Последние рецепты

Продовольственный альманах: пятница, 29 марта 2013 г.

Продовольственный альманах: пятница, 29 марта 2013 г.



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Соблюдения
это Хорошая пятница, вспоминая самую печально известную казнь всех времен. И, скорее всего, день, когда в Америке едят больше всего морепродуктов.

Сегодняшний вкус
Это Неделя дикого риса. Дикий рис действительно дикий, но на самом деле это не рис. Хотя сейчас его культивируют, это растение в точности такое, как коренные американцы веками находили его на болотах в Миннесоте. Когда вы его едите, становится очевидным его отношение к настоящему рису. У него ореховый вкус, больше похожий на овсяный или ячменный, чем на рис. Но на самом деле у него есть собственный вкус. Чаще всего его подают с дичью, и на протяжении десятилетий любой ресторан, где подавали утку, подавал ее с диким рисом. Чаще всего дикий рис в ресторане сочетают с обычным рисом по обычной причине: дикий рис очень дорогой. Готовится быстро - всего минут двадцать в пароварке.

Некоторые источники утверждают, что сегодня Национальный день лимонно-шифонового торта. Шифоновые пирожные - это американское изобретение, они получают легкую пористую консистенцию, добавляя в тесто взбитые яичные белки. Зевать.

Газеттер для гурманов
Уголок фасоли, Мэн находится примерно в тридцати милях к северо-западу от столицы штата Огаста. Это чисто сельскохозяйственная территория, хотя деревья растут на многих акрах ранее пахотных земель. Если вы захотите съесть фасоль, вы будете разочарованы количеством ресторанов быстрого питания и китайских ресторанов, которые вам придется пройти, прежде чем приехать в Soup For You, расположенный в шести милях от Фармингтона.

Наука в еде
Биолог Чарльз Элтон родился сегодня в 1900 году. Он был первым, кто использовал термин пищевая цепочка, описывая глубокие взаимозависимые отношения между растениями и животными в природе, и насколько эти отношения важны для всего живого. Он думал об этом как о потоке энергии, когда растения берут энергию от солнца для производства пищи для травоядных, которая затем становится пищей для плотоядных (чтобы значительно упростить пищевую цепочку).

Съедобный словарь
винный камень, п. -Битартрат калия, естественный побочный продукт виноделия, винный камень - это слабокислый порошок, применение которого на удивление разнообразно. Чаще всего его используют - хотя вы можете не знать о его присутствии - в смеси с другими порошками. Он содержится в некоторых видах разрыхлителя, чтобы снять газообразующий эффект пищевой соды. Это сладкое и низкое, чтобы нейтрализовать горечь сахарина. В его сольных выступлениях винный камень, добавленный к яичным белкам, облегчает их превращение в густую пену для безе. Паста из воды и зубного камня может полировать металлы. Вы могли встретить крем из зубного камня на копытах. Если вы когда-нибудь видели то, что выглядит как стеклянная крошка на дне бутылки с вином или кристаллы на нижней стороне пробки, вы видели не порошковый винный камень. Это элемент самого виноградного сока, который иногда выпадает в осадок, особенно если вино хранится в охлажденном виде в течение длительного времени.

Правило ловкого ужина № 233:
Блюда с красочными названиями делятся на две категории: вкусные и ужасные. Промежуточного нет. Сам факт того, что у него необычное название, говорит о том, что блюдо обладает большим вкусом.

Еда на войне
В этот день в 1943 году - прямо в разгар Второй мировой войны -мясо, сыр и масло стали нормировать В Соединенных Штатах. Недельный рацион мяса на человека составлял 28 унций. Тогда это было труднее, чем сейчас, потому что тогда американская диета была больше основана на мясе. Большой процент американцев в настоящее время по своему выбору ест гораздо меньше, чем 28 унций мяса в неделю. Едоки морепродуктов хорошо себя чувствовали при нормировании. Рыбу и моллюсков никогда не нормировали, хотя их было меньше.

Корни креольской кулинарии
Адриан де Паугер высадился в 1721 году в месте, которое впоследствии станет Новым Орлеаном. Он изложил первоначальный план улиц Французского квартала. За его усилия он назвал его именем улицу в Мариньи. Любопытством грубого макета его рисунка является записка, указывающая на квартал Роял между улицами Конти и Сент-Луис. Там написано: «Здесь хороший, но дорогой завтрак».

