Последние рецепты

Рецепт печенья из белого шоколада и клюквы

Рецепт печенья из белого шоколада и клюквы

  • Рецепты
  • Тип блюда
  • Печенье и печенье
  • Печенье
  • Шоколадное печенье
  • Печенье из белого шоколада

Это не обычные куки! Чипсы из белого шоколада, сушеная клюква и немного бренди делают их по-настоящему особенными. Сделайте их для тех, кого вы знаете, и оцените их!

28 человек сделали это

ИнгредиентыДелает: 24 печенья

  • 115 г сливочного масла, размягченного
  • 110 г мягкого светло-коричневого сахара
  • 100 г сахарной пудры
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка бренди или по вкусу
  • 190 г простой муки
  • 1/2 чайной ложки гидрокарбоната соды
  • 140 г чипсов из белого шоколада
  • 120 г сушеной клюквы

МетодПодготовка: 15 минут ›Готовка: 10 минут› Готово через: 25 минут

  1. Разогрейте духовку до 190 C / газ. 5. Смажьте жиром 2 или 3 противня.
  2. Взбейте сливочное масло, коричневый сахар и сахарную пудру в миске до получения однородной массы. Вбить яйцо и бренди. Соедините муку и гидрокарбонат соды; вмешайте в масляную смесь. Смешайте кусочки белого шоколада и клюкву. Выложите ложкой на подготовленные противни.
  3. Выпекать в разогретой духовке 8-10 минут. Для достижения наилучших результатов вынимайте печенье, пока оно еще мягкое. Дайте остыть в течение 1 минуты на противнях, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(1335)

Обзоры на английском языке (1051)

ТАНЯ ДЖО

Я готовлю этот рецепт уже 3 года, и все их любят. Я всегда использовал ванильный экстракт вместо бренди и использовал 3/4 стакана клюквы, когда у меня не было чашки, а они все еще были восхитительны и выглядели красиво. Я с нетерпением жду возможности сделать их снова для обмена офисными файлами cookie в этом году.-27 ноября 2005 г.

автор: TIFFANYGO24

Я купила на распродаже свежую клюкву перед Днем благодарения. Не хотелось делать клюквенный соус (скучно) и я нашла этот рецепт. Это требует сушеной клюквы, я использовал свежую, я промыл их и положил в стеклянную посуду при 250 градусах на 5-10 минут, чтобы они стали мягче. Потом аккуратно сложила их в тесто в самом конце !! Я взял их на день благодарения, они ушли еще до того, как кто-нибудь сел обедать. Клюква открылась тебе во рту. Абсолютно лучшее печенье, которое я когда-либо делал или ел !!! - 10 декабря 2002 г.

автор: ESKMom

Одно из моих любимых печенек! Только несколько изменений и комментариев: вы должны использовать бренди или другую альтернативу (Capt Morgan тоже подойдет, как предложил один рецензент). Это делает его особенным. Я всегда удваиваю рецепт и уменьшаю количество сахара до 3/4 стакана белого и коричневого сахара. Я также использую маржерин (не могу поверить, что это не масло) и добавляю коробку пудинга со вкусом чизкейка. Готовьте, как предложила Диана, пока не станет почти коричневым, и оставьте на противне для печенья (я использую керамогранит) на 3-5 минут. Они будут восхитительны! Я не могу сказать вам, высохнут ли они на следующий день, так как некоторые предполагают, что наши б / у никогда не хранятся так долго! Кстати, тесто застывает красиво. Я просто бросаю его на противень своим «совком» и замораживаю. Выпекая замороженные, положите их на противень, когда разогреете духовку, и они будут готовы к выпечке, когда духовка будет готова.-18 июля 2005 г.


Печенье из белого шоколада с клюквой

1) Размягчите масло в микроволновке - убедитесь, что оно только размягчилось, а не растаяло!

Совет: мне нравится использовать масло и масло - это то, что сделала моя мама Одри! Вы можете сделать то или иное, и просто удвоить количество того, которое вы используете

Совет: по возможности используйте электрический миксер. Лучше всего кухонный помощник, но с ним подойдет любой электрический миксер. Таким образом ингредиенты смешиваются гораздо более равномерно.

2) Добавьте сливочное масло, масло, сахар и коричневый сахар в электрический миксер и перемешивайте, пока все ингредиенты не смешаются и смесь не станет однородной.

3) Добавьте в смесь: 1 большое яйцо, чистый ванильный экстракт, соль и пищевую соду. Кратко перемешайте, чтобы раствориться.
Совет: убедитесь, что это чистый экстракт ванили, а не имитация ванили. Чистый экстракт ванили стоит дополнительных затрат, так как он имеет огромное значение для вкуса.

4) Добавьте муку и овес в миксер и перемешивайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.

5) Добавьте стружку из белого шоколада и сушеную клюкву и убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны.

6) Выложите лопаткой для мороженого на несмазанный противень и выпекайте при 350 градусах до золотистого цвета. Время выпекания зависит от духовки, но составляет примерно 13 минут.

Выход - 15 печенья - с помощью лопатки для мороженого диаметром 2 дюйма и глубиной 1 дюйм. Каждое печенье весит около 1,5-1,6 унции.

Совет: использование лопатки для мороженого, чтобы положить печенье на противень, - это маленький секрет приготовления однородного красивого печенья. Вы можете использовать маленькую лопатку для мини-печенья или большую для печенья большего размера. Так они выглядят очень профессионально!

Совет: я думаю, что лучшие противни для печенья - это те, которые темнее по цвету и имеют кромку. Кажется, что печенье готовится на этих листах лучше, чем на плоских листах.

Совет: использование пергаментной бумаги - это личный выбор. Прекрасно, если вам не нужно мыть сковороды после выпечки!


Мягкое и жевательное печенье с клюквой из белого шоколада

Рождество не за горами, и это одно из моих любимых времен года из-за всех конфет, помадки и печенья. Итак, сегодня я начинаю праздничную выпечку с этого легкого клюквенного печенья из белого шоколада.

Основа этого теста для печенья та же, что я использовал для других рецептов печенья, и оно никогда не подводит. Это печенье всегда идеально запекается и остается мягким и жевательным в течение нескольких дней. Вы можете даже добавить нарезанные орехи пекан или фисташки в это тесто для печенья.

Кроме того, насколько празднично это печенье с сушеной клюквой и стружкой из белого шоколада? Они станут прекрасным дополнением к вашему подносу с праздничным печеньем!

Как приготовить клюквенное печенье из белого шоколада

Это печенье так же просто, как смешать ваши влажные и сухие ингредиенты по отдельности, объединить их, а затем добавить свои смеси. Давайте разберем ингредиенты для этого простого печенья:

  • Масло сливочное: Я всегда использую несоленое масло в своих рецептах печенья, потому что количество соли в соленом масле может сильно различаться в зависимости от марки. Если у вас под рукой есть только соленое масло, просто уменьшите количество соли в рецепте с 1 чайной ложки до 1/2 чайной ложки.
  • Сахар: Я использую смесь коричневого сахара и сахарного песка во всех своих рецептах печенья. Коричневый сахар увлажняет тесто для печенья и делает печенье более жевательным!
  • Яйца и экстракт ванили: Для этого рецепта вам понадобятся 2 больших яйца комнатной температуры и немного чистого ванильного экстракта (паста из ванильных бобов тоже подойдет!).
  • Сухие ингредиенты: Сухие ингредиенты представляют собой простую смесь универсальной муки, пищевой соды и соли. Когда дело доходит до муки, важно, чтобы она была налита ложкой в ​​мерный стакан, а затем выровнялась тыльной стороной ножа. Вы можете найти мой пост, объясняющий, как разравнивать и разравнивать муку ложкой.
  • Клюква и чипсы из белого шоколада: В этом печенье я использовала подслащенную сушеную клюкву и стружку из белого шоколада. Я люблю оставлять сушеную клюкву и стружку из белого шоколада и вдавливать их в верхнюю часть печенья после того, как они вынутся из духовки. Не стесняйтесь нарезать свой любимый орех и смешать с ним!

Еще одна важная вещь, лучше всего охлаждать тесто для печенья. Почему? Если ваше масло слишком теплое, когда печенье отправляется в духовку, оно будет распространяться безумно. Если вы охладите тесто для печенья, масло станет холодным, и печенье станет намного гуще.

Я считаю, что два часа - идеальное время, чтобы полностью остудить тесто, чтобы печенье не растекалось слишком сильно. Вы даже можете приготовить тесто для печенья накануне, а на следующий день просто испечь печенье.

Хотите идеально круглое печенье? Как только печенье выходит из духовки, я люблю ложкой придумывать печенье и делать его красивыми и круглыми. Вы должны сделать этот шаг, как только они выйдут из духовки, так как печенье теплое и его будет намного легче придать форму!


Ингредиенты, которые вам понадобятся

2020: 12 ДНЕЙ РОЖДЕСТВЕНСКОГО ПЕЧЕНЬЯ

12 рождественских печений, которые вам понравятся, ПЛЮС бонусные советы по выпечке и ДВА дополнительных рецепта, которых вы не найдете в этом блоге! Смотрите ВСЕ мои кулинарные книги здесь!

Получите поваренную книгу рождественского печенья! ТОЛЬКО 9,97 $ !!


Печенье из белого шоколада с клюквой

Что касается печенья, я лично большой поклонник печенья, в котором есть идеальный баланс сладости. Эти белые шоколадные печенья с клюквой просто идеальны. Кислота сушеной клюквы добавляет забавный компонент вкуса и замечательно балансирует сладость чипсов из белого шоколада.

Кроме того, мне нравится, насколько красивы эти печенья для праздничного сезона. Благодаря белому и клюквенному цвету некоторые красивые печенья можно подавать на большом блюде на День Благодарения и Рождество.

Несмотря на то, что это может быть не ваше традиционное печенье с шоколадной крошкой или печенье с арахисовым маслом, я обещаю, что вашей семье и друзьям понравится это вкусное печенье.

И хотя я обычно делаю их чаще всего в праздничные месяцы, они легко успокаиваются и замерзают, когда вы их испытываете. На самом деле, у меня сейчас в морозильной камере есть партия теста, готовая к выпечке, когда возникает желание!

Мягкое белое шоколадное печенье с клюквой

Это печенье из белого шоколада с клюквой, честно говоря, не может быть более простым в приготовлении, и самое сложное - дождаться, пока ваше тесто остынет, прежде чем его запечь. Ниже я дал несколько полезных советов, как сделать так, чтобы ваши куки получались потрясающими!

Советы по приготовлению печенья с клюквой из белого шоколада

  • Используйте масло комнатной температуры и яйца & ndash Это хорошее эмпирическое правило для любого рецепта выпечки, но при использовании ингредиентов комнатной температуры будет намного легче смешивать и смешивать.
  • Охладите тесто & ndash Это одно из тех тесто для печенья, которое вы хотите обязательно поставить в холодильник перед выпечкой. Я рекомендую дать тесту остыть как минимум на 1,5 часа, прежде чем собирать шарики с помощью этой ложки для печенья.
  • Используйте пергаментную бумагу / коврик для выпечки & ndash Я рекомендую использовать пергаментную бумагу или силиконовый коврик для выпечки, чтобы выпекать ровно и без лишних хлопот убирать.
  • Добавьте чипсы из белого шоколада / клюкву в верх & ndash Если вы хотите, чтобы ваше печенье выглядело очень красиво, вы можете добавить несколько кусочков белого шоколада и сушеную клюкву в верхнюю часть каждого печенья перед выпечкой.
  • Интересные идеи для смешивания & ndash Я сохранил эти печенья довольно простыми, потому что они, честно говоря, не нуждаются ни в чем другом, но если вы хотите, вы всегда можете поиграть с ароматами и добавить орехи, заменить молоко или темный шоколад на белый или добавить немного овса для дополнительной текстуры.
  • Храните оставшееся печенье при комнатной температуре & ndash Это печенье отлично хранится при комнатной температуре в герметичном контейнере до 1 недели.

Как заморозить куки (испеченные и невыпеченные)

Чтобы заморозить это печенье после выпечки, дайте ему полностью остыть, а затем поместите его в герметичный контейнер или безопасный пакет для морозильной камеры. Они будут оставаться свежими до 3 месяцев, их можно легко разморозить при комнатной температуре или разогреть при размораживании в микроволновой печи.

Чтобы заморозить это печенье перед выпечкой, просто нарежьте из теста шарики и поместите на противень в морозильную камеру на 1 час. Затем переложите их в герметичный контейнер или безопасный пакет для морозильной камеры, пока они не будут готовы к выпечке. Это печенье можно выпекать прямо из морозильной камеры, но, возможно, вам придется добавить еще 1-2 минуты к времени выпекания.


Рецепт печенья из белого шоколада с клюквой

Клюквенное печенье из белого шоколада и вкус Рождества!


  • 1 палка | & frac12 Cup | 113 г сливочного масла
  • & # 8532 Чашка | 130 г коричневого сахара
  • & # 8531 Чашка | 65 г белого сахара-песка
  • 1 яйцо
  • & frac12 ч. л. ванили
  • 1 & # 8532 Чашки | 190 г муки
  • и frac12 ч.л. пищевой соды
  • 1 чашка белого шоколада
  • & frac12 Чашка сушеной клюквы
  1. Взбейте сливочное масло и сахар в миске среднего размера. Добавьте яйцо и ваниль.
  2. Добавьте в миску муку и пищевую соду и перемешайте деревянной ложкой, пока мука почти не смешается.
  3. Добавьте белый шоколад и клюкву и сложите тесто для печенья, пока оно полностью не смешается.
  4. Раскатайте шарики из теста для печенья размером 1 столовую ложку на противне, оставив место для растекания печенья, и запекайте в духовке при 180 ° C | 350F в течение 8-9 минут или пока края не начнут подрумяниваться.

Сколько печенья дает этот рецепт?

Понедельник, 2 декабря 2019 г.

Какого размера эта мерная ложка для клюквенного печенья из белого шоколада?

Рецепты от Карины

Привет, я Карина! Я профессионально обученный шеф-повар, фотограф еды и любитель создавать рецепты! Еда, готовка и выпечка - моя страсть, время, проведенное на кухне, - мое любимое занятие. Здесь я делюсь всем, от классики до новых интересных вкусов, так что присоединяйтесь!


Печенье из белого шоколада с клюквой

Присоединяйтесь к клубу рецептов Splenda и получайте вкусные рецепты и советы по выпечке прямо на ваш почтовый ящик.

& copy Heartland Consumer Products 1996-2021 | Кармел, штат Индиана, США. Все права защищены. Этот сайт опубликован компанией Heartland Food Products Group, LLC, которая несет полную ответственность за его содержание. Он предназначен для посетителей из США. Вопросы или комментарии? Позвоните по бесплатному телефону 1-800-777-5363 или нажмите здесь для обслуживания клиентов. Этот сайт содержит ссылки на веб-сайты, на которые наша Политика конфиденциальности не распространяется. Мы рекомендуем вам читать Политику конфиденциальности каждого посещаемого вами веб-сайта.

Обзор конфиденциальности

Необходимые файлы cookie абсолютно необходимы для правильной работы веб-сайта. В эту категорию входят только файлы cookie, которые обеспечивают основные функции и функции безопасности веб-сайта. Эти файлы cookie не хранят никакой личной информации.

Любые файлы cookie, которые могут не быть особенно необходимыми для работы веб-сайта и используются специально для сбора личных данных пользователей с помощью аналитики, рекламы и другого встроенного содержимого, называются ненужными файлами cookie. Перед запуском этих файлов cookie на вашем веб-сайте необходимо получить согласие пользователя.


Ингредиенты

  • 2 стакана универсальной муки
  • 3/4 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 3/4 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
  • 1/2 стакана светло-коричневого сахара
  • 1/3 стакана сахарного песка
  • 2 больших яйца
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1 стакан несладкой сушеной клюквы
  • 2 плитки белого шоколада (4 унции), нарезанные

Разогрейте духовку до 350 ° F с решеткой в ​​верхнем положении. Выложите 3 противня отложенным пергаментной бумагой. Взбейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в отставленной средней миске.

Сливочное масло, коричневый сахар и сахарный песок взбить миксером на средней скорости до легкого и пушистого состояния около 3 минут. Добавьте яйца и ваниль, пока не смешаются, примерно 1 минуту. Уменьшите скорость миксера до минимума, постепенно добавляйте мучную смесь, взбивая, пока она не смешается, около 1 минуты. Добавьте клюкву и белый шоколад. Накройте тесто охлажденным до тех пор, пока тесто не станет гладким и не станет липким, примерно 1 час.

С помощью ложки для печенья на 2 столовые ложки выкладывайте тесто на подготовленные противни на расстоянии 2 дюйма друг от друга. (Всего у вас около двух дюжин печенья.) Выпекайте печенье, по одному противню за раз, в предварительно разогретой духовке, пока края не станут слегка коричневыми, от 10 до 12 минут на партию. Дайте печенье остыть на противне 10 минут, переложите на решетку и дайте полностью остыть, примерно 15 минут.


Здесь важны ингредиенты комнатной температуры. Если взбить масло или сливочный сыр, пока он еще холодный, у вас получатся комочки. Маслу и сливочному сыру требуется 15-30 минут, чтобы нагреться до комнатной температуры, но если вы забыли достать их, вы можете сделать несколько вещей, чтобы ускорить процесс.

  • Для быстрого размягчения сливочного сыра выньте его из фольги и нагрейте в микроволновой печи примерно 20 секунд.
  • Чтобы смягчить масло, нарежьте его на более мелкие кусочки. Затем дайте ему постоять пару минут. Или поместите палочку масла в пластиковый пакет с застежкой-молнией и немного разгладьте его скалкой. Это позволит маслу нагреться до комнатной температуры за 1-2 минуты. (Не нагревайте масло в микроволновой печи, чтобы оно стало мягче.)

Клюквенно-апельсиновые белые шоколадные капли

Когда не хватает времени, взбейте это легкое печенье в одну миску. Клюква и белый шоколад поют в идеальной гармонии, орехи придают хрустящий, поджаренный оттенок, а апельсин добавляет свой собственный идеально дополняющий аромат.

Ингредиенты

  • 16 столовых ложек (227 г) несоленого сливочного масла при комнатной температуре, не менее 65 ° F
  • 1 стакан (213 г) коричневого сахара в упаковке
  • 3/4 стакана (149 г) сахарного песка
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1/8 чайной ложки апельсинового масла (от 4 до 5 капель) или тертой цедры 1 среднего апельсина
  • 1 большое яйцо
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки порошка эспрессо, по желанию
  • 2 3/4 стакана (330 г) небеленой универсальной муки King Arthur
  • 1 1/2 стакана (216 г) кусочков белого шоколада или 1 1/2 стакана (255 г) чипсов белого шоколада
  • 1 1/2 стакана (191 г) сушеной клюквы
  • 1 стакан (113 г) нарезанных орехов пекан или грецких орехов
  • сверхмелкозернистая соль для присыпки сверху, по желанию

Инструкции

Разогрейте духовку до 375 ° F. Слегка смажьте (или выровняйте пергаментом) два противня.

Смешайте очень мягкое сливочное масло с сахаром, солью, ванилью и апельсиновым маслом, взбивая до однородности.

Добавьте яйцо и взбивайте до однородной массы.

Добавьте пищевую соду, порошок эспрессо и муку, перемешивая до однородной массы. Что случилось с порошком эспрессо? Это печенье, как правило, граничит с чрезмерно сладким, порошок эспрессо немного снижает сладость, не добавляя при этом никакого собственного вкуса.

Добавьте кусочки или чипсы, клюкву и орехи.

Выложите столовые ложки теста с горкой (здесь хорошо подойдет ложка для печенья) на подготовленные противни. Слегка надавив пальцами, разровняйте по дискам. Слегка посыпьте мелкой солью, чтобы сбалансировать сладость печенья.

Выпекайте печенье от 12 до 14 минут, пока дно и края не подрумянятся, а верхняя часть не подрумянится или вообще не подрумянится.

Выньте печенье из духовки, дайте ему постоять на сковороде 5 минут, затем поставьте на решетку, чтобы полностью остыть.