We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Ингредиенты
Пистоу
- 2 стакана (упакованных) свежих листьев базилика
- 1 чайная ложка грубой кошерной соли
- 1/2 стакана мелко нарезанной очищенной моркови
- 2 чашки маленьких соцветий брокколи (6 унций)
- 1 чашка маленьких соцветий цветной капусты (от 4 до 5 унций)
- 1 стакан овощного бульона или овощного бульона
- 1/2 стакана вареных бобов клюквы или других озимых бобов или консервированных сушеных бобов Great Northern или каннеллини
- 1/2 стакана (упакованных) свежих листьев итальянской петрушки
- 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
Креветка
- 3 больших свежих веточки тимьяна
- 18 сырых больших креветок (на первое блюдо) или 24 сырых больших креветки (на второе блюдо), очищенных, обработанных, высушенных
Приготовление рецепта
Пистоу
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте листья базилика и тушите 15 секунд. Используя ситечко или шумовку, переложите базилик прямо в блендер. Добавьте 1 чайную ложку крупной соли в воду в той же кастрюле и доведите до кипения. Добавить морковь и варить 5 минут. Добавьте брокколи и цветную капусту и готовьте, пока все овощи не станут мягкими, еще примерно 5 минут. Осушать. С помощью шумовки переложите овощи в миску с ледяной водой и дайте постоять, пока они не остынут. Хорошо слейте воду. Добавьте в блендер овощи, овощной бульон, клюкву, петрушку и 1/4 стакана масла к базилику. Пюре до однородной консистенции, иногда соскребая со стенок блендера резиновым шпателем. Переложите фисту в миску среднего размера и приправьте по вкусу солью и перцем. ДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ Писту можно сделать на 1 день вперед. Накройте и охладите. Перед подачей снова нагреть в микроволновой печи.
Креветка
Налейте 3 стакана оливкового масла в большую тяжелую кастрюлю и добавьте веточки тимьяна. Прикрепите к кастрюле термометр для фритюра и нагревайте масло на среднем огне, пока термометр не покажет температуру от 165 до 180 ° F. Креветки посыпать солью и перцем. Добавьте креветки в горячее масло и варите до тех пор, пока креветки не станут непрозрачными в центре, регулируя температуру, чтобы поддерживать температуру от 165 ° F до 180 ° F, примерно 8 минут. Переложите креветки на бумажные полотенца, чтобы они высохли.
Разложите теплый пистолет на 4 или 6 тарелок. Сверху пашот с креветками-пашот и подавать.
Рецепты
КЛАССИЧЕСКАЯ ТАГЛИАТЕЛЛЕ КАРБОНАРА КЛАССИЧЕСКАЯ ТАГЛИАТЕЛЛЕ КАРБОНАРА КЛАССИЧЕСКАЯ ТАГЛИАТЕЛЛЕ КАРБОНАРА С ЗАПЕЧЕННЫМ ВАЛЛЕЙ КРЕФОМ, КОРИЧНЕВЫМИ ГРИБАМИ, АСПАРАГОМ И СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ Шеф-повар Майнхардт снова гарантирует чистоту блюд с великолепным вкусом блюд. Это сливочное блюдо из макарон сочетается с Валлей Криф, грибами, спаржей и чесноком, и оно убедит [. ]
Неделя ресторанов Вермонта
Один камешек
133 Bank Street, Берлингтон 802-865-5200 карта и направления | интернет сайт
В этом аутентичном китайском ресторане готовят подлого угря и поощряют делиться многочисленными блюдами в традиционном банкетном стиле. Обед подается с понедельника по субботу. Ужин каждый вечер. Димсам в воскресенье.
Больше информации
- Победитель Daysies: лучший азиатский тариф - 2009
- Новости еды: пельмени в центре города [07.08.09]
- Функция: Spare Our Fare [28.01.09]
- Food News: Гарниры: китайский Новый год [21.01.09]
- Продовольственные новости: Гарниры: реакция на рецессию [07.01.08]
- 7 ночей в центре внимания: единственный камешек
- Новости еды: Гарниры: разборчивы в отношении китайцев [15.08.07]
- Новости еды: Продовольственные бои: критический ужин [27.12.06]
- Новости еды: Гарниры: Отправка продуктов питания [15.11.05]
Специальное дегустационное меню от шеф-повара за 35 долларов (на китайском языке)
A Single Pebble предложит специальное дегустационное меню для Ресторанной недели. Меню предназначено для всего стола и состоит из небольших порций обычных блюд, специальных блюд и блюд, которые больше нигде не появятся. Что вы получите, зависит от шеф-повара. Каждое блюдо подается к столу, как только оно будет готово и предназначено для семейного отдыха.
Дегустационное меню доступно как для вегетарианцев, так и для невегетарианцев. Из-за общего характера еды в отеле A Single Pebble не предусмотрены специальные диетические ограничения или аллергии.
Ниже приведен пример того, как могло бы выглядеть меню:
- Блюдо для димсама
С двумя видами пельменей - Ложный угорь
- Брокколи с двойным чесноком
- Пряный суп из трех рек
- Пекинская уличная лапша
- Местное, хрустящее бабушкиное яйцо с гонконгским соусом
- Копченая утка с жасминовым чаем на рисовом пироге с лапшой
- Императорская говядина
- Гранд Марнье Креветки
Украшен засахаренными грецкими орехами - Пудинг из тапиоки и кокосового молока со свежими фруктами
Американские лепешки Берлингтон Харт
115 St. Paul Street, Burlington & # 0160802-861-2999 карта и направления | интернет сайт
Лепешки, покрытые изысканными местными и экологически чистыми ингредиентами, готовятся прямо на ваших глазах в открытой дровяной печи. Соедините его с пивом Zero Gravity из собственной пивоварни.
