Последние рецепты

Как приготовить кукурузу на гриле

Как приготовить кукурузу на гриле

Узнайте, как приготовить идеальный уголь на свежей кукурузе от шеф-повара Test Kitchen Адама Хикмана.

Вам может понравиться


Как приготовить кукурузу на гриле - рецепты

Когда дело доходит до гриля, кукуруза - одно из самых популярных блюд. Если вы умеете готовить на гриле ребрышки или бургеры, то точно научитесь жарить кукурузу.

Самый простой способ жарить кукурузу - не снимать шелуху. Это сэкономит вам время, так как вам не придется очищать кукурузу перед приготовлением и придать ей приятный дымный аромат, сохраняя кукурузу влажной от пара внутри шелухи.

Одна из распространенных ошибок новичков в приготовлении гриля - это бросать на гриль легковоспламеняющиеся предметы, например деревянные шпажки, не намочив их. Кукурузная шелуха попадает в эту же категорию. Перед приготовлением на гриле замочите шелуху в соленой воде не менее чем на час, чтобы избежать возгорания и не дать кукурузе превратиться в пепел.

Также не забудьте предварительно разогреть гриль перед приготовлением. Если вы используете угольный гриль, подготовьте его для прямого приготовления. Для газовых грилей вы можете нагревать до средне-высокой температуры. Слейте воду из кукурузы и выложите шелуху на решетку. Не забывайте время от времени переворачивать кукурузу во время приготовления. Хотя может быть трудно определить, когда кукуруза готова, просто обжарьте кукурузу, пока шелуха не почернеет, а кукуруза не станет мягкой при отжиме. Для полного приготовления потребуется около 30 минут. Вуаля! Готово. На самом деле это так просто!

Теперь, когда вы знаете, как жарить кукурузу, можно переходить к ее приправке. Некоторым людям нравится просто покрывать кукурузу маслом или посыпать ее солью, но вы можете попробовать приправить аромат красным чили чесночным маслом, чтобы сделать этот сезонный овощ особенным. Обжарьте на сковороде тонко нарезанный лук до коричневого цвета, добавьте измельченный чеснок и несколько столовых ложек гранатовой патоки или бальзамического уксуса. Положите эту луковую смесь в кухонный комбайн с маслом, болгарским перцем, тмином, солью и кайенским перцем. Как только это будет готово, смажьте кукурузу красным маслом чили и ощутите пряный и дымный аромат. Вы также можете использовать это масло, чтобы добавить тепла ко всему остальному, что нужно готовить на гриле этим летом.

Кукуруза на гриле с красным чесночным маслом Чили

Ингредиенты:

Шаг 1: Залейте кукурузу водой в большом холодильнике или контейнере. Отложите минимум на 1 час.

Шаг 2: Пока кукуруза замачивается, приготовьте масло с красным чили и чесноком.

Шаг 3: Подготовьте угольный гриль для прямого приготовления или нагрейте газовый гриль до средне-высокой температуры. Слейте воду из кукурузы на решетке в один слой.

Шаг 4: Готовьте на гриле, время от времени переворачивая и добавляя угли по мере необходимости, примерно 30 минут, пока шелуха не почернеет, а кукуруза не станет мягкой. (Кукуруза будет оставаться горячей в течение 30 минут в пустом закрытом холодильнике.)

Шаг 5: Полить кукурузную панировку маслом с красным чили и чесноком и подавать.


Как приготовить кукурузу на гриле

Для вас, удачливых уток, имеющих в своем распоряжении барбекю, будет преступлением позволить сезону пролететь мимо, не приготовив несколько початков на открытом огне. Очистите их и жарьте на гриле обнаженными или позвольте им размягчиться прямо в шелухе. Только не забудьте снять кукурузный шелк (он же эти раздражающие маленькие ниточки) перед приготовлением на гриле, если вы не хотите держать их в шелухе. Дымная кукуруза на гриле, кто-нибудь?

  1. Включите гриль на среднем или сильном огне.
  2. Когда он станет горячим, смажьте кукурузные початки оливковым маслом или сливочным маслом (по желанию), затем поместите их на решетку.
  3. Поворачивайте кукурузные початки, чтобы они равномерно обуглялись.
  4. Снимите их с гриля примерно через 10-15 минут.

Итого 20 мин.
Обжарьте 6 ломтиков бекона в большой сковороде на среднем огне, время от времени переворачивая, до очень хрустящей корочки, около 8 минут. Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, и дайте постоять 5 минут. Между тем отмерьте 2 ст. капает из неглубокой сковороды в жаропрочную миску. Добавьте 3 ст. каждый майонез, сметану и цельную пахту в миску, взбивая, пока не смешаются. Добавьте 2 ч. Л. каждая мелко нарезанная свежая плоская петрушка, свежий укроп и свежий чеснок по 1 чайной ложке. свежий лимонный сок 1/2 ч. л. кошерной соли и 1/4 ч. луковый порошок, перемешивая, чтобы соединиться. Бекон мелко нарезать. Выложите классическую жареную кукурузу на блюдо и сбрызните смесью ранчо. Равномерно посыпать рубленым беконом.

Итого 15 мин.
Обработать 3 ст. меда, 2 ст. нарезанный зеленый лук (только белые и светло-зеленые части), 1 1/2 ст. яблочный уксус, 1 ст. чипотле чили в соусе адобо (из банки объемом 1 [7 унций]), 1 крупный измельченный зубчик чеснока и 1/2 чайной ложки. кошерная соль в кухонном комбайне до однородности, 1 мин. Равномерно смажьте смесью классическую кукурузу на гриле. Верните кукурузу на освещенную сторону гриля. Готовьте на гриле без крышки, пока глазурь не прогреется и не прилипнет к кукурузе, 4–5 минут. Выложите жареную кукурузу на блюдо и равномерно посыпьте 1/4 стакана мелко нарезанного свежего чеснока.


Вы также можете приготовить кукурузу в холодильнике, выполнив следующие инструкции:

  1. Почистите кукурузу.
  2. Поместите в чистый холодильник.
  3. Залейте кукурузу двумя кастрюлями кипятка.
  4. Закройте крышку
  5. Оставьте на 30 минут.
  6. Слейте воду из охладителя (не открывайте крышку).
  7. Он теплый и готов к употреблению в течение 2-3 часов. (идеально подходит для пикника)


Как приготовить кукурузу на гриле

Существует несколько способов приготовления кукурузы на гриле с включенной или выключенной шелухой, непосредственно на древесном угле или на гриле.

Я думаю, что лучше всего жарить кукурузу без шелухи и на гриле, а не непосредственно на древесном угле или источнике тепла. Вот почему:

Шелуха на & # 8211 наименее подготовленных и самых сочных зерен, но трудно сказать, приготовлены ли они, не всем нравится травяной привкус, который вы получаете от шелухи, и вы не получаете обугливания зерен кукурузы, что является второй лучшей частью! (Лучшее масло)

Прямо на древесном угле или в пламени барбекю & # 8211 Вы получите лучшее обугливание, но оно имеет тенденцию к высыханию некоторых ядер до того, как все ядра будут приготовлены.

Лузга, завернутая в фольгу & # 8211 сочные ядра, как кукуруза на гриле с шелухой, но самые подготовленные!

Лузжа, на гриле & # 8211 мой любимый метод. Назовите это компромиссом!

Как узнать, когда кукуруза приготовлена?

Сырая кукуруза бледно-желтого цвета с твердыми зернами. Приготовленные зерна кукурузы становятся ярко-желтыми при приготовлении и становятся нежными при протыкании ножом.


Дополнительный метод кукурузы в початках: жареный в духовке

Вы здесь за кукурузой на гриле. Но на тот случай, если вы когда-нибудь застряли без гриля: мы хотели поделиться нашим любимым способом приготовления кукурузы в початках. Жареный в духовке! Правильно, это меняет правила игры. На подготовку буквально нет времени: вам даже не нужно очищать от шелухи! Бросьте его на решетку духового шкафа для запекания, и он получится очень влажным. См. Также: все наши лучшие рецепты кукурузы.

И это все! Мы надеемся, что вам понравится эта жареная кукуруза: расскажите нам, как она идет, в комментариях ниже.


Ингредиенты для кукурузы на гриле в фольге

Все, что вам нужно, это несколько ингредиентов для жареной кукурузы в фольге: остальную работу пусть сделает гриль! Вот что вам понадобится:

  • Кукуруза в початках, спелые и по сезону (само собой разумеется!)
  • Оливковое масло
  • Масло сливочное
  • Соль и перец
  • Другие начинкипри необходимости (см. раздел ниже)

Не хотите разжигать гриль? Попробуйте эту классическую вареную кукурузу в початках.
Есть курильщик? Попробуйте копченую кукурузу в початках.


Высокая температура: Нагрейте гриль до 400 ° F.

Подготовить: Снимите шелуху с початка кукурузы, обрежьте шелк и удалите конец стебля острым ножом. Однако, чтобы кукуруза не высохла на гриле, не снимайте шелуху. Как только шелк будет удален с кукурузы, натяните шелуху на кукурузный початок.

Гриль: Жарьте кукурузу на гриле 10-15 минут, несколько раз перевернув, чтобы равномерно приготовить. Снимите кукурузу с гриля и дайте ей остыть 5 минут, прежде чем снимать шелуху.

Сильная жара: Если вы хотите, чтобы на кукурузе остались следы обугливания, включите гриль на максимум, а затем верните кукурузу (после того, как снова вытащите шелуху) на гриль в течение нескольких минут в самом конце, и быстро обугливайте внешнюю поверхность по желанию.

Служить: Подавать с большим количеством масла и любой начинкой!


Снимите лузгу с кукурузы. Слегка смажьте оливковым маслом и приправьте солью.

Нагрейте сотейник или гриль на среднем или сильном огне. Когда жарко, поместите кукурузу в сковороду. Используя щипцы, вращайте кукурузу каждые несколько минут, чтобы она полностью подрумянилась. При необходимости смазать кукурузу небольшим количеством оливкового масла. Если кукуруза поджаривается или обугливается слишком быстро, немного уменьшите огонь. Варить 7-10 минут, пока кукуруза не станет мягкой.

Ешьте кукурузу в чистом виде или охладите до комнатной температуры, нарежьте ядра початков и ешьте вилкой.


Связанные рецепты:

  • Рецепт блюда
  • Рецепт блюда
  • Рецепт блюда
  • . Скоро появятся и другие вкусные рецепты

Фотография «Атланта: вечер в стейкхаусе LongHorn» принадлежит Yelp Inc. и используется с разрешения в соответствии с лицензией Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 2.0 Generic (CC BY-NC-ND 2.0). Спасибо, Yelp. Отличное изображение. Фотографии могут быть «репрезентативными» для рецепта, а не для готового блюда. Все перечисленные лицензии на фотографии были правильными на момент публикации страницы. Стейк-хаус Longhorn Кукуруза на гриле в початках Рецепт адаптирован с сайта Expert Griller от LongHorn Steakhouse около 2017 года, «Легендарные летние рецепты». Рецепты на сайте Expert Griller часто обновляются, и этого рецепта может больше не быть на сайте. Дополнительная информация предоставлена ​​Википедией и используется с разрешения.