Последние рецепты

Идеальные яйца вкрутую

Идеальные яйца вкрутую


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ингредиенты

  • 12 яиц среднего размера
  • холодная вода
  • щепотка соли

Направления

На плите выложите 12 яиц в большую кастрюлю.

Залейте холодной водой ровно столько, чтобы покрыть верхушки яиц. Посыпьте солью. Нагрейте сковороду на среднем огне, пока вода не закипит.

Как только яйца закипят, снимите с огня и оставьте их в горячей воде на 15 минут, плотно накрыв крышкой. Замените горячую воду холодной водой и дайте ей достичь комнатной температуры. Очистите их в воде, и пленка не прилипнет к яйцам. Они каждый раз выходят идеально!


Идеальный рецепт вареных яиц

Узнайте, как легко приготовить абсолютно идеальные яйца вкрутую, используя мои надежные процедуры, которые каждый раз дают безупречные результаты.

Мы всерьез кладем яйца вкрутую практически во все. Иногда мы добавляем его в салаты, иногда в тосты. Если вы ищете идеи, как их использовать, обязательно посмотрите мой салат с бритой брюссельской капустой или тост с авокадо.


Используйте холодные яйца прямо из холодильника и выбирайте яйца, срок годности которых ближе к концу, если они у вас есть. Как правило, чем старше яйцо, тем легче его очистить.

По возможности используйте достаточно большую кастрюлю, чтобы яйца оставались одним слоем.

Оставьте яйца в ледяной бане как минимум на 10 минут, чтобы они могли полностью остыть и легко очистить их. Вместо этого вы можете поместить их под проточную холодную воду, но без холодного шока от ледяной ванны вам будет труднее чистить их, особенно если яйца такие свежие, как наши.

Этот рецепт был разработан для больших яиц, поэтому вам может потребоваться отрегулировать время приготовления на минуту или две, если вы используете яйца другого размера.


* PointsPlus® и SmartPoints® рассчитаны Simple Nourished Living. Не одобрены Weight Watchers International, Inc. Все ингредиенты рецепта, за исключением необязательных, включены в оценку питательной ценности. Значения SmartPoints® рассчитываются БЕЗ продуктов ZeroPoint каждого плана (зеленый план, синий план, фиолетовый план) с использованием конструктора рецептов WW.

Марта - основатель и главный автор контента Simple-Nourished-Living.

Давняя цель в жизни WW, она стремится найти баланс между своей любовью к еде и желанием оставаться стройной, наслаждаясь жизнью и помогая другим делать то же самое.

Я большая поклонница мультиварки и призналась, что увлекается кулинарными книгами, когда она не экспериментирует на кухне, вы, вероятно, найдете Марту на ее коврике для йоги.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Когда вы покупаете что-то по одной из моих ссылок на Amazon или по другим (партнерским ссылкам), я получаю небольшую комиссию, которая помогает поддерживать этот сайт. Спасибо за покупку!

Подпишитесь, чтобы получить: 10 лучших рецептов читателей

10 самых популярных рецептов (PDF) о простом питании + еженедельная поддержка по электронной почте с советами и легкими здоровыми рецептами, которых больше нигде не найти!

Спасибо! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы получить бесплатную электронную книгу от Simple Nourished Living - 7 секретов успешного следящего за весом. Не забудьте добавить [email & # 160protected] в качестве надежного отправителя в свое электронное письмо.


Как приготовить идеальные яйца вкрутую

Рецепт яиц, сваренных вкрутую. Советы, как сварить яйца, чтобы они всегда выходили идеально.

Рецепт яиц, сваренных вкрутую. Советы, как сварить яйца, чтобы они всегда выходили идеально.

Залейте яйца водой в кастрюле.

Заполните кастрюлю примерно на четверть холодной водой. Выложите яйца одним слоем на дно кастрюли. Добавьте еще воды, чтобы яйца были покрыты как минимум на пару сантиметров воды.

Чем больше яиц находится в сковороде, тем больше воды у вас должно быть над яйцами. 6 яиц должны быть закрыты как минимум на дюйм, от 7 до 12 яиц, 2 дюйма.

Нагрейте кастрюлю на сильном огне и доведите воду до полного кипения.

Добавление чайной ложки уксуса в воду может помочь предотвратить вытекание яичных белков, если яйцо треснет во время приготовления. Также некоторые люди считают, что добавление 1/2 чайной ложки соли в воду помогает предотвратить растрескивание, а также облегчает очистку яиц.

Выключите огонь, поставьте сковороду на горячую плиту, накройте крышкой и дайте постоять 10-12 минут.

Если у вас плита такого типа, которая не сохраняет тепло при выключении, вы можете снизить температуру до минимума, варить на медленном огне в течение минуты, а затем выключить ее.

В зависимости от того, как приготовлены яйца вкрутую, яйца должны быть приготовлены за 10–12 минут. Тем не менее, в зависимости от вашей высоты, формы сковороды, размера яиц, соотношения воды и яиц это может занять несколько минут.

Или, если вы хотите, чтобы яйца были приготовлены не полностью, это может занять на несколько минут меньше. Когда вы найдете время, которое подходит вам, с учетом ваших предпочтений, типов яиц, которые вы покупаете, ваших кастрюль, плиты и среды для приготовления пищи, придерживайтесь его.

Если я готовлю большую партию яиц, через 10 минут я пожертвую одно яйцо, чтобы проверить степень готовности, вытащив его ложкой, пропитав холодной водой и разрезав. Если этого недостаточно, на мой вкус, я приготовлю другие яйца еще пару минут.

Я также считаю, что таким методом очень сложно пережарить яйца. Я могу оставить яйца накрытыми до 15-18 минут, чтобы яйца не переварились.

Процедите воду из кастрюли и облейте яйца холодной водой, чтобы быстро охладить их и предотвратить дальнейшее приготовление.

Или, если вы готовите большую партию яиц, переложите их шумовкой в ​​большую миску с ледяной водой.

Я считаю, что легче всего чистить яйца под проточной водой.

Лучше всего хранить сваренные вкрутую яйца в закрытом контейнере в холодильнике. Яйца могут выделять запах в холодильнике, поэтому лучше держать их закрытыми.

Их нужно есть в течение 5 дней.

Этот метод хорош тем, что даже если вы забудете и яйца будут лежать в воде на несколько минут дольше, чем вы планировали, они все равно будут в порядке.

Некоторым людям нравятся менее или более прожаренные яйца, чем другим. Если вы хотите, чтобы яйца оставались полупрозрачными в центре, дайте им просочиться в горячую воду всего на 6 минут или около того.


Почему у нас крашеные яйца ассоциируются с Пасхой?

Хотя мы часто дарим детям цветные пластиковые пасхальные яйца с конфетами внутри, самая старая известная пасхальная традиция - использовать окрашенные и крашеные куриные яйца. В то время как яйца долгое время считались традиционным символом плодородия и возрождения, в христианстве пасхальные яйца символизируют пустую гробницу Иисуса, из которой Иисус был воскрешен. Одна древняя традиция включала окрашивание пасхальных яиц в красный цвет в память о крови Христа, пролитой во время его распятия.


Как сварить яйца вкрутую, чтобы они легко очистились?

На самом деле все сводится к яйцам & mdash, а не обязательно к методу & mdash, который вы используете. Чем старше яйцо, тем легче его очистить. Для достижения наилучших результатов используйте яйца возрастом от 7 до 10 дней. Гарольд МакГи в О еде и кулинарии, объясняет, что «трудное отшелушивание характерно для свежих яиц с относительно низким pH белка, который каким-то образом заставляет белок прилипать к внутренней оболочке скорлупы сильнее, чем он сам с собой». Так что, если у вас в холодильнике только дюжина свежих продуктов, Гарольд МакГи предлагает добавить в воду 1/2 чайной ложки пищевой соды, которая повысит уровень pH и, возможно, облегчит их очистку.


Уловки Жака Пепена для приготовления лучших яиц, сваренных вкрутую

Два совета Китчн обнаружил в книге Жака Пепена дело с яйцами, сваренными вкрутую. Первый совет - как их приготовить, а второй - как разбить яйца, чтобы их было легче очистить. Чтобы приготовить идеальное сваренное вкрутую яйцо, Пепин предлагает начать с того, что проколите более округлый конец яйца канцелярской кнопкой, то есть той стороной, на дне которой находится воздушный карман. Это позволяет снять некоторую часть давления с яйца, когда вы бросаете его в кипящую воду для приготовления. Китчн утверждает, что вы даже увидите пузырьки воздуха, выходящие из крошечной дыры, как только она войдет в воду. Чтобы легко очистить сваренные вкрутую яйца, Пепин хорошо встряхивает яйца после того, как они слились после приготовления, чтобы они начали трескаться от удара о стенку кастрюли, в которой они находятся.

Китчн также поделился неожиданным советом и предложением рецепта, как превратить сваренные вкрутую яйца из мягких в блюдо, достойное их собственного места за обеденным столом. В своей кулинарной книге Пепен приводит рецепт блюда, которое он назвал Яйцо Жанетт в честь своей матери. Для этого Пепен обжаривает яйца вкрутую, а затем поливает их горчичным винегретом, чтобы получилось простое, но удивительное блюдо.


Советы, как облегчить очистку яиц, отваренных вкрутую

Используйте более старые яйца: держите яйца в холодильнике как минимум на неделю, чтобы они считались «постаревшими». Они потеряли влагу, и более свежее яйцо будет иметь тенденцию «накапливаться» на скорлупе еще немного.

Используйте ледяную ванну для яиц сразу после этого, чтобы остановить процесс приготовления яиц и помочь ослабить мембрану на яйце, которая прилипла к скорлупе.

Убеждаться Не кладите холодное яйцо в горячую воду как это & ​​# 8217 заставит яйцо треснуть


Ингредиенты

Метод

Заполните кастрюлю примерно на четверть холодной водой. Выложите яйца одним слоем на дно кастрюли. Добавьте еще воды, чтобы яйца были покрыты как минимум на пару сантиметров воды.

Чем больше яиц находится в кастрюле, тем больше воды у вас должно быть над яйцами. 6 яиц должны быть закрыты как минимум на дюйм, от 7 до 12 яиц, 2 дюйма.

Добавление чайной ложки уксуса в воду может помочь предотвратить вытекание яичных белков, если яйцо треснет во время приготовления. Также некоторые люди считают, что добавление 1/2 чайной ложки соли в воду помогает предотвратить растрескивание, а также облегчает очистку яиц.

Если у вас плита такого типа, которая не сохраняет тепло при выключении, вы можете снизить температуру до минимума, варить на медленном огне в течение минуты, а затем выключить ее.

В зависимости от того, как приготовлены яйца вкрутую, яйца должны быть приготовлены за 10–12 минут. Тем не менее, в зависимости от вашей высоты, формы сковороды, размера яиц, соотношения воды и яиц, это может занять несколько минут.

Или, если вы хотите, чтобы яйца были приготовлены не полностью, это может занять на несколько минут меньше. Когда вы найдете время, которое подходит вам, с учетом ваших предпочтений, типов яиц, которые вы покупаете, ваших кастрюль, плиты и среды для приготовления пищи, придерживайтесь его.

Если я готовлю большую партию яиц, через 10 минут я пожертвую одно яйцо, чтобы проверить степень готовности, вытащив его ложкой, пропитав холодной водой и разрезав. Если этого недостаточно, на мой вкус, я приготовлю другие яйца еще пару минут.

Я также считаю, что таким методом очень сложно пережарить яйца. Я могу оставить яйца накрытыми до 15-18 минут, чтобы яйца не переварились.

Или, если вы готовите большую партию яиц, переложите их шумовкой в ​​большую миску с ледяной водой.

Я считаю, что легче всего чистить яйца под проточной водой.

Лучше всего хранить сваренные вкрутую яйца в закрытом контейнере в холодильнике. Яйца могут выделять запах в холодильнике, поэтому лучше держать их закрытыми.

Их нужно есть в течение 5 дней.

Этот метод хорош тем, что даже если вы забудете и яйца будут лежать в воде на несколько минут дольше, чем вы планировали, они все равно будут в порядке.

Некоторым людям нравятся менее или более прожаренные яйца, чем другим. Если вы хотите, чтобы яйца оставались полупрозрачными в центре, дайте им просочиться в горячую воду всего на 6 минут или около того.


Смотреть видео: Cum poti curata mai rapid un ou fiert 2 metode (May 2022).


Комментарии:

  1. Somhairle

    Я имею в виду, что ты не прав. Введите, мы обсудим. Напишите мне в личку, мы справимся с этим.

  2. JoJogul

    Прошу прощения, но мне нужно совсем другое. Кто еще что может сказать?

  3. Mabon

    Жаль, что сейчас не могу выразить - вынужден уйти. Но вернусь - обязательно напишу, что думаю по этому вопросу.

  4. Columbo

    Это резерв, ни больше, ни меньше



Напишите сообщение