Последние рецепты

«Растительный» не обязательно означает здоровый

«Растительный» не обязательно означает здоровый

Давай поговорим модными словечками. Будь то безглютеновый, веганский, нежирный или "все естественно," вы, вероятно, хотя бы раз соблазнялись вводящей в заблуждение рекламой на этикетках продуктов питания. Многие из этих ярлыков на самом деле бессмысленны, когда речь идет о вашем здоровье.

Например: Если что-то не содержит глютена, это не значит, что оно питательно.. Вот некоторые ингредиенты, которые считаются безглютеновыми:

  • Масло сливочное
  • Кукурузный крахмал
  • Сахар
  • Химические консерванты

Вы уловили картину. И все же печенье с пометкой «без глютена», вероятно, будет восприниматься как более здоровый вариант, хотя на самом деле это может быть не так - если у вас действительно глютеновая болезнь. И все равно, эти печенья часто намного хуже на вкус что их клейкие конкуренты. Таким образом, похоже, что американцы и тратят деньги, и упускают возможность насладиться десертом только из-за вводящей в заблуждение этикетки.

Теперь похоже, что похожая чума поразила умы американских потребителей продуктов и рецептов с пометкой «на растительной основе». Срок на растительной основе только звуки так достижимо здоровый. Растения! Наш мозг автоматически радуется. Растения отличные! Нас привлекают ссылки и рецепты с запоминающимися терминами. добавлен к заголовку, потому что мы думаем, что по ту сторону этой ссылки нам обещают здоровье.

Однако большинство продуктов, которые мы едим, за исключением, конечно, продуктов животного происхождения, на самом деле сделаны из растений. Таким образом, маффин, сделанный из миндальной муки, тонны кокосового масла и рафинированного сахара, можно точно назвать «растительным». Этот кекс на растительной основе полезнее, чем кекс, приготовленный из масла, молока и яиц? Нет. На самом деле, в нем может быть меньше белка и, следовательно, в конечном итоге он будет меньше питательный.

Но вот еще одно предостережение: даже маффины с яйцом и маслом можно назвать «растительными». Почему? Растительный продукт ошибочно воспринимается как синоним слова «вегетарианец». Это тоже неверно. Некоторые люди используют этот термин, «На растительной основе» просто означает пищу, содержащую мало животные продукты без их полного устранения. Эти кексы на сливочном масле? На растительной основе, если их основным ингредиентом является пшеничная мука, полученная из растений.

При поиске этих модных словечек и кажущихся привлекательными этикеток на наших продуктах мы иногда упускаем из виду то, что нам действительно следует искать в фактах о питании. Мы позволяем обмануть себя компаниям, которые скармливают нам продукты среднего или худшего качества по более высокой цене только потому, что мы не могли не взглянуть на этикетку еще раз.

Щелкните здесь, чтобы узнать больше о том, как определить, является ли продукт полезным, взглянув на этикетку., вместо того, чтобы просто доверять любым словам вы видели хэштег в инстаграмм.


Являются ли мясо и рыба на растительной основе более полезными для здоровья, чем настоящие?

Мы выясняем, следует ли вам есть мясо или нет.

Относится к:

1095159202

Автор фото: Марко Црноглавац / EyeEm / Getty

Марко Црноглавац / EyeEm / Getty

С повышенным вниманием к употреблению в пищу большего количества продуктов растительного происхождения производители продуктов питания разрабатывают продукты животного происхождения на растительной основе (привет, Impossible Burger!). Теперь вы можете найти такие продукты, как говядина, тунец, креветки и яйца в растительной форме на полках супермаркетов. Но действительно ли эти продукты более полезны для здоровья, чем их аналоги животного происхождения? Вот сравнение между этими продуктами питания животного и растительного происхождения.

95098946

Автор фотографии: Джеймс и Джеймс / Getty Images

Джеймс и Джеймс / Getty Images

Настоящая вещь: Из-за более широкого применения методов обрезки на рынке стало доступно гораздо больше кусков постной говядины. Когда отруб помечен как «постное», он содержит менее 10 граммов жира, 4,5 грамма или меньше насыщенных жиров и менее 95 миллиграммов холестерина на 3,5 унции. Вы можете сказать, что стейк нежирный, если увидите в названии слова «круглый» или «филейный», например, стейк из верхней вырезки, стейк из верхней части корейки и стейк из вырезки. Говядина также содержит здоровую дозу 10 питательных веществ. Это отличный источник белка, витамина B12, цинка, селена, ниацина, витамина B6 и фосфора, а также хороший источник рибофлавина, железа и холина.

Растительная альтернатива: Две компании, Impossible Foods и Beyond Burgers, продают говядину на растительной основе, которая стала популярной в супермаркетах и ​​ресторанах. Impossible Foods создала говядину на растительной основе из соевого белка, которая имеет вкус и текстуру, как говядина. Ученые из Impossible Foods создали гем на растительной основе путем ферментации генетически модифицированных дрожжей, которые помогают создать ощущение традиционной говядины. Beyond Burgers также выглядит и на вкус как бургер с говядиной и даже «кровоточит», как один. Белок поступает из гороха, риса и маша, а жир - из масла канолы, кокосового масла и какао-масла. И Impossible Burger, и Beyond Burger имеют довольно длинный список ингредиентов, а также витаминов и минералов, которые были добавлены для того, чтобы иметь аналогичный состав питательных веществ традиционной говядины.


Являются ли мясо и рыба на растительной основе более полезными для здоровья, чем настоящие?

Мы выясняем, следует ли вам есть мясо или нет.

Относится к:

1095159202

Автор фото: Марко Црноглавац / EyeEm / Getty

Марко Црноглавац / EyeEm / Getty

С повышенным вниманием к употреблению в пищу большего количества продуктов растительного происхождения производители продуктов питания разрабатывают продукты животного происхождения на растительной основе (привет, Impossible Burger!). Теперь вы можете найти такие продукты, как говядина, тунец, креветки и яйца в растительной форме на полках супермаркетов. Но действительно ли эти продукты более полезны для здоровья, чем их аналоги животного происхождения? Вот сравнение между этими продуктами питания животного и растительного происхождения.

95098946

Автор фотографии: Джеймс и Джеймс / Getty Images

Джеймс и Джеймс / Getty Images

Настоящая вещь: Из-за более широкого применения методов обрезки на рынке стало доступно гораздо больше кусков постной говядины. Когда отруб помечен как «постное», он содержит менее 10 граммов жира, 4,5 грамма или меньше насыщенных жиров и менее 95 миллиграммов холестерина на 3,5 унции. Вы можете сказать, что стейк нежирный, если увидите в названии слова «круглый» или «филейный», например, стейк из верхней вырезки, стейк из верхней части корейки и стейк из вырезки. Говядина также содержит здоровую дозу 10 питательных веществ. Это отличный источник белка, витамина B12, цинка, селена, ниацина, витамина B6 и фосфора, а также хороший источник рибофлавина, железа и холина.

Альтернатива на растительной основе: Две компании, Impossible Foods и Beyond Burgers, продают говядину на растительной основе, которая стала популярной в супермаркетах и ​​ресторанах. Impossible Foods создала говядину на растительной основе из соевого белка, которая имеет вкус и текстуру, как говядина. Ученые из Impossible Foods создали гем на растительной основе путем ферментации генетически модифицированных дрожжей, которые помогают создать ощущение традиционной говядины. Beyond Burgers также выглядит и на вкус как бургер с говядиной и даже «кровоточит», как один. Белок поступает из гороха, риса и маша, а жир - из масла канолы, кокосового масла и какао-масла. И Impossible Burger, и Beyond Burger имеют довольно длинный список ингредиентов, а также витаминов и минералов, которые были добавлены для того, чтобы иметь аналогичный состав питательных веществ традиционной говядины.


Являются ли мясо и рыба на растительной основе более полезными для здоровья, чем настоящие?

Мы выясняем, следует ли вам есть мясо или нет.

Относится к:

1095159202

Автор фото: Марко Црноглавац / EyeEm / Getty

Марко Црноглавац / EyeEm / Getty

С повышенным вниманием к употреблению в пищу большего количества продуктов растительного происхождения производители продуктов питания разрабатывают продукты животного происхождения на растительной основе (привет, Impossible Burger!). Теперь вы можете найти такие продукты, как говядина, тунец, креветки и яйца в растительной форме на полках супермаркетов. Но действительно ли эти продукты более полезны для здоровья, чем их аналоги животного происхождения? Вот сравнение между этими продуктами питания животного и растительного происхождения.

95098946

Автор фотографии: Джеймс и Джеймс / Getty Images

Джеймс и Джеймс / Getty Images

Настоящая вещь: Из-за более широкого применения методов обрезки на рынке стало доступно гораздо больше кусков постной говядины. Когда отруб помечен как «постное», он содержит менее 10 граммов жира, 4,5 грамма или меньше насыщенных жиров и менее 95 миллиграммов холестерина на 3,5 унции. Вы можете сказать, что стейк нежирный, если увидите в названии слова «круглый» или «филейный», например, стейк из верхней вырезки, стейк из верхней части корейки и стейк из вырезки. Говядина также содержит здоровую дозу 10 питательных веществ. Это отличный источник белка, витамина B12, цинка, селена, ниацина, витамина B6 и фосфора, а также хороший источник рибофлавина, железа и холина.

Альтернатива на растительной основе: Две компании, Impossible Foods и Beyond Burgers, продают говядину на растительной основе, которая стала популярной в супермаркетах и ​​ресторанах. Impossible Foods создала говядину на растительной основе из соевого белка, которая имеет вкус и текстуру, как говядина. Ученые из Impossible Foods создали гем на растительной основе путем ферментации генетически модифицированных дрожжей, которые помогают создать ощущение традиционной говядины. Beyond Burgers также выглядит и на вкус как бургер с говядиной и даже «кровоточит», как один. Белок поступает из гороха, риса и маша, а жир - из масла канолы, кокосового масла и какао-масла. И Impossible Burger, и Beyond Burger имеют довольно длинный список ингредиентов, а также витаминов и минералов, которые были добавлены для того, чтобы иметь аналогичный состав питательных веществ традиционной говядины.


Являются ли мясо и рыба на растительной основе более полезными для здоровья, чем настоящие?

Мы выясняем, следует ли вам есть мясо или нет.

Относится к:

1095159202

Автор фото: Марко Црноглавац / EyeEm / Getty

Марко Црноглавац / EyeEm / Getty

С повышенным вниманием к употреблению в пищу большего количества продуктов растительного происхождения производители продуктов питания разрабатывают продукты животного происхождения на растительной основе (привет, Impossible Burger!). Теперь вы можете найти такие продукты, как говядина, тунец, креветки и яйца в растительной форме на полках супермаркетов. Но действительно ли эти продукты более полезны для здоровья, чем их аналоги животного происхождения? Вот сравнение между этими продуктами питания животного и растительного происхождения.

95098946

Автор фотографии: Джеймс и Джеймс / Getty Images

Джеймс и Джеймс / Getty Images

Настоящая вещь: Из-за более широкого применения методов обрезки на рынке стало доступно гораздо больше кусков постной говядины. Когда отруб помечен как «постное», он содержит менее 10 граммов жира, 4,5 грамма или меньше насыщенных жиров и менее 95 миллиграммов холестерина на 3,5 унции. Вы можете сказать, что стейк нежирный, если увидите в названии слова «круглый» или «филейный», например, стейк из верхней вырезки, стейк из верхней части корейки и стейк из вырезки. Говядина также содержит здоровую дозу 10 питательных веществ. Это отличный источник белка, витамина B12, цинка, селена, ниацина, витамина B6 и фосфора, а также хороший источник рибофлавина, железа и холина.

Растительная альтернатива: Две компании, Impossible Foods и Beyond Burgers, продают говядину на растительной основе, которая стала популярной в супермаркетах и ​​ресторанах. Impossible Foods создала говядину на растительной основе из соевого белка, которая имеет вкус и текстуру, как говядина. Ученые из Impossible Foods создали гем на растительной основе путем ферментации генетически модифицированных дрожжей, которые помогают создать ощущение традиционной говядины. Beyond Burgers также выглядит и на вкус как бургер с говядиной и даже «кровоточит», как один. Белок поступает из гороха, риса и маша, а жир - из масла канолы, кокосового масла и какао-масла. И Impossible Burger, и Beyond Burger имеют довольно длинный список ингредиентов, а также витаминов и минералов, которые были добавлены для того, чтобы иметь аналогичный состав питательных веществ традиционной говядины.


Являются ли мясо и рыба на растительной основе более полезными для здоровья, чем настоящие?

Мы выясняем, следует ли вам есть мясо или нет.

Относится к:

1095159202

Автор фото: Марко Црноглавац / EyeEm / Getty

Марко Црноглавац / EyeEm / Getty

С повышенным вниманием к употреблению в пищу большего количества продуктов растительного происхождения производители продуктов питания разрабатывают продукты животного происхождения на растительной основе (привет, Impossible Burger!). Теперь вы можете найти такие продукты, как говядина, тунец, креветки и яйца в растительной форме на полках супермаркетов. Но действительно ли эти продукты более полезны для здоровья, чем их аналоги животного происхождения? Вот сравнение между этими продуктами питания животного и растительного происхождения.

95098946

Автор фотографии: Джеймс и Джеймс / Getty Images

Джеймс и Джеймс / Getty Images

Настоящая вещь: Из-за более широкого применения методов обрезки на рынке стало доступно гораздо больше кусков постной говядины. Когда отруб помечен как «постное», он содержит менее 10 граммов жира, 4,5 грамма или меньше насыщенных жиров и менее 95 миллиграммов холестерина на 3,5 унции. Вы можете сказать, что стейк нежирный, если увидите в названии слова «круглый» или «филейный», например, стейк из верхней вырезки, стейк из верхней части корейки и стейк из вырезки. Говядина также содержит здоровую дозу 10 питательных веществ. Это отличный источник белка, витамина B12, цинка, селена, ниацина, витамина B6 и фосфора, а также хороший источник рибофлавина, железа и холина.

Растительная альтернатива: Две компании, Impossible Foods и Beyond Burgers, продают говядину на растительной основе, которая стала популярной в супермаркетах и ​​ресторанах. Impossible Foods создала говядину на растительной основе из соевого белка, которая имеет вкус и текстуру, как говядина. Ученые из Impossible Foods создали гем на растительной основе путем ферментации генетически модифицированных дрожжей, которые помогают создать ощущение традиционной говядины. Beyond Burgers также выглядит и на вкус как бургер с говядиной и даже «кровоточит», как один. Белок поступает из гороха, риса и маша, а жир - из масла канолы, кокосового масла и какао-масла. И Impossible Burger, и Beyond Burger имеют довольно длинный список ингредиентов, а также витаминов и минералов, которые были добавлены для того, чтобы иметь аналогичный состав питательных веществ традиционной говядины.


Являются ли мясо и рыба на растительной основе более полезными для здоровья, чем настоящие?

Мы выясняем, следует ли вам есть мясо или нет.

Относится к:

1095159202

Автор фото: Марко Црноглавац / EyeEm / Getty

Марко Црноглавац / EyeEm / Getty

С повышенным вниманием к употреблению в пищу большего количества продуктов растительного происхождения производители продуктов питания разрабатывают продукты животного происхождения на растительной основе (привет, Impossible Burger!). Теперь вы можете найти такие продукты, как говядина, тунец, креветки и яйца в растительной форме на полках супермаркетов. Но действительно ли эти продукты более полезны для здоровья, чем их аналоги животного происхождения? Вот сравнение между этими продуктами питания животного и растительного происхождения.

95098946

Автор фотографии: Джеймс и Джеймс / Getty Images

Джеймс и Джеймс / Getty Images

Настоящая вещь: Из-за более широкого применения методов обрезки на рынке стало доступно гораздо больше кусков постной говядины. Когда отруб помечен как «постное», он содержит менее 10 граммов жира, 4,5 грамма или меньше насыщенных жиров и менее 95 миллиграммов холестерина на 3,5 унции. Вы можете сказать, что стейк нежирный, если увидите в названии слова «круглый» или «филейный», например, стейк из верхней вырезки, стейк из верхней части корейки и стейк из вырезки. Говядина также содержит здоровую дозу 10 питательных веществ. Это отличный источник белка, витамина B12, цинка, селена, ниацина, витамина B6 и фосфора, а также хороший источник рибофлавина, железа и холина.

Растительная альтернатива: Две компании, Impossible Foods и Beyond Burgers, продают говядину на растительной основе, которая стала популярной в супермаркетах и ​​ресторанах. Impossible Foods создала говядину на растительной основе из соевого белка, которая имеет вкус и текстуру, как говядина. Ученые из Impossible Foods создали гем на растительной основе путем ферментации генетически модифицированных дрожжей, которые помогают создать ощущение традиционной говядины. Beyond Burgers также выглядит и на вкус как бургер с говядиной и даже «кровоточит», как один. Белок поступает из гороха, риса и маша, а жир - из масла канолы, кокосового масла и какао-масла. И Impossible Burger, и Beyond Burger имеют довольно длинный список ингредиентов, а также витаминов и минералов, которые были добавлены для того, чтобы иметь аналогичный состав питательных веществ традиционной говядины.


Являются ли мясо и рыба на растительной основе более здоровыми, чем настоящие?

Мы выясняем, следует ли вам есть мясо или нет.

Относится к:

1095159202

Автор фото: Марко Црноглавац / EyeEm / Getty

Марко Црноглавац / EyeEm / Getty

С повышенным вниманием к употреблению в пищу большего количества продуктов растительного происхождения производители продуктов питания разрабатывают продукты животного происхождения на растительной основе (привет, Impossible Burger!). Теперь вы можете найти такие продукты, как говядина, тунец, креветки и яйца в растительной форме на полках супермаркетов. Но действительно ли эти продукты более полезны для здоровья, чем их аналоги животного происхождения? Вот сравнение между этими продуктами питания животного и растительного происхождения.

95098946

Автор фотографии: Джеймс и Джеймс / Getty Images

Джеймс и Джеймс / Getty Images

Настоящая вещь: Из-за более широкого применения методов обрезки на рынке стало доступно гораздо больше кусков постной говядины. Когда отруб помечен как «постное», он содержит менее 10 граммов жира, 4,5 грамма или меньше насыщенных жиров и менее 95 миллиграммов холестерина на 3,5 унции. Вы можете сказать, что стейк нежирный, если увидите в названии слова «круглый» или «филейный», например, стейк из верхней вырезки, стейк из верхней части корейки и стейк из вырезки. Говядина также содержит здоровую дозу 10 питательных веществ. Это отличный источник белка, витамина B12, цинка, селена, ниацина, витамина B6 и фосфора, а также хороший источник рибофлавина, железа и холина.

Растительная альтернатива: Две компании, Impossible Foods и Beyond Burgers, продают говядину на растительной основе, которая стала популярной в супермаркетах и ​​ресторанах. Impossible Foods создала говядину на растительной основе из соевого белка, которая имеет вкус и текстуру, как говядина. Ученые из Impossible Foods создали гем на растительной основе путем ферментации генетически модифицированных дрожжей, которые помогают создать ощущение традиционной говядины. Beyond Burgers также выглядит и на вкус как бургер с говядиной и даже «кровоточит», как один. Белок поступает из гороха, риса и маша, а жир - из масла канолы, кокосового масла и какао-масла. И Impossible Burger, и Beyond Burger имеют довольно длинный список ингредиентов, а также витаминов и минералов, которые были добавлены для того, чтобы иметь аналогичный состав питательных веществ традиционной говядины.


Являются ли мясо и рыба на растительной основе более полезными для здоровья, чем настоящие?

Мы выясняем, следует ли вам есть мясо или нет.

Относится к:

1095159202

Автор фото: Марко Црноглавац / EyeEm / Getty

Марко Црноглавац / EyeEm / Getty

С повышенным вниманием к употреблению в пищу большего количества продуктов растительного происхождения производители продуктов питания разрабатывают продукты животного происхождения на растительной основе (привет, Impossible Burger!). Теперь вы можете найти такие продукты, как говядина, тунец, креветки и яйца в растительной форме на полках супермаркетов. Но действительно ли эти продукты более полезны для здоровья, чем их аналоги животного происхождения? Вот сравнение между этими продуктами питания животного и растительного происхождения.

95098946

Автор фотографии: Джеймс и Джеймс / Getty Images

Джеймс и Джеймс / Getty Images

Настоящая вещь: Из-за более широкого применения методов обрезки на рынке стало доступно гораздо больше кусков постной говядины. Когда отруб помечен как «постное», он содержит менее 10 граммов жира, 4,5 грамма или меньше насыщенных жиров и менее 95 миллиграммов холестерина на 3,5 унции. Вы можете сказать, что стейк нежирный, если увидите в названии слова «круглый» или «филейный», например, стейк из верхней вырезки, стейк из верхней части корейки и стейк из вырезки. Говядина также содержит здоровую дозу 10 питательных веществ. Это отличный источник белка, витамина B12, цинка, селена, ниацина, витамина B6 и фосфора, а также хороший источник рибофлавина, железа и холина.

Растительная альтернатива: Две компании, Impossible Foods и Beyond Burgers, продают говядину на растительной основе, которая стала популярной в супермаркетах и ​​ресторанах. Impossible Foods создала говядину на растительной основе из соевого белка, которая имеет вкус и текстуру, как говядина. Ученые из Impossible Foods создали гем на растительной основе путем ферментации генетически модифицированных дрожжей, которые помогают создать ощущение традиционной говядины. Beyond Burgers также выглядит и на вкус как бургер с говядиной и даже «кровоточит», как один. Белок поступает из гороха, риса и маша, а жир - из масла канолы, кокосового масла и какао-масла. И Impossible Burger, и Beyond Burger имеют довольно длинный список ингредиентов, а также витаминов и минералов, которые были добавлены для того, чтобы иметь аналогичный состав питательных веществ традиционной говядины.


Являются ли мясо и рыба на растительной основе более здоровыми, чем настоящие?

Мы выясняем, следует ли вам есть мясо или нет.

Относится к:

1095159202

Автор фото: Марко Црноглавац / EyeEm / Getty

Марко Црноглавац / EyeEm / Getty

С повышенным вниманием к употреблению в пищу большего количества продуктов растительного происхождения производители продуктов питания разрабатывают продукты животного происхождения на растительной основе (привет, Impossible Burger!). Теперь вы можете найти такие продукты, как говядина, тунец, креветки и яйца в растительной форме на полках супермаркетов. Но действительно ли эти продукты более полезны для здоровья, чем их аналоги животного происхождения? Вот сравнение между этими продуктами питания животного и растительного происхождения.

95098946

Автор фотографии: Джеймс и Джеймс / Getty Images

Джеймс и Джеймс / Getty Images

Настоящая вещь: Из-за более широкого применения методов обрезки на рынке стало доступно гораздо больше кусков постной говядины. Когда отруб помечен как «постное», он содержит менее 10 граммов жира, 4,5 грамма или меньше насыщенных жиров и менее 95 миллиграммов холестерина на 3,5 унции. Вы можете сказать, что стейк нежирный, если увидите в названии слова «круглый» или «филейный», например, стейк из верхней вырезки, стейк из верхней части корейки и стейк из вырезки. Говядина также содержит здоровую дозу 10 питательных веществ. Это отличный источник белка, витамина B12, цинка, селена, ниацина, витамина B6 и фосфора, а также хороший источник рибофлавина, железа и холина.

Растительная альтернатива: Две компании, Impossible Foods и Beyond Burgers, продают говядину на растительной основе, которая стала популярной в супермаркетах и ​​ресторанах. Impossible Foods создала говядину на растительной основе из соевого белка, которая имеет вкус и текстуру, как говядина. Ученые из Impossible Foods создали гем на растительной основе путем ферментации генетически модифицированных дрожжей, которые помогают создать ощущение традиционной говядины. Beyond Burgers также выглядит и на вкус как бургер с говядиной и даже «кровоточит», как один. Белок поступает из гороха, риса и маша, а жир - из масла канолы, кокосового масла и какао-масла. И Impossible Burger, и Beyond Burger имеют довольно длинный список ингредиентов, а также витаминов и минералов, которые были добавлены для того, чтобы иметь аналогичный состав питательных веществ традиционной говядины.


Являются ли мясо и рыба на растительной основе более здоровыми, чем настоящие?

Мы выясняем, следует ли вам есть мясо или нет.

Относится к:

1095159202

Автор фото: Марко Црноглавац / EyeEm / Getty

Марко Црноглавац / EyeEm / Getty

С повышенным вниманием к употреблению в пищу большего количества продуктов растительного происхождения производители продуктов питания разрабатывают продукты животного происхождения на растительной основе (привет, Impossible Burger!). Теперь вы можете найти такие продукты, как говядина, тунец, креветки и яйца в растительной форме на полках супермаркетов. Но действительно ли эти продукты более полезны для здоровья, чем их аналоги животного происхождения? Вот сравнение между этими продуктами питания животного и растительного происхождения.

95098946

Автор фотографии: Джеймс и Джеймс / Getty Images

Джеймс и Джеймс / Getty Images

Настоящая вещь: Из-за более широкого применения методов обрезки на рынке стало доступно гораздо больше кусков постной говядины. Когда отруб помечен как «постное», он содержит менее 10 граммов жира, 4,5 грамма или меньше насыщенных жиров и менее 95 миллиграммов холестерина на 3,5 унции. Вы можете сказать, что стейк нежирный, если увидите в названии слова «круглый» или «филейный», например, стейк из верхней вырезки, стейк из верхней части корейки и стейк из вырезки. Говядина также содержит здоровую дозу 10 питательных веществ. Это отличный источник белка, витамина B12, цинка, селена, ниацина, витамина B6 и фосфора, а также хороший источник рибофлавина, железа и холина.

Растительная альтернатива: Две компании, Impossible Foods и Beyond Burgers, продают говядину на растительной основе, которая стала популярной в супермаркетах и ​​ресторанах. Impossible Foods создала говядину на растительной основе из соевого белка, которая имеет вкус и текстуру, как говядина. Ученые из Impossible Foods создали гем на растительной основе путем ферментации генетически модифицированных дрожжей, которые помогают создать ощущение традиционной говядины. Beyond Burgers также выглядит и на вкус как бургер с говядиной и даже «кровоточит», как один. Белок поступает из гороха, риса и маша, а жир - из масла канолы, кокосового масла и какао-масла. И Impossible Burger, и Beyond Burger имеют довольно длинный список ингредиентов, а также витаминов и минералов, которые были добавлены для того, чтобы иметь аналогичный состав питательных веществ традиционной говядины.