Последние рецепты

6 соусов, которые поднимут ваши спагетти на новый уровень

6 соусов, которые поднимут ваши спагетти на новый уровень

Несколько простых идей соуса, чтобы оживить ночь макарон

Одна паста, множество вариаций.

Соус Альфредо. У вас будет готовый одноэтапный соус Альфредо еще до того, как паста будет готова; это так просто!

(Источник: Flickr / Makeover Moms)

Песто. Песто - отличный способ израсходовать все, что у вас есть под рукой. Вы можете заменить базилик шпинатом, рукколой или даже брокколи, а кедровые орехи заменить грецкими. Все, что у вас есть в доме, будет работать!

(Источник: Flickr / Лука Небулони)

Томатный соус. Каперсы добавляют солености этому быстрому томатному соусу, который готовится примерно за полчаса.

(Кредит: Джейн Брюс)

Карбонара. Соус Карбонара в основном приправлен пармезаном-реджано и беконом. Добавьте шпинат в классическое итальянское блюдо, чтобы оно получилось хорошо сбалансированным.

(Источник: Flickr / Jeffryw)

Болоньезе. Классический мясной соус, который радует всех; что не любить?

(Источник: Flickr / Энди)

Соус из моллюсков. Готовьте на пару целых моллюсков, чтобы приготовить спагетти в соусе из белых моллюсков.

(Источник: Flickr / Think Yum)


Мы производим небольшие партии удобных блюд с домашним вкусом, который вы ищете, и воспоминаниями, которые вы вспоминаете с любовью.

Мы будем признательны, если вы сегодня уделите время и познакомитесь с нашей линией удобных продуктов небольшими партиями.

Наша цель - сохранить и упростить привычные продукты, которые мы так жаждем, и рецепты их приготовления.

Как может

Мы Вам поможем?

Мы рекомендуем вам обратиться к нам сегодня с вопросами, которые могут у вас возникнуть.

Мы удобно ответили на наш самый популярный вопрос вместе с нашей формой обратной связи.

Мы открыты для новых продуктовых идей, обязательно поделитесь с нами своими предложениями.

Билла и Ланы

Любимые рецепты

Нам очень приятно делиться с вами нашими любимыми рецептами, советами и хитростями. Мы стремимся помочь нам в приготовлении продуктов, которые нам нравятся.

Мы также хотели бы сердечно пригласить вас поделиться с нами своими любимыми рецептами.

Принося домой поколениям вкусов.

Билл, Лана и Лил Вилли


Левая глава

Листая 1989 год Лучшее из лучших из поваренной книги Джорджии (который я планирую вскоре опубликовать в посте Vintage Cookbook TBT). Я наткнулся на рецепт «Пиво Чили». Что меня заинтриговало в этом, так это как использование пива, так и то, что, как и Cincinnati Chili, вы должны подавать перец чили со спагетти. Я большой поклонник чили, и в прошлом я уже упоминал несколько своих рецептов чили в The Left Chapter (например, Желтый перец, говядина, грибы по-карибски чили или У костра говяжий перец чили с начос и домашним сырным соусом), поэтому я хотел попробовать это.

Хотя рецепт выглядит нормально, я подумал, что с некоторыми изменениями я смогу оживить его и сделать еще более интересным. Мой вариант оказался одновременно восхитительным и по-настоящему понравился публике, так что вот он.

Как вы увидите, я добавил несколько ингредиентов, добавил больше говяжьего фарша, повысил уровень специй и по ходу дела внес еще несколько изменений.

Ингредиенты:

2 фунта говяжьего фарша
1 крупная луковица, нарезанная
1 крупный перец кубанельский сладкий (не острый), нарезанный
2 стакана нарезанных грибов
4 нарезанных зубчика чеснока
1-6 унций томатной пасты (с базиликом, если есть)
1 - 700 мл. бутылка томатного пюре или пассаты (с листом базилика, если есть)
1 банка маринованных халапеньо
6 столовых ложек порошка чили
1 столовая ложка кайенского перца (или по вкусу)
1 - 500 мл. банка лагера, пилснера или светлого / светлого эля - я использовал банку польского пива Tatra
1 банка фасоли
приготовленные спагетти
соль и черный перец по вкусу

Для начала нагрейте немного оливкового масла в большой кастрюле и обжарьте лук, перец, чеснок и грибы на среднем огне в течение 5-8 минут. Приправляйте их солью и перцем по вкусу.

Когда они станут мягкими и подрумянятся, добавьте говяжий фарш. Разбейте и перемешайте все ингредиенты, пока говядина подрумянивается. Пока вы подрумяниваете говядину, добавьте в смесь порошок чили, кайенский перец, соль и перец по вкусу.

Примерно через 15 минут добавьте (высушенную) банку фасоли. Кроме того, примерно в это время вы должны начать готовить спагетти отдельно, как обычно готовят спагетти.

В то время как оригинальный рецепт требует перемешивания пасты с готовым перцем чили, я не люблю это делать, потому что мне не нравится то, что он делает с текстурой перца чили или пасты. Также разным людям нравятся разные пропорции пасты к чили.

Вместо этого я бы выложил спагетти в большие сервировочные тарелки и подавал бы с перцем чили, выложенным сверху.

Использование пива добавляет очень отчетливый и очень хороший вкус, который не характерен для чили.

Это блюдо отлично сочетается с ледяным пивом, красным вином и компанией для настольной игры или спортивного вечера!


Коллекция рецептов соусов и приправ

Рецепты соусов и приправ, которые поднимут вашу кулинарию на новый уровень. У нас есть полный список домашних, вкусных и простых в приготовлении соусов. Приправы используются для улучшения наших продуктов и включают множество различных видов соусов, масел, заправок для салатов, приправ, джемов и желе, а также многое другое, чтобы помочь вам в приготовлении пищи. Коллекция рецептов соусов и приправ неоценима для повара. Соусы позволяют повару добавить завершающий штрих к широкому выбору сладких и соленых блюд. Соус, подливка или простая глазурь могут сделать или испортить вкусную еду.

Соусы из говядины

Al & # 8217s Секретный соус
Великолепный барбекю и универсальный соус для соуса из свинины, свиных отбивных, ребрышек и курицы на гриле. Некоторые даже добавляют его в гамбургеры и стейки.

Говядина Au Jus & # 8211 Говяжий сок Au Jus
Au Jus - это французский термин, означающий & # 8220с соком & # 8221. Этот термин используется для описания порции мяса, чаще всего жареного из ребрышек, окруженного или подаваемого в контейнере с натуральными соками, которые производились в виде капель, в то время как варилось мясо. Он не густой, как типичный соус или подливка.

Говяжий бульон
Научитесь делать отличный домашний говяжий бульон. Этот превосходный говяжий бульон станет прекрасной основой для супов, соусов, рагу и других пикантных блюд. Попрощайтесь с магазинными версиями!

Маринад для стейка Big Hoss
Ищете хороший пикантный маринад для воровства? Вот отличное сочетание вкусов, которое хорошо подходит для маринования стейков с полосками, таких как стейк с фланга, плоский стейк или стейк с юбкой. Каждый раз, когда я делаю этот маринад, я всегда получал восторженные отзывы.

Соус для барбекю из ежевики
Вино, свежие фермерские продукты и дружба & # 8211 Могущественное сочетание для празднования 4 июля.

Ежевично-винный соус
Еще один замечательный соус, который подходит для свинины, птицы и говядины.

Заправка для голубого сыра
Эта заправка из голубого сыра так хороша! Моему мужу это нравится!

Сливочно-обжаренный чесночный соус
Этот соус такой вкусный! У этого соуса так много применений, например, с пастой, овощами и т. Д. Пусть ваше воображение будет вашим путеводителем с этим соусом.

Чесночный соус с голубым сыром
Обожаю сыр с плесенью! Этот соус отлично подходит как для стейков, так и для ребрышек.

Соусы из хрена
Эти четыре рецепта соуса из хрена фантастически подойдут к вашему первоклассному жареному ребрышку.

Соус из кукурузы
Вам понравится & # 8220zip & # 8221, который зеленый перец добавляет в этот соус.

Масляный соус Пино Нуар
Этот соус прекрасно подходит для прекрасно приготовленного стейка.

Сметанный соус из хрена
Этот соус просто великолепен с ребрышками.

Острый соус из перца чили
Если вам нравятся смелые, острые перцы чили, вам понравится этот соус. У него не только красивый цвет, но и насыщенный аромат, который поразит ваши носки.

Йоркширский пудинг
Традиционным английским гарниром к Prime Rib Roast является йоркширский пудинг, пышное, похожее на всплывающее тесто, приготовленное из горячих капель приготовленного основного ребра.

Сиропы для напитков

Базовый простой рецепт сиропа
Также известные как сахарный сироп, батончик и сироп леденцов, представляют собой не что иное, как воду и сахар. Это секретный ингредиент лучших холодных домашних напитков, коктейлей и других рецептов напитков. С помощью этого рецепта вы можете приготовить как маленькую, так и большую партию, сколько захотите, и хранить ее в холодильнике в хорошо закрытой бутылке.

Хлеб

Кукурузные гренки
Если, случайно, у вас осталось немного кукурузного хлеба? Как насчет того, чтобы использовать его для приготовления гренок из кукурузного хлеба? Приготовить гренки из кукурузного хлеба очень легко, и это так здорово! Вы можете использовать эти гренки в салатах, чили, рагу и супах. Кроме того, разве эти гренки с кукурузным хлебом не станут прекрасной начинкой / заправкой для индейки? Ням!

Приготовление крошек домашнего хлеба
Нет ничего лучше домашних панировочных сухарей, чтобы улучшить вкус вашего блюда. Свежие домашние панировочные сухари на вкус намного лучше, чем панировочные сухари, купленные в магазине, и их так легко приготовить! Приготовление панировочных сухарей также позволяет сэкономить деньги, так как панировочные сухари стоят дорого.

Масла и масла

Берре Монте Масло
Использование небольшого количества воды помогает процессу эмульсии при приготовлении Beurre Monte. Независимо от того, эмульгируете ли вы 4 столовые ложки (2 унции) или 1 фунт сливочного масла, подойдет всего лишь столовая ложка воды. С помощью этого метода можно приготовить любое количество Beurre Monte.

Топленое масло и топленое масло
Обычное масло состоит из молочного жира, сухих веществ молока и воды. Осветленное масло и топленое масло представляют собой полупрозрачный золотистый жир, оставшийся после удаления сухих веществ молока и воды. Короче говоря, топленое масло - это просто масло, которое содержит только чистый молочный жир. У него более высокая температура дымления, чем у обычного сливочного масла, что позволяет готовить при более высоких температурах и не портится так быстро.

Кокосовое масло
Кокосовое масло - это просто кокосовая стружка, смешанная до маслянистой консистенции. Его так легко приготовить и намного дешевле, чем покупать кокосовое масло. Отлично подходит для блюд без глютена и сахара.

Ароматизированные масла (сложные масла, сливочное масло для отделки или Beurre Compos
Составное масло - это масло, которое ароматизировано путем смешивания размягченного масла с различными ингредиентами. Они могут быть несладкими или сладкими. Эти вкусные масляные пасты идеально подходят для приготовления чайного хлеба, кексов, булочек и блинов.

Тройная смесь масел Mary Enig & # 8217s
Смесь Triple Oil разработана доктором Мэри Эниг, доктором философии, диетологом и специалистом по липидам. Эту чудесную смесь трех масел можно использовать в заправках для салатов или в качестве растительного масла. Эта масляная смесь содержит равный баланс Омега 3, 6 и 9.

Трюфельное масло
Трюфельное масло - отличный и простой способ приготовить дикие трюфели. Нет ничего лучше, чем идеально приготовленный стейк с небольшим количеством трюфельного масла перед подачей на стол. Есть бесконечное множество способов использовать и есть это чудесное трюфельное масло. Пусть ваше воображение будет вашим проводником!

Соусы Чили из перца

Острый соус из перца чили
Если вам нравятся смелые, острые перцы чили, вам понравится этот соус. У него не только красивый цвет, но и насыщенный аромат, который поразит ваши носки.
Приправы, сливки и соусы

Кремы и белые соусы

Основные взбитые сливки
Настоящие взбитые сливки обладают богатым вкусом и декадентским вкусом, а по вкусу они намного превосходят их искусственные аналоги. Нет ничего лучше, чем ложка взбитых сливок, чтобы придать сладкое послевкусие десертам и фирменным напиткам. Не тянитесь за замороженной немолочной начинкой в ​​продуктовом магазине. Домашние взбитые сливки легко приготовить в домашних условиях с помощью миксера или ручного венчика всего за несколько минут.

Соус Бхамель и # 8211 Базовый белый соус
Во Франции соус Бхамель (бэй-шах-мел) является одним из четырех основных соусов, называемых & # 8220meres & # 8221 или & # 8220mother sauces & # 8221, из которых происходят все остальные соусы. Соус бхамель также известен как «белый соус» большинству поваров. Это мягкий белый соус, приготовленный из муки, молока и масла. Он составляет основу многих других соусов.

Соус Чермоула
Этот красивый зеленый марокканский соус - отличная и полезная альтернатива песто из базилика, поскольку для него не нужен сыр. Он отлично подходит для жареной рыбы, курицы, жареных зимних овощей, таких как цветная капуста и кабачки.

Коктейльный соус
Попробуйте этот соус с вашим следующим коктейлем из креветок!

Кремовые Определения
Вы не уверены в том, какие типы кремов доступны?

Сливочно-обжаренный чесночный соус
Этот соус такой вкусный! У этого соуса так много применений, например, с пастой, овощами и т. Д. Пусть ваше воображение будет вашим путеводителем с этим соусом.

Crema Agria
Crema Agr - это мексиканская версия сметаны. Ее можно найти в некоторых супермаркетах в отделе молочных продуктов, но если вы не можете ее найти и не хотите просто заменять американскую сметану, вы можете легко приготовить ее дома.

Creme frache
Коммерческий крем-фреш стоит довольно дорого, поэтому самодельный вариант - спаситель.

Креольский соус тартар
Из файлов рецептов шеф-повара Роберта Хаммонда.

Девонширский крем
Родом из графства Девоншир, Англия, это густой маслянистый крем, который часто используют в качестве начинки для десертов. Он также известен как Девон крем и свернувшиеся сливки. Сгущенные сливки имеют консистенцию, похожую на мягкое сливочное масло.

Искусственный бальзамический уксус
Выдержанный бальзамический уксус, или, как его называют в Италии, tradizionale, накапливает свой аромат в различных деревянных бочках на протяжении ста лет. В результате получается очень концентрированный темно-коричневый густой сладкий уксус, и это большая роскошь. Если у вас его нет в кладовой, шеф-повара научились поступать так, как итальянцы, поэтому уменьшите количество бальзамического уксуса небольшим количеством коричневого сахара. Хорошая секунда. Отлично подходит для говядины, птицы, свинины и морепродуктов!

Французский луковый мармелад & # 8211 Confit D & # 8217 Oignon
Это прекрасная приправа, которую можно использовать для различных видов мяса, птицы и рыбы или просто как намазку для бутербродов, хлеба и закусок. Также отлично подходит как часть сырного ассорти.

Голландский соус
Что было бы со знаменитым яйцом Бенедикт без отличного голландского соуса? Также отлично подается с приготовленной спаржей.

Соусы из хрена
Три простых в приготовлении соуса из хрена. Фантастически подается с жареным из ребрышек

Ру в стиле Луизианы и # 8211 Как приготовить Ру
Многие рецепты Нового Орлеана (акадский, креольский и кайюнский) начинаются с & # 8220 Сначала приготовьте ру & # 8221 Ру (произносится & # 8220roo & # 8221) обжаривают в смеси белой пшеничной муки и кулинарного жира (масла). или животный жир), который используется для загущения соусов, тушеных блюд и подливок. Ру служит основой для большинства рецептов гамбо, где требуется богатый, глубокий, сердечный вкус и текстура.

Жареные лимоны
& # 8220 Моя последняя любовь - обжаривать ломтики лимона в небольшом количестве оливкового масла, пока соки не станут карамелизированными, а края не станут коричневыми. Во время приготовления лимоны выделяют сок. У вас осталось то, что вы видите на картинке, карамелизованная вкуснятина! Они такие красивые, даже если их использовать в качестве гарнира.

Жареный чеснок
Жареный чеснок мягче сырого. На самом деле, свежий чеснок в два-четыре раза сильнее по вкусу. После приготовления чеснок становится очень мягким и легко намазывается.

Соус тартар
Вы никогда больше не купите соус тартар в магазине после того, как попробуете этот восхитительный и простой в приготовлении рецепт!

Заправка Тысячи островов
Я служу этой замечательной заправке Тысячи островов с салатами, намазанными на бутерброды (особенно сэндвичи Рубена) и морепродуктами. Это так легко сделать и так хорошо!

Десертные соусы и рецепты приправ

Запеченный яблочный соус
Узнайте, как легко приготовить яблочный соус в духовке.

Черно-вишневый соус
Этот соус из черной вишни идеально подходит для тортов и мороженого. Особенно шоколадные торты!

Бурбонский масляный соус
Этот соус грешный - такой насыщенный и чудесный! Идеально подходит для тортов и мороженого.

Крем с жженой карамелью
Превосходно подается с пирогами и свежими фруктами.

Карамельный соус
Вам больше никогда не придется покупать приготовленный карамельный соус! Приготовить домашний карамельный соус намного проще, чем вы думаете, и практически не требует времени.

Карамелизирующий сахар
Фото-урок о том, как карамелизировать сахар. Карамелизация сахара - это термин, который чаще всего применяют к плавлению сахара до тех пор, пока он не станет жидкостью карамельного цвета.

Шоколадный соус # 8211 Идеальный шоколадный соус
Приготовить отличный шоколадный соус не может быть проще! Не добавляется ваниль и сахар, только высококачественный шоколад со сливками, водой и небольшим количеством масла для придания нужной текстуры и вкуса. Это действительно совершенство шоколадного соуса! Если вы влюбитесь в этот шоколадный соус, возможно, вы захотите держать его под рукой в ​​холодильнике. Бархатный соус удивительно универсален.

Шоколадный соус и # 8211 Диетический шоколадный соус
Замечательный обезжиренный, низкокалорийный и низкоуглеводный шоколадный соус, который можно подавать к фруктам, пирогам и т. Д.

Шоколад Caliente & # 8211 Испанский горячий шоколадный соус
Этот испанский шоколадный калиенте - популярный горячий шоколадный соус, которым люди наслаждаются круглый год. Он такой насыщенный и насыщенный! В Испании его подают как напиток, так и с чурросом для макания. Поскольку при охлаждении шоколадный соус загустеет, лучше приготовить его прямо перед тем, как подавать его с чуррос.

Свернувшиеся сливки
Это домашний или имитационный вариант свернувшегося крема. Отлично подходит для чаепитий.

Cre frahe
Коммерческий крем-фреш стоит довольно дорого, поэтому самодельный вариант - спаситель.

Дульсе де Лече (Арекипе и Манджар Бланко)
Dulce de leche, произносится как DOOL-say duh LAY-chay) - это восхитительный подслащенный молочный соус, который буквально вызывает у вас чувство аппетита! Название означает & # 8220молочное сладкое, & # 8221 & # 8220молочное варенье & # 8221 и & # 8220сладкое молочный соус & # 8221.

Крем-начинка с фундуком и начинка из кленового крема
Рецепты любезно предоставлены Эллен Истон из Tea Travels. Это отличная начинка для ваших слоек с кремом, запеченных в домашних условиях.

Лавандовое желе
Этот кисель замечательно подойдет к десерту с мороженым, пудингом или сливками.

Лимонный творог
Этот сладкий, но терпкий, бархатный намаз очень легко приготовить, и он восхитителен для свежеиспеченных булочек, кексов и чайного хлеба.

Лимонный соус
Этот восхитительный лимонный соус, который легко приготовить, отлично подходит для десертов, таких как пирожные, имбирные пряники, свежие фрукты и все остальное, что вам нравится.

Кленовый соус для клубники
Свежая клубника очень вкусная, когда подается с этим кленовым соусом.

Зефирный пух / крем
Это лучший рецепт, который я когда-либо находил, чтобы заменить купленный в магазине пух зефира. Его очень легко приготовить, и он такой вкусный. Используйте этот домашний пух / крем из зефира в любом рецепте, который требует взбивания зефира.

Имитация или искусственный девонширский крем
Простая в изготовлении имитация Девонширского крема. Отлично подходит для вашего чаепития.

Апельсиновый твердый соус
Этот восхитительный апельсиновый твердый соус, который легко приготовить, отлично подходит для десертов, таких как пирожные, имбирные пряники и все остальное, что вам нравится.

Тыквенный творог
Кажется, все знают о восхитительном лимонном твороге, который является фаворитом британского чаепития. Как насчет тыквенного творога? Эта сладкая, но терпкая, бархатистая тыквенная паста восхитительна для свежеиспеченных булочек, кексов и чайного хлеба. Это однозначно & # 8220 надо попробовать & # 8221

Джем из лепестков роз
Наслаждайтесь этим чудесным джемом на следующем послеобеденном чаепитии.

Забальоне со свежими ягодами
Французы называют это сабайон, и он используется как десерт или соус. Это легкий и освежающий напиток, который идеально подходит в качестве десерта в теплую погоду.

Рецепты глазури и # 8211 Рецепты глазури

Сливочная глазурь
Существует множество разновидностей глазури «Масло сливочный». Некоторые из них сделаны из яиц и полностью сливочного масла. У каждого декоратора есть свой любимец. Я лично считаю, что лучший вкус и текстурированный рецепт - это тот, который заставляет вас готовить сахар, добавлять во взбитые яйца и использовать фунты масла на партию.

Шоколадная глазурь / глазурь
Обожаю шоколадную глазурь! На самом деле я люблю все шоколадное. Это идеальная глазурь, чтобы покрыть ваш следующий домашний торт.

Заправки для фруктовых салатов

1-2-3 Заправка для фруктового салата
Заправка для фруктового салата 1-2-3 от более старшего Поваренная книга Бетти Крокер. Сочетание цитрусовых в заправке придает фруктам восхитительный вкус!

Заправка для бананового фруктового салата
Эта заправка для бананового фруктового салата очень освежает и к тому же низкокалорийна. Он очень легкий и подходит ко всем фруктам. Вам больше никогда не захочется приготовить фруктовый салат из консервов & # 8220yucky & # 8221!

Ру и Соус

Ру в стиле Луизианы и # 8211 Как приготовить Ру
Многие рецепты Нового Орлеана (акадский, креольский и кайюнский) начинаются с & # 8220 Сначала приготовьте ру & # 8221 Ру (произносится & # 8220roo & # 8221) обжаривают в смеси белой пшеничной муки и кулинарного жира (масла). или животный жир), который используется для загущения соусов, тушеных блюд и подливок. Ру служит основой для большинства рецептов гамбо, где требуется богатый, глубокий, сердечный вкус и текстура.

Приготовление идеального соуса из индейки
Советы и подсказки по приготовлению идеального соуса из индейки.

Молочный соус
Это единственная подливка, которую вы хотите использовать при приготовлении печенья с соусом. Прямо как мама делала!
Mom & # 8217s Печенье с соусом
Стейк с курицей
Жареный стейк по-деревенски

Подливка с красными глазами
Красные глаза - это маленькие пятнышки горячего жира, плавающие поверх этого соуса.

Джемы, желе, приправы и консервы

Базовое ягодно-фруктовое пюре
Простые базовые фруктовые пюре сочетают сладкий и терпкий баланс летних фруктов и позволяют использовать их в морсах, мороженом, шербетах, грантиасах и во всем, что вы, возможно, захотите их использовать.

Ежевичный джем
После того, как у моей дочери была первая успешная попытка приготовить малиновый джем, они решили заняться консервированием Blackberry Jam. Этот второй обход прошел для них более гладко, поскольку они вошли в канавку процесса консервирования. Усвоенный урок & # 8211 Чем больше вы консервируете, тем легче и удобнее будет консервировать каждый фрукт или овощ.

Ежевичное желе
Вы помните, как в детстве собирали свежую ежевику? Затем мама готовила домашний пирог с ежевикой и немного домашнего желе из ежевики. Так хорошо! По опыту я научился носить рубашку с длинными рукавами и перчатки, чтобы не поцарапать ежевику.

Cajun Chow Chow Relish
Сладкий, острый вкус маринованных нарезанных овощей. Вероятно, существует столько же разновидностей чау-чау, сколько южных поваров.

Цукаты из апельсиновой цедры
Эти восхитительные засахаренные апельсиновые корки станут долгожданным дополнением к любому праздничному меню, обрезке деревьев или даже подарочной упаковке.

Рецепт консервированной томатной сальсы и # 8211 Консервированная домашняя сальса
Узнайте, как правильно и безопасно приготовить домашнюю томатную сальсу. Сохранение собственной еды - очень приятный и полезный опыт. Если мы можем, можете и вы!

Морозильная камера Blackberry Jam
Благодаря изобилию свежей ежевики, мои дочери приготовили чудесное варенье из ежевики из морозильной камеры после полудня, собирая ягоды. Варенье из морозильной камеры легко изготовить и не требует приготовления на плите или помещения варенья на водяную баню для обработки.

Французский луковый мармелад & # 8211 Confit D & # 8217 Oignon
Это прекрасная приправа, которую можно использовать для различных видов мяса, птицы и рыбы или просто как намазку для бутербродов, хлеба и закусок. Также отлично подходит как часть сырного ассорти.

Желе из перца халапеньо
Этот замечательный рецепт принадлежит Брэду Болтону из Сан-Диего, Калифорния. Желе из халапеньо прекрасно сочетается со сливочным сыром и крекерами из трисквита! Он так красиво смотрится в красном и зеленом (для рождественских подарков в красивых баночках с желе).

Лавандовое желе
Это экзотическое и великолепно красивое желе из лаванды порадует ваши вкусовые рецепторы. На самом деле, вам обязательно понравится вкус! Его можно подавать необычным гарниром к мясу, например, к баранине или птице.

Новозеландский мятный соус
Побывав в Новой Зеландии и попробовав их замечательные блюда из баранины, я разработал этот рецепт мятного соуса. Очень просто в изготовлении и так хорошо! Отлично подходит для сервировки с бараниной.

Апельсиновый мармелад
Эта партия апельсинового мармелада получилась фантастической и подходит для тостов, поливания мороженым, блинов, французских тостов или для использования в заправках для салатов и маринадах.

Перада (грушевый сыр или грушевое желе)
Перада, долгое время считавшаяся деликатесом в иберийской и латинской культурах, прекрасно сочетается с такими сырами, как Манчего. Перада великолепно подается на сырной тарелке.

Консервированные лимоны & # 8211 Лимоны консервированные в соли
Что такое консервированные лимоны? Консервированный лимон - это лимон, который некоторое время вымачивали в лимонном соке и соли. При этом лимон теряет горький вкус и становится сладким.

Малиновый джем & # 8211 Как приготовить домашний малиновый джем
Снова наступило то время года - сезон малины! Что может быть лучше для сохранения аромата малины, чем приготовление домашнего малинового джема? Это называется консервирование лета в банке. Моя семья любит это угощение зимой.

Джем из лепестков роз
Наслаждайтесь этим чудесным джемом на следующем послеобеденном чаепитии.

Стилтон Блю Чиз Прикус
Подождите, пока вы не попробуете эту восхитительную сырную приправу!

Соусы из баранины

Лавандовое желе
Это экзотическое и великолепно красивое желе из лаванды порадует ваши вкусовые рецепторы. На самом деле, вам обязательно понравится вкус! Его можно подавать необычным гарниром к мясу, например, к баранине или птице.

Новозеландский мятный соус
Побывав в Новой Зеландии и попробовав их замечательные блюда из баранины, я разработал этот рецепт мятного соуса. Очень просто в изготовлении и так хорошо! Отлично подходит для сервировки с бараниной.

Острый соус из перца чили
Если вам нравятся смелые, острые перцы чили, вам понравится этот соус. У него не только красивый цвет, но и насыщенный аромат, который поразит ваши носки.

Майонез

Майонез Айоли
Прекрасно подается с рыбой-пашот и крабовыми лепешками.

Майонез & # 8211 Домашний майонез
По словам Джулии Чайлд, майонез - это то, что каждый повар должен уверенно и быстро приготовить по команде без малейшего колебания, потому что это одна из элементарных кулинарных процедур.

Майонез & # 8211 Домашний майонез с шампанским
Узнайте, как приготовить вкусный майонез в блендере.

Майонез & # 8211 Майонез из эстрагона
Прекрасно подается с рыбой-пашот и крабовыми лепешками.

Piment d & # 8217Espelette Майонезный соус
Это действительно потрясающий соус на основе майонеза. Мы пробовали его с гамбургерами, картофелем фри, овощами, рыбой, стейком на гриле, бутербродами и в качестве основы для винегрета. Это очень вкусно со всем!

Соусы для пасты

Сливочно-обжаренный чесночный соус
Этот соус такой вкусный! У этого соуса так много применений, например, с пастой, овощами и т. Д. Пусть ваше воображение будет вашим путеводителем с этим соусом.

Соус маринара
Это очень хороший базовый соус Маринара. Используя этот простой в приготовлении рецепт, вы легко сможете приготовить соус арраббиата.

Жареный в духовке томатный соус
Это идеальный вариант для последних сезонных помидоров. На самом деле это не рецепт, а скорее техника, которую я использую для приготовления этого замечательного томатного соуса, запеченного в духовке. Это очень простая техника, которую можно бесконечно изменять на свой вкус.

Топпинг из пармезана и азиаго
Это очень затягивает! Подавайте его как начинку для хлеба (кростини), засыпая макаронами, на запеченный картофель, ложкой на свежие нарезанные помидоры, как начинку для пиццы. Возможности безграничны.

Арахисовый соус
Арахисовый соус отлично сочетается только с приготовленными макаронами и семенами кунжута. Прекрасный вкус этого арахисового соуса сложно описать. Попробуйте, и вам понравится.

Простой базовый томатный соус (обезжиренный, низкокалорийный)
Этот базовый томатный соус можно использовать для спагетти, равиоли, куриного пармезана или всего, что вы хотите! Это очень быстро, очень легко приготовить и вкусно! Для ароматизации соуса можно добавить все, что угодно, от приправ до специй.

Соус для спагетти и # 8211 Идеальный соус для спагетти
Соус для спагетти - хороший продукт, который нужно научиться готовить. Как только вы узнаете основные ингредиенты и способы приготовления, вы сможете приготовить этот соус по памяти. По моему скромному мнению, лучшие вкусы в соусе для спагетти - это чеснок и вино.

Песто из сушеных на солнце помидоров, базилика и миндального ореха
Это очень ароматный вариант песто. использовать для приготовления пиццы, овощных пирогов, пасты, бутербродов, омлетов или добавления в супы в итальянском стиле.

Соусы Песто

Песто из базилика, лимона и орехов макадамия
Если вы выращиваете базилик в своем саду или можете купить его на фермерском рынке, приготовьте домашний песто. На рынках он намного превосходит коммерческий тип.

Песто из базилика & # 8211 Песто из итальянского базилика & # 8211 Песто алла геновес
Летом, когда кажется, что в моем саду всегда много базилика, я всегда готовлю этот восхитительный песто с базиликом.

Песто из базилика с фисташковыми орехами
Этот песто из базилика немного отличается тем, что я использовала фисташковые орехи. Вкус яркий и свежий для лета. Используйте его с пастой, жареной курицей или бараниной, сэндвичами, свежими овощами, пиццей и особенно со свежими созревшими в виноградной лозе помидорами.

Песто из сушеных на солнце помидоров, базилика и миндального ореха
Это очень ароматный вариант песто. использовать для приготовления пиццы, овощных пирогов, пасты, бутербродов, омлетов или добавления в супы в итальянском стиле.
Соленья

Маринованные овощи

Сладкие соленья округа Крейвен
Рецепты сладких солений округа Крейвен стали очень популярными среди поваров, посещающих мой веб-сайт.

Grand Mammy & # 8217s Carolina Sharps
Этим рецептом мне поделилась моя подруга Андра Кук из Роли, Северная Каролина. Рецепт также есть в нашей кулинарной книге под названием What & # 8217s Cooking America соавтором которого является Andra.

Маринованные армянские огурцы со свежим укропом
Я приготовила много рецептов маринованных огурцов с разными видами огурцов. Наша семья любит именно эту версию холодильника. Огурцы не только красивы, но и долго хранятся в холодильнике. Огурцы остаются хрустящими и с каждым днем ​​становятся все лучше на вкус.

Маринованная свекла
Этот рецепт от моей матери, Дороти Хагерман. Моя мама готовила их каждый год, когда в саду росла свежая свекла. Они любимица моего мужа.

Маринованная свекла в холодильнике
Поскольку я лично не люблю тратить время на обработку и консервирование овощей, я всегда хочу либо охлаждать, либо замораживать их. Это очень простой и вкусный способ приготовить маринованную свеклу. Мой муж их любит!

Маринованная свекла и яйца
Это старый португальский рецепт, который ее бабушка и дедушка и мать готовили, когда в саду росла свежая свекла. Они брали свежую свеклу с огорода и обрабатывали все собранное.

Сладкие маринованные банановые перцы Чили
Этот рецепт не требует водяной бани. Убедитесь, что банки плотно закрыты. Если один не запечатался, уберите его в холодильник. Он все равно засолится в течение двух недель. Использовать в течение двух месяцев.

Свиные соусы и подливы

Al & # 8217s Секретный соус
Великолепный барбекю и универсальный соус для соуса из свинины, свиных отбивных, ребрышек и курицы на гриле. Некоторые даже добавляют его в гамбургеры и стейки.

Соус для барбекю из ежевики
Вино, свежие фермерские продукты и дружба & # 8211 Могущественное сочетание для празднования 4 июля.

Ежевично-винный соус
Еще один замечательный соус, который подходит для свинины, птицы и говядины.

Соус для барбекю для виски Fireball
Моя дочь подумала, что соус для барбекю из виски с огненным шаром будет восхитительным на вкус для ребрышек. Она экспериментировала и придумала этот выдающийся рецепт соуса. Этот соус для виски с огненным шаром был настолько хорош, что все облизывали пальцы! Это определенный рецепт & # 822010 + & # 8221. Обратите внимание на ребрышки с глазурью из виски Fireball Baby Back, в которых использовался этот восхитительный соус.

Арахисовый соус
Арахисовый соус отлично сочетается только с приготовленными макаронами и семенами кунжута. Очень сложно описать чудесный вкус этого арахисового соуса. Попробуйте, и вам понравится.

Приправа для свинины
Мой зять Бен Веллер курит восхитительные свиные ребрышки для семейных праздников. Это его рецепт приправы для сухого втирания. Также обратите внимание на восхитительный бэби-спек от Ben & # 8217s Jalapeno Jerk Baby Back с ананасовым соусом для барбекю и ребрышки с глазурью из виски Fireball.

Подливка с красными глазами
Красные глаза - это маленькие пятнышки горячего жира, плавающие поверх этого соуса.

Соус для барбекю из корневого пива
Соус для барбекю из корневого пива имеет приятный сладкий и острый вкус, который является отличным соусом для блюд из свинины или курицы на гриле. Делает ребрышки спинки, которые идеально подходят для ужина-барбекю!

Пикантный горчичный соус
Мы с мужем любим использовать этот пикантный горчичный соус с нашим жареным мясом из свиной вырезки. Попробуйте.

Стилтон Блю Чиз Прикус
Этим выдающимся рецептом поделился со мной Киран Сенкевич из Портленда, штат Орегон. Киран - выдающийся повар, он подавал это превосходное блюдо с жареной копченой свиной вырезкой. Самостоятельно из него также получается прекрасный салат или закуска.

Соусы и подливы из птицы

Ежевично-винный соус
Еще один замечательный соус, который подходит для свинины, птицы и говядины.

Cajun Chow Chow Relish
Сладкий, острый вкус маринованных нарезанных овощей. Вероятно, существует столько же разновидностей чау-чау, сколько южных поваров.

Огуречный соус
Этим восхитительным рецептом и фотографией соуса из огурцов поделилась с моим кулинарным стилистом и фотографом Карен Каланчини из Реддинга, Калифорния. Этот соус отлично подходит к морепродуктам и птице.

Linda & # 8217s Соус Терияки
Это один из моих любимых рецептов. Я люблю жарить курицу с этим соусом терияки.

Приготовление идеального соуса из индейки
Советы и подсказки по приготовлению идеального соуса из индейки.

Молочный соус
Это единственная подливка, которую вы хотите использовать при приготовлении печенья с соусом. Прямо как мама делала! Ознакомьтесь с рецептом Mom & # 8217s печенья с соусом.

Арахисовый соус
Арахисовый соус отлично сочетается только с приготовленными макаронами и семенами кунжута. Также отлично подходит для курицы.

Юго-западный острый соус
При правильном приготовлении этот рецепт соуса дает соус медленного нагрева. Сначала вы можете подумать, что у него нет тепла, но будьте готовы к тому, что хотя бы немного специи медленно поразит ваше небо. Этот соус также отлично подходит для чипсов.

Индейка
Мое любимое занятие на следующее утро после Дня Благодарения - приготовить домашний бульон из индейки. Это так просто и так вкусно! Из бульона можно приготовить вкусный суп или заморозить впрок.

Куриный бульон & # 8211 Обычный куриный бульон
В этом быстром и легком рецепте домашнего куриного бульона используется приготовленная на гриле курица, чтобы сэкономить время и силы. Использовать купленную в супермаркете курицу-гриль - гораздо более простой и легкий способ приготовить домашний бульон. Вкус намного лучше, чем у упакованного или консервированного куриного бульона, который вы можете купить в местном продуктовом магазине. Вам понравится этот быстрый способ приготовления домашнего куриного бульона.

Заправки для салатов и винегреты

Авокадо Моджо Дрессинг
Это рецепт с очень низким содержанием жира, в котором авокадо обеспечивает здоровый жир для вашего тела, и, поскольку в нем нет молочных ингредиентов, его также можно отнести к веганскому. Ароматизаторы & # 8217 из апельсина, лайма и чеснока придают кубинское влияние, а халапе добавляет легкости!

Бальзамический винегрет
Это одна из моих любимых заправок для салатов! Это так легко сделать и так хорошо.

Бальзамический кленовый винегрет (обезжиренный, низкокалорийный и низкоуглеводный)
Добавление чистого кленового сиропа выводит этот винегрет на новый уровень.

Винегрет с базиликом (обезжиренный, низкокалорийный и низкоуглеводный)
Это превосходно подается со свежими помидорами из вашего сада.

Заправка для голубого сыра
Эта заправка из голубого сыра так хороша! Моему мужу это нравится! Используйте его в салатах, в соусе или на стейках.

Заправка для салата Цезарь (обезжиренная, низкокалорийная)
Мой самый любимый салат - салат «Цезарь». Ниже представлена ​​моя вкусная нежирная версия этого салата. Обещаю, что ваши гости никогда не заметят разницы! Я постоянно делаю эту нежирную версию. Я подавал его вместе с обедами на День Благодарения и Рождеством.

Классический малиновый винегрет
Добавление свежей или замороженной малины делает эту заправку исключительной!

Сливочно-горчичный соус
Эта заправка для салата просто декадентская с добавлением яиц. Я люблю подавать его с салатом ромэн. Также отлично подойдет к салату из шпината.

Dad & # 8217s Goop заправка для салата (обезжиренная)
Моя подруга Карен Каланчини из Реддинга, Калифорния, адаптировала и поделилась этим вкусным рецептом заправки для салата. Карен говорит: & # 8220 Это от моей хорошей подруги, и она говорит, что ему почти 60 лет, и что ее делал ее отец. Я создал эту обезжиренную версию, которую использую все время. Очень хорошо! & # 8221

Заправка для салата Everybody & # 8217s
Этим восхитительным рецептом заправки для салата мне поделилась Аллета Хьюстон. Аллета говорит: & # 8220 Мой друг дал мне этот рецепт, и он прекрасно сочетается с любым типом уксуса с травами. Это что-то вроде одежды во французском стиле. На это Рождество я добавила в эту заправку свой травяной уксус & # 8221.

Одежда Зеленой Богини
Одежда «Зеленая богиня» была создана в отеле Palace в Сан-Франциско (ныне «Шератон-Палас») в 1920-х годах.

Винегрет с лесным орехом
Масло лесного ореха действительно придает винегрету особенный вкус! Этот рецепт любимый моим мужем.

Медово-горчичный соус
Мой муж любит медово-горчичные заправки, и этот домашний вариант ему тоже очень нравится. Так легко сделать!

Заправка для горячего бекона
Эта острая заправка из бекона - классическая добавка к теплому картофельному салату или салатам из вяленой зелени. Попробуйте его также в качестве заправки к тушеным овощам.

Винегрет из можжевельника и ягод
Рецепт от шеф-повара Брюса Нафтали из ресторана Le Gourmand в Сиэтле, штат Вашингтон.

Лимонный винегрет
Это одна из моих любимых заправок для салатов. Я всегда готовлю винегрет. Это так легко сделать и так хорошо!

Апельсиновый бальзамический винегрет
Этот винегрет такой освежающий, его так легко приготовить, и он так хорош. Вам обязательно понравится это блюдо в салатах.

Гранатовый винягрет (обезжиренный, низкокалорийный и низкоуглеводный)
Еще одна отличная на вкус медленная, низкокалорийная и низкоуглеводная заправка для салатов - плюс вы получаете все преимущества граната.

Заправка из семян мака
Это лучшая заправка из маковых семян, которую вы когда-либо пробовали!

Заправка из семян мака 2
Этим восхитительным рецептом заправки для салата из маковых семян мне поделилась Карен Каланчини из Реддинга, Калифорния.

Кунжутно-дижонский винегрет с каперсами
Обратите внимание на этот совсем другой, но очень вкусный вариант медово-горчичного заправки.

Заправка Тысячи островов
Я служу этой замечательной заправке Тысячи островов с салатами, намазанными на бутерброды (особенно сэндвичи Рубена) и морепродуктами. Это так легко сделать и так хорошо!

Заправка с трюфельным маслом
Эта заправка для салата - прекрасное гастрономическое приключение. Трюфельное масло придает салатам новое значение, так как в запахе есть что-то, что заставляет вас отбросить вилку и съесть салат пальцами!

Вермонтский кленовый соус
Это прекрасная заправка для салата. Это одна из любимых заправок для салатов моей семьи, и она обязательно станет одной из ваших.

Сальса и гуакамоле

Авокадо Моджо Дрессинг или Дип
Эта фантастическая заправка была бы классифицирована как «сырая», поскольку в ней используются свежие, сырые ингредиенты (за исключением соли). Это рецепт с очень низким содержанием жира, в котором авокадо обеспечивает здоровый жир для вашего тела, и, поскольку в нем нет молочных ингредиентов, его также можно отнести к веганскому. Ароматизаторы & # 8217 из апельсина, лайма и чеснока придают кубинское влияние, а перец чили халапеньо добавляет легкости!

Бренда и # 8217s Рецепт сальсы
Это рецепты моей дочери. Сальса - это восхитительный сырный соус с кусочками томатов. Вы можете развить настоящую страсть к сальсе, поскольку она низкокалорийна и очень ароматна.

Салат с мясистым авокадо и # 8211 Салат с гуакамоле
Эта версия гуакамоле просто фантастическая! Мне очень нравится эта крупная версия по сравнению с пюре. Его можно подавать как закуску или салат с кукурузными или мучными лепешками.

Клюквенная сальса со сливочным сыром
Этим фантастическим рецептом мне поделилась Кэрол Райх из Хиллсборо, штат Орегон. Кэрол выиграла конкурс Dip Contest на радиошоу Satellite Sisters с этим выдающимся и к тому же красивым рецептом.

Хикама Сальса
Попробуйте эту очень необычную и вкусную сальсу!

Сальса из манго и черной фасоли
Замечательный рецепт сальсы. Также отлично сочетается с морепродуктами и рыбой.

Сальса из персика и авокадо
Этим рецептом мне поделилась моя подруга Карен Каланчини из Реддинга, Калифорния.

Жареный перец и сальса из авокадо
Рецепт от шеф-повара Сары Скотт из калифорнийской винодельни Роберта Мондави.

Жареный перец Чили и сальса Томатилло
Пламенная горячая сальса & # 8211 для тех, кто любит горячую сальсу! Так хорошо и так увлекательно!

Жареная лимонная сальса
Это необычный подход, позволяющий получить отличную приправу. Обжарка лимона смягчает его кислотность и добавляет нотку поджарки. Это отличный топпер для жареной или приготовленной на гриле курицы и рыбы.

Сальса Верде
Сальса верде для мексиканской кухни - это то же самое, что томатный соус для итальянской кухни. Чаще всего его используют в качестве соуса для чипсов, но также в качестве соуса к мясу.

Стилтон Блю Чиз Прикус
Этим выдающимся рецептом поделился со мной Киран Сенкевич из Портленда, штат Орегон. Киран - выдающийся повар, он подавал это превосходное блюдо с жареной копченой свиной вырезкой. Самостоятельно из него также получается прекрасный салат или закуска.

Сальса из тропических фруктов
Эта фруктовая сальса - восхитительное летнее угощение. Вы можете развить настоящую страсть к этой сальсе, поскольку она низкокалорийна и очень ароматна.

Соусы из морепродуктов

Соус Чили-Мята
Этот соус отлично подходит к морепродуктам. Перец чили придаст особый вкус морепродуктам.

Соус из кориандра и лайма
Соус из кориандра и лайма отлично подходит для любых морепродуктов. Нам нравится использовать его для приготовления тако с рыбой. Так легко сделать и так хорошо!

Коктейльный соус
Попробуйте этот соус с вашим следующим коктейлем из креветок.

Креольский соус тартар
Из файлов рецептов шеф-повара Роберта Хаммонда.

Огуречный соус
Этим восхитительным рецептом и фотографией соуса из огурцов поделилась с моим кулинарным стилистом и фотографом Карен Каланчини из Реддинга, Калифорния. Этот соус отлично подходит к морепродуктам и птице.

Соус Огуречно-Икорный
Очень изысканный соус, который хорошо сочетается как с копченым, так и с запеченным лососем.

Соус с укропом и горчицей
Замечательный горчичный соус с укропом действительно дополняет тонкий вкус лосося.

Укропный соус
Очень простой в приготовлении изысканный соус из укропа, который хорошо сочетается с любыми морепродуктами.

Домашний соус тартар
Вы никогда больше не купите соус тартар в магазине после того, как попробуете этот восхитительный и простой в приготовлении рецепт!

Лимонно-сметанный соус
Этот лимонный соус особенно хорош к лососю, но хорошо сочетается с любой рыбой или морепродуктами.

Соус Пино Гри-Дижон
Замечательный соус Дижон, который подойдет к любым морепродуктам или рыбе, которые вы хотите подать.

Сироп Пино Нуар
Уменьшив количество вина из пино нуар и добавив бальзамический уксус хорошего качества, получится замечательный соус для лосося.

Острый соус из перца чили
Если вам нравятся смелые, острые перцы чили, вам понравится этот соус. У него не только красивый цвет, но и насыщенный аромат, который поразит ваши носки.

Майонез с эстрагоном
Прекрасно подается с рыбой-пашот и крабовыми лепешками.

Заправка Тысячи островов
Я служу этой замечательной заправке Тысячи островов с салатами, намазанными на бутерброды (особенно сэндвичи Рубена) и морепродуктами. Это так легко сделать и так хорошо!

Трюфельно-луковый соус
Этот замечательный и эффектный рецепт отлично подойдет к любым видам рыбы-пашот (особенно к лососю).

Томатные соусы

Соус Арраббиата
Термин & # 8220arrabiata & # 8221 означает & # 8220angry & # 8221 на итальянском языке. Это томатный соус или соус маринара, приправленный перцем чили, чтобы сделать его острым.

Рецепт консервированной томатной сальсы и # 8211 Консервированная домашняя сальса
Узнайте, как правильно и безопасно приготовить домашнюю томатную сальсу. Сохранение собственной еды - очень приятный и полезный опыт. Если мы можем, можете и вы!

Соус маринара
Это очень хороший базовый соус Маринара.

Жареный в духовке свежий томатный соус
Это идеальный вариант для последних сезонных помидоров. На самом деле это не рецепт, а скорее техника, которую я использую для приготовления этого замечательного томатного соуса, запеченного в духовке. Это очень простая техника, которую можно бесконечно изменять на свой вкус.

Консервированный томатный соус, запеченный в духовке
Тоска по летним помидорам? Когда хорошие созревшие в лозе свежие помидоры не по сезону, используйте консервированные помидоры высшего качества и запекайте их в духовке. Удивительные вещи происходят с консервированными помидорами, когда вы их запекаете в духовке.

Простой базовый томатный соус
Этот базовый томатный соус можно использовать для спагетти, равиоли, куриного пармезана или всего, что вы хотите! Это очень быстро, очень легко приготовить и вкусно! Для ароматизации соуса можно добавить все, что угодно, от приправ до специй.

Медленно обжаренные или запеченные помидоры
Их можно подавать на хрустящем хлебе с небольшим количеством оливкового масла или в качестве гарнира. Этот препарат - долгожданное облегчение от консервирования всех этих помидоров или использования вяленых на солнце. & # 8221 Вы также можете съесть эти & # 8220as-is & # 8221 из духовки, они просто фантастические.

Соус для спагетти и # 8211 Идеальный соус для спагетти
Соус для спагетти - хороший продукт, который нужно научиться готовить. Как только вы узнаете основные ингредиенты и способы приготовления, вы сможете приготовить этот соус по памяти. По моему скромному мнению, лучшие вкусы в соусе для спагетти - это чеснок и вино.

Узнайте все о бальзамическом уксусе. Как покупать, как готовить с бальзамическим уксусом и как использовать бальзамический уксус.

Сохранение соусов горячими:

Горячие соусы можно хранить в пароварке над горячей водой.

Голландский и другие соусы на основе яиц следует держать над теплой водой, иначе они станут жидкими или творожистыми.
ПОДСКАЗКА: Я держу соусы теплыми в небольшом термосе. Так я могу согреть их пару часов. Вы также можете приготовить соус и путешествовать с ним.


Альтернативы Freezing It

Если замораживание оставшихся спагетти не кажется вам таким приятным, не волнуйтесь! Есть много других способов израсходовать остатки еды.

Если вы еще не смешали соус и лапшу, почему бы не смешать лапшу с небольшим количеством масла, сыра или оливкового масла и добавить травы? Вы можете съесть простую вегетарианскую пасту или даже добавить немного бекона или курицы для придания вкуса.

Еще один семейный фаворит - запеканка из спагетти. По сути, это спагетти, но с добавлением сыра! Вы выложите такие ингредиенты, как рикотта и сыр моцарелла, с лапшой и соусом, а затем запекаете. На самом деле это что-то вроде лазаньи!

Я не пробовал, но даже слышал о людях, которые готовят оставшуюся пиццу со спагетти. Все, что вам нужно, это несколько яиц и немного сыра пармезан, чтобы приготовить блюдо, похожее на пирог, за которое просто невозможно умереть. Вот рецепт.

Есть также рецепты таких вещей, как оставшиеся фриттаты со спагетти, оладьи и даже кексы.

Проявите творческий подход! Вам не надоедает есть оставшиеся спагетти десять вечеров подряд, когда есть множество других вариантов, которые вы можете попробовать.

Что вам больше всего нравится делать с оставшимися спагетти?

последнее обновление: 05.03.2020, Ребекка Уайт

Городская девочка учится делать приусадебное хозяйство на акре земли в сельской местности. Жена и мать четверых детей, обучающаяся на дому. Наслаждаться жизнью и всем, что связано с самодостаточной жизнью.


Как разморозить и слить замороженный шпинат:

1 Достаньте замороженный шпинат из упаковки и поместите его в миску, подходящую для микроволновой печи.

2 Готовьте в микроволновой печи в течение 2–3 минут или до тех пор, пока шпинат не станет мягким и шпинат не перестанет быть глыбой льда.

3. Положите шпинат на стопку из трех бумажных полотенец и оберните им шпинат.

4. Выдавите из шпината воду. Убедитесь, что вы делаете это над раковиной и действительно подкладываете мышцы, чтобы выжать из шпината всю воду.

Мне очень нравится жареный по этому рецепту лук. Они придают всему блюду немного более пикантный вкус. Кроме того, подрумянившийся лук, покрытый сверху, придает забавную хрустящую текстуру пасте. Если в вашей семье есть кто-то, кто просто отказывается есть лук (я слышал об этих людях, к счастью, ни один из них не живет в моем доме), вы можете полностью отказаться от них или просто посыпать несколько тарелок в качестве гарнира.


9 простых соусов для пасты, приготовленных в медленном огне, чтобы продержаться всю неделю

Этот урок действительно изменил мой способ приготовления макарон. По сути, это учит вас не совсем по рецепту, а делать это на ощупь. http://theitaliandishblog.com/importe.

Что касается фрикаделек из баранины, как человека, который ненавидит баранину, я бы сказал, что лучший способ сделать его мягким - это использовать как можно более постное мясо (большая часть баранины находится в жире) и смешать его с говяжьим фаршем.

Нажав на, вы будете рекомендовать этот комментарий другим.

какую часть барашка ты посоветуешь? я могу измельчить это сам.

Я правда не знаю. Я действительно ненавижу баранину. Может быть, у других появятся идеи.

Я делаю тесто для макарон в своем FP, что для некоторых является кощунством, но отлично работает. Базовый рецепт Хазана - это мука из 1 сорта C и 2 больших яйца. Обычно люди удерживают часть муки, а затем, если она становится слишком сухой, вы можете добавить капли воды. Я настоящий новичок, когда дело касается макаронных изделий, но они всегда были съедобными :)

Я люблю баранину, но никогда не делала тефтели. Вы искали здесь? Похоже, я их видел.

Присоединиться к разговору! Зарегистрируйтесь, чтобы комментировать сообщения и комментарии пользователей

Как с роликами, так и с экструзионным устройством вы работаете с двумя типами макаронных изделий. Валики делают свежие листы макаронных изделий, а затем нарезают их на разную ширину в зависимости от вашего использования. Затем свежие листы макарон нарезаются на разную ширину, например, листы феттучини, тальятелле или лазаньи. Основные ингредиенты - универсальная мука или итальянская мука «100» и яйца. В первой книге Марселлы Хазан хорошо работает пропорция.
Приспособление для экструзии, которое работает с мясорубкой, позволяет производить формованные макаронные изделия, такие как пенне, ригатони, и длинные макароны, такие как спагетти и лингвини, которые мы ассоциируем с сушеными макаронами. Ингредиенты: манная крупа (может быть частично манная крупа, частично универсальная) и вода. Я обнаружил, что использование экструзионных машин является проблемой, и предпочитаю покупать хорошую сушеную пасту. Нужно добиться правильной консистенции теста, чтобы оно не застряло в матрице. Я бы следовал рецепту, который прилагается к насадке, а затем играл бы с пропорциями.

Здесь мне нужно небольшое пояснение.

В чем причина использования манной крупы в спагетти .. лингин .. макарони, а не в тесте для приготовления лазаньи и феттуцина?

Это вопрос предпочтений?

Какая будет разница во вкусе?

я собираюсь использовать этот рецепт (ниже)

также .. я видел те решетки для макаронных изделий, чтобы сушить макароны .. это необходимо?

как долго им нужно сохнуть?

1,5 стакана итальянской муки 00 или небеленой универсальной муки
Минимум 2 яйца (я всегда добавляю еще пару яиц или яичных желтков, чтобы сделать его более насыщенным - это необязательно)

это составляет около 5-6 порций

ох, и я наткнулся на это на манную крупу

2 стакана универсальной муки
2 стакана манной муки
1 щепотка соли
6 больших яиц
2 столовые ложки оливкового масла

Для полного описания макаронных изделий требуется книга и многое другое. Короче говоря, в Италии есть два основных типа макаронных изделий: свежие макаронные изделия изготавливаются из небеленой универсальной муки или муки «100», которая из мягкой пшеницы имеет более мягкую и нежную консистенцию. Сушеные макаронные изделия изготавливаются из твердых сортов твердой пшеницы (манной крупы) с добавлением воды и имеют более прочную консистенцию. Второй тип всегда производится на заводах. Географически северные итальянцы, по крайней мере, Эмилия-Романья и север, едят в основном свежую пасту, а южные итальянцы - сушеные. Конечно, это обобщение, так как спагетти и другая сушеная паста становятся все более популярными на севере. Экструдированные сушеные макаронные изделия в Италии изготавливаются на заводе, а не дома. Для меня домашняя экструзионная машина - это просто гаджет, и я никогда не видел, чтобы она хорошо работала с кем-либо, кто ее использовал. А паста никогда не бывает так хороша, как хороший импортный бренд. Еще одно обобщение: использование двух разных макарон зависит от соуса. Для крепкого соуса лучше использовать сушеную пасту, чем спагетти с фрикадельками. Сливочный или легкий соус хорошо сочетается со свежей пастой. Что касается вкусовых качеств, то, конечно, есть и другие свежие макароны, более насыщенные и нежные на вкус, в которых действительно можно попробовать манную крупу в сушеных макаронах. Один не обязательно лучше другого, это предпочтения и их использование.
Ваш рецепт свежей пасты, состоящей только из муки и 2 яиц, подойдет (если вы хотите использовать больше яичных желтков, используйте 1 целое яйцо и 2 яичных желтка, иначе макароны будут слишком влажными), но из него не получится 5-6 порций. Из него получится не более 4 порций для примо и, вероятно, 2 порции хорошего размера для основного приема пищи. Про второй я не знаю, так как не использую манную крупу для свежих макарон. Хотя это выглядит нормально.

Из козлятины также получаются отличные фрикадельки (местные свежие фрикадельки - Indus Market-Berkeley), но вы должны добавить немного жира, иначе они слишком сухие.


Этот рецепт - прекрасная вегетарианская альтернатива классическому воскресному болоньезу, и на вкус он такой же восхитительный. Он полон полезных питательных веществ и полон выдающегося вкуса. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина, и его очень просто приготовить. И что еще лучше, это то, что цветная капуста имеет структуру, настолько похожую на мясной фарш, что вы вряд ли сможете найти разницу.

Если вы ищете вкусную, простую и сытную еду на будний вечер, этот богатый рецепт идеально подойдет вам. Это ароматное вегетарианское блюдо, богатое белком и полезными волокнами. Кроме того, этот рецепт очень легко приготовить, ведь на его приготовление и подачу уходит меньше часа!


Как изменить рецепты

Помимо изменения продуктов, купленных в магазине, вы можете легко уменьшить сладость и соленость блюд, когда готовите дома. Уменьшите количество сахара в рецепте наполовину или на треть, и вы, вероятно, никогда не заметите, что конечный продукт не такой сладкий.

Клиника Майо предлагает добавить экстракты ванили и миндаля, а также мускатный орех, корицу, гвоздику и душистый перец для придания сладости. Чтобы усилить ощущение сладости, удвойте количество корицы или ванили, указанное в рецепте.

MedlinePlus рекомендует заменять сахар в рецептах несладким яблочным пюре. Кроме того, вместо сахара в овсянку добавьте имбирь или аналогичные специи.

Точно так же уменьшите вдвое количество соли при приготовлении салатов, супов и основных блюд, рекомендует клиника Майо. Уменьшите вдвое количество соли в рецептах для выпечки, в которых не используются дрожжи. В рецептах с дрожжами уменьшение содержания соли может оказаться нецелесообразным, потому что для правильного действия разрыхлителя дрожжей требуется немного соли.


Эти домашние рецепты соуса для барбекю настолько хороши и просты, но тоже

До свидания, соус барбекю в бутылках. У вас есть серьезная конкуренция с этими ароматными рецептами домашнего соуса для барбекю, которые содержат ингредиенты, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой и холодильнике. Украшайте курицу, свинину, ребра и многое другое в наших лучших рецептах соуса для барбекю и готовьтесь к восторженным отзывам.

Как глазурь на торте или начинка на пицце, лучший соус для барбекю может превратить основной компонент вашего рецепта в отличный. Если вы намазываете их на ребра, смешиваете ли вы с тушеной свининой или курицей, или используете в качестве соуса для пиццы с курицей BBQ на вынос, эти домашние рецепты соуса BBQ созданы для того, чтобы поднять ваш вкус на новый уровень. Вместо этого попробуйте эти приправы своими руками. И не думайте, что эти соусы предназначены только для летнего приготовления на гриле & # x2014, вы можете использовать их круглый год, независимо от способа приготовления.