Последние рецепты

Moules Marinières (Мидии в морском стиле)

Moules Marinières (Мидии в морском стиле)

Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла на сковороде и готовьте лук-шалот, чеснок, лук-порей и лавровый лист в течение 10 минут, стараясь не поджечь. Добавьте немного соли и перца.

Увеличьте огонь, добавьте вино и дайте ему закипеть 2 минуты. Добавьте мидии и варите, часто помешивая, пока они не начнут открываться. Их выносят на тарелку. Те, что не открываются, выбрасываются.

Соус, в котором варились мидии, смешивается с остальным маслом и свежими сливками с помощью венчика. Добавьте мидии обратно в сковороду вместе с лимонным соком, цедрой и петрушкой.

Подавайте сразу же с помощью палочки.


Видео: Mussels Mariniere Sauce Bruno Albouze (January 2022).