Последние рецепты

Десерт из цельного малинового джема

Десерт из цельного малинового джема



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Малиновое варенье варила бабушка. Она долго кипела, чтобы продержаться как можно дольше и стала похожа на варенье, а малина раздавилась. В этом году я подумала попробовать приготовить малиновое варенье, которое можно немного отварить, чтобы ягоды остались целыми. Чтобы оставаться целым, желательно как можно меньше кипятить. Варенье варила на 2 ломтика по 1,5 кг. Ниже мы перечислили объемы, использованные для обоих траншей. На создание этого рецепта меня вдохновила Оана, которая очень хорошо и ясно объясняет этапы рецепта. Надеюсь, моя сладость продлится как можно дольше. Я возвращаюсь с впечатлениями через несколько месяцев, когда употребляю варенье.

  • 3 кг малины
  • 2,5 кг сахара
  • 450 мл воды
  • 2 ламаи

Количество порций: 8

Время подготовки: менее 60 минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЕЦЕПТА Десерт из цельного малинового джема:

Поместите сахар в большую кастрюлю с более высокими стенками (варенье разбухает при кипячении) и смочите его холодной водой (150 мл воды на 1 кг сахара). Также теперь выжмите сок лимона и полейте им смоченный сахар из кастрюли. Лимонный сок предотвращает кристаллизацию, а также помогает сохранить красивый цвет фруктов. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и наблюдайте, как сахар растворится и сироп закипит. Дайте ему вариться 5-6 минут (на сильном огне) - время с момента закипания, а не после того, как вы поставили кастрюлю на огонь.

Сделайте тест с каплями сиропа на блюдце при комнатной температуре. Когда сироп достаточно закипит и свяжется (без желтой карамели), добавьте малину. На первом этапе они плавают на поверхности горячего сиропа. Аккуратно прижмите их деревянной фигуркой, чтобы они были хорошо покрыты сиропом. Держите огонь под кастрюлей.
Когда она закипит, убавьте огонь под кастрюлей и соберите пену, образовавшуюся на поверхности. Время через 15 минут.
По истечении этого времени выключите огонь, отодвиньте кастрюлю в сторону и сразу накройте ее чистым кухонным полотенцем, хорошо политым холодной водой и отжатым. Дайте джему полностью остыть. Это время, которое требуется ягодам, чтобы впитать окружающий сахарный раствор и застыть.

Вымойте и простерилизуйте их банки и крышки. Наполните банки, закрутите крышки и готово. Получилось 8 банок по 400 мл варенья.

Сайты советов

1

Чтобы оставаться целым, рекомендуется как можно меньше кипятить и как можно меньше перемешивать во время приготовления.


Домашнее печенье с вареньем

Кто не помнит вкусное домашнее печенье с вареньем, которое мы, затаив дыхание, ели в детстве дедушек и бабушек? Мы подготовили для вас легкий рецепт, время приготовления которого составляет около 20 минут, а время приготовления - 50 минут, что освежит вашу память вкусом детства. Вот как можно приготовить около 24-30 домашних печений с джемом на собственной кухне!

Ингредиенты для домашнего печенья с джемом:

1 3/4 стакана белой муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки мелкой соли
3/4 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры
2/3 стакана сахара
1 связанное яйцо
1/2 стручка ванили, очищенные семена или 1 чайная ложка ванильной эссенции
1/3 стакана клубничного, вишневого или малинового джема

4 шага для приготовления домашнего печенья с вареньем:

1. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Разложите 2 листа бумаги для выпечки на 2 противня. В миску всыпаем муку, разрыхлитель и соль.

2. В другую миску добавьте масло и сахар и перемешайте миксером 5 минут, пока не получите однородный состав. Добавьте яйцо и ванильную эссенцию или половину стручка, снова хорошо перемешав. Добавьте и аккуратно перемешайте эти ингредиенты в сухом составе в 2 этапа, пока все ингредиенты не объединятся.

3. С помощью ложки мороженого и обвалять из сахара тесто формуют в маленькие шарики. Добавьте шарики, образовавшиеся на бумаге для выпечки. Надавите пальцем на центр каждого шара на глубину примерно 1-2 дюйма. Залейте в каждую лунку 3/4 чайной ложки джема.

4. Поместите печенье в духовку и оставьте, пока края не станут золотистыми, примерно на 15 минут. Дайте остыть, затем подавайте. Вы можете подержать печенье с вареньем около 5 минут в закрытой посуде, остудить в шкафу.


Как приготовить малиновое варенье

Можно приготовить варенье из свежей малины, а также из замороженной малины. Если вы используете замороженные фрукты, дайте им оттаять в миске.

Не мойте малину, потому что крупинки сломаются. Вот почему я сказал вам, что было бы идеально использовать малину со двора кого-то, кого вы знаете, чтобы убедиться, что она не опрыскивается.

Поместите сахар и лед в большую кастрюлю со стенками и льдом и полейте водой. Теперь добавьте сок лимона и акрирчи.
Это позволяет фруктам сохранять яркий цвет даже при кипячении. Кроме того, благодаря лимону сахар не кристаллизуется.

Поставьте кастрюлю на огонь и дайте сахару раствориться. Образуется сироп, которому необходимо дать закипеть. С того момента, как вы увидите, что он закипел, оставьте сироп на огне примерно на 5 минут.

Будьте осторожны, чтобы не обжечься и не превратиться в карамель.

Когда вы заметите, что сироп застыл, можете добавить малину. Оставьте огонь на все время подслащивания.

Слегка перемешать с вареньем, чтобы не раздавить малину. Когда вы увидите, что он набухает, убавьте огонь и возьмите пену, которая образуется на поверхности.

С этого момента больше оставь варенье на огне & icircnca 15 минут. Затем поставьте кастрюлю на плиту и накройте полотенцем, смоченным холодной водой и очень хорошо отжатым. Дайте джему остыть вот так.

Простерилизуйте банки и лед, в которые вы будете ставить варенье. Когда остынет, можно разложить варенье по банкам и очень хорошо закрутить крышки.


Вкусный десерт с малиновым вареньем

Чтобы приготовить верх, хорошо перемешайте мягкое сливочное масло с сахаром и солью, смешайте предварительно просеянную муку с какао, затем апельсиновую цедру и яйца. Слегка перемешайте ровно настолько, чтобы тесто застыло, и вы можете сформировать шар. Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и оставьте в холодильнике на 1 час. Затем достаньте, разложите и выложите в форму, которую вы предварительно смазали сливочным маслом. Проколите дно торта вилкой по местам и оставьте форму в холодильнике еще на полчаса.

Тем временем приготовьте крем. Положите в кастрюлю молоко, сливки и сахар и дайте закипеть. Затем выключите огонь и добавьте измельченный шоколад. Используйте шоколад очень хорошего качества (у меня было 72% какао).

Накройте сковороду крышкой и отставьте на 5 минут, затем хорошо перемешайте, пока шоколад полностью не растворится. В миске взбейте желтки и добавьте шоколадный крем, когда он остынет.

Разогрейте духовку до 180 градусов C и выпекайте тесто 15 минут, пока оно не станет похожим на бисквит. Достаньте из духовки и снизьте температуру до 170 градусов. Вылейте на прилавок слой малинового варенья, затем слой сливок и оставьте в духовке еще на 15-17 минут.

Пирог готов, когда шоколадная начинка плотно ложится на поверхность, но если сдвинуть противень, он слегка трясется (как желатин). Вынуть пирог и дать ему остыть. Начинка затвердеет, поэтому при разрезании она сохранит форму, не будет течь, но будет очень мягкой и кремовой.


Чизкейк с белым шоколадом и малиной (видео рецепт)

Достаньте масло из холодильника, чтобы оно немного смягчилось, и нагрейте духовку до 150oC, чтобы оно было готово на потом.

Вылейте состав в лоток и разложите пальцами (4), а затем прижмите ложкой как можно более равномерно (5). Не забудьте закрыть хотя бы половину его стен. У подноса должны быть съемные стенки, чтобы вам было легче вынимать из него чизкейк, и его диаметр должен составлять примерно 25–26 см. Пока вы сосредотачиваетесь на следующих шагах, поставьте поднос в холодильник и оставьте его примерно на полчаса.

Затем растопите белый шоколад на водяной бане вместе с жидкими сливками (7), дайте ему остыть примерно на 5 минут. Вы сразу же поливаете им состав, который собираетесь приготовить.

Оставшиеся плоды малины с вареньем переложить в блендер и перемешать, пока не получится пюре. Затем смешайте их с малиновым вареньем (10).

Равномерно распределите несколько столовых ложек малинового пюре (13) и проведите чайной ложкой по поверхности, чтобы придать ей мраморный вид. Затем покройте еще одним слоем сливок (14) и в конце добавьте еще несколько столовых ложек оставшегося малинового пюре. Для того же эффекта мрамора проткните крем ложкой или ножом и сделайте несколько зигзагообразных движений, пока результат вас не порадует (15).

Первая часть окончена. Поставьте противень в духовку на час. По истечении времени выключите огонь и оставьте чизкейк в духовке еще на час, чтобы он застыл. Затем достаньте и дайте остыть естественным образом до комнатной температуры.