Анналы безалкогольных напитков
Сегодня, в 1886 году, аптекарь Джон С. Пембертон начал рекламировать новый тонизирующий мозг и интеллектуальный напиток (как он его называл), сделанный из орехов кола и содержащий предшественник кокаина. Он назвал это Кока-Кола. Он не заработал на этом много денег, потому что до того, как этот продукт стал действительно популярным, Пембертон продал формулу Асе Кэндлер, который был гением маркетинга.

Старый кухонный мудрец Сез:
Если вы добавляете кока-колу или что-то подобное в рецепт, вы можете делать это просто для того, чтобы сказать: «О, да, я готовлю глазурь для ветчины с корневым пивом».

Музыка, чтобы поесть с вашим мужчиной
Сегодня в 1918 году актриса и блюзовая певица. Перл Бейли был рожден. «Я не люблю говорить, что моя кухня - религиозное место, - сказала она, - но я бы сказала, что если бы я была жрицей вуду, я бы проводила там свои ритуалы». Жемчужина Мэй была частой артисткой в ​​Голубой комнате старого отеля Fairmont. В ее честь отель назвал в ее честь свой круглосуточный ресторан. Ресторан пережил свое имя на несколько лет, но в итоге закрылся. После того, как подразделение Hilton Waldorf-Astoria приобрело старый Fairmont и переименовало его в The Roosevelt, место, где когда-то находился ресторан Бейли, было передано шеф-повару Джону Бешу, который открыл там свой новый итальянский ресторан Domenica.

Слова для еды
«История еды так же важна, как и церковь в стиле барокко. Правительства должны признавать культурное наследие и защищать традиционные продукты питания. Сыр так же достоин сохранения, как и здание шестнадцатого века» -Карло Петрини, основатель движения Слоу Фуд.

Слова для питья
«Популярность, как я всегда думал, уместно сравнить с кокеткой - чем больше ты ухаживаешь за ней, тем больше она склонна уклоняться от твоих объятий».Джон Тайлер, десятый президент США, родился сегодня в 1790 году.


Кофейный мусс

Этот рецепт взят из очень старой поваренной книги, принадлежавшей моей свекрови. книга называется «Майтуриба». Оригинальный рецепт очень маленький и предполагает использование 1/5 яйца, чего я никогда не встречал ни в одной другой кулинарной книге. Я сделал оригинальный рецепт х5, пропорциями я поделюсь с вами сегодня.

В Lido, самом популярном ресторане в стиле кафетерия в Латвии, с множеством традиционных латвийских блюд, это десерт, который нам нравится. Он подается в красивой десертной чашке, на дно налитой ķiselis из красной смородины (что-то вроде сгущенного сока), а сверху - квадратом. Ням!

250 г. крем
100 г. молоко или сливки (сегодня я использовала все сливки, потому что молока у меня не было)
1 яйцо
75 г. сахар
10-20 г. кофе
10 г. желатин.
Ваниль (сегодня я использовала ваниль, вычищенную)

Метод: (Может быть, это неверно, но я так и сделал, и это сработало. Надеюсь, если это сработает для вас, вы можете найти другие рецепты в Интернете для других направлений)


20 марта пятница

Всякий раз, когда нам выпадает привилегия есть хлеб, который дает Иисус, мы, как и Руфь, удовлетворяемся полной и сладкой трапезой. Когда Иисус является хозяином, ни один гость не уходит из-за стола пустым. Наша голова удовлетворена драгоценной истиной, которую открывает Христос, наше сердце удовлетворено Иисусом, как совершенно прекрасным объектом привязанности, когда наша надежда удовлетворена, для кого мы на небесах, кроме Иисуса? и наше желание удовлетворено, ибо чего мы можем желать большего, чем «познать Христа и быть найденными в Нем?»

Иисус наполняет нашу совесть до тех пор, пока она не станет совершенным миром, наше суждение с убеждением в достоверности Его учений, наша память воспоминаниями о том, что он сделал, и наше воображение с перспективами того, что ему еще предстоит сделать. Как Руфь «хватило и ушла», так и с нами. У нас были глубокие набеги, мы думали, что сможем принять всего Христа, но когда мы сделали все, что в наших силах, нам пришлось оставить огромный остаток. Мы сели за стол любви Господа и сказали: «Ничто, кроме бесконечности, никогда не может удовлетворить меня. Я такой великий грешник, что у меня должно быть бесконечное достоинство, чтобы смыть свой грех», но мы избавились от нашего греха. , и обнаружили, что есть заслуги, которых нужно сэкономить, мы утолили голод на празднике священной любви, и обнаружили, что духовной пищи осталось в избытке.

В Слове Божьем есть некоторые сладости, которыми мы еще не наслаждались и которые мы вынуждены отложить на некоторое время, потому что мы подобны ученикам, которым Иисус сказал: «Еще многое имею сказать вам, но вы теперь не могу их выносить ». Да, есть милости, к которым мы не достигли мест общения, более близких ко Христу, которых мы не достигли, и высот общения, которых наши ноги не достигли. На каждом пиршестве любви остается много корзин осколков. Возвеличим щедрость нашего славного Вооза.


Семья Sweatman

В прошлом году на Пасху я испекла этот торт с кроличьей задницей, и несколько друзей спрашивали об этом в этом году. Кажется, я не могу найти запись об этом в своем архиве, поэтому я проведу вас через это сейчас!

Хочешь верь, хочешь нет . Я полностью раскритиковал этот торт. У меня не было инструкций, когда я его делал. Я просто видел его фотографии от других людей.

  • 1 коробка смеси для торта (любой вкус)
  • Приготовленная партия пюре из сливочного крема (или любой любимой глазури)
  • 4 пакета XL Kit Kats
  • Пасхальные M & ampMs
  • Готовая помадка (либо магазинная помадка Wilton, либо домашняя помадка из зефира)
  • Кокосовая стружка (необязательно, но я думаю, что это так мило)
  • Розовый и зеленый пищевой краситель

6 комментариев:

В этом году я решила попробовать приготовить торт с кроликом от Тони, потому что в прошлом году он был слишком милым!
Это было очень просто, и я не пекарь, но готовить это было так весело.
Я никогда не связывалась с помадкой, и это было так весело лепить задницу моей зайки!
Я обнаружил только один недостаток, я случайно сломал набор комплектов, поэтому вместо того, чтобы бежать в магазин за новыми, я их "приклеил"
Снова покрываем глазурью, и лента закрывает разрыв !!
Надеюсь, ты найдешь время, чтобы сделать это и повеселиться так же, как и я.
Спасибо, Тоня, что поделилась !!

Так рада, что это сработало для тебя, Кини! Спасибо за совет по ремонту Kit Kats :)

Спасибо за эту чудесную идею. Определенно легче сделать Bunny Bottom, чем Bunny Face!

Выглядит великолепно, не могу дождаться, чтобы "попытаться" это сделать в этом году, пожелайте мне удачи!

Я согласен с повторным использованием масляных ванн и тому подобного, но пластик начинает изнашиваться, поэтому я использую их только несколько раз. Если у вас есть большие контейнеры для йогурта и такие, вы можете пожертвовать их на программу школы или лагеря искусств.

Я делаю этот торт последние несколько лет, но никогда с кроличьим дном. ТАК МИЛЫЙ и будет отличным дополнением. Пожелай мне удачи :)))))


Старомодные яйца с пряностями

Я считаю вареные яйца старомодной едой для пикника. Еда, которую я ожидал найти на встрече семьи моей бабушки, где средний возраст был выше 60 лет. Несмотря на то, что это безумие, она остается неизменным фаворитом.

Каждый раз, когда я собираюсь приготовить яйца с пряностями, я достаю верную учебную книгу рецептов, которую получила от мамы. Это был ее учебник, когда она преподавала домоводство. Поговорим о старой школе.

Холодная вода для яиц, сваренных вкрутую

  1. Положите яйца в кастрюлю и полностью залейте холодной водой.
  2. Быстро доведите воду до кипения, затем снимите с огня.
  3. Накройте сковороду и дайте постоять 10-12 минут.
    12 минут идеально подходят для моих очень больших яиц.
  4. Наполните другую миску кубиками льда и холодной водой и переложите приготовленные яйца в холодную воду.
    Я использую шумовку, поэтому не переливаю горячую воду, а затем кладу холодную миску в холодильник.

Очистить яйца может быть болью, наверное, это моя наименее любимая часть приготовления яиц с пряностями. НО, немедленный перевод в холодную воду помогает скорлупе отделиться и облегчает их шелушение. Обычно я использую метод «тап, треск и катание» ладонью. Однако я вижу, что есть множество вариантов, в том числе парень, который выдувает яйца из скорлупы!

После того, как яйца будут очищены, пора переходить к дьявольскому делу. Вы когда-нибудь задумывались, почему они & # 8217 называются & # 8220deviled & # 8221? Ответ не так увлекателен, как вы могли подумать.


26 Марта 2013г., Вторник

Ottijiet tal-gunglien (Кунжутное данкерс)

Ингредиенты

Сок апельсина
Молоко и семена кунжута для украшения

Метод

Насыпьте в миску муку, разрыхлитель, масло и сахарную пудру и перемешайте втиранием до тех пор, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари. Добавьте цедру апельсина и лимона, жареный анис, яйца и апельсиновый сок и сформируйте тесто.

На присыпанной мукой поверхности нарежьте тесто на кусочки размером с грецкий орех. Раскатайте в форме карандаша и сформируйте форму «восьмерки». Хорошо сожмите концы вместе.

Окуните восьмерку в молоко, а затем положите на тарелку с семенами кунжута, чтобы покрыть верхнюю часть печенья.

Сфинег тал-Инкова

Sfineg tal-Incova (Жареные во фритюре шарики из анчоуса)

Ингредиенты

Тесто для пиццы
Филе анчоусов

Есть несколько способов приготовить sfineg. Они традиционно продаются во время аренды на Мальте, очень простые, но очень вкусные. Традиционно, согласно «Рецептам с Мальты», опубликованным в 1972 году, из муки, разрыхлителя и воды готовили жидкое тесто, которое оставляли на час. Затем в это густое тесто обмакивали кусочки анчоусов и обжаривали во фритюре.

Более быструю версию можно приготовить из купленного в магазине теста для пиццы (однако большая часть аутентичности будет потеряна, потому что, как вы можете видеть, в оригинальном рецепте в тесте не используются дрожжи).

Используя покупное тесто для пиццы, вы можете скатать шарики размером с грецкий орех, нафаршировать анчоусы сбоку и обжарить во фритюре.

В качестве альтернативы, если вы делаете домашнее тесто для пиццы, вы можете замесить кусочки анчоусов в тесте и просто так его обжарить.


Продовольственный альманах: пятница, 29 марта 2013 г. - рецепты

еще одна потрясающая находка на Pinterest! Это действительно лучший кукурузный хлеб! Или торт. или кукурузный хлеб. Я не знаю какой. Он очень сладкий, поэтому время от времени готовить его - настоящее удовольствие. У нас было это с моим перцем чили с двумя бобами индейки, но я также ел его в течение следующих нескольких дней, когда мне хотелось чего-нибудь сладкого.

1 коробка желтой смеси для торта (я использовала Duncan Hines Butter Golden)
вода, масло или масло и яйца (из указаний на коробке - минус 1 яйцо, если использовала то, что использовала я)

Разогрейте духовку до 350 градусов. Сбрызните форму для выпечки 9x13 дюймов антипригарным кулинарным спреем. Начните с кукурузного хлеба, смешав все ингредиенты с растительным маслом. После этого добавьте яйца и молоко. Отложите в сторону. Сделайте смесь для торта в соответствии с инструкциями на упаковке в большая миска для смешивания. Соедините две смеси вместе и вылейте в кастрюлю 9x13 дюймов. Выпекайте около 30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Нарезать квадратами.


Продовольственный альманах: пятница, 29 марта 2013 г. - рецепты

Идеальные яйца вкрутую:
Не недоварен, не сушен, не зеленеет вокруг желтка, легко очищается!

Выложите яйца из холодильника одним слоем в большую суповую кастрюлю. Полностью залейте яйца водой и на сильном огне доведите до кипения. Когда вода закипит, убавьте огонь до среднего и варите 10 минут. Шумовкой переложите яйца на дуршлаг в раковину. Дайте горячим яйцам постоять около 20 минут. Если они все еще слишком горячие, смойте их холодной водой.

Используя теплые сваренные вкрутую яйца, раскрасьте скорлупу цветными мелками по желанию. Удалите крупные кусочки воска сухой кистью, чтобы получить чистый вид.

Рисуйте на яичной скорлупе вокруг воска, но не поверх него, используя пищевые ручки для письма.

Приготовьте одноразовые стаканы на 1/2–2/3 воды, добавив примерно 10 капель жидкого пищевого красителя. Добавьте в жидкость столовую ложку белого уксуса, чтобы цвет окрашенных яиц усилился.

Осторожно опустите в жидкость яйца по одному. Замочите их на несколько секунд для бледных цветов и на несколько минут для ярких. Вы можете добавить больше пищевого красителя после окрашивания яиц, если цвет для вас недостаточно яркий.

Вы можете придать выразительность вашим рисункам, добавив восковой мелок после того, как они покрасили. Вы также можете создать гладкий рисунок с помощью воска, раскрасив его по-настоящему густым и расплавив кончиком пистолета для горячего клея.


Сражайтесь пятница, 29 марта

Добро пожаловать в очередную пятницу Fight Back! Сегодня мы собираем еще одну коллекцию рецептов, советов, анекдотов и свидетельств участников Real Food Revolution.

Кто они? Да ведь они - Отступники Еды. Вы знаете, кто вы & # 8212 любите ЕДИНСТВЕННУЮ (устойчивую, органическую, местную и этическую) еду, традиционную еду, первобытную еду, НАСТОЯЩУЮ еду, список можно продолжить. Я верю, что, объединившись, наше влияние может возрасти, и мы сможем изменить способ питания Америки (и индустриального мира)!

Если вы хотите участвовать, но не знаете, как, пожалуйста, прочтите эти инструкции о том, как будет работать Fight Back Friday.

Пожалуйста, будьте вежливы и используйте свои ЛУЧШИЕ карнавальные манеры в блоге! По крайней мере, это означает, что вы должны помнить о двух наиболее важных вещах, которые вы можете сделать:

  1. Поделитесь актуальным сообщение из вашего блога с нами с помощью виджета McLinky, расположенного ниже (не делайте ссылки на домашнюю страницу вашего блога # 8217s).
  2. В ваш сообщение, обязательно дайте ссылку на этот пост (не домашняя страница Food Renegade), чтобы ваши читатели могли получить доступ ко всей информации и поддержке, которыми мы будем делиться.

Пожалуйста, также не стесняйтесь используйте любой из баннеров ниже сохраняя изображение на рабочий стол, а затем загружая его на свой сервер. (Вам не нужно их использовать, но они есть для вас!)

Если у вас нет блога, но вы хотите присоединиться к беседе, вы можете оставляйте свои комментарии ниже!


Макароны и сырный проект

Я получил эту партитуру на книжной распродаже в публичной библиотеке. Будучи большим поклонником детских книг Таши Тюдор и ее прекрасного мира, воссозданного с помощью ее прекрасных историй и милых иллюстраций, я очень хотел попробовать это. Эта поваренная книга полна уютных стандартов и удобной еды, поэтому, конечно же, появляются макароны с сыром. Я был немного удивлен использованием крекеров Ritz и Velveeta, а также немного взволнован. Большинство рецептов, которые я готовлю, относятся к категории пуристов, поэтому я с нетерпением ждал возможности попробовать что-то другое. У нас никогда не было Velveeta в детстве, поэтому я не привык готовить с ней, но если вы игнорируете пластичную текстуру, готовить с ней весело и добавляет определенную глубину вкуса, когда присутствуют другие сыры.

Это было так легко и хорошо, что я обязательно сделаю это снова.

2 стакана макарон до локтя
5 ч несоленого сливочного масла
1/4 стакана небеленой муки
2 стакана молока
1 чашка острого сыра чеддер, тертого
соль и перец
4 унции Velveeta, нарезанные кубиками
1/2 крошки крекера Ritz для посыпки

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и смажьте маслом неглубокую форму для выпечки объемом 1 1/2 литра.
Варить макароны в кипящей воде до готовности. Слейте воду, пока готовите сливочный соус.
В большой кастрюле растопите 4 т масла, затем взбейте муку и добавьте молоко. Размешайте смесь, пока она не загустеет, затем добавьте сыр чеддер и перемешайте, пока он не растает. Приправить солью и перцем. Разрежьте Velveeta на кусочки по 0,5 дюйма и добавьте в белый соус, но не позволяйте ему полностью растаять. Выложите высушенные макароны в подготовленную форму для запекания, полейте сырным соусом и аккуратно перемешайте. Сверху обильно посыпьте раскрошенными крекерами Ritz и полейте оставшимся сливочным маслом. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20-25 минут, пока не подрумянится и не начнет пузыриться.


Смотреть видео: 6 августа День Бориса и Глеба. Что строго запрещено делать 6 августа. Народные традиции и приметы (August 2022).