We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- Рецепты
- Тип блюда
- Торт
- Торты с фруктами
- Цитрусовые торты
- Лимонный пирог
Этот восхитительный сочный пирог - лимонный, более нежный и невероятно простой в приготовлении. Подавать с сахарной пудрой и взбитыми сливками или свежими ягодами.
22 человека сделали это
ИнгредиентыПорции: 8
- 2 лимона, цедра мелко натереть
- 250 мл растительного масла
- 2 яйца
- 250 г сахарной пудры
- 1/2 чайной ложки соли
- 250 г простого йогурта в греческом стиле
- 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- 275 г муки из непросеянной муки
МетодПодготовка: 15 минут ›Готовка: 40 минут› Готово через: 55 минут
- Разогрейте духовку до 180 C / газ. 4. Смажьте маслом и мукой форму для выпечки диаметром 23 см.
- Поместите цедру лимона в миску. Добавьте масло, яйца и взбивайте, пока не загустеет.
- Добавьте соль, йогурт и лимонный сок. Еще раз немного взбить, чтобы хорошо перемешать. Добавьте муку.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и запекайте 30-40 минут. Когда шампур будет готов, он выйдет чистым, если вставить его в центр. Он будет немного влажным.
- Дать остыть в форме на 10 минут, затем осторожно перевернуть на решетку для охлаждения.
- Подавать на стол, посыпав сахарной пудрой и посыпав сливками.
Недавно просмотренные
Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(9)
Обзоры на английском языке (13)
Не забыли добавить сахар, так как его не было в рецепте !!! - 18 марта 2011 г.
Довольно лимонно, совсем неплохо-18 марта 2011 г.
по khv
Что-то еще. Я сделал это раньше и покрыл лимонным сиропом, чтобы сделать его более эффектным для десерта на званом ужине - 10 сентября 2009 г. (Обзор с этого сайта AU | NZ)
Резюме рецепта
- 1/2 стакана фруктового оливкового масла, плюс еще для чистки
- 1 стакан универсальной муки, плюс еще для присыпки
- 1/2 стакана миндальной муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки мелкозернистой морской соли
- 1 стакан тростникового сахара
- 3 больших яйца
- 1/2 стакана нежирного греческого йогурта
- 2 чайные ложки цедры лимона Meyer
- 1 стручок ванили, очищенные от семян (сохраните стручок, чтобы настоять на чайных смесях)
- 1/4 стакана тростникового сахара
- 1/2 лимона Мейера, удалить семена, нарезать тонкими ломтиками
- 1 стакан просеянного кондитерского сахара
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- 1 столовая ложка нежирного греческого йогурта
Приготовить торт: разогреть духовку до 350 градусов. Обильно смажьте 8-дюймовую сковороду Bundt маслом и посыпьте мукой, удаляя излишки.
В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель и соль. В большой миске взбейте сахар и яйца до однородной массы. Добавьте масло, йогурт, цедру лимона и семена ванили. Добавьте сухие ингредиенты во влажные и перемешайте, пока они не станут однородными. В подготовленную сковороду вылить тесто.
Выпекайте, пока не станет золотисто-коричневого цвета, и тестер, вставленный в центр, не станет чистым, около 45 минут. Дайте пирогу полностью остыть на сковороде, прежде чем вынимать его из формы.
Приготовьте начинку: в небольшой кастрюле доведите до кипения тростниковый сахар и 1/2 стакана воды. Добавьте ломтики лимона и тушите на медленном огне, пока кожура не станет прозрачной, 5-7 минут. Снимите с огня, процедите и дайте остыть.
В небольшой миске взбейте кондитерский сахар, масло, йогурт и 2 чайные ложки воды до однородной массы. Если слишком густой, добавьте еще немного воды.
Ложкой покрыть торт и сверху выложить высушенные дольки лимона.
Лимонно-йогуртовый торт
Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль в одну миску. В другой миске взбейте йогурт, 1 стакан сахара, яйца, цедру лимона и ваниль. Медленно смешайте сухие ингредиенты с влажными. Резиновым шпателем добавьте растительное масло в тесто, убедившись, что оно полностью смешано. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте около 50 минут, или пока тестер для выпечки, помещенный в центре буханки, не выйдет чистым.
Тем временем варите 1/3 стакана лимонного сока и оставшиеся 1/3 стакана сахара в небольшой кастрюле, пока сахар не растворится и смесь не станет прозрачной. Отложите в сторону.
Когда пирог готов, дайте ему остыть на сковороде в течение 10 минут. Осторожно поместите на решетку для выпечки поверх противня. Пока торт еще теплый, полейте его лимонно-сахарной смесью и дайте ему впитаться. Остудите.
Для глазури смешайте кондитерский сахар и лимонный сок и полейте торт.
Авторские права 2006, Barefoot Contessa at Home, Ina Garten, Clarkson Potter / Publishers, Все права защищены.
Влажные ингредиенты
После этого я приступил к своим так называемым влажным ингредиентам. В другую миску добавила яйца и сахарный песок. Затем взбила все вместе, пока смесь не станет бледной.
Использование ручного миксера заняло у меня всего несколько минут. Если смешать их до бледного цвета, что означает, что в него вошло больше воздуха, торт станет очень мягким и влажным.
Затем я добавил цедру двух лимонов, для хорошей меры. Я использовала простой йогурт в этом торте и хотела, чтобы он имел лимонный оттенок. Так оно и было. Кроме того, я добавил подсолнечное масло и экстракт ванили.
Экстракт ванили подходит ко всему, вам не кажется? Затем я просто смешал, пока все хорошо не смешалось. После этого я добавил йогурт, ключевой компонент этого рецепта. Опять же, я просто смешал, чтобы объединить.
Затем пошла последняя часть - просеянная ранее мука. Я добавила его в смесь и перемешивала до тех пор, пока все хорошо не смешалось. Я стараюсь не перемешивать слишком много, чтобы пироги, блины, вафли и т. Д. Не стали твердыми и плотными. Не хорошо.
Для этого рецепта я использовала квадратную сковороду 9 дюймов (23 см). Сначала я смазал сковороду сливочным маслом и посыпал мукой, чтобы ничего не прилипло. Я вылила тесто для торта в форму и с помощью лопатки равномерно распределила тесто.
Затем я выпекала его при 180ºC (350ºF) в течение 35-40 минут или пока пирог не стал золотисто-коричневым и полностью не приготовился. Вынув его из духовки, я поставил его на решетку на 5 минут, прежде чем вынуть из сковороды. Затем я оставляю его полностью остыть на решетке перед тем, как нарезать.
Красиво, тебе не кажется? Этот лимонный йогуртовый пирог был очень мягким и влажным (да, я знаю, что повторяю это, но только потому, что это правда), и для его приготовления не потребовалось совсем ничего. Еще одна особенность этого рецепта - использование емкости для йогурта для измерения.
Да, всегда есть мерные чашки и весы, но на время, когда все может быть проще и быстрее, почему бы и нет?
Обязательно попробуйте этот просто чудесный торт. Счастливых пекарей!
Как приготовить лимонно-йогуртовый торт
Этот лимонный торт очень легко приготовить. Просто смешайте все сухие ингредиенты в миске, а затем взбейте влажные ингредиенты в отдельной миске. Всыпьте влажные ингредиенты в мучную смесь и хорошо перемешайте миксером.
Смажьте форму маслом или опрыскайте кулинарным спреем. Выпекайте около часа при температуре 350 градусов по Фаренгейту или до тех пор, пока вы не вставите зубочистку в центр торта и он не выйдет чистым.
Пока торт запекается, можно сделать лимонную глазурь. Просто добавьте лимонный сок и сахар в кастрюлю и готовьте, пока сахар не растворится. Я бы сказал, что эта лимонная глазурь просто необходима, потому что она действительно делает хлеб влажным и придает дополнительный лимонный аромат.
В чем разница между йогуртовым пирогом и фунтом?
Глядя на это, вы можете быть прощены за то, что подумали, что этот йогуртовый пирог немного похож на пирог с фунтом. Он имеет такой же ровный цвет и крошку, и его также часто готовят в форме для выпечки хлеба.
Однако есть одно большое отличие, если оно не было очевидным по названию, заключается в том, что йогуртовый пирог включает йогурт. Это дает прекрасную влажную текстуру, а также легкий привкус аромата. Другое важное отличие заключается в том, что в йогуртовом пироге используется масло, а не сливочное масло.
Рецепт французского лимонно-йогуртового торта
Лимонно-йогуртовый торт .. Один из моих самых любимых тортов .. Я уже поделился его версией раньше. Но я никак не мог отделаться от сочетания йогурта и лимона. Итак, вот я с другим рецептом.
Комбинация лимона и йогурта творит чудеса в этом торте и создает прекрасную мягкую и легкую текстуру в этом торте ... Мне это очень нравится.
Вы можете легко приготовить этот торт как пирог из апельсинового йогурта, вместо цедры лимона добавить цедру апельсина, а в глазурь добавить апельсиновый сок для сока лимона. Вы даже можете пропустить часть глазури, но я предлагаю вам приготовить ее, так как она добавляет этому торту дополнительную влажность ..
Надеюсь, вы попробуете и дадите мне знать, как это у вас обернется.
Время подготовки: 10 мин.
Время выпечки: от 30 до 40 минут.
Обслуживает: от 8 до 10
Источник рецепта: thecafesucrefarine
Ингредиенты:
Универсальная мука / Maida & # 8211 1 1/2 стакана / 180 грамм
Разрыхлитель & # 8211 2 ч.
Соль & # 8211 1/2 ч. Л.
Простой йогурт / творог & # 8211 1/2 стакана / 120 мл
Сахар & # 8211 1 стакан / 200 грамм
Яйца & # 8211 3
Цедра лимона & # 8211 из одного лимона среднего размера
Масло & # 8211 1/2 стакана / 120 мл
Для лимонной глазури:
Кондитерский сахар / сахарная пудра & # 8211 3/4 стакана
Лимонный сок & # 8211 от 3 до 4 столовых ложек
(Моя 1 чашка имеет размер 240 мл)
Метод:
Разогрейте духовку до 180 градусов C. Смажьте 8-дюймовую круглую сковороду маслом и посыпьте ее мукой. Нанесите покрытие со всех сторон и стряхните лишнее.
Теперь возьмите муку, разрыхлитель, соль в миску и взбейте до однородности. Отложите в сторону.
Возьмите йогурт, сахар, масло, цедру лимона и яйца в миску и хорошо взбейте.
Добавьте муку и аккуратно перемешайте. Не смешивайте слишком много.
Выложите это в форму для выпечки и выпекайте 30-40 минут.. Вставьте зубочистку, чтобы проверить, готов ли торт.
Теперь выньте его из духовки и дайте остыть в форме в течение 10 минут. Теперь ослабьте стороны и переверните.
Когда торт остынет, сделайте глазурь, смешав сахарную пудру и лимонный сок. Вылейте это на теплый торт, нарежьте и подавайте.
Ингредиенты, которые вам нужны
- Мука для торта: Мука для пирожных легче, чем универсальная мука, и, в зависимости от рецепта, дает лучшие лепешки. Я тестировал этот рецепт как с мукой для тортов, так и с универсальной мукой (тоже в разных количествах) и 3 чашками муки для тортов, выигранных оползнем. Универсальная мука была просто слишком тяжелой. При необходимости используйте этот домашний заменитель муки для тортов.
- Порошок для выпечки & amp Пищевая сода: При таком большом количестве влажных ингредиентов нам нужен и разрыхлитель, и сода, чтобы приподнять этот торт, чтобы он не был слишком тяжелым и плоским.
- Масло сливочное: Сливочное масло - основа этого торта. Вам понадобятся 2 палочки правильно размягченного сливочного масла.
- Сахар: Это очень большой торт, поэтому требуется много сахара, чтобы подсластить торт и нанести сливочный крем на сливочное масло.
- Яйца: Яйца придают структуру, стабильность, насыщенность и аромат. Я основал этот рецепт на своем булочке с клюквой и апельсином и уменьшил количество яиц, так как мы используем так много греческого йогурта и более легкую муку для выпечки.
- Лимонная цедра & amp Сок: Возьмите большой свежий лимон и используйте его цедру (около 2 чайных ложек, плюс-минус) и лимонный сок. Вам может понадобиться 2-й лимон, чтобы дать достаточно сока. Лучше всего свежий сок. Вот замечательная недорогая соковыжималка, если у вас ее нет.
- Греческий йогурт: Вы заметите, что я использую йогурт или сметану во многих своих рецептах тортов. Оба приносят легкий привкус (очень мягкий) и блестящую кремовую влажность. Я тестировал этот торт с обезжиренным и нежирным греческим йогуртом, обычным йогуртом и сметаной - все было превосходно. Однако греческий йогурт добавил немного резкости и структуры. Это было нашим фаворитом.
- Экстракт ванили & amp Поваренная соль: Оба используются для аромата.
Каждый ингредиент важен и выполняет очень конкретную задачу.
Пошаговые фото
Отмерьте сахар, йогурт, масло, яйцо, ваниль, цедру лимона и лимонный сок в большой миске и взбейте.
Просейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль и аккуратно перемешайте, пока все не смешается.
Переложите тесто в форму для выпечки и запекайте!
Когда торт остынет, переверните, посыпьте сахарной пудрой и подавайте с чашкой чая или кофе!
Резюме рецепта
- КРОШКА
- 1 ½ стакана универсальной муки
- ⅔ стакана сахарного песка
- 1 столовая ложка цедры лимона
- 1 столовая ложка апельсиновой цедры
- ⅛ чайная ложка соли
- ½ стакана холодного масла, нарезанного кусочками
- Тесто для торта
- ½ стакана сливочного масла, размягченного
- 1 ½ стакана сахарного песка, разделенного на кусочки
- 3 больших яйца, разделенных
- 1 ½ стакана универсальной муки
- ⅛ чайная ложка пищевой соды
- ½ стакана простого греческого йогурта
- 1 столовая ложка цедры лимона
- ¾ чашки быстрого и легкого лимонного творога
- ¼ стакана сахарной пудры
Приготовьте топпинг из крошек: разогрейте духовку до 350 °. Смешайте первые 5 ингредиентов нарезанного холодного масла с мучной смесью с помощью кондитерского блендера или вилки до расслоения. Накрыть крышкой и охладить до готовности.
Приготовьте тесто для торта: взбейте размягченное масло на средней скорости мощным электрическим настольным миксером до кремообразного состояния. Добавьте 1 1/4 стакана сахарного песка, взбивая 3 минуты или до образования пышной массы. Добавьте яичные желтки по одному, взбивая, пока не исчезнет желтый цвет.
Смешайте муку и пищевую соду, добавьте в масляную смесь поочередно с йогуртом, начиная и заканчивая мучной смесью. Добавьте цедру лимона.
Яичные белки взбить на высокой скорости до образования пены, постепенно добавить оставшиеся 1/4 стакана сахарного песка, 1 ст. за один раз, взбивая до образования жестких пиков. Вложить в тесто. Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой 9-дюймовую квадратную (2 дюйма) сковороду. Дольку с лимонным творогом аккуратно взбить ножом. Посыпать крошкой тесто.
Выпекайте при температуре 350 ° в течение 45-50 минут или до тех пор, пока деревянная кирка, вставленная в центр, не станет чистой. Убрать из духовки пыль с сахарной пудрой. Подавать в теплом виде или охлаждать на решетке 1 час.
Легкий лимонный йогуртовый торт (без глютена)
- Автор: felicia | Блюдо по блюду
- Время на подготовку: 10 мин.
- Время приготовления: 50 мин.
- Общее время: 1 час
- Выход: 1 средний буханка 1 шт.
- Диета: без глютена
Описание
Этот лимонный йогуртовый пирог представляет собой фунтовый пирог с влажной крошкой и очень ароматен цитрусовой цедрой лимона. Он такой вкусный и легкий в выпекании, что вы будете готовить его снова и снова! Идеально подходит для завтрака, легкого десерта или закуски в любое время! Он не содержит глютена и может быть легко приготовлен без молочных продуктов.
Ингредиенты
- 1 1/2 стакана универсальной муки без глютена
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- щепотка соли
- 1 стакан сахара
- 1 столовая ложка цедры лимона
- 2 больших яйца
- 1/2 стакана греческого йогурта
- 1/4 чайной ложки чистого экстракта ванили
- 1/2 стакана топленого масла
Инструкции
- Предварительный нагрев и линия: Разогрейте духовку до 350F (175C). Смажьте и выстелите противень для выпечки 9 & # 2155 дюймов пергаментной бумагой.
- Тереть: В большой миске смешайте сахар и цедру лимона, затем пальцами натрите сахар и цедру, пока сахар не станет влажным и ароматным.
- Взбить яйца: Добавьте яйца и взбивайте до бледности и пены.
- Смешивание: Добавьте йогурт и ванильный экстракт ванили и хорошо перемешайте.
- Добавьте сухие ингредиенты: Просейте универсальную муку без глютена, разрыхлитель и соль, а затем хорошо взбейте до однородности.
- Складывать: Используйте лопатку, чтобы добавить растопленное масло в тесто, пока оно не станет глянцевым.
- Печь: Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки хлеба и выпекайте 40-50 минут, или пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой.
- Охладите и нарежьте: Дайте пирогу остыть, прежде чем вынуть его из формы и нарезать ломтиками.
Примечания
Универсальная мука без глютена: Я предпочитаю использовать универсальную муку без глютена, состоящую из более легкой муки и крахмалов (например, рисовой муки и кукурузного крахмала / крахмала тапиоки), поскольку это приведет к более легкой текстуре. Я НЕ рекомендую использовать смеси, в которых используется более тяжелая мука, такая как мука из бобов гарбанзо, поскольку это приведет к более плотной и густой текстуре.
Сахар: Если вы диабетик или инсулинорезистентный, я настоятельно рекомендую использовать подсластитель Lakanto Monkfruit (который является заменителем сахара 1: 1 и имеет нулевой гликемический индекс).
Лимонная цедра: Если у вас под рукой нет свежих лимонов, используйте вместо них свежую апельсиновую или грейпфрутовую цедру.
Йогурт: Если у вас непереносимость лактозы, вы можете заменить греческий йогурт на кокосовый или другой немолочный йогурт. Только не добавляйте сыворотку, чтобы тесто не намокло.
Масло сливочное: Если у вас непереносимость лактозы, смело заменяйте сливочное масло на равное количество рафинированного кокосового масла.
Хранение и замораживание: Если не съели торт сразу, храните его в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Чтобы заморозить, заверните лимонный пирог в полиэтиленовую пленку и заморозьте на срок до 3 месяцев. Перед едой дайте замороженному пирогу оттаять в холодильнике на ночь, а затем доведите до комнатной температуры.