Способ приготовления:

  • Выложить малину в кастрюлю, залить сахаром и немного ванильной эссенции. Тушить несколько минут на слабом огне, пока сахар не растворится.
  • Снимите малину с огня и хорошенько измельчите ее ручным блендером или обычным блендером.
  • Затем процедите малину через сито, чтобы получить тонкую консистенцию без косточек.
  • Пока малиновый соус немного остынет, залейте желатин 100 мл холодной воды. Затем дайте ему набухнуть в течение нескольких минут или следуйте инструкциям на упаковке.
  • Когда малиновый соус станет теплым, добавьте желатин и хорошо перемешайте венчиком до полного растворения, затем дайте составу остыть до комнатной температуры.
  • Тем временем в чаше блендера разбейте печенье и хорошо измельчите. Затем добавьте растопленное масло, затем еще немного перемешайте, чтобы масло с бисквитами связалось и вы получили консистенцию влажного песка.
  • Переверните печенье в противне со съемным дном диаметром 15 см и хорошо прижмите ложкой по всей поверхности, чтобы получился ровный слой. Поставьте поднос в холодильник.
  • Вылейте сладкие сливки в миску и начните перемешивать, постепенно добавляя сахарную пудру. Все хорошо перемешайте, пока крем не станет пышным.
  • Когда малиновый соус полностью остынет, постепенно добавляйте сливки и медленно смешивайте их.
  • Вылейте формованный мусс на корочку печенья и поставьте в холодильник на 4-6 часов или на ночь.
  • Вынуть пирог со сковороды и украсить свежей малиной и мятой. Хороший аппетит!

Малиновое варенье

Малину промывают через сито и дают стечь. Затем переложите его в кастрюлю, в которой вы делаете варенье (которое не прилипает), и добавьте сахар.


Поставьте на сильный огонь, пока он не закипит, затем включите средний огонь и дайте ему покипеть в течение 20 минут, стараясь не прилипать.


Ближе к концу добавьте лимонный сок и оставьте еще на 2-3 минуты. Снять с огня, дать немного остыть и разложить по банкам. Наденьте крышки и (я так и сделаю) поверните крышку вниз, оставив их остыть, а крышки вытянуты (когда вы нажимаете посередине, вы не слышите щелчка).


Состав Чизкейк и малиновое варенье
-для теста:
200 г муки
100 г сливочного масла
30 г молотого сахара
1 маленькое яйцо
6 столовых ложек холодной воды
1 щепотка соли

-для начинки:
750 г коровьего сыра
120 г сахара
50г сливок для приготовления
3 яйца
3-4 столовые ложки малинового варенья
лимонная эссенция
60 г муки
10 г какао

Приготовление Чизкейк и малиновое варенье
Для теста нарежьте холодное масло кубиками и смешайте его с мукой и солью, пока не получите песчаную консистенцию. Добавить сахарный молотый и взбитое яйцо с водой и перемешивать до однородности состава. Поставить тесто в холодильник на час.
Тем временем смешайте яйца с сахарной пудрой и лимонной эссенцией, затем добавьте их поверх творога и перемешайте вертикальным миксером, пока он не станет кремообразным.
Положите в миску 100 г сливочного сыра и всыпьте просеянное какао, перемешайте, затем всыпьте 30 г муки и вымешивайте, пока не получите однородное тесто.
Вынуть тесто и разложить его скалкой, затем выложить на смазанную маслом сковороду и наколоть с места на место.
Разломайте кусок какао-теста, разгладьте его, поместите внутрь малиновое варенье, а затем накройте его другим кусочком теста, образуя шар, который вы кладете на сковороду. Проделайте то же самое с другими шарами. Получилось 8 шариков теста.
Поверх сливочного сыра добавить сливки и перемешать, затем добавить 30 г муки и перемешать. Добавьте несколько столовых ложек малинового варенья и аккуратно перемешайте. Вылейте композицию в форму, накройте какао-шарики, разровняйте и разрежьте лишнее тесто и поместите форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на прибл. 40 минут до золотистого цвета.
Дайте пирогу остыть и подавайте. Его можно подавать с малиновым вареньем.


Малиновое варенье из малины, собранной прямо в лесах Буковины, отобранной и приготовленной хозяйками Буковины. Чтобы сохранить свежесть и аромат фруктов, мы стремились работать с самыми опытными домохозяйками в этом районе, которые имеют опыт и создают эти рецепты более 20 лет. При приготовлении их по традиционному рецепту нам удалось разлить в бутылки, помимо сладости, свежесть и неповторимый аромат этих ягод. Я не использовал искусственные консерванты, добавки или красители.

Мы хотели использовать дикую малину, собранную с холмов Буковины, из-за ее особого вкуса. Богатое антиоксидантами и без консервантов малиновое варенье готовится вручную по традиционному рецепту.

Ингредиенты малиновое варенье : малина, сахар, лимон

Значения на порцию: калорий 201,4, общих жиров 0,6 г, насыщенных жиров 0,0 г, холестерина 0 мг, натрия 0,0 мг, калия 152,4 мг, общих углеводов 51,6 г, клетчатки 6,8 г, сахара 44,3 г, белка 0,9 г, витамина А 2,6. %, Витамин C 41,8%, кальций 2,2%, железо 3,2%.

Суточные значения основаны на диете в 2000 калорий.

Банки могут отличаться по форме, но это никак не влияет на их содержимое и количество.

Мы рекомендуем хранить банки в прохладном месте, защищенном от влаги и прямых солнечных лучей. Хорошее место для хранения - холодильник.

Срок действия: до августа 2021 г.

Я выбрал широкий спектр рецептов из местного фольклора, попробовал их, а затем выбрал лучшие. Таким образом нам удается разносить вкусности буковинской гастрономии во все уголки страны. Мы создали этот магазин с традиционными продуктами, чтобы обеспечить доступ к местной кухне и людям из других регионов страны, у которых нет возможности посетить этот район. Где бы вы ни были, мы позаботимся о том, чтобы вы могли насладиться традиционными местными продуктами.


Ингредиенты Варенье Goggle на зиму

  • 1-1,2 кг гогонеле
  • 500-600 грамм зеленого болгарского перца (я использовала 560 грамм)
  • 200 грамм лука
  • 4-5 больших зубчиков чеснока
  • 40 г имбиря (около 4 см корня имбиря)
  • 300 мл. белое вино или яблочный уксус крепостью 9 °
  • 300 г сахарной пудры
  • 60 грамм соли
  • 6 столовых ложек (или по вкусу) соуса из зеленого перца TABASCO ®

Приготовление варенья Goggle на зиму

1. Сначала хорошо вымойте гогоны и почистите хвосты. Затем разрежьте его пополам и ножом удалите дрова рядом с хвостиком.

2. Затем гогонели мелко нарезать кубиками размером менее 1 см. Соберите их все в большую кастрюлю.

3. Нарезать болгарский перец, вымыть, процедить и разрезать пополам. Очистите тыкву, натрите на терке и так же нарежьте.

4. Нарезать лук, раздавить чеснок и натереть / мелко нарезать имбирь. Выложите их все в одну кастрюлю с гогонеле и болгарским перцем.

6. Добавьте в сковороду уксус, затем соль и сахар.


7. Поставить сковороду на средний огонь и несколько раз перемешать. Как только варенье из гогонеле закипит, в сковороде образуется много жидкости, в которой будут плавать нарезанные овощи. Убавьте огонь до минимума и продолжайте варить джем гогонеле, время от времени помешивая.

8. Варенье из гогонеле готово примерно через полтора часа, когда оно упало и жидкость приобрела консистенцию сиропа. Будьте осторожны, на этом последнем этапе кипячения возможно защемление дна, поэтому за ним нужно внимательно следить, настойчиво помешивая на дне сковороды.

9. Выключите огонь и добавьте по вкусу соус из зеленого перца TABASCO ®. Я поставил почти полбутылки, потому что этот вид табаско не очень острый, скорее ароматный, но каждый может добавить больше или меньше, в зависимости от того, насколько подчеркнутым он хочет, чтобы была пряная нота сладости гогонеле.

Зимний джем гогонеле & # 8211 розлив

10. Как и в случае с любой другой банкой, для розлива этого варенья из гогонов будут использоваться очень чистые и стерилизованные банки и крышки. Такая гигиена труда обеспечивает идеальную сохранность продукта.

Включите духовку и установите ее на 150 градусов Цельсия. Хорошо промойте банки и крышки теплой водой с добавлением средства для мытья посуды, хорошо ополоснув в нескольких водах. Будьте осторожны, нет ничего плохого в повторном использовании некоторых старых крышек, и я делаю это, но важно, чтобы они не были деформированными или ржавыми, в этом случае они не смогут закрыть банку с компотом, и ее порча безопасна! Поставьте крышки и чистые банки на противень на расстоянии между ними и поставьте в духовку минимум на 15 минут, за это время они высохнут и стерилизуются. Как вариант, крышки можно поместить в таз, в который их обливают кипятком, ошпаривая.

11. Разлить горячее варенье гогонеле в подготовленные банки, как показано в пункте 10. Из количества ингредиентов в списке выше у меня получилось 4 банки по 375 мл.

12. Сразу закрутил крышки и перевернул банки вверх дном. Через 5 минут я перевернула их и завернула в несколько толстых слоев ткани, как в гнездо. Я даю им медленно остыть. После охлаждения убедитесь, что банки хорошо закупорены, т. Е. Мы не можем нажимать на слегка выпуклую часть крышки с легким шумом. Если мы сможем «взломать» крышку, содержимое этой банки нужно будет съесть как можно скорее. Шахта запаяна отлично, поэтому сразу двое сгорели :)).

И вот, для вдохновения, что я сделал с этим вареньем из гогонеле, вот оно: