь, картофель, лук и чеснок в большой жаровне; сбрызнуть маслом и посыпать провансальскими травами, солью и перцем.
  3. Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока овощи не станут мягкими и не начнут подрумяниваться, один раз помешивая, около 50 минут. Достаньте жареные овощи из духовки; соскребите овощи и любые коричневые кусочки в большую кастрюлю. В овощную смесь влить овощной бульон; доводить до кипения.
  4. Взбить суп погружным блендером до получения однородной массы; добавить сливки (или молоко), чтобы суп стал жидким до желаемой консистенции.

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(10)

Обзоры на английском языке (9)

Линда Фишер

Я добавил еще чеснока и немного молока без сливок ... вкус был отличный, я не брал обугленные кусочки жареных овощей, и это придавало им отчетливый жареный вкус и было супер !! Во второй раз я добавил красный / зеленый / желтый перец .... так же хорошо, как и в первый раз! -25 декабря 2016

автор: Rita123

Я не должен комментировать это, потому что я так сильно изменил это, но это было так хорошо, и я просто хотел отправить пятерку создателю. Мои изменения включали замену картофеля на половину головки цветной капусты только потому, что она у меня была и мне нужно было ее использовать для чего-то. Затем, в конце концов, я понял, что у меня закончились овощи или куриный бульон, поэтому мне пришлось использовать либо говядину, либо лук. Я выбрала говядину, потому что смеси для супа с сухим луком очень соленые, и я уже добавил изрядное количество соли в овощи. Мое тело просто не выносит соли. Наконец, я использовал молоко вместо сливок, потому что у меня не было сливок. Конечный результат получился легким и вкусным. Мой муж даже попросил вторую чашу.-11 фев 2018

по dvancamp

Я никогда раньше не ела морковного супа. Этот рецепт привлек мое внимание, так как мы стараемся есть больше здоровья, и я люблю жареные овощи. У меня не было овощного бульона, поэтому я использовал куриный бульон. Чтобы смешать суп, я использовала свой большой блендер после кипячения, и он отлично сработал. жареный вкус определенно ощущается. Прежде чем продолжить рецепт, я убедился, что морковь начинает подрумяниваться. На это потребовалось еще 20 минут при 425 °, но дополнительное время того стоит.-05 фев 2018


Жареный морковный суп

Этот рецепт супа из жареной моркови знакомит вас с простым способом приготовления жареной теплой версии обычного морковного супа. При том количестве ингредиентов, которое рекомендовано в рецепте супа из жареной моркови, вы можете подать его на 4 персоны. Прежде всего, морковь необходимо очистить от кожуры и нарезать кружочками размером 1/2 дюйма.
(более. )

Этот рецепт супа из жареной моркови знакомит вас с простым способом приготовления жареной теплой версии обычного морковного супа. С количеством ингредиентов, рекомендованных для этого обжарки.

Не пропустите


Рецепт супа из запеченной моркови - Рецепты

Ореховая, острая приправа этого сытного супа в сочетании с йогуртовой начинкой придает ему неповторимый и неотразимый вкус. Его легко приготовить из поджаренных и измельченных орехов и семян, очищенной моркови и куриного бульона. Этот сладкий, питательный и сытный суп поможет вам согреться, когда станет холодно.

Ингредиенты

Дука:

  • 3 т (23 г) фисташек
  • 2 чайные ложки (7 г) семян кунжута
  • ¼ чайная ложка (1 г) семян кориандра
  • ¼ чайная ложка (1 г) семян тмина
  • ⅛ чайной ложки (½ г) семян фенхеля
  • Чайная ложка (⅓ г) целых горошин черного перца
  • ¼ чайная ложка (1 г) соли

Морковный суп:

  • 2 ст. (300 г) моркови, очищенной и нарезанной 1 дюйм (2½ см)
  • 2 чайные ложки (10 г) растопленного сливочного масла
  • Солить по вкусу
  • ¼ чайная ложка (1 г) свежемолотого перца
  • 2 стакана (450 мл) куриного бульона

Гарнир:

Направления

Дука: Обжарить фисташки в сухой сковороде на среднем или слабом огне 5-6 минут, переложить на тарелку, остудить. Обжарьте семена кунжута, кориандра, тмина, фенхеля и перца, остудите 1-2 минуты. Все ингредиенты крупно измельчите пестиком или кухонным комбайном.

Морковный суп: Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F). Выложить морковь на противень, сбрызнуть сливочным маслом, посыпать солью и перцем, перемешать, чтобы она покрылась слоем. Жарить 25 минут, дать остыть 5 минут, взбить с бульоном до однородной массы, при необходимости добавить еще бульона. Вернитесь в кастрюлю и доведите до кипения.

Покрытие: Разлейте горячий суп в миски, сбрызните йогуртом и посыпьте дуккой.


9 креативных рецептов морковного супа

Подпишитесь и получите Шмурки из индейки, моя праздничная электронная книга на растительной основе БЕСПЛАТНО!

Нравится? Вот еще:

Бархатисто-мягкий морковный суп с нотками сладкого и ярко-оранжевого - излюбленный как для повседневных ужинов, так и для особых случаев. Как на Пасху! Кроме того, со всем этим бета-каротином и # 8211 желтовато-оранжевым пигментом, содержащимся в моркови, и # 8211 польза для здоровья (например, возможность видеть яйца, за которыми вы охотитесь) само собой разумеющаяся.

Но прежде чем я займусь этим, могу я чем-нибудь поделиться? В нашем доме происходит небольшая трещина, связанная с морковкой, и мне нужно избавиться от нее.

Видишь ли, у нас с моим парнем постоянный спор. Он настаивает на том, что дикие кролики на самом деле не едят целую морковь. Этот Багз Банни просто увековечил миф, на который я, наивно, поверил.

Я верю. Так что я продолжаю тушить морковь всякий раз, когда мы замечаем в этом районе друга-кролика.

Иногда да. Морковь остается нетронутой целыми днями, сморщиваясь на солнце. Но в этом году у нас во дворе двое кроликов, и почти каждый день наша дочь надевает кроличьи ушки и выбрасывает морковку на лужайку. (Если вам интересно, почему такое зрелище, это так, что она - одна из них & # 8211 и не отпугивает их. Это меня бесит, но пока что это работает!) В любом случае, в этом году, морковь точно пропадает! В твоё лицо сомневающийся парень!

За исключением того, что на самом деле у нас никогда не было видимый кролик жует морковь. А на днях на одной стояла белка.

Неважно. Я не хочу знать.

Во всяком случае, в честь Пасхи и зайчиков и, да, милая, морковь, которую они едят и любят, Я подумал, что я собрал несколько рецептов морковного супа от нескольких моих любимых талантливых блоггеров в Интернете.

Среди этих рецептов морковного супа и # 8211 тайского красного карри, один, который даже не касается плиты, другой с юго-западным оттенком, вы обязательно найдете тот, который понравится всем кроликам.

1. Жареный морковный суп / Джессика на кухне / Сделано полностью с использованием только противня и блендера. Плита не требуется! Так удобно.

2. Суп быстрого приготовления из моркови с карри и красной чечевицы / Договор кухни / Ароматизаторы карри и легкость приготовления Instant Pot делают его чуть ли не самым простым из тех, что вы когда-либо делали (даже вкусно)!

3. Лечебный морковный суп с куркумой и имбирем / Привет свечение / Яркий суп, богатый антиоксидантами, чтобы вы почувствовали себя лучше в кратчайшие сроки. Плюс: он великолепен!

4. Сливочно-морковный кокосовый суп с красным карри / Рэйчел Хартли Питание / Этот морковный суп полностью загружен. Я люблю это! Сытная основа, заправленная красной пастой карри, затем приправленная киноа, авокадо и миндалем перед подачей на стол. Блестяще.

5. Крем-суп из моркови и апельсина / Сосед / Жирный апельсин и дымные чипотлы - неожиданные дополнения к морковному супу, но они имеют здесь ТАКОЙ смысл.

6. Суп из обжаренной моркови и имбиря из 5 ингредиентов / Договор кухни / Потому что иногда творчество можно найти в простоте, не так ли? Этот на удивление сложный вкус из-за небольшого количества ингредиентов. Ключ? Карамелизированная запеченная морковь.

7. Охлажденный морковный суп с соусом песто из Scape-Pistachio / Здоровый Вкусный / Тмин, морковь и кокосовое молоко, протертые и охлажденные, затем посыпанные ярким чесночным стеблем и фисташковым песто. Это было бы так легко сделать заранее и иметь под рукой для компании.

8. Юго-западный суп из моркови и черной фасоли / Мелани делает / Бархатистая основа из жареной моркови с горкой из черной фасоли, жареного лука и кинзы. Супер сытно! вегетарианцы могут просто заменить куриный бульон овощным.

9. Суп из моркови и лука-порея с пушистой брюссельской капустой / Вид с Большого острова / Поджаренные индийские специи в передней части и великолепный клубок подрумяненной брюссельской капусты в конце. Простой, но особенный.


Связанное видео

Будьте первым, кто просмотрит этот рецепт

Вы можете оценить этот рецепт, поставив ему одну, две, три или четыре вилки, которые будут усреднены с оценками других поваров. Если хотите, вы также можете поделиться своими конкретными комментариями, положительными или отрицательными, а также любыми советами или заменами в поле для письменного обзора.

Эпические ссылки

Condé Nast

Правовая информация

© 2021 Condé Nast. Все права защищены.

Использование и / или регистрация в любой части этого сайта означает принятие нашего Пользовательского соглашения (обновленного с 01.01.21), Политики конфиденциальности и Положения о файлах cookie (обновленного с 01.01.21).

Материалы на этом сайте не могут быть воспроизведены, распространены, переданы, кэшированы или использованы иным образом без предварительного письменного разрешения Condé Nast.


Суп из жареной моркови и куркумы

  • 6-8 больших морковных палочек
  • 1 большой сладкий картофель или 2 маленьких
  • (всего - около 1,25 фунта моркови и сладкого картофеля)
  • 2 больших зубчика чеснока
  • 1 средний лук
  • 1-2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 чайные ложки молотой куркумы
  • 2 чайные ложки порошка карри madras
  • 2 чайные ложки свежего измельченного имбиря
  • 4 стакана овощного бульона плюс 2 стакана воды
  • щепотка кайенского перца
  • 1-2 столовые ложки яблочного уксуса
  • & frac34 стакана греческого йогурта
  • немного лимона и немного цедры
  • & frac12 чайных ложек молотого кардамона
  • щепотки соли и перца
  • несколько веточек кинзы и щепотка хлопьев красного чили - по желанию
  1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
  2. Очистить и крупно нарезать морковь и сладкий картофель и выложить на противень. Нарежьте лук на четвертинки и выложите 3 из 4 четвертей на противень рядом с морковью и картофелем. Нарежьте оставшийся лук кубиками и отложите. Положите зубчики чеснока (в их бумагу) на противень, но обязательно снимите их примерно через 10 минут после запекания, прежде чем они подгорят. Сбрызните все оливковым маслом с большим количеством соли и перца. Жарьте около 25 минут или пока все не станет золотисто-коричневого цвета.
  3. Тем временем в большой кастрюле нагрейте немного масла на слабом огне, добавьте нарезанный лук, который вы отложили ранее. Добавьте щепотку соли и варите до полупрозрачности. Добавьте куркуму, гарам масала и тертый имбирь и нагрейте до появления аромата (30 секунд). Добавьте воду и бульон, доведите до слабого кипения, накройте крышкой и убавьте огонь до слабого кипения.
  4. (Необязательный шаг) Смешайте йогуртовый соус и поставьте его в холодильник.
  5. Снимите бумагу с обжаренного чеснока и добавьте его и все обжаренные овощи в кастрюлю. Не закрывайте кастрюлю и выключите огонь. Дайте ему немного остыть, а затем взбейте в высокоскоростном блендере.
  6. Попробуйте и поправьте, я добавил немного больше соли, перца и несколько щепоток кайенского перца. Если вы добавили слишком много кайенского перца (как это сделал я), добавьте несколько столовых ложек яблочного уксуса, чтобы приручить пряность (сладкая кислотность также добавила приятный сбалансированный вкус супу - счастливая случайность).

Остерегайтесь, потому что куркума окрашивает все. Если у вас нет неоново-желтых столешниц, старайтесь относиться к вещам аккуратно. Кроме того, мой блендер Vitamix теперь имеет желтый оттенок - если вы действительно не хотите, чтобы это произошло, вы можете смешать куркуму в самом конце в стеклянной или керамической миске.

веганский вариант: откажитесь от йогурта, используйте веганский йогурт или простое кокосовое молоко.


Жареный морковный имбирный суп

Этот простой суп из жареной моркови и имбиря яркий, сытный, без глютена, без молочных продуктов и веганский, но, безусловно, не лишен вкуса. Овощи обжариваются для дополнительного аромата, а свежий имбирь добавляется для дополнительной пользы для здоровья, что приводит к наиболее ароматному супу.

Это более старый рецепт с обновленными изображениями и видео, и одно из лучших применений оставшейся моркови (и, скорее всего, у вас есть остатки с праздников, как и у меня).

Теперь, когда вы, вероятно, закончили с рождественскими остатками, может быть, вы думаете о сбросе диеты или детоксикации на Новый год?

Что ж, если вы думаете о плане здорового питания, это мой вклад. Богатый витаминами, бета-каротином и антиоксидантами, а также имбирь не только придает вкус, но и очень полезен для пищеварения.

Я не добавляю в этот рецепт молока или сливок, поэтому он не содержит молочных продуктов и основан на растительной основе. Если хотите, можете в конце добавить немного любого вашего любимого молока без вкусовых добавок, чтобы сделать его более насыщенным. Кокосовое молоко тоже будет отличным вариантом.

Я люблю украшать суп веганской сметаной и чесноком, потому что это просто восхитительное сочетание вкуса.

Максимальный вкус

Этот суп получает аромат с помощью нескольких различных техник. Во-первых, домашний овощной бульон (& lt щелкните текст рецепта). Я считаю, что бульон / бульон с лучшим вкусом делает суп лучшим, чтобы придать ему как можно больше аромата.

Во-вторых, обжаривание овощей придает им особый вкус за счет подрумянивания и добавления естественной сладости, особенно чеснока. Я имею в виду, кому действительно нравятся вареные овощи?

Этот суп - отличное блюдо, которое хорошо замораживается. Он также хранится в холодильнике до 5 дней, поэтому большую часть недели вы можете обедать или перекусить.

Если вы приготовили этот или любой другой рецепт, оставьте комментарий ниже. Я люблю получать известия от моих читателей!


Жареный морковный суп со специями Дука и йогуртом

Обжарьте фисташки в сухой сковороде на среднем или медленном огне, периодически помешивая, до золотистого цвета, примерно 6 минут. Переложите в небольшую тарелку и дайте остыть. Добавьте в ту же сковороду семена кунжута, кориандра, тмина, фенхеля и перца. Поджарить, часто помешивая, до появления аромата, 1-2 минуты. Переложите специи в тарелку с орехами и дайте остыть. Перелейте смесь орехов и специй и 1 чайную ложку соли в кухонный комбайн или ступку с пестиком и крупно измельчите. СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ Смесь специй Dukkah можно приготовить за 1 неделю. Хранить герметично при комнатной температуре.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 425 °. Выложите морковь на противень с бортиком. Сбрызнуть топленым маслом, приправить по вкусу солью и перцем и перемешать. Жарьте примерно 25 минут, пока морковь не станет мягкой и не начнет подрумяниваться. Дайте моркови немного остыть.

Шаг 3

Перелейте морковную смесь в блендер. Добавьте овощной бульон. Взбивайте смесь, пока суп не станет очень однородным, 1-2 минуты. Перелейте суп в кастрюлю среднего размера и доведите до слабого кипения на среднем огне, время от времени помешивая. Если хотите, добавьте воды в суп на 1/4 стакана для более густой консистенции. Приправить суп по вкусу солью и перцем.

Шаг 4

Разложите горячий суп по мискам. Выложите ложку йогурта в центр каждого. Посыпать дуккой.


Подготовка

  • Нагрейте духовку до 375 ° F.
  • Выложите морковь в форму для запекания среднего размера (11 дюймов 2157 дюймов - хороший размер или любую другую посуду, в которой морковь будет лежать одним слоем, не касаясь ее) и сбрызните оливковым маслом. Перемешайте их, чтобы они хорошо покрылись слоем, и запекайте, помешивая один раз в середине обжарки, пока они не станут мягкими, покрытыми пузырями и слегка подрумянятся в нескольких местах, примерно 1 час.
  • Растопите сливочное масло в тяжелой кастрюле среднего размера (не менее 3 литров), поставленной на средний огонь. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет полупрозрачным и ароматным, 2–3 мин. Добавьте сельдерей и имбирь и готовьте, пока сельдерей немного не станет мягким, а лук не подрумянится, 4–5 мин. Добавьте обжаренную морковь, куриный бульон, соль, перец и 2 стакана воды. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и накройте крышкой. Готовьте на сильном медленном огне, пока морковь не станет очень мягкой, примерно 45 мин. Выключите огонь и дайте жидкости немного (или полностью) остыть.
  • Делайте пюре в блендере партиями, никогда не наполняя блендер больше, чем на треть, и плотно прижимайтесь к покрытой полотенцем крышке, чтобы суп не вылетел. Если подавали сразу, верните суп в кастрюлю и разогрейте гарнир с чесноком или кервелем, если хотите. В противном случае охладите до пяти дней, осторожно разогрейте и попробуйте соль перед подачей на стол.

Примечания к рецепту

Добавить в список

Связанный


Сверху обжаренный морковный суп посыпать петрушкой и подавать.

После того, как суп из жареной моркови будет пюрирован в блендере, он готов к употреблению. Посыпьте суп петрушкой в ​​качестве гарнира и наслаждайтесь! Если гарнир из петрушки - не ваше варенье, говорит нам Олиянка, «другим гарниром могут быть любые другие травы, такие как кориандр, базилик, тимьян, или я люблю свой с хрустящим луком».

Также не забывайте о хлебе. В конце концов, вам нужно немного углеводов, чтобы впитать все вегетарианские полезные свойства. По словам Олайинки, «Хлеб с хрустящей корочкой - лучший. С маслом!» Но, честно говоря, кто забудет хлеб?